高油玉米品质研究进展
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寒地高油玉米品种生长发育及产量、品质性状比较研究
ｈ ｒ ｅ ｔｎ ｎ ｗａ ｙ ｒｐ ｅ ｉ ｄ ｈ ｒ ｉ ｉｌ ｆＣｈ ｎ ｕ ３ ｓｈ ｇ ｅ ｔ ｅ ｃ ｉ ｇ ９２ ０ ８ｋ ／ ｍ ｔ ｅ ａ ｖ ｓｉ ｇ ｉ ｘ ｉ ｅｐ ｒｏ ，ｔ ｅｇ ａｎ ｙ ｅｄ ｏ ｕ Ｙｏ ０ｗａ ｉ ｈ ｓ，ｒ ａ ｈ ｎ ３ ． ｇ ｈ ， ｈ
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第 １ ８卷 第 ２期
２ ０ 芷 ０ ６
黑 龙 江 八 一 农 垦 大 学 学 报
１ （ ：１ ４ ８ ２） ～
Ａｐ ． பைடு நூலகம் ６ ｒ２ ０
４月
Ｊｆ ． Ｈｅ ｏ ｇｉ ｇ ｏ ｉ ｎｊ ｎ Ａｕ ｕｔ Ｆｒ Ｌ ｎ Ｒ ｃ ｍａｉｎ Ｕ ｉｅｓｙ ｌ ａ ｇ ｓ ｉｔ ａｄ ｅｌ ｔ ｎｖ ｒｉ ｓ ａ ｏ ｔ
Ｙ ＡＮＧ － ｎ Ｋｅｊ ，ＷＡＮＧ ｕｆｎ ，ＨＯＮＧＹ ｎｈ ａｅ １ ｕ Ｙ －ｅ ｇ ａ —ｕ ｔ ． ａ
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔｈ ｏ ｇ ｏ ｐ ｒｎ ｈ ａ ｉｔｅ ｆｙ ｅｄ ａ ｄ ｑ ａ ｉ ｆｓ ｖ ｎ ｈ ｇ ｉ ｍ ａｚ ａ ｉｔｅ ， ｔ ｅ ｓｒ ｃ ： ｒ ｕ ｈ ｃ ｍ ａ ｉ ｇ ｔ ｅ ｖ ｒｅｉｓｏ ｉｌ ｎ ｕ ｌ ｙ ｏ ｅ ｅ ｉｈ ｏ ｌ ｔ ｉｅ ｖ ｒｅ ｉｓ ｈ ｒ ｓ ｌｓｓ ｏ ｄｔ ａ ｂ ｉ ｕ ｉｆ ｒ ｎ ｅ ｘ ｓｅ ｎｔ ｅ ｇ ｏ ｈ ｄ ｖ ｌ ｐ ｅ ｔｉ ｄ ｘｏ ｉｆ ｒ ｎ ｅ ｉｄ ｎ ｅ ｕｔ ｈ ｗｅ ｈ ｔｏ ｖｏ ｓｄ ｆｅ ｅ ｃ ｓｅ ｉｔ ｄ ｉ ｈ ｒ ｗｔ ， ｅ ｅｏ ｍ ｎ ｎ ｅ ｆｄ ｆｅ ｅ ｔｐ ｒｏ ｓａ ｄ
文章 编号 ： １０ －０ ０２ ０ ）２０ ０ －４ ２２ ９ （０ ６０ －０ ０ ０ １
高油玉米与普通玉米有什么区别
高油玉米与普通玉米有什么区别
高油玉米品种系列是高产、优质、高效玉米。
在此，就给大家介绍一下这种玉米
的特点：
一、全面改进了玉米品质。
据测定，玉米蛋白质、赖氨酸及色氨酸含量与含油量
呈正相关。
高油玉米含油量8%，蛋白质10%，赖氨酸0.32%，比普通玉米适口性也好，对于提高粮食品质，增进人民健康具有重要的意义。
二、玉米油含油酸、亚油酸80%。
含油率比普通玉米高一倍，是国际市场上颇受
欢迎的食用油及高级保健油。
三、高油玉米实现了粮油一地两用。
种植含油量8%的高油玉米，亩产500公斤，
产量与普通杂交玉米相当;如果提胚榨油以6%计算，亩产油30公斤，相当于100公斤
油葵或150公斤大豆的产油量，因此种好1亩高油玉米，产值接近于1亩粮食作物和
1亩油料作物之和。
四、是发展畜牧业的好饲料。
据试验，作饲料饲喂家畜比普通玉米增重快，猪日
增重可提高14%，鸡单位饲料增重可提高9%左右;作配合饲料，可减少22%大豆用量;
此外榨油后的残渣仍可作饲料。
高油玉米不但是高产、优质的，而且也是高效的。
据介绍，某地区粮油加工厂利
用高油玉米进行综合加工，生产出高油玉米粉、玉米碴、色拉油、玉乳片、消暑方便
粥等系列产品，效益大大增加，农民也增加收入。
所以，种植高产、优质、高效的高
油玉米品种一定会有较大的发展。
高油玉米需进行加工才能利用.doc
高油玉米需进行加工才能利用高油玉米具有籽粒含油量高的优势，这是一个人工加工品种。
对高油玉米可以进行加工来合理的利用。
一、高油玉米作为饲料和配合饲料原料玉米籽粒在配合饲料中作为一种能量饲料原料，因其含油量高，所以能改善加工配合饲料的品质，降低成本。
尤其是高油玉米含亚油酸高达4％以上，是所有谷实饲料中含量最高的一种。
亚油酸在动物体内不能合成，只能从饲料中获得，是必需脂肪酸。
动物如缺乏它，将生长受阻，皮肤病变，繁殖机能受到破坏。
玉米在猪、鸡日粮中的配比高50％以上，仅玉米就可满足动物对亚油酸的需要量。
另外高油玉米籽粒中的赖氨酸含量也比普通玉米高50％，用高油玉米做饲料原料，比普通玉米品质好，可节约成本。
高油玉米秸秆品质优良目前生产中推广的高油玉米品种大多都有绿叶成熟的特性，且高油玉米秸秆的品质较普通玉米有大的改善。
如高油115号，秸秆粗蛋白含量达8.5％，比普通玉米秸秆（6.6％）高30％，是一种难得的优质青饲料。
二、高油玉米的深加工及玉米油生产高油玉米的综合利用收益最大的应属玉米深加工业和玉米制油业。
在玉米加工淀粉业中，改用高油玉米做原料，其出油率可由普通玉米的2％～2.5％提高到6％～6.5％。
仅此一项每吨原料就可多获利60～70元，一个年加工110万吨的县级淀粉厂每年可带来600～700万元的额外经济效益。
而且用高油玉米加工后的其他副产品的营养价值也提高了，仍可作为优质的饲料原料。
高油玉米会伴随我国玉米综合加工业、饲料工业、食品工业、医药工业的发展而发展，而在玉米工业发展过程中，玉米油的产量也会随之增加，这样我国目前玉米油产量还不足万吨的局面就会大为改观，我国自己生产的玉米油将会进人每个家庭。
另外，高油玉米籽粒的胚较大，在收购过程中容易鉴别，便于实现优质优价，促进高油玉米产业的发展。
高油玉米的发展现在已经属于通用化了，为了能让高油玉米有更好的用处，我们需要对它进行合理加工利用。
玉米籽粒品质性状的研究进展
云南农业 YUNNAN AGRICULTURE 2010，""(7) 0次
参考文献(17条) 1.杨彦忠.玉米蛋白质品质改良研究进展[J].甘肃农业科技,2001,(3):3～5. 2.王振华,亢伟民,张新.高淀粉玉米及其开发利用[J].玉米科学,2002,10(3):90～92. 3.陈绍江.高油玉米发展回顾与展望[J].玉米科学,2001,9(4):80～83. 4.汪黎明,石德权,等.高翰氮酸玉米主要品质性状的配合力分析[J].作物学报,1994,20(4):446～452. 5.蓝希舞.高蛋白与高翰氮酸玉米杂交后代主要产量和品质性状遗传及选育[J]].北京农业科学,1999,17(3):7～10. 6.刘仁东,石德权,等.玉米籽粒含油f的配合力、方差成分和遗传力及其AV作用的研究[J].中国农业科学 ,1992,25(6):52～57. 7.赵元增.玉米品质性状遗传的研究[J].吉林农业大学学报,2000,23(增):42～45. 8.师惠英.玉米品质育种工作探讨[J].甘肃农业科技,1995,(6):5～6. 9.王振华,王永普,等.以蛋白质为主的玉米遗传育种概况[J].种子,1994,(3):33～36. 10.朱丹,郑大浩,等.高油玉米主要性状的遗传相关性[J].延边大学农学报,2000,22(2):96～101. 11.蒋基建等.玉米籽粒氨基酸含量间相关和配合力分析[J].延边农学院学报,1987,(1):1～14. 12.吴显荣,粱鸿秋.玉米氮荃酸的生化分析研究[J].北京农业大学学报,1981,(1):77～83. 13.宋同明.含油量选择与玉米籽粒的品质改良[J].北京农业大学学报,1986,12(3):251～256. 14.祁新,赵颖君,等.玉米主要品质性状的配合力分析[J].玉米科学,2001,9(1):26～30. 15.祁新,赵颖君,等.玉米品质性状的遗传模型分析[J].吉林农业科学,2001,26(3):32～35. 16.王振华,王义波.普通玉米主要品质性状的杂种优势及优势相关分析[J].玉米科学,1998,6(3):25～28. 17.李九云.玉米资源品质性状与农艺性状相关性的研究[J].河北农作物研究.1993,(3)18～11.
参考文献(17条) 1.杨彦忠.玉米蛋白质品质改良研究进展[J].甘肃农业科技,2001,(3):3～5. 2.王振华,亢伟民,张新.高淀粉玉米及其开发利用[J].玉米科学,2002,10(3):90～92. 3.陈绍江.高油玉米发展回顾与展望[J].玉米科学,2001,9(4):80～83. 4.汪黎明,石德权,等.高翰氮酸玉米主要品质性状的配合力分析[J].作物学报,1994,20(4):446～452. 5.蓝希舞.高蛋白与高翰氮酸玉米杂交后代主要产量和品质性状遗传及选育[J]].北京农业科学,1999,17(3):7～10. 6.刘仁东,石德权,等.玉米籽粒含油f的配合力、方差成分和遗传力及其AV作用的研究[J].中国农业科学 ,1992,25(6):52～57. 7.赵元增.玉米品质性状遗传的研究[J].吉林农业大学学报,2000,23(增):42～45. 8.师惠英.玉米品质育种工作探讨[J].甘肃农业科技,1995,(6):5～6. 9.王振华,王永普,等.以蛋白质为主的玉米遗传育种概况[J].种子,1994,(3):33～36. 10.朱丹,郑大浩,等.高油玉米主要性状的遗传相关性[J].延边大学农学报,2000,22(2):96～101. 11.蒋基建等.玉米籽粒氨基酸含量间相关和配合力分析[J].延边农学院学报,1987,(1):1～14. 12.吴显荣,粱鸿秋.玉米氮荃酸的生化分析研究[J].北京农业大学学报,1981,(1):77～83. 13.宋同明.含油量选择与玉米籽粒的品质改良[J].北京农业大学学报,1986,12(3):251～256. 14.祁新,赵颖君,等.玉米主要品质性状的配合力分析[J].玉米科学,2001,9(1):26～30. 15.祁新,赵颖君,等.玉米品质性状的遗传模型分析[J].吉林农业科学,2001,26(3):32～35. 16.王振华,王义波.普通玉米主要品质性状的杂种优势及优势相关分析[J].玉米科学,1998,6(3):25～28. 17.李九云.玉米资源品质性状与农艺性状相关性的研究[J].河北农作物研究.1993,(3)18～11.
高油玉米的发展与展望
摘要 ： 高油玉米是人 工创造 出来的一种新型玉米 ， 目前为止在育种方 面取得 了突 出的成就 ， 已经获得 了一 大批
含 油 率 很 高的 基 础 群 体 ， 且 培 育 出了 一批 高油 品 种 ， 是 高 油 玉 米 虽 然 品质 优 良 ， 在 实 际 应 用 中也 遇 到 一 些 问 并 但 但
预计 随着 人们 生 活质 量 的提 高 ， 玉 米 油 的需 求 量 对
也会越 来越 多 ， 是 世 界 食 用 油 发 展 的 潮流 。我 国 这
玉米是 重 要 的传统 食 品 。玉 米 子粒 中含 有丰 富
的营养 。玉米 的蛋 白质 含 量 高 于 大 米 ， 肪 含 量 高 脂 于 面粉 、 米 和小 米 。含 热 量 高 于 面 粉 、 米 及 高 大 大
台湾 和沿海 省份 ， 到新 疆及 青藏 高 原 ， 有一 定 面 西 都 积 。玉米在 我 国各 地 区 的分 布 并 不 均衡 ， 要 集 中 主
在 东北 、 北和 西南 地 区 ， 华 大致形 成 一个从 东 北到 西
生 素 Ｅ共 同 作 用 ， 高 了玉 米 油 降 低 胆 固 醇 的 能 提
油 酸含 量高 的食 用 油 为 优 质 油 ， 别 是 亚 油 酸 含量 特
业 原料 为一 身的 多用 途作 物 。高 油玉 米是 人工 创造
出来 的一种 新 型玉 米 。它 的子粒 中脂 肪 酸的 含量 比
普 通玉 米高 一倍 以上 ， 脂 肪 酸 组 分 中含 人体 易 吸 其 收 的亚 油酸最 高可达 ６ ． ， １ ８ 玉米 油 中各 种脂 肪 酸 的 比例使 其成 为 一种 高 品质 的食用 油 和保健 油 。同 时 ， 油带动 了高蛋 白、 高 高赖 氨 酸 、 高维 生 素 Ａ 和 高 能 量 ， 有 较 高 的 营 养 保 健 价 值 。高 油 玉 米 是 粮 、 具 油、 饲兼 用作 物 ， 解决 了高 产 、 优质 、 高效 的 问业
高油玉米种质资源与杂优模式探究及高油玉米的主要应用
关键词 ：高油玉米 含 油量 种质资源
摘 要： 简述了高 油玉 米种质资源与 研究 概况， 分析当 前高油玉米杂 种优势群划分 及杂优模式，简 单介绍了 国内 外高油玉 ＿
优势群 杂优模 式 玉米油
玉米 是 我 国和 世 界上 重 要 的谷 类 作物 ，是 饲料 和 加工 业 原料 的重要 来 源 ，其 产 量在 我 国粮 食生 产 中具有 举 足轻 重的地位 。提 高或改善籽粒 的营养品质 、加工品质 、食用 品 质 以及 其 它 籽粒 性状 ，可提 高玉 米 在 粮食 、饲 料和 加工 业 上 的利 用价 值 ；有利 于促 进 玉米 转 化增 值 及 其生 产化 发 展 ；对 增 加农 民收 入 、发展 畜 牧业 、玉米 加 工 业 和优 质 高 效 农 业 都 具 有 重要 意 义 。普 通 玉米 的含 油 量 通常 为 ４ ％左 右 ，高 油玉米 的含 油量 则达 到 ６ ％以上 ，甚 至更 高 。 自然 界
、
高 油 玉 米 种 质 资 源 概 况
３０ ９２和 ８０ 间的杂种优势均较低 ，从总体上可划为 ４ 、７２ ７１
Ｒ ｉ 。Ａ Ｅ Ｈ 和 Ｂ Ｏ 可 划 为 Ｌ ｎａｔ 群 ，该 群 与 ｅ ｄ群 ＬＸ Ｏ Ｈ ａｃｓ ｒ ｅ Ｍｏ ７的杂 种优 势 最 低 ，与 Ｋ ２ 优 势也 较 低 。根据 高 油 ｌ １的 玉 米 种 质 的杂 种 优 势 类群 和 杂 种 优 势利 用 模 式 划分 结 果 ， 综 合 分析 得 出高 油 玉米种 质 与普 通 玉米 种 质 杂种 优势 利 用 的 ９种 模 式 ：Ａ Ｅ Ｈ ×外 引 种 质 、 Ａ Ｅ Ｈ ｅ 、 ＬＸ Ｏ Ｌ Ｘ Ｏ ｘＲ ｉ ｄ Ａ Ｅ Ｈ ×旅 大 红 骨 、Ｂ Ｏ ×外 引 种 质 、Ｂ Ｏ × ｅ 、 ＬＸ Ｏ Ｈ Ｈ Ｒｉ ｄ Ｒ ＮＨ Ｙ Ｏ×塘四平头 、Ｓ Ｎ Ｄ Ｙ Ｏ× 外引种质、Ｓ ＮＤ Ｙ Ｏ×旅 大 红 骨 ，其 中 Ａ Ｅ Ｈ ×外 引 种 质 、Ａ Ｅ Ｈ ＬＸ Ｏ Ｌ Ｘ Ｏ×Ｒ ｉ、 ｅ ｄ Ａ Ｅ Ｈ Ｌ Ｘ Ｏ× 旅大红骨、Ｂ Ｏ× 引种质、Ｂ Ｏ× ｅ Ｈ 外 Ｈ Ｒｉ ｓ ｄ为 种主要模式。Ａ Ｅ Ｈ Ｌ Ｘ Ｏ和 Ｂ Ｏ为高油玉米 自交系选育的 Ｈ 主要群 体 。
摘 要： 简述了高 油玉 米种质资源与 研究 概况， 分析当 前高油玉米杂 种优势群划分 及杂优模式，简 单介绍了 国内 外高油玉 ＿
优势群 杂优模 式 玉米油
玉米 是 我 国和 世 界上 重 要 的谷 类 作物 ，是 饲料 和 加工 业 原料 的重要 来 源 ，其 产 量在 我 国粮 食生 产 中具有 举 足轻 重的地位 。提 高或改善籽粒 的营养品质 、加工品质 、食用 品 质 以及 其 它 籽粒 性状 ，可提 高玉 米 在 粮食 、饲 料和 加工 业 上 的利 用价 值 ；有利 于促 进 玉米 转 化增 值 及 其生 产化 发 展 ；对 增 加农 民收 入 、发展 畜 牧业 、玉米 加 工 业 和优 质 高 效 农 业 都 具 有 重要 意 义 。普 通 玉米 的含 油 量 通常 为 ４ ％左 右 ，高 油玉米 的含 油量 则达 到 ６ ％以上 ，甚 至更 高 。 自然 界
、
高 油 玉 米 种 质 资 源 概 况
３０ ９２和 ８０ 间的杂种优势均较低 ，从总体上可划为 ４ 、７２ ７１
Ｒ ｉ 。Ａ Ｅ Ｈ 和 Ｂ Ｏ 可 划 为 Ｌ ｎａｔ 群 ，该 群 与 ｅ ｄ群 ＬＸ Ｏ Ｈ ａｃｓ ｒ ｅ Ｍｏ ７的杂 种优 势 最 低 ，与 Ｋ ２ 优 势也 较 低 。根据 高 油 ｌ １的 玉 米 种 质 的杂 种 优 势 类群 和 杂 种 优 势利 用 模 式 划分 结 果 ， 综 合 分析 得 出高 油 玉米种 质 与普 通 玉米 种 质 杂种 优势 利 用 的 ９种 模 式 ：Ａ Ｅ Ｈ ×外 引 种 质 、 Ａ Ｅ Ｈ ｅ 、 ＬＸ Ｏ Ｌ Ｘ Ｏ ｘＲ ｉ ｄ Ａ Ｅ Ｈ ×旅 大 红 骨 、Ｂ Ｏ ×外 引 种 质 、Ｂ Ｏ × ｅ 、 ＬＸ Ｏ Ｈ Ｈ Ｒｉ ｄ Ｒ ＮＨ Ｙ Ｏ×塘四平头 、Ｓ Ｎ Ｄ Ｙ Ｏ× 外引种质、Ｓ ＮＤ Ｙ Ｏ×旅 大 红 骨 ，其 中 Ａ Ｅ Ｈ ×外 引 种 质 、Ａ Ｅ Ｈ ＬＸ Ｏ Ｌ Ｘ Ｏ×Ｒ ｉ、 ｅ ｄ Ａ Ｅ Ｈ Ｌ Ｘ Ｏ× 旅大红骨、Ｂ Ｏ× 引种质、Ｂ Ｏ× ｅ Ｈ 外 Ｈ Ｒｉ ｓ ｄ为 种主要模式。Ａ Ｅ Ｈ Ｌ Ｘ Ｏ和 Ｂ Ｏ为高油玉米 自交系选育的 Ｈ 主要群 体 。
特种饲料玉米—高油玉米
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《 湖北 畜牧兽 医》 月刊 邮发 代 号 ３ — ５ ８３ ２
翻 ■ ■ 黼 糍 黼 ８ ＊Ⅲ ８ ∞ 。
ＨＵＢ Ｉ Ｊ Ｅ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＡＮＩ ＭＡＬ ＡＮＤ ＶＥ ＥＲ ＮＡ Ｔ Ｉ ＲＹ Ｃ ＥＮＣ ＳＩ ＥＳ
７ 再用 １ ｄ。 ｄ， ４
５３ 西 药 保 健 ．
每 吨 饲 料 中 添 加 强 力 霉 素 ３ ０ ＋ 莫 西 林 ３ ０ ，连 用 ０ｇ 阿 ０ｇ １ｄ 停 药 ７ ， 用 １ｄ ４， ｄ再 ４。
５４ 饲 养 管 理 ．
（） １ 中草 药 抗 病 毒 感 染 机 理 ： 代 药 理 学 研 究 表 明 ， 兰 现 板 根 、 胡 可 以通 过 直 接 抑 制 杀 死 体 内病 毒 、 制 病 毒 的 生 物 柴 抑 合 成 、 止病 毒 穿 人 细 胞 或 抑 制 病 毒 释 放 等 多 种 方 式 达 到 抗 阻 病 毒 感 染 的 目的 ， “ 邪 ” 板 兰 根 、 芪 、 草 等 通 过 促 进 即 祛 ； 黄 甘 免 疫 器 官 的 发育 ， 活 白细 胞 及 单 核 一 巨噬 细 胞 系 统来 调 动 激 机 体 特 异性 和 非 特 异 性 免 疫 因 素 ， 高机 体 特 异性 和 非 特 异 提 性 免疫 力 ，全方 位 对 付病 毒 ，达 到 间 接 抑 制 病 毒 的作 用 ， 即 “ 正 ”１因此 ， 兰 根 、 扶 ［ ２ 。 板 鱼腥 草 、 心 连 、 杷 叶 、 草 对 猪 高 穿 枇 甘 致 病 性 蓝 耳 病 及 并 发 的 混合 感 染 有 良好 的 防 治 作 用 。 （ ）治 疗 猪 高 致 病 性 蓝 耳 病 不 能 随 便 打 疫 苗 或 用 药 ， ２ 要 正 确 用 药 ， 时 要 坚 持 用 药 ， 别养 猪 户用 药 １ ２次 ， 病 猪 同 个 — 见 稍 有 食 欲 即停 止 投 药 ， 引起 复 发 ， 疗 失 败 。 否 坚 持 投 喂 中 治 能 药， 是治 疗 该 病 成 败 的 关 键 。 （ ） 强 猪 群 的 饲 养 管 理 ， 是 防 治该 病 的重 要 措 施 。 ３加 也
《 湖北 畜牧兽 医》 月刊 邮发 代 号 ３ — ５ ８３ ２
翻 ■ ■ 黼 糍 黼 ８ ＊Ⅲ ８ ∞ 。
ＨＵＢ Ｉ Ｊ Ｅ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＡＮＩ ＭＡＬ ＡＮＤ ＶＥ ＥＲ ＮＡ Ｔ Ｉ ＲＹ Ｃ ＥＮＣ ＳＩ ＥＳ
７ 再用 １ ｄ。 ｄ， ４
５３ 西 药 保 健 ．
每 吨 饲 料 中 添 加 强 力 霉 素 ３ ０ ＋ 莫 西 林 ３ ０ ，连 用 ０ｇ 阿 ０ｇ １ｄ 停 药 ７ ， 用 １ｄ ４， ｄ再 ４。
５４ 饲 养 管 理 ．
（） １ 中草 药 抗 病 毒 感 染 机 理 ： 代 药 理 学 研 究 表 明 ， 兰 现 板 根 、 胡 可 以通 过 直 接 抑 制 杀 死 体 内病 毒 、 制 病 毒 的 生 物 柴 抑 合 成 、 止病 毒 穿 人 细 胞 或 抑 制 病 毒 释 放 等 多 种 方 式 达 到 抗 阻 病 毒 感 染 的 目的 ， “ 邪 ” 板 兰 根 、 芪 、 草 等 通 过 促 进 即 祛 ； 黄 甘 免 疫 器 官 的 发育 ， 活 白细 胞 及 单 核 一 巨噬 细 胞 系 统来 调 动 激 机 体 特 异性 和 非 特 异 性 免 疫 因 素 ， 高机 体 特 异性 和 非 特 异 提 性 免疫 力 ，全方 位 对 付病 毒 ，达 到 间 接 抑 制 病 毒 的作 用 ， 即 “ 正 ”１因此 ， 兰 根 、 扶 ［ ２ 。 板 鱼腥 草 、 心 连 、 杷 叶 、 草 对 猪 高 穿 枇 甘 致 病 性 蓝 耳 病 及 并 发 的 混合 感 染 有 良好 的 防 治 作 用 。 （ ）治 疗 猪 高 致 病 性 蓝 耳 病 不 能 随 便 打 疫 苗 或 用 药 ， ２ 要 正 确 用 药 ， 时 要 坚 持 用 药 ， 别养 猪 户用 药 １ ２次 ， 病 猪 同 个 — 见 稍 有 食 欲 即停 止 投 药 ， 引起 复 发 ， 疗 失 败 。 否 坚 持 投 喂 中 治 能 药， 是治 疗 该 病 成 败 的 关 键 。 （ ） 强 猪 群 的 饲 养 管 理 ， 是 防 治该 病 的重 要 措 施 。 ３加 也
玉米品质育种研究
玉米品质育种研究作者：李福军来源：《河南农业·科技版》2018年第06期摘要：随着各种建设活动的增加，土地资源越来越紧缺，农作物高产研究成为热点问题，玉米品质育种也是如此。
基于此，本文主要介绍优质蛋白玉米、甜玉米和高油玉米国内外研究情况，并对国内选育方法、育种中存在的問题及发展对策等进行探讨。
关键词：玉米；品质育种；优质蛋白玉米；甜玉米；高油玉米我国是世界上的玉米生产大国，也是世界上主要的玉米进口国和出口国。
作为世界重要的粮食作物之一，玉米在我国占据着重要的地位，在食品、医疗、工业和能源等方面应用广泛。
我国经济在不断发展，人口数量和人们生活水平在逐步提高，对玉米数量和品质的需求有增无减。
然而，随着城市化进程的加快，各种基础建设在逐年增加，耕地日益缩减，自然灾害发生次数越来越多，培育出产量高、品质优良、抗灾害能力强的玉米新品种成为当前形势下的迫切需求。
据资料显示，20世纪初，Shull等第一次提出用杂交的方法对玉米进行育种[1]，许多国内外科研人员培育出了多种优良的玉米新品种。
但是，随着人们生活的逐渐提高，人们对玉米品质提出了新的要求，比如，对优质蛋白玉米、甜玉米和高油玉米等的需求逐渐增多。
而我国玉米品质育种研究较晚，但是总体发展速度很快，尤其是在优质蛋白玉米和甜玉米的研究方面已经追上发达国家水平，但是其他品质玉米的综合发展与美国相比还有一定的差距。
一、3种玉米品质育种概述（一）优质蛋白玉米育种从蛋白质含量来看，相比普通玉米，优质蛋白玉米的赖氨酸含量较高，玉米籽粒赖氨酸的含量约是普通玉米的2倍。
在20世纪初，玉米蛋白质的研究以Burris White为基础材料，研究时采用混合选择法对籽粒的蛋白质进行多代选择，虽然蛋白质总量得到了大幅提高，但是人体必需的氨基酸等成分增加幅度较小。
1964年，美国研究人员对玉米的研究取得了突破性进展，高赖氨酸玉米的研究进入新时期[2]。
1969年，美国第1次推出了高赖氨酸的玉米杂交品种，代号U24，但由于这种玉米品种幼苗生长能力弱、抗病虫害能力差、一级籽粒外观存在缺陷等原因，没有得到有效的推广和普及。
高油玉米的推广价值及生产栽培技术
窄行种植 ， 大行 距 ８ ｍ， ０ｃ 小行 距 ４ ｍ， ０ｃ 株距 ２ ８～２ ｍ， ５ｅ 播种 量和播种质量要确保 出苗数达到适宜密度的 ２ 以上 。 倍
（ 转第 ３ 下 ５页 ）
高油玉 米不但 籽粒含油量高 ， 品质好 ， 而且其秸秆的 品质
也很好 。目前 ， 生产 中推广的高油玉米 品种大多有绿叶成熟的
收后立 即整 地移苗 ， 以有效地保 证玉米生长期 ， 可 增加种植密 度， 促进增产 。在春播区， 可根据 当地无霜期长短 、 热量条件的 丰缺 以及选用品种 的生育期等来确定具体的播种期。
２３ 合理 密 植 ．
的成分 ， 才能达到要求 ， 若改用高油玉米 ， 可显著降低成本 。例
如 ，以 ７ ％含油量 的高油玉米配制 蜜含量 为 １ ％的猪饲料时 ， ６ 可 以少 加 ２ ％ 的 大 豆 粉 ； 制 蛋 白质 含 量 为 １％的饲 料 时 ， ２ 配 ３ 可
推 广价 值 生 产技 术 文献 标 志 码 Ａ
结 出高 油 玉米 生 产 栽培 技 术 。 关 键词 高油 玉 米 中 图分 类号 ￥ １ ５３
高油玉米是一种种胚 中脂肪酸含量特别高的特种 玉米 ， 山 西省研究 开发高油玉米始于 ２ 世纪 ９ ０ ０年代 ， 随着人们生活水
平不断提高及膳食结构的改变 ， 高油 玉米在 山西省 的种植面积 有所扩大。从近年的实践来看 ， 具有很高的推广价值 。
有柔肌肤美容貌的作用 。 亚油酸在人体 内还可以与胆 固醇结合
呈 流 动性 正常 代 谢 ， 降 低 血 管 中胆 固醇 防止 动 脉 粥 样 硬 化 的 有
作用 ， 对高血压心脏病有一定疗效 ， 是人类最理想 的具 有营养
保健作用的食用油 。 １ 蛋 白质 赖氨酸和维生素 Ａ含量高 ． ２ 高油玉米一般具有较 高的蛋白质 、 赖氨 酸和色氨酸 ， 除此 之外 ， 高油玉米的维生素 Ａ和维生素 Ｅ也高于普通玉米。这些 能量和各种营养成分 ， 对人类和家禽具有重要价值 。
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高油玉 米不但 籽粒含油量高 ， 品质好 ， 而且其秸秆的 品质
也很好 。目前 ， 生产 中推广的高油玉米 品种大多有绿叶成熟的
收后立 即整 地移苗 ， 以有效地保 证玉米生长期 ， 可 增加种植密 度， 促进增产 。在春播区， 可根据 当地无霜期长短 、 热量条件的 丰缺 以及选用品种 的生育期等来确定具体的播种期。
２３ 合理 密 植 ．
的成分 ， 才能达到要求 ， 若改用高油玉米 ， 可显著降低成本 。例
如 ，以 ７ ％含油量 的高油玉米配制 蜜含量 为 １ ％的猪饲料时 ， ６ 可 以少 加 ２ ％ 的 大 豆 粉 ； 制 蛋 白质 含 量 为 １％的饲 料 时 ， ２ 配 ３ 可
推 广价 值 生 产技 术 文献 标 志 码 Ａ
结 出高 油 玉米 生 产 栽培 技 术 。 关 键词 高油 玉 米 中 图分 类号 ￥ １ ５３
高油玉米是一种种胚 中脂肪酸含量特别高的特种 玉米 ， 山 西省研究 开发高油玉米始于 ２ 世纪 ９ ０ ０年代 ， 随着人们生活水
平不断提高及膳食结构的改变 ， 高油 玉米在 山西省 的种植面积 有所扩大。从近年的实践来看 ， 具有很高的推广价值 。
有柔肌肤美容貌的作用 。 亚油酸在人体 内还可以与胆 固醇结合
呈 流 动性 正常 代 谢 ， 降 低 血 管 中胆 固醇 防止 动 脉 粥 样 硬 化 的 有
作用 ， 对高血压心脏病有一定疗效 ， 是人类最理想 的具 有营养
保健作用的食用油 。 １ 蛋 白质 赖氨酸和维生素 Ａ含量高 ． ２ 高油玉米一般具有较 高的蛋白质 、 赖氨 酸和色氨酸 ， 除此 之外 ， 高油玉米的维生素 Ａ和维生素 Ｅ也高于普通玉米。这些 能量和各种营养成分 ， 对人类和家禽具有重要价值 。
高油玉米的品质特性及栽培技术
华北地区一般在土壤５ ０ ～１厘米温度稳定 学 院 ）
｛
一
一
一
～
塞
基 酸 ， 脂溶 性 维 生 素 Ａ、 Ｄ、Ｅ等 。不 饱 高群 体整齐度 ，播种量要 确保 出苗数量
和脂肪 酸是其脂肪酸甘油酯的主要成分 ， 是适宜密度的 ２ 。 倍 占其总量 的８％以上 ， ０ 主要包括人体 内吸 ４ ． 施肥 。为使植 株生 长健壮 、提 合理 收 值高 的油 酸和亚油酸 ，具有 降低血清 高粒重和含油量 ，要增 施氮、磷 、钾肥 ， 中胆 固醇含量和软化血管的作用。因此 ， 最好与锌肥配合施用。 施肥方法遵循 “ 一 高油玉米和普通玉米相 比 ， 具有高能、高 底二追”的原则 。每 ６ ７ ６ 平方米施有 机肥 蛋 白、 高赖氨酸 、 高色氨酸和高维生素Ａ、 １０ ～２ ０ 千克 ， ００ ００ 氮素 ８ ０ ～ｌ 千克 ，五氧
量高达 ７ ％～１ ％， 的 可 达 ２ ％左 右 。 ０ 有 ０ 玉 适 宜 密 度 应 低 于 紧 凑 型 普 通 玉 米 ，高 于
米油的主要成分为脂肪酸甘油酯 。此外 ，
平展 型普通玉米 ， ６ 平方米 （ 亩） 每６ ７ １ 密
还含有少量 的磷脂 ， 脂 ，甾醇 ，游离 氨 度为 ４ ０ ～５ ０ 株 。为了减少 空秆 ，提 糖 ００ ００
利于高油玉 米正常成熟 ，影响产量 和品 ５ 千克或 １ ％辛硫磷颗粒剂 ２ 千克灌心 。 质 。因此 ， 适期早播是延长生 长季节 ，实 （ 素红 河北省 遵化 市科技局 邮 高 现高产的关键措施之一 。对舂 玉米而言 ， 编 ：０ ４ ０ 石 滨 唐 山 市 职 业 技 术 ６２０
高 油 玉米 的 品质 特 性 及 栽 培 技 术播种为宜 。而夏 玉米一般 ２
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基 酸 ， 脂溶 性 维 生 素 Ａ、 Ｄ、Ｅ等 。不 饱 高群 体整齐度 ，播种量要 确保 出苗数量
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利于高油玉 米正常成熟 ，影响产量 和品 ５ 千克或 １ ％辛硫磷颗粒剂 ２ 千克灌心 。 质 。因此 ， 适期早播是延长生 长季节 ，实 （ 素红 河北省 遵化 市科技局 邮 高 现高产的关键措施之一 。对舂 玉米而言 ， 编 ：０ ４ ０ 石 滨 唐 山 市 职 业 技 术 ６２０
高 油 玉米 的 品质 特 性 及 栽 培 技 术播种为宜 。而夏 玉米一般 ２
高油玉米的发展概述
高油玉米的发展概述高油玉米是人工创造的一种新型玉米，本文通过对高油玉米发展现状、种植、利用价值及存在问题综合分析后认为，高油玉米完全可以代替普通玉米推广应用，且其发展前途十分光明。
标签：高油玉米发展前景应用价值1高油玉米(HOC)的概况高油玉米(Hiqh oil corn，HOC)是运用现代科技手段育成的一种高附加值玉米新类型，它是把优质、高产、多用途和高效益结合起来的一种粮、油、饲兼用的多用途作物。
高油玉米(HOC)的营养品质和经济价值居禾谷类作物之首。
是高值特种玉米领域发展最快的一个类型，它因含油量高(含油8％～10％，最高含油17％～20.9％)，可以为饲料提供更多的能量，已备受人们的重视。
同时，高油玉米也含有较高粗蛋白质、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和维生素A、E。
21世纪将成为高油玉米世纪已为多数农业专家所共识。
现从高油脂玉米的营养价值、饲用价值、经济价值、种植条件及产量等方面加以分析，以期为高油玉米的推广应用提供理论依据。
2高油玉米(HOC)的种植2.1高油玉米的植物学特征高油玉米须根系发达，具有较强的抗倒伏能力，植株较高，平均为285cm，茎秆硬而粗壮；叶呈剑形，长而宽厚，叶色深绿，叶绿素含量高，光合效率高；青饲料产量高，可达37.5t/hm2；穗呈长筒形，籽粒深黄色半马齿形，胚大，千粒重310g。
2.2高油玉米的生物学特征高油玉米春播生育期为120天，属中晚熟类型，需肥较多，尤其对氨、磷、钾肥需要量大，对土壤气候要求不严。
较高盐碱度的土壤和短暂恶劣的气候不影响高产。
高油玉米有较高的抗病能力，对危害我国的大斑病、小斑病等具有突出的抵抗能力，对茎基腐病甚至达到了近免疫的程度。
高油玉米适应性广，既可在北方春播玉米区种植，也适应在石家庄以南。
黄河流域的夏播种植，在两广、云贵等南方各省区也生长良好。
3高油玉米(HOC)的利用价值3.1高油玉米的营养价值普通玉米含油量为4％～5％，中国已推广的高油玉米含油量都在7％～9％之间，玉米油是一种优质食用油，其主要成分是脂肪酸，特别是维持人体健康所必需的油酸、亚油酸的含量较高，达到8％以上。
第十二章玉米生产试验品种品质检测
生产试验 组别
品种名称
西北春 玉米组
黄淮 海夏 玉米组
西南春 玉米组
联创 803 联创 808
HN887 正成 018
忻玉 6028 豫禾 601 郑单 958 （CK）
泛玉 298 HN887
怀玉 23 J1483 宁玉 468
源丰 YT008 京品 50
郑单 958 （CK） 隆瑞 117 绵 1273 联创 808 渝单 8 号 （CK）
0.30
2016B2080
联创 808
76.32
76.62
0.39
2016B2081
嘉禾 798
75.87
75.63
0.32
2016B2082
豫禾 601
75.03
75.26
0.31
2016B2087
联创 805
76.35
76.12
0.30
2016B2088 先玉 335 ck
76.30
76.49
0.25
合计
送样单位
黑龙江省农科院克山分院 承德市围场县佳禾种业公司
牡丹江金穗种业有限公司 内蒙古大民种业有限公司 哈尔滨市农作物种子管理处 抚顺市农业科学研究院玉米所 辽宁东亚种业有限公司 吉林省德丰种业有限公司
到样日期
10月10日 10月26日 10月28日 10月31日 10月31日 10月21日 10月26日 10月28日
第十二章 玉米生产试验品种品质检测
第一节 玉米生产试验品种品质分析（北京） ——农业部谷物品质监督检验测试中心
按照农技种函[2016]43 号文《关于印发 2016 年国家玉米品种试验和展示示范实施方案的通知》的要 求，我中心承担了 2016 年国家玉米品种生产试验品质分析任务，对黄淮海夏玉米组、西北春玉米组和西 南春玉米组等 3 个普通玉米区试组共 19 个品种（含对照）进行了品质测定。现将检测情况总结如下：
高油玉米花粉直感效应对普通玉米品质和产量的影响
【 ］ 段 民孝 、 同 明 、 弘伟 等 ， 遗 传 标记 混 合 花粉 估 计 玉 米 杂 交 当 １ 宋 范 用
代优势和油分花粉直感效应Ｌ ． Ｊ 中国农业大学学报 ．００５３４ － ０ ］ ２０ ，（： ５． ）５
［ ］ 王 空 军 、 鹏 、 同 明 等 ， 油 玉 米花 粉 直 感 等 遗 传 效 应 对 普 通 玉 ２ 刘 宋 高
［ 】 姜 海鹰 、 绍 江 、 庆 波 ， ６ 陈 张 高油 玉 米花 粉 直感 效应 与伴 侣 杂 交 种 的
－
吴 波： 北 冬 产 构 素分 研 晓 湖 麦 单株 量 成 析 究
育种 与 栽 培
湖北妻冬单株产置构成因素分析研究
吴 晓波
（ 襄樊职 业技 术 学院 ， 北 襄 阳 湖
代籽粒的千粒蘑 ， 胚 比 ， 体 积 比 都 有 显 著 提 高 ， 且 按 照 显 胚 而
著 性 的 大 小依 次 为 胚 重 比 ， 体 积 比 ， 粒 重 。王 立 春 等 （０ ６ 胚 千 ２０ ） 以两 个 高 油 玉 米 品 种 与 ５个 普 通 玉 米 品 种 杂 交 ． 究 高 油 玉 米 研
综 上 所 述 ， 用 高 油 玉 米 的 花 粉 直 感 效 应 ， 品 质 方 面 可 利 在
以 提 高 普 通 玉 米 品 种 的 含 油 量 ，在 改 善 普 通 玉 米 的 蛋 白质 含 量 、 粉 含 量 及其 他 品 质 性 状 方 面有 待 进 一 步 研 究 ． 产量 性 淀 住
花 粉 直 感 对 普 通 玉 米 产 量 的影 响 ， 果 表 明 与通 油 １ 玉米 杂 结 号
岛丽 品 质 筹 的 问 题 。 年 来 利 用 高 油 玉 米 的 花 粉 直 感 近
不同施肥水平对高油玉米产量和品质的影响
摘 要 ： 大 田条 件 下 ， 高 油 玉米 ＨＥ一２为 材 料 ， 究 了 不 同 施 肥 水 平 对 高 油 玉 米 产 量 和 品 质 的 影 响 ． 果 表 在 以 研 结
明 ， 肥 对 高油 玉 米 产 量提 高 和子 粒 营 养品 质 改 善 具 有 明 显 作 用 ， 氯 、 、 肥 配 合施 用优 于 单 施 氮 肥 ， 现 为 施 且 磷 钾 表
提 高子 粒 产 量 ， 加 子 粒 油 分 和 蛋 白 质含 量 ． 增
关键词 ： 料 ； 油玉米； 肥 高 产量 ； 质 品 中 图 分 类号 ： ｌ Ｓ５ ３ 文献 标 识 码 ： Ａ
Ｅｆｅ ｔ ｆ Ｄｉ ｅ ｅ ｔＦｅ ｔｌ ｅ ｐ ｉａ ｉ ｎ Ｌｅ ｅ ｎ ｔ ｅ ｄ ｆ ｃ ｓ ｏ ｆ ｒ ｎ ｒ ｉ ｚ ｒ Ａｐ ｌ ｔｏ ｖ ｌｏ ｈｅ Ｙｉｌ ｉ ｃ
高 油玉米 具有 高油 、 高能 、 营养全 面等 特点 ， 作
为一种粮 、 、 兼用 的优 质玉米 倍受人 们青 睐 ， 油 饲 具 有较高 的利用价 值 和 发展 前 景 。 ． 近年 来 高 油玉
米得 到 快 速 发 展 ， 已成 为 种 植 规 模 扩 展 最 快 的 优 质
质 ｌ ． ｋ ～， ４ ３ｇ・ ｇ 全氮 ０ ９ ． ８ｇ・ｋ ～， ｇ 全磷 １７ｇ・ ． ｋ ～， 解 氮 ７ ． ｇ・ｋ ～， 效 磷 ２ ． ｇ・ ｇ 碱 ５ ０ｍ ｇ 速 ４ ２ｍ ｋ ～， ｇ 速效钾 ９ ． ｇ・ｋ ～． 试高 油玉米 品种 为 ０ ６ｍ ｇ 供
Ａ ｂ ｔ ａ ｔ：ＨＥ一 ｓｒ ｃ ２，ａ ｈ ｇ Ｏｌｃ ｒ ａ ｉｔ ｉｈ— ｉ ｏ ｎ ｖ ｒｅｙ，ｗａ ｅ ｅ ｔｄ ａ ｔ ｒａｓｔ ｔ ｄ ｆｅ ｔｏ ｉ ｅｅ ｔｆ ｒｉ ｚ ｒ ｓ ｓ ｌｃｅ ｓ ｍａｅ ｉｌ ｏ ｓｕ ｙ ｅｆ ｃ ｆｄ ｆ ｒ ｎ ｅ ｔ ｉｅ ｆ ｌ ａ ｐ ｉａ ｉｎ ｌ ｖ ｌｏ ｈ ｉｌ ｎ ｕ ｌ ｙ ｏ ｇ — ｉ ｃ ｒ ｄ ｒｆｅｄ ｃ ｎ ｉｉｎ ． Ｔ ｅ ｕｔ ｎ ｃ ｔ ｄ ｐ ｌｃ ｔｏ ｅ ｅ ｎ ｔ ｅ ｙｅ ｄ ａ ｄ ｑ ａ ｉ ｆｈｉｈ ｏｌ ｏ ｎ ｕｎ ｅ ｉ ｌ ｏ ｄ ｔ ｓ ｔ ｏ ｈｅ ｒ ｓ ｌ ｉｄｉａｅ ｓ ｔ ａ ｉ ｎｆｃ ｎ ｉ ｅ ｅ ｃ ｎ ｇ ａｎ ｙ ｅｄ ａ ｕ ｌ ｙ ｏ ｉｈ— ｉ ｃ ｒ ｔｄ ｆ ｒ ｎ ｅｔｌ ｅ ｐ ｌｃ ｔ ｎ ｈ ｔａ ｓｇ ｉ ａ ｔｄｆ ｒ ｎ ｅ ｉ ｒｉ ｉｌ ｎｄ ｑ ａ ｉ ｆｈ ｇ ｏｌ ｏ ｎ ａ ｉｆ ｅ ｔｆｒｉｚ ｒ ａ ｐ ｉａｉ ｉ ｆ ｔ ｅ ｉ ｏ ｌ ｖ ｌｗａ ０ ｎ ｅ ｅ ｓｆ ｕ ｄ， ｗｈ ｃ ｏ ｎ ｙ ｃ ｎ ｉ ｒ ａ ｅ ｔ ｅ ｇ ａｎ ｙ ｅｄ。 ｂ ｔａｓ ｍｐｒ ｖ ｈ ｏ ｔｎ ｆｏｌａ ｉ ｈ ｎ ｔｏ ｌ ａ ｎｃｅ ｓ ｈ ｒ ｉ ｉｌ ｕ ｌｏ ｉ ｏ ｅ ｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔｏ ｉ ｎｄ ｐ ｏｅｎ ｉ ｒ ｉ ｓ，ｅ ｐ ｃａ ｌ ｎ ｔ ｅ ｃ ｏ ｄ ｎ ｔｒａ ｐ ｉａ ｉｎ ｏ ， ｎ ｆｒｉｉｅ ｓ ｒ ｔ ｉ ｎ ｇ ａｎ ｓ ｅ ｉｌ ｉ ｈ ｏ ｒ ｉ ａ ｅ ｐ ｌｃ ｔ ｆＮ Ｐ ａ ｄ Ｋ ｅ ｔ ｚ ｒ ． ｙ ｏ ｌ Ｋ ｅ ｏ ｄｓ ｆｒｉ ｚ ｔｏ ｈ ｇ ｏ ｌｃ ｒ ｙｅ ｄ； ｕ ｌｔ ｙ ｗ ｒ ：ｅ ｌ ａｉｎ； ｉｈ— ｉ ｏ ｎ； ｉｌ ｑ ａ ｉ ｔ ｉ ｙ
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提 高子 粒 产 量 ， 加 子 粒 油 分 和 蛋 白 质含 量 ． 增
关键词 ： 料 ； 油玉米； 肥 高 产量 ； 质 品 中 图 分 类号 ： ｌ Ｓ５ ３ 文献 标 识 码 ： Ａ
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高 油玉米 具有 高油 、 高能 、 营养全 面等 特点 ， 作
为一种粮 、 、 兼用 的优 质玉米 倍受人 们青 睐 ， 油 饲 具 有较高 的利用价 值 和 发展 前 景 。 ． 近年 来 高 油玉
米得 到 快 速 发 展 ， 已成 为 种 植 规 模 扩 展 最 快 的 优 质
质 ｌ ． ｋ ～， ４ ３ｇ・ ｇ 全氮 ０ ９ ． ８ｇ・ｋ ～， ｇ 全磷 １７ｇ・ ． ｋ ～， 解 氮 ７ ． ｇ・ｋ ～， 效 磷 ２ ． ｇ・ ｇ 碱 ５ ０ｍ ｇ 速 ４ ２ｍ ｋ ～， ｇ 速效钾 ９ ． ｇ・ｋ ～． 试高 油玉米 品种 为 ０ ６ｍ ｇ 供
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高油玉米与普通玉米品质形成及相关酶活性的差异
高油玉米与普通玉米品质形成及相关酶活性的差异
杨青华;张均;高新胜;黄勇;马二培;杜红阳
【期刊名称】《河南农业大学学报》
【年(卷),期】2007(041)005
【摘要】在大田条件下,研究了高油玉米(HE-2)和普通玉米(浚单20号)子粒品质形成及相关酶活性的差异.结果表明,普通玉米子粒的脂肪和蛋白质含量显著低于高油玉米,叶片和子粒中硝酸还原酶(NR)、谷氨酰胺合成酶(GS)、酸性磷酸酯酶(ACP)活性也均低于高油玉米,而普通玉米子粒中转化酶活性和淀粉含量显著高于高油玉米.
【总页数】5页(P483-486,491)
【作者】杨青华;张均;高新胜;黄勇;马二培;杜红阳
【作者单位】河南农业大学农学院,河南,郑州,450002;河南农业大学农学院,河南,郑州,450002;西华县农业局,河南,西华,466600;河南农业大学农学院,河南,郑
州,450002;河南农业大学农学院,河南,郑州,450002;河南农业大学农学院,河南,郑州,450002
【正文语种】中文
【中图分类】S513
【相关文献】
1.利用高油玉米花粉直感效应提高普通玉米品质和产量的研究 [J], 王永宏;虎东岳;沈强云;许志斌;刘萍;宋同明
2.高油玉米与普通玉米品质的对比研究 [J], 王鹏文;王国琴
3.高油玉米花粉直感效应对普通玉米品质和产量的影响 [J], 魏俊杰
4.高蛋白玉米、高油玉米与普通玉米品质的对比研究 [J], 吴春胜;贾士芳;王成己;牟金明
5.高油玉米花粉直感效应对普通玉米品质的影响 [J], 王立春;谢佳贵;王秀芳;张国刚;尹彩侠;侯云鹏
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高油和普通玉米自交系类胡萝卜素和生育酚含量的比较分析
International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT), Apdo. Postal 6-641, 06600
Abstract: Among staple crops, maize has a high amount of carotenoids and tocopherols, which have a number of beneficial effects on human health. The former is the main dietary precursor of vitamin A. The latter is an essential macronutrient which acts as antioxidant shows the benefit in the prevention of certain types of diseases for human. In this study, high performance liquid chromatography (HPLC) was developed and used for simultaneously measuring the contents of carotenoids and tocopherols in maize grain for 112 yellow-endosperm inbred lines, including 32 high-oil lines and 80 normal lines widely used in Chinese breeding programs. Broad phenotypic diversity was observed for all measured traits. Among the eight components analyzed, α-tocopherol showed the largest variation with 162 times content difference while δ-tocopherol showed the smallest variation with four times content difference. The tocopherol content in high-oil maize lines was significantly higher than that in normal lines. However, the carotenoids content in high-oil lines showed no significant differences from that in normal lines, which had wider phenotypic variations. The mean values of γ-tocopherol, α-tocopherol, and total tocopherol contents in high-oil lines were 2.4, 2.5, and 2.4 times higher than those in normal lines. Compared with normal lines, the high-oil lines contained broader genetic variations for some tocopherols though the number of high-oil lines (32) was far smaller than that of normal lines (80). All the present results provided some beneficial informations for future breeding at the target of three-high nutritional maize: high-oil, high provitamin A, and high vitamin E. Keywords: High-oil maize; Pro-vitamin A; Vitamin E; HPLC; “Three-high” maize
高油玉米品种将成为市场新宠
前 谐 科 技
高油玉米有可 能成为 ２ 世纪玉米 的主要栽 １
培类 型 。高 油玉 米是 人 工 创 造 的一 种 高 附 加 值的 玉米新 类 型 ， 完 成 了高 产 与 优质 的 结 它 合 ， 玉米 杂 交 种 问 世 以来 玉 米 遗 传 育 种 最 是 重要 的发 展 。在 籽 粒 品质 方 面 ， 油 玉 米 的 高 含油量 、 能 量 水 平 和 蛋 白质 含 量 均 高 于 常 总 规玉 米 ， 另外 它 还含 有较 高 的维 生素 Ａ、 Ｅ。 在产量 方 面 ， 油 玉 米 亩 产 已 达 到 常 规 高 玉米 水平 。 以高油 玉 米 ｌ５为代 表 的 我 国几 １ 个重 要高油 玉 米杂 交种 ， 籽粒 含 油量在 ８ 其 以上 ， 远 高 于 国 外 目前 推 广 的 高 油 玉 米 。 远
重 视开 展 优质 纤 维 基 因 的分 子标 记 筛选 。 Ｐ ｒ 在 陆 地 棉 ＴＭ— ｌ ａｋ等 ×海 岛 棉 ３ ７ — ９中 利 用 １５个 随机 引 物筛 选 出 ４ ２个 多态 性 片 ４ ４ 段 ， 现至少 有 ｌ 个 与 棉 花 纤 维 强度 有 关 的 发 １ Ｒ Ｄ标 记 。Ｊａ ｇ等 鉴 定 出 的 ３个 纤 维 强 ＡＰ ｉ ｎ
维 改 良的 基 因 。至 今 ， 已克 隆 出 的 棉 纤 维 特
异 性 表 达 ｍＲ ＮＡ 有 Ｅ 、Ｈ６ ｂ— Ｅ 、 ６ 、Ｆ ６ Ｆ Ｉ Ａ、 Ｃ 、 Ｇｈ ｌ和 Ｆ １ Ａ 等 。 张 ｂ Ｇｈ ＡＰ Ｐ Ｅｘ ２ Ｓ８
震 林等 采用 花 粉 管 通 道 技 术 ， 棉 纤 维 细胞 将 特异表达 启 动子 （ ６ 驱动 的蚕 丝 芯蛋 白基 因 Ｅ）
异 常棉基 因渐 渗 的 优 质 纤 维 种 质 系 ７ ３ ２ ５中
高产高效优质高油玉米自交系的选育研究综述
３ 一 ％ ， 现在美 国和 我 国育 成 的高 油 玉米 杂 交种 ， ％ ５ 而 含
油量 已达 ７ ～ ０ ， ％ １％ 正在进 行 遗传 改进 中的高 油 玉米 群
体 ， 油量最 多 的超 过 ２ ％。 含 ０
表 １ 中美高油玉米种质资源比较 表 ３ 我国“ 九五 ” 期间高油玉米群体进展
须从 创造高 油玉米 种 质 资源 开 始 ，美 国的 主要 大 种子 公 司如杜邦 、先锋公 司 和孟 山都 公 司 等都 把 发展 高 油 玉米
表２ 由Ｉ ＨＯ、 Ｏ、 阿华高油选育的部分高油玉米 自交系 ＵＨ 依
放在 突 出的地位 。中 国 的高油 玉 米 种质 资 源研 究 也取 得
１７ ０ ） ３ ３ ０
摘
要： 高油玉米具有粮 、 、 、 工 、 油 饲 经、 能等 多种 用途 ， 品质优 良（ 商品品 质、 营养品质、 工品质 、 加 卫生品质 ） 对其 需
求不断增加 。该文通过对高油玉米的发展现状 、 育种 手段 和方 法、 基本 途径的概 述 ， 出： 建新型 高油玉米育种材 指 构 料的杂种优 势群和 杂种优势模式 ， 强高油 玉米种质资源的扩增、 良、 新 ， 加 改 创 同时利 用 已有的 杂种优 势模 式 ， 重于 侧 广适耐密植和 综合抗性的提 高， 选择 高产优质普通 系与高油 系的合理组 配方式 ， 探测 未知的 高油玉米杂优模 式 ， 系统 地选 育高产 高效优质 高油玉米 自交 系及其 杂交种 ， 对加 快吉林省 高油玉米 育种 步伐 以及高油 玉米种质 资源的 高效利
群 体 名 称 ２０ 年 ００ ２０ 年 Ｏ３
菊 否
磊
１ ２ 中国高 油 玉 米 种质 类 群 ．
注 ： 农艺性状差。
油量 已达 ７ ～ ０ ， ％ １％ 正在进 行 遗传 改进 中的高 油 玉米 群
体 ， 油量最 多 的超 过 ２ ％。 含 ０
表 １ 中美高油玉米种质资源比较 表 ３ 我国“ 九五 ” 期间高油玉米群体进展
须从 创造高 油玉米 种 质 资源 开 始 ，美 国的 主要 大 种子 公 司如杜邦 、先锋公 司 和孟 山都 公 司 等都 把 发展 高 油 玉米
表２ 由Ｉ ＨＯ、 Ｏ、 阿华高油选育的部分高油玉米 自交系 ＵＨ 依
放在 突 出的地位 。中 国 的高油 玉 米 种质 资 源研 究 也取 得
１７ ０ ） ３ ３ ０
摘
要： 高油玉米具有粮 、 、 、 工 、 油 饲 经、 能等 多种 用途 ， 品质优 良（ 商品品 质、 营养品质、 工品质 、 加 卫生品质 ） 对其 需
求不断增加 。该文通过对高油玉米的发展现状 、 育种 手段 和方 法、 基本 途径的概 述 ， 出： 建新型 高油玉米育种材 指 构 料的杂种优 势群和 杂种优势模式 ， 强高油 玉米种质资源的扩增、 良、 新 ， 加 改 创 同时利 用 已有的 杂种优 势模 式 ， 重于 侧 广适耐密植和 综合抗性的提 高， 选择 高产优质普通 系与高油 系的合理组 配方式 ， 探测 未知的 高油玉米杂优模 式 ， 系统 地选 育高产 高效优质 高油玉米 自交 系及其 杂交种 ， 对加 快吉林省 高油玉米 育种 步伐 以及高油 玉米种质 资源的 高效利
群 体 名 称 ２０ 年 ００ ２０ 年 Ｏ３
菊 否
磊
１ ２ 中国高 油 玉 米 种质 类 群 ．
注 ： 农艺性状差。
我国玉米品质育种综述
度 达 ３５以上 ，赖 氨 酸 ０ ％ 以上 ，蛋 白质 １％ ～１％，粗脂 ． ． ４ ０ ２
种 ；另一ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ是特用玉米 品质育种 ，如爆裂玉米育种 ，笋玉米
育 种 和 青 贮 玉 米 育种 等 … 。
肪５ ％的优质 蛋白玉米杂交种 ， 解决了优质和高产的矛盾 ， 其 蛋白质不仅营养价值高且适 口性好 ， 使我 国在这一领域 的研
马燕斌 ２
０４ ００；２ ４０ 四川农 业大学玉 米研究所 ， 四川雅 安 ６２５ ０１ ４）
摘
要：该文综合 阐述 了我 国玉米营养品质育种和特 用玉米品质育种，优质蛋 白玉米、高油玉米、甜 玉米 、糯 玉米 、
高直链淀粉 玉米 、爆裂 玉米 、青饲 青贮玉米 、笋玉米等 ，育种研 究进展 和育种技术情况 ，认为要通过提 高玉米的综 合利用能力来拉动 玉米 的生产 ，提 高玉米生产效益。 关键词 ： 玉米；品质 育种 ；综述
ｐ ｏ ｅｎ Ｃ ｒ ， ｈ ｉ ｈ ｏ ｌ Ｏ ， ｅｓ ｅ Ｏ ， ｅｇ ｕ ｉ ｏ ｓ Ｏ ， ｅｈ ｇ ｍｙ ａ ｅＣ ｒ ， ｕ ｔ ｒ ｄ ｔ ｅＣ ｒ ， ｅｇ ｅ ｎ ｆ ｄ ｅ ｒ ｔｉ Ｏ ｔ ｅｈ ｇ ｉ Ｃ ｒ ｔ ｗｅ ｔ ｒ ｔ ｌ ｔ ｕ ｒ ｔ ｉｈ ａ ｌｓ Ｏ ｒ ｐ ｕ ｅ Ｏ ｔ ｒ ｅ ｄ ｒ ｎ ｎ ｈ Ｃｎｈ ｎ Ｃｎ ｈ ｎ ｈ ｎ ｈ ｏ ｓｌｇ Ｏ ， ｅｂ ｂ ｏ ｓ ｏ ｔ Ｏ ｎ Ｏ ｏ ， ｉ ａｉ ｎ ｏ ｅ ｄｉ ｇｐ ｏ ｒ ｓ ｄ ｂ ｅ ｄ ｎ ｃ ｎ ｌ ｇ ， ｉｋ ｔ ｅＣｏ ａ ｉ ｅＣ ｒ ｔ ａ ｏ ｈ ｏ ｓＣ ｒ ａ ｄ Ｓ ｎ Ｓ ｔ ｔ ｆ ｒ ｅ ｎ ｒ ｇ ｅ ｓ ａ ｎ ｈ ｍ ｎ ｕ ｏ ｂ ｎ ａ ｒ ｅ ｉ ｇｔ ｈ ｏ ｏ ｙｗｅｔ ｎ ｒ ｔ ｔ ｅ ｈ ｈ ｎｈ ｗｉ ｌ ｉ ｒ ｖ ｅａ ｉ ｔ ｒ ｍｏ ｅｃ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｔ ｉ ａｉ ｎ ｏ Ｏ ｒ ｄ ｃ ｏ ， ｍｐ ｏ ｅＣ ｒ ｒ ｄ ｃ ｏ ｆ ｃｅ ｃ 。 ｌ ｍｐ ｏ ｅ ｔ ｂ ｌ ｙ ｔ ｐ ｏ ｔ ｏ ｒ ｈ ｎ ｉ ｅ ｕ ｉ ｚ ｔ ｆ ｒ ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ ｔ ｉ ｒ ｖ Ｏ ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ ｅｆ ｉ ｎ ｙ ｈ ｉ ｏ ｌ ｏ Ｃｎ ｉ ｏ ｎ ｉ ｉ
种 ；另一ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ是特用玉米 品质育种 ，如爆裂玉米育种 ，笋玉米
育 种 和 青 贮 玉 米 育种 等 … 。
肪５ ％的优质 蛋白玉米杂交种 ， 解决了优质和高产的矛盾 ， 其 蛋白质不仅营养价值高且适 口性好 ， 使我 国在这一领域 的研
马燕斌 ２
０４ ００；２ ４０ 四川农 业大学玉 米研究所 ， 四川雅 安 ６２５ ０１ ４）
摘
要：该文综合 阐述 了我 国玉米营养品质育种和特 用玉米品质育种，优质蛋 白玉米、高油玉米、甜 玉米 、糯 玉米 、
高直链淀粉 玉米 、爆裂 玉米 、青饲 青贮玉米 、笋玉米等 ，育种研 究进展 和育种技术情况 ，认为要通过提 高玉米的综 合利用能力来拉动 玉米 的生产 ，提 高玉米生产效益。 关键词 ： 玉米；品质 育种 ；综述
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山西农业科学 ２ ０ １ ４ ， ４ ２ （ １ ０ ） ： １ １ ４ ４ — １ １ ４ ７
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ６ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ２ － ２ ４ ８ １ ． ２ ０ １ ４ ． １ ０ ． ２ ５
Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆＳ ｈ ａ ｎ ｘ ｉ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ
学 的角 度来 看 ， 这 三者在 籽 粒发 育成 熟 过程 中以糖 为共 同碳源 ， 存 在光 合 能源 上 的竞争 ， 因此 ， 者 积
中含 有 丰富 的营 养物 质 ， 其茎 秆也 具有 更 高 的饲 用 价 值 。高油 玉米 籽粒 中的含油 率在 ８ ％ ～１ ０ ％之 间 ， 远 高 于普 通 玉 米 ４ ％ ～５ ％的 含 量 ，其 油 分 营养 丰 富， 具有 保健 价 值 ， 油酸 和亚 油酸 含 量在 ８ ０ ％以上 ， 其 中人 体必 需 的亚油 酸含 量可 达 ６ ０ ％以上 。 除具有
高 油 分 含量 外 ，高 油 玉 米 籽 粒 中含 有 丰 富 的 蛋 白
累关系密切 ，存在时间和空 间上较为明显的差异 。
一
般Байду номын сангаас为 ，玉米籽粒的高含油量会导致高蛋白、 高
赖 氨酸 含量 以及 相对 低 的淀 粉 含量口 １ 。在分 布位 置 上 ，约 ８ ５ ％的油分 和 大部 分蛋 白质 分 布 于胚 中 ， 而
Ｓ ｔ ｕ ｄ ｉ ｅ ｓ Ｐ ｒ ｏ ｇ ｒ ｅ ｓ ｓ ｏ ｎ Ｑｕ ａ ｉ ｌ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｈｉ ｇ ｈ Ｏｉ ｌ Ｃｏ ｒ ｎ
Ｌ Ｉ Ｎ Ｂｉ － ｂ ｏ ， Ｚ ＨＯＵ Ｊ ｉ — ｍｉ ｎ ｇ ， ＤＡＮＧ Ｚ ｈ ａ ｎ — ｐ ｉ ｎ ｇ
（ Ｙ ａ ｎ ｇ ｌ ｉ ｎ ｇ Ｖ ｏ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ＆Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｉ ｃ ａ ｌ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ， Ｙ ａ ｎ ｇ ｌ ｉ ｎ ｇ ７ １ ２ １ ０ ０ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｈｉ ｇ ｈ ｏ ｉ ｌ ｃ ｏ ｒ ｎ ｉ ｓ ａ ｎ ｅ ｗ ｔ ｙ ｐ ｅ ｏ ｆ ｃ ｏ ｉ ｎ ｆ ｏ ｒ ｆ ｏ ｏ ｄ ， ｏ ｉ ｌ ａ ｎ ｄ ｆ ｏ ｒ ａ ｇ ｅ ． Ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ， ｔ ｈ ｅ ｃ ｕ ｒ ｒ ｅ ｎ ｔ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｓ ｔ ａ ｔ ｕ ｓ ｏ ｆ ｈ Ｊ ｉ ｇ ｈ ｏ ｉ ｌ ｃ ｏ ｒ ｎ ｗａ ｓ ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗｅ ｄ ｆ ｒ ｏ ｍ ｔ ｈ ｅ ｔ ｗｏ ａ ｓ ｐ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｂ ｒ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎ ｇ ａ ｎ ｄ ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｓ ． Ｔｈ ｅ ｃ ｕ ｒ ｒ ｅ ｎ ｔ ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｉ ｔ ｗａ ｓ ｅ ｑ ｕ ａ ｌ ｌ ｙ ｉ ｍｐ ｏ ｄ ａ ｎ ｔ ｆ ｏ ｒ ｐ ｌ ａ ｎ ｔ ｉ ｎ ｇ ａ ｎ ｄ ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｓ ｔ ｏ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｔ ｈ ｅ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ｈ ｉ ｇ ｈ ｏ ｉ ｌ Ｃ Ｏ Ｉ Ｔ Ｉ ， ｗｈ ｅ ｒ ｅ ａ ｓ ｔ ｈ ｅ ｓ ｅ ｌ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｎ ｅ ｗ ｖ ａ ｒ ｉ ｅ ｔ ｉ ｅ ｓ ｗ ｉ ｔ ｈ ｈ ｉ ｇ ｈ — ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｉ ｓ ｆ ｕ ｎ ｄ ａ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｌ ｗ ａ ｙ ｔ ｏ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｔ ｈ ｅ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ｈ ｉ ｇ ｈ ｏ ｉ ｌ ｃ ｏ ｒ ｎ ．
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄｓ： ｈ ｉ ｇ ｈ ｏ ｉ ｌ ｃ ｏ ｒ ｎ ；ｑ ｕａ ｌ ｉ ｔ ｙ ；ｂ ｒ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎ ｇ ； ｃ ｕｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ａ ｓ ｕｒ ｅ ｓ
高油 玉米 通 常是 指 籽 粒油 分 含 量 高于 ６ ． ０ ％的
新 类 型特 种玉 米 。与普 通 玉米 相 比 ， 高油玉 米 籽粒
高油 玉米 品质研 究进展
林必博 ， 周济铭 ， 党 占平
（ 杨凌 职业技术学 院， 陕西 杨凌 ７ １ ２ １ ０ ０）
摘 要 ： 高油玉米是一种粮 、 油、 饲兼用的新型玉米 。 从 品质育种和栽培措施及条件 ２ 个方 面综述 了高油玉米品质
研究进展， 旨在为高油 玉米研究和生产提供参考。现有研 究表明 ， 品种 和栽培措施及条件 对于提 高高油玉米品质
同等重要 ， 而选育优 质专用 型新品种是提高其品质的根 本途径 。 关键词 ： 高油玉米 ； 品质 ； 育种 ； 栽 培措施
中图分类号 ： Ｓ ５ １ ３ ． ０ ３ 文 献标 识码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ２ — ２ ４ ８ １ （ ２ ０ １ ４ ） １ ０ — １ １ ４ ４ — ０ ４
淀粉则主要集 中在胚乳 中 。 在物质积累的动态变
化上 ， 高 油 玉米 籽粒 中淀 粉 、 蛋 白质 、 脂 肪 酸三 者 的 积 累均 表 现 出前 期 快 、 后 期慢 的规 律 ， 其 积 累速 率 表现为 ： 淀 粉 ＞蛋 白质 ＞脂 肪 酸 ， 积 累 高 峰 以脂 肪 最高 ， 蛋 白质次 之 ， 淀粉 最低 。 但 与普通 玉米 相 比 较， 高油 玉 米籽粒 的营 养成 分含 量变 化 及积 累特 点 存在 较 大 的差异 。高油 玉米 的可溶性 糖 、 淀 粉 积 累 速率 低 于普 通玉 米 ， 而油 分 和蛋 白质 积 累速 率 则 大 于普 通 玉米 ， 在授粉 １ ０—３ ０ ｄ内蛋 白质 、 油 分积 累
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ６ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ２ － ２ ４ ８ １ ． ２ ０ １ ４ ． １ ０ ． ２ ５
Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆＳ ｈ ａ ｎ ｘ ｉ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ
学 的角 度来 看 ， 这 三者在 籽 粒发 育成 熟 过程 中以糖 为共 同碳源 ， 存 在光 合 能源 上 的竞争 ， 因此 ， 者 积
中含 有 丰富 的营 养物 质 ， 其茎 秆也 具有 更 高 的饲 用 价 值 。高油 玉米 籽粒 中的含油 率在 ８ ％ ～１ ０ ％之 间 ， 远 高 于普 通 玉 米 ４ ％ ～５ ％的 含 量 ，其 油 分 营养 丰 富， 具有 保健 价 值 ， 油酸 和亚 油酸 含 量在 ８ ０ ％以上 ， 其 中人 体必 需 的亚油 酸含 量可 达 ６ ０ ％以上 。 除具有
高 油 分 含量 外 ，高 油 玉 米 籽 粒 中含 有 丰 富 的 蛋 白
累关系密切 ，存在时间和空 间上较为明显的差异 。
一
般Байду номын сангаас为 ，玉米籽粒的高含油量会导致高蛋白、 高
赖 氨酸 含量 以及 相对 低 的淀 粉 含量口 １ 。在分 布位 置 上 ，约 ８ ５ ％的油分 和 大部 分蛋 白质 分 布 于胚 中 ， 而
Ｓ ｔ ｕ ｄ ｉ ｅ ｓ Ｐ ｒ ｏ ｇ ｒ ｅ ｓ ｓ ｏ ｎ Ｑｕ ａ ｉ ｌ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｈｉ ｇ ｈ Ｏｉ ｌ Ｃｏ ｒ ｎ
Ｌ Ｉ Ｎ Ｂｉ － ｂ ｏ ， Ｚ ＨＯＵ Ｊ ｉ — ｍｉ ｎ ｇ ， ＤＡＮＧ Ｚ ｈ ａ ｎ — ｐ ｉ ｎ ｇ
（ Ｙ ａ ｎ ｇ ｌ ｉ ｎ ｇ Ｖ ｏ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ＆Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｉ ｃ ａ ｌ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ， Ｙ ａ ｎ ｇ ｌ ｉ ｎ ｇ ７ １ ２ １ ０ ０ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｈｉ ｇ ｈ ｏ ｉ ｌ ｃ ｏ ｒ ｎ ｉ ｓ ａ ｎ ｅ ｗ ｔ ｙ ｐ ｅ ｏ ｆ ｃ ｏ ｉ ｎ ｆ ｏ ｒ ｆ ｏ ｏ ｄ ， ｏ ｉ ｌ ａ ｎ ｄ ｆ ｏ ｒ ａ ｇ ｅ ． Ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ， ｔ ｈ ｅ ｃ ｕ ｒ ｒ ｅ ｎ ｔ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｓ ｔ ａ ｔ ｕ ｓ ｏ ｆ ｈ Ｊ ｉ ｇ ｈ ｏ ｉ ｌ ｃ ｏ ｒ ｎ ｗａ ｓ ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗｅ ｄ ｆ ｒ ｏ ｍ ｔ ｈ ｅ ｔ ｗｏ ａ ｓ ｐ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｂ ｒ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎ ｇ ａ ｎ ｄ ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｓ ． Ｔｈ ｅ ｃ ｕ ｒ ｒ ｅ ｎ ｔ ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｉ ｔ ｗａ ｓ ｅ ｑ ｕ ａ ｌ ｌ ｙ ｉ ｍｐ ｏ ｄ ａ ｎ ｔ ｆ ｏ ｒ ｐ ｌ ａ ｎ ｔ ｉ ｎ ｇ ａ ｎ ｄ ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｓ ｔ ｏ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｔ ｈ ｅ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ｈ ｉ ｇ ｈ ｏ ｉ ｌ Ｃ Ｏ Ｉ Ｔ Ｉ ， ｗｈ ｅ ｒ ｅ ａ ｓ ｔ ｈ ｅ ｓ ｅ ｌ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｎ ｅ ｗ ｖ ａ ｒ ｉ ｅ ｔ ｉ ｅ ｓ ｗ ｉ ｔ ｈ ｈ ｉ ｇ ｈ — ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｉ ｓ ｆ ｕ ｎ ｄ ａ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｌ ｗ ａ ｙ ｔ ｏ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｔ ｈ ｅ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ｈ ｉ ｇ ｈ ｏ ｉ ｌ ｃ ｏ ｒ ｎ ．
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高油 玉米 通 常是 指 籽 粒油 分 含 量 高于 ６ ． ０ ％的
新 类 型特 种玉 米 。与普 通 玉米 相 比 ， 高油玉 米 籽粒
高油 玉米 品质研 究进展
林必博 ， 周济铭 ， 党 占平
（ 杨凌 职业技术学 院， 陕西 杨凌 ７ １ ２ １ ０ ０）
摘 要 ： 高油玉米是一种粮 、 油、 饲兼用的新型玉米 。 从 品质育种和栽培措施及条件 ２ 个方 面综述 了高油玉米品质
研究进展， 旨在为高油 玉米研究和生产提供参考。现有研 究表明 ， 品种 和栽培措施及条件 对于提 高高油玉米品质
同等重要 ， 而选育优 质专用 型新品种是提高其品质的根 本途径 。 关键词 ： 高油玉米 ； 品质 ； 育种 ； 栽 培措施
中图分类号 ： Ｓ ５ １ ３ ． ０ ３ 文 献标 识码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ２ — ２ ４ ８ １ （ ２ ０ １ ４ ） １ ０ — １ １ ４ ４ — ０ ４
淀粉则主要集 中在胚乳 中 。 在物质积累的动态变
化上 ， 高 油 玉米 籽粒 中淀 粉 、 蛋 白质 、 脂 肪 酸三 者 的 积 累均 表 现 出前 期 快 、 后 期慢 的规 律 ， 其 积 累速 率 表现为 ： 淀 粉 ＞蛋 白质 ＞脂 肪 酸 ， 积 累 高 峰 以脂 肪 最高 ， 蛋 白质次 之 ， 淀粉 最低 。 但 与普通 玉米 相 比 较， 高油 玉 米籽粒 的营 养成 分含 量变 化 及积 累特 点 存在 较 大 的差异 。高油 玉米 的可溶性 糖 、 淀 粉 积 累 速率 低 于普 通玉 米 ， 而油 分 和蛋 白质 积 累速 率 则 大 于普 通 玉米 ， 在授粉 １ ０—３ ０ ｄ内蛋 白质 、 油 分积 累