厨房美食菜谱：百叶木耳的做法
生日宴会菜谱
生日宴会菜谱篇一:生日菜谱家庭生日宴（可供十人享用）凉菜:4个热菜:八个二十一客蛋糕一个菜品配料松花木耳野生木耳松花蛋（老陈醋盐味精香油）蓑衣黄瓜黄瓜（白醋白糖姜盐味精香油）芹菜腐竹西芹腐竹（盐味精香油）桂花莲藕大蒜黄鱼炖豆腐黄花鱼大蒜卤水豆腐（葱姜蒜大料糖盐酱油醋）鲍鱼土豆鲍鱼荷兰土豆（蒜姜糖盐鲜味酱油）炖牛肉牛肉（家传炖牛肉盐老抽各种炖肉调料）软炸虾仁虾仁鸡蛋（糖胡椒粉椒盐盐面粉）红烧日本豆腐虾仁日本豆腐（葱姜糖盐日本酱油）芫爆散丹白百叶香菜（蒜姜盐香油胡椒粉）葱烧海参大葱海参（糖盐生抽）香菇鸡肉面筋香菇鸡胸肉面筋（盐生抽淀粉糖）汤:鸡茸玉米羹鸡蛋罐装碎玉米（盐淀粉味精香油）主食 :米饭牛肉面篇二:生日菜谱_年妈妈生日菜谱原材料:调料:白糖.青红酒.意大利罗勒酱.火腿.香干.椰汁鸡精.蕃茄酱.黄油.黑胡椒粉.荤类:鸡.鸭.鸡大腿肉.鹌鹑蛋.黑鱼.明虾.活鲍鱼.蛏蔬菜:芋头.香菇.油麦菜.青红椒.洋葱.胡萝卜.白萝卜.莴笋.蕃茄.西兰花.甜玉米.空心菜.豆芽菜汤类:1.香菇炖土鸡过好开水的鸡用清水清洗两遍后放进电饭煲里,加几片姜片,炖40分钟, 把香菇提前泡发,去根切半,香菇放进炖好的鸡中,撒上盐再炖_分钟,出锅后撒上香葱2.番茄罗宋鱼1.所有食材清洗干净,锅中煮沸水放入蕃茄氽烫去皮,西兰花也略微烫一下,生姜切薄片2.明虾剪去虾须,西红柿切大块,黑鱼（乌鳢）片成片,取250克鱼片放入盆中,先加5克盐轻柔抓捏鱼片,感觉到有点微微发粘后,将6克淀粉加_克水调匀,倒在鱼片上3.接着再加入半汤匙料酒2汤匙色拉油一起抓匀上浆,放冰箱冷藏腌制_分钟以上4.不粘锅倒略多一点的油后烧热,加入鱼片迅速打散翻炒,至鱼片颜色基本变白还保留一点透明时就要关火,利用余温鱼片会继续成熟,盛出备用5.锅中放油烧热后加入蕃茄翻炒至变软出沙,接着加入4茶匙蕃茄酱6.加入半茶匙糖继续翻炒至出汤7.加入3大碗水烧开后,依次放入明虾,姜片,西兰花和玉米继续煮熟,按个人口味加适量盐,鸡粉调味,最后倒入大盘中,表面铺上滑炒好的黑鱼片即可1.蕃茄选择本地略沙软的多汁口感好,炒的时候可留下几片最后装盘时再放进去做装饰;2.如果是买整条黑鱼,鱼头鱼骨可先油锅里煎一下,最后和汤一起煮汤更浓.也可以用其它刺少的鱼代替,比如鲈鱼/桂鱼;3.腌制鱼片所用到的盐和生粉的量仅作参考,可以自行作调整,包括蕃茄酱和糖的比例也可以根据自己的口味作增减.蒸类:3.椰汁浇丝蛋的做法将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳,将白萝卜.胡萝卜.莴笋.火腿切丝备用鸡蛋打入碗中搅拌,再放入已加油的电锅中煎熟,盛入圆盘中;再将切好的萝卜丝.莴笋丝.火腿丝放在鸡蛋上将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放,鹌鹑蛋外再摆上小蘑菇,将圆盘放入电锅的蒸盘中,外锅加水,按下开关,约_分钟即可,取出后将椰汁浇在蒸盘上就可以食用啦, 1.煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳; 2.煎鸡蛋时注意不能煎得太老,也尽量不要煎烂;3.椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁,口感更好.4.红酒老蛏的做法将蛏子的触须朝上,立着码放在容器内, 将老姜片也插入蛏子的缝隙中,使得容器内的蛏子一个挨着一个,紧紧的码在容器内, 倒入_毫升青红酒,大约没过蛏子的一半位置, 锅内倒入适量清水,放入竹饼,放入装有蛏子的容器,盖上锅盖,大火_分钟左右即可5.香菇酿蛋香菇去根,向下泡在淡盐水中_分钟以上,泡过水的香菇,清洗干净,面冲上放在盘子上在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋,上锅蒸_分钟左右,把蒸出来的汤,倒在锅中;烧开,放入少许盐, 放入酱油和鸡精调味, 用水淀粉勾芡,勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上,撒上切碎的小葱和红椒即可.用煎锅的: 6.五彩鸡肉串选用去皮去骨鸡大腿肉,清洗干净备用,切成4厘米见方块（或小一点,可按自己的喜好）,用意大利调匀腌制_分钟,罗勒酱中含有橄榄油,可保证肉质更加鲜葱.青红椒均切成3-4厘米见方块状备用,用竹签按自己喜欢和颜色搭配将食材串成串,用剩余的罗勒酱涂抹在蔬菜上平底许橄榄油,中火煎至鸡肉变色直到完全成熟,在串上撒细盐,最后撒黑胡可,鸡肉鲜嫩,有浓郁的罗勒酱的口感,十分清新入味,青红均有丝丝甜味,配合鸡肉一起食用,五颜六色,吃起来既有趣小朋友的最爱鸡罗美的锅腿勒.次倒肉酱洋序少椒碎即椒.洋葱又健康,7.把丝芋头芋头削皮,用制丸勺挖出,水:白糖=1:4,旁边的勺子是用来计量的,大约一勺水,四勺白糖.（最好选用绵白糖.这是因为绵白糖中含有_%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟,捞出.（最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间.）炒糖,很关键!锅内倒油少许,放入水和白糖（1:4）,小火,用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦装入事先抹过油的盘子里,配一碗冷开水上桌蘸食.这样吃起来更香脆,还可以避免烫嘴哦8.黄金玉米烙1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟,取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,用手把它们分开成一粒粒的2.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分3.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉4.锅中放半碗油烧热后,倒出5.转小火,此时锅中留一点点油,把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平6.用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,煎的过程中不能动玉米粒,可以端起整个锅轻轻晃动7.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒.转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆8.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油,喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可铁锅炒的: 9.蒜蓉油麦菜洗净油麦菜,切成自己想要的长度,将蒜切成或捣成蒜末备用,锅中烧油,放2颗花椒进去, 油热后放入蒜蓉,爆香, 油热后放入蒜蓉,爆香, 蒜蓉稍微变色后放入油麦菜,翻炒, 油麦菜软趴后放入生抽,继续翻炒1分钟,撒上鸡精翻炒1分钟油麦菜软趴后放入生抽,继续翻炒1分钟,撒上鸡精翻炒1分钟_.鲍鱼扒菜心1.活鲍鱼用上汤煨透;油菜心用油水加盐等氽熟,呈翠绿色.2.2棵菜心包一只鲍鱼,在盘中排列好;鲍鱼原汤加鸡腿.瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁.3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油即成.料理机: _.香甜玉米汁1.两根甜玉米放入锅中,加水煮_分钟左右至熟2.稍凉后,把甜玉米取出,用刀贴着玉米芯子取下玉米粒3.取下的玉米粒放入食物搅拌机中,把刚才煮玉米的水倒入,水量至少要和玉米粒的体积等量4.高速搅打三分钟左右至玉米汁细腻,即可倒出饮用电饼铛:_披萨篇三:生日菜谱生日家常午餐菜单凉菜:卤牛肉卤鸭菌凉心舌山椒木耳水煮花生鸡蛋干蒜泥黄瓜蒸菜:什锦肘子烧白龙眼肉烧菜:魔芋烧鸭炒菜:香辣麻花虾糖醋全鱼尖椒兔白油肚条番茄烩牛柳三鲜鱿鱼金钩冬瓜白灼菜心汤菜:鲜菇炖鸡银耳汤晚餐菜单凉菜:卤牛肉卤豆干凉拌萝卜丝山椒木耳油酥花生蒜泥黄瓜蒸菜:稻香蒸排骨烧菜:茶树菇烧肉炒菜:鱼香肉丝鲍汁杏鲍菇冬瓜白灼菜心汤菜:血旺汤银耳汤泡椒鸡杂金钩。
厨房美食菜谱：葱香百叶包的做法
厨房美食菜谱：葱香百叶包的做法
这道葱香百叶包，是以前给换牙牙的女儿吃的。
蒸的菜做了不少，总是变着花样给她做，特别是在换牙时，门牙没了哈，啃也不是，咬也不是。
百叶，也叫豆腐皮，是大豆制品，其丰富蛋白质含量上。
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素，营养丰富。
百叶，可以切丝，炒、煮、拌，或打成结，烧肉也可，包上肉糊，清蒸而上，清淡可口，老少皆宜。
食材
主料：
豆腐皮90g
猪肉
香葱适量
油适量
盐适量
生抽10ml
蚝油5g
生粉5g
蛋清1只
姜适量
步骤
1.准备食材。
2.把肉剁碎。
3.加入姜、葱、蚝油、收清、盐、生抽搅拌上劲。
4.把豆腐皮一切为四，焯水后，用凉水泡着。
5.取豆腐皮，放上肉末。
6.包起来，可以用葱叶扎一下。
7.做好的百叶包。
8.上锅蒸20分钟。
9.蒸好的百叶包。
10.锅里入油，加入葱煎出葱油。
11.把葱油淋在上面即可。
小贴士：1、肉糊里还可以加入一些香菇或木耳。
2、搅打肉糊时，可以适量添点水，肉质更嫩。
3、肉粗要带点肥肉，这样口感更好。
怎样做牛百叶好吃又简单呢
怎样做牛百叶好吃又简单呢牛百叶是牛的胃部中的第三个间隔瓣胃，对于牛百叶很多人都喜欢吃，那么很多小伙伴们就想知道有没有什么又简单又可以把牛百叶做的很好吃的方法，那么下面就让我们一起来看一下吧！牛百叶好吃又简单的做法香菜金针菇牛百叶材料：牛百叶，金针菇，香菜，红辣椒，蒜头酱做法：1.牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。
入沸水快速烫捞出沥干水份2.金针菇切去老根，洗净3.红辣椒切丝4.香菜切段5.锅中热油，先放入红椒丝翻炒6.倒入金针菇炒软7.倒入牛百叶8.再倒入香菜段和蒜头酱快速翻炒出香味，即可红油百叶原料：香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
做法：(1)将买回来的百叶洗净后切成丝，蒜切末、香菜切末。
锅内烧水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒去除腥膻味、就可以捞了。
(2)将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水中浸泡(这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好)。
(3)浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。
九味牛百叶原料：牛肚1250克，辅料：香菜100克，调料：植物油100克，料酒25克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，醋15克，花椒粉2克，辣椒油10克，大葱15克，姜15克，白皮大蒜15克，碱1克做法：(1)将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出，用清水洗净，再下入冷水锅内烧开，移用小火煮到七成烂时端离火口，放入少许碱，泡至柔软松脆时，用清水冲漂至无碱味，捞出，切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用。
(2)葱和姜切成米，蒜子拍烂剁成泥，香油烧沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油，兑成调味汁。
(3)食用时，将百叶下入汤锅，加入料酒、盐烧开氽过，倒入漏勺沥干水分，装入盘内，边上拼香菜，随上两小碗九味调料，舀汁拌食即成。
爆炒牛百叶材料：主料：牛百叶，大蒜，大葱配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉做法：1、牛百叶汆熟。
凉拌木耳银耳的家常做法
凉拌木耳银耳的家常做法黑木耳当中的蛋白质、矿物质、胶质丰富，因此不但有“素中之荤、菜中之肉”的称号，更有人称它为“植物性燕窝”，具有很高的营养保健价值。
下面是店铺整理的凉拌木耳银耳做法。
大家一起来看看美味又健康凉拌木耳银耳的做法吧!制作凉拌木耳银耳的食材制作凉拌木耳银耳步骤1.黑木耳和银耳提前泡发并洗净。
2.胡萝卜和青椒切丝，蒜切末，备用。
3.把泡发的银耳和黑木耳撕成小朵儿。
4.锅内加水烧热，放入胡萝卜和青椒丝焯水。
5.放入银耳和黑木耳焯水。
6.捞出焯过水的黑木耳、银耳、青椒丝和胡萝卜丝过凉水，之后沥水备用。
7.调汁：碗内放入蒜末、生抽、白醋、盐和香油，调匀。
8.把沥过水的所有食材放入盆内，倒入调汁，拌匀即可。
9.盛盘。
制作凉拌木耳银耳小贴士木耳和银耳需提前泡发。
食用木耳的功效与作用1.补气血木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
香菜爆炒牛百叶
香菜爆炒牛百叶
材料：牛百叶350克，香菜100克。
调料：醋15克，香油10克，葱末，姜末各5克，盐4克，胡椒粉3克.
做法：
1，牛百叶洗净入沸水锅中灼烫3秒钟，捞出沥干切块，香菜择洗干净切段。
2，锅置火上倒油，烧至六成热，爆香葱末，姜末，下入牛百叶快速翻炒，加入盐，胡椒粉，醋和香菜，翻炒均匀淋上香油即可出锅。
营养功效：这道菜富含蛋白质，多种维生素，钙，铁，磷等，有增进消化，润肺解毒，补血益气，健脑强劲等的功效。
提示：（此菜要求烹炒要快，无汤汁，可先将各种调料放同一碗内一同下锅，最后再放香菜）。
厨房美食菜谱：榨菜炒木耳的做法
厨房美食菜谱：榨菜炒木耳的做法
今天做的这道菜是榨菜炒木耳，味道鲜美，营养丰富的一道家常小菜儿。
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
食材
主料：
黑木耳20g
油适量
盐适量
榨菜适量
蒜瓣适量
干辣椒适量
醋适量
酱油适量
步骤
1.黑木耳提前泡发，洗净
2.蒜瓣切碎
3.榨菜切碎
4.坐锅，放油，爆香蒜碎、干辣椒
5.炒香榨菜
6.倒入木耳
7.翻炒至熟
8.放盐
9.放醋、酱油，翻匀出锅
10.装盘
小贴士：黑木耳可以提前泡发，随吃随用。
榨菜有点咸，放盐要少放。
生日宴会菜谱推荐
生日宴会菜谱推荐篇一：生日菜谱家庭生日宴（可供十人享用）凉菜：4个热菜：八个二十一客蛋糕一个菜品配料松花木耳野生木耳松花蛋（老陈醋盐味精香油）蓑衣黄瓜黄瓜（白醋白糖姜盐味精香油）芹菜腐竹西芹腐竹（盐味精香油）桂花莲藕大蒜黄鱼炖豆腐黄花鱼大蒜卤水豆腐（葱姜蒜大料糖盐酱油醋）鲍鱼土豆鲍鱼荷兰土豆（蒜姜糖盐鲜味酱油）炖牛肉牛肉（家传炖牛肉盐老抽各种炖肉调料）软炸虾仁虾仁鸡蛋（糖胡椒粉椒盐盐面粉）红烧日本豆腐虾仁日本豆腐（葱姜糖盐日本酱油）芫爆散丹白百叶香菜（蒜姜盐香油胡椒粉）葱烧海参大葱海参（糖盐生抽）香菇鸡肉面筋香菇鸡胸肉面筋（盐生抽淀粉糖）汤：鸡茸玉米羹鸡蛋罐装碎玉米（盐淀粉味精香油）主食：米饭牛肉面篇二：生日菜谱20XX年妈妈生日菜谱原材料：调料：白糖、青红酒、意大利罗勒酱、火腿、香干、椰汁鸡精、蕃茄酱、黄油、黑胡椒粉、荤类：鸡、鸭、鸡大腿肉、鹌鹑蛋、黑鱼、明虾、活鲍鱼、蛏蔬菜：芋头、香菇、油麦菜、青红椒、洋葱、胡萝卜、白萝卜、莴笋、蕃茄、西兰花、甜玉米、空心菜、豆芽菜汤类：1、香菇炖土鸡过好开水的鸡用清水清洗两遍后放进电饭煲里，加几片姜片，炖40分钟,把香菇提前泡发，去根切半,香菇放进炖好的鸡中，撒上盐再炖10分钟，出锅后撒上香葱2、番茄罗宋鱼1.所有食材清洗干净，锅中煮沸水放入蕃茄氽烫去皮，西兰花也略微烫一下，生姜切薄片2.明虾剪去虾须，西红柿切大块，黑鱼（乌鳢）片成片，取250克鱼片放入盆中，先加5克盐轻柔抓捏鱼片，感觉到有点微微发粘后，将6克淀粉加15克水调匀，倒在鱼片上3.接着再加入半汤匙料酒2汤匙色拉油一起抓匀上浆，放冰箱冷藏腌制10分钟以上4.不粘锅倒略多一点的油后烧热，加入鱼片迅速打散翻炒，至鱼片颜色基本变白还保留一点透明时就要关火，利用余温鱼片会继续成熟，盛出备用5.锅中放油烧热后加入蕃茄翻炒至变软出沙，接着加入4茶匙蕃茄酱6.加入半茶匙糖继续翻炒至出汤7.加入3大碗水烧开后，依次放入明虾，姜片，西兰花和玉米继续煮熟，按个人口味加适量盐，鸡粉调味，最后倒入大盘中，表面铺上滑炒好的黑鱼片即可1、蕃茄选择本地略沙软的多汁口感好，炒的时候可留下几片最后装盘时再放进去做装饰；2、如果是买整条黑鱼，鱼头鱼骨可先油锅里煎一下，最后和汤一起煮汤更浓.也可以用其它刺少的鱼代替，比如鲈鱼/桂鱼；3、腌制鱼片所用到的盐和生粉的量仅作参考，可以自行作调整，包括蕃茄酱和糖的比例也可以根据自己的口味作增减。
一周健康食谱
一周健康食谱健康美容瘦身食谱第一、多谷米。
顾名思义就是很多种谷物的综合，比方说：大米、薏米、大卖、燕麦、黄豆等这些谷米含有非常丰富的营养物质并且含有大量不易被消化的纤维质，很好的增加身体的饱腹感，并且能够很好的帮助身体吸收水分和脂肪，起到很好的通便润肠的作用。
第二、清炒素四丝。
材料：绿豆芽、韭菜、胡萝卜、木耳、食盐少许。
做法：首先要将材料都清洗干净，并且切成丝状，在炒锅中加入适量的植物油，烧热以后首先要放红萝卜和木耳丝，翻炒一下以后将韭菜和绿豆芽一起放入，等到绿豆芽、韭菜、胡萝卜丝以及木耳都已经炒熟的时候可以加入适量的食盐进行调味，然后在翻炒均匀就可以食用了。
第三、冬瓜薏米汤。
材料：30克薏米、250克排骨、300克冬瓜、数朵干香菇、适量盐以及鸡精、1片姜。
做法：首先要将动过去皮并且去掉中间的籽切成块状，薏米要提前洗好，冬菇要提前浸泡发软，排骨要做飞水去除腥味。
然后放在锅中加入适量的清水，将薏米、排骨、冬瓜煮至沸腾以后再加入冬菇和生姜，再次煮开以后转成小火继续熬煮五十分钟的时间，食用以前加入适量的食盐和鸡精进行调味即可。
冬瓜具有非常丰富的维生素和粗纤维，热量非常低的食物，薏米具有很好的利水作用，可以消除水肿的情况。
第四、藕节冬瓜汤。
材料：100克藕节、200克带皮冬瓜。
做法：将冬瓜清洗干净，不要去皮，切成块状，并且和洗干净的藕节一起放到砂锅中，加入适量的清水进行熬煮，大概煮食半个小时就可以食用了。
莲藕是非常好的减肥和健康食物，莲藕中含有非常丰富的蛋白质和维生素，秋冬时期食用莲藕可以起到很好的开胃健脾的作用，并且可以促进身体蛋白质的排出。
一周健康美容瘦身食谱一养生食谱(3张)早餐1、全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。
2、黄瓜番茄三色沙拉。
大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克，加入适量沙拉酱拌匀3、稀释柳橙汁：柳橙2个榨汁，如果比较酸，可以加入少许蜂蜜调味午餐1、胚芽米饭半碗2、菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。
素食新主张
素菜新做法爽口四宝主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪辅料:樱桃番茄调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油做法：1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻；2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧；3.加入竹荪和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。
番茄伴三耳主料：云耳、雪耳，黄耳，番茄、苋菜。
做法：1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。
2、用水将黄耳煮软，云耳和雪耳也用水略煮。
3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。
自创沙拉(味道非常不错哟!)苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空。
原料：苹果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鲜奶油，沙拉酱，生菜，柠檬半个，盐适量。
做法：1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。
2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。
3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。
4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。
绿茶拌豆腐做法:将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。
锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。
此菜鲜嫩可口，清淡养胃。
几种营养美容粥做法1，香蕉粥原料：香蕉三条，冰糖少许，糯米适量，精水.做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥原料：豆腐皮，粳米，冰糖少许.做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。
3，黄瓜粥原料：大米，鲜嫩黄瓜，精盐和生姜少许做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。
厨房美食菜谱：花王菜炒黑木耳的做法
厨房美食菜谱：花王菜炒黑木耳的做法
绿色疏菜可以补充绿叶素，黑木耳可以软化血管，是血管的清道夫，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。
在秋天可常吃。
食材
主料：
花王菜
油适量
盐适量
鸡精少许
黑木耳适量
步骤
1.花王菜黑木耳
2.黑木耳泡发洗净,花王菜洗净切断
3.起油锅加热
4.放入黑木耳煸炒3分钟
5.放入花王菜煸炒2分钟
6.放少许盐煸炒
7.再放少许糖翻炒2分钟
8.最后放少许鸡精翻炒,出锅装盘
小贴士：花王菜不易炒得过长，否则营养被破坏。
菜谱之毛血旺材料与做法
菜谱毛血旺
做法重庆小吃毛血旺的做法详细介绍
所属地区：重庆小吃
工艺：其他
毛血旺的制作材料：主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
调料：辣椒、麻椒等。
毛血旺的介绍：重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡。
古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。
在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。
因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
时光像嘉陵江水无声地流逝。
如今，毛血旺已引领川菜大军，席卷了大江南北。
麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
毛血旺的特色：
营养成分：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。
风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。
主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。
教您毛血旺怎么做，如何做毛血旺（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
（2）将主辅料切片切薄、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
（3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在主辅料上面即成。
木儿菜的做法大全
木儿菜的做法大全木儿菜应该叫做木耳菜，是正规学名，很多人都没有讲过木耳菜是什么样子，它是高大的草本，和我们成年人的高度差不多，茎肉比较发达，用来炒、做汤都是很不错的，据说木耳菜的学名是因为口感比较清脆而得名。
那么木耳菜的做法都有些什么呢，下面让我们来看看。
叶含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏。
全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。
果汁可作无害的食品着色剂。
木耳菜食疗主要作用：木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
[2]烹饪方法清炒木耳菜：主料：木耳菜350克调料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克做法：1、木耳菜洗净，捞出沥水备用；2、蒜切成末；3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
海米扒木耳菜主料：木耳菜750克辅料：虾米25克调料：大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克做法：1、将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉；2、炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂；3、加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。
木耳菜蜜枣鱼汤主料：鲤鱼500克，木耳菜500克辅料：猪肉100克，蜜枣5克调料：植物油15克，盐3克做法：1、鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；2、生油起锅，稍煎铲起；3、猪肉洗净，木耳菜洗净，切成段；4、把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐味即可。
木耳菜及第汤主料：木耳菜600克，猪小肠150克，猪肉（瘦）150克，猪肝120克，猪腰子180克辅料：蜜枣20克，陈皮5克做法：1、猪小肠洗净；2、猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；3、猪肝洗净，片成薄片；4、陈皮浸软；5、待煲内水沸时，放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；6、待小肠焖透时，下猪肝、猪腰灼熟，调味即可。
百叶是什么菜
文章导读
许多人在生活中都会经常听说百叶，但是大多数人都不知道百叶究竟是怎样的一种菜。
其实百叶就是牛肚，是吃火锅麻辣烫的必备菜品。
而且吃百叶的人也会发现，每一种百叶的颜色基本上都不一样，常见的百叶颜色就有白色黑色和黄色。
百叶的颜色基本上不会对百叶的味道造成影响，接下来给大家讲解几个百叶的制作方法。
百叶就是牛胃，牛是反刍动物，有四个胃，百叶是其中一个呈叶片状的瓣胃。
虽然算不上什么珍馐玉馔，但因为口感脆嫩、鲜香，是下水菜中的佼佼者，所以在全国各地的大小饭馆里都属于点单率颇高的一样美食，其做法也是五花八门，各有各的风味，可以凉拌、白灼、清蒸、爆炒、煲汤以及涮火锅等等。
发丝百叶其实就是炒牛百叶，跟红烧牛蹄筋和烩牛脑髓并称为牛中三杰，是湘菜中当仁不让的经典菜，主要吃的是刀工和火候，因为牛百叶烹饪的时间不宜过长，一过火便会发硬，嚼不动，因而也就非常考验厨师的手艺，在北京大多数的湘菜馆里几乎就见不到这个菜。
之所以叫发丝百叶，就是形容百叶切的如同头发丝一般细，这也是为了急火爆炒之
后能让百叶迅速、均匀地成熟，而且出汤又少，吃起来就格外脆嫩，纯是一个手艺菜。
北京的老字号湘菜馆曲园就有这道发丝百叶，还是他们家的招牌菜。
曲园的发丝百叶不单没有任何异味，而且刀工十分细腻，这细腻可不仅仅只是百叶切的细，关键是细的分寸度把握得特别好，真要切的跟文丝豆腐一般，那百叶的韧度也就荡然无存了。
既要细如发丝，又不能失去百叶的脆劲儿，可就全凭大厨的功力了。
这样的发丝百叶只需要撒上点盐、胡椒和醋，根本不用过多调味，就已经好吃到让人欲罢不能了。
川菜炒菜菜谱大全做法
川菜炒菜菜谱大全做法川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，川菜炒菜菜谱大全有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是店铺精心为你们整理的川菜炒菜菜谱制作方法，希望你们会喜欢!川菜炒菜菜谱推荐一：辣鱼片材料鱼(我用的是鳕鱼片 cod fish)，大白菜，姜，蒜，郫县豆瓣酱，植物油，鸡蛋，糖，盐，麻椒，花椒粉，干辣椒。
做法1，首先把鱼肉片成薄片，姜蒜切成片，切白菜并放在大盆里垫底。
2，把片好的鱼片用少量的糖，盐和花椒粉和一个鸡蛋的蛋青抓匀，喂上一会。
3，起锅倒油，不用太多，然后将姜蒜片放到锅中爆香，然后加入郫县豆瓣酱，炒匀后添水，水要多一些。
等到水烧开的时候，把鱼片放到锅中煮，水再次烧开的时候捞出倒入盆里。
4，再起锅，一定要多放油，自己在家里吃不用像饭店那样让鱼片在油里漂着，但是也一定要够量，我的鱼片比较少所以用了大约2两油。
然后放入麻椒和辣椒，这两个一定要放够量，因为这个是水煮鱼的灵魂味道。
等到辣椒和麻椒的味道已经飘出来的时候就关火，等油稍微的凉一点的时候淋到鱼片上就做好了。
川菜炒菜菜谱推荐二：川菜之宫保牛筋材料【原材料】，新鲜牛筋700克，生花生米100克，大葱1段，姜少量，蒜3瓣，青红美人椒各1个，干辣椒10个左右，花椒适量，【调味料】A料：自制卤汁1碗，B料：生抽2大勺，料酒1大勺，糖1小勺，水淀粉适量，C料：花生油3大勺，辣椒粉1小勺，盐少量做法1：凉锅洗净准备好，放入花生米后再入油，开小火不停翻炒，听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候，关火盛出备用。
2：将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟。
3：将卤好的牛筋放凉切成小段。
4：将大葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切段。
5：锅入油，小火炸香花椒和干辣椒。
6：加入葱、姜、蒜炒香。
7：加入牛筋丁、辣椒粉炒匀。
8：将B料依次入小碗中调成汁。
9：将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可。
小诀窍⎫炒花生要冷锅冷油开始炒，一定要小火炒，虽然时间费得长一些，但绝对是非常值得的。
白百叶怎么做好吃白百叶的做法大全白百叶的选购
白百叶怎么做好吃白百叶的做法大全白百叶的选购白百叶怎么做好吃？白百叶的做法有哪些？百叶其实是牛的胃，百叶一般都是黄的或者黑的，那么白百叶是怎么来的呢，其实是经过加工处理之后的。
有的是正规处理得到的白百叶，还有的食用化学原料浸泡而来的，所以各位挑选一定要留神，这里还是先来看看白百叶的做法吧。
白百叶怎么做好吃：上汤白百叶的做法食材准备白百叶一斤，黄花菜适量，干香菇5朵，青红尖椒适量，胡椒粉，白醋，香葱适量。
方法步骤1、将香菇提前浸泡洗净，黄花菜浸泡洗净待用;2、香菇切丝，黄花菜切成凉拌，生姜切片，青红椒切片，葱切粒待用;3、白百叶斜切粗丝，用沸水焯烫后浸泡片刻沥干;4、上汤倒入汤锅中，加入料酒，大火煮开，加入香菇丝，黄花菜，大火煮开;5、然后加入少许猪油，大火烧沸后放入百叶，煮沸后加入胡椒粉，青红椒，白醋搅匀即可。
白百叶怎么做好吃：凉粉拌百叶的做法食材准备白百叶200克，凉粉适量，胡萝卜半根，香菜适量，姜蒜适量。
方法步骤1、姜一半拍碎，一半擦成泥后取汁白百叶切丝，胡萝卜擦丝待用;2、凉粉切条放入碗中，锅中烧水，放入胡萝卜丝炒熟，捞出后放入凉粉中;3、然后再放入香菜和蒜蓉，锅中放入百叶焯水，再放入姜煮一分钟;4、然后将焯好的牛肚放入碗中，加入所有的调味料和姜汁即可。
白百叶怎么做好吃：泡椒炒百叶的做法食材准备牛百叶200克，泡椒两个，薄荷50克，盐，生抽，姜片，葱适量，味精适量。
方法步骤1、将白百叶切成合适的条状，薄荷洗净控干待用;2、葱姜切好，泡椒切段，将百叶放入沸水中焯烫待用;3、炒锅烧热油，放入姜蒜和泡椒煸香，然后下入白百叶翻炒;4、接着放入薄荷翻炒均匀，加入适量的生抽，盐和味精调味即可。
白百叶的选购方法与注意事项白百叶和黑百叶其实并没有太大的不同，加工方法不同，不过有的商家可能会用碱，双氧水或者一些其他工业原料浸泡让白百叶更白，也是只肥厚，脆嫩，大家在选购的时候一定要留心这种异常的白百叶。
16道为身体排毒的木耳菜的做法
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
国内有8个品种。
木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。
干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
整理了16道木耳菜：请大家观看！木耳脆笋的做法原料：笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法：1）将笋洗净切成丁。
黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。
葱姜蒜切末。
2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。
再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3）炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。
关火后，调入鸡精即可。
装盘后撒上少许芝麻。
超级啰嗦：**浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。
**真空包装的袋装笋，打开后，里面会有类似石灰块一样的小东东，不要害怕，不是变质哈。
据说是钙化物。
但吃前，还是要洗去哈，免得影响口感和菜的美观。
**我是北方人，喜欢吃有颜色的菜，如果你不喜欢，蚝油可以不放哈。
家常木须肉的做法原料：干白背木耳3朵干黄花10克猪里脊300克黄瓜1根大葱8片鸡蛋2个调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）做法：1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。