红烧鳕鱼的制作步骤
鳕鱼的制作方法
鳕鱼的制作方法
鳕鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一种简单易行的鳕鱼制作方法，希望能够帮助大家
在家中轻松享用美味的鳕鱼。
首先，我们需要准备好以下食材，新鲜的鳕鱼、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜和新鲜的柠檬。
第一步，我们先将新鲜的鳕鱼洗净，并用厨房纸巾擦干表面水分。
第二步，将鳕鱼放在一个干净的盘子上，用盐和黑胡椒粉腌制
鳕鱼。
可以根据个人口味适量添加盐和黑胡椒粉，然后用手均匀地
涂抹在鳕鱼表面。
第三步，将橄榄油倒入平底锅中，加热至中火，然后将腌制好
的鳕鱼放入锅中煎炸。
煎炸的时间大约为3-4分钟，直到鳕鱼的表
面呈现金黄色即可。
第四步，将切碎的大蒜均匀地撒在煎炸好的鳕鱼上，然后用小
火继续煎炸1-2分钟，让鱼肉更加入味。
第五步，将新鲜的柠檬切成薄片，摆放在鳕鱼的周围，增加酸味的同时也让菜品更加美观。
最后，将煎炸好的鳕鱼端上餐桌，即可享用美味的鳕鱼了。
以上就是制作鳕鱼的简单方法，希望对大家有所帮助。
在制作的过程中，大家也可以根据自己的口味进行调整，比如可以加入适量的香料或者蔬菜，让味道更加丰富多样。
希望大家都能在家中享受到美味的鳕鱼，祝大家用餐愉快！。
红烧鱼的做法详细步骤
红烧鱼的做法详细步骤
鱼类含有丰富的蛋白质以及骨胶原蛋白，同时也是含有很多人体所需的营养素的。
红烧鱼是我们日常中最常见的鱼肉做法。
下面由店铺为大家介绍红烧鱼的做法，希望能帮到你。
红烧鱼所需食材
红烧鱼的做法步骤
1.把鱼切成块;
2.一勺子盐和一勺子淀粉;
3.和料酒搅拌均匀，腌制一会儿;
4.把葱切长段，蒜切片，青红椒切丝;
5.把鱼煎成两边金黄色;
6.像这样，起锅;
7.锅里倒油，把干辣椒炸一下，再把葱蒜青红椒放进去，放一大勺子糖，加高汤;
8.把鱼放进锅里加盖烧。
烧6分钟即可;
9.入盘上桌。
小贴士
很好吃的一道菜，又香又甜又辣非常好吃，非常下饭。
正宗红烧鱼的做法
材料
鲤鱼1条，火锅底料100克，姜葱蒜、料酒、盐、植物油。
做法
1、鲤鱼挑去两侧神经线，去掉内脏、腮腺和腹内黑膜。
2、鱼身两侧打花刀，用料酒、盐腌制几分钟。
3、姜蒜切片，葱切丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入火锅底料、姜蒜片炒出香味。
5、加入多半碗水，烧开后放入鱼，慢火炖至汁收浓、鱼入味。
6、盛盘，将锅内剩余的汁浇在鱼上，撒上葱丝。
小诀窍
也有将鱼先炸过再烧的，我觉得工序越少味道越好也越有利于身体健康，所以直接烧了。
简单营养，真正家常味道。
鱼腹内的黑膜一定要去掉，这可不是影响口感的问题，最近针对禽流感营养师还专门提出这一条呢。
冰冻鳕鱼8种最佳吃法
冰冻鳕鱼8种最佳吃法---------------------------------------------------------------------- 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A和丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，鳕鱼一般怎么吃?推荐冰冻鳕鱼的8种最佳吃法，一次学个够。
1、香煎银鳕鱼主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)。
配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油。
做法：1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。
3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。
5.煎锅烧热，倒入花生油。
油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。
6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。
斩件装盘。
烹饪小提示：1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。
2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。
2、清蒸鳕鱼主料：鳕鱼2块。
辅料：枸杞子5粒。
调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺。
做法：1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽。
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁。
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上。
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
3、红烧鳕鱼主料：鳕鱼1大块。
调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙。
做法：1.鳕鱼洗净，沥干水分。
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜。
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘。
红烧鱼简单又美味的做法
红烧鱼简单又美味的做法
鱼肉不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
它的做法多种多样，其中红烧鱼的做法最受欢迎。
下面店铺给大家分享了红烧鱼的做法，快来试试吧。
红烧鱼食材准备
红烧鱼的制作过程
1.罗非鱼去鳞内脏洗净。
2.把鱼身上抹上鸡蛋液。
3.然后放入锅中煎至。
4.煎至两面金黄。
5.然后放入葱姜，辣椒，蒜瓣。
6.加入适量的清水。
7.在加入老抽。
8.加入料酒。
9.加入酒酿汁和白糖。
10.加盖大火烧至20分钟。
11.汤汁半干加少许盐调味。
12.大火收汁，汤汁浓稠关火。
小贴士
煎鱼时在鱼身上涂抹蛋液，可以使鱼煎至的更加完整不破皮。
酒酿汁已经有些甜味，如果不喜欢偏甜可以不加白糖。
红烧鱼的简单做法
材料
鱼，猪油，葱姜蒜，花椒，豆豉，郫县豆瓣酱，米酒，酱油，香油，香菜。
做法
1、猪油烧热，加葱姜蒜，花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。
2、鱼进锅两边一炸，加米酒、酱油或者面酱，盖上锅盖咕嘟(土话，就是中大火闷着)，中间翻个身。
千煮豆腐万煮鱼，别怕煮老了。
3、等闻到满家的香味，就是差不多好了。
大火收下汁，装盘后淋点香油。
红烧鳕鱼炖木耳的做法
红烧鳕鱼炖木耳的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。
那么，现在我就来介绍下红烧鳕鱼炖木耳这道菜的做法。
1.把鳕鱼洗净，斩成块。
2.1提前泡发干木耳。
3.2加入盐和料酒腌制30分钟。
4.121葱切段，姜切片，蒜去皮。
5.212泡发好的木耳洗净撕成小朵。
6.把猪肉切成片。
7.把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。
8.逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
9.锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。
10.下入葱姜蒜和八角煸香。
11.烹入料酒酱油醋加入盐和糖调味。
12.加入适量的开水。
13.烧开后，下入炸好的鱼块。
14.再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。
如今掌握了红烧鳕鱼炖木耳做法的你，肯定想自己去厨房做做看。
相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
家常红烧鱼的制作方法介绍
家常红烧鱼的制作方法介绍
红烧鱼人们很爱吃的一道家常菜，我们有时间可以学习简单的制作方法，买食材就能在家做出好吃的红烧鱼。
下面是小编为你整理的家常红烧鱼的做法，不放一起动手试试吧!
家常红烧鱼食材准备
家常红烧鱼做法步骤
1.将买来的鱼洗净控干备用。
2.将葱姜蒜、老抽、酱油、精盐、料酒放在碗里调解好。
3.起锅，油七分热后，放入白糖。
然后在放入鱼。
两面煎。
4.鱼两面煎成金黄后，放入调料。
然后加入适量的清水，小火慢炖。
5.汤汁收干后，装盘，撒上少许香菜即可食用。
红烧鱼的营养价值
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。
鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
1、鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
2、鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。
4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
5、鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
7、鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。
8、鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
红烧鳕鱼块文案怎么写
红烧鳕鱼块文案怎么写红烧鳕鱼块，是一道美味可口的传统中式菜肴。
它以新鲜的鳕鱼为主料，经过精心处理后，搭配上浓郁的红烧汁，烹制而成。
这道菜肴色泽红亮，香气扑鼻。
每一块鳕鱼都入味嫩滑，口感丰富。
它既保留了鳕鱼的原汁原味，又融入了红烧汁的浓郁香甜。
将新鲜的鳕鱼切成块状，再加入适量的调料进行腌制。
腌制过程中，调料渗透入每一块鱼肉中，使其更加入味。
在锅中加入适量油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
这样可以增加菜肴的香气和口感。
在锅中倒入适量清水和调料，如生抽、老抽、冰糖、姜片等。
用文火慢慢炖煮数分钟，使得调料充分渗透到每一块鱼肉里。
待汤汁收浓，鳕鱼块煮至入味嫩滑即可。
撒上葱花和香菜点缀，增添菜肴的色彩和口感。
红烧鳕鱼块的口感丰富多样，既有嫩滑细腻的鱼肉口感，又有红烧汁的浓郁香甜。
每一口都能让人回味无穷。
这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富。
鳕鱼富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。
无论是家庭聚会还是正式宴会，红烧鳕鱼块都是一道备受欢迎的佳肴。
它不仅能够提升整个用餐氛围，还能够展示主厨的烹饪技巧和品味。
品尝红烧鳕鱼块时，请慢慢享用每一口。
将其与米饭或面食搭配食用更佳，可以充分领略到它的美味。
无论您是喜欢中式菜肴还是对鱼类食物情有独钟，红烧鳕鱼块都将成为您的味蕾盛宴。
让它带给您美味与满足的享受。
红烧鳕鱼块，一道传统的中式美食，以其口感嫩滑、香甜可口而备受喜爱。
无论是家庭聚餐还是宴会款待，都能为您带来无尽的美味和赞誉。
品味红烧鳕鱼块的浓郁汤汁和嫩滑细腻的鱼肉，仿佛置身于美食的海洋。
让每一口都成为味蕾上的盛宴，享受独特的美食之旅。
红烧鳕鱼块，不仅仅是一道菜肴，更是一种艺术。
在制作过程中，主厨们用心调配每一个调料、掌握每一个火候，只为将最完美的味道奉献给您。
无论是寒冷冬日还是温暖夏季，红烧鳕鱼块都能陪伴着您度过美好时光。
它的美味令人难以抗拒，让您的味蕾尽情享受。
红烧鳕鱼块，是一道充满诱惑力的佳肴。
它的色香味俱佳，每一口都能带给您无限的惊喜和满足。
雪鱼的烹饪方法
雪鱼的烹饪方法雪鱼产于闽江上游，属闽侯县所产最为著名。
特点是鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。
雪鱼肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，被视为江中之珍品。
下面店铺为大家分享雪鱼的烹饪方法。
雪鱼的烹饪方法：煎鳕鱼材料主料鳕鱼肉配料鸡蛋调料盐、味精、料酒、葱姜末、淀粉、花生油、花椒油做法1.鳕鱼肉切16厘米长的块，加调料腌制入味。
2.将鸡蛋、淀粉调糊。
3.鱼块均匀挂糊。
4.锅内放油，将鱼入锅中，煎至两面金黄色，装盘即可。
小诀窍特点色泽金黄，香鲜味醇，外焦里嫩。
提示须选用新鲜的鳕鱼。
雪鱼的烹饪方法：红烧鳕鱼材料鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)做法1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2)把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3)干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。
将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4)锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5) 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6) 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
小诀窍**鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。
**鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
**煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。
**红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
养生食谱无水印
养生食谱无水印
以下是一份无水印的养生食谱，没有标题重复的文字。
菜式：红烧鳕鱼
材料：
- 鳕鱼片（200克）
- 生姜（适量）
- 葱（适量）
- 大蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 糖（适量）
- 盐（适量）
- 水淀粉（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将鳕鱼片洗净，用料酒腌制15分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，待油热后放入姜蒜进行炒香。
3. 将腌制好的鳕鱼片放入锅中，翻煎至两面微黄。
4. 加入适量的酱油、糖和盐，翻煮几分钟。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示：配以绿色蔬菜一起食用效果更佳。
上面就是一份无水印的养生食谱，可以尝试制作这道美味健康的红烧鳕鱼。
红烧鳕鱼炖木耳的做法【健康养生食谱】
红烧鳕鱼炖木耳的做法
文章导读
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。
那么，现在我就来介绍下红烧鳕鱼炖木耳这道菜的做法。
1.把鳕鱼洗净，斩成块。
2.1提前泡发干木耳。
3.2加入盐和料酒腌制30分钟。
4.121葱切段，姜切片，蒜去皮。
5.212泡发好的木耳洗净撕成小朵。
6.把猪肉切成片。
7.把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。
8.逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
9.锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。
10.下入葱姜蒜和八角煸香。
11.烹入料酒酱油醋加入盐和糖调味。
12.加入适量的开水。
13.烧开后，下入炸好的鱼块。
14.再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。
厨房美食菜谱：红焖鳕鱼的做法
厨房美食菜谱：红焖鳕鱼的做法
这道菜很有味道，喜欢的都来试试啊~
食材
主料：
鳕鱼
油适量
盐适量
葱适量
白酒适量
小红尖辣椒3个
酱油适量
糖适量
醋适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.把买回来的鳕鱼收拾干净
2.把鱼切成比较大的段
3.放油，稍微煎一下，煎到两面金黄后，下入葱姜蒜，然后用白醋烹一下，马上盖上锅盖，不嘣了之后开锅盖放入
糖、盐、少放一点酱油上色，放入小辣椒，白酒，盖上盖焖开焖
4.焖20分钟，开盖收收汤就好了
小贴士：放醋是关键，要放完后马上盖盖，味道才能留在食材上。
口味上喜欢酸甜的就多放糖醋，喜欢咸鲜的就多放酱油，还是比较好做的，最后白酒就一丁丁就好了，要是没有用料酒也是一样的~。
厨房美食菜谱：红烧鳕鱼的做法
厨房美食菜谱：红烧鳕鱼的做法
经常在韩餐中出现鳕鱼，鳕鱼肉质肥厚，老百姓叫做蒜瓣肉，很适合老人和孩子吃，今天做的红烧鳕鱼是家常的做法，简单易学。
食材
主料：
鳕鱼
油适量
盐2小勺
酱油少许
水适量
米醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒1个
步骤
1.鳕鱼洗净沥干水分
2.葱姜蒜切好备用
3.准备1个干辣椒切段
4.锅烧热，倒入适量油，下鳕鱼煎成两面金黄
5.倒入适量米醋
6.立刻盖盖焖10秒
7.开盖加入葱姜蒜
8.倒入适量酱油
9.加入干辣椒
10.倒入适量盐
11.最后加入适量水炖15分钟即可出锅
12.成品
小贴士：如果家里的锅不是不粘锅，建议先空烧锅，把锅烧的热热的再倒油，这样可以避免粘锅。
红烧鳕鱼块的家常做法
红烧鳕鱼块的家常做法
随着人们生活水平的极大提高，各种珍贵食材逐渐走上人们的餐桌，成为了大多数人的普通食材，例如，鳕鱼这种珍贵的海鲜食材受到了大多数人的欢迎，鳕鱼的肉质细嫩，营养价值极高，富含丰富的不饱和脂肪酸，能够极大的补充身体需要，下面就给大家介绍一下红烧鳕鱼块的家常做法怎么做吧。
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。
将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5）倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
注意事项：
红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。
鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼是一种非常美味的鱼类，其肉质鲜嫩、口感细腻。
以下是一种简单且好吃的做法：
材料：
- 2块鳕鱼块
- 适量的盐和黑胡椒粉
- 适量的面粉
- 适量的橄榄油
- 适量的黄油
- 适量的蒜瓣（切碎）
- 适量的新鲜迷迭香（切碎，可选）
步骤：
1. 鳕鱼块上撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹均匀。
2. 将面粉放入一个碗中，并将鳕鱼块沾上面粉，确保鱼块均匀裹上一层薄薄的面粉。
3. 在大平底锅中加热橄榄油，待油热之后，将鳕鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。
4. 煎鱼期间，可以准备另一煎锅，加入适量的黄油，融化后放入蒜瓣，炒香。
5. 可选择加入切碎的新鲜迷迭香，以增加香气和味道。
6. 将炒香的蒜蓉倒在煎好的鱼块上，翻转几次，确保鱼块充分裹上蒜蓉和黄油。
7. 烹饪至鳕鱼块的内部完全熟透，肉质变白嫩湿润即可。
这种方法做出的鳕鱼口感鲜嫩，外酥里嫩，蒜香味浓郁，适合作为主菜搭配蔬菜或米饭食用。
红烧鳕鱼炖萝卜的做法
红烧鳕鱼炖萝卜的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。
所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。
而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。
那么，下面就跟我一起来学一下红烧鳕鱼炖萝卜的做法。
1.鳕鱼洗净切段，加入盐腌制10分钟。
2.12萝卜去皮，切成滚刀块备用。
3.21腌制好的鱼裹上蛋液。
4.下入油锅，煎至两面金黄。
5.锅中留底油，爆香八角和葱姜蒜。
6.加入煎炸好的鱼块。
7.加入酱油醋糖盐料酒和适量清水烧开。
8.把萝卜加入鱼锅里，大火烧开转小火，焖至20分钟，大火收汤即可。
今天介绍的红烧鳕鱼炖萝卜可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
鳕鱼的家常做法 简单好吃有营养 韩式做法 不过油 清香可口
鳕鱼的家常做法简单好吃有营养韩式做法不过油清香可口
鳕鱼生活在深海里它非常有营养含优质的蛋白质各种维生素和矿物质鳕鱼是个非常好的食材烹饪方法也很多今天我用韩式做法来做一下香辣鳕鱼
原料：鳕鱼葱姜丝蒜末
调料：色拉油生抽酱油精盐白糖白胡椒粉鸡精料酒
步骤：先把鳕鱼洗净去除内脏和鱼头切块
取小锅接水适量烧开料酒1饭勺然后加入切好的鱼块煮大约1分钟煮1分钟之后用勺子盛一个鱼块鱼块变白就可以了取出倒入漏盆里控干水分
取小碗放入葱姜丝和蒜末加调料生抽酱油2饭勺白糖1饭勺辣椒粉1饭勺精盐1/5饭勺白胡椒粉少许鸡精少许加水大约4饭勺搅拌均匀
取炒勺放入控干水分的鱼块加色拉油2饭勺点中火同时淋上搅拌均匀的调料汁
盖上锅盖焖1分钟
打开锅盖收汁基本没有汤汁了就可以出锅了
装盘这道香辣鳕鱼就做好了这道菜不油腻吃着爽口很下饭鳕鱼是非常有营养的抽空为自己增加些营养吧。
厨房美食菜谱：红焖鳕鱼的做法
厨房美食菜谱：红焖鳕鱼的做法
红焖鳕鱼，简单、营养、健康，很适合上班一族的一道菜菜哦~
食材
主料：
鳕鱼
油适量
香煎鳕鱼汁1包
步骤
1.提前将鳕鱼解冻，用厨房纸吸干鱼身的水份。
2.在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，稍腌一会。
3.准备好一包香煎鳕鱼汁。
4.锅里加热，倒油，放入鳕鱼，中小火煎三分钟左右。
5.轻轻翻动，再煎好另一面。
6.在鱼身上均匀地淋上香煎鳕鱼汁。
7.盖上锅盖，稍焖一会。
8.成品。
小贴士：1、在煎鳕鱼前最好用厨房纸吸干鱼身上的水份。
2、鳕鱼很容易熟，不宜煎太久，否则会影响口感。
鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼怎么做好吃鳕鱼怎么做好吃鳕鱼怎么做好吃红烧鳕鱼材料：鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)。
做法1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2)把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3)干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。
将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4)锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5) 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6) 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
小诀窍1.鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。
2.鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
3.煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。
4.红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
清蒸鳕鱼材料主料：鳕鱼1斤，锡箔纸。
酱油2汤匙，酒1汤匙，水4汤匙，葱段，姜片，胡椒粉少许。
做法1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。
2.每片用锡箔纸分别包好。
3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。
麻辣鳕鱼材料主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用。
做法1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖。
红烧鱼的做法
红烧鱼的做法
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
祖国医学认为食鱼要讲究对症，
对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
年夜饭必备红烧鱼的做法步骤
1. 将鱼宰杀清洗干净，在两面打上十字花刀。
2. 打好花刀的鱼用料酒，盐淹4-5分钟，拍入一汤勺淀粉，注意要均匀裹满鱼身。
3. 锅上火放入半锅油，待油冒烟时，放入鱼炸，两分钟后反面，再炸2-3分钟即可。
4. 锅放少许油，放入姜末，蒜末，豆瓣酱炒香，放入两小碗水，再放入炸好的鱼，
中火煮沸7-8分钟记得翻面，把鱼捞出装盘，汤汁保留。
5. 把醋和剩余的淀粉，糖兑成汁，倒入锅里，放入芹菜，盐，鸡精一分钟后淋在鱼
身上就可以了。
6. 撒入葱花增加香味
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
红烧鳕鱼的制作步骤
鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知,常见的家常做法有红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼等。
鳕鱼没有小刺,只有一条骨刺,肉质肥美,鳕鱼的肉质属于大纤维状,非常耐咬,肉质很厚。
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段,加入盐料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油,爆香葱姜蒜、八角。
7、加入酱油、醋、糖、料酒。
8、下入炸好的鱼段。
9、加入开水没过鱼,烧开加盐,转小火烧至汤汁浓缩即可。
红烧鳕鱼做法一
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段,加入盐料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油,爆香葱姜蒜八角。
7、加入酱油醋糖料酒
8、下入炸好的鱼段。
9、加入开水没过鱼。
烧开加盐,转小火烧至汤汁浓缩即可。
红烧鳕鱼做法二
1、鳕鱼是冰鲜的,洗净切块。
2、葱姜蒜。
3、鱼块放入料酒和花椒粒腌制一会。
4、热锅冷油放入葱姜蒜爆香。
5、鱼块下锅,稍微翻炒片刻加水,大火煮开。
6、根据自己的口味加入豆瓣酱,干辣椒。
7、加老抽上色,适量加盐和糖提味,小火入味。
8、好吧,我老抽放多了。
红烧鳕鱼做法三
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段,加入盐料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油,爆香葱姜蒜八角。
7、加入酱油醋糖料酒
8、下入炸好的鱼段。
9、加入开水没过鱼。
10、烧开加盐,转小火烧至汤汁浓缩即可。
红烧鳕鱼做法四
1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。
2、把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3、干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。
将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。
4、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。
5、倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。
6、打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。
鳕鱼+红酒:产生腥味
感谢您的阅读，祝您生活愉快。