商务礼仪西餐用餐禁忌
简述西餐就餐礼仪10条
简述西餐就餐礼仪10条
1. 坐姿端正：在就餐时，保持坐姿端正，不要靠在椅背上或者趴在桌子上。
2. 使用餐具顺序：按照西餐礼仪的规定，从外到内使用餐具，即从外侧的餐具开始使用，依次往内。
3. 使用刀叉的方式：使用刀叉时，刀放在右手，叉放在左手，切割食物时使用刀，用叉将食物送入口中。
4. 不要吹食物：遇到热食或者食物中有骨头等难以咬碎的物品时，不要吹食物，应使用刀叉咬碎。
5. 不要咀嚼声音过大：在吃东西时，应尽量避免发出咀嚼声音，以免影响他人用餐。
6. 使用餐巾的方式：在用餐时，用餐巾轻轻擦拭嘴角或者抹去手上的油渍，不要将餐巾放在膝盖上，也不要将餐巾折叠成三角形。
7. 不要吧嘴巴擦在餐巾上：用餐巾擦拭嘴巴时，应尽量避免将嘴巴擦在餐巾上，以免弄脏整个餐巾。
8. 不要在吃东西时说话：在吃东西时，应尽量避免说话，以免食物飞溅出来或者嘴巴发出声音。
9. 不要吃完就立即离开：在西餐就餐礼仪中，应该等待其他人都吃完后再离开座位，不要吃完就立即离开。
10. 切勿将饭菜丢在盘子中：吃完饭菜后，应将餐具整齐地放在盘子中央，不要将剩余的饭菜丢在盘子中。
西餐就餐礼仪注意事项（精选16篇）
西餐就餐礼仪注意事项（精选16篇）
西餐就餐礼仪注意事项篇1
一、用餐场合及注意事项
当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。假如去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。假如指定要求穿正式服装，男士必须打领带。
下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：
1、自助餐
自助餐(也是招待会上常见的一种、可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。假如场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。
自助餐开始的时候，应该排队等候取用食物。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。假如在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，假如没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。
自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。
自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。
西方餐桌礼仪
西方餐桌礼仪
西方餐桌礼仪（一）：
西餐餐具的使用法则
比较起中餐的餐具中只有一双筷子，西餐的餐具却是琳琅满目的一排。但放简单，餐具摆放虽多，但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，餐厅只是将餐具一次全摆出来了而已。
食用面包的礼仪
(1).面包切忌用刀子切割。
(2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油代替奶油。
(3).面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶。
喝汤的礼仪
(1).拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。
(2).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅在供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。
(3).西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。
(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。
食用水果甜点
(1).蛋糕及派、饼，用叉取食，较硬者用刀切割后，用叉取食。
(2).冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬饼干小块的，用手取食。
(3).粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。如需吐籽，应吐于掌中再放在碟里。
(4).多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。
(5).西餐在吃完水果时，常上洗手钵(fingerbowl)，所盛的水，供洗手用。只用来洗手指，勿将整个手伸进去。
食用沙拉Salad
(1).色拉盘放在主菜盘的左边。
(2).美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人通常将色拉放于主菜后供应。
西餐用餐礼仪注意事项
西餐用餐礼仪注意事项
西餐用餐礼仪注意事项
西餐桌上的礼仪是人们长期形成的。起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精致的礼仪。下面是店铺给大家分享的西餐用餐礼仪注意事项，让我们一起来看看吧！
西餐用餐礼仪注意事项
预约
在西方，几乎任何事情都有预约。没有预约，或者爽约，是不被人们接受的。预约一起吃饭时，要说清就餐人数和时间，也要说清是否有吸烟区或者有舒适的座位。如果有特别的要求，预先告知宴会主办方，会得到满意的结果，但没有提前告知的事情，主办方一般不予解决。在预定时间内到达并结束就餐，是必须的，因为餐厅的预约都是提前大约一周的，时间段也都是安排好的，如果爽约，餐厅方面可能因成本原因不予解决问题。
衣着仪表
欧美人同友人吃饭时常常穿着正装，休闲装运动装再昂贵，也不随意穿着会餐。去正式就餐场所，男士应穿整洁的西装，干净的皮鞋；女士应着淡妆，穿套装，有跟的鞋子。而且有时主办方会明确告知穿正式服装，那么男士就要打领带。三入座礼仪一般女士优先入座，位置按照安排做就可以。做的时候从椅子左侧入座。女士最好的方式是把椅子拉开一些后，侧身坐下，再将双腿移动到桌子下。男士稍好，动作可以更自由。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，西方的椅子比较直，不用太后仰就靠住了。腹部和桌子保持约一个拳头的距离，最好避免两脚交叉着坐。
上菜顺序
在西方，人们就餐除了讲究营养卫生，也很享受用餐的情调。在用餐前，笔者及同事被安排自由站在高约1米5的圆桌周围，侍者根据个人喜好斟上红葡萄酒、白葡萄酒，是欢迎客人等待客人仪式，同时有轻音乐环绕。整个餐厅幽雅宁静、浪漫温馨，令人惬意。接着上
西餐餐桌礼仪常识大全
西餐餐桌礼仪常识大全
礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。以下是小编整理的西餐餐桌礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
西餐餐桌礼仪常识1
1、西餐吃饭时穿着得体，再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
2、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
3、用餐时要注意坐姿，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
4、正式的全套餐点上菜顺序是：菜和汤、鱼肝油、水果、肉类、乳酷酪、甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
5、点酒时不要硬装内行，对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
6、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
7、餐巾在用餐前就可以打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
8、喝酒时，轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄得油乎乎的。干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。
关于西餐就餐礼仪常识
关于西餐就餐礼仪常识
人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。以下是小编整理的西餐就餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
西餐就餐礼仪1
西餐礼仪用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。
应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。
刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。
而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。
特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。
西餐刀叉摆置礼仪三联：
用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。
接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。
尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。
出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。
所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。
在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。
商务礼仪西餐礼仪4篇
商务礼仪西餐礼仪
商务礼仪西餐礼仪4篇
商务礼仪西餐礼仪1
西餐的进餐礼仪
穿着整洁得体。男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。而女士则要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子。
入席时，男士需引导女士入座。注意自己的坐姿，上身自然挺直，脊背不可紧靠椅背，身体与椅背之间间隔5指左右。不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。
用餐中，切记不可以大声喧哗。吃东西时应细嚼慢咽，吃一口，切一口。使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音。
女士如果不小心在酒杯上留下唇印，可将杯子放到桌面以下，用拇指偷偷擦掉。干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。
西餐的餐具使用
西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。
西餐摆盘的BMW法则：永远记得拿左手边的面包（bread），拿右手边的酒（wine），那M是什么呢，当然是放在中间的主菜（main course）咯。
餐具的使用顺序：从外向内使用。
西餐的进餐顺序
西餐种类繁多，风味各异，但基本的用餐顺序大体相同。一般为：开胃菜、汤品、主菜、甜点，最后为咖啡。
在适当的场合下，为了表达适当的礼仪环境，高端玻璃瓶水常常是必备的，比如高端西餐如果缺少了高端水，是难以想象的。
气泡水与开胃菜
选择气泡水搭配开胃菜，他的作用是像闹钟一样，叫醒你的舌头，
有助于打开味觉，为你的头盘增进风味。翻滚的气泡刺激着每个味蕾，气泡的声音就像在跟你的身体说：快准备享用大餐吧！
西餐用餐礼仪有哪些
西餐用餐礼仪有哪些
一、坐姿
1.当被导引至餐桌时，应礼貌地向主人致意，然后等待主人或主持人
就座后再就座。
2.坐下时应保持挺直的姿势，不要靠椅背。
3.座椅离餐桌约15-20厘米的间距，保持良好的身体平衡。
二、餐具使用
1.在用餐开始之前，应等待主人或主持人先取餐具。
2.在使用餐具时，从外到里使用，先使用最外层的餐具。餐巾应摆在
大臂上，不可用于擦拭嘴唇。
三、餐盘与食物
1.当食物上桌时，应该注意细嚼慢咽，不要发出吧唧声。
2.不喜欢或不能吃的食物，应在刀叉交叉的位置放置。
四、饮品
1.餐前饮料通常是水或香槟，在喝之前要等待主人或主持人首先启饮。
2.当有人倒酒时，应将酒杯稍稍拿起。
3.当主人或主持人示意停止饮酒时，应停止饮酒。
五、言谈举止
1.在用餐期间，要保持安静，避免大声喧哗或嘻笑声。
2.尽量保持礼貌，不要用手指指向别人。
3.不要将手肘放在桌面上，也不要将手放在腿上。
4.不要吐痰或擤鼻涕，若有卫生问题应尽量隐蔽处理。
六、吃完和离座
1.当吃完后，将餐具并排放在餐盘上，表示已经用过。
2.不要将吃完的骨头或果皮放在餐盘旁边，应该放在餐盘内。
3.防止打嗝、打呃声等尴尬行为，应尽量隐蔽处理。
4.在用餐桌结束时，应等待主人或主持人起身后再起身。
七、支付账单
1.当支付账单时，不要抢着付款，应等待主人或主持人支付账单。
2.若主人或主持人表示要请客，应表示感谢。
3.若是自己支付账单，应提前确认好付款方式和金额，避免尴尬的情况发生。
八、尊重服务人员
1.要对服务人员保持礼貌，称呼他们时应使用"先生"或"女士"，而不是直接称呼姓名。
吃西餐刀叉礼仪
吃西餐刀叉礼仪
想学习西餐礼仪就要从学习如何正确使用刀叉开始，如此才能避免在西餐厅就餐里的尴尬。以下是小编整理的吃西餐刀叉礼仪，希望对大家有所帮助。
吃西餐刀叉礼仪篇1
座位安排
1. 女士优先。在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。
2. 以右为尊。在排定座次时，以右为尊。
3. 面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座。
4. 交叉排列。男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。
5. 美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。但应熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。
6. 女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。若没有此项安排，则其原则如下。
7. 座次安排以男女分隔而坐为原则。男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。其他夫妇则以对角方式而坐。男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。
8. 入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。
刀叉的正确拿法：
1、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
2、将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。
3、以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
西餐就餐礼仪注意事项7篇
西餐就餐礼仪注意事项7篇
西餐就餐礼仪注意事项 (1)
(一)基本礼仪
1、喝汤、咀嚼绝不出声。这是人和动物的分别。
2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘。
4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。
5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6. 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。
7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
8. 不要翻看盘底的厂牌名。
9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。
(二)西餐餐具的使用法则
中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松，
餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，
只是餐具全都一并摆出来而已。
1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内
刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两
侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一
种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的
刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将
刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：双手用，更优雅
当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
西餐餐桌礼仪
西餐餐桌礼仪
西餐餐桌礼仪
人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。以下是小编帮大家整理的西餐餐桌礼仪，仅供参考，希望能够帮助到大家。
西餐餐桌礼仪1
１、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
２、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
３、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
４、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
西餐用餐基本礼仪知识大全
西餐用餐基本礼仪知识大全
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西餐进餐礼仪注意事项
西餐进餐礼仪注意事项
1.就座礼仪：在进餐开始之前，根据主持人或服务员的指示，选择自己的座位。常见的座位选择是根据性别、年龄和地位，男性通常坐在女士的右侧。就座后，注意在座位上保持端庄、坐姿笔直。
2.使用餐具：西餐的餐具种类较多，包括餐叉、餐刀、餐匙等。使用餐具时，应根据菜肴的种类和用途进行选择。用餐开始前，要将餐巾放在大腿上，用来擦拭嘴唇。
3.前菜礼仪：在用餐开始前，通常会有一道前菜。在食用前菜时，应使用餐叉将食物放入嘴里，不要用手抓取食物。吃完前菜后，将餐具交叉放在盘子上，表示自己还未吃饱。
4.主菜礼仪：主菜通常是肉类或海鲜。在切割主菜时，应使用餐刀和餐叉。将刀刃面向自己，用餐刀将食物切割成合适的大小。切割后，放下刀，用餐叉将食物送入嘴里。
5.餐具使用：用完餐具时，应将餐刀和餐叉放在盘子中间，表示用餐结束。将餐巾折叠起来放在椅背上，表示自己已经结束用餐。
6.饮品礼仪：在西餐过程中，会有搭配酒水或其他饮品的情况。在品尝酒水时，可以轻轻地摇动酒杯，释放出香气。喝酒时要小口品尝，并不要一饮而尽。
7.交谈礼仪：在西方国家，用餐时可以进行轻松的交谈，但要注意不要谈论与用餐无关的话题，如政治、宗教等敏感话题。同时，要注意对话的音量不要太大，以免干扰周围的人。
8.打喷嚏和咳嗽礼仪：如果在用餐中发生打喷嚏或咳嗽的情况，应用
餐巾或手捂住口鼻，以避免食物中的细菌散布至他人的餐盘中。
9.不吃或拒绝食物礼仪：如果有些食物不适合自己或有特殊饮食要求，可以向服务员或主人说明，并礼貌地拒绝。不过，要尽量避免过多地拒绝
西餐礼仪常识介绍
西餐礼仪常识介绍
礼仪是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。以下是小编整理的西餐礼仪常识，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
西餐礼仪常识1
关于西餐厅礼仪须知
1、首先，穿着一定要整洁得体
即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐的正式场合，那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和有跟的鞋子，不要穿凉鞋。
2、坐姿应端正而不僵硬
入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。双手应放在腿上，不要用手托腮或双臂肘放在桌上，双脚并拢自然正放或稍微倾斜。
3、不要把手机、钱包或钥匙放在餐桌上
平常跟朋友聚会可以随便点，但去高档西餐厅你千万要记住这点。因为这些都是非常影响注意力的东西，为了对就餐同伴表示尊重，最好把手机等物收入包中。
4、如果是你请客，记得让客人先点菜
如果是你邀请别人一起用餐，特别是女性，一定要事先和各位同伴说今天这餐是你来做东。点菜的时候也要告诉侍者：“请让我的客人先点菜”，以避免误会。
5、和就餐同伴点一样数量的菜
这样能保持同样的就餐步调，避免尴尬。
6、如果是你请客，记得早点准备买单
一个有经验的东家会事先预定好餐厅，提早赶到15—20分钟，或者在入座前将信用卡拿给侍者。如果你是客人，也该在约定时间到达，不要迟到。
7、不要跟侍酒师说你想买多少钱的酒
你只要说你喜欢什么样的酒，或在酒单上指出一款自己可以接受的价格的酒，侍酒师就会根据这个价格范围来推荐酒款了。此外，不要装成一副很懂酒的样子，那样看起来太作了，静静地品尝感受不是很好吗?
西餐步骤及礼仪知识
西餐步骤及礼仪知识
西餐起源于欧洲，是一种正式的餐饮文化和餐桌礼仪。我们常常在重要的社交场合或商务活动中品尝到西餐。不管是西餐餐厅、婚宴还是商务晚宴，熟悉西餐步骤和礼仪知识都是非常重要的。
一、西餐的步骤
1. 坐姿和位置：进入餐厅后，要请服务员引领就座。在
坐下后把椅子靠近餐桌并把膝盖放在桌子下面。手臂要轻放在餐桌上，双肩不要耸起，保持优雅端庄的姿态。
2. 餐巾的使用：西餐餐巾是必不可少的，首先要放在膝
盖上，不要折叠或揉捏它，也不要把餐巾挂在脖子上。在吃东西之前，要将餐巾轻轻地放在大腿上，用来擦拭嘴唇或清除其他食物残渣。
3. 刀、叉和勺子的选择：餐厅一般会提供一套完整的刀、叉、勺子等餐具。从外向里的顺序循序渐进地拿取使用相应的餐具。比如，吃沙拉时需要将最外层的餐具拿起来，吃主菜时再换成更内侧的餐具。
4. 酒的品尝和饮用：一些高档的餐厅会配上不同的酒。
正式品尝酒时，要将酒放在鼻子下，静静地闻一闻，再品尝口感，但不要大口喝酒。如果你不喝酒，请拒绝酒类。
5. 吃完后的处理：吃完之后，将餐具交叉放在餐盘上，
不要将刀和叉交叉放置，以免叉子伤到他人。然后将餐巾小心地撤离，放到餐桌左侧的盘子上或其他指定的地方。
6. 离开餐桌：西餐的用餐时间较长，所以在吃完后，不
要立即离开。传统的做法是，等待其他客人吃完后一起离开餐桌，给他们留下深刻印象。在离开前，要向服务员表示感谢并付钱。
二、西餐的礼仪知识
1. 对于服装的要求：在正式场合，身着正式的西服（男）或正式的礼服（女）才能让你显得更具有权威。不过，如果没有那么正式的场合，那么也要保持身体和衣服的干净整洁。
西方餐桌礼仪常识,西方餐桌礼仪英语
西⽅餐桌礼仪常识,西⽅餐桌礼仪英语
现在国际化的趋势越来越快，了解⼀些西⽅的礼仪知识是⾮常必要的，以下是店铺为⼤家搜集整理的西⽅餐桌礼仪常识，欢迎阅读!
⼀、吃饭着装
吃饭穿着得体是欧美⼈的常识，去⾼档的餐厅，男⼠要穿着整洁的上⾐和⽪鞋，⼥⼠要穿着套装和⾼跟鞋，如果指定穿着正式服装的话，男⼠还需打领带。
⼆、⼊座⽅式
最得体的⼊座⽅式是从左侧⼊座。当椅⼦被拉开后，⾝体在⼏乎要碰到桌⼦的距离站直，领位者会把椅⼦推进来，腿弯碰到后⾯的椅⼦时，就可以坐下来了。⽤餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌⼦保持约⼀个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
西餐的全套餐点上菜顺序为：开胃菜，汤，副菜，主菜，沙拉，甜品，咖啡和茶。不⽤全部都点，点的太多吃不完也是⾮常失礼的。⼀般前菜，主菜加甜品是⽐较合适的选择，点菜并不是由前菜开始点，⽽是先选⼀样想吃的主菜，再配上适合的前菜和汤。
三、开饭前
西餐不像中餐，每个⼈都是单独⼀盘⾷物，从最开始的沙拉到最后的甜点，并不是⾃由取⾷，⽽是由服务员⼀轮⼀轮得给各位上菜，英⽂中称⾷物为“course”，主⾷为“main course“. 开始吃时，⼀定要等到⼤家⾯前都有⾷物摆放好，如果别⼈邀请到家吃，等主⼈先吃。为了表⽰礼貌，最好所有⼈都能够同步⽤餐，⼤家⼀起吃沙拉，吃完服务员收⾛，再⼀起吃主⾷，像这样，接下来会详细介绍~
【基本餐饮礼节(The “Do Nots“)】
· 不要打包。
· 尽量不要⽤⼿吃。
· 不要抽烟或饮酒(此类西餐不是商务应酬，所以酒精不会参与)。
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篇一：商务礼仪之用餐礼仪
商务谈判与礼仪学习心得
姓名:张含茜
院系:计算机学院
专业:计算机科学与技术
年级:11级
学号:e01114372
商务谈判与礼仪之点餐礼仪学习心得
礼仪，是一个人内在修养和素质的外在体现。学习礼仪，有助于提升我们的个人魅力。生活中一个不经意的小动作，往往体现了一个人的素养。因此在大学生涯中，我特别希望能学到一门可以提高自己修养的课程。选了商务礼仪课后，老师每节课的细心讲解更是让我觉得一个人的礼仪修养是
万分重要的。
从第一节课上课后，老师讲的每一个模块都很生动形象，让我们受益良多。从中国古代的礼仪文化到穿衣打扮，待人接物，位次礼仪再到餐桌文化，无一不让我们感受到商务礼仪的魅力。我下面就从衣食住行的“食”来阐述我的学习心得：
大家都知道民以食为天，我国的饮食文化博大精深,尽
善尽美,是民族传统文化的主要构成部门。中国菜肴在烹饪
中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常
说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与
独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有
千秋。下面举三个典型的菜系进行分析：
一、鲁菜
宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜
已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,
奶汤色白而醇。
二、浙菜
以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾,又
是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故
其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多。
三、徽菜
以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实,讲究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁
原味。徽菜以烹制山野海味而闻名。
三个菜系足以让我们领略到中国饮食文化的博大精深。我们在享受美食的同时，也千万不能忘了点餐礼仪的重要性。身处在社会中，我们必须去交际，去应酬，参加商务饭局是再正常不过的事了。碰到需要请客吃饭的场合，点菜，以及由谁来点，都是一门学问需要我们去领会。如果这门学问你做的不好，那么很有可能你会给你的商业伙伴一个很不好的印象。
现在就让我们学习一下如何点餐吧！如果是你作东请客的话，中式宴请，身为主人的你，请不要点太低价位的菜，至少也要点个中高价位的菜。而西餐式宴请，身为主人的你，应该设定点菜的基调，尽
量让客人感到轻松自在。例如，你可以建议菜单上好几
种价格不一的菜肴，也可以介绍餐厅的特色菜，各种价位的菜品都要提到，表示他们真的可以任意点自己喜欢的菜品。如果你不饿，点的菜份量比较少，可以主动给客人一些建议，引导他点比较好的菜，以免客人看你点很少，而不好意思点比较好或价位比较高的菜。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则。一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：一:宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。二:出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。三:不同地区，人
们的饮食偏好往往不同。四:有些职业，出于某种原因，在
餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。
如果是被人请客怎么点菜？
请客的人爱让客人点菜，客人初来乍到地也怕点不好，想点贵的，还想不想有下次了；想点便宜的，什么醋溜土豆丝，倒是便宜，什么餐馆也都有，可是也太不给主人面子了吧！那就尽量点价格适中的并适合在座各位口味吧！
首先要识风味。我们可以先向服务员打听这儿的特色菜，对于建议可以参考，但要有选择性的去听，因为有些服务员会推荐一些快过期的作料做的菜，尤其是那些味重油大的菜要特别注意！然后需要识价格。除蔬菜外，一般荤食比市场价格贵1.5倍是正常，（特色菜除外）标有“时令”二字的
菜劝君少碰。其次是识新鲜。蔬菜都强调时令新鲜，一些反常规的香浓菜要注意原料是否新鲜。最后是识组合。一般整桌菜要搭配合适，荤素、浓淡、干湿多种烹饪方法的组合。如果你可以做到以上四点，那么身为客人的我们就完美了！
最后，掌握一些必要的点菜小窍门也必须的。
小窍门一：提前来避一避
“避”字就是避开同食者单独点菜，这样可以避免许多尴尬，尤其适合一些特殊的就餐活动。比如商务宴请，生日聚会之类，你不妨提前去点菜，这样自由度大得多，拒绝小姐的推荐也坦然得多。点完菜后还可以先算一下花费，做到心中有数。如果发现总价超标各种过低，也可以马上调整。
请客吃饭自有“套路”。其实宴请菜是最容易点的，因为它
有套路可循。档次的体现不应该靠“量”而应该靠“质”。
小窍门二：落下坐辨一辨
篇二：商务礼仪判断题
判断题（一）
1.一位外国女士,看到中国古代的落地钟非常漂亮,认
为他的中国朋友一定会喜欢,就买了一台送给他的客户.（F）
2.求职电话什么时候打都可以.（F）
3.电视电话会议只要看电视或只要打个电话就可以了.（F）
4.电子商务不需要注重写作能力.（F）
5.当别人夸奖自己时越谦虚越好.（F）
6.当进行正式宴会时,一定要在主人宣布开饭之后再动
手吃饭.（T）
7.逢年过节送沙特阿拉伯的朋友葡萄酒是最受欢迎的.（T）
8.拒绝邀请只说声对不起而不交代理由是不礼貌的.（T）
9.年轻人穿西装可以搭配休闲鞋.（F）
10.脱下的大衣应放在椅背上.（F）
11、接待贵宾通常只安排一次宴会，并且大都是为对方洗尘的宴会（T）
12、每逢一个节目结束之后，应当热烈鼓掌。在演出进