厨房油烟管道消防安全管理规定正式样本

厨房油烟管道消防安全管理规定标准版本

文件编号：RHD-QB-K6837 （管理制度范本系列）编辑：XXXXXX查核：XXXXXX时间：XXXXXX厨房油烟管道消防安全管理规定标准版本厨房油烟管道消防安全管理规定标准版本操作指导：该管理制度文件为日常单位或公司为保证的工作、生产能够安全稳定地有效运转而制定的，并由相关人员在办理业务或操作时必须遵循的程序或步骤。

，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。

1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。

油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。

依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。

一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位，必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制，实行重点管理。

每二至三个月彻底检查清理一次；灶具、排油烟罩口、排油烟管道转角处的清理每月应不少于一次；平时能够看到的油垢要及时清除，保持排油烟设施的清洁，防止火灾事故的发生。

二、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不能靠近可燃结构，并保持一定的安全距离。

餐厅厨房消防安全管理制度模版

餐厅厨房消防安全管理制度模版一、总则1. 为确保餐厅厨房的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，制定本消防安全管理制度。

2. 本制度适用于餐厅厨房的日常消防安全管理工作，是保障餐厅经营的重要指导文件。

二、组织责任1. 餐厅厨房设立消防安全管理责任人，全面负责餐厅厨房的消防安全工作。

2. 消防安全管理责任人应具备相关的消防安全知识，负责制定消防安全管理制度和消防预案，并进行必要的培训和演练。

3. 餐厅各岗位人员应按照相关规定参加消防安全培训，掌握必要的灭火和疏散技能，并积极参与消防演练。

三、设备设施管理1. 餐厅厨房应配备必要的灭火器材和消防设施，灭火器材应定期检查、维修和更换，保持完好有效。

2. 厨房内禁止存放易燃物品，如油脂、酒精等，存放的化学品应标注明确，避免误用引发火灾。

3. 烹饪设备和电线电路应定期检查，发现问题及时修复或更换，确保厨房的用电安全。

四、消防演练和应急预案1. 餐厅厨房应定期组织消防演练，包括灭火器材的正确使用、疏散逃生等内容，提高员工的应急处理能力。

2. 制定消防应急预案，明确各岗位的职责和应急处理程序，并将其张贴在显眼的地方，以便员工能够快速掌握应对措施。

3. 每个员工都应了解应急疏散路线和安全出口位置，并根据实际情况灵活运用，确保安全撤离。

五、防火检查和隐患整改1. 餐厅厨房应定期进行防火检查，包括消防设备、用电设备、明火使用等方面，发现问题及时整改。

2. 发现厨房内的隐患应立即采取措施予以整改，并记录整改情况。

3. 隐患整改责任人应将整改情况及时报告消防安全管理责任人，确保隐患得到及时解决。

六、外部施工管理1. 餐厅厨房如需进行外部施工，应提前告知施工方有关消防安全管理制度的相关规定，并明确施工期间的安全防护措施。

2. 施工方应按照相关规定进行施工，不得损坏餐厅厨房的消防设施和设备。

3. 施工结束后，消防安全管理责任人应组织相关人员对施工区域进行检查，确保消防安全。

厨房油烟管道消防安全管理规定(正式版)

厨房油烟管道消防安全管理规定Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.编制：___________________日期：___________________厨房油烟管道消防安全管理规定温馨提示：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优质进行。

本文档可根据实际情况进行修改和使用。

1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求, 落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制, 加强厨房操作人员相关消防知识的培训；2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器, 厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；3、每日班后, 操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭, 排油烟罩口内的油污是否清洗干净；4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。

油烟管道不应靠近可燃构件, 砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米, 金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米, 灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；5、做好厨房油烟管道的清洗工作, 根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。

依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定, 单位油烟管道的清洗, 每季度不应少于1次；6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量, 油烟管道清洗完毕后, 应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；各单位需根据以上要求, 结合本单位实际情况, 切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作, 严防火灾事故的发生。

一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位, 必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制, 实行重点管理。

厨房油烟管道消防安全管理规定标准范本

管理制度编号：LX-FS-A49168厨房油烟管道消防安全管理规定标准范本In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall BehaviorCan Reach The Specified Standards编写：_________________________审批：_________________________时间：________年_____月_____日A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑厨房油烟管道消防安全管理规定标准范本使用说明：本管理制度资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。

资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。

1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。

油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。

依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。

酒店厨房消防安全管理制度范本

酒店厨房消防安全管理制度范本1. 目的和适用范围本制度的目的是为了落实酒店厨房消防安全管理工作，确保员工生命财产安全，保障酒店正常运营。

适用于酒店厨房的消防安全管理工作。

2. 职责分工2.1 酒店厨房负责人负责整个厨房的消防安全工作，包括制定消防安全管理制度、组织实施消防安全培训等。

2.2 火灾应急小组负责制定火灾应急预案、组织消防演练等。

2.3 厨师和其他工作人员负责具体的消防安全工作，在日常工作中严格执行消防安全规定。

3. 消防设施管理3.1 确保灭火器、消防栓和喷淋系统等消防设施正常运行，并定期进行检查和维修。

3.2 保持消防通道畅通，不得堆放杂物或随意堵塞。

3.3 定期清理厨房内的油烟过滤器和油烟管道，防止油烟堵塞引发火灾。

4. 火灾预防措施4.1 严禁在厨房内乱拉乱接电线，使用电炉时要注意安全用电。

4.2 使用明火时，要确保周围没有易燃物品，随时保持警惕。

4.3 厨房内禁止私拉乱接燃气管道，燃气设备要定期检查和维护。

4.4 定期清洗和检查油烟管道，防止油脂积聚引发火灾。

5. 火灾应急处置5.1 火灾应急预案要明确，所有工作人员要熟悉火灾逃生通道和灭火器的使用方法。

5.2 发生火灾时，迅速按照预案组织员工疏散，并及时报警。

5.3 火灾灭火时，要先确保自身安全，然后选择合适的灭火器材进行灭火，严禁使用水灭火。

6. 消防安全培训6.1 酒店厨房负责人要定期组织员工进行消防安全培训，提升员工消防安全意识和应急处理能力。

6.2 新员工上岗前必须接受消防安全培训并通过考核。

7. 管理措施7.1 酒店厨房负责人要建立健全消防安全档案，定期检查消防设施使用情况，并记录。

7.2 火灾应急小组要定期举行演练，并对演练情况进行评估和总结，及时改进。

7.3 违反消防安全制度的人员，按照酒店规定给予相应的处罚。

8. 改进措施酒店厨房负责人要定期召开消防安全会议，听取员工意见和建议，及时改进制度与措施。

9. 监督和检查9.1 相关部门要定期对酒店厨房消防安全管理制度的执行情况进行检查。

厨房油烟管道消防安全管理规定

厨房油烟管道消防安全管理规定一、前言厨房是餐饮企业的核心部分，也是最容易发生火灾的地方，特别是油烟管道的堵塞和油脂积聚容易引起火灾。

因此，厨房油烟管道的消防安全管理至关重要，是保障厨房消防安全的关键环节。

本文将从法律法规、操作管理、维护保养等方面对厨房油烟管道的消防安全进行规定。

二、法律法规1. 消防安全法《消防安全法》第三十五条规定：“各种场所应当设置灭火器材和其他消防设施，并保持完好有效。

”《消防安全法》第三十七条规定：“消防设施的设置、维护和使用应符合国家标准、行业标准或者地方消防机构制定的规范。

”2. 餐饮业安全生产规定《餐饮业安全生产规定》第八条规定：“安装燃气、油烟、通风等工程应符合国家的规定和安全技术标准，施工前须申请验收。

”《餐饮业安全生产规定》第十六条规定：“餐饮经营者应当从业人员进行安全技能知识考试或者培训，掌握用电安全、消防安全、食品安全等方面的知识。

”三、操作管理1. 安装验收1）厨房油烟管道应按照国家规定和安全技术标准进行施工，经过验收合格后方可使用。

2）油烟管道的设计和安装要求符合《燃气及燃气设施安装工程设计规范》及其它相关国家规定。

3）油烟管道的通风系统应设有可靠的自控、自动施工的消防设施。

2. 操作规程1）请定期检查排烟罩和油烟过滤器的清洁程度，如过滤网上沾有油脂，应及时清理。

2）清洗油烟管道时，应由专业人员操作，使用专用工具和清洁剂进行清洗。

3）注意厨房明火的使用，必须使用香港合法驾锅灶具。

3. 废弃油脂处理1）废弃的油脂不能倾倒在下水道或马桶中，应在隔离容器中进行收集，然后交给有资质的废弃物处理单位处理。

2）废弃的油脂在运输时应使用特殊的容器进行包装，防止泄漏和污染环境。

四、维护保养1. 油烟管道的清洗1）对于长期不用或使用频率较低的油烟管道，每月至少清洗1次，以保证管道畅通。

2）对于使用频率较高的油烟管道，应每周或每两周进行清洗，特别是顶部和底部的连接处。

2. 消防设施的保养1）每个月对消防设施进行一次检查，确保其正常工作。

厨房消防安全管理制度模版

厨房消防安全管理制度模版第一章总则第一条为确保厨房消防安全，保护员工生命财产安全，遵循本制度。

第二条本制度适用于公司及其分支机构的厨房，包括食堂、餐厅、酒店等。

第三条负责厨房消防安全管理的部门为消防安全部门，具体职责由消防安全部门负责。

第四条厨房消防安全管理制度的内容包括：消防安全组织机构、消防安全责任制、消防安全设施、消防安全培训、消防演练等。

第五条本制度的解释权归消防安全部门所有。

第二章消防安全组织机构第六条消防安全组织机构由以下几个部分组成：1.消防安全部门，负责具体实施厨房的消防安全管理工作，包括制定消防安全制度、组织消防安全培训、落实消防设施的维护等工作。

2.消防安全责任人，由厨房的负责人兼任，负责厨房的消防安全工作，包括组织开展消防安全培训、监督落实消防设施的维护等工作。

3.消防安全员，由具备消防知识和技能的员工担任，负责对厨房的消防设施进行日常检查，及时发现隐患并及时处理。

第三章消防安全责任制第七条厨房的负责人是厨房的消防安全责任人，负责厨房的消防安全工作。

第八条厨房的负责人应具备以下条件：1.具备必要的消防知识和技能。

2.严格执行公司的消防安全制度和规定。

3.组织开展消防安全培训。

4.监督落实消防设施的维护。

第九条厨房的负责人应制定消防安全管理制度，明确员工的消防安全责任和义务，并将其落实到位。

第十条厨房的员工应按照厨房的消防安全管理制度的要求行事，并向厨房的负责人及时报告消防隐患。

第十一条厨房的负责人应定期组织消防演练，提高员工应对火灾等突发事件的应急能力。

第十二条厨房的负责人应定期组织消防设施的维护，确保其正常运行。

第四章消防安全设施第十三条厨房应配备完善的消防设施，包括消防器材、消防装置、消防设备等。

第十四条厨房应定期对消防设施进行检查和维护，确保其正常运行。

第十五条厨房应设立消防警报系统，能及时发出警报，通知员工遇到火灾等突发事件时迅速撤离。

第十六条厨房应设置防火门、防火墙等防火设施，阻止火势蔓延。

厨房油烟管道消防安全管理规定(正式)

编订：__________________单位：__________________时间：__________________厨房油烟管道消防安全管理规定(正式)Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level.Word格式 / 完整 / 可编辑文件编号：KG-AO-6837-74 厨房油烟管道消防安全管理规定(正式)使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。

下载后就可自由编辑。

1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。

油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。

依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。

厨房油烟管道消防安全管理规定

厨房油烟管道消防安全管理规定背景随着人们的生活水平的提高，越来越多的家庭在家中安装了油烟机。

然而，在使用油烟机的同时，厨房的油烟管道也成为了一个潜在的安全隐患。

油烟管道不干净、易燃，一旦着火，往往会引发严重的火灾事故。

为了防范此类事故的发生，制定厨房油烟管道消防安全管理规定，对于保障家庭的消防安全有着非常重要的意义。

规定内容1. 油烟管道的材料选择安装厨房油烟管道时应选择质量良好的不锈钢，铝合金等材料作为管道材料。

应避免使用容易燃烧的塑料材料，如PVC等。

2. 油烟管道的安装位置油烟管道应安装在没有易燃易爆物质的位置。

应与燃气管道、燃气灶、热点设备等保持一定距离，并设有可靠的过热保护措施。

3. 油烟管道的转弯角度油烟管道的转弯角度应不大于90度，尽量保持直线状，同时应保证管道内部的光滑度和通畅度。

4. 油烟管道的清洁油烟管道应每年进行一次清洗，确保油烟管道的通畅度，减少火灾的发生概率。

同时，应该每三个月为一个周期进行一次简单的清洗，让油脂不会过多积累在油烟管道内。

5. 油烟管道的密封为防止油烟泄漏引发火灾，油烟管道的连接必须采用严密的密封方式，并加固固定。

6. 油烟管道的保护厨房的油烟管道经常会受到厨房工作人员的碰撞和刮擦，应该进行必要的防护和保护。

7. 紧急情况的应急预案在油烟管道发生火灾等紧急情况时，家庭成员应掌握应急预案，立刻关掉所有火源，并及时拨打火警电话，协助消防人员进行扑救和营救。

结束语厨房油烟管道的消防安全管理规定，是对于家庭消防安全最为基础的要求。

通过高度重视管道的材料选择、安装位置、角度、清洁、密封、保护等，可以减少火灾的发生概率，更好地保障家庭成员的生命财产安全。

厨房油烟管道消防安全管理规定

编号：SY-AQ-00275( 安全管理)单位：_____________________审批：_____________________日期：_____________________WORD文档/ A4打印/ 可编辑厨房油烟管道消防安全管理规定Regulations on fire safety management of kitchen fume pipeline厨房油烟管道消防安全管理规定导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。

在安全管理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关系更直接，显得更为突出。

1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。

油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。

依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。

一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位，必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制，实行重点管理。

厨房消防安全制度范本

厨房消防安全制度范本一、总则为确保厨房消防安全，预防火灾事故的发生，保障员工和财产的安全，根据国家有关消防法律法规和本单位的实际情况，制定本制度。

二、消防安全责任1. 厨房负责人是厨房消防安全的直接责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。

2. 厨房各岗位员工是本岗位消防安全的直接责任人，必须严格遵守消防安全规定，履行消防安全职责。

三、消防安全管理1. 厨房内禁止吸烟，严禁使用明火。

2. 厨房内的电器设备必须符合安全要求，定期检查，发现问题及时整改。

3. 厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。

如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

4. 油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。

与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

5. 厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

6. 厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁以铝代铜的现象发生。

厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设。

四、消防安全培训与演练1. 定期对厨房员工进行消防安全培训，使其掌握消防设施的使用方法和灭火技能。

2. 定期组织消防演练，提高员工的火灾应急处理能力。

五、消防安全检查与整改1. 定期进行消防安全检查，发现问题及时整改。

2. 对消防设施进行定期检查、维护，确保其完好有效。

六、消防安全宣传与教育1. 加强对员工的消防安全宣传教育，提高员工的消防安全意识。

2. 张贴消防安全警示标志，提醒员工注意消防安全。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度的解释权归单位消防安全管理部门。

八、其他注意事项1. 厨房内禁止储存易燃、易爆物品。

2. 厨房内的消防疏散通道要保持畅通，严禁堆放任何物品。

3. 插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水扑覆其上。

餐饮厨房消防安全管理规范(正式版)

Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.编制： ___________________日期： ___________________温馨提示：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优质进行。

本文档可根据实际情况进行修改和使用。

1.目的为强化营运期佳兆业广场的消防安全管控, 规范并指导各分公司做好厨房区域的消防安全管理, 提升安全管理水平, 根据国家相关技术规范和集团相关安全管理制度, 制定本规范。

2. 编制依据《中华人民共和国消防法》《城镇燃气报警控制系统技术规程》3. 合用范围及对象本标准合用营运期佳兆业广场所有厨房的消防安全管理, 包括但不限于以下部位：1)步行街餐饮商户厨房；2)主力店餐饮厨房；3)超市熟食区操作间；4)员工食堂。

4 ．管控内容及要求4.1 安全用电4.1.1 厨房区域配电箱须装在厨房入口墙面, 并与蒸炉、油锅、灶台、水池保持1 米以上距离, 且配电箱底边距地面高度1.2-1.5 米之间；4.1.2 厨房配电箱内电源开关及总闸须张贴对应控制设备标识, 箱门上须张贴开关箱配线图、标识清晰无污迹；4.1.3 厨房墙插必须加装防水罩, 严禁使用挪移插线板；4.1.4 餐饮商户内需24 小时持续供电设备如：冰箱、冰柜等, 须单设专用供电回路, 单独控制。

严禁使用多项插座, 严禁其它用电设备共用该路电源或者插座供电；4.1.5 厨房安全用电检查由工程部负责, 每月进行1 次厨房安全用电检查, 每季度进行1 次热成像仪电气安全检查。

2024年餐饮厨房消防安全管理规

____年餐饮厨房消防安全管理规第一章总则第一条为了加强餐饮厨房的消防安全管理，预防和减少火灾和其他灾害事故的发生，保障人民生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》以及相关法律法规，制定本管理规定。

第二条本规定适用于各类餐饮厨房的消防安全管理，包括餐厅、食堂、饭店、快餐店、小吃店等。

第三条餐饮厨房的消防安全管理应当遵守国家和地方相关消防安全法律法规的规定。

餐饮经营者应当切实履行消防安全管理责任，加强餐饮厨房的消防安全工作。

第二章建筑设计和布局第四条餐饮厨房的建筑设计和布局应当满足以下要求：（一）厨房应当设在建筑的一层或者二层，面积不得小于30平方米。

（二）厨房的进出口应当设置合理，保证人员疏散和消防通道畅通。

（三）厨房应当设置合理的通风设施，确保厨房空气流通和油烟排放。

（四）厨房内部应当设有足够的消防器材，包括灭火器、灭火器箱等。

（五）厨房的消防设施应当定期进行检查和维护，确保正常运行。

第五条厨房内部的设施和设备应当满足以下要求：（一）厨房的燃气设备和电气设备应当符合国家安全标准，定期进行检查和维护。

（二）灶台、油烟机等设备应当摆放整齐，与易燃物品保持一定的距离。

（三）厨房内的易燃物品应当分类存放，并设置防火间隔。

（四）厨房应当设置合适的疏散通道，保证人员疏散的安全和迅速。

第三章消防安全设施和设备第六条餐饮厨房应当配备以下消防安全设施和设备：（一）火灾报警系统：包括烟感报警器、温感报警器等，能够及时发现火灾。

（二）灭火设备：包括灭火器、灭火器箱、消防栓等，能够及时扑灭起初火灾。

（三）自动喷水灭火系统：配备自动喷头，能够自动扑灭火灾。

（四）排烟系统：包括油烟机、排烟风机等，能够及时排出厨房内的油烟。

（五）消防应急照明和逃生指示：设置合适的应急照明和逃生指示，保证人员能够安全疏散。

第四章消防安全管理责任第七条餐饮经营者应当履行以下消防安全管理责任：（一）制定消防安全管理制度，明确责任分工和工作流程。

厨房消防安全管理制度范本（2篇）

厨房消防安全管理制度范本一、总则1.为保障厨房消防安全，依法制定本制度。

2.本制度适用于所有厨房及相关人员，包括员工、顾客和供应商。

3.所有相关人员应严格遵守本制度，确保厨房消防安全。

二、责任与义务1.厨房经理是厨房消防安全的责任人，应负责制定和执行相关安全措施，确保厨房消防设施正常运作。

2.员工应按照相关要求接受消防安全培训，并积极配合厨房经理的指示和安排，确保消防安全工作的顺利进行。

3.顾客和供应商应自觉遵守厨房消防安全规定，配合厨房管理人员的相关工作。

三、厨房消防设施1.厨房应设置必要的消防设施，包括消防器材和消防通道，确保发生火灾时及时有效地进行灭火和逃生。

2.消防器材应经过定期检查和维护，确保其正常运作和可靠性。

3.消防通道应保持畅通，不得堆放杂物和阻挡，以保证逃生的通道畅通。

四、火源防控1.厨房内火源应严格控制，使用明火时应增加防护措施，确保火焰不会蔓延到其他区域。

2.禁止在厨房内乱扔烟蒂或将可燃物靠近明火，以免引发火灾。

3.厨房内严禁封闭燃气灶具的排风口，确保燃气的燃烧和排放。

五、用电安全1.厨房内的电线电器设备应符合国家安全标准，定期检查和维护。

2.不得私拉乱接电线，不得临时使用明火进行电器维修。

3.厨房运行中应严禁用电超负荷、过载，确保电气设备安全运行。

六、消防安全培训1.经理应定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

2.培训内容包括火灾的预防、逃生指示、使用消防器材的方法等。

七、火灾应急处置1.厨房设立应急疏散通道和疏散标志牌，确保员工和顾客在火灾发生时能够迅速、有序地撤离。

2.火灾发生时，应按照预先制定的应急方案，迅速报警、疏散人员，并使用消防器材进行灭火。

3.禁止员工擅自处理火灾事故，应及时向消防队报告并接受指挥。

八、消防安全检查1.厨房经理应定期组织消防设施的检查和维护，确保其正常运作。

2.厨房经理应定期进行消防安全检查，及时发现和处理存在的隐患。

酒店厨房消防安全管理制度规范

一、总则为保障酒店厨房消防安全，预防火灾事故的发生，确保员工和顾客的生命财产安全，特制定本制度。

本制度适用于酒店所有厨房区域，包括但不限于烹饪区、备餐区、储存区等。

二、消防安全责任1. 餐饮部门负责人为厨房消防安全第一责任人，全面负责厨房消防安全工作。

2. 厨房员工应自觉遵守消防安全规定，提高消防安全意识，积极配合消防安全管理。

三、消防安全措施1. 厨房不得使用易燃液体（如汽油、煤油等）点火。

2. 油炸食品时，除个人防护外，确保锅内食油不超过三分之二，防止溢出遇明火燃烧。

3. 厨房油垢应定期清理，特别是排烟道，保持通风良好。

4. 厨房内必须配备灭火器和灭火毯，安装应急照明灯，应急出口应有明显标志，疏散通道畅通。

5. 厨房电气线路敷设应符合有关规定，设备安装漏电保护，不得超负荷运行。

6. 工作结束后，操作人员应及时关闭所有阀门，切断所有气源、火源、电源，消防负责人巡查无误后方可离开。

四、消防安全培训1. 定期对厨房工作人员进行防火安全教育，使其熟悉灭火器性能和使用方法，掌握报火警、扑救初起火灾、逃生自救等技能。

2. 所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》、《餐厅（厨房）消防安全制度》等培训。

五、消防安全检查1. 定期对厨房进行消防安全检查，包括电气线路、燃气管道、消防设施等，发现问题及时整改。

2. 对新员工进行消防安全知识考核，确保其具备基本的消防安全技能。

六、火灾应急处理1. 发生火灾时，立即启动应急预案，迅速报警并组织人员疏散。

2. 厨房员工应熟悉消防设施的位置和使用方法，确保在火灾发生时能够迅速扑灭初起火灾。

3. 火灾扑救过程中，注意自身安全，避免盲目施救。

七、奖惩制度1. 对在消防安全工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。

2. 对违反消防安全规定的个人和部门，视情节轻重给予批评教育、罚款等处罚。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒店消防安全管理部门负责解释。

餐饮厨房消防安全管理规

餐饮厨房消防安全管理规第一章：总则第一条：根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国消防安全管理条例》等相关法律法规，制定本管理规定，以保障餐饮厨房消防安全。

第二条：本管理规定适用于各类餐饮企业的厨房，包括饭店、酒店、快餐店、食堂等。

第三条：餐饮企业应建立健全消防安全管理制度，明确责任分工，提高员工消防安全意识。

第二章：消防设施第四条：餐饮企业应按照国家相关标准，建设消防设施，保证厨房的消防安全。

第五条：厨房内应装设自动火灾报警系统，及时发出报警信号，并能将报警信息及时传递给所在地的消防部门。

第六条：厨房内应设置足够数量的灭火器，并定期进行检查和充装，以保证灭火器的有效性。

第七条：厨房内应设置防烟排烟系统，确保油烟能够及时排除，防止引发火灾。

第八条：电气设备应符合国家安全标准，定期进行检查和维护，保证其安全可靠。

第三章：防火管理第九条：厨房内禁止存放易燃和易爆物品，如油漆、酒精等。

第十条：禁止在厨房内吸烟，严禁将香烟、火柴等易燃物品带入厨房。

第十一条：禁止私拉乱接电源线，电线电缆布设应符合安全规定。

第十二条：厨房内严禁使用明火炊具，应使用电磁炉、电磁灶等安全电器。

第十三条：厨房内应保持整洁，及时清理油污，防止油污积聚引发火灾。

第四章：应急救援第十四条：餐饮企业应制定消防应急救援预案，明确各岗位员工的救援责任和行动流程。

第十五条：餐饮企业应定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

第十六条：厨房内应设置应急疏散通道，保证员工和顾客在火灾发生时能够快速疏散。

第十七条：餐饮企业应配备足够数量的灭火器，以及消防水带等灭火器材。

第五章：监督检查第十八条：地方消防部门对餐饮厨房的消防安全进行定期检查，发现问题及时进行整改。

第十九条：餐饮企业应建立消防安全档案，保存相关材料和检查记录，以备查阅。

第二十条：对于违反本管理规定的餐饮企业，依法给予相应的行政处罚，直至责令停业。

第六章：附则第二十一条：本管理规定自颁布之日起生效。

厨房消防安全管理制度模版（3篇）

厨房消防安全管理制度模版1、严格执行天然气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。

2、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。

如发觉室内有天然气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。

检查露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。

3、炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点着，应关好炉灶开关，等气扩散后再重新点火。

4、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发现有问题时要及时的进行修复。

5、发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时通知相关人员处理。

6、餐厅工作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必须把炉火熄灭。

7、厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。

8、油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。

油温不宜过高，以防食油自燃着火。

9、油炸食品时，如油温过高起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离火源，待其冷却后再打开锅盖。

10、厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每半年应清洗一次。

11、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受潮。

在使用中发现有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停止运作，及时检查维修。

12、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源。

厨房消防安全管理制度模版（2）一、目的和适用范围1.1 目的本制度旨在规范厨房消防安全管理，确保厨房消防安全工作的有效实施，保障人员和财产的安全。

1.2 适用范围本制度适用于所有使用厨房的单位和个人。

二、管理责任2.1 厨房负责人2.1.1 厨房负责人应具备厨房消防安全管理的专业知识和技能，负责制定和组织实施厨房消防安全管理制度。

2.1.2 厨房负责人应定期组织开展厨房消防安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

厨房安全消防管理制度

厨房安全消防管理制度目录•一、总则•二、管理标准– 2.1 厨房布局与设计– 2.2 厨房消防设备– 2.3 燃气安全管理– 2.4 用电安全管理– 2.5 传感器与警报设备– 2.6 消防演练与培训•三、考核标准•四、附则一、总则为了保障企业员工和财产的安全，提高厨房的安全消防管理水平，有效预防和控制火灾事故的发生，制定本厨房安全消防管理制度。

本制度适用于企业厨房，包括员工食堂和工作人员餐厅。

二、管理标准2.1 厨房布局与设计1.厨房布局应合理，明确划分烹饪区、洗涤区、储存区和取餐区等功能区域，各区域之间必须保持足够的通道宽度，以确保消防通行和人员疏散的安全。

2.厨房内应设置防火墙和防火门，能够有效隔离烟雾和火势的蔓延。

3.厨房储存区应设置防火柜，存放易燃和易爆物品时必须加强监管。

4.烟道和油烟管道必须定期清理，不得存在积碳和堵塞情况。

2.2 厨房消防设备1.厨房必须配备正常工作的灭火器，并按规定数量、规格和种类进行摆放和维护。

2.灭火器应定期检验保养，保证其正常使用状态。

3.厨房应配备正确安装的自动喷水灭火系统，并保持其正常工作状态。

4.厨房应设置明显的应急疏散指示标志，并确保其清晰可见。

2.3 燃气安全管理1.厨房使用的燃气设备必须符合国家标准，并配备漏气报警器，定期检查和维护。

2.厨房内禁止使用明火，员工必须使用电磁炉等电热设备进行烹饪工作。

3.燃气管道必须定期检查，发现老化、腐蚀或泄露情况应立即修复或更换。

2.4 用电安全管理1.厨房内电线、插座和电器设备必须符合国家标准，并定期检查和维护。

2.各电器设备应有专人负责，保持地面干燥、清洁，并按规定使用、保养。

3.禁止私拉乱接电线，严禁使用老化、破损或未经检修的电器设备。

2.5 传感器与警报设备1.厨房应安装烟雾传感器和火灾警报器，以便及时发现火灾隐患并发出警报。

2.传感器和警报器应定期检查、测试和保养，确保其正常工作。

3.灭火系统应与传感器和警报器联动，确保在火灾发生时能自动启动。

厨房消防安全管理制度(4篇)

厨房消防安全管理制度第一条厨房消防安全管理制度的目的是为了加强厨房消防安全管理，确保厨房人员的生命安全和财产安全。

第二条厨房消防安全管理制度适用于所有涉及烹饪、烧烤、炒菜等食品加工的场所，包括餐饮企业、食堂、宾馆、酒店等。

第三条厨房应设立明显的消防通道，保证人员疏散通畅，同时保证通道不被杂物堵塞。

第四条厨房应配备灭火器、消防栓等消防设备，定期检查和保养，确保其正常使用。

第五条厨房工作人员应定期参加消防安全培训，了解火灾的危害和预防措施，掌握使用灭火器的方法。

第六条厨房内严禁乱堆乱放易燃物品，如油桶、纸张、布料等，同时要做好油烟排放和处理，确保不出现油烟返流引发火灾的情况。

第七条厨房应定期清理油烟管道和烟道灰尘，预防油烟积聚引发火灾。

第八条厨房内应装有可燃气体报警器、烟雾探测器等设备，及时发现火灾隐患并采取措施。

第九条厨房应设立消防安全责任人，负责组织消防演习、定期检查厨房消防设施和消防器材的情况，提出整改意见。

第十条厨房工作人员在操作过程中应注意安全，禁止在厨房内吸烟、乱丢烟蒂，禁止使用明火，如遇火灾应及时报警并采取逃生措施。

第十一条违反厨房消防安全管理制度的，将依法给予相应的处罚，并追究责任人的法律责任。

第十二条厨房消防安全管理制度应定期进行评估和改进，以适应不断变化的安全需求。

厨房消防安全管理制度（2）是为确保厨房消防安全而制定的一系列规章制度和措施。

其主要内容包括以下几个方面：1.消防设施的配置和维护：厨房应配备必要的消防设施，包括灭火器、消防水源、烟雾报警器等，并定期进行维护和检查，确保其正常可用。

2.火源控制和防火措施：厨房内各种火源应得到有效控制，例如明火的使用应符合安全标准，使用电器设备时要遵循操作规程。

另外，应配备合适的灭火器材和消防器材，并设置应急出口和疏散通道，保障人员安全撤离。

3.消防培训和演练：厨房工作人员应定期进行消防安全知识培训和消防演练，提高对火灾应急处理的能力，并熟悉使用灭火器材的方法和技巧。