钙与人体健康
钙对人体的意义和作用
钙对人体的意义和作用
钙是人体中非常重要的一种矿物质。它在人体中的意义和作用非常广泛，涉及到骨骼健康、神经传导、肌肉收缩、血液凝固等多个方面。本文将详细介绍钙对人体的意义和作用。
钙在维持骨骼健康方面起着重要的作用。我们的骨骼是由钙矿物质构成的，钙离子是骨骼中主要的成分之一。适量的钙摄入可以促进骨骼的发育和增强骨密度，预防骨质疏松症的发生。在儿童和青少年期间，钙的摄入对于骨骼的发育尤为重要，可以帮助骨骼健康地生长。而在成年人和老年人中，钙的摄入则可以预防骨质疏松症，减少骨折的风险。
钙对神经传导起着重要的调节作用。神经传导是指神经信号从一个神经元传递到另一个神经元的过程。钙离子在神经传导中起到了调控信号传递的作用。当神经细胞受到刺激时，细胞内的钙离子浓度会发生变化，从而触发神经信号的传导。适量的钙摄入可以保持神经传导的正常功能，有助于维持神经系统的稳定性。
钙还参与了肌肉收缩的过程。肌肉收缩是指肌肉纤维在受到神经信号刺激时的收缩和放松。钙离子是肌肉收缩的重要信号分子，它与肌纤维蛋白质相互作用，促使肌肉纤维收缩。适量的钙摄入可以维持肌肉收缩的正常功能，保持肌肉的健康和力量。
钙还参与了血液凝固的过程。血液凝固是指在血管受损时，血液中
的凝血因子被激活，形成凝块，止住出血。钙离子在血液凝固中起到了重要的作用，它参与了多个凝血因子的激活过程。适量的钙摄入可以保证血液凝固的正常进行，预防出血的发生。
总的来说，钙对人体的意义和作用非常重大。它维持骨骼健康、调节神经传导、参与肌肉收缩和血液凝固等多个方面。适量的钙摄入对于人体的生长发育、健康维持和疾病预防都起着至关重要的作用。因此，我们应该保证每天摄入足够的钙，通过均衡的饮食来满足身体对钙的需求。常见的富含钙的食物有牛奶、豆类、鱼类和绿叶蔬菜等，可以通过合理搭配饮食来增加钙的摄入量。
正确补钙关注饮食健康
正确补钙关注饮食健康
一、补钙的重要性
补充足够的钙对维持健康的骨骼和牙齿至关重要。钙是人体重要的矿物质之一，不仅影响整体健康，还有助于预防骨质疏松症等疾病。
二、补钙方法
1. 食物补钙
•奶类及其制品：奶、酸奶、乳酪，是富含钙的食物，且易于吸收。
•豆制品：豆腐、豆浆等豆制品也含有丰富的钙质。
•绿叶蔬菜：菠菜、芥蓝等绿叶蔬菜是良好的钙来源。
•鱼类：如鱼头或含骨头的鱼，也是不错的钙补充来源。
2. 钙片补充
对于一些无法通过食物摄入足够钙的人群，可以考虑服用钙片。但要注意选择
合适的钙片，遵医嘱服用。
三、注意事项
•过量摄入钙可能导致结石等问题，因此补钙需要根据个人情况合理控制。
•需要注意的是，维生素D有助于钙的吸收，因此保证适量的日光照射、摄入富含维生素D的食物也是重要的。
四、补钙误区
•只吃钙片：过度依赖钙片，而忽略通过食物摄入钙质，不利于全面健康。
•补钙不注意均衡饮食：仅关注补钙而忽略了蛋白质、维生素等其他营养素的摄入不利于健康。
五、结语
正确的补钙方法是维护骨骼健康的重要一环，在饮食中注重均衡摄入，多食用
富含钙质的食物，并注意日常的营养摄入均衡，才能更好地维持身体健康。
钙与人体健康
钙与人体健康
钙是构成人体骨骼和牙齿不可缺少的常量元素。大家都知道，小儿因正在生长发育，对钙的需要量较大，每天要自饮食中取得1克以上的钙才行；如果缺乏钙，会得佝偻病，俗称软骨病。另外，正常孕妇的骨骼变化一般不大，但要是孕妇饮食中经常缺乏钙质，或者母体吸收钙质的机能减低，不能满足胎儿的需要，那么母体就会发生骨骼脱钙，用脱落的钙质来满足胎儿的需要。这样母体骨骼就会变得疏松，发生软化，甚至出现牙齿脱落。孕妇每天需钙约1．5克，乳母每天需钙约2克。
维生素D能促进钙、磷的吸收，能保持人体中钙，磷比例的平衡，并能使钙、磷在骨骼上沉积，所以当维生素D缺乏时，骨骼中的钙、磷均减少，因而骨骼不能进行钙化，结果骨质就软化。所以，治疗和预防上述疾病的办法是增加钙质和维生素D的来源。
人体中的维生素D主要是由皮肤经日光中的紫外线照射而产生的，所以要多在户外活动、多晒大阳，还要多吃含维生素D丰富的食物，如蛋黄、动物肝脏、乳类、肉类等，必要时可服用鱼肝油或维生素D制剂。
为了增加钙质，应多吃一些含钙丰富的食物，如黄豆及其他豆类、粗粮、水果、荠莱、雪里蕻、苋莱、花菜(花椰莱)、鱼类、蛋类、乳类、虾以及各种动物骨骼(如虾皮、酥鱼骨、酥排骨等)。
在这些食物中，以牛奶中的钙质最易被吸收，其次为豆腐，绿叶蔬菜和水果等。必须注意的是菠莱中含有许多草酸，草酸遇上钙质会发生化学反应，生成不溶于水的草酸钙，后者不能被人体吸收，所以豆腐、牛奶等不宜与菠菜同煮，孕妇、乳妇和小孩也不宜多吃菠莱。烹调含钙的食物时，适当加点醋倒是有益的，因为醋酸能使食物中所含的钙质和铁质容易溶解出来，以利于人体吸收和利用。钙在体内主要以两种形式存在，绝大部分(约占99％)构成骨盐存在于骨骼和牙齿中，其余1％左右的钙则主要分布于各部分体液中，其量虽少，生理功用却很大。分布于体液中的钙的生理功能主要表现在下述四个方面：
人体对钙的需求
人体对钙的需求
正常情况下，人体每天需要800毫克钙。在青春期、妊娠期、哺乳期和更年期的特殊人群中，每日钙需求量为1200 毫克。保持充足的钙摄入量，可有效改善峰值骨量，防治骨质疏松，促进青少年身高增长。
我们国家营养学会规定的成年人每日钙摄入量中,元素钙需要800mg,如果饮食中钙供应不足,可以选择钙剂补充,绝经后妇女和老人推荐的每日钙摄取量为1000mg,我国老年人每天平均应补充400mg左右,因此,平均每天应补充500-600mg元素钙量。一个正常的孩子一天所需的钙摄入量是240-900mg,怀孕和哺乳期间的女性要多补充一些钙,每天要摄入1000mg左右。
正常儿童每天需要摄入240到900毫克的钙。孕妇及哺乳期妇女应多补充钙质，每日摄入量应在1000毫克左右。
病人需要从以下几个方面入手：
1、增加饮食中钙的摄入量，如每天一包牛奶，100毫升牛奶中的钙大约是90毫克到120毫克，是优质的钙源。
2、多晒太阳，有效的阳光应该在上午10点到下午2点之间，让皮肤暴露出来。
3、对于特殊人群，可口服补充各种钙片和维生素D3，补充钙的摄入，促进钙的吸收。
钙的作用与功效
钙的作用与功效
钙是人体所需的必需营养素之一，具有多种作用与功效。
1. 维持骨骼健康：钙是构成骨骼的重要成分，能够增加骨密度，强化骨骼，预防骨质疏松症和骨折的发生。足够的钙摄入可以帮助骨骼维持正常形态，增加骨骼的抗压能力。
2. 促进神经传导：钙参与神经传导过程中起到重要作用，维持神经系统正常的工作。钙离子在神经细胞膜上调节神经递质的释放，对神经信号传导起到调控作用。
3. 调节心脏功能：钙能够调节心肌细胞的收缩和舒张，维持心脏的正常节律。钙离子在心肌细胞中参与钙离子通道的开闭，调控心肌细胞的兴奋性和收缩力，维持心脏的正常收缩和心率。
4. 支持血液凝固：钙参与血液凝固过程中的重要步骤。当血管受损时，血液中的钙离子与其他物质反应，形成血块，促使伤口更快地愈合。
5. 维持肌肉功能：钙是肌肉收缩的必要离子，能够与肌肉蛋白结合，调节肌肉的收缩和放松，维持肌肉功能的正常运作。
6. 促进酶活性：钙是许多酶的辅助因子，能够参与酶催化反应，促进多种生化过程的进行。
总之，钙在人体中扮演着重要的角色，维持骨骼健康、神经传导、心脏功能、血液凝固、肌肉功能和酶活性等方面都具有重
要的作用。为了获得足够的钙，应保持均衡的饮食，包括摄入富含钙的食物，如奶制品、豆腐、鱼类和绿叶蔬菜，并结合适量的户外活动，以提高钙的吸收和利用。
钙与人体健康PPT课件
钙对于维持骨骼的正常生长、发育和 重塑具有重要作用。
钙在骨骼中以羟基磷灰石的形式存在， 起到增强骨骼硬度和韧性的作用。
缺钙对骨骼的影响
缺钙会导致骨质疏松，使骨骼变薄、易碎，增加骨折的风险。
缺钙还可能导致佝偻病、骨质软化症等骨骼疾病，影响骨骼的正常发育和功能。
长期缺钙可能对人体的免疫系统和心血管系统等产生负面影响，增加相关疾病的风 险。
钙的熔点较高，为815摄氏度， 沸点为1480摄氏度。
钙在自然界中的存在形式
钙在地壳中丰度较高， 位列第七，约占地壳 质量的3%。
钙也存在于一些动物 骨骼和牙齿中，是构 成骨骼和牙齿的重要 矿物质。
钙主要以化合物的形 式存在于自然界中， 如石灰石、大理石、 白垩等。
钙的生理功能
骨骼和牙齿形成与维持
舒缩等生理过程。
心肌收缩需要钙离子进入细胞内， 而血管平滑肌舒缩则受到钙离子
浓度的调节。
钙还参与血液凝固和细胞信号转 导等过程，对维持心血管系统的
正常功能至关重要。
缺源自文库对心血管健康的影响
缺钙可能导致心血管系统功能异常，增 加患高血压、冠心病、心律失常等疾病
的风险。
钙摄入不足还可能影响血液凝固，增加 血栓形成的风险，以及影响细胞信号转
钙是构成骨骼和牙齿的主要矿物质， 有助于维持骨骼和牙齿的结构和功能。
神经传导与肌肉收缩
人体骨骼最需要的微量元素
人体骨骼最需要的微量元素
人体骨骼是人体结构的基础，也是支撑和保护身体器官的重要组成部分。骨骼的健康与人体整体健康密切相关，而微量元素在维持骨骼健康方面发挥着重要的作用。本文将介绍人体骨骼最需要的微量元素，包括钙、磷、镁、锌、铁等，并探讨它们在骨骼健康中的作用。
1.钙
钙是骨骼中含量最丰富的微量元素，约占体重的2%。钙的主要功能是构建和维持骨骼结构，确保骨骼的强度和稳定性。此外，钙还参与神经传导、肌肉收缩和血液凝固等生理过程。钙的摄入不足会导致骨质疏松和骨折的风险增加，因此，合理的钙摄入对于骨骼健康至关重要。
2.磷
磷是人体骨骼中的第二大微量元素，约占体重的1%。磷与钙一起构成了骨骼的无机盐基质，对于维持骨骼强度和稳定性起到重要作用。此外，磷还参与细胞能量代谢、DNA合成和维持体内酸碱平衡等生理过程。适量的磷摄入有助于骨骼的正常生长和维护。
3.镁
镁是人体骨骼中的第三大微量元素，约占体重的0.05%。镁参与了骨骼的形成和维持，它可以促进钙的吸收和利用，增强骨骼的密度
和强度。此外，镁还参与酶的活化、神经肌肉的正常功能和心血管系统的调节等生理过程。适量的镁摄入有助于预防骨质疏松和骨折。
4.锌
锌是人体骨骼中的微量元素之一，约占体重的0.003%。锌参与了骨骼的形成和维持，它可以促进骨骼细胞的增殖和分化，增加骨骼的密度和强度。此外，锌还参与了免疫系统的正常功能、DNA合成和维持皮肤健康等生理过程。适量的锌摄入有助于保持骨骼的健康状态。
5.铁
铁是人体骨骼中的微量元素之一，约占体重的0.005%。铁参与了骨骼的形成和维持，它是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，对于氧气的运输和利用至关重要。此外，铁还参与能量代谢、免疫系统的正常功能和神经系统的发育等生理过程。适量的铁摄入有助于保持骨骼的健康和功能。
钙在人体中的作用
钙在人体中的作用
医学教育网的小编整理了钙在人体中的作用，希望对考生有所帮助：
钙是人体所不可或缺的营养素之一，如果没有钙，根本就不会有生命的产生。钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动都离不开钙。每天摄入钙量足够，才能维持人体正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应力。钙能增强人的耐力，使人精力充沛，心理稳定。体内钙充足，才能有效预防脑溢血、癌症和心脏病的发生，有利于健康长寿。
骨骼和牙齿中大量的钙，是构成机体组织的主要成分，并使骨骼有一定的硬度，起着支撑身体的作用。血液中的钙，具有维持脑及心脏功能正常，负担所有正常细胞生理状况的调节及分泌激素、凝固血液等作用，细胞没有钙便不能生存。钙在人体中的作用如下：1）维持细胞的生存和功能。细胞分裂繁殖，数目渐增，与单细胞渐渐改变功能，都需要钙的参加。钙自细胞外进入，唤醒细胞开始工作，否则细胞一直保持睡眠状态。钙进入细胞，发出电波，和布满全身的神经纤维，形成人体情报网络，信息的输入经过钙的活动才传到身体各部位。内分泌腺细胞分泌激素时也必需由钙经过血液，到器官中传递信息。细胞的单个功能和互相联络的网络都不能缺少钙，甚至老化、疾病、死亡都可以用钙的平衡说明。充分摄入钙质，细胞才能保持健康活跃。
2）参与神经肌肉的应激过程。在细胞水平上，作为神经和肌肉兴奋-收缩之间的藕联因子，医学教育网搜集整理|促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。钙有镇静作用，当体液中钙浓度降低时，神经和肌肉的兴奋性增高，肌肉出
人体对钙的吸收
人体对钙的吸收
钙是人体必需的矿物质之一，对于维持生命活动具有重要意义。人体对钙的吸收主要通过以下步骤进行：
1、摄入钙：钙主要通过食物摄入，如牛奶、酸奶、豆腐、芝麻、小鱼干等都是良好的钙来源。
2、消化：食物中的钙经过胃和小肠的消化作用，被分解成可溶性的钙离子。
3、吸收：钙离子通过肠壁被吸收进入血液，形成血钙。
4、分布：血钙被输送到全身各个组织和器官，维持其生理功能。
5、排泄：未被吸收的钙以及人体代谢产生的多余钙，会以固体形式沉积在骨骼中，或者通过尿液、汗液等排出体外。
6、影响钙吸收的因素包括：摄入的钙量、膳食结构、维生素D的含量、身体状况（如怀孕、哺乳期、更年期等）、运动量等。对于钙的吸收，需要合理安排膳食，适当补充维生素D，并保持适当的运动量，以维持钙的平衡和身体健康。
需要注意的是，钙的吸收不是越多越好，过量摄入钙可能导致便秘、结石等问题，因此需要根据个人情况进行适量补充。
钙与人体健康
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人体所需要的七大营养素
钙在人体的分布
钙 99%骨钙 1%血钙 血钙功能： •正常血钙9-11mg/100ml血液 •维持正常的心动节律 •参与神经系统冲动的传导 •参与血液的凝固 •维持肌肉的收缩 •粘着,加速白细胞的吞噬
骨钙功能：
•组成骨架 •保护内脏 •负荷体重 • 支撑人体
工艺先进
食用方便
家庭共享 具有鲜味
剂量易控制
使用方法
1
2 3
用水冲 服
代替味精
加入饮料中
4
钙强化食品
食用注意事项
温馨提示
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
空腹食用效果佳 根据食物数量适当加入 严重缺钙、疲劳者可加 倍服用
不要加入茶水中服用
欢迎大家批评指正！
几种常见食物的含钙量
大骨头汤补钙不靠谱
缺钙带来的问题
免疫系统
生殖系统 骨骼
内分泌系统 神经系统
循环系统
皮肤
消化系统
婴幼儿缺钙的表现
儿童缺钙的表现
全民补钙刻不容缓！
选择补钙剂
关键
含钙量
肠道中的 溶解度
天门冬氨酸纳米螯合钙的优势
溶解度高 生物活性强 吸收好 钙沉积速度快 无需VD强化
钙的作用与功效
钙的作用与功效
钙是人体必需的微量元素之一，钙离子是维持人体正常生理功能和代谢活动的重要参与者。钙在人体中起着诸多重要的作用和功效，涉及骨骼健康、神经传导、肌肉收缩、血液凝固等多个方面。本文将详细探讨钙的作用和功效。
一、钙的作用和功能
1. 骨骼健康：钙是骨骼和牙齿的组成元素之一，骨骼中约有99%的钙储存于骨骼中。钙在骨骼中形成矿物质，使骨骼变得
坚硬并提供支持。缺乏钙会导致骨骼疏松症和骨折的风险增加。因此，保持足够的钙摄入可以维持骨骼的健康和强度。
2. 神经传导：钙离子在神经细胞中发挥重要的传导功能。它参与神经细胞的兴奋和抑制过程，通过调节神经递质的释放和传输，控制神经信号的产生和传导。钙还参与突触可塑性的调节，影响神经元之间连接的强度和稳定性。
3. 肌肉收缩：钙在肌肉收缩过程中起到重要的作用。当神经冲动到达肌肉细胞时，钙离子会释放到胞质中，与肌球蛋白结合，从而引发肌肉收缩。正常的钙平衡对维持肌肉收缩的正常节奏和力度至关重要。
4. 血液凝固：钙是血液凝固的关键因子之一。当血管受伤时，血小板会聚集在伤口附近，释放钙离子，触发一系列凝血反应，形成血栓，并最终止血。血液中钙的浓度是研究血液凝固功能的重要指标。
5. 细胞功能调节：钙离子参与调节细胞的许多生理过程。它在细胞膜上起到信号传导的作用，参与调节细胞内外的物质交换。此外，钙还参与调节细胞增殖、分化和凋亡等重要过程，对维持细胞正常功能至关重要。
6. 酶活性调节：钙离子参与调节多种酶的活性。许多酶活性都受钙离子浓度的影响，适量的钙离子能够激活酶的活性，并参与多种生化代谢过程，如糖代谢、脂肪代谢和蛋白质合成等。
钙的成分和作用
神经肌肉：钙对于神经肌 肉的正常功能也有重要影 响。缺钙可能导致肌肉痉 挛、抽筋和无力等症状。 适量的钙摄入可以有助于 维持神经肌肉的正常功能
钙的吸收和利用
钙的吸收和利用
钙的吸收主要通过食物中的钙 与肠道中的维生素D相互作用来
实现
来自百度文库
维生素D有助于钙的吸收和利用， 缺乏维生素D可能导致钙吸收不
良
在饮食上，可以通过选择富含钙的食物来满足人体对钙的需求；在 补充钙剂时，也需要在医生的指导下进行，避免过量摄入钙
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除此之外，钙还在人体的其他生理过程中发挥着作用。它是神经传导 和肌肉收缩的关键成分，包括心脏肌肉的收缩。同时，钙也在血液凝 固过程中起到催化作用
在食物中，钙的主要来源是牛奶、酸奶、芝士、豆腐、小鱼干等。这 些食物都含有丰富的钙质，可以满足人体对钙的需求
钙的作用
维持体内酸碱平衡：钙在维持体内酸 碱平衡中也起到了重要作用.
的重要方法之一
心血管健康：钙对于心血 管健康也有重要影响。研 究发现，缺钙与高血压、 动脉硬化和冠心病等心血 管疾病有关。适量的钙摄 入可以有助于维持正常的
心血管功能
免疫系统：钙还对免疫系 统的正常功能有重要影响。 缺钙可能导致免疫功能下 降，增加感染和疾病的风 险。适量的钙摄入可以有 助于维持免疫系统的正常
除了食物中的钙，也可以通过 补充钙剂来满足人体对钙的需
钙与人体健康
影响钙吸收的因素有膳食中谷物的植酸和 蔬菜（某些）中的草酸；脂肪过多或脂肪消 化不良等；以及抗酸药、四环素、肝素等。 有利钙吸收的因素，有维生素D、某些氨基酸、 乳糖和适当的钙与磷的比例。如纽利兹牛乳 钙，本身的钙磷比例适中，还添加了维生素D， 其利用率高，是目前最好的补钙佳品 成人每天通过肠粘膜上皮细胞脱落、消 化液的分泌等途径排出钙。由肠道排出的钙 每日约为150~400mg；由汗液每天可排出 100mg左右；经乳汁排出100~300mg;由尿液排 出100~350mg，这些要取决于膳食钙的吸收量 和维持体内钙的内稳态。
6．维持肌肉神经的正常兴奋。如血 钙增高可抑制肌肉、神经的兴奋性； 当血钙低于70mg/L时，神经肌肉的兴 奋性升高，出现抽搐。肠激综合症、 女孩子痛经，缺钙是一个重要原因。 7．降低（调节）细胞和毛细血管的 通透性。缺钙易导致过敏，水肿等。 8．促进体内多种酶的活动。缺钙时， 腺细胞的分泌作用减弱。钙还是酶的 激活剂。 9．维持酸碱平衡。 10．参与血液的凝固过程。血的凝固 是一个复杂的过程，其中一个步骤是： 凝血酶原-具有活性的凝血酶，其中 需要有钙来激活。
丰富来源：牛奶、酸奶、奶酪、虾皮、海 产品、芝麻、芝麻酱、大豆、豆制品。 良好来源：鸡蛋、绿叶蔬菜、硬果、食用 菌藻类、鱼粉、鱼松等。
钙的作用
钙是人体内最活跃,含量最高的 常量金属元素; 钙是人体内不能合成,必须靠外 界来摄取; 钙在人体约占体重1.5-2%; 99%存在于 骨骼 牙齿 头发、指甲 组成人体的钙库 1%存在于 血液 软组织 细胞外液 组成人体的钙池
钙对人体的意义和作用
钙对人体的意义和作用
钙是人体内必需的微量元素之一，它对人体的健康起着至关重要的作用。钙在人体内的含量占据总量的2%，其中99%以上存在于骨骼和牙齿中。以下是钙对人体的意义和作用的更详细描述：
1. 维持骨骼健康。钙是骨骼的主要构成成分，它能够起到强化骨骼的作用，从而预防骨质疏松症和骨折等疾病。
2. 帮助神经和肌肉功能。钙能够影响神经和肌肉的活动，包括心脏肌肉的收缩和舒张，从而保持正常的心跳和呼吸。
3. 促进血液凝固。钙是血液凝固过程中的重要成分，可以帮助血小板在出血时形成血块。
4. 维持细胞功能。钙是细胞内信号传递的重要成分，可以调节细胞的代谢和功能。
5. 改善心血管健康。钙能够帮助控制血压，预防心血管疾病，如高血压和中风等。
6. 帮助消化和吸收。钙能够帮助肠道吸收其他营养物质，如铁和蛋白质等，同时还能够缓解胃酸并减少胃肠道疾病的风险。
综上所述，钙对人体的意义和作用是非常重要的。为了保持身体的健康，我们应该保证摄入足够的钙。通常建议成年人每天摄入1000-1200毫克的钙。食物中富含钙的包括牛奶、酸奶、芝士、豆类、鱼类和橙子等。如果无法摄取足够的钙，则可以通过补充钙的方式来满足身体的需要。
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钙对人体的作用
钙对人体的作用
钙是人体中极为重要的矿物质之一，对于人体的生长发育和维护健康起着至关重要的作用。下面将详细介绍钙对人体的作用。
首先，钙是构成人体骨骼的主要成分，对于人体的骨骼发育和增强骨密度起着重要的作用。在儿童和青少年的生长发育阶段，充足的钙摄入可以促进骨骼的发育和形成，有助于预防骨质疏松症和骨折的发生。对于成年人和老年人而言，钙的摄入可以维持骨骼的健康状态，防止骨骼疾病的发生。
其次，钙对于神经系统的正常功能发挥着重要的作用。神经细胞传递信号时，需要靠钙的离子通道实现。合适的钙浓度可以帮助维持神经细胞的正常兴奋性，对神经传导起到调节作用。缺乏钙会导致神经功能出现问题，可能出现抽搐、抽筋等症状。
此外，钙还对心脏肌肉的正常收缩和血液凝固起着重要的调节作用。心脏是人体最重要的器官之一，在心脏收缩和舒张的过程中，离子交换起着关键的作用。钙能够使心脏肌肉细胞收缩，维持心脏的正常功能。此外，钙还参与了血液凝固过程中的一系列反应，保障了伤口的愈合和新陈代谢的正常进行。
钙还对维持肌肉和神经的正常活动起到非常重要的作用。在肌肉收缩和放松的过程中，钙离子的进出调控着肌肉的功能。缺乏钙会导致肌肉无法正常工作，引起肌无力和抽搐等症状。此外，钙还参与了细胞内多种生化反应，对于维持细胞的正常代谢和功能发挥着重要的作用。
总结起来，钙对人体的作用是多方面的。它是构成骨骼的主要成分，对于骨骼发育和预防骨骼疾病起着重要的作用。钙还参与了神经系统和心脏的正常功能，维持了整个机体的正常运转。此外，钙还对细胞的代谢和机体的健康发挥着重要的调节作用。因此，我们应该养成良好的饮食习惯，合理摄取富含钙的食物，确保足够的钙摄入，以维持身体的健康。
钙与健康及补钙相关文献
钙与健康及补钙相关文献
钙与健康：钙是人体内含量最高的元素之一，总量约为1200克，99％的钙集中于骨骼和牙齿中，只有1％存在于软组织、细胞外液和血液中。钙是人体最易缺乏的矿物质元素。缺乏的原因是由于钙的吸收利用率低。成人对膳食钙的吸收利用率一般仅约20％，儿童和青少年对钙的吸收率为35％左右
缺钙会引起佝偻病，发育迟缓，骨皮疏松症，严重者甚至骨折，此外缺钙还可导致牙齿脱落，神经痛，外伤后流血不止等。近年已证实缺钙还是诱发糖尿病、高血压、老年痴呆症及多种过敏性疾病的因素。下面将详细介绍钙与心血管疾病和及癌症的关系。
一、钙与心血管疾病：来自原发性高血压患者的代谢评价资料、流行病学调查结果以及动物模型的数据均支持钙营养状态与血压有关，即"钙摄入量不足可能是增加动脉高血压发生的因素之一"。
流行病学调查结果证明，血清离子钙浓度的变化与高血压呈负相关，高血压病人的钙摄入量较低，其中一些人在钙代谢方面出现异常。已有多个研究证实尿钙排泄的增加与血压升高有关，提示特殊人群尿钙排泄量的增加是患高血压危险的征兆。根据四年发生高血压危险性的前瞻性研究结果，钙摄入量大于0.8克与高血压降低有关。根据美国第一次全国健康和营养调查的数据库，人们发现钙摄入量的增加对降低血压的影响有明显临界值，即随人群膳食钙水平从1.4克降低到0.6克，高血压的流行从4~5%上升到7~8%；随着再降低到0.3克，高血压升高的比例增加到10~12%。这个临界值随年龄和性别而改变。
二、钙在预防肿瘤中的作用：目前，结肠直肠癌和乳腺癌仍然是西方社会癌症死亡的主要原因之一。在我国，随着人们生活水平的提高，动物性脂肪摄入量增加，结肠直肠癌和乳腺癌的发病率呈上升的趋势。流行病学的研究一般均支持膳食脂肪的量是结肠癌和乳腺癌形成病因学的一个环境因素。
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钙与人体健康的健康讲座
钙是一种生命必需元素，也是人体中含量最丰富的宏量金属元素，含量仅次于C、H、O、N。正常成人体内总钙可达1000～1200g，约占人体体重的2％左右。其中99％以上的钙存在于骨骼、牙齿中、余下的不足1％的钙分布在体液及其它组织中。
1 钙在人体中的存在形式
钙是骨骼和牙齿最基本的构成成分。骨中的钙主要以磷酸盐，其次以碳酸盐、柠檬酸盐以及少量氯化物和氟化物的形式存在。磷酸钙有两种，一种是不定形或非晶相体，含有水合的磷酸三钙和次磷酸钙，另一种是粗糙的结晶相，通常是以羟磷灰石的形式存在。骨晶格的统一单位是一个含有18个离子的结构，但在对生物体中的羟磷灰石的研究中发现，骨矿物质的羟磷灰石部分并不一定具有理想化学计量构成的完整性。
如锶(Sr)、镭(Ra)、钚(Pu)、铅(Pb)和氟(F)也可以被吸收并结合到晶体中。人牙齿表面的牙釉质，除5％水外，全部由嵌入有机基质中的无机物-羟磷灰石及氟磷酸石组成。其中羟磷灰石所占比例超过98％，结构非常致密，成为人体中最硬的部分。牙本质、牙骨质的结构与骨相似。
存在于软组织、细胞外液和血液中的钙以游离的或结合的离子状态存在，称为混溶池钙。血浆中的钙，一半以离子形式存在，另一半的大部分以与蛋白相结合的非离子形式存在。
通常血浆中钙的浓度为9～11mg/100ml(无年龄、性别差异)。
2 钙在人体中的生理功能
钙在机体各种生理和生化过程中起重要的作用。除骨钙外，尤其是混溶池钙是维持所有细胞正常生理状态所必需的。它能降低毛细血管和细胞膜的通透性，防止渗出，控制炎症和水肿；参
与血凝过程，凝血因子VI即是Ca2+；参与体内许多酶系统(如：ATP酶、琥珀酸脱氨酶、脂肪酶、蛋白分解酶等)的激活；对参与细胞代谢的大分子合成、转变的酶有调节作用；同神经肌肉兴奋的产生、神经冲动的传导、心脏的正常搏动有关；而钙、镁、钾、钠保持一定比例是促进肌肉收缩、维持神经肌肉应激性所必须的，如果血液中钙离子浓度下降，神经组织就会变得过于兴奋，导致手足搐搦，另一方面，高血钙则抑制神经兴奋。此外，钙还有参与体内激素分泌、维持体液酸碱平衡等功能。
Ca2+在细胞中的许多生理作用几乎都是通过与一些特殊的蛋白质(受体)相结合的形式进行的，如钙调蛋白：在静止细胞浆中Ca2+的浓度是10.7～10.6 mol/L，此时，Ca2+不能与钙调蛋白结合；当细胞受到刺激，Ca2+浓度增达10.6 mol/L或更高时，钙调蛋白即与Ca2+结合成复合物，钙调蛋白与Ca2+特异性地结合后，构象发生改变，Ca2+与钙调蛋白的复合物即可发挥作用。因此，Ca2+不仅是肌肉收缩的调节者，同时还是一种重要的第二信使物质。
3 人体对钙的吸收
膳食中钙的吸收主要在pH较低的小肠上段。食物中的钙主要以化合物的形式存在，经过消化过程变成游离钙才能被小肠吸收。肠钙吸收过程是以主动转运过程，即抗浓度梯度和抗电化学梯度的主动吸收为主，这是消耗能量的，而且是依赖于维生素D及其代谢产物的转运过程。除主动转运外，肠钙的吸收还有被动弥散过程，即依赖浓度梯度的吸收过程。当小肠内钙浓度较低时，钙的主动转运过程占主要地位，几乎没有被动弥散吸收；当小肠腔内钙浓度增高时，被动弥散吸收过程占主要地位。
钙的吸收与年龄有关。随着年龄增长其吸收率下降，婴儿对
钙的吸收率超过50％，儿童约为40％，成年人只为20％。一般40岁以后，钙的吸收逐渐下降，老年人的骨质逐渐疏松与此有关。骨质疏松症是以骨量降低、骨组织的化学成分异常、显微结构退行性变化和骨折的危险性增高为特征。它的临床表现为软弱无力、腰背疼痛、骨骼变形。在早期可无明显的自觉症状，它通常是缓慢地潜入体内而不为察觉，只有当骨质丧失达30％时，才可能出现驼背和全身变矮情况，很多患者常因此而发生骨质疏松性骨折。骨质疏松主要分为两大类：即原发性骨质疏松和继发性骨质疏松。继发性骨质疏松往往是由于某些疾病或某些原因诱发，原发性骨质疏松是由于年龄增加或妇女绝经后骨组织发生的一种生理性变化。还有一种原因不明的特发性骨质疏松症，多发生在青壮年或少年，此病例多有遗传家族史。但是无论是先天、后天、原发、继发，都与钙缺乏关系密切。患者首先是丧失骨母质，逐渐脱钙。故平时少见阳光或肝肾疾病，体内不能生成1，25-二羟维生素D，影响钙磷代谢；绝经妇女雌性激素减少；老年人肝肾功能衰退，均可使1，25-二羟维生素D生成减少，造成钙摄入量不足，故这两种情况特别容易引起骨质疏松。由于对骨质疏松症还缺乏有效的治疗，一旦发生骨折就难以恢复。因此，骨质疏松的预防比治疗更重要。大多数研究已经表明，在与年龄或绝经有关的骨质丢失后，增加钙补充只能起到减少骨质丢失，维持骨量水平的作用，并不能有效而持续地增加骨量。而要降低骨质疏松的发生率，学者们普遍认为，在生命前期(儿童期、青春期、成年早期)通过合理的营养和锻炼来获得遗传规定的最大峰值骨量，是预防生命后期骨质疏松症的最佳措施，而高钙摄入的人其骨密度高，在逐渐进入老年时则可推迟和延长骨骼中钙损失的过程，进而不易发生骨折。
4 钙的摄入量
我国人口摄入钙量不足的问题较为突出，而膳食普遍低钙的主要原因是食物搭配不当，各种膳食结构不合理，尤以食物中钙的主要来源是植物性食物，乳制品较少。因此，注意改变目前不当的饮食习惯，提倡多吃富含钙的食物，通过食物或晒太阳等措施保证足够的维生素D的摄入，并经常运动，才能有效地预防骨质疏松。我国规定每日膳食中钙供给量见下面数据。
每日膳食中钙的供给量:(毫克)
婴幼儿： 400～800
老年人： 1000～1200
青少年： 1000～1200
孕妇：800～1500
成年人： 800
哺乳期： 1000～2000
食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富，而且吸收率高，是人体最理想的钙源。蔬菜、豆类和油料种子含钙也较多、各种瓜子、芝麻酱、虾米皮、发菜、海带等含钙也特别丰富。
在膳食中，不利于钙的吸收因素有：
①食物中的植酸和草酸可与钙结合成不溶性的钙盐影响钙的吸收。植酸为六磷酸肌醇，在粮谷类食品中含量较多，某些蔬菜草酸较多。有些蔬菜不但自身所含的钙不能被吸收利用，还影响到同时摄入的其它食物中钙的吸收，如菠菜、苋莱、蕹菜、芋叶菜等。
②一些食物中含有过多的碱性磷酸盐等，在肠腔内与钙结合成不溶性的钙盐，会减少钙的吸收。
③过高的脂肪摄入或消化不良，可由于大量脂肪酸与钙结合