荷叶莲子粥的做法
荷叶的功效与食用禁忌
荷叶的功效与食用禁忌荷叶的功效与食用禁忌荷叶，是常见的一种植物，莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。
广布于南北各地。
荷叶的功效与作用非常多，人们除了拿它来做荷叶饭之外，还能做山楂荷叶茶它本身具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
荷叶的功效与作用中医对荷叶的注释是：味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经;清香升散。
主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。
此外，荷叶的功效与作用还有以下几点：1、降血脂荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。
2、防治心血管疾病荷叶是“药食两用的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、减肥荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。
荷叶的.营养成分荷叶的营养成分非常丰富，荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。
下面为大家详细说说荷叶的营养成分。
1、生物碱是生药中一类重要的有效成分，目前已分离到10000余种，其中80余种已用于临床，如黄连中的小檗碱(berberine)用于抗菌消炎，麻黄中的麻黄碱(ephedrine)用于平喘，萝芙木中的利血平(reserpine)用于降压，喜树中的喜树碱(camptothecine)与长春花中的长春新碱(vincristine)用于抗肿瘤等。
新鲜莲子荷叶饭豆冰粥的做法
新鲜莲子荷叶饭豆冰粥的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。
而现在，就先来介绍一下关于新鲜莲子荷叶饭豆冰粥的做法。
1.掰开莲蓬取出莲籽，再用刀轻划开绿皮，取出白色的莲籽
2.荷叶洗净和饭豆一起，放水中煮10分钟汤色变成橙色后，捞出荷叶不用
3.放入淘好的米，一起煮至都软米开花，放入莲籽住2分钟即可
4.等粥温热时放蜂蜜调匀，凉透吃味道最好（也可放冰箱中冷藏后吃，冰爽甜香）
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，已经让您胃口打开了。
那就快快行动起来，自己制作新鲜莲子荷叶饭豆冰粥一饱口福吧。
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清心碧玉荷叶粥
清心碧玉荷叶粥
作者：***
来源：《食品与生活》2024年第07期
黄浦区豫园街道社区卫生服务中心中医内科主治医师，结合传统二十四节气独创养生膳食，
致力于将中医药与齿颊留香的美食相结合。
传统中医认为，夏季是人体阳气最旺盛的时候，夏属火，通心，此时人易烦躁不安、胸闷气短。
七月间适逢小暑和大暑两个节气，所以此月“养心”非常重要。
在饮食上应以清淡为主，可以适当食用清热解毒、利水消肿、消暑止渴，尤其是可以清心安神的药食两用物质。
今天这道清心养胃的清心碧玉莲叶粥在炎热的夏日食用就再适合不过了。
独创膳食：清心碧玉莲叶粥
原料：
新鮮荷叶1张
大米120克
虾仁100克
西米80克
荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经。
可清暑化湿，升发清阳，凉血止血。
现代医学研究发现，荷叶中富含黄酮类物质和活性生物碱，对心血管和血脂都有一定助益。
做法：
❶虾仁焯水，盛出；
❷大米、西米倒入锅中，加适量水，煮成粥；
❸榨汁机中放入新鲜荷叶和适量清水，榨汁，过滤；
❹虾仁和荷叶汁倒入粥中，搅拌均匀，重新烧开后关火，即成。
食疗特点：清心养胃。
造型特点：青荷盖绿水，芙蓉披红鲜。
姑孰多紫虾，罗列同珍馐。
小贴士
六七月份正是采摘荷叶的最佳时机，此时的荷叶硕大新鲜，清新怡人。
炎炎夏日中适量食用，有助于清热解暑，养心健脾。
虾仁含有丰富的蛋白质及微量元素，而且能量和脂肪含量低，易于消化，最适合夏日补充人体能量，老幼皆宜。
新鲜莲子怎么吃荷叶莲子枸杞粥清热降火
新鲜莲子怎么吃荷叶莲子枸杞粥清热降火
9月份恰是长莲蓬的时节，新嫩的莲子也是合理季，新鲜莲子多汁清甜，吃上一些觉得分外的清热降火，除了生吃，新鲜莲子还有其他吃法，小编共享一款
资料：荷叶1张、大米50克、糯米50克、枸杞子5克、新鲜莲子12颗、生粉1大勺、水恰当、蜂蜜5克
做法：1、取新鲜荷叶一张放在水池中，上面撒1大勺生粉
2、放入清水没过荷叶外表，浸泡10分钟(提示一：用生粉水浸泡荷叶，能够十分好地吸附掉荷叶上附着的尘埃)
3、用一根洁净牙刷在荷叶正反双面悄然刷几回，刷掉附着在外表的杂质尘埃(提示二：荷叶的正反双面都要冲刷洁净)
4、再用流水冲刷洁净荷叶
5、洗净的荷叶折叠成扇形，用剪刀沿着扇形荷叶的弧度剪下恰当荷叶
6、锅内放入充足冷水大火烧开，放入剪下的荷叶焯烫，水再次烧开捞出荷叶
7、焯烫好的荷叶用剪刀剪成小块，锅内从头放入恰当冷水，放入荷叶块，中火熬煮
8、煮至水开，接着煮5分钟至荷叶汤成青绿色。
莲子功效和食用方法
莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。
据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达16．6％，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。
其实，莲子作为常见的滋补品，它也具有很好的药用功能。
用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心：比如用莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋制作的菜肴能益智安神、补脑补心；而把莲子和茯苓、山药、薏米等放在一起熬成的粥不仅色香味佳，还能补脾胃、抗衰老；另外，用莲子、冰糖、桂花、葡萄、银耳等制成的莲子汤更是脍炙人口，深受大家的喜爱。
下面是与莲子有关的食疗方。
莲子粥用莲子20克，红糖15克，糯米100克。
去莲心，与糯米一同放人锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。
每日早晚空腹温服，四季皆宜。
本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效，适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。
莲子百合瘦肉汤莲子、百合各30克，猪瘦肉250克，各种调料适量。
将猪瘦肉洗净、切碎，与莲子、百合同置沙锅内，加清水适量，煮至熟烂，加调料调味即可。
分数次食用，每周2次。
适用于脾肺气虚咳嗽之中老年人。
莲子炖乌鸡莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。
将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。
此方具有补肝肾、止带浊的功效。
适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低F等。
莲子龙眼粥莲子15克龙眼肉10克糯米30克，将莲子、龙眼肉、糯米同煮为粥。
温热食。
每日2次。
功效：补心脾，益气血。
适用于失血性贫血。
莲子枸杞羹用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。
将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗净待用，锅内加清水，放人莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量即可食用。
本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，可用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等。
莲子芡实粥莲子仁去皮心30克，芡实仁15克，白茯苓50克，松子研细10克，粳米30克。
莲子和什么一起煮粥好 莲子煮不烂是怎么回事
莲子和什么一起煮粥好莲子煮不烂是怎么回事莲子有很好的滋补作用，是常见的滋补食物，营养丰富，老少皆宜，最常见的吃法是和其他食材搭配煮粥，那莲子和什么一起煮粥好呢？一、莲子百合瘦肉粥材料：水发大米100克，莲子15克，鲜百合20克，红枣6枚，瘦肉50克。
调料：食盐3克，鸡粉2克。
做法：1.莲子洗净，去芯备用。
2.新鲜百合洗净；红枣洗净去核。
3.瘦肉洗净，捞出沥干。
4.砂锅中注入适量清水，倒入大米，莲子搅拌均匀。
5.盖上锅盖，大火煮开之后转小火煮30分钟至食材熟软；放入红枣煮15分钟。
6.最后加入百合，瘦肉，煮至百合熟软后，加食盐，鸡粉搅拌均匀，即可关火。
二、龙眼莲子粥材料：龙眼肉，莲子各15克，红枣5克，糯米50克，白糖30克。
做法：1.莲子去芯，洗净；红枣洗净去核。
2.糯米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质。
3.将糯米倒入砂锅中，加入红枣，莲子，龙眼肉，放适量清水，开大火烧沸，再转小火熬煮至粥熟。
4.依据个人口味加白糖调味即可食用。
三、荷叶莲子粥材料：荷叶1张，莲子10克，糯米130克，冰糖少许。
做法：1.荷叶，糯米，莲子分别洗净。
2.糯米浸泡2小时，莲子浸泡30分钟。
3.将荷叶铺在锅底，倒入1500毫升清水烧开。
4.加冰糖，糯米开小火煲1小时。
5.最后放入莲子，继续小火煲20分钟即可关火。
四、核桃莲子黑米粥材料：核桃，莲子各20克，黑米80克，白糖适量。
做法：1.将黑米，莲子分别洗净，用清水浸泡3-4小时，然后淘洗干净备用。
2.核桃洗净备用。
3.锅中加适量清水，开大火烧沸后放入所有食材，继续煮沸片刻后转小火熬至黑米熟烂即可关火。
4.依据个人口味加适量白糖调味即可。
莲子粥怎么做 莲子粥的材料和做法步骤
莲子是一种可以清心、除烦、降血压的特色食材，它也可以入药，是一种功效出色的保健性药材，它平时的生活中煮制成粥是最理想的食用方法。
那么莲子粥该怎么做呢？如果你对此不了解，就快点看看下面连子粥的材料和做法步骤吧，相信大家看过以后就能轻松学会制作莲子粥。
莲子粥怎么做
莲子粥是一种以莲子为主食材再加入一些配料一起制成的煮品，在制作莲子粥以前，要提前把莲子放在清水中泡制。
平时生活中的人们常见的百合、桂圆和枸杞等都是制作莲子粥时常见的搭配材料。
一会在下面我就把最简单的莲子粥材料和做法步骤介绍给大家，保证大家一看就会。
莲子粥的材料和做法步骤
莲子粥的制作材料
平时在家中制作莲子粥时，需要准备莲子五十克，大米一百克和小米五十克。
莲子粥的做法步骤
1、把准备好的莲子要提前放在清水中泡几个小时，这里的莲子选择红莲或者白莲都可以。
2、把大米和小米全部用清水淘洗一下，再用清水浸泡十五分钟。
3、把锅里加入清水开火烧开，然后把洗好的莲子和大米以及小米加入，继续加热烧开。
4、烧开以后把火力调小，用中小火慢慢的熬制半小时左右，在熬制的时候，要用勺子去搅动几次，以免出现粘锅。
煮好以后关火焖制五分钟就能取出食用。
喜欢甜食可以加入少量的冰糖去调味。
药食同源――粥
药食同源――粥
心虚气不足桂圆煨米粥
要治口臭症荔枝能根除
清热高热症煮粥加芦根
血压高头晕胡萝卜粥灵
要想不失眠煮粥加白蔹
要想皮肤好煮粥煮红枣
气短体虚弱煮粥加山药
治理血小板花生衣煮粥
夏令防中暑荷叶同粥煮
若要双目明粥中加汗芹
煮粥的方法：
不论白粥、甜粥、咸粥、冰粥一定要旺火开锅后，改文火熬煮。
米和水的比例是1杯：10杯水，燕窝粥的比例是1杯米：12杯水。
1.绿豆百合粥：
原料：绿豆（适量）、百合（10克）、糯米（半杯）
制作：鲜百合洗净用水浸泡，绿豆、糯米分别洗净闭干水分，绿豆浸泡1小时，白水加绿豆大火煮开，转文火熬煮40分钟后，加糯米同煮，等煮糯烂后，再加入百合、冰糖，百合竹到透明时，口感最好。
功效：清热降火消署止渴，老少皆宜；
百合——润肺补气止咳，绿豆——解万物之毒。
备注：煮绿豆时不要放碱.。
2023年八宝粥的做法和配料
2023年八宝粥的做法和配料八宝粥的`做法和配料七种减肥粥01荷叶粥材料：新鲜荷叶一张，大米100克，冰糖少许。
做法：将荷叶洗净切成大小合适的方块，入锅加适量水，用武火烧沸，再用文火煎煮10—15分钟，去掉渣滓留下荷叶汁。
然后，将洗干净的大米入锅，倒入荷叶汁，加入冰糖和适量水，熬煮成粥即可。
功效：清暑利湿。
02山药萝卜粥材料：白米1杯、山药 300克、白萝卜 1/2个、盐、胡椒粉各适量。
做法：白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
将锅中水煮沸后放入白米、山药、白萝卜加以搅拌，至再次滚沸时，改用中火煮半小时。
依个人口味加入盐。
食用前撒上胡椒粉。
功效：美容养颜、帮助消化、瘦身消肿。
03绿豆薏仁粥材料：绿豆 20g、薏仁 120g做法：薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。
将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火烧开后改用小火煮至熟透即可食用。
功效：解决脸部赘肉，美白淡斑，排出体内毒素。
04糙米燕麦南瓜粥材料：南瓜500g、糙米30g、燕麦片50g、白糖适量。
做法：糙米用清水浸泡半小时，南瓜去皮切块。
将浸泡过的糙米和南瓜一起放入锅内，加入燕麦片，放入适量清水，武火煮沸后改用文火煮至熟透。
05百合花莲子小米粥材料：小米70g、糯米20g、莲子40g、油适量、百合适量、冰糖适量。
做法：将小米与糯米混和，淘洗干净，用清水浸泡半小时，莲子用温水浸泡60分钟，洗净，去莲芯。
将莲子、糯米、小米放入锅中加入适量水，放几滴油，武火煮沸后文火炖煮一小时后放入百合煮十分钟。
06木瓜银耳薏米粥材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
做法：薏米洗净，清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成小块，将泡好的薏米和银耳放入锅中，大火煮开后转小火煮一时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
功效：有助肠胃蠕动，减少脂肪形成。
07赤小豆粥材料：赤小豆250克，大米100克，食盐、味精少许。
莲子熬粥为什么苦 莲子熬粥的做法大全
莲子熬粥为什么苦莲子熬粥的做法大全
莲子粥的熬法很简单，可以先用热水泡软莲子，再搭配其他食材一起用慢火熬煮，出锅前加冰糖或白糖调味即可食用，但是有的人用莲子熬出来的粥有苦味，这是为什么呢？
一、莲子熬粥为什么苦
莲子熬粥吃起来有苦味，是因为莲子中间的胚芽没有清除干净所导致的，这种胚芽就是我们所说的莲子心，它味苦，性寒，含有莲心碱，一辆新建，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷等成分，其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷等成分带有苦心，所以莲心是苦的。
熬粥的时候莲子中的莲心没有去掉，吃起来就会带有苦味。
二、莲子心怎么去掉
1.新鲜的莲子可以直接掰开，将莲心取出来，或者用牙签从莲子底部将莲心推出来。
2.干品莲子去心的话，可以将莲子用水泡软之后，用小刀在莲子中横划一圈之后，掰开莲子壳，取出莲子，再用牙签推出莲子心。
三、莲子熬粥可以不去芯熬么
最好去掉莲心。
莲子心虽然有一定的药用功效，但是用来熬粥的时候，最好去掉，这样熬出来的粥才不会有苦味。
再者，莲子心性寒，不适宜体质虚寒，胃寒怕冷人群食用，食用
过多还容易引起腹泻腹痛等不适症状。
四、莲子红枣糯米粥
材料：糯米100克，莲子10克，去核红枣5颗，冰糖适量。
做法：
1.将糯米洗净，用水浸泡1小时。
2.莲子洗净后去掉莲心；红枣用温水清洗干净。
3.将全部材料放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸。
4.然后转小火焖1个小时左右，待糯米粘稠时，加冰糖搅拌融化即可。
好处：糯米有健脾益气，调和气血的功效，莲子养心安神，红枣补血益气，三者一同熬粥适合于准妈妈滋补元气用。
花粥
花粥★荷花粥做法是把糯米熬成粥，趁热盖上鲜荷叶，片刻揭去，粥变成淡绿色，还散发着荷叶的味道。
另一种荷叶粥的做法是，先将荷叶下滚水煮，然后去掉荷叶在水中下糯米，渐渐熬成粥，粥始终保留着荷叶的清香。
但荷叶水中须着白矾少许，否则粥色发红。
★荷花粥：采其花瓣，晾干研末备用。
用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一开后即成。
能清暑、散淤血，减肥。
还是镇心益气，驻额轻身的健美良药。
★荷花粥：用梗米100克煮到将熟时，放入已清洗干净的荷叶和荷花，再煮10分钟左右即可食用。
粥色碧绿微亮，令人食欲大开。
常服荷花粥，能改善面部油脂分泌旺盛，减轻痤疮，使面色红润，容光焕发。
另外，荷叶泡水当茶饮，还具有减肥、降血脂、瘦身的效果。
★荷叶粥 [原料] 鲜荷叶1张，粳米50克。
[制法] （1）将粳米淘洗干净；荷叶洗净。
锅置火上，放入清水适量，放入米煮粥，煮时将荷叶盖于粥上，煮熟即成。
（2）也可将荷叶洗净切碎，煎汁，调人粥内加白糖。
吃粥，可随意食用。
[特点] 清香爽口。
[功效] 荷叶是清热解暑的良药，与粳米煮粥，有健胃解暑的功效。
暑天感冒，困倦乏力、头重，不思饮食者，可用此粥代餐，一般暑天感冒皆可食用。
★莲子荷叶粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。
荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有治疗作用。
取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入莲子(提前煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早晚食一次。
★荷叶粥：粳米洗净，泡清水半个时辰；“开锅烂”绿豆适量；取嫩荷叶一柄，略大于锅径文火至粥得，撒鲜百合数片，洗净荷叶覆其粥面，加盖，半个时辰后，去其叶，至粥温凉。
取薄胎白瓷碗，半碗盛之，怡神祛暑。
荷叶之清香，百合之口感，须小呷慢慢品味，稠粥为下品，忌放糖及辅助咸品。
★荷叶粥材料：大米200克、荷叶半张、红枣10个。
莲子怎么吃
莲子怎么吃莲子又称莲实，藕实，可鲜食，也可以当干果食用，用莲子可以做出许多菜肴或粥品，不但味道鲜美，而且有很好的保健和食疗作用，那么莲子怎么吃最有营养呢?一、莲子麦冬煲猪心清心除烦食材：莲子50克，猪心500克，麦门冬20克，芡实30克，枸杞15克，蜜枣10克，食盐3克。
做法：将猪心，莲子(不去心)，麦门冬(不去心)，枸杞，蜜枣全部洗干净，放入砂煲里，加适量清水，开文火炖两个小时，吃的时候加食盐调味。
功效：猪心有加强心肌营养，增强心肌收缩力的作用;莲子强心安神，滋养补虚;麦门冬润肺养阴，清心除烦，芡实能固肾涩精，补脾止泻，蜜枣能软化血管，安心宁神，将所有食材一起煲汤食用具有养心安神，补虚养阴的功效，适宜心虚多汗，自汗，心悸，失眠多梦人群食用。
二、玉竹莲子瘦肉汤镇静安神食材：猪瘦肉500克，玉竹30克，莲子50克，大枣20克，食盐3克。
做法：将玉竹，莲子，大枣，猪肉洗净，猪肉切块，然后一起放入锅中，加适量清水，开武火煮沸后，再转文火煮三个小时，加食盐调味食用。
功效：玉竹滋补镇静，有强心作用;猪肉补肾养血，滋阴润燥，大枣可扩张血管，增强心肌收缩力，三者一起煮汤食用，能补气健脾，养心安神，适宜于神经衰弱，高血压，心肌失眠，食欲不振，体倦乏力人群食用。
三、莲子芡实荷叶粥益心宁神食材：莲子30克，芡实30克，糯米60克，荷叶50克，白糖或食盐适量。
做法：将莲子，芡实，糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3到4小卷，一起放入锅中，加清水适量，开武火煮沸后，再转文火熬成粥，去荷叶，加食盐或是白糖调味食用。
功效：莲子健脾止泻，益心补肾，固精安神;芡实含有丰富的淀粉，矿物质和维生素，可为人体提供热能，利湿健中;糯米为有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效。
所有食材一起熬粥食用能健脾涩肠，养心安神，适宜于神经衰弱，失眠心悸，气短乏力，食少倦怠人群食用。
四、人参莲子羹补气阳虚食材：人参10克，莲子10粒，冰糖适量。
做法：将人参切片，莲子去心，一同放入碗中加适量清水泡发，再放入冰糖，隔水蒸炖60分钟，喝汤吃莲子，次日再加同量的莲子，冰糖炖煮食用，第三次则将人参一同服下。
新鲜莲子怎么吃最好 新鲜莲子心可以吃吗
新鲜莲子怎么吃最好新鲜莲子心可以吃吗现在已经进入到了吃莲子的时节，很多人都会购买新鲜的莲子回来食用，而一般吃莲子都是直接吃，那么新鲜莲子究竟要怎么吃最好呢？一、新鲜莲子怎么吃最好新鲜莲子肉质洁白，口感脆嫩香甜，而且其中还富含维生素、淀粉、纤维素、蛋白质、微量元素等多种营养成分，具有较高的营养和药用价值，一般新鲜莲子最常见的食用方法就是剥去外皮直接食用，这样可以最大程度的保留莲子中的营养成分；若是想增强莲子的食用口感，还可以将它煮汤、煮粥、做糖水食用。
二、莲子花生汤材料：莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。
做法：1、将新鲜莲子去壳，洗净备用，花生洗净备用。
2、猪肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净备用。
3、将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。
4、放入足量清水，煲2小时左右。
5、出锅前，加入适量食盐调味即可。
三、雪梨百合莲子汤材料：雪梨、百合、莲子、蜜枣、瘦肉、食盐。
做法：1、将雪梨去皮，洗净后切成片状。
2、百合洗净；莲子去核洗净。
3、瘦肉洗净，切成肉丁备用。
4、砂锅中放入清水煮沸，将雪梨、百合、莲子、瘦肉、蜜枣一同放入。
5、待再次煮沸后，改小火继续煲煮1-2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
四、荷叶莲子粥材料：荷叶、莲子、糯米。
做法：1、荷叶洗净，切成条状备用。
2、莲子去壳，去莲心备用。
3、糯米淘洗干净放入锅中，加入荷叶、莲子搅匀。
4、倒入适量清水，开火煮沸。
5、然后转小火慢煲成黏稠的粥。
6、可以直接食用，也可以根据自己的口味调入白糖或蜂蜜。
立夏喝什么粥,四道粥消暑宁神
立夏喝什么粥，四道粥消暑宁神立夏的到来代表着夏季正式开始了，随着气温慢慢上升，天气逐渐湿热起来，人们有时会感觉口干舌燥，内心也烦闷不堪，这个时候不妨尝试一下多喝些粥，柔滑顺口，生津解渴，根据煮粥材料的不同，还有清热解毒、消暑宁神的效果，今天的二十四节气就为你介绍，四道适合立夏食用的消暑宁神粥。
绿豆粥材料：绿豆50克，白米100克。
做法：冰糖数量适宜。
把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，便可食用。
功效：清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。
莲子荷叶粥材料：新鲜荷叶一片，粳米100克，冰糖适量。
做法：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，插手莲子（提早煮好的）若干，再放入粳米100克，冰糖数量适宜，加水500毫升，煮成稀粥，每一天早、晚食一次。
功效：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。
荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有疗治作用。
银耳莲子粥材料：干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；做法：将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
功效：即可美容养颜，还可以清热解暑。
而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。
红豆金银花粥材料：红豆50克，大米50克，金银花5克，白糖适量。
做法：红豆和大米提前用水泡发一夜，把红豆放入煮锅里，加入适量水煮沸后放入大米同煮；红豆煮熟，米粥熬好后放入金银花及泡金银花的水煮10分钟，放入适量冰糖煮融化即可关火食用。
功。
莲子粥的做法步骤
莲子粥的做法步骤文章目录*一、莲子粥的做法步骤1. 莲子粥的做法步骤2. 莲子功效作用3. 莲子不适宜人群*二、莲子的做法*三、莲子的中药偏方莲子粥的做法步骤1、莲子粥的做法步骤材料圆糯米1杯,莲子150克调味料水8杯,冰糖112克。
圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开,改小火煮到米粒熟软。
莲子洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
新鲜莲子比较香,而且很容易煮烂,但是有季节性;干莲子冷藏时间较久,不受季节限制,很容易买到。
若使用干莲子,泡过水反而不容易煮烂,所以洗净直接加入即可。
食疗效益固精气,补水养神,止渴去热莲子粥还可以加入百合6克,莲子适量,大米适量,枸杞适量,首先将莲子清洗干净,然后用热水泡莲子1个小时左右。
等到莲子泡软到,可以用菜刀拍烂即可;清洗备用的红枣,然后将枣核剥掉,备用;将水量为小米100倍的冷水放入锅里,然后将拍碎的莲子和剥掉枣核的红枣一起放入锅中同煮;水煮开之后,将淘洗好的百合放入锅里开大火与莲子红枣同煮,一直煮到百合莲子都烂软,米粥黏黏糊糊即可。
2、莲子功效作用莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,它可作为一种药材,也可制成多种饮料、食品。
在医疗上,莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效,能清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。
若把其莲心制成茶,还具有减肥功效。
3、莲子不适宜人群莲子涩肠止泻,中满痞胀及大便燥结者就不能食用莲子,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。
凡外感前后,疟、疸、疳、痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化,及新产后皆忌之。
虽然莲子适用于轻度失眠人群,但如果长期食用莲子,会对患者身体有较大伤害,如患者产生药物依赖性。
莲子是不宜空腹服用的,另外,莲子芯苦寒,也不适宜食用,胃寒怕冷者不能喝莲子芯茶。
而且在食用莲子的期间,患者要注意以下几点:保持良好的作息习惯,不要熬夜;少吃辛辣或者刺激性食物;积极参加户外运动,放松心情;不要给自己太大的压力,学会合理减压。
莲子和什么一起煮粥好
莲子和什么一起煮粥好莲子是一种十分常见的中药了。
人们平常在夏天都会干吃些莲子。
莲子具有十分好的清热解毒的作用。
但是，由于莲子自身的性质是性寒的，所以莲子还是不能够多吃。
莲子可以和一些药效相近的食物一起吃，像是山药类的东西。
那么除了山药外，莲子还可以和什么一起煮粥喝呢？莲子芡实粥芡实和莲子性味相似，药效相近，两者都能益肾固精、补脾止泻、固精止带，适用于遗精、滑精、尿频、白浊、带下等症状。
原料莲子（去心）100克，芡实100克，鲜荷叶50克，糯米50克。
做法1.糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；2.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；3.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
功效：补肾固精、健脾止泻。
2莲子山药粥山药有健脾益胃、滋肾益精的功效，莲子能补肾益精、养心安神。
两者同服，有滋补肝肾、强心安神的作用，适用于脾虚胃弱、心神不宁、失眠心悸者。
原料莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。
白糖30克。
做法1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯；2.取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；3.再加入白糖稍煮片刻即成。
功效：养心安神、滋补肝肾。
3莲子薏米粥薏米性凉、味甘，归脾、肺、肾经，有利水、健脾、清热功效，薏米和莲子一起食用，既能利水渗湿，又能健脾益肾，适用于脾虚泄泻、遗精、水肿、失眠等症状。
原料薏米75克，粳米75克，莲子25克，冰糖50克。
做法1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净；2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟；3.放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。
功效：利水消肿、健脾益肾。
莲子粥的做法步骤
莲子粥的做法步骤莲子粥是一道常见的药膳。
制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。
本文是小编带给大家的莲子粥的做法，希望大家喜欢。
绿豆薏仁莲子粥食物材料薏仁、大米、莲子、绿豆、白糖制作步骤1、将莲子提前一晚上浸泡至软，绿豆，薏仁，大米也分别浸泡30分钟。
2、将泡好的莲子去掉莲子心。
3、将所有泡好的食材放入电压锅内胆中加入足量的清水。
4、盖上盖子，选择营养饭煮粥。
5、当滴声提示后开盖搅拌均匀，加入白糖食用即可。
山药莲子粥食物材料山药、莲子、大米、枸杞制作步骤1、将所有材料准备好，山药去皮，并且洗净粘液，切成小块备用。
2、将莲子提前一晚上浸泡好。
3、将泡好的莲子去掉莲子心，因为莲子心比较苦。
4、将大米洗净，倒入煮锅中，加入泡好的连。
5、加入少量洗净的枸杞，再把切好的山药倒入煮锅中。
6、加入足量的水，用大火煮开，再转中小火慢慢煮熟即可。
7、在吃的时候，放入白糖口味跟可口。
黑米莲子粥食物材料黑米、莲子、清水、冰糖制作步骤1、将莲子提前浸泡三个小时。
2、将黑米洗净，倒入砂锅中，再把浸泡好的莲子倒入砂锅中。
3、加入足量的水，用大火煮开。
4、再转小火慢煮一个小时。
5、加入适量冰糖，煮至粥粘稠即可。
荷叶莲子粥食物材料新鲜莲子、新鲜荷叶、大米、冰糖制作步骤1、将所有材料准备好，荷叶洗净，切碎。
2、将煮锅中放入适量的水，用大火烧开。
3、加入切碎的荷叶，用中火煮半个小时。
4、当锅里面的水变成淡淡的绿色的时候，捞出荷叶。
5、倒入洗净的大米和莲子，用大火煮开，并用勺子慢慢搅拌，防止粘锅。
6、盖上盖子，调到最小火，煮两小时左右。
7、煮至浓稠后，放入冰糖，搅拌至冰糖融化即可出锅。
莲子粥营养价值粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
莲子：莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。
莲子莲心荷叶药膳茶饮
莲子莲心荷叶药膳茶饮一、莲肉糕补脾益胃之功尤著。
用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
制作方法：莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香；茯苓100克。
共研为细末，白糖适量，一同拌匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。
二、脾益胃散制作方法：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。
共炒研末。
临用时可加适量白糖。
每次用15～30克，以温开水冲调服。
功效：具有滋养补益，健运脾胃。
用于脾虚少食，腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。
三、红枣莲子银耳汤（羹）制作方法：银耳2朵、莲子10颗、红枣5颗、枸杞子20粒、冰糖适量。
银耳泡发洗净，撕成小块，与莲子、红枣、枸杞子一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后，调成小火煮烂，最后用适量冰糖调味即可。
功效：具有补肝肾、养心血、润肺美颜。
四、荷叶粥制作方法：鲜（干）荷叶1张，大米50克。
将荷叶洗净切丝，水煎取汁。
大米淘净，加入荷叶煎汁，煮为稀粥。
可根据自身情况或喜好，添加莲子、芡实、绿豆等食材。
功效：具有夏天每日服用，可清热化痰，祛脂降浊，适于暑热症及高脂血症。
五、山楂荷叶饮制作方法：新鲜荷叶50克，山楂片30克。
荷叶洗净切丝待用；山楂片洗净入锅，水煎20分钟后，加入荷叶丝，继续用小火煎煮10分钟即成。
功效：具有清暑、利湿、降压、降脂、减肥。
六、莲子心茶制作方法：用莲心1～2克，每天代茶饮用，可酌加冰糖或蜂蜜调味。
功效：具有具有降脂、清热、安神、强心的作用。
七、莲心茅根饮制作方法：莲子心5克，生地15克，白茅根30克，水煎后代茶饮。
功效：具有具有清热凉血止血的功效，适用于血热所致的鼻衄、妇女月经过多等症。
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荷叶莲子粥的做法
导读：荷叶有降血脂作用。
荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。
有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
食谱原料
干荷叶、米、莲子、枸杞、冰糖各适量。
制作方法
1、将莲子、枸杞用水泡发好;
2、锅内加水，放入干荷叶大火煮30分钟左右;
3、将荷叶捞出，放入米煮至半熟时放入莲子煮一会;
4、加入枸杞煮开后，放冰糖搅拌均匀即可。
适用人群
怀孕晚期准妈妈
健康提示
荷叶清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。
莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。