五谷杂粮五行分类——综合

合集下载

五谷杂粮的“五谷”是什么

五谷：粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

“五谷杂粮”指的是什么？

所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种。

谈到均衡膳食，我们便不能不提及营养金字塔；营养师把食物分为四类组成了营养金字塔，这些食物分别是脂肪和糖类、乳制品和肉类、蔬菜和水果及谷类。营养金字塔的底层主要为五谷类食物，但是甚麼的农产品或食品该属於五谷类呢？

我国古代文献中有关五谷的记载很多，而且对五谷的分辨亦颇有不同，例如【娱乐第一播报】

1.【周礼】『麻、黍、稷、麦、菽(豆)』

2.【孟子】『稻、黍、稷、麦、菽』

3.【管子】『黍、秫、菽、麦、稻』

4.【楚辞】『稻、稷、黍、菽、麻』

五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻（水稻）的种植起源於华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。

至於五谷中的黍、稷和秫都是属於“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。

黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。【娱乐第一播报】

关于五谷杂粮的养生食疗功用,看此文章就够了

食用五谷杂粮的三大注意事项 1)不要过量食用——食用过多的糯米类则会引起消化不良;而豆类一次食用过多，会出现急性消化不良的症状。 2)有些豆类不能生食——如黄豆不能生食，其含有蛋白霉抑制素，影响身体对蛋白质的消化吸收，而所含的植物血球凝集素、皂素等物质，则会令人呕吐、腹痛。切莫因为无知，让身体遭受痛苦，应煮熟后再吃，否则起不到养生食疗的作用。 3)煮豆类时不要放盐——若在烹煮时放盐，会使它所含的水溶性维生素B1、 B2等遭到破坏，不要因为调味而破坏了豆类的营养成分。
如果在烹调五谷杂粮时为了增加香味而使用油脂、盐之类的调料，不但不会带来养生食疗的作用，反而会造成心血管方面的疾病和肾脏的负担。所以在烹调五谷杂粮时尽量不用或少用油、盐、糖，用自然的方式吃出营养。若觉得味道不够也该尽量使用天然、不含人工香料的调味料，以达到健康养生的效果。
五谷杂粮的食用须知 1、五谷杂粮的食用禁忌 1)孕妇：孕妇不宜食用薏仁。薏仁中的薏仁油有收缩子宫的作用，因此孕妇应注意少吃或不吃薏仁。 2)对豆类过敏者：一般情况下会产生如嘴角肿胀、发疹、腹泻等过敏症状。 3)胃病及消化系统不良者：此类人群应少吃粗纤维的五谷杂粮，粗纤维停留在肠胃的时间过长，会刺激胃液分泌而引起疼痛，且造成腹胀现象。 4)肝硬化患者：豆类含有丰富的蛋白质，此类人群若摄取过多蛋白质食物，会出现肝昏迷等中毒现象，所以应控制豆类的摄取量。
关于五谷杂粮的养生食疗功用，看此文章就够了

五谷杂粮

延年益寿粉：（营养配方）
糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黄豆1/4 杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、银耳1/10杯。
修心养性粉：（营养配方）
糙米1/2杯、燕麦1/2杯、小米1/3杯、莲子1/5 杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。
五谷杂粮
五谷
五谷杂粮
五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等。
营养功效：大米
大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
玉米
玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
高粱
高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2至3克调服。但

五谷杂粮最新优质ppt课件

11
.
12
.
苡米
苡米又叫薏米，其所含蛋白质远比米、面 ? 高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强
体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微
寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。
现代研究证明，苡米有高粱抗肿瘤、增强
免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮
粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食
欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，
及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油、可代参汤”的说法。
7
.
8
.
小麦
小麦小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、 ? 养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大
米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、
33
.
五谷养生营养粉配方
34
.
五谷养生营养粉配方（二）
35
.
? 4核、桃什、锦黑粉米：、莲黑子豆、（茯祛苓湿、清芡热实、美薏白米配、方黑）芝套麻餐、特点：富含抗氧化物质纤维 E，延缓衰老，莲子、燕麦、茯苓有美白作用，女士保养佳品。
? 5南、瓜淮籽山（绿排茶毒粉纤：体绿、茶窈、窕花配生方、）大麦套、餐黑特豆点、：糙富米含、膳食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易产生满足感，可保持窈窕身材。

五谷杂粮的五性、五味、无色你都知道吗？！

现代人多处于亚健康状态，营养师建议，不妨多吃五谷杂粮。选用杂粮类及豆类进行搭配，食材搭配主要根据个人具体情况，但不能随意搭配，更不能种类过多，因为同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不良。下面中国养生健康网小编给大家介绍一下合理食用五谷杂粮的方法。

什么是五谷杂粮

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

五谷杂粮的五性

五谷杂粮的五性即指寒、热、温、凉、平五种属性，五性是根据吃了食物后对身体产生的作用来划分的。一般来说，寒凉性的食物能减轻或消除体内的热象，清热解渴；吃后有明显消除或减轻身体寒象的，就归入温热性食物；而寒热偏性不明显的食物则归于平性。

1、寒凉性

寒凉性五谷杂粮的作用：具有清热、泻火、消炎、解毒等作用。适用于夏季发热、汗多、口干或体质偏热的人、以及急性热病、发炎、热毒等。

寒性五谷杂粮的代表：小麦、荞麦、荸荠。

五谷杂粮简介(培训资料)

五谷杂粮简介

从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1:1:2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。

五谷杂粮有药性

小麦含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品，另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。

小米性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。

玉米是世界公认的”黄金作物”，纤维素比精米、精面粉高4倍至10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的隐患，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。

大豆性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

豇豆性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。

油麦蛋白质比大米、面粉高1.6倍至2.2倍，脂肪则多2倍至2.5倍，而且油麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。油麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3倍至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效。荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。

大麦其性滑腻，故常与粳米同食。也可磨粉制糕作面食用。还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒。大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等。物质远高于大米，有健脾开胃的功效。大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。

【五谷养生】揭秘五谷杂粮有哪些五种食物伴一生

在《黄帝内经》中，五谷被称之为:"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍"，而在《孟子滕文公》中称五谷为"稻、黍、稷、麦、菽"，在佛教祭祀时又称五谷为"大麦、小麦...

在《黄帝内经》中，五谷被称之为:"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍"，而在《孟子滕文公》中称五谷为"稻、黍、稷、麦、菽"，在佛教祭祀时又称五谷为"大麦、小麦、稻、小豆、胡麻"，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即"悬、藤、根、角、穗"。

现代常用汉语中，通常说的五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

而古代的"五谷"一词，一般是指的是:粟、豆、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

名称由来

"五谷"这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载:二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他:"你看见各种杂粮五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有"百谷"，没有说"五谷"的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且"百"字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

五谷杂粮的解释和意义

五谷杂粮是指由大米、小麦、玉米、高粱、大麦等多种植物籽实的谷物混合而成的食物。在中国传统饮食文化中，五谷杂粮一直被视为重要的营养来源，因其丰富的营养成分和健康益处而备受推崇。本文将深入探讨五谷杂粮的解释和意义，旨在帮助读者全面、深入地了解这个主题。

第一部分：五谷杂粮的定义和成分

五谷杂粮，顾名思义，是指由大米、小麦、玉米、高粱、大麦等多种植物籽实混合而成的食物。这些植物被广泛种植于中国各地，成为主要的粮食作物。五谷杂粮丰富多样的成分和口感，使其成为一种理想的食物选择。不同谷物有不同的特点，其中大米富含碳水化合物，小麦含有丰富的蛋白质，玉米富含纤维和维生素，高粱富含维生素B和矿物质，大麦含有膳食纤维和抗氧化物质等。

第二部分：五谷杂粮的健康益处

五谷杂粮以其丰富的营养成分而闻名，对人体健康有着诸多益处。五谷杂粮富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。五谷杂粮中的多种植物蛋白质有利于维持肌肉和组织的正常功能。五谷杂粮富含丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。还有研究表明，长期坚持以五谷杂粮为主食可以降低患心血管疾病和糖尿病的风险。

第三部分：五谷杂粮在中国饮食文化中的地位

五谷杂粮在中国饮食文化中有着非常重要的地位。根据中国古代养生

理论，人体的健康与五脏六腑的平衡息息相关。五谷杂粮中的不同成

分有助于平衡人体的阴阳五行，从而促进健康。五谷杂粮在中国饮食

习惯中被广泛应用，例如煮粥、炒饭、煮面等。不同地区还有不同的

五谷杂粮食用方式，如北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭。无论

健康养生五谷杂粮的故事，你听过吗？

“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。

但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。

“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

一、五谷杂粮有哪些?吃这些五谷杂粮的时候有哪些生活小常识要注意?《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。

在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

二、现在通常说的五谷，五谷杂粮有哪些是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷也泛指粮食作物。

三、那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢?

五谷杂粮的营养我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的，也该清理一下自己的肠胃了!吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。

四、五谷杂粮的营养价值不尽相同,五谷杂粮的营养比如：

五谷杂粮是抵御疾病、保证人体健康和营养的最好的主食，其他的一切水果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到补充的作用。

五谷杂粮各有特性，一起来了解五谷杂粮，明晰其各自的功效，

并掌握其各自的食用方式。

1、高粱是健脾止泻的健康食品

五谷杂粮发展历史

“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这两种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异。“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。

五谷杂粮豆类营养配方

五谷杂粮豆类营养配方Lt

五谷杂粮豆类营养配方

小孩类：核桃、莲子、淮山、糙米、小麦、小米、高粱、白芝麻

功效：提高免疫力，促进大脑发育，增强肠胃消化吸收功能。中老年人类：黑芝麻、莲子、玉米、燕麦、糙米、黄豆、小米、红米成效：降血压、血脂、血糖，促进睡眠，补充钙质，增强肠道蠕动功能。

营差早餐类：黑芝麻、薏米、莲子、淮山、燕麦、黑米、糙米、黑豆、小麦

成效：补充每日所需植物蛋白、矿物质、微量元素，平衡膳食，促进健康。

孕妇安胎类：核桃、南瓜籽、红枣、黑芝麻、糙米、黑米、红米

滋阴补肾类：核桃、南瓜籽、黑芝麻、枸杞子、淮出、黑米、黑豆、经米、黄豆、糙米

养颜美容类：薏米、红枣、黑芝麻、茯苓、黑米、红米、燕麦、黑豆、小麦、玉米

排毒通廉价食：黑米、黄豆、糙米、红米、燕麦、玉米、花生、黑芝麻

养心安神宜食：小米、莲子、芡实、小麦、糙米、黄豆、燕麦、黑芝麻

减肥纤体宜食：糙米、燕麦、绿豆、黑米、玉米、红豆、红米、黑芝麻

补脑益智宜食：核桃、黄豆、糙米、小米、燕麦、荞麦、小麦、玉米、花生、黑芝麻

健脾开胃宜食：薏米、芡实、玉米、小麦、糙米、黄豆、荞麦、小米、花生、黑芝麻

清热祛湿宜食：薏米、绿豆、芡实、红豆、黄豆、黑豆、小米、小麦、黑芝麻降血压血糖血脂：黄豆、玉米、荞麦、燕麦、糙米、黑豆、淮山、花生、黑芝麻

五谷养生营养粉配方〔一〕

1、安神助眠食疗配方：莲子、芡实、红枣、黑芝麻

2、生地乌发食疗配方：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实

3、养颜美容食疗配方：薏米、银杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣、葛根

4、健脾开胃食疗配方：淮山、荞麦、红枣、薏米

幼儿园五谷杂粮营养知识教案分享

幼儿园五谷杂粮营养知识教案共享

一、概述

在幼儿园阶段，儿童的营养摄入对于身体健康和智力发展至关重要。而五谷杂粮作为一种传统的健康食品，含有丰富的营养成分，对儿童的生长发育有着积极的作用。本文将围绕幼儿园五谷杂粮营养知识展开讨论，以便家长和老师们更好地了解并传播这一重要知识。

二、五谷杂粮的种类及营养价值

1. 小麦

小麦是我国主要的粮食作物，富含蛋白质、碳水化合物和维生素B等营养物质，对于儿童的生长发育具有重要意义。5谷杂粮中的小麦食物还具有增强体质的功能。

2. 玉米

玉米是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有助于预防便秘和增强免疫力的作用，适合作为儿童的日常主食食用。

3. 大米

大米是我国人主要的主食，富含碳水化合物和膳食纤维，为儿童提供了丰富的能量和矿物质，有利于增强记忆力和提高免疫力。

4. 黑米

黑米是一种罕见的五谷杂粮，富含硒、蛋白质、铁、膳食纤维等营养

成分，具有保护视力和增强抵抗力的作用，适合儿童食用。

5. 豆类

豆类食物是一种重要的蛋白质来源，含有丰富的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、铁、钙等。适当地食用豆类食物对儿童的身体健康和智力

发展非常有利。

三、为孩子选择五谷杂粮的方法

1. 多样化

在为孩子准备膳食时，应该尽量多样化选择五谷杂粮，既避免了单一

食物营养的不平衡，也有利于培养孩子对不同食物的口味和健康饮食

的习惯。

2. 火候适宜

在烹饪五谷杂粮食物时，需要注意火候的掌握，以保持食材的营养成

分和口感。煮熟但不过熟可以最大限度地保留食物的营养价值。

3. 合理四、五谷杂粮的进一步利用

六年级上册五行五谷五音五彩全易通

一、五行是指金、木、水、火、土五种物质。我国古代的思想家想用这

5种物质来说明世界万物的起源。

1.金通常是指金、银、铜、铁、锡等金属。

2.木是指树木。

3.水是指以液态、固态和气态存在于海洋、陆地和大气中的一种化合

物。

4.火是指物体在燃烧的时候所发出的光和焰。

5.土是指土壤、泥土、灰尘、土地。

二、五彩原来是指青、黄、赤、白、黑五种颜色。后来，五彩泛指各种

颜色。例如“五彩缤纷”形容色彩既繁多又艳丽。

1.青是指蓝色、绿色或者黑色。例如“青山绿水”是指青绿色的山

脉、河流；而“青布”是指黑色的布。

2.黄是指像丝瓜花或者向日葵花的颜色。例如“黄灿灿”形容油菜花

等金黄而鲜艳。

3.赤是指比朱红稍微浅淡一些的颜色，也泛指红色。例如“面红耳

赤”形容因为紧张、急躁、害羞等原因而满脸通红的样子。

4.白是指像霜或者雪的颜色（与“黑”相对）。例如“白皑皑”形容

霜雪等洁白。

5.黑是指像煤或者墨的颜色（与“白”相对）。例如“黑板”一般指

黑色的平板，用木头或玻璃等制作而成，可以在上面用粉笔写字。

三、五谷一般是指稻、黍、稷、麦、豆五种谷物。也泛指粮食作物。例

如“五谷杂粮”是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类和米、面粉以外的粮食；“五谷丰登”是指各种谷类作物收成好。

1.稻是我国重要的粮食作物，一年生草本植物，主要分为水稻和陆稻

两大类。

2.黍是我国重要的粮食作物之一，一年生草本植物，去皮后叫黄米，

比小米稍微大一些，籽实可以酿酒、做糕等。

3.稷在古代指谷子或高粱或不黏的黍。它被作为百谷之长，被帝王奉

五谷中五行属性_对应的五行

五⾕中五⾏属性_对应的五⾏

⾕物养⽣中也存在与⾦⽊⽔⽕⼟的五⾏对应关系，学习点东西，明明⽩⽩地调养，尽量维系⾃⼰体内的阴阳五⾏平衡吧。下⾯店铺就来告诉你五⾕分别对应着什么五⾏。

五⾕对应的五⾏

⾦——⽔稻类

⽊——⾼粱、⽟⽶

⽔——⾖类

⽕——麦类

⼟——粟⽶类

五⾕中的五⾏属性

⼀、稻⽶类属⾦重润肺

稻⽶类涵盖各种粳⽶、籼⽶、紫⽶、糯⽶等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作⽤。尤其⽪层营养物质丰富，调养中可特殊运⽤。

养⽣⽤法：熬粥效果较好。南⽅农村习惯熬⽶汤，需润肺调养时，可考虑只喝⽶汤不吃⽶粒，随时可服⽤。

⼆、⾼粱属⽊重养肝

⾼粱是五⾕⾥不可缺的配⾓，具有养肝益胃、收敛⽌泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的⼈，持续吃⼀段时间后，会有良好的功效。

养⽣⽤法：把⾼粱⽶加⼯成⾯粉后炒熟，⽤开⽔调成稀糊每天早晚饭前服⽤。

三、⾖类属⽔重补肾

⾖类形状与肾相似，符合相似相补的道理。⾖类中的⿊⾖被称为“肾之⾕”，中医认为它具有补肾强⾝、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的⾷疗作⽤。

养⽣⽤法：泡发后打制成⾖浆或煮粥，补肾以⿊⾖为好。

四、麦类属⽕重养⼼

⼩麦被称为“五⾕之贵”，燕麦、荞麦更是⾼⾎压⼼脏病调养之必备。中医认为麦能养⼼安神、除烦去燥。对消除⼥性更年期综合征、⾃汗盗汗以及烦躁情绪有⾷疗作⽤。

养⽣⽤法：取带⽪的全⼩麦、燕麦或荞麦，可单独也可混合熬粥。

五、粟⽶属⼟重养脾

⼩⽶、青稞等都属粟⽶类。⼩⽶是五⾕之⾸，常⾷能补脾益胃。⼩⽶对脾虚体弱的⼈⽽⾔，可谓是进补的上品，可补中益⽓、延年益寿。

什么是红、黄、黑五类？

五谷为养，五色入五脏

中医认为，五谷杂粮可养五脏，不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材，自古更有“一谷补一脏”的说法，可见其养生功效不可小觑。而现代营养学研究，天然食物中的营养成分与其表皮颜色有着密切的关系，这与我国中医养生“五色养五脏”的理论不谋而合。

我国最早的医学典籍之一《黄帝内经》就有“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”，更有“五行有五色，五脏有五行，五色入五脏，五行者金木水火土，对应五色白青黑红黄，对应五脏肺肝肾心脾” 的记载。

五行相生相克，五脏亦如此。五脏为一个整体，如其中一个脏器

虚弱，必将牵连其他脏器一同虚弱。所以，在针对自身的需求，有重点地滋养虚弱脏器的同时，全面滋补五脏，必会取得事半功倍的效果。

“天下五谷皆来自建平也。“

辽宁建平，由于其地理和气候的优势，自古就是五谷杂粮的重要产区。建平属典型的大陆性气候，半干旱半湿润，昼夜温差大，非常适合杂粮的生长，当地的杂粮具有口感好、味道香、营养高的特点。

随着时代的发展进步，建平人与时俱进，他们统一技术，统一种子，统一管理，统一防治虫病，严格管理每一各环节，生产出最优质的有机杂粮，被世人高度认可。而建平，也被人们称为“杂粮之乡“。

五谷杂粮混着吃营养更高

营养专家认为，五谷杂粮混搭摄入的营养价值更高，要比单一谷物高出5倍以上。对于老年人养生、女性养颜、男性强身、儿童成长来说更是既健康又省钱的选择。日本人之所以长寿，除了某些特定的食物（如海藻）外，还因其拥有完整、均衡的膳食结构，常吃五谷杂粮就是其中的一个秘诀。

五谷杂粮豆类营养配方

五谷杂粮豆类营养配方文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

谷杂粮豆类营养配方

小孩类：核桃、莲子、淮山、糙米、小麦、小米、高粱、白芝麻

功?效：提高免疫力，促进大脑发育，增强肠胃消化吸收功能。

中老年人类：黑芝麻、莲子、玉米、燕麦、糙米、黄豆、小米、红米

功效：降血压、血脂、血糖，促进睡眠，补充钙质，增强肠道蠕动功能。

营差早餐类：黑芝麻、薏米、莲子、淮山、燕麦、黑米、糙米、黑豆、小麦

功效：补充每日所需植物蛋白、矿物质、微量元素，平衡膳食，促进健康。

孕妇安胎类：核桃、南瓜籽、红枣、黑芝麻、糙米、黑米、红米

滋阴补肾类：核桃、南瓜籽、黑芝麻、枸杞子、淮出、黑米、黑豆、经米、黄豆、糙米养颜美容类：薏米、红枣、黑芝麻、茯苓、黑米、红米、燕麦、黑豆、小麦、玉米

排毒通便宜食：黑米、黄豆、糙米、红米、燕麦、玉米、花生、黑芝麻

养心安神宜食：小米、莲子、芡实、小麦、糙米、黄豆、燕麦、黑芝麻

减肥纤体宜食：糙米、燕麦、绿豆、黑米、玉米、红豆、红米、黑芝麻

补脑益智宜食：核桃、黄豆、糙米、小米、燕麦、荞麦、小麦、玉米、花生、黑芝麻健脾开胃宜食：薏米、芡实、玉米、小麦、糙米、黄豆、荞麦、小米、花生、黑芝麻

五谷养生营养粉配方（一）

1、安神助眠食疗配方：莲子、芡实、红枣、黑芝麻

2、生地乌发食疗配方：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实