CT-1Plus自动电位滴定仪测定葡萄酒总酸

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电位滴定仪测定饮料产品总酸含量的方法探讨

M9
0.504
0.492
1.20
2.2 考察滴定体积与待测浓度线性范围情况
称取柠檬酸 2.00 g，准确至 0.000 1 g，加水溶解并定容至 200 mL，摇匀，配制成 1 g/100 mL 的柠檬酸配制液。
手工滴定步骤：分别精密吸取上述柠檬酸配制液 0.50 mL、1.00 mL、 2.00 mL、3.00 mL、4.00 mL、5.00 mL、 6.00 mL、7.00 mL 和 10.00 mL 置于合适体积的锥形瓶内，补加无二氧化碳的水至 50 mL，加酚酞指示液（10 g/L）3 滴，用 0.1 mol/L 氢氧化钠标准滴定溶液滴定至粉红色为终点，同时做空白试验，扣除空白后其消耗氢氧化钠滴定液体积的结果分别为：
电位滴定仪原理：在滴定过程中，极），50 mL 玻璃滴定管（要求校正合格）。和津露果汁，每批果汁制成 3 个平行
由于发生化学反应，被测离子的浓度所用水为三级水，且在使用前需煮沸进行总酸测定，具体步骤见实验原理，
不断发生变化，因而指示电极的电位 15 min 后放冷使用；氢氧化钠滴定液。结果见表 1。由表 1 可知，两种滴定
理，用碱液滴定试液中的酸，溶液的
电子天平（BSA 224 S-CW 型；BT 2.1 考察不同滴定方式测定的总酸
电位发生“突变”时，即为滴定终点。 125 D 型；赛多利斯 BL 310 型），自动结果
按碱液消耗量计算食品中的总酸含量。电位滴定仪（瑞士万通 905 型，配铂电
分别取 3 批不同批次的无限极润
取批号为 20170713 的润和津露，按总酸测定的方法制成 6 份平行样，用电位滴定仪操作测定，称样量分别为：

试验1-红葡萄酒pH值及总酸度测定

红葡萄酒pH值及总酸量的测定
李艳霞主讲 2012.5.2
一、试验目的 1、掌握测量红葡萄酒pH值及酸量的方法。 2、掌握自动电位滴定仪的使用方法。二、仪器与试剂
自动电位滴定仪；微量滴定管； NaOH标准溶液；葡萄酒试样；缓冲溶液。三、实验原理
酸度计工作原理：玻璃电极与饱和甘汞电极同时浸入水样，形成测量电池，产生的电池电动势E随着溶液pH值变化而变化。相应的E对应着相应的pH值。所以用已知pH值的溶液校正仪器
以上有不当之处，请大家给与批评指正，谢谢大家！
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水样pH值：指水样中游离的[H+]。水样总酸量：游离的[H+]加上弱酸未电离的 H+ 之和。四、实验步骤（一）自动电位滴定仪器具体使用方法： 1、仪器标定：闲置不用或重新启用时，必须进行标定。把清洁电极插入已知 pH值的缓冲溶液中，调节定位钮至仪器显示缓冲溶液的pH值。 2、设置滴定终点值，pH=8.10。 3、滴定方式置一般位置。
复合电极，功能键置于测量段，读取酒样pH值。 3、酒样中放入磁子，放到滴定台上，插入
复合电极及滴定头。此时滴定装置的乳胶管及滴定头应充满标液。
4、设置滴定终点值 pH=8.10 5、打开搅拌开关，功能键打到滴定段，开始滴定。 6、滴定结束，进行读数。
（四）结果计算
总酸量 CNaOH VNaOH M酒石酸 g/L V红葡萄酒
式中：CNaOH- NaOH 浓度为0.09126 mol/L; VNaOH-消耗NaOH 50 g / moL; V红葡萄酒-移取红葡萄酒体积， mL。
（五）注意事项
1、复合电极在使用前应洗净，擦干。 2、滴定装置的乳胶头及毛细管滴头应用标液洗净且使其充满标液。 3、复合电极敏感球应浸到液面以下，且里底部有一定距离，以免打破。 4、实验完后，复合电极冲干净，戴上保护罩。 5、整理仪器，把仪器擦干净。 6、填写仪器使用纪录。

CT-1PLUS全自动滴定仪软件用户使用手册

CT-1PLUS全自动滴定仪软件用户使用手册一、概述1.1仪器简介滴定分析是将已知浓度的标准滴定溶液滴加到所需测试的物质的溶液中，滴定液和需要检测的物质按一定的化学计量关系完全反应，根据所消耗的已知浓度的标准滴定溶液的体积，来计算出被测物质的含量。

这种测试方法时根据准确测量滴定溶液的体积为基础的，故也可称为容量分析。

手动滴定时，需要根据指示剂的颜色变化来判定测量的终点，CT-1PLUS多功能滴定仪可以根据滴定过程中电极电位的变化来自动确定终点，对于电位变化不明显的反应，也可自动根据摄像头采集的颜色变化来自动判断滴定终点，大大简化和降低的认为的操作和判断误差，提高的测试的准确性。

CT-1PLUS多功能滴定仪是上海七阳信息科技有限公司设计开发的具有自主知识产权的智能滴定仪。

采用7英寸中文人机对话全彩触摸屏，免维护高精度滴定管、电磁切换阀、高分辨率的颜色采集模块和多样的检测模块，将简单易懂的操作、高准确性的终点判断、高精度的滴定控制完美地结合在一起。

通过测量电极的电位变化和颜色变化的自动判断，来指示滴定的终点，根据样品性质，仪器选用不同电极和检测器进行自动颜色滴定、pH滴定、氧化还原滴定、络合滴定、非水滴定和沉淀滴定等多种滴定，适用于化工、食品、制药、冶金、生物、环保、科研及高等院校等领域。

1.2仪器特点*彩色触摸屏设计，中文操作界面，简洁易懂。

*用户可以根据不同测试选择不同终点判断方法，可以固定终点值判断终点、设置终点判断区间和微分结合判断终点或者自动判断终点。

*具有手动滴定和自动滴定功能。

*两种滴定台选择：磁力搅拌或杆式螺旋搅拌，均采用PWM调制技术，滴定台支架升降系统更能方便用户加样以及清洗操作。

*多项专利技术使仪器运行平稳无噪音，坚实耐用，维护更方便。

*多种数据接口可实现测试数据和图谱的打印，数据备份，满足GLP规范。

*用户管理功能，可根据不同的操作人员设置不同的操作权限，确保数据的保密性。

*仪器选用不同电极可进行：颜色滴定、酸碱滴定、氧化还原滴定、络合滴定、非水滴定和pH测量、电导滴定等多种滴定，具备温度探头实现pH 滴定温度补偿。

葡萄酒及果酒出厂检验方法(酒精度、总糖、干浸出物、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、总SO2)

葡萄酒及果酒出厂检验方法（酒精度、总糖、干浸出物、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、总SO2）1、外观在适宜光线下，以手持杯底或用手握住玻璃杯柱，举杯齐眉，用眼观察杯中酒的色泽、透明度与澄清程度，有无沉淀及悬浮物；起泡和加气起泡葡萄酒要观察起泡情况，作好详细记录。

2、香气先在静止状态下多次用鼻嗅香，然后将酒杯捧握手掌之中，使酒微微加温，并摇动酒杯，使杯中酒样分布于杯壁上。

慢慢地将酒杯置于鼻孔下方，嗅闻其挥发香气，分辨果香、酒香或有否其他异香，写出评语。

3、滋味喝入少量样品于口中，尽量均匀分布于味觉区，仔细品尝，有了明确印象后咽下，再体会口感后味，记录口感特征。

4、典型性根据外观、香气、滋味的特点综合分析，评定其类型、风格及典型性的强弱程度，写出结论意见。

1、密度瓶法、原理以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测定馏出液的密度。

根据馏出液的密度，查附录A，求得20℃时乙醇的体积百分数，％，即酒精度。

、仪器1）、分析天平：感量。

2）、全玻璃蒸馏器：500mL。

3）、高精度恒温水浴：±℃。

4）、附温度计密度瓶：25或50mL。

、试样的制备用一洁净、干燥的100mL容量瓶准确量取100mL样品于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，再加几颗玻璃珠，连接冷凝器，以取样用的原容量瓶作接收器。

开启冷却水，缓慢加热蒸馏。

收集馏出液接近刻度，取下容量瓶，盖塞。

于20℃水浴中保温30min，补加水至刻度，混匀，备用。

1）、蒸馏水质量的测定a)将密度瓶洗净并干燥，带温度计和侧孔罩称量。

重复干燥和称量，直至恒重。

b)取下温度计，将煮沸冷却至15℃左右的蒸馏水注满恒量的密度瓶，插上温度计，瓶中不得有气泡。

将密度瓶浸入±℃的恒温水浴中，待内容物温度达20℃，并保持10min不变后，用滤纸吸去侧管溢出的液体，使侧管中的液面与侧管管口齐平，立即盖好侧孔罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶壁上的水，立即称量。

自动电位滴定仪测定胶水酸度

禾工应用案例编号：HG-CT-201911-2上海禾工CT-1Plus自动电位滴定仪测定胶水酸度简介胶水酸度对胶水的品质有较大影响，需要严格控制。

本例通过电位滴定法测定一款胶水的酸度。

仪器配置1.CT-1Plus电位滴定仪2.PH-103非水PH复合电极3.100mL滴定杯4.电子天平(0.1mg)5.烧杯，量筒，容量瓶等试剂1.滴定剂：0.00986mol/lTBAOH标准溶液2.溶剂：乙腈测定方法1.酸碱中和反应原理2.取本品约3g于滴定杯中，精密称定，加乙腈50ml，搅拌1min，待样品充分溶解后置于滴定台上，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用TBAOH标准溶液滴定，测量结束后仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上，不加样品重复上述操作测定样品空白。

仪器参数●计量管体积：20mL●控制精度：1μL●最小滴定体积：20μL●最大滴定体积：50μL●搅拌速度：200●每滴间隔：1200ms●终点模式：微分判定●终点设置：75实验条件●样品名称：胶水●环境温度：23℃●环境湿度：55%●空白体积：0.05ml实验数据计算公式：()1000m 67.8c 101⨯⨯⨯-=V V X 式中：X1：浓度（mgKOH/g ）c ：滴定剂浓度（mol/L ）V0：滴定空白体积(mL)V1：滴定终点体积(mL)m ：样品质量(g)图谱：测样结果讨论经测定，胶水酸度约为28.9ppm ，重复性较好，符合相关要求。

样品名称样品质量/g 终点体积/ml 测量结果/ppm 胶水 3.02251.318128.13.0158 1.391529.7平均值28.9。

葡萄酒酿制过程中糖酸和酒精度的检测

葡萄酒酿制过程中还原糖、总酸及酒精度的测定方法一、还原糖的测定在葡萄酒发酵前，测定葡萄的还原糖含量，以确定要添加的糖含量；发酵之后测定酒中的残糖含量。

1、测定方法：裴林试剂热滴定法（1）裴林氏A 、B 液标定预备试验：取裴林氏A 、B 液各5.00mL 于250mL 三角瓶中，加50mL 水，摇匀，在电炉上加热沸，在沸腾状态下用制备好的葡萄糖标准溶液滴定，当溶液的蓝色将消失呈红色时，加2滴甲基蓝指示液，继续滴至蓝色消失，记录消耗的葡萄糖标准溶液的体积(V1ml)。

正式试验：取裴林氏A 、B 液各5.00mL 于250mL 三角瓶中，加50mL 水和比预备试验少1ml 葡萄糖标准溶液，加热至沸，并保持2min ，加2滴次甲基蓝指示液，在沸腾态下于1min 内用葡萄糖标准溶液滴至终点(消耗葡萄糖标准液，记录消耗的葡萄糖标准溶液的总体积。

（2）样品的测定预备试验：裴林试剂A 、B 液各5ml 250ml 三角瓶中加水50ml 加入7.5ml 试样在沸腾状态下用5g/l 的葡萄糖标液滴定至蓝色消失成红色时加2滴亚甲基兰指示剂继续滴定至蓝色消失，记录体积。

正式试验：裴林试剂A 、B 液各5ml 250ml 三角瓶中加水50ml 加入7.5ml 试样＋比预备试验少1ml 的葡标液，在沸腾状态下用5g/l 的葡萄糖标液滴定至蓝色消失成红色时加2滴亚甲基兰指示剂继续滴定至蓝色消失，记录体积。

结果计算：总糖或还原糖含量g/l ＝稀释倍数）（取样体积测定试样消耗的葡标液标定消耗的葡标液葡标液⨯-⨯V V V C 2、试剂的配制及仪器需求（1）斐林试剂配制方法将36.4g CuSO4.5H2O 溶于200mL 水中，用0.5mL 浓硫酸酸化，再用水稀释到500mL 待用；取173g 酒石酸钾钠KNaC4H4O6.4H2O ，71g NaOH 固体溶于400mL 水中，再稀释到500mL ．使用时取等体积两溶液混合。

CT1Plus自动电位滴定仪测定白酒总酸

CT-1Plus自动电位滴定仪测定白酒总酸简介白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

总酸是衡量白酒品质的重要指标之一，本试验通过CT-1 Plus自动电位滴定仪来测定白酒总酸。

仪器配置1.CT-1Plus电位滴定仪2.PH-101复合电极3.100mL滴定杯4.电子天平( 0.1mg)5.烧杯，量筒，容量瓶等试剂1.滴定剂：0.0975mol/l氢氧化钠标准溶液2.白酒3.PH缓冲溶液测定方法1.利用酸碱中和反应原理测定白酒总酸2.用PH缓冲溶液（4.00和6.86）校正PH电极3.取20mL白酒于100mL的滴定杯中，加30mL水，将滴定杯置于滴定台上，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用标定好的氢氧化钠溶液滴定，仪器自动寻找终点，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上。

仪器参数●计量管体积：20mL●控制精度：1μL●最小滴定体积：10μL●最大滴定体积：50μL●搅拌速度：200●每滴间隔：1000ms●终点模式：固定终点●终点设置：PH9.0实验条件● 样品名称：白酒● 环境温度：24℃● 环境湿度：45%实验数据计算公式：2060⨯⨯=C V X式中：V ：滴定终点体积(mL)C ：滴定剂浓度(mol/L)60：1mol 乙酸的质量(g/mol)20：样品体积(mL)图谱：测样结果讨论经测定，白酒总酸为0.8551g/L ，重复性较好，符合相关标准要求。

相关标准GB/T 10345-2007白酒分析方法。

电位滴定法测定葡萄酒中的抗坏血酸

电位滴定法测定葡萄酒中的抗坏血酸汤海青;欧昌荣;蔡敏俐;范梦漩【摘要】研究电位滴定法对葡萄酒中抗坏血酸的测定效果,并与化学滴定法进行比较.研究白葡萄酒和红葡萄酒样品中的抗坏血酸测定方法,分别进行线性、重复性、重现性及加标回收实验.结果表明:电位滴定法可直接用于白、红葡萄酒的抗坏血酸测定,线性范围为0.01～0.30 g/L(r=0.9999),精密度＜0.3％,重现性＜3％,添加回收率为98.0％～99.6％,与国标规定的化学滴定法的测定结果无显著差异(α=0.05).可见,使用电位滴定法测定葡萄酒中抗坏血酸,线性、精密度和重复性均满足要求,且操作简便、无需脱色处理,有较好的可行性和实用性.%The determination of ascorbic acid in wines used automatic potentiometric titration was investigated and compared with chemical titration method.The linearity,repeatability,reproducibility and recovery of the determination method were studied.The results showed that the potentiometric titration method was used to determine ascorbic acid in white and red wines directly.The linear range was 0.01～0.30 g/L(r =0.9997).The RSD value of repeatability and reproducibility were less than 0.3％.The recoveries in the range was 98.0％ to 99.6％.And there was no significant difference(α=0.05)in measurement values between potentiometric titration method and national standard method.This study suggested that the potentiometric titration method had good linearity,repeatability and reproducibility,which was easy to operate without decoloring treatment.It would be feasible and practicable in determining ascorbic acid in wines.【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2017(038)024【总页数】4页(P264-267)【关键词】电位滴定法;葡萄酒;抗坏血酸【作者】汤海青;欧昌荣;蔡敏俐;范梦漩【作者单位】浙江医药高等专科学校食品学院,浙江宁波315100;宁波大学海洋学院,浙江宁波315211;浙江医药高等专科学校食品学院,浙江宁波315100;浙江医药高等专科学校食品学院,浙江宁波315100【正文语种】中文【中图分类】TS207.3抗坏血酸又称维生素C,是食品工业中常用的抗氧化剂[1]。

自动电位滴定法连续测定白酒中的总酸

仪器与试剂
Hale Waihona Puke 仪器：自动电位滴定仪试剂：氢氧化钠; 盐酸；白酒
实验步骤与现象
准确移取50ml 白酒, 加50ml 水, 插入玻璃电极和甘汞电极。向校准好的自动电位滴定计输入滴定终点为pH8.20 的信号, 开动搅拌器, 按下自动电位滴定开关, 用0.1M 氢氧化钠标准溶液滴定,其消耗量可用来计算总酸的含量。再在该中和液中加入25.00ml 0.1M 氢氧化钠标准溶液, 于沸水浴中回流皂化30 min。冷却后用0.1M 盐酸标准溶液, 自动电位滴定至pH9.50 即为终点。
自动电位滴定法连续测定白酒中的总酸
实验化学四（综合化学实验）
实验目的
（1）熟悉自动电位滴定仪操作（2）自动电位滴定白酒中总酸
实验原理

总酸与总酯是白酒分析中的二个重要指标, 对白酒的生产及其品质有很大的影响。常规检测总酸的方法有直接滴定法、酸度计法等, 而总酯则采用皂化中和法加以测定。由于二项指标分别测定, 且均系手工操作, 因而操作繁琐, 误差较大。应用自动电位滴定法进行连续分析, 测定白酒中总酸含量。
实验指导
1. 整个滴定过程需在搅拌状态下进行, 以使玻璃电极具有较快的响应速度。 2. 白酒中乙醇浓度较大时对测定结果有干扰, 故在测定总酸前, 需将白酒用水稀释一倍, 低度白酒, 稀释量可酌减

葡萄酒中酒精度及总酸度的测定

葡萄酒中总酸度的测定
大生物——
③组
目的
•
掌握葡萄酒的总酸度的测定方法Байду номын сангаас
仪器试剂
1.仪器：分析天平、滴定管、漏斗、容量瓶、玻璃棒、移液管、胶头滴管、洗尔球、三角瓶、洗瓶、 • 2.试剂：葡萄酒、蒸馏水、酚酞指示剂、氢氧化钠标准溶液、邻苯二钾酸氢钾 •
• 总酸度的测定 • ①、NaOH标液的标定 • 精确称取0.3g邻苯二甲酸氢钾（恒重） +50ml摇匀+酚酞2d→NaOH标液滴至微红色30s不褪色（平行三次）同时做空白实验。
• 标定计算： • • C—NaoH标准液的浓度。mol/L • M—邻苯二甲酸氢钾 • 标定时所消耗的NaOH的体积 ml • 空白实验所消耗NaOH的体积 ml • 204.2—的摩尔质量g/mol
•
滴定：取滤液50ml+酚酞2d，用NaOH标液滴至微红色，1min不显色为终点（平行做3次）
数据处理
• 计算： • X:总酸度g/100g或g/100ml • C—NaOH的浓度mol/l • V—NaoH标液的用量 • M—样品的质量g
• • • ：样品稀释后的总体积：测定时样品的用量 K：换算为主要酸的系数（样品中含量最高的酸） 1mmolNaOH相当于主要酸的质量。

自动电位滴定法测定红葡萄酒总酸度

总酸度一
＿Ｈ
连续测定和某些非水滴定等，可以采用电位滴定都
法．
ห้องสมุดไป่ตู้
ｙ红葡萄西
式中：（ＯＨ）一ＮＯＨ浓度，为００１６ＣＮａａ．９２
ｌＬ；Ｖ（ＯＨ）一消耗ＮａＮａＯＨ的体积，ｍＬ；本文结合红葡萄酒和自动电位滴定法特点，把ｍｏ／ｍ酒一酒石酸摩尔质量，５１０ｇ／ｍｏ；Ｖ葡酒一ｌ红萄两者有机结合起来，即在滴定的过程中，采用自动电移取红葡萄酒的体积，．ｍＬ位滴定仪监测滴定反应过程中溶液ｐ值的变化．Ｈ
化了操作步骤，高了测定准确度，于实际酒样的测定，果满意．提用结关键词：度；酸葡萄酒；自动电位滴定中图分类号：５０６７文献标识码：Ａ文章编号：１７～９７（０７ｏ —０７０６１４６２０）２０３— ２
自动化，于实际样品的测定，得了满意结果．用获
收稿日期：０６—１２００—１；回日期：０７—０７修２０１一ｌ１
上进行手工操作，录００１２ｌ记．９６ｍｏ／Ｌ氢氧化钠
基金项目：口师范学院重点资助项目（ｏｚｎｑ２００）周Ｎ．ｋｕｎ０６１
自动电位滴定法测定红葡萄酒总酸度
李艳霞，宣亚文，珠红，利平，小果秦常王

CT-1Plus自动电位滴定仪测定卤液氯离子含量

禾工应用案例编号：HG-CT-201903-1 CT-1Plus自动电位滴定仪测定卤液氯离子含量简介氯离子对很多材料有潜在的腐蚀性，工业上需严格控制其含量。

本试验通过CT-1Plus 自动电位滴定仪来测定卤液氯离子含量。

仪器配置1.CT-1Plus电位滴定仪2.银电极Ag-1013.双盐桥饱和甘汞电极R-101D（外参比1N KNO3）4.100mL滴定杯5.电子天平(0.1mg)6.烧杯，量筒，容量瓶等试剂1.滴定剂：0.1130mol/l硝酸银标准溶液2.卤液3.纯水测定方法1.利用沉淀反应原理测定卤液氯离子含量2.取一定质量卤液于100mL的滴定杯中，加30ml纯水，搅拌混匀，将滴定杯置于滴定台上，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用标定好的硝酸银溶液滴定，仪器自动寻找终点，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上。

同时做空白试验。

仪器参数●计量管体积：20mL●控制精度：1μL●最小滴定体积：10μL●最大滴定体积：50μL●搅拌速度：200●每滴间隔：1000ms●终点模式：微分判定●终点设置：200实验条件●样品来源：客户●样品名称：卤液●环境温度：23℃●环境湿度：52%实验数据样品名称卤液序号进样量g 终点体积mL 含量结果%154.5331 4.36930.03162 4.10270.32230.0310分析时长：约3min结果平均值：0.0313计算公式：10m 35.45⨯⨯⨯=C V X 式中：V ：滴定终点体积(mL)C ：滴定剂浓度(mol/L)35.45：氯的摩尔质量(g/mol)m ：样品质量(g)测样图谱：结果讨论经测定，卤液氯离子含量为0.0313%，重复性较好，符合相关要求。

葡萄酒中的总酸含量测定

《生物产品的分析与检验技术》
葡萄酒中的总酸含量测定
葡萄酒中的总酸含量测定
◆ 总酸是指葡萄酒中的所有滴定酸，为挥发酸和非挥发酸的总和。挥发酸是指如甲酸、乙酸等沸点比较低的直链脂肪酸，而沸点比较高的羟基酸如乳酸、柠檬酸等则称之为非挥发酸。
◆ 在我国葡萄酒的总酸通常以每升含有的酒石酸克数表示（g/L），而法国则主要是硫酸量（g/L）表示。
葡萄酒中的总酸含量测定
4.结果计算
其中：C—— 氢氧化钠溶液的摩尔浓度 V1 —— 耗用氢氧化钠溶液的mL数 V 0——空白试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积（mL） V2 —— 取酒样的mL数 75—— 酒石酸的摩尔质量的数值（g/mol）
所得结果表示至一位小数。
葡萄酒中的总酸含量测定
5.结果记录将所测数据填入下表
◆ 总酸的测定方法主要有电位滴定法和指示剂法，本课主要介绍电位滴定法测定葡萄酒中的总酸含量。
葡萄酒中的总酸含量测定
1.测定原理
利用酸碱中和原理，用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定样品中的有机酸，以PH=8.2为电位滴定终点，根据消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，计算试样的总酸含量。
葡萄酒中的总酸含量测定
2.试剂和材料氢氧化钠标准滴定溶液0.05mol/l 酚酞指示液（10g/L）。酸度计或自动电位滴定仪：精度0.01PH，附电磁搅拌器。
葡萄酒中的总酸含量测定
3.操作步骤
试样的制备
检测流程
测定
结果分析
葡萄酒中的总酸含量测定
3.操作步骤
（1）按仪器使用说明书校正仪器（2）测定
吸取5mL样品（液温20℃）于100mL烧杯中，加入蒸馏水 50ml，插入电极，放入一枚转子，置于电磁搅拌器上，开始搅拌，用0.05M氢氧化钠标准溶液滴定。开始时滴定速度可稍快，当样液PH=8.0后，放慢滴定速度，每次滴加半滴溶液直至PH=8.2为其终点，记录消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积。同时做空白试样。

CT-1Plus自动电位滴定仪测定原料药钙含量

禾工应用案例编号：HG-CT-202304-2 CT-IP1us自动电位滴定仪测定原料药钙含量简介钙离子的测定可以除传统光谱法之外还可以采用络合滴定法，一般在医药或工业上应用较多，本例通过电位滴定法测定某原料药产品的钙含量。

仪器配置1. CT-IP1us电位滴定仪2. Ca-IO1钙离子电极3. R-IOID饱和甘汞电极4. 10Om1滴定杯5. 电子天平（0.Img）6. 烧杯，量筒，容量瓶等试剂1 .滴定剂：0.049mo1∕1乙二胺四乙酸二钠标准溶液2 .溶剂：水3 .调节剂：稀盐酸、稀氢氧化钠溶液测定方法1 .络合反应原理2 .取本品约75mg于滴定杯中，精密称定，加稀盐酸溶解，加50m1水摇匀，用氢氧化钠溶液调节PH至12后置于滴定台上，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用乙二胺四乙酸标准滴定液滴定，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上，不加样品重复上述操作测定样品空白。

仪器参数・计量管体积：20m1・控制精度：1μ1・最小滴定体积：10μ1・最大滴定体积：100μ1・搅拌速度：200・每滴间隔：IOOOrns・终点模式：微分判定・终点设置：200实验条件•样品名称：原料药•环境温度：25℃•环境湿度：45%•空白体积：0.1m1实验数据计算公式：XI=(V"0)x5∙θO5χ]θ0m式中：XI：浓度(%)c：滴定剂浓度(mo1∕1)V：滴定终点体积(m1)V：滴空白体积(m1)m：样品质量(g)图谱：测量图谱样品结果讨论经测定，原料药的钙含量约为理论值的99.38%,重复性较好，符合相关要求。

参考标准《中国药典》2015版。

滴定检测葡萄酒有机酸过程的注意事项

滴定检测葡萄酒有机酸过程的注意事项滴定分析是将已知准确浓度的标准溶液滴入被测物质的溶液中，直到加入的溶液物质的量刚好按化学计量关系反应完全，然后根据加入的标准溶液的浓度和消耗的体积计算出被测物质的含量的分析方法。

因为这种方法是基于测量溶液的体积，所以也称为容量分析法。

一、滴定分析法分类1.直接滴定法（酸碱滴定法）：凡能满足滴定分析要求的反应都可用标准滴定溶液直接滴定被测物质。

例如用NaOH标准滴定溶液可直接滴定HCl、H2SO4等试样。

2.返滴定法（配位滴定法）：返滴定法（又称回滴法）是在待测试液中准确加入适当过量的标准溶液，待反应完全后，再用另一种标准溶液返滴剩余的第一种标准溶液，从而测定待测组分的含量。

这种滴定方式主要用于滴定反应速度较慢或反应物是固体，加入符合计量关系的标准滴定溶液后，反应常常不能立即完成的情况。

例如，铝离子与EDTA（一种配位剂）溶液反应速度慢，不能直接滴定，可采用返滴定。

3.置换滴定法（氧化还原滴定法）：置换滴定法是先加入适当的试剂与待测组分定量反应，生成另一种可滴定的物质，再利用标准溶液滴定反应产物，然后由滴定剂的消耗量，反应生成的物质与待测组分等物质的量的关系计算出待测组分的含量。

这种滴定方式主要用于因滴定反应没有定量关系或伴有副反应而无法直接滴定的测定。

例如，用重铬酸钾标定硫代硫酸钠溶液的浓度时，就是以一定量的重铬酸钾在酸性溶液中与过量的KI作用，析出相当量的碘，以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠溶液滴定析出的碘，进而求得硫代硫酸钠溶液的浓度。

4.间接滴定(沉淀滴定):有些待测组分不能与滴定剂直接反应，但可通过其他化学反应间接测定其含量。

比如溶液中几乎不存在钙离子的氧化还原反应，而草酸钙沉淀是其与草酸根离子相互作用形成的。

过滤清洗后，加入硫酸溶解，用高锰酸钾标准滴定液滴定草酸根离子，从而间接测定钙离子含量。

滴定分析法的优点：操作简单；对仪器要求不高；有足够高的准确度，误差不高于0.2%；方便，快捷；便于普及与推广。

利用自动定氮仪测定葡萄酒中挥发酸

利用自动定氮仪测定葡萄酒中挥发酸
袁伟;王全林;应璐
【期刊名称】《分析仪器》
【年(卷),期】2008(000)002
【摘要】建立了用自动定氮仪测定葡萄酒中挥发酸含量的方法.在蒸发效率为55%、蒸馏时间为6min10s的仪器最佳操作条件下,流出液体积为100～105 mL时,能够获得满意的测定结果.实验表明,用自动定氮仪蒸馏得到的流出液无需加热至沸腾可
直接进行电位滴定,节省了测定时间.方法用于葡萄酒实际样品中挥发酸含量的测定,相对标准偏差为0.17%,回收率在93.0%～99.3%范围内.方法具有操作简便、分析速度快的特点,在葡萄酒质量控制中具有推广应用价值.
【总页数】3页(P31-33)
【作者】袁伟;王全林;应璐
【作者单位】宁波市产品质量监督检验所,宁波,315041;宁波市产品质量监督检验所,宁波,315041;宁波市产品质量监督检验所,宁波,315041
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.自动定氮仪法与国标凯氏定氮法测定油菜籽蛋白质含量的比较研究 [J], 朱文秀;侯燕;赵继献
2.利用葡萄酒自动分析仪测定葡萄酒中的挥发酸 [J], 盛慧;彭军;姜忠军;赵荣华
3.浅析凯氏定氮法和全自动凯氏定氮仪法在粮食蛋白质测定中的优劣 [J], 王霞
4.利用自动定氮仪快速测定啤酒中的双乙酰含量 [J], 庞昌信
5.利用全自动凯式定氮仪测定土壤中的有效氮 [J], 张伟亚;臧玉红;李云红
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CT-1Plus全自动电位滴定法测定亚铁离子Fe2 含量关键词

CT-1Plus全自动电位滴定法测定亚铁离子(Fe2+)含量
关键词
CT-1PLUS；氧化还原；重铬酸钾，硫代硫酸钠，硫酸亚铁铵
应用领域
化工行业，教学领域
使用禾工CT-1PLUS全自动滴定仪和氧化还原电极对硫酸亚铁铵中亚铁离子含量进行测定。

样品描述
硫酸亚铁铵溶液
实验试剂
硫代硫酸钠
使用溶液
滴定剂约0.01mol/L重铬酸钾溶液
样品分析
样品：抽取一定量的样品至滴定杯中，加入40mL蒸馏水。

样品测定：
（1）0.01mol/L重铬酸钾溶液标定
准确称取一定量烘干的硫代硫酸钠，加入40mL去蒸馏水溶解，对重
铬酸钾滴定剂进行标定。

（2）样品测定
用移液管准确量取3mL的硫酸亚铁铵溶液样品，加入适量的H2SO4
溶液，加入40mL蒸馏水后，用0.1mol/L HCl溶液滴定，记录终点
体积。

分析结果
(1)重铬酸钾滴定剂的标定
硫代硫酸钠质量（g）消耗体积（mL）滴定剂浓度（mol/L）
0.0526 5.5450.0100
0.0513 5.4600.0099
0.0612 6.51670.0099
平均值0.0099
(2)样品测定
Fe2+含量（mol/L）=0.0099×终点体积×6/样品体积
样品体积（mL）终点体积（mL）Fe2+含量（mol/L）
3.00 5.0700.1004
3.00 5.1810.1026
3.00 5.1020.1010。

自动电位滴定法测不同类酒中的总酸总酯

自动电位滴定法测不同类酒中的总酸总酯杨盛春;杨明惠;高云涛【期刊名称】《广东化工》【年(卷),期】2013(40)8【摘要】Total acid and total alcohol ester is an important indicator of the two, the quality of the wine production and has a great influence. Conventional methods of determination of total acid titration method directly, pH meter and so on, while the total esters are used saponification were determined by neutralization. As two indicators were measured, and both manual systems and thus easy to operate, big error. In the paper, the analysis by automatic potentiometric titration to determine by potentiometric titration Category 3 of 6 total acid total ester alcohol, obtained satisfactory results.% 总酸与总酯是酒分析中的两个重要指标，对酒的生产及其品质有很大的影响。

常规检测总酸的方法有直接滴定法、酸度计法等，而总酯则采用皂化中和法加以测定。

由于二项指标分别测定，且均系手工操作，因而操作繁琐，误差较大。

文章应用自动电位滴定法进行分析，测定了3类6种酒中总酸与总酯的含量，获得了较为满意的结果。

【总页数】2页(P145-145,138)【作者】杨盛春;杨明惠;高云涛【作者单位】大理学院药化学院，云南大理 671000;大理学院药化学院，云南大理 671000;云南民族大学化学与生物技术学院，云南昆明 650031【正文语种】中文【中图分类】O65【相关文献】1.自动电位滴定法测定白酒中总酸、总酯的研究 [J], 张秋霞;张卫弟2.地理标志产品“宜宾酒”原酒中总酸和总酯品质分析 [J], 刘千;陈黎;杨敏敏;李华;杨志杰3.自动电位滴定法对白酒中总酸及总酯的测定 [J], 崔逐波4.自动电位滴定法测定白酒中的总酸和总酯 [J], 胡颜琳5.百草香草酒感官品评及总酸、总酯成分分析探究 [J], 陈文华;龙滢;杨鑫;谭霖因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

电位滴定法测定有色配制酒的总酸

电位滴定法测定有色配制酒的总酸
周荣祖;陈双英
【期刊名称】《酿酒科技》
【年(卷),期】1998(000)005
【摘要】根据有色配制酒“有色”这一特点，采用电极电位的“突跃”来指示终点的方法，提出了电位滴定法测定有色配制酒类总的方法，该法具有客观、准确等优点，使电位滴定法广泛应用于无标准分析法测定各种有色配制酒类的总酸。

【总页数】2页(P64-65)
【作者】周荣祖;陈双英
【作者单位】新疆伊犁酿酒总厂白酒研究所;新疆伊犁酿酒总厂白酒研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.8
【相关文献】
1.容量法和电位滴定法测定酸循环罐中总酸的比较 [J], 贾小霞
2.无标准分析法电位滴定法测定有色配制酒总酸的方法 [J], 周荣祖;陈双英
3.浅谈电位滴定法测定有色配制酒总酸 [J], 薛爱香;原建光;刘慧
4.容量法和电位滴定法测定酸循环罐中总酸的比较 [J], 贾小霞
5.自动电位滴定法测定酱油中总酸和氨基酸态氮 [J], 加雪梅
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