【教育专用】2017_2018学年高中化学第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第2课时乙酸课时训练新人
人教版高中化学必修 化学2 第三章 第三节 生活中两种常见的有机物(第1课时)((总共38张ppt))
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一、乙醇
拓展练习
1、完成下列方程式
2 CH3—CH—CH3 +2Na→ 2CH3—CH—CH3 + H2↑
OH
ONa
CH3—CH—CH2 + 2 Na→ CH3—CH—CH2 + H2↑ 2、A、OBH、CO三H种醇同足量的金属O钠Na完O全N反a 应，在相同
条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的
江西省南丰县第一中学 何小同
15
一、乙醇
2．氧化反应
(1)、燃烧 (彻底氧化)
点燃
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
2020/3/24
江西省南丰县第一中学 何小同
16
一、乙醇
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，
工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸 一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么？ 17
33
一、乙醇
课堂练习
1、如右图所示： 简述乙醇发生各 种反应是键的断 裂情况
H—∣HC—④∣HC—② O—① H
∣ ∣③
HH
2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入
下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加热前相同
的是（ B）
A.硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸
2020/3/24
江西省南丰县第一中学 何小同
乙醇脱氢酶 乙醛 CH3CHO
乙醛脱氢酶 乙酸 (ALDH)
CO2+H2O +热量
江西省南丰县第一中学 何小同
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一、乙醇
切莫贪杯
2020/3/24
珍爱生命 关注健康
江西省南丰县第一中学 何小同
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人教版高中化学必修二：《生活中两种常见的有机物》优秀教案
人教版高中化学必修二：《生活中两种常有的有机物》●生活中两种常有的有机物乙醇教课方案●教材剖析及教材办理《生活中两种常有的有机物》是新课标人教版一般高中化学必修 2 第三章《有机化合物》第三节的内容，本节内容选用了乙醇和乙酸这两个生活中典型的有机物，并对乙醇和乙酸的构成、构造、主要性质以及在生活、生产中的应用进行了简单的介绍。
本节内容分 2 课时，第 1 课时介绍生活中常有的有机物——乙醇。
在初中化学中，只简单介绍了乙醇的用途，没有从构成和构造角度认识其性质、存在和用途。
乙醇是学生比较熟习的物质，又是典型的烃的含氧衍生物，所以，乙醇的构造和性质是本节的要点。
经过本节课的学习，让学生初步成立起官团对有机物性质的重要影响，建立“（构成）构造→性质→用途”的有机物学习模式，为此后学习其余的烃的衍生物打下优异的基础。
本课时实验内容许多，经过实验能培育学生的研究能力、操作能力、察看能力、剖析能力等。
为了使教课拥有更强的逻辑性，对教材处理以下：先联系生活及展现酒精灯，小结出乙醇的物理性质，依据乙醇的分子式猜想乙醇的构造，并经过实验考证乙醇的构造，构造决定性质，再学习乙醇的性质，并联系生活中的例子加深对性质的学习。
第 2 课时介绍乙酸，包括乙酸的分子构造特色、物理性质、化学性质、乙酸的用途等，乙酸的构造和性质是本课时的教课要点，特别是酯化反响的特色是要点难点。
经过联系生活引出乙酸，学习乙酸的构造，再学习其性质，要点剖析酯化反响。
●教课模式与学习方式设计在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的构造变化，重申官能团与性质的关系，在学生的脑筋中逐渐成立烃基与官能团地点关系等立体构造模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓舞学生用学习到的知识解说常有有机物的性质和用途。
我设计的教课模式和学习方式以下：1、实验法：充足发挥学生主体作用，经过设计问题，实验研究，展现获得知识的过程，按“疑问→实验→思虑→指引→得出结论→应用”的模式进行教课，从而调换学生的内在动力，促进学生主动去研究知识； 2、情形激学法：创建问题的境界（酒精汽油的推行、饮酒脸红、酒后驾驶的查验等），激发学习兴趣，调换学生内在的学习动力，促进学生在境界中主动研究科学的奇妙。
第三节 生活中两种常见的有机物
第三节生活中两种常见的有机物[乙醇]一、烃的衍生物1．烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
如：乙醇可看成是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的衍生物。
2．官能团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。
如：乙醇中的羟基、一氯甲烷中的氯原子分别是乙醇和一氯甲烷的官能团。
二、乙醇1．物理性质[另外，乙醇容易挥发。
]点拨除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸馏。
2．分子结构3．化学性质(1)与钠的反应[取代反应]化学方程式为：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（乙醇钠，具有强碱性）钠与乙醇、水反应的对比水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水，熔点低。
钠与水剧烈反应，生成氢气。
水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。
钠与乙醇缓慢反应生成氢气。
乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼反应的化学方程式2Na ＋2H 2O===2NaOH ＋H 2↑2Na ＋2CH 3CH 2OH ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑(2)氧化反应①燃烧化学方程式为：C 2H 5OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O 。
②催化氧化实验操作实验现象在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变红，试管中的液体有刺激性气味化学方程式2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu 或Ag△2CH 3CHO ＋2H 2O ③与强氧化剂反应乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化，生成乙酸。
点拨在乙醇的催化氧化实验中，要把铜丝制成螺旋状，是为了增大接触受热面积，增强实验效果。
乙醇催化氧化的实质4．用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。
(2)用作化工原料。
(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
《高中化学必修二》第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》教案
第三节生活中两种常见的有机物第二课时乙酸教案【背景与教材分析】本案例是以《高中化学必修二》中的第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》中课堂教学的两个情景为背景设计的，分别是学生合作拼装乙酸的球棍模型和学生分组合作验证乙酸的酸性。
我们崇义中学是省重点学校，我是一名刚参加工作一年的年青老师。
该节课是一节公开课，高一（10）班的学生都比较活泼，化学基础较好，能够积极踊跃地参与进来，为师生互动营造了非常良好的氛围。
教学目标：1、结合生活经验和化学实验了解乙酸的组成和主要性质。
2、通过乙酸结构、性质的学习，学生进一步了解官能团对有机物的性质的重要影响。
3、学生能用已知的知识解释见有机物的性质。
重点：乙酸的酸性和酯化反应难点：从结构角度认识乙酸的酯化反应教具：多媒体、乙酸、冰醋酸、球棍模型、镁带、NaHCO3粉末、乙酸溶液、石蕊、教学过程：[引入]糖醋鱼，松鼠桂鱼，香甜可口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他们的美味离不开一种重要的调料，是什么吗？[多媒体展示课题]《生活中两种常见的有机物——乙酸》乙酸是日常生活中的常见物质,我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。
[自主学习]观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质。
[多媒体]一.乙酸的物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（低，易挥发）熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂[思维延伸]温度低于熔点时，无水乙酸凝结成像冰一样的晶体。
无水乙酸又称为冰醋酸。
[过渡]刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
[多媒体] 学生观察乙酸分子的模型。
[学生活动]书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。
[多媒体]二、乙酸的分子组成与结构：分子式： C2H 4 O2官能团：羧基（—COOH）对乙酸的结构进行简单分析。
《乙酸》典型教学设计研究
《乙酸》典型教学设计研究【课程分析】《乙酸》是高中化学必修二第三章《有机化合物》第三节《生活中两种常见的有机物》中的内容，因为本节第一课时刚学过乙醇的性质：催化氧化生成乙醛，乙醛进一步氧化生成乙酸，所以本节课的引入顺理成章。
其中乙酸的化学性质是本节知识的中心枢纽。
因为课本对结构理论介绍的很少，仅从理论上理解乙酸的分子结构极为有限，更主要的是在学习乙酸的化学性质过程中，借助它的性质反过来理解它的结构，同时，乙酸的性质又决定乙酸的用途。
可见，乙酸的化学性质在整个知识体系中的地位和作用，决定了它是本节知识的重点。
对酯化反应历程的理解。
因为乙酸与乙醇的分子间脱水形式有两种可能，在酯化反应中究竟按哪种方式脱水，是无法在本节通过实验实行验证的，只能通过“原子示踪法”的讲解和微机模拟反应历程来说明。
【学情分析】本节课是第三节生活中两种常见的有机物的第二课时：乙酸。
因为在初中化学中，已经简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，虽然没有从组成和结构角度理解其性质和用途，但是因为上节已经学习了乙醇，对乙醇的组成、结构、性质、用途已经有所理解。
对于学生建立“（组成）结构决定性质，性质决定用途”的有机物学习模式能够说已经具备了一定的知识基础，所以本节课无论从导入来看，还是从乙酸相关性质的介绍来看，难度都不是太大。
仅仅对于乙酸酯化反应的实验，设计成学生分组实验最好，但因为该实验用的时间较长，可能在时间上不好把握。
【设计思路】根据诱思探究理论本节课的设计主要分为三个认知层次：一、生活常识，激发兴趣。
从日常生活中同学们熟悉的“醋”说起，由醋的史话引入本节乙酸的教学，引起学生兴趣;结合刚刚学过的乙醇的性质：催化氧化生成乙醛，乙醛进一步氧化生成乙酸，利用球棍模型演示此过程，让学生通过观察乙酸分子的球棍模型，书写结构式、结构简式，让学生感性理解乙酸是一种什么样的物质？具有怎样的分子结构？二、实验探究，把握本质。
根据“结构决定性质”的原理顺利的进入乙酸化学性质的学习：先抛出问题“乙酸是不是酸？假如是酸，怎么用实验证明？”，给出仪器药品让学生根据教师准备的仪器药品分组实行实验探究，通过实验证明乙酸确实是酸；对于乙酸和乙醇在浓硫酸催化下的酯化反应的实验，课本中安排的是一个演示实验，把其改变为学生分组实验。
生活中两种常见的有机物 乙醇
教学中的互联网搜索第三章：生活中两种常见的有机物---《乙醇》教学设计一、教案背景学生在掌握了烃的知识基础上，从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，来学习烃的衍生物，降低了认识难度。
在乙醇的教学设计中，借助水分子与乙醇分子、氢氧化钠和乙醇钠的对比，渗透结构决定性质这一科学分析方法。
学生已经具备了一定的实验探究能力，乙醇化学性质的教学采用学生小组实验探究的方式突破重、难点。
在烃的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。
二、教学目标1、知识与技能：1、通过百度搜素资料，了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用；掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。
2、通过使用百度搜素引擎，掌握在网上获取各种信息的手段和方式。
2、过程与方法:1、组织学生通过使用百度搜素引擎，初步掌握百度搜素引擎的使用技能2、通过对乙醇结构、性质等学习，培养学生的实验技能，提出问题、分析问题和解决问题的能力。
3、情感、态度与价值观:通过在学习的过程中体验并感受百度搜素引擎带来的成就感，增强学生在学习的过程中使用百度搜素引擎并将百度搜素引擎应用于生活的意识。
了解酒的酿造、乙醇的应用、过量饮酒和假酒的危害、居室环境污染、乙醇汽油等问题，培养学生关注健康、关心生活和关爱社会的责任意识。
三、教材分析乙醇是日常饮食中的有机化合物，是最普遍接触的，它是新教材高中化学2（必修）第三章“有机化合物”的第三节“生活中两种常见的有机物”中第一个问题,是学生必须掌握的一类重要的有机化合物。
学好这个问题,可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中,抓住官能团的结构决定有机化合物的性质这一中心,既巩固了烷、烯、炔、芳香烃的性质,又为后面的酚、醛、羧酸、酯和糖类的学习打下坚实的基础。
本课时实验内容较多，通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。
四、教学方法在教学中，教师利用计算机多媒体技术进行演示变静态信息为动态信息，将微观问题宏观化、直观化。
人教版高中化学必修 生活中两种常见的有机物-一等奖
学习
目标
知识与技能：1了解乙醇的组成、结构和重要物理性质；2理解掌握乙醇的性质；
（第三章有机化合物）第三节 生活中两种常见的有机物-乙醇
授课
类型
新授课
周数：12
授课班级：二年五班
授课人：吝永清
课时：第二课时
授课时间：
学科：化学
教材
分析
本节课选自人教版高中《化学（必修2）》第三章第三节生活中两种常见的有机物的第一课时，这是继烷烃、烯烃、炔烃和芳香烃后，向学生介绍的第一个烃的含氧衍生物。本节课有助于让学生更好的理解有机物的成键特点和反应机理。更好的掌握官能团的结构和性质这一学习重点，更好的利用结构决定性质这一规律。并对下面的学习打好坚实的基础。
建构新知识体系
【作业】
板书设计
引出乙醇
【物理性质】
展示无水乙醇,总结
乙醇物理性质
观察、思考、
回答
积极思维
【合作探究】
根据乙醇的分子式：C2H6O,猜测乙醇的结构。
小组合作，用模型组装乙醇可能的结构。
培养学生合作意识与动手能力
【展示交流】
师生共同倾听、评价
展示作品
培养学生评价思维
【猜想】
引导设疑：哪个结构合理，为什么
乙醇与钠反应（定性、定量实验）（性质反映结构）
重点
乙醇的组成、结构及重要性质
难点
乙醇的结构推断，化学性质与结构的关系
高中化学第三章有机化合物第三节第2课时《乙酸》知识点归纳及典例解析新人教版必修2(2021年整理)
2018-2019学年高中化学第三章有机化合物第三节第2课时《乙酸》知识点归纳及典例解析新人教版必修2编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2018-2019学年高中化学第三章有机化合物第三节第2课时《乙酸》知识点归纳及典例解析新人教版必修2）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为2018-2019学年高中化学第三章有机化合物第三节第2课时《乙酸》知识点归纳及典例解析新人教版必修2的全部内容。
第2课时乙酸［目标导航］ 1.掌握乙酸的组成、结构及主要用途。
2.掌握乙酸的物理、化学性质，理解酯化反应的概念.3。
认识乙酸在日常生活中的应用及与人体健康的关系.4。
学会分析官能团与物质性质关系的方法。
一、乙酸1．组成和结构2．物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发3.化学性质(1）弱酸性①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOH CH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。
②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验(2)酯化反应①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。
②反应特点：酯化反应是可逆反应且比较缓慢。
③乙酸与乙醇的酯化反应实验现象a。
饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成b。
能闻到香味化学方程式CH3COOH＋CH3CH2OH−−−→←∆浓硫酸，CH3COOC2H5＋H2O点拨（1)酯化反应属于取代反应。
（2）酯化反应中酸脱羟基，醇脱羟基氢,生成酯和水。
议一议判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”（1)乙酸的官能团是羟基（)（2）可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸( ）(3)可用食醋除去水壶中的水垢（以CaCO3为主)( ）(4)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度,可使乙酸完全反应（)答案(1)×（2）√(3)√(4）×二、酯1．酯羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物称为酯，简写为RCOOR′,结构简式为，官能团为。
人教版高中化学第三章第三节《生活中两种常见的有机物》(共31张PPT)_2教育课件
问题6、得到的实验产物是否纯净？主要杂质是什么？
不是纯净物，主要杂质是乙酸和乙醇 问题7、饱和碳酸钠的作用是什么？ 1、除去反应乙酸 2、溶解乙醇 3、降低乙酸乙酯的溶解度
2.酯化反应 （取代反应）
CH3COOH
+
HOC2H5
你知道吗？
厨师烧鱼时常加醋并加点酒， 这样鱼的味道就变得无腥、香醇， 特别鲜美。
实验探究二：乙酸乙酯的制取
乙醇 浓硫酸 乙酸
饱和 碳酸钠 溶液
实验在：一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动
试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸， (加入碎瓷片，)如图连好装置。用酒精灯小心 均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠 溶液的液面上。观察现象。
己
弄
五
分
钟
就
弄
完
所
以
最
后
通
常
变
成
我
自
己
弄
。
但
这
样
做
有
一
个
不
好
的
后
果
就
是
当
你
真
的
■
电
:
“
色
情
男
女
是
你
和
尔
东
口
罗
其
实
不
是
■ 电 你 是 否 有 这 样 经 历 ， 当 你 在 做 某 一 项 工 作 和 学 习 的 时 候 ， 脑 子 里 经 常 会 蹦 出 各 种 不 同 的 需 求 。 比 如 你 想 安 心 下 来 看 2 小 时 的 书 ， 大 脑 会 蹦 出 口 渴 想 喝 水 ， 然 后 喝 水 的 时 候 自 然 的 打 开 电 视 。 。 。 。 。 。 ， 一 个 小 时 过 去 了 ， 可 能 书 还 没 看 2 页 。 很 多 时 候 甚 至 你 自 己 都 没 有 意 思 到 ， 你 的 大 脑 不 停 地 超 控 你 的 注 意 力 ， 你 就 这 么 轻 易 的 被 你 的 大 脑 所 左 右 。 你 已 经 不 知 不 觉 地 变 成 了 大 脑 的 奴 隶 。 尽 管 你 在 用 它 思 考 ， 但 是 你 要 明 白 你 不 应 该 隶 属 于 你 的 大 脑 ， 而 应 该 是 你 拥 有 你 的 大 脑 ， 并 且 应 该 是 你 可 以 控 制 你 的 大 脑 才 对 。 一 切 从 你 意 识 到 你 可 以 控 制 你 的 大 脑 的 时 候 ， 会 改 变 你 的 很 多 东 西 。 比 如 控 制 你 的 情 绪 ， 无 论 身 处 何 种 境 地 ， 都 要 明 白 自 己 所
人教版《化学(必修) 2》 第三章 有机化合物 生活中两种常
专家点评（西安中学李萍）
教师在教学过程中能从生活中的化学现象、酒文化等提出问题，增强学生对生活中化学现象的好奇心和求知欲，感受化学世界的奇妙与和谐，激发学习化学的兴趣，选用的教学情境与学生的经验背景相一致，具有驱动性，能够吸引学生，使其主动参与。
在教学中能关注学生，以学生为主体，注重设计问题，引导学生质疑，探究，使学生在实践中自主学习；设计学生分组实验，让学生动手来做，用眼来看、用嘴来说，用彼此的心灵来相互碰撞，合作探究，达成共识，共享成功；能设计问题，让学生参与讨论，把乙醇的学习融入到生活现象和社会问题的分析解决中去，“从生活走进化学，从化学走进生活”，使学生在解决问题的过程中体验到化学的实用价值。
建议在设计乙醇的结构分析教学时，也可以设计成定量实验来分析乙醇的结构。
第三节生活中两种常见的有机物之乙酸
7、反应类型及特点 可逆反应、取代反应。特点：可逆且反应速率很慢
8、反应物：乙酸和乙醇 9、产物：酯和水
酯化反应：
1、定义：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。 酯化反应属于可逆反应。 2、反应物：羧酸或无机含氧酸和醇 3、反应条件：加热、浓硫酸
4、酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
5、反应方程式的书写：可逆符号、浓硫酸、加热
D )
C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气 味的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元 酸
2006年上学期
2、 酯化反应属于（ D ）．
A．中和反应
C．离子反应
B．不可逆反应
D．取代反应
2006年上学期
3、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分
子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ C） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 20 。
NaOH+ CH3COOH
Na2CO3 + 2CH3COOH
CH3COONa + H2O
P75科学探究
• 1、这是利用了乙酸的什么性质？通过这个 事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗？
CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O
CaCO3 + 2CH3COOH 2CH3COO- + Ca2+ + CO2↑＋ H2O
【提示】
将CH3COOH溶液滴加到盛有
少量Na2CO3或NaHCO3溶液的试管中，产 生气泡，即证明酸性CH3COOH＞H2CO3。 判断酸性强弱顺序：
高中化学人教版必修2教案：第三章 有机化合物3-3生活中两种常见的有机物
让学生写出乙醇与镁、 铝的反应
剧烈 程度
学生写出钠与乙醇反应的 化学方程式。
学生根据钠与水的反应对 比分析乙醇分子可能的断 键位置
回扣 乙醇 分子 的结 构探 究
练习 电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线
头放在火上烧一下，然后用酒精处理后再焊 学生写出反应的化学方程
图片 导入 新课
说到酒，大家知道我国酒文化的历史源远流 观察、倾听、领悟、总结 结 合
长，从古到今有无数咏叹酒的诗词歌赋。由
实际
李白的诗引入主题（指明喝酒有害健康）。 答：学生结合图片的介绍， 引
大家知道怎样酿酒吗？
试着说出酒的成分、用途 入
[不同种类的酒的图片]这些都可以称为酒， 和含有的元素。其他同学 课 题
通过 实验 让学 生分 析乙 醇分 子结 构， 培养 学生 分析 问题 能 力。
加深 学生 对乙 醇结 构的 理解
H－C－C－O－H ││ HH
结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH
比较分析乙醇与乙烷、水在分子结构上的异 学生思考并比较乙醇与乙
同点。
烷、水在分子结构上的异
同点。
讲解
过渡
[学生 实验 探究 一]乙 醇与 金属 钠的 反应
思考下列几个问题：
1、怎样得到氧化铜的？写出有关方程式
2Cu + O2 = 2CuO 2、伸入水中的氧化铜的一系列变化说明了什 学生自由回答，教师最后
么？伸入乙醇中铜丝变红又为什么？
总结化学键断键的位置
难度 低， 提高 学生 兴趣
（水中的氧化铜没有发生化学变化，而伸
入
乙醇中的氧化铜发生反应了，分析由羟基变
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第2课时乙酸(时间:40分钟)基础过关1.下列说法不正确的是( D )A.酯类物质是形成水果香味的主要成分B.用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯C.乙酸乙酯与NaOH溶液反应有乙醇生成D.在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是 CH3CO18OH 和C2H5OH解析:各种水果香味多数是因为含有不同的酯类物质导致的,A正确;乙醇溶于碳酸钠溶液,乙酸与碳酸钠反应产生气泡,乙酸乙酯浮于溶液表面,B正确;酯的水解反应与酯化反应互为可逆反应,因此乙酸乙酯水解生成乙醇,C正确;乙酸乙酯水解时断键处是按图中虚线进行的,应在乙醇中含有18O原子,D不正确。
2.(2017·山东枣庄八中月考)酯化反应是有机化学中的一类重要反应,下列对酯化反应理解不正确的是( A )A.酯化反应的产物只有酯B.酯化反应可看成取代反应的一种C.酯化反应是有限度的D.浓硫酸可作酯化反应的催化剂解析:酯化反应的产物有酯和水,A项不正确。
3.下列关于乙酸的叙述不正确的是( A )A.乙酸的分子式是C2H4O2,其中有4个氢原子,因此是四元酸B.乙酸是具有强烈刺激性气味的液体C.乙酸易溶于水和乙醇D.鉴别乙酸和乙醇的试剂可以是碳酸氢钠溶液解析:乙酸分子中只有一个羧基,故乙酸是一元酸,A不正确;由乙酸的物理性质知B和C正确;乙酸和碳酸氢钠溶液反应产生CO2气体,而乙醇和碳酸氢钠溶液不反应,D正确。
4.如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。
实验过程中,所涉及的三次分离操作分别是( D )A.①蒸馏②过滤③分液B.①分液②蒸馏③过滤C.①蒸馏②分液③分液D.①分液②蒸馏③蒸馏解析:乙酸、乙醇溶于碳酸钠溶液,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液,所以①可以采用分液方法分离;得到的甲溶液中含有碳酸钠、乙酸钠和乙醇,碳酸钠和乙酸钠是盐,沸点高,乙醇沸点低,所以②可以根据沸点不同采用蒸馏的方法分离;乙溶液中含有碳酸钠和乙酸钠,第三步加了硫酸,与碳酸钠、乙酸钠反应后,得到的溶液中含有硫酸钠和乙酸,两者沸点不同,可以采用蒸馏的方法将乙酸蒸出,从而将硫酸钠和乙酸分离,则③为蒸馏。
5.下列有关醋酸的说法中主要利用了醋酸酸性的是( A )①醋酸不小心滴到大理石桌面上,桌面失去光泽②熏醋可在一定程度上防止流行性感冒③醋可以除去水壶上的水垢④用醋烹饪鱼,除去鱼的腥味A.①③B.②④C.①④D.②③解析:醋酸与CaCO3反应:CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O,显酸性。
水垢的主要成分是CaCO3和Mg(OH)2,乙酸的酸性比碳酸强,所以可以与水垢反应,体现出乙酸的酸性。
做鱼的时候一般要放料酒,酸和醇发生反应生成具有特殊香味的酯。
6.乙酸分子的结构式为,下列反应及断键部位正确的是( B )①乙酸的电离,是a键断裂②乙酸与乙醇发生酯化反应,是b键断裂③在红磷存在时,Br2与CH3COOH的反应:CH3COOH+Br2CH2Br—COOH+HBr,是c键断裂④乙酸变成乙酸酐的反应:2CH3COOH+H2O,是a、b键断裂A.仅①②③B.①②③④C.仅②③④D.仅①③④解析:乙酸电离出H+时,断裂a键;发生酯化反应时酸脱羟基,断裂b键;与Br2的反应,Br取代了甲基上的氢,断裂c键;生成乙酸酐的反应,一分子乙酸断裂a键,另一分子乙酸断裂b键,所以B正确。
7.(2017·甘肃兰州诊断)下列有关有机物的叙述错误的是( B )A.分子式为C4H8O2且能与Na2CO3溶液反应生成气体的有机物有2种同分异构体B.用酸性高锰酸钾溶液既可以鉴别出甲烷和乙烯,也可以除去甲烷中的乙烯C.乙烷和氯气反应制氯乙烷和乙烯与氯化氢反应制氯乙烷反应类型不同D.用碳酸钠溶液可一次性鉴别乙酸、苯和乙醇三种无色液体解析:分子式为C4H8O2且能与Na2CO3溶液反应生成气体,说明含有—COOH,即结构简式为C3H7—COOH。
丙基有2种结构,A正确;酸性高锰酸钾溶液能鉴别甲烷和乙烯,但是在除去甲烷中混有的少量乙烯时,乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化生成CO2,所以不能用酸性高锰酸钾溶液来除去甲烷中的乙烯,B错误;乙烷和氯气制氯乙烷,属于取代反应,乙烯与氯化氢反应制氯乙烷,属于加成反应,两者反应类型不同,C正确;碳酸钠与乙酸反应生成气体,苯与碳酸钠溶液,会分层,苯在上层,碳酸钠溶液在下层,碳酸钠溶液与乙醇混溶,不分层,故可以用碳酸钠溶液一次性鉴别,D正确。
8.(2016·山东淄博高一检测)下列除去杂质的方法正确的是( B )①除去乙烷中少量的乙烯:光照条件下通入Cl2,气液分离②除去乙酸乙酯中少量的乙酸:用饱和碳酸氢钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏③除去CO2中少量的SO2:气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶④除去乙醇中少量的乙酸:加足量生石灰,蒸馏A.①②B.②④C.③④D.②③解析:①不仅混进Cl2,而且乙烷也可能与Cl2反应;③CO2也可溶于饱和Na2CO3溶液。
9.已知可用图示装置制取少量的乙酸乙酯。
回答下列问题:(1)试管a中需加入浓硫酸、乙酸和乙醇各2 mL,正确的加入顺序和操作是。
浓硫酸的作用是。
(2)反应结束后,稍振荡试管b,静置后可观察到的现象有。
(3)若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者,写出能表示18O位置的化学方程式:。
解析:(1)浓硫酸与水或乙醇混合时会剧烈放热,所以要先加入乙醇,再缓慢沿试管壁加入浓硫酸,冷却后加入乙酸。
浓硫酸在反应中作催化剂和吸水剂。
(2)由于饱和碳酸钠溶液可以与乙酸反应消耗乙酸,溶解乙醇,因此在b试管中可以观察到:液体分层,上层是透明的油状液体。
(3)乙酸和乙醇的酯化反应中,乙酸羧基上的羟基和乙醇羟基上的氢原子结合生成水。
答案:(1)先加入乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸,冷却到室温后,再加入乙酸作催化剂和吸水剂(2)液体分层,上层是透明的油状液体(3)CH3COOH+CH3C OH+H2O能力提升10.(2017·江苏无锡模拟)如图所示的某有机反应,其反应类型为( A )A.取代反应B.加成反应C.水解反应D.氧化反应解析:此图代表乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯和水,属于酯化反应,酯化反应也属于取代反应,A正确。
11.(2017·宁夏银川大学附中一模)分子式为C5H10O2且可与NaHCO3溶液反应生成CO2的有机化合物有(不含立体异构)( A )A.4种B.6种C.7种D.9种解析:分子式为C5H10O2且可与NaHCO3溶液反应生成CO2,则该有机物中含有—COOH,所以为戊酸,戊酸的种类等于丁基的种类,丁基(—C4H9)的异构体有:—CH2CH2CH2CH3,—CH(CH3)CH2CH3, —CH2CH(CH3)CH3,—C(CH3)3,故戊酸的异构体数目为4种,故选A。
12.英国天文学家在人马座附近发现了一片酒精云,这片酒精云的质量达100万亿亿吨。
现有如图转化关系,下列说法不正确的是( B )A.N为乙酸B.过程①中可加入LiAlH4等还原剂将乙醇转化为NC.过程②如果加热一段时间后发现忘记加碎瓷片,应停止加热,待冷却后补加D.可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的N解析:由乙酸乙酯可以推断出N为乙酸,A正确;乙醇转化为乙酸,发生的是氧化反应,B不正确;若停止加热后立即补加碎瓷片,易导致液体暴沸,发生事故,C正确;乙酸乙酯中含有乙酸时,可以加入饱和碳酸钠溶液,因为乙酸能与碳酸钠反应,而乙酸乙酯不易溶于饱和碳酸钠溶液,D正确。
13.(2017·河南林州一中调研)下面是甲、乙、丙三位同学制备乙酸乙酯的过程,请你参与并协助他们完成相关实验任务。
【实验目的】制取乙酸乙酯【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯,浓硫酸作吸水剂和。
【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置:请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置,应选择的装置是(填“甲”或“乙”)。
丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形干燥管,除起冷凝作用外,另一重要作用是。
【实验步骤】(1)按你选择的装置组装仪器,在试管中先加入3 mL乙醇,然后边振荡试管①边慢慢加入2 mL 浓H2SO4和2 mL乙酸;(2)将试管①固定在铁架上;(3)在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液;(4)用酒精灯对试管①缓慢加热;(5)当观察到试管②中有明显现象时停止实验。
【问题讨论】a.步骤(1)装好实验装置,加入样品前还应检查 ;b.根据试管②中观察到的现象,可知乙酸乙酯的物理性质有:无色油状液体、;c.试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是。
d.写出制备乙酸乙酯的化学方程式并指明反应类型:。
解析:浓硫酸除了作吸水剂还作催化剂;由于生成的乙酸乙酯中混有乙醇和乙酸,而乙醇和乙酸都是和水互溶的,所以直接通入溶液中容易引起倒吸,因此选择的装置是乙装置;根据上面的分析可知,球形干燥管除起冷凝作用外,它的另一重要作用是防止倒吸;在收集乙酸乙酯的试管中可以观察到的现象是液体分层,这说明乙酸乙酯不溶于水,另外还可以闻到乙酸乙酯的香味;乙酸乙酯不溶于水,所以分离的实验操作是分液;在酯化反应中,乙酸提供羟基,乙醇提供氢原子,所以该反应的化学方程式是CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O。
答案:【实验原理】催化剂【装置设计】乙防止倒吸【问题讨论】装置的气密性不溶于水、有香味分液CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O,酯化(或取代)反应14.有机物A(C5H10O2)具有果香味,可用作食品加香剂,还可用作天然和合成树脂的溶剂。
已知:①B、E分子中没有支链;②D能与碳酸氢钠溶液反应放出二氧化碳;③D、E具有相同官能团;E的相对分子质量比D大14;④F可以使溴的四氯化碳溶液褪色。
(1)B的化学名称为。
D分子中所含的官能团的名称是。
(2)B与E生成A的反应类型是。
(3)写出F使溴的四氯化碳溶液褪色的化学反应方程式:。
(4)A的结构简式为。
(5)写出B与Na反应的化学方程式: 。
解析:A具有果香味,且A的分子式为C5H10O2,可推测A为酯类物质。
由信息②可推测D为羧酸,由信息③可知E为比D多一个碳原子的羧酸,再结合A的分子式和B C D可推出B、C、D、E分别为乙醇、乙醛、乙酸、丙酸;F能使溴的四氯化碳溶液褪色,则F为乙烯,所以A的结构简式为CH3CH2COOCH2CH3。
答案:(1)乙醇羧基(2)酯化反应(或取代反应)(3)CH 2CH2+Br2CH2BrCH2Br(4)CH3CH2COOCH2CH3(5)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑。