水产种类大全

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(完整word版)水产品分类大全

一、海产品

1、海水鱼类

鳕鱼、带鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、

鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。水鱼类。

2、海水虾类

东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其余海水虾类。

3、海水蟹类

瑰宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其余海水蟹类

4、海水贝类

鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其余海水贝类。

二、淡水产品

1、淡水鱼类

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（大麻哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其余淡水鱼类。

日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、艳丽白虾、中华小长臂虾、其余淡水虾类。

中华绒螯蟹、其余淡水蟹类。

中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、其余淡水贝类。

5、其余淡水动物

鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。

冻水产品

一、冻海产品

1、冻海水鱼类

冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鲳鱼、冻鲅鱼、冻鲐鱼、冻鲈鱼、冻蓝圆鲹、冻石斑鱼、冻鳓鱼、冻海鳗、冻河鲀、冻比目鱼、冻鲆鱼、

冻沙丁鱼、冻马面鲀、冻鱼块、冻鱼片、其余冻海水鱼类。

2、冻海水虾类

海洋生物大全

海洋是地球生物起源之地，也是当今我们居住的星球上物种最丰富的地方。

鲸类（包括海豚）

海豹

海象

海狮

海牛

这些是最常见的

白鲸、白熊、海豹、海狗、海牛、海狮、海豚、海象、虎鲸、蓝鲸、抹香鲸、儒艮、小温鲸、一角鲸、中华白海豚、座头鲸海星 starfish

珊瑚 coral

螃蟹 crab

章鱼 octopus

龙虾 lobster

贝类 shell

鲨鱼 shark

海参 sea slug

乌贼 cuttlefish

虾子 prawn

海豚 dolphin

金鱼 gold fish

白带鱼 hair tail fish

牡蛎 oyster

珊瑚coral、海胆sea urchin、虾shrimp、水母jellyfish、海马sea horse、乌贼cuttlefish、

章鱼octopus、海牛manatee、lionfish狮子鱼、魟鱼ray、鲸whale、海星starfish、

海豚dolphin、鲨鱼shark、海龟sea turtle、寄居蟹hermit crab、海獭sea otter、

海狗fur seal、海象walrus、海豹seal、海葵sea anemone、海绵sponge、蟹crab、

管口鱼trumpetfish、小丑鱼clownfish、海狮sea lion、金鳞鱼squirrel fish、

蝶鱼butterfly fish、比目鱼flounder、刺河魨porcupine fish、海蛇sea snake、

阳燧足brittle star octpus章鱼 sardine 沙丁鱼cetacean 鲸鱼 salmon鲑鱼

水产品分类大全

一、海产品

1、海水鱼类

鳕鱼、带鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。水鱼类。

2、海水虾类

东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。

3、海水蟹类

珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类

4、海水贝类

鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。

二、淡水产品

1、淡水鱼类

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（大麻哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。

日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。

中华绒螯蟹、其他淡水蟹类。

中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、其他淡水贝类。

5、其他淡水动物

鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。

冻水产品

一、冻海产品

1、冻海水鱼类

冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鲳鱼、冻鲅鱼、冻鲐鱼、冻鲈鱼、冻蓝圆鲹、冻石斑鱼、冻鳓鱼、冻海鳗、冻河鲀、冻比目鱼、冻鲆鱼、冻沙丁鱼、冻马面鲀、冻鱼块、冻鱼片、其他冻海水鱼类。

2、冻海水虾类

水产品有哪些

水产品是指在水中生长和发育的各种食物，几乎所有的水体都生产各种水产品，因此水产品在全球范围内非常丰富。水产品包括鱼、贝、虾和蟹等多种生物，是人们饮食中的主要来源之一。那么，水产品有哪些呢？

一、鱼类

鱼类是水产品中最主要的一类，种类丰富，口感独特，含有丰富的蛋白质和多种营养物质，如维生素、矿物质等。常见的鱼类有鲤鱼、鲍鱼、草鱼、金枪鱼等。

二、贝类

贝类是一种壳类生物，常见的有蛤蜊、牡蛎、扇贝等。贝类富含人体所需的微量元素和多种重要的氨基酸，经常食用有助于增强免疫力，促进细胞新陈代谢。

三、虾类

虾类是养分含量非常丰富的水产品，含有大量的优质蛋白质、矿物质和微量元素，是一种高营养、低能量的食品。常见的虾类有对虾、明虾、龙虾等。

四、蟹类

蟹类也是水产品中的一种，人们经常在中秋节和春节期间食用蟹类。蟹类的肉质鲜美细嫩，富含高蛋白质和低脂肪，含

有矿物质和微量元素，对健康有很大的益处。常见的蟹类有大闸蟹、雪蟹、螃蟹等。

五、其他

除了以上四种水产品，还有其他许多种类的水产品。如海参、海藻、贻贝等。这些水产品种类多样，营养丰富，不但可以作为丰富多彩的菜肴，还可制成各种健康食品。

总之，水产品是人类饮食中不可或缺的一部分，对人体健康有很大的影响。在购买和食用水产品时，要注意保鲜、卫生和新鲜度等问题，以免影响健康。

教你认识海鲜水产

海鲜水产是一种广受欢迎的食品，不仅味道鲜美，而且营养价值高，对人体健康有很好的保健作用。但是，许多人对海鲜水产并不了解，容易被一些不实的传言所误导，影响自己的饮食健康。因此，本文将带领大家认识海鲜水产，了解其类型、种类和营养价值，帮助大家更好地选择和食用海鲜水产。

一、海鲜水产的分类

海鲜水产是指生活在海洋、河流、湖泊等水域中的动物和植物。按照不同的分类标准，可以将海鲜水产划分为不同的类别，主要有以下几类：

1、贝类：如蛤蜊、扇贝、牡蛎、蚌类等；

2、虾类：如明虾、大虾、青虾、河虾等；

3、蟹类：如大闸蟹、小龙虾、梭子蟹等；

4、鱼类：如鲈鱼、草鱼、鲟鱼、鲸鱼等；

5、海藻类：如紫菜、海带、海葵等；

6、贝壳类：如螺蛳、海螺、海胆等。

二、海鲜水产的营养价值

海鲜水产不仅味道鲜美，而且营养价值高，对人体健康有很好的保健作用。海鲜水产的主要营养成分有：

1、蛋白质：是人体构成组织和细胞的基本物质，也是身体运作的重要驱动力。海鲜水产中含有的蛋白质比肉类更易被人体吸收利用。

2、不饱和脂肪酸：是人体必需的脂肪酸，对预防心血管疾病和保持皮肤滋润有很好的作用，深海鱼类和贝类中含有较高的不饱和脂肪酸。

3、矿物质：海鲜水产中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒等，对保护人体健康有很好的作用。

4、维生素：海鲜水产中含有多种维生素，如维生素

A、维生素D、维生素E、维生素B等，对促进人体健康有很好的作用。

三、选择和食用海鲜水产的方法

1、选择新鲜的海鲜水产。鲜活的海鲜水产外壳应该光滑、坚实，没有明显的裂缝和异味，如果是鱼类，应该有明亮的眼睛和鲜红色的鳃腥味。

海鲜品种大全

海鲜是指人们在海洋中捕捞或者养殖的各种水生动物，是一种美味、营养丰富

的食材，深受人们喜爱。海鲜种类繁多，每一种海鲜都有其独特的风味和营养价值。下面就让我们来了解一下海鲜的品种大全吧！

一、鱼类。

1. 鲈鱼。

鲈鱼，又名鲈鱼、鲈鱼，是一种生活在淡水和海水中的鱼类，肉质鲜美，富含

蛋白质和不饱和脂肪酸，是人们喜爱的食材之一。

2. 三文鱼。

三文鱼，又称鲑鱼，是一种肉质鲜美、脂肪含量丰富的鱼类，富含欧米伽-3脂

肪酸，对心脏健康有益。

3. 鳕鱼。

鳕鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，富含优质蛋白质和维生素D，适合

各种烹饪方式。

二、贝类。

1. 扇贝。

扇贝，是一种贝壳类水生动物，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和微量元素，是一种常见的海鲜食材。

2. 带子。

带子，又称干贝，是一种肉质鲜美、口感细腻的贝类食材，适合用来烹饪各种

海鲜料理。

3. 蛤蜊。

蛤蜊，是一种常见的软体动物，肉质鲜美，味道鲜甜，富含蛋白质和维生素

B12，是一种营养丰富的海鲜食材。

三、虾类。

1. 明虾。

明虾，是一种常见的虾类食材，肉质鲜美、口感鲜甜，富含蛋白质和矿物质，

适合用来烹饪各种海鲜料理。

2. 对虾。

对虾，又称大虾，是一种体型较大的虾类食材，肉质鲜嫩、味道鲜美，适合用

来烹饪各种海鲜料理。

3. 虾仁。

虾仁，是指去壳去肠的虾肉部分，肉质鲜嫩、口感爽滑，富含蛋白质和矿物质，是一种常见的海鲜食材。

四、蟹类。

1. 大闸蟹。

大闸蟹，是一种体型较大的螃蟹，肉质鲜美、味道鲜甜，是中国传统的名贵水

产品之一。

2. 梭子蟹。

梭子蟹，是一种常见的小型螃蟹，肉质细嫩、味道鲜美，适合用来烹饪各种海

海洋鱼类大全

鱼类海洋鱼类

爆火鱼比目鱼玻甲鱼刺尾鱼刺鲀

大黄鱼大麻哈鱼带鱼

弹涂鱼灯笼鱼电鳗

飞鱼

光睑鲷海蛾鱼海马

海鳗

蝴蝶鱼

花鲈

花鳗

剑鱼

角鮟鱇

金枪鱼

金色小沙丁鱼

康吉鳗

鳞鲀

隆头鱼

裸胸鳝

茅尾鱼

明太鱼

旗鱼

蛇鳗

射水鱼

狮子鱼

石斑鱼

小黄鱼

鹦嘴鱼

蝠鲼

鮋鱼

鮟鱇

鮸鱼

扁头哈那鲨

扁鲨

长尾鲨

虎鲨

灰六鳃鲨

鲸鲨

锯鲨

姥鲨

猫鲨

噬人鲨

双髻鲨

星鲨

真鲨

鲱鱼

鳂鱼

赤魟

电鳐

锯鳐

燕魟

鸢鲼

鳕鱼

鳗鲡

爆火鱼

生活在大洋洲所罗门群岛海域的爆火鱼，以“爆火星”而闻名。每当它们成群结队穿梭遨游时，它们的身躯便相互碰撞和摩擦，“嚓、嚓”地爆出火花来，看上去就像正负电极相击时发出的电光。

爆火鱼个体很小，大如手指，头尖，身体扁长，体表粗糙无鳞。这种鱼所以能相撞爆火，是因为它的体表的鱼斑上有一种能在水里摩擦而发光的荧磷物质，这种物质可使相互碰撞的鱼体迸溅出光亮的火花。

爆火鱼喜欢群居，集游式生活，这就使“爆火”的机会不断地出现。所以爆火鱼越聚集成一团，那种“爆火”的景色就越壮观。

比目鱼

本类鱼两眼同位头一侧，被认为需两鱼并肩而行，故又名比目鱼。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。

玻甲鱼(Centriscus

scutatus;shrimp-fish0

刺鱼目玻甲鱼科玻甲鱼属的 1种。体长形，最大可达 150毫米。特别侧扁，腹缘薄锐。身体完全透明,为玻璃状骨片所包,因而得名。吻特别突出呈管状。口小，端位。无齿。眼间隔小于或等于眼径，具一凹陷或一纵沟。体无鳞。鳍条均不分枝。第一背鳍第一鳍棘特别尖长，构成体末端；与第二鳍间隔呈一凹刻。臀鳍较大，扇形，位于肛门后。尾鳍位于第二背鳍与臀鳍之间。胸鳍发达。腹鳍甚小。体无色或略呈淡青黄色，大部透明。分布于印度洋及太平洋热带及亚热带海区，在中国仅分布于东海和南海。

水产品的分类

水产品是指从水中捕捞或养殖而得的各种食用动物和植物。根据其特征和用途的不同，可以将水产品分为海产品和淡水产品两大类。

一、海产品

海产品是指生活在海洋中的各种食用动物和植物。海洋是地球上面积最大的一个生态系统，拥有丰富的生物资源。海产品的种类繁多，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、海藻等。

1. 鱼类：鱼类是最常见的海产品之一，也是人类主要的蛋白质来源之一。根据体型和生活习性的不同，鱼类可以分为鲤形目、鲈形目、鳗鲡目、鲨鱼目等多个目。常见的鱼类有鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼、黄鳝等。

2. 虾类：虾类是另一种常见的海产品，其种类繁多，有大虾、小龙虾、对虾等。虾类肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，被广大消费者喜爱。

3. 蟹类：蟹类是一种富含营养的海产品，肉质鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素。常见的蟹类有大闸蟹、梭子蟹、螃蟹等。

4. 贝类：贝类是一类软体动物，外壳坚硬，肉质鲜美。贝类的种类繁多，有扇贝、蛤蜊、蛏子等。贝类含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，对人体有很好的营养价值。

5. 海藻：海藻是一类生长在海洋中的植物，富含蛋白质、碘、钙、铁等多种营养物质。常见的海藻有海带、紫菜、裙带菜等。海藻在日常饮食中被广泛使用，可制作成各种美食和调味料。

二、淡水产品

淡水产品是指生活在淡水中的食用动物和植物。淡水资源相对有限，但也有许多种类丰富的淡水产品。

1. 淡水鱼类：淡水鱼类是最常见的淡水产品之一，包括鲤鱼、鲈鱼、鳜鱼等。淡水鱼类在我国的饮食文化中占有重要地位，是人们日常饮食的重要组成部分。

2. 淡水虾类：淡水虾类包括河虾、湖虾等。淡水虾类的种类较多，有些虾类具有高经济价值，如明虾、龙虾等。

水产及水产加工品分类与名称

水产是指生活在水中的各种动植物，是人类重要的食物来源之一。水产加工品则是利用水产资源经过一系列加工工序制成的各种产品。本文将对水产及水产加工品进行分类与名称的介绍。

一、鱼类及鱼类加工品

1.淡水鱼类：包括鲤鱼、鳜鱼、鲈鱼等，常见的加工品有鱼丸、鱼肉片、鱼饼等。

2.海水鱼类：包括鲈鱼、鲷鱼、鲭鱼等，常见的加工品有鱼干、鱼脯、鱼露等。

3.活鱼：指新鲜的鱼类，可以直接作为食材进行加工，如清蒸鱼、红烧鱼等。

二、贝类及贝类加工品

1.蛤蜊类：包括海蛤蜊、河蛤蜊等，常见的加工品有蛤蜊酱、蛤蜊炒饭等。

2.扇贝类：包括日本扇贝、海扇贝等，常见的加工品有扇贝干、扇贝酱等。

3.蛏子类：包括石蛏子、蛤蜊蛏等，常见的加工品有蛏子粥、蛏子沙拉等。

三、虾类及虾类加工品

1.对虾：指常见的大虾，常见的加工品有虾饺、虾仁炒饭等。

2.明虾：指常见的小虾，常见的加工品有虾皮、虾酱等。

3.龙虾：指体形较大的虾类，常见的加工品有龙虾酱、龙虾汤等。

四、蟹类及蟹类加工品

1.大闸蟹：指常见的河蟹，常见的加工品有蟹黄包、蟹肉饺等。

2.毛蟹：指常见的海蟹，常见的加工品有蟹肉棒、蟹黄酱等。

3.手抓蟹：指直接用手抓着吃的蟹类，常见的加工品有麻辣蟹、糖醋蟹等。

五、海参及海参制品

1.海参：指海洋中的棘皮动物，常见的加工品有干贝参、刺参酱等。

2.海参饰品：指用海参制作的饰品，如海参手链、海参项链等。

3.海参保健品：指以海参为主要原料制成的保健品，如海参胶囊、海参粉等。

六、其他水产及加工品

1.海藻类：包括紫菜、海带等，常见的加工品有紫菜包饭、海带丝等。

水产品的定义和种类

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品

的总称。包括:

(1) 捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品;

(2)经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。

鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类：

1、鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；

2、虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；

3、蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；

4、贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。

水产品的种类:水产品按生物种类形态可分为鱼类、贝类、藻类和水生哺乳动物按出产可分为淡水产和海鲜两大类按其保存条件可分为活鲜、冰鲜、冻鲜和干鲜。

农业农村部公告的水产品种

根据农业农村部的公告，水产品种类可以包括以下几类：

1. 淡水养殖水产品：如鲤鱼、草鱼、鳜鱼、鲢鱼、青鱼、鳙鱼、鲫鱼、鳊鱼等。

2. 海水养殖水产品：如海鱼、虾、蟹、贝类（如扇贝、牡蛎、蛤蜊、蛏子等）、海带、紫菜等。

3. 淡水捕捞水产品：如湖泊、江河等淡水环境中的鱼类，如江鳙、鲢鱼、鲤鱼、鳜鱼、黄鳝等。

4. 海水捕捞水产品：如鲽鱼、鳕鱼、鲫鱼、青鱼、黄鳝、对虾、黄花鱼等。

5. 淡水水产品育种品种：如鲤系、鳟系、裂腹鱼系、金枪鱼系、中国虾系、非洲鲤鱼系等。

6. 海水水产品育种品种：如鲈鱼育种、比目鱼育种、对虾育种等。

以上仅为常见的水产品种类，实际上还有很多不同种类的水产品，根据不同地区和水域环境的不同，还会有各种特色的水产品种类。

四川水产品种类

四川是一个拥有众多河流和湖泊的省份，因此水产品资源十分丰富。以下是四川常见的水产品种类：

1. 鲫鱼：四川地区鲫鱼产量较高，以内江市的鲫鱼品质最佳，口感鲜美。

2. 鲢鱼：四川的鲢鱼产量也很高，以宜宾的鲢鱼口感最佳，肉质细嫩。

3. 鳙鱼：四川地区鳙鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，以南充市产的鳙鱼著名。

4. 鲤鱼：四川地区的鲤鱼以川北地区产的品质最佳，肉质细嫩、味道鲜美。

5. 青鱼：四川青鱼产量也很高，以达州、南充地区的品质最佳，肉质细嫩、味道鲜美。

6. 鲈鱼：四川鲈鱼以广元市产的品质最佳，肉质细嫩、味道鲜美。

7. 鲑鱼：四川地区鲑鱼产量不高，但品质较好，口感鲜美。

8. 虾：四川地区的泸州虾、龙泉虾等品种口感鲜美，深受消费者喜爱。

9. 螃蟹：四川地区的江油大闸蟹口感鲜美、肉质鲜嫩，是美食爱好者的最爱。

以上是四川常见的水产品种类，每种水产品都有其独特的风味和口感，是四川美食文化中不可或缺的一部分。

(完整word版)水产品分类大全

一、海产品

1、海水鱼类

2、海水虾类

东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。

3、海水蟹类

珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类

4、海水贝类

二、淡水产品

1、淡水鱼类

日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。

中华绒螯蟹、其他淡水蟹类。

中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、其他淡水贝类。

5、其他淡水动物

鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。

冻水产品

一、冻海产品

1、冻海水鱼类

2、冻海水虾类

海鲜的种类都有哪些

海鲜是指从海洋或淡水中捕捞或养殖的食用水生动物。海鲜种类繁多，包括鱼类、贝类、虾类、蟹类、乌贼类等等。下面将对海鲜的各个种类进

行详细介绍。

2.贝类：贝类主要生活在海洋中，住在硬壳中以保护自己。贝类按照

外形和壳的结构可以分为蛤蜊、扇贝、蚌类和蛏子等。常见的贝类有带子、干贝、扇贝、蛤蜊等。

3.虾类：虾类是海鲜中最受欢迎的一种。虾类有着丰富的营养价值和

独特的口感。常见的虾类有明虾、大虾、皇帝虾、对虾等。此外，对于贝

类喜欢追求口感的人来说，常见的虾还包括蓝脚虾、北极虾、海南虾等。

4.蟹类：蟹类也是深受人们喜爱的海鲜之一、蟹类有坚硬的外壳，富

含蛋白质和矿物质。常见的蟹类有大闸蟹、螃蟹、梭子蟹等。这些蟹类在

独特的生长环境中味道鲜美，口感独特。

5.龙虾：龙虾也是一种广受欢迎的海鲜，尤其受到西方人的喜爱。龙

虾通常在深海中捕获，肉质鲜美，口感细腻。龙虾的价格较高，也成为高

档餐厅中的招牌菜之一

6.乌贼类：乌贼类是一种富含蛋白质和低脂肪的海鲜，味道鲜美。乌

贼类通常可以制作成各种菜肴，如酱炖乌贼、乌贼炒面等。常见的乌贼类

有小管、大口鱿、乌贼等。

7.海胆：海胆是一种外壳坚硬、体形圆球状的海洋动物。通常只食用

海胆的内脏部分，即海胆浆。海胆浆呈黄绿色，具有独特的鲜味和丰富的

营养价值。

8.海螺：海螺是一种常见的贝类，也是一种受人们欢迎的海鲜。海螺的体形与蜗牛类似，肉质鲜美，口感丰富。海螺通常可以煮、炒、炖、烧等多种烹饪方式。

9.海虹：海虹，也称鳗鱼，是一种生活在海洋和淡水中的躯体细长的鱼类。海虹富含蛋白质、钙质和矿物质，具有美容养颜和补钙作用。

世界水产养殖种类

一、淡水养殖

淡水养殖是指在淡水环境中进行的养殖活动。在全球范围内，淡水养殖种类繁多，主要包括鱼类、虾类和蟹类等。其中，鱼类养殖是最常见和广泛的淡水养殖方式。

1. 鱼类养殖

鱼类养殖是指在淡水环境中养殖各种鱼类的活动。世界上常见的淡水鱼类养殖种类有鲤鱼、鳜鱼、鳙鱼、鳟鱼等。这些鱼类不仅可以供人们食用，还具有观赏价值。例如，鲤鱼在亚洲国家中被视为重要的食物鱼类，而鳟鱼则被广泛养殖以供应高端餐饮市场。

2. 虾类养殖

虾类养殖是指在淡水环境中养殖各种虾类的活动。全球范围内最常见的淡水虾类养殖种类包括河虾、明虾和基围虾等。这些虾类以其肉质鲜美、营养丰富而受到广泛欢迎。例如，河虾在中国南方地区被广泛养殖，并成为当地重要的经济支柱之一。

3. 蟹类养殖

蟹类养殖是指在淡水环境中养殖各种蟹类的活动。全球范围内常见的淡水蟹类养殖种类有河蟹、毛蟹和青蟹等。这些蟹类以其鲜美的肉质和独特的口感而备受喜爱。例如，河蟹在中国东南沿海地区被广泛养殖，并成为当地重要的农业产业。

二、海水养殖

海水养殖是指在海洋环境中进行的养殖活动。全球范围内，海水养殖种类丰富多样，主要包括鱼类、贝类和甲壳类等。

1. 鱼类养殖

海水鱼类养殖是指在海洋环境中养殖各种鱼类的活动。全球范围内最常见的海水鱼类养殖种类包括鲷鱼、鲈鱼和鳕鱼等。这些鱼类以其肉质鲜美、富含营养而备受追捧。例如，鲷鱼在日本被广泛养殖，并成为当地重要的渔业资源。

2. 贝类养殖

海水贝类养殖是指在海洋环境中养殖各种贝类的活动。全球范围内常见的海水贝类养殖种类有牡蛎、扇贝和蛏子等。这些贝类以其鲜美的肉质和高营养价值而受到广泛喜爱。例如，牡蛎在法国被广泛养殖，并成为当地著名的特色食材之一。

水产品及水产加工品分类与名称

水产品是指来自水域的各种动植物，包括鱼类、贝类、虾类、蟹类等。而水产加工品则是对这些水产品进行加工后得到的各种制品。

以下是水产品及水产加工品的分类与名称：

1. 鱼类：

- 淡水鱼：鲤鱼、鳜鱼、鲫鱼、青鱼等。

- 海水鱼：三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、鲽鱼等。

2. 贝类：

- 扇贝：日本扇贝、河口扇贝等。

- 蛤蜊：蛤蜊肉、蛤蜊汤等。

- 牡蛎：生蚝、烤生蚝等。

3. 虾类：

- 对虾：白对虾、草虾、南美白对虾等。

- 虾仁：鲜虾仁、冷冻虾仁等。

4. 蟹类：

- 大闸蟹：阳澄湖大闸蟹、苏蟹等。

- 毛蟹：松蟹、黄蟹等。

5. 鱼糜制品：

- 鱼丸：鱼丸汤、鱼丸粉等。

- 鱼饺：鱼饺汤、鱼饺面等。

6. 干贝制品：

- 干贝肉：干贝炒饭、干贝炖汤等。

- 干贝干：干贝粥、干贝汤等。

7. 鱼干制品：

- 金枪鱼干：香辣金枪鱼干、芝麻金枪鱼干等。

- 鲱鱼干：香辣鲱鱼干、辣椒鲱鱼干等。

8. 蟹黄制品：

- 蟹黄酱：蟹黄豆腐、蟹黄包子等。

- 蟹黄糕：蟹黄酥饼、蟹黄汤等。

9. 海鲜罐头：

- 鲍鱼罐头：鲍鱼鲍汁、鲍鱼鲍身等。

- 哈密瓜章鱼：哈密瓜章鱼罐头等。

以上仅为水产品及水产加工品的一些常见分类与名称，实际上根据不同地区和加工方式，还有更多种类和名称的水产品和水产加工品。