炒油菜虾仁做法有什么呢

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怎样挑选海米

怎样挑选海米什么是海米海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

因如舂谷成米，故称海米。

海米娃娃菜食材：海米(适量),娃娃菜(适量),蒜,鸡汤,盐,淀粉。

做法：1.娃娃菜洗净，切成竖条。

2,海米用温水浸泡，蒜切成蒜粒备用。

3.锅置火上倒入少许油，烧至5成热时将蒜末放入。

4.待蒜末炸至金黄，倒入适量鸡汤。

5.将娃娃菜码入锅中，盖盖子煮开，煮至娃娃菜变软。

6.调入少许盐，少许水淀粉勾芡即可。

海米油菜食材：油菜300克，海米100克，葱花少许，姜末少许。

做法：1.将清洗干净备用。

2.将泡发好的虾仁清洗干净，挤干水分装盘备用。

3.热锅放油，爆香葱姜末。

4.倒入虾仁，油菜翻炒，加入精盐，酱油，五香粉。

5.稍炒片刻，最后加入味精调味。

6.出锅，装盘即可。

小贴士：海米油菜是一道色香味俱全的汉族名菜。

海米冬瓜食材：冬瓜200克，虾米50克，红葱头2个，盐、油、鸡粉、蚝油适量。

做法：1.冬瓜去皮、洗净切块，海米用温水浸泡片刻2.干葱头去须洗净，拍扁3.热锅加适量食用油，倒下海米爆香4.加上干葱头、冬瓜保持大火翻炒片刻，调入少许清水拌匀。

遮上锅盖焖煮3分钟左右5.冬瓜煮软后调入盐、鸡粉、蚝油翻炒均，铲起即可。

海米的挑选方法挑选海米时，只能从一般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行：(1)色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。

色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。

一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。

(2)体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。

虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。

体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

(3)杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。

油菜炒虾仁的做法,禁忌要牢记

油菜炒虾仁的做法，禁忌要牢记油菜和虾仁放在一起做上一道简单的油菜炒虾仁营养价值极其丰富，但是不能与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

★一、虾仁炒油菜的做法1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。

★二、饮食禁忌虾仁：虾忌与某些水果同吃。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

★三、营养价值1、降低血脂油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、防癌抗癌油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

3、帮助肝脏排毒对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

4、宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5、散血消肿油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。

孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

6、强身健体油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。

油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

幼儿园大班做菜教案

幼儿园大班做菜教案幼儿园大班做菜教案教学主题：做菜教学目标：1. 让幼儿了解基本的健康饮食知识。

2. 培养幼儿对食物的认识和对健康饮食的兴趣。

3. 让幼儿学会用简单的步骤制作简单的菜式。

教学准备：1. 所需食材：油菜，虾仁，盐，花椒粉，面粉和蛋。

2. 厨具：平底锅、碗和勺子。

教学过程：第一步：引入老师向幼儿们介绍今天的主题是做菜。

老师问幼儿们最喜欢吃什么菜，并通过问答的方式引导幼儿们了解健康饮食的重要性。

第二步：讲授老师向幼儿们讲解油菜炒虾仁这道菜的制作过程，告诉幼儿们需要用到的食材和所需的厨具。

第三步：实践1. 老师示范将油菜处理干净。

2. 老师示范将虾仁洗净。

3. 幼儿自行将油菜切成小段，虾仁备好。

4. 老师示范将虾仁放入碗中，加入花椒粉和少量的盐，混合均匀，使虾仁更入味。

5. 幼儿自行将面粉和蛋混合，做成蛋液。

6. 老师示范将锅热后加入油，等油热了之后，将油菜放入锅内煸炒至变软。

7. 幼儿将处理好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。

8. 幼儿将蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

9. 幼儿尝试将菜品放入盘中，完成油菜炒虾仁的制作。

第四步：总结老师带领幼儿总结今天的学习成果和感受，让幼儿意识到健康饮食对身体健康的重要性。

教学评估：将幼儿制作的油菜炒虾仁拿到大家面前参观点评，询问幼儿们对原料、步骤、口感是否满意，从而检验学习效果。

教学反思：本课程采用了实践+讲解的方式，以动手让幼儿亲身体验为主，借助实践，让幼儿更深刻、更生动地认识到了健康饮食的重要性。

通过本次活动，可以加深幼儿对健康食材的认知，提高了幼儿们的动手能力和掌握小技巧的能力，为日后的学习打下一定基础。

在今后的教学中，需要更多地关注幼儿的实践操作，让幼儿更好的学习直接操作的技能，从而更好地促进幼儿的全面发展。

冷冻虾仁怎么做好吃,学这三种做法

冷冻虾仁怎么做好吃，学这三种做法冷冻虾仁做法很讲究，比鲜虾做法麻烦，但是好处就是从冰箱直接拿出就可以吃，不需要扒皮拔丝。

但是冷冻虾解冻之后不可以直接做，而要把水分充分晾干才可以下锅做。

因为虾子中水分太多做出来肉质会易老，味道做出来也会没那么鲜美，那么我来教大家几招做虾仁的方法。

做法一虾仁炒蛋1.虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会2.鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花3.将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中4.锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出5.倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁6.翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可做法二韭菜炒虾仁1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。

姜切细丝2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可做法三青瓜虾仁烙1.黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。

把水滤去不用。

这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。

把水滤去不用。

这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去2.然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。

然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。

3.锅内下大量油，烧热，把黄瓜丝抖散平铺在锅底，保持大火，点缀虾仁，翻面，大火是为了让淀粉迅速脱水而产生酥脆的口感，这道菜很快就熟了，起锅后先用厨房纸巾吸掉多余的油份，上桌。

产妇能不能吃油菜

产妇能不能吃油菜
产妇能不能吃油菜
产妇能吃油菜的。

产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。

美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

油菜怎么做好吃
1、鸡油炒芸苔
【用料】油菜500克，鲜蘑菇IO0克。

【做法】将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净；锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。

再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。

【特点】此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。

适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

2、清炒油菜
【做法】油菜500克，洗净切成3厘米长段。

锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

【特点】本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

3、油菜炒虾仁
【用料】对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。

【做法】将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。

料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。

【特点】此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。

老年体弱者可常食。

炒虾仁配什么菜？

炒虾仁配什么菜？关于《炒虾仁配什么菜？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家都了解，人的身体需要很多种多样营养元素，这在其中就包含镁元素，假如人体缺镁得话，身心健康会出現许多问题，今日教大伙儿补充镁的一种合理方式，那便是吃鲜虾，鲜虾含有镁元素，因此常常吃鲜虾可以调整心脏的活动，可以合理维护内分泌系统，那麼虾仁炒吃的情况下应当配搭什么食物比较好呢？虾仁炒配什么食物？清炒虾仁原材料：鲜虾300克，红萝卜、丝瓜各50克，鸡蛋清1个调味品：葱段、生姜片、盐、酒酿、芡粉、芝麻油、植物油各适当。

作法：1、红萝卜削皮，清洗，滚刀块；丝瓜削皮，去瓤，清洗，滚刀块。

将切完的胡萝卜丁和丝瓜丁放进开水中焯烫，捞入凉水中侵泡一会儿后，捞起来沥水。

2、鲜虾去肠泥土，清洗，擦拭水份，放进冷藏室20分钟取下，添加芡粉、鸡蛋清抓拌匀称。

3、锅烧至五完善，倒进1/2杯油，以中火烤温，放进炒虾仁至虾身发红，控干油盛出。

4、锅中留少量油，以火灾再次烧开，进行爆香葱段和生姜片，将胡萝卜丁和丝瓜丁放进锅中，煸炒至熟，再将炒好的鲜虾倒进，添加酒酿、适当盐，煸炒一会儿，淋少量芝麻油就可以。

完美搭配二：黄豆鲜虾原材料：黄豆，鲜虾，胡萝卜（切条），葱（段），蒜（片），姜（丝），生鸡蛋（一只）调味品：油，生抽，盐，酒，木薯淀粉，糖，醋作法：1、生鸡蛋加木薯淀粉生抽酒打撒，鲜虾放进裹匀2、底锅油，加大蒜姜片葱段炒出香味.添加鲜虾，双面煎熟（掉色）盛出.3、热锅再加一点点油，胡萝卜丝稍炒.添加鲜虾翻拌，放盐放糖，加一点点醋.一开始泡鲜虾的木薯淀粉稍稍水翻拌，一并添加.4、放进黄豆，开展煸炒，还记得要天赋加点水，把黄豆炒过5、盛盘上菜.完美搭配三：虾仁炒鸡蛋原材料：鲜虾，生鸡蛋，油，盐，米酒，木薯淀粉，葱，鸡精等流程：1.把所需原材料都准备好2.生鸡蛋打进碗中拌和，鲜虾清洗控干水，放进碗里加米酒、鸡蛋清和木薯淀粉拌和掩制一会儿3.起油锅加温4.放进鸡蛋炒至8分熟留油起锅预留5.放进鲜虾爆锅3分鐘6.再放进预留的生鸡蛋爆锅7.随后放少量盐爆锅3分鐘8.再放少量鸡精爆锅9.最终放少量葱煸炒匀称起锅完美搭配四：糖醋虾仁原材料：大虾仁200克，油菜心10克，红萝卜10克，水发木耳10克，生鸡蛋1个，木薯淀粉50克，小麦面粉30克，食用油，白砂糖，醋，食盐，葱，姜，蒜。

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁的做法关于《西兰花炒虾仁的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

西蓝花坚信是许多盆友较为喜欢吃的一种蔬菜水果吧，由于西蓝花的味儿是很香的，它合适用于配搭各种各样我们喜爱吃的东西。

鲜虾的营养成分很高，它带有许多的蛋白和营养元素，它是针对我们补充人体需要的营养元素的重要。

假如我们把这二种食物配搭在一起炒成西兰花炒虾仁，大家觉味儿如何呢。

西兰花炒虾仁采用的食物是我们在日常生活中常常服用的，他们的营养成分都很高，把他们混在一起能够让西蓝花的味儿更强的融进到鲜虾里边，并且吃一些西蓝花还能够具有抗癌的作用。

鲜虾：鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

西蓝花：西蓝花带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的病发概率西兰花炒虾仁的做法1.西蓝花清洗，根除掉，撕成小朵。

锅中水烧开放点盐，放进西蓝花，滚上一会会，十几二十秒，水不必过多，盖过西蓝花就可以了。

2.锅中油熟，将鲜虾放进快速淋油至熟。

我这个鲜虾商场买的，早已来过虾线了。

3.随后倒进绰水后的西兰花炒一下，天赋加点盐，略微天赋加点水。

4.炒个1分鐘那样就可以起锅了。

西蓝花喜欢吃的人也比较多，但是西兰花的价格在荤菜中还算作较为贵的。

橱窗展示小帖士1、要让西蓝花焯水后，颜色艳丽翠绿色，一要在开水中放盐，二飞水時间不能太久，三捞出后要过一下冷河。

2、西蓝花入锅后不能久炒，不然既非常容易丧失脆爽的口味，又造成营养成分很多外流。

3、鲜虾过油炒至掉色就可以，久炒的鲜虾易老，除此之外，虾属发物类，人体生疮、阴虚火旺者皆不适合吃龙虾。

4、有的人皮肤一旦遭受撞击便会越来越乌青，它是身体欠缺维生素B12的原因，能够多吃西蓝花来补充维生素B12。

5、西蓝花易得小虫子和残渣，能用盐水侵泡一段時间，随后清洗清理干净便可。

上边详细介绍的西兰花炒虾仁的做法，坚信如今大家应当知道吧。

假如大家感觉文章内容详细介绍的方式非常好，建议大家能够将文章内容的作法个人收藏起來，在大家要想制做的情况下，拿出来参照一些，那样针对大家学习培训制作美食是十分有协助的。

炒虾仁配什么菜炒好

炒虾仁配什么菜炒好
炒虾仁可以放菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、茼蒿、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆苗、芹菜、丝瓜、马蹄、韭菜等配菜。

下面就来以虾仁和小油菜搭配炒菜为例，介绍一下做法：
1、准备8-10个虾，根据自己喜好确定数量。

将虾仁去壳、去虾线，切成两半，准备一些葱和姜丝。

2、小油菜摘洗干净，分别切成两段，方便炒。

热锅热油放葱和姜丝，炒出香味后放入虾仁。

3、虾仁炒至变色，放入小油菜一起炒。

炒至油菜变软，加入少许盐和鸡精，再翻炒几分钟就可以出锅了。

芹菜炒虾仁家常菜做法

芹菜炒虾仁家常菜做法菜品简介芹菜炒虾仁是一道简单而美味的家常菜。

芹菜清香爽脆，虾仁鲜嫩可口，两者搭配起来，口感丰富，味道鲜美，是一道不错的下饭菜。

所需食材•芹菜：适量•虾仁：适量•大蒜：2瓣•生姜：适量•酱油：适量•食用油：适量•盐：适量制作步骤1.芹菜的处理：将芹菜洗净，去掉根部，切成段状备用。

2.虾仁的处理：将虾仁洗净，在去虾线的同时，加入一些盐搅拌均匀，用清水冲洗几次，去除虾仁的腥味。

3.准备配料：将大蒜和生姜切成末备用。

4.炒制芹菜：倒入适量的食用油，加热后放入芹菜炒熟，至芹菜变软但仍然保持脆嫩，捞出备用。

5.炒制虾仁：继续在锅中加热适量的食用油，放入大蒜和生姜末，炒香后放入虾仁翻炒，至虾仁变色。

6.调味：加入适量的酱油和盐，均匀翻炒均匀，使虾仁充分入味。

7.完成菜品：最后将炒好的芹菜放入锅中，与虾仁翻炒均匀，使芹菜和虾仁充分融合在一起。

关火后，即可盛盘食用。

小贴士•去除虾仁腥味的方法：在处理虾仁时，加入适量的盐，用清水冲洗几次，可以有效去除虾仁的腥味，让其更加鲜美可口。

•炒芹菜的技巧：炒芹菜时，不要过度翻炒，以保持芹菜的脆嫩口感。

炒制时间不宜过长，一般3-5分钟即可。

•炒虾仁的技巧：在炒虾仁时，火候要掌握好，虾仁刚变色就要立即捞出，以免虾肉过熟变老硬，影响口感。

完成品展示芹菜炒虾仁家常菜在这个美味的芹菜炒虾仁中，芹菜的清香与虾仁的鲜美完美结合，是一道简单易做且美味可口的家常菜。

无论是作为正餐还是下饭菜，都是非常不错的选择。

赶快动手试试吧！。

补脾胃的方子忌什么食物

补脾胃的方子忌什么食物作为一名高级养生师，在介绍补脾胃的方子时，不仅要注重食谱的营养平衡，更要注意忌口。

因为不恰当的饮食和不良的生活习惯都会影响到脾胃的健康，引起各种消化系统疾病，严重影响身体健康。

忌口1. 生冷难消化的食物生冷难消化的食物会使胃肠蠕动减缓，导致消化不良、胃酸分泌异常等问题。

常见的生冷难消化的食物包括：生冷沙拉、冷饮、寿司等。

因此，要尽量避免这些食物的摄入。

2. 烟酒烟酒中的尼古丁和酒精会刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多，导致消化不良、胃病等问题。

因此，在补脾胃过程中应该尽量少喝酒、不吸烟。

3. 非新鲜食品非新鲜的食品可能含有各种有害细菌，这些细菌会刺激胃肠道，导致消化不良、腹泻、恶心等问题。

因此，在饮食上要注意食品的新鲜度。

4. 难于消化的食物如猪皮、羊肝、鸭肫等食物，过多食用会引起消化不良，加重脾胃负担。

因此，在补脾胃时要注意烹调方式，尝试将这些食物煮烂。

5. 油腻、重口味食物油腻、重口味的食物对脾胃有很大的刺激作用，可能引起胃溃疡、胃炎等问题。

因此，要尽量少食用油腻、重口味的食物。

补脾胃的食谱或偏方1. 麻油虾仁饭麻油虾仁饭是一道健脾胃的食谱。

需要准备的材料有：虾仁、米饭、油菜、麻油、葱、姜、生抽、盐、味精、料酒、花椒等。

制作步骤：步骤1：虾仁去壳洗净后放入容器中，加入盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟；步骤2：油菜去掉老根，洗净后切成均匀的段，静待备用；步骤3：将麻油放入锅中，用小火煮热，加入葱、姜末、花椒炒香备用；步骤4：用同样的锅将虾仁煸炒至变色，并加入葱姜爆香的调料炒匀；步骤5：将鲜盐放入锅中煮开，加入米饭搅拌均匀，加入油菜在锅底覆盖一层；步骤6：将炒好的虾仁放入饭上覆盖一层，用中火蒸8-10分钟即可。

注意事项：在制作过程中要注意火候，不要过分开，避免虾仁和油菜烤焦。

2. 红枣鸡蛋汤红枣鸡蛋汤是一种简单的偏方，可以养胃，补血。

需要准备的材料有：红枣、鸡蛋、冰糖、水等。

制作步骤：步骤1：将适量水放入锅中，将大枣洗净切成小块，放入锅中；步骤2：将锅中的枣放大枣，煮开后改小火煮30分钟；步骤3：将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅匀备用；步骤4：待红枣煮好后，将鸡蛋液倒入锅中，并加入适量冰糖，搅拌均匀；步骤5：再次改大火，将汤煮沸即可。

小青菜的好吃做法有哪些

小青菜的好吃做法有哪些小青菜的好吃做法1菜谱简介青菜为低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消肿、防癌排毒、宽肠通便、美容保健的功效。

青菜和虾仁同食，可增加钙吸收、补肾壮阳。

材料青菜500克，虾仁100克，油、盐、鸡精适量。

做法1、青菜洗净切碎用盐腌半小时挤干水份，虾仁洗净焯水。

2、起锅热油煸炒青菜片刻，放虾仁和少许水焖煮3分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

小青菜的好吃做法2菜谱简介青菜为低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消肿、防癌排毒、宽肠通便、美容保健的功效。

材料青菜500克，肉泥200克，油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量。

做法1、青菜洗净切段，肉泥加盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒朝一个方向用力搅拌。

2、油锅烧热炸肉丸盛出。

3、起锅热油煸炒青菜，青菜变色变软时放肉丸和半碗水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

小青菜的好吃做法3菜谱简介青菜为低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消肿、防癌排毒、宽肠通便、美容保健的功效。

材料青菜100克，腐竹100克，油、盐、鸡精适量。

做法1、青菜洗净切碎，腐竹泡发切段。

2、起锅热油煸炒青菜、腐竹片刻。

3、放2碗水焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

小青菜的好吃做法4材料小油菜(或小白菜、芥兰、油麦菜等任意一种绿叶蔬菜)、高汤或浓汤宝、色拉油、盐、鸡精、姜沫、蒜沬、香油做法1、将小油菜择洗干净沥水后切成一厘米的碎备用。

2、锅中放油热后姜沫、蒜沫炝锅，之后放小油菜碎煸炒，炒几铲后放高汤或用浓汤宝，水量比青菜少，锅开后煮一小会儿，此后放盐、关火后再放适量鸡精淋几滴香油盛盘即可。

小诀窍一定要用高汤或浓汤宝煮青菜味道才好。

江南菜谱芹菜教案：营养美味芹菜炒虾仁

江南地区以水乡之美、江南古镇、独特的饮食文化而著称。

其中，江南菜系更是深受全国人民喜欢。

作为中国八大菜系之一，江南菜系是具有一定代表性的。

其中，芹菜炒虾仁是江南菜谱中一道非常受欢迎的菜肴。

今天，我们来介绍一下如何制作营养美味的芹菜炒虾仁。

一、食材1、芹菜2、新鲜的大虾仁3、蒜末4、生抽5、料酒6、盐7、白胡椒粉8、葱二、步骤1、将新鲜的虾仁洗净，将虾背的黑线挤出，备用。

2、将芹菜切成小段，将葱切成小段备用。

3、加入适量油，将蒜末爆香。

4、将虾仁倒入锅中，翻炒。

5、加入少量料酒，翻炒。

6、加入芹菜，翻炒。

7、倒入少许生抽，翻炒。

8、加盖中火焖煮一个短时间。

9、撒上适量盐和白胡椒粉，再翻炒均匀，起锅。

三、小窍门1、选择新鲜的虾仁，口感更加鲜美。

2、芹菜炒之前，先焯水，这样能去掉芹菜的涩味。

3、料酒的添加量不宜过多。

4、在炒菜的时候要始终保持锅中有少量的水分，这样可以使虾仁和芹菜更加入味。

四、营养价值芹菜炒虾仁是一道非常营养的菜品，芹菜富含丰富的营养成分，包括多种维生素和矿物质。

芹菜还可以帮助合成血液中的维生素K，提高人体的免疫能力，有利于控制血压和血糖。

虾仁是一种极富营养价值的海产品，富含蛋白质、钙、铁、锌和维生素A、B族、D等多种营养成分。

芹菜炒虾仁是一款非常美味营养的菜品，很适合家庭做菜和酒店菜品制作。

只要掌握了正确的做法和小窍门，就可以轻松制作出一道色香味俱佳的芹菜炒虾仁。

让我们一起来享受美好的江南美食吧。

油菜花的做法家常

油菜花的做法家常油菜花的做法家常阳春三月，各地的油菜花都盛开了，很多人都会外出去往油菜花田的地方踏青。

看着一望无际的、金灿灿的油菜花海，乘着风游荡在油菜花田的春天里，既浪漫又有诗意。

油菜花也是春天才有的美食,那么油菜花的家常做法有哪些呢，以下是小编整理的油菜花的'做法家常，一起来看看吧。

清炒油菜花1、挑选些鲜嫩的油菜花尖，不要全开花的，掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。

2、将掐下来的油菜花尖摘取老叶子，清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用。

3、备好蒜头，洗净切成薄片；干辣椒切成条（如果不喜欢吃辣，可以不用）。

4、起油锅，小火炒香蒜片，下油菜花，转大火翻炒，炒至油菜花叶片变软，倒入没过食材1/3的水，大火继续翻炒。

5、炒至剩少许汤汁，油菜花炒熟，转小火下盐和糖（提鲜）调味，再转大火翻炒均匀即可出锅。

双菇炒油菜花1、蒜切末，香菇干用沸水烫软切半，草菇洗净后沿着中轴线切半。

2、锅里热油，洒入蒜末翻炒至稍微发黄，放入香菇翻炒至发黄，加适量酱油翻炒几下，再放入油菜花翻炒，淋去适量高汤，加锅盖焖一两分钟，翻炒至熟(自己把握啦)，加盐翻炒均匀后盛盘。

3、锅里另外热油(不用洗锅啦)，放入草菇翻炒几下，再加入适量酱油翻炒，淋入高汤(可放多一点)，让其慢慢收汁，待汤汁剩三分之一时调至小火，放盐，翻炒均匀，将草菇及汤汁铺在油菜花上。

大功告成啦！小窍门锅里热油至六七分热，洒入蒜末，翻炒至蒜末稍微呈黄色，再加入其他佐料，这样才能把蒜香发挥出来。

2. 炒菜过程如果锅里太干可淋入高汤，可使味道更香美喔！鳀鱼油菜花意面1、将1L水中加入1克盐，烧开后放入意大利面，按照其标明的时间提前2分钟取出。

2、将所有材料准备好。

3、将油菜花放入加了少许盐的开水中汆烫至熟。

4、将油菜花捞起滤水备用。

5、锅中放入橄榄油，加入蒜片爆香。

6、加入松子迅速翻炒，不可炒焦。

7、加入小茴香和葡萄干。

8、加入白葡萄酒煮沸，至酒精挥发，葡萄干吸足水分。

清炒虾仁介绍文字

清炒虾仁介绍文字清炒虾仁，又称“虾仁炒蛋”，是来自中国南方地区的一道特色菜肴，它不仅口感鲜美多汁，而且工艺简单，用料价格低廉，受到众多美食家的喜爱。

清炒虾仁是一道典型的家常菜，被大多数家庭作为主食用品普遍使用，以虾仁为主料，以鸡蛋、葱、姜、蒜等辅料，加以油、盐、酱油等调味料，炸、煎成美味可口的凉菜。

清炒虾仁是一道简单、快速、经济又容易上手的家常菜式，它属于中式炒菜类菜肴，以清淡炒菜的方式来烹饪虾仁，具有鲜美、多汁、香而不腻的口感。

清淡是清炒虾仁最重要的关键，虾仁可以炸成金黄色，但不要炒得太久，这样才能保持鲜美口感，待虾仁炸好时，再加入鸡蛋，葱姜蒜以及油盐酱油等调味料，迅速再翻炒数下，就可以烹饪出一道美味的清炒虾仁菜肴了。

清炒虾仁的家常制作秘诀在于“快速翻炒”。

只需要将虾仁炸至金黄色，加入葱姜蒜及调味料，把虾仁、葱姜蒜等材料全部翻炒几下，就可以烹饪出鲜美爽口的清炒虾仁美食。

由于清炒虾仁烹调时间短、步骤简单，所以，它也成为家庭最实惠的早餐菜肴之一。

清炒虾仁的营养价值丰富，含有丰富的钙、磷、铁等多种矿物质，可以帮助人体正常生长发育，也可以促进机体新陈代谢。

此外，虾仁中含有丰富的蛋白质和多种必需食物碱，对人体血液循环和免疫力具有良好的促进作用，而且是一种低脂肪、低热量的蛋白质来源，更适合减肥人群食用。

清炒虾仁是一道美味、实惠、营养丰富的家常菜，它使用方便、口感鲜美、营养价值丰富，受到美食家的青睐。

此外，清炒虾仁的原料和制作材料价格低廉，用料单简单，容易掌握，是一道制作便捷的家常菜肴。

它不仅能添加人们的日常饮食，而且还可以丰富小资家庭的家常菜肴，增加消费者的体验感。

【结语】清炒虾仁，是一道非常受欢迎的家常菜，它可以满足不同地区、不同时期、不同口味的人们的口味，深受广大美食家的青睐。

清炒虾仁，一道性价比极高的家常菜，它容易操作、口感鲜美、营养丰富，深受美食家和普通大众的喜爱。

炒虾仁配什么菜？

炒虾仁配什么菜？大家都知道，人的身体需要很多种微量元素，这其中就包括镁元素，如果身体缺镁的话，健康会出现很多问题，今天教大家补充镁的一种有效方法，那就是吃虾仁，虾仁富含镁元素，所以经常吃虾仁能够调节心脏的活动，能够有效保护心血管系统，那么炒虾仁吃的时候应该搭配什么菜比较好呢？炒虾仁配什么菜？清炒虾仁材料：虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。

做法：1、胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。

将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。

2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。

3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。

4、锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。

完美搭配二：毛豆虾仁原料：毛豆，虾仁，胡罗卜（切丝），葱（段），蒜（片），姜（丝），鸡蛋（一只）调料：油，酱油，盐，酒，淀粉，糖，醋做法：1、鸡蛋加淀粉酱油酒打散，虾仁放入裹匀2、锅底油，加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁，两面煎熟（变色）盛出.3、热锅再加一点点油，胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀，加盐加糖，加一点点醋.一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀，一并加入.4、放入毛豆，进行翻炒，记得要加点水，把毛豆炒熟5、盛盘上桌.完美搭配三：虾仁炒鸡蛋材料：虾仁，鸡蛋，油，盐，黄酒，淀粉，葱，味精等步骤：1.把所需材料都准备好2.鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻3.起油锅加热4.放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用5.放入虾仁煸炒3分钟6.再放入备用的鸡蛋煸炒7.然后放少许盐煸炒3分钟8.再放少许味精煸炒9.最后放少许葱翻炒均匀出锅完美搭配四：糖醋虾仁原料：大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜，蒜。

炒虾仁配蒜蓉冬瓜

炒虾仁配蒜蓉冬瓜虾仁是一道常见的海鲜菜品，在烹饪中有着广泛的应用。

炒虾仁是其中一种常见的做法，搭配蒜蓉冬瓜更是美味可口。

下面，本文将为您介绍炒虾仁配蒜蓉冬瓜的制作方法和食材搭配。

一、食材准备1. 虾仁：新鲜虾仁250克，去皮去肠泥，用清水抓洗净备用；2. 冬瓜：新鲜冬瓜300克，去皮去籽后切成块状；3. 蒜蓉：蒜蓉适量，用刀剁成细蓉备用；4. 调料：适量食盐，适量鸡精，适量生抽，适量白胡椒粉，适量淀粉；5. 辅料：适量食用油，适量水。

二、炒虾仁配蒜蓉冬瓜的具体制作方法1. 食材处理：将虾仁洗净后沥干水分，加入适量盐、生抽、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；2. 煮冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量水，用中小火煮至冬瓜变软，捞出备用；3. 炒制：热锅冷油，加热后倒入蒜蓉翻炒至香味散发，随即加入腌制好的虾仁翻炒至变色；4. 加调料：将煮好的冬瓜块加入锅中，翻炒均匀，然后加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒片刻即可出锅。

三、炒虾仁配蒜蓉冬瓜的食材搭配炒虾仁配蒜蓉冬瓜的食材搭配既有海鲜的鲜美，也有冬瓜的清爽口感，两者的相互融合使得菜品更加美味可口。

虾仁富含优质的蛋白质和多种维生素，具有增强免疫力、滋补肾脏等功效；而冬瓜则含有大量的维生素C和纤维素，不仅能解毒利尿，还有助于消除体内湿气。

四、炒虾仁配蒜蓉冬瓜的营养价值虾仁营养丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对减肥、促进大脑发育有一定的作用；同时，虾仁还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于补充人体所需的营养元素。

冬瓜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，可以清热解毒，利尿消肿，还可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

因此，炒虾仁配蒜蓉冬瓜既可口美味，又具有一定的营养价值。

总之，炒虾仁配蒜蓉冬瓜是一道简单又美味的家常菜品。

通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以烹制出口感鲜嫩、味道鲜美的虾仁和蒜蓉冬瓜。

这道菜不仅色香味俱佳，还具有丰富的营养价值，是适合全家人共同享用的一道佳肴。

虾仁油菜的做法

虾仁油菜的做法油菜，是一种非常普通的蔬菜，可以说是家家户户都曾吃过。

但是，具体怎么做油菜却是考验着主妇们厨艺的一门学问了。

油菜，不大容易做的好吃。

如果做不好的话，就像是在吃草一样，所以，也有很大的一部分人不敢轻易尝试这种蔬菜，以免做的不好影响食欲。

油菜的做法有很多种，其中虾仁油菜是最为经典的的一种做法，在口感上也是一种最为提鲜的一种做法。

我们一起学习一下这道虾仁油菜的做法吧!烹制材料主料：油菜300克辅料：虾仁200克调料：植物油20克芡粉10克酱油10克盐5克料酒6克大葱3克姜3克烹制工艺1、虾仁洗好，用料酒、酱油和芡粉拌匀。

2、油菜洗净切成寸段。

3、油烧热后先下虾仁煸炒几下起出。

4、再煸炒油菜至半熟，加入葱、姜、盐，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

菜品特点鲜清爽口。

贴士叶酸遇热会被破坏，建议食用食物时不要长时间加热，以免破坏食物中所含的叶酸。

适宜人群一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

注意事项1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。

以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

以上就是虾仁油菜的做法了，是不是很简单呢!自己动手做一下吧，自己做好的美味菜肴和家人们分享起来，会有一种非常幸福的感觉哦。

但是，在做这道菜肴的时候，选择食材的时候，一定要注意虾仁的新鲜性。

养生餐芹菜炒虾仁补充维生素

养生餐芹菜炒虾仁补充维生素养生餐：芹菜炒虾仁补充维生素芹菜炒虾仁是一道充满营养的养生餐，通过选择新鲜的食材和适当的烹饪方式，不仅可以享受美味，还能摄入多种维生素和矿物质，促进身体健康。

以下将介绍芹菜炒虾仁的制作步骤和其所含的主要营养成分。

1. 食材准备- 芹菜：约200克，新鲜、嫩绿的芹菜，去除老叶和硬脉，洗净切段备用。

- 虾仁：约150克，新鲜的虾仁，去壳去肠泥，用清水洗净沥干备用。

- 生姜：适量，去皮切成细末备用。

- 大蒜：适量，去皮切末备用。

- 盐：适量，调味用。

- 食用油：适量，用于炒制。

2. 制作步骤（1）准备工作：将芹菜、虾仁、姜末、蒜末等食材准备齐全。

（2）热锅加油：取一平底锅，加热后倒入适量的食用油，待油温升高。

（3）爆炒香味：将姜末和蒜末倒入锅中，用中小火翻炒出香味。

（4）加入虾仁：将准备好的虾仁放入锅中，迅速翻炒，炒至虾仁变色。

（5）加入芹菜：加入切段的芹菜，继续翻炒，使芹菜均匀沾满油。

（6）调味：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。

（7）出锅：经过短暂的炒煮，芹菜和虾仁熟透后即可出锅享用。

3. 营养成分芹菜炒虾仁融合了芹菜和虾仁的营养成分，具有以下主要优点：（1）维生素A：芹菜富含大量的维生素A，有助于维持视力、促进骨骼生长和增强免疫力。

（2）维生素C：芹菜和虾仁都富含维生素C，可以提高抗氧化能力，加强免疫系统功能，促进胶原蛋白的合成，保持皮肤健康。

（3）蛋白质：虾仁是优质蛋白质来源之一，能够提供身体所需的氨基酸，促进肌肉修复和细胞再生。

（4）矿物质：芹菜含有丰富的钾、镁和铁等矿物质，有助于维持心血管健康、促进血液循环和肌肉功能。

（5）纤维素：芹菜中的纤维素有助于消化道健康，促进排便，预防便秘。

总结：芹菜炒虾仁是一道简单易学的养生餐，制作过程不复杂，营养丰富。

它可以为人体提供维生素A、C、蛋白质和多种矿物质，有助于促进身体健康和维持良好的免疫功能。

作为一道菜品，它不仅美味可口，还具备丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

虾仁油菜的家常做法大全

虾仁油菜的家常做法大全
1. 虾仁炒油菜：将新鲜虾仁剥壳，油菜切段备用。

锅中热油，放入虾仁煸炒至变色，加入盐、生抽炒匀。

再倒入油菜翻炒至熟透即可盛出。

2. 清炖虾仁油菜汤：锅中放水烧开，加入洗净的虾仁和油菜，煮至虾仁变色。

调入适量盐和鸡精，继续煮沸片刻即可。

3. 蒜蓉虾仁炒油菜：将虾仁洗净备用，锅中热油，加入蒜蓉炒香。

再倒入虾仁炒熟后加入油菜，快速翻炒均匀，调入盐和胡椒粉翻炒片刻即可。

4. 虾仁红烧油菜：将虾仁剥壳洗净备用。

锅中放少许油，加入姜蒜爆炒出香味。

倒入虾仁煸炒至变色，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料翻炒均匀。

最后加入油菜翻炒片刻，加入少许清水炖煮片刻即可。

5. 酱爆虾仁油菜：将虾仁剥壳洗净，油菜切段焯水备用。

锅中热油，加入虾仁煸炒至变色。

然后倒入适量酱料（酱油、糖、盐、醋、料酒、姜蒜末等）翻炒均匀。

最后加入油菜翻炒片刻即可。