瓜果蔬菜药用价值大全5
杏子可改善皮肤-这8种果蔬不可小觑
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杏子可改善皮肤-这8种果蔬不可小觑
导语：苹果是奇妙的解毒剂，可清除体内垃圾，缓解便秘及其他的消化障碍，也能减轻风湿并关节炎和中风，还有助于抵抗高胆固醇，增强肾脏功能。
胡萝卜汁能提供抵抗心脏并中风、高血压及动脉粥样硬化所需的各种营养成分。
它对你的眼睛很有好处，并有助于肝脏排泄酒精。
柑橘它的汁可以防伤风、流感、心脏病和中风。
杏子使人精力充沛，可改善皮肤、头发和指甲。
甜菜可增强消化系统功能，特别是肝脏。
也能通过帮助细胞吸收更多氧来达到增强免疫系统的目的。
杏子可改善皮肤-这8种果蔬不可小觑
这8种果蔬不可小觑
对于食材的营养，各有不同，根据颜色，味道等等都会影响到不同食材的不同营养价值和保健功效，因此，我们想简单的为大家介绍下面的几种生活中很常见的瓜果蔬菜，一起了解下它们的营养价值和药用价值吧。
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史上最最全的五谷以及蔬菜
史上最最全的五谷以及蔬菜,瓜果,动物性食物的属性和药用价值五谷为养五果为助五畜为益五蔬为充调料增欲养生疗疾一、五谷属性和药用价值粟米（小米）：性凉，味甘咸。
能益气健脾胃，滋阴清虚热，利二便。
治反胃、泻痢、消渴等。
不宜与杏同食。
秫米（黄米）：性微寒，味甘，质黏。
“肺之谷”能和胃安眠，止寒热，利大肠。
治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。
小儿不宜多食。
糯米（江米）：性温，味甘，质柔黏。
“脾之谷”能补脾肺，缓中止泻。
治消渴尿多、体虚自汗、便溏等。
《罗氏会约医镜》载：“但性黏滞，病人及小儿忌之。
多食昏五脏，令人贪睡。
”粳米（大米）：性平，味甘。
能补中益气，健脾和胃养精，除烦止渴止泻等。
治脾胃不和、中气不足、烦渴、泄泻等。
籼米（机米、南米）：性温，味甘。
能养胃和脾，温中止泻，是人体能量来源常用的主要食物之一。
薏米（薏苡仁、苡仁）：性微寒，味甘淡。
能健脾，和胃，补肺，清热泻水。
治水肿湿痹、泄痢热淋、疝气、脚气、风热筋骨病等。
妊妇慎服。
玉米（苞米、玉蜀黍）：性平，味甘。
能调中开胃，渗湿利尿，利胆降脂。
治尿路炎症及胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等。
高梁（蜀黍）：性温，味甘涩。
能温中止泻。
治吐泻、小便不利等。
阴虚内热者不宜大量食用。
小麦（淮小麦）：性平微寒，味甘。
分淮小麦、浮小麦两种。
能养心健脾，厚肠胃，除热止渴，是人体能量来源常用的粮食之一。
浮小麦：性偏凉，味甘。
淘洗时因瘪瘦轻而浮在水面的麦粒为浮小麦，多和药用。
能益气，除烦，敛汗。
治骨蒸虚热、劳热盗汗等。
大麦（稞麦、饭麦）：性微寒，味甘咸。
能益气调中化食，除烦利水。
治腹胀、烦渴、小便不利等。
荞麦（三角麦、花麦、乌麦）：性平，味甘。
能下气利肠，清热泪盈眶解毒。
治食积，尿浊、带下等。
忌与猪肉、白矾同食。
《食鉴本草》载：“同猪肉同食，落眉发，同白矾食杀人。
”脾胃虚寒者忌用。
莜麦（油麦、青稞麦）：性微凉，味甘微咸。
能益气，利湿，止泻。
治腹泻、水肿、尿少等，脾胃虚弱者忌食。
清热解毒的蔬菜水果有哪些
清热解毒的蔬菜⽔果有哪些 清热类⾷物有清热凉⾎,解毒的作⽤,宜于治疗热证、⽕毒证及痈肿疔毒等病证。
那么你知道有哪些清热解毒的蔬菜⽔果吗？下⾯就跟着店铺⼀起来看看这些清热解毒的蔬菜⽔果吧。
清热解毒的蔬菜⽔果 1、⾹蕉 味⽢、性寒。
作⽤,清热解毒,润肠。
宜于肠燥便秘;近代⽤于习惯性便秘。
2、西⽠ 味⽢、性寒,归⼼、胃、膀胱经。
作⽤:清热解暑,除烦⽌渴,利尿。
宜于胃部灼痛,胃热⼝臭。
3、芹菜 味⽢苦、性凉,归肝、胃经。
作⽤:平肝清热、祛风利湿。
宜于肝胃郁热胃痛,胃热⼝臭,肠胃燥热便秘。
4、苦⽠ 味苦、性寒,归⼼、脾、胃经。
作⽤:清热利湿,解毒明⽬。
宜于湿热泄泻,胃热⼝臭,胃热疼痛。
5、黄⽠ 味⽢、性凉,归脾、胃、⼤肠经。
作⽤:清热,解毒,利⽔。
宜于胃热⼝臭,湿热泄泻。
6、枇杷 味⽢酸、性凉,归肺、肝经。
作⽤:润肺⽌咳,⽣津⽌渴,下⽓⽌呕。
宜于胃热⼝臭,胃热呕吐。
7、梨 味⽢酸、性凉,归肺、胃经。
作⽤:⽣津润燥,清热化痰。
宜于胃热吐⾎,胃热⼝臭,肠燥便秘。
清热解毒的药膳 1、百合汤 材料:新鲜百合200克,红枣、冰糖适量。
做法:新鲜百合逐瓣掰开,撕去内⾐,洗净;⼩红枣洗净,⽤清⽔煮酥。
汤锅放在⽕上,倒⼊清⽔适量,下⼊百合,煮⾄酥⽽不烂,加⼊红枣、冰糖即成。
功效:具有滋阴润肺、⽌咳化痰、补中益⽓、清⼼安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不⽌、痰浓⽓臭、肺⽓肿者饮⽤。
2、绿⾖鹌鹑汤 材料:绿⾖50克,鹌鹑1只,瘦⾁50克,盐5克。
做法:将绿⾖洗净泡发,瘦⾁切成厚块。
鹌鹑洗净斩成块,与瘦⾁块⼀起下⼊沸⽔中焯去⾎⽔后,捞出。
将所有材料放⼊锅中,加清⽔适量,⼀起煲25分钟,调⼊盐即可。
3、雪梨猪肺汤 材料:猪肺500克,雪梨250克,川贝母20克,⾷盐适量。
做法:雪梨洗净,连⽪切成块状,去核,川贝母洗净。
猪肺洗净,切成块状,飞⽔。
将适量清⽔放⼊煲内,煮沸后加⼊以上材料,猛⽕煲滚后改⽤慢⽕煲2、5⼩时,加盐调味即可。
蔬菜的药用价值
蔬菜的药用价值(1)白菜：①用白菜根熬汤，可治伤风感冒。
用白菜、葱、生姜煎汤温服，可治感冒、气管炎。
②把白菜捣烂，敷于患处，可治过敏性皮炎。
③经常食用白菜可治大便秘结。
④取冻白菜叶，加水煮开洗患处，可治冻伤。
(2)芹菜：芹菜性味甘凉，无毒，有降血压、镇静、健胃、利尿等作用。
①高血压、头痛脑涨、颜面潮红、精神易兴奋者，用鲜芹菜250克洗净，以开水烫约2分钟，切细绞汁，每次服1小杯，每日2次。
②妇女月经不调、崩中带下或小便出血，可用鲜芹菜50克，茜草10克，六月雪20克。
水煎服。
③经常食用鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及身体其他部分的酸性物质。
④喜欢吃芹菜的人不少，但连叶吃的人则不多。
而芹菜叶无论是营养价值还是药理作用几乎都高于芹菜梗，所以食用芹菜时连梗带叶一起吃最好。
(3)冬瓜：冬瓜的瓜子、瓜叶、瓜藤、瓜瓤、瓜皮均可做药。
中医学认为，冬瓜对动脉硬化症、冠心病、高血压及肥胖症患者，有良好的治疗作用。
冬瓜性微寒，利小便、止渴、治水肿，益气延寿，除心胸满、祛头面热，长期食用，可使身体轻健。
冬瓜尚有解鱼毒、酒毒的功能，能去掉人体中堆积的脂肪。
(4)土豆：①用土豆治手脚皲裂既经济又方便。
将土豆烧熟，剥去皮，砸成黏条为止，将其往裂口处抹，然后用胶布贴上，一次就能痊愈。
②长期肌内注射，易引起局部硬结，不及时处理，会引起脓肿。
如用土豆薄片外敷，可除局部硬结。
(5)茄子：属茄科植物，性味甘寒，无毒。
茄子分白茄、青茄、紫茄等品种，均可入药，其中以白茄使用比较广泛。
①各品种的茄子几乎都有止血、散血、利尿、解毒和止痛等作用，临床上辅助治疗急慢性气管炎、支气管炎、风湿性关节炎、牙齿肿痛、龋齿及无名中毒等。
②咳嗽、气喘，可用茄秧90~120克，水煎后，每日2~3次；也可煅灰存性，研末，每日3次，每次9克；还可以用白茄子每次30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日分2次服用。
③治疗风湿性关节炎，用白茄根，加防己根、筋骨草各15克，水煎服即可。
功效与作用
功效与作用
现代人的生活条件都变好了，所以对于养生是非常注重的，而生活中很多瓜果蔬菜也
都具备一定的药用价值，对于身体的调理起着非常重要的作用。
因为常吃这些可以调理身
体的瓜果蔬菜，对于人们的身体健康起到积极的作用。
下面就为大家讲述一种生活中常见
的蔬菜丝瓜的功效与作用都有哪些。
1.丝瓜具有润肤美白的功效，秋天来了之后，很多人遇到了皮肤干燥的问题，这个时
候可以通过食疗的方法来进行改善，每天用丝瓜做菜，对于改善皮肤问题有一定帮助的。
2.丝瓜具备健脑的效果，年龄小了比较易怒的朋友可以经常喝丝瓜。
3.丝瓜具有活血通络的作用，对于有跌打损伤的朋友来说，经常吃丝瓜是有好处的，
心脑血管病患者也应该经常是丝瓜。
4.丝瓜还具备消肿解热的促进作用，夏天去了之后，很多人的皮肤可以发生水肿，经
常喝丝瓜的话就能防止皮肤水肿问题发生了。
丝瓜的几种吃法
1.卷心菜丝瓜绝对就是很美味的，把丝瓜切开段状之后，用大火卷心菜，摆点盐和鸡
精就可以了。
2.鸡蛋炒丝瓜也是一道美味食品，先把鸡蛋炒熟了之后盛出来，然后继续炒丝瓜，把
鸡蛋跟丝瓜混合炒一下就可以了。
3.素肉丝瓜汤，又营养又美味，把丝瓜稍微炒作一下，一定必须乌得厚一点，然后跟
瘦肉一起煎15分钟即可。
看完以上这些介绍人们肯定会惊叹，原来经常吃的蔬菜丝瓜的功效与作用竟然这么多。
平时人们只知道丝瓜的味道鲜美，而且食用的方法大都比较简单，虽然很多人喜欢吃丝瓜，但是却不知道在吃丝瓜的同时竟然起到了保健的作用。
吃完别扔,三子三仁三皮有妙用
吃完别扔，三子三仁三皮有妙用作者：来源：《祝您健康·养生堂》2018年第08期无论是蔬菜还是瓜果，食用时我们一般都是把皮剥开或直接用刨刀削掉，吃下果肉后中心的子也都被吐进垃圾桶，每次我们扔掉这些看似不起眼的“垃圾”时，肯定想象不到它们还有药用的价值。
当然了，并不是所有瓜果蔬菜的子、仁、皮都值得被留下，来自北京中医医院的国家级名老中医柴瑞霭教授告诉我们，下面的这些瓜果的子、仁、皮到了专家手里便會成为治病、调理的法宝。
石榴石榴汁有降糖、降血脂的作用，并对胃肠有一定养护作用。
石榴皮常被用作中药，有抗炎、抗过敏、止泻等效果。
石榴子亦有药用价值，作为一种天然的抗氧化剂，可以治疗关节炎，在抗皱、美容等方面也多有应用。
南瓜南瓜的果肉有补中益气、降糖止渴的作用，糖尿病患者可以将南瓜作为辅助食物来日常食用。
南瓜子含有亚油酸和一些人体的必需氨基酸，其中亚油酸有辅助降糖降脂的功效，而必需氨基酸则能起到健脑明智的功效，有助于我们提高记忆力。
冬瓜冬瓜皮本身就是一味中药，有清热化痰、消肿排脓的作用，可以清热、化痰、利水，能够缓解咳嗽、痰多等肺热症状。
红薯专家告诉我们，红薯是一个非常好的保健食品，但不建议我们去吃红薯皮。
红薯皮中含有一种生物碱，对我们的肠胃有一定的刺激作用，食用以后可能会造成胃肠的不适反应。
长了黑点的红薯皮则更加不能吃，因为这样的红薯极有可能患有黑斑病，含有对人体有害的物质。
除了专家建议的这几种瓜果之外，还有一些果仁或果皮有更大的药用价值，甚至可以治疗肺气上逆、肺火上炎等病证，它们便是今天的主角——三子、三仁、三皮。
肺失宣降——三子养亲汤中医脏腑理论认为：肺为娇脏，肺主宣发肃降。
宣发，指的是肺气宣布、发散的作用；肃降，则是清肃、下降的含义。
肺的宣发肃降功能是由肺气的升降运动来实现的，故又称为“肺气宣发”和“肺气肃降”。
肺主宣发是指肺气具有向上升腾和向外周布散的运动特性，可以把人体的水液和精微物质向上或向外宣发到外面，达到固护人体肌表，调节汗（毛）孔开泄以及滋润皮肤的目的。
各类有机蔬菜水果成分及功效
各类有机蔬菜水果成分及功效1黄瓜成分：可食部分达92%。
含丰富的能量、水分、蛋白质、膳食纤维,碳水化合物、胡萝卜素、维生素C,维生素E;钾、钠、钙,镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒，药用成分有活性酶、木质素等。
功效：1、抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老：含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，能有效地促进机体的新陈代谢。
3、防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺可防治酒精中毒。
4、降血糖：有机黄瓜中所含的葡萄糖、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：有机黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
2西红柿成分：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。
功效：1、促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。
2、番茄中维生素D可保护血管，治高血压。
3、番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。
4、番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
3芹菜成分：含丰富的铁、蛋白质、钙、磷、铁，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。
功效：1、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用。
2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。
3、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5、清热解毒：春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
3000种蔬菜名称大全和功效
3000种蔬菜名称大全和功效蔬菜是人类日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅提供了丰富的营养，还具有各种功效。
下面介绍一些常见的蔬菜种类及它们的功效。
根茎类蔬菜胡萝卜胡萝卜富含胡萝卜素，可以维护眼睛健康，促进皮肤新陈代谢。
此外，胡萝卜还有助于增强免疫力。
马铃薯马铃薯是人们饮食中常见的主食类蔬菜，富含淀粉和纤维素，有助于提供能量，促进消化。
山药山药是一种滋补养颜的蔬菜，富含蛋白质和维生素，具有补肾益精、强身健体的功效。
叶菜类蔬菜菠菜菠菜富含铁、钾等矿物质和维生素，有助于预防贫血，保护心脏健康。
生菜生菜是一种清爽的叶菜类蔬菜，含有丰富的维生素C和叶酸，有助于清热解暑、促进新陈代谢。
青菜青菜类蔬菜中维生素含量比较丰富，常食用有助于增强人体免疫力，预防维生素缺乏症。
茎菜类蔬菜芹菜芹菜是一种常见的茎菜类蔬菜，富含纤维素和维生素K，有助于降低血压，改善肠道健康。
芦笋芦笋含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于调节血脂，预防心血管疾病。
竹笋竹笋是一种低热量、高纤维的蔬菜，有利于减肥、润肠通便。
菌菇类蔬菜蘑菇蘑菇富含蛋白质、多糖等营养物质，有助于增强免疫力，抗氧化。
香菇香菇中含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于调节血糖，增强肝脏功能。
松茸松茸是一种珍贵的菌类蔬菜，被誉为“山珍”，有助于滋阴补肾，延缓衰老。
综上所述，蔬菜种类繁多，每种蔬菜都有其独特的营养成分和功效，合理搭配各类蔬菜，有助于保持身体健康，提高免疫力。
希望大家在日常饮食中多多摄入各类蔬菜，享受健康生活！。
100种蔬菜水果的营养价值
100种蔬菜水果的营养价值1.西红柿（番茄）：富含维生素C、维生素A、钾，有助于视力和免疫系统。
2.胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于维持视力和皮肤健康。
3.青椒：提供维生素C、维生素A，有助于抗氧化和免疫系统。
4.花菜：富含维生素C、维生素K，有助于血液凝结和骨骼健康。
5.菠菜：含有丰富的铁、维生素K和叶酸，有助于血液健康和胎儿发育。
6.南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素C，对皮肤和免疫系统有益。
7.青豆：提供蛋白质、纤维和维生素K，有助于肌肉和骨骼健康。
8.莴苣：含有维生素A、维生素K，有助于眼睛和骨骼健康。
9.土豆：提供碳水化合物、维生素C，是能量来源之一。
10.洋葱：富含抗氧化物质，有助于心血管健康。
11.黄瓜：低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。
12.茄子：含有丰富的纤维和抗氧化物质，对心脏健康有益。
13.菜花：提供维生素C、维生素K，有助于免疫系统和骨骼健康。
14.生菜：低热量，富含维生素A、维生素K。
15.菠菜：富含铁、维生素K、叶酸，对血液和胎儿发育有益。
16.毛豆：提供蛋白质、纤维和维生素K，有助于肌肉和骨骼健康。
17.芹菜：低热量，含有维生素K、维生素C，有助于骨骼和免疫系统。
18.布鲁塞尔芽：富含维生素C、维生素K，有助于免疫系统和血液凝结。
19.南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素C，对皮肤和免疫系统有益。
20.红薯：含有丰富的纤维、维生素A，有助于血糖控制和视力。
21.洋葱：富含硫化合物，有助于心血管健康。
22.生姜：具有抗炎和抗氧化作用，对消化系统有益。
23.莲藕：含有膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
24.番茄：富含番茄红素，有助于预防氧化应激和炎症。
25.青葱：含有硫化合物，具有抗菌和抗炎作用。
26.黄瓜：低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。
27.红薯：富含纤维、维生素A，有助于血糖控制和视力。
28.甘薯：含有丰富的纤维和维生素A，对眼睛和消化系统有益。
五谷、蔬菜、瓜果及动物性食物的属性和药用价值
五谷、蔬菜、瓜果及动物性食品的属性和药用价值五谷为养五果为助五畜为益五蔬为充调料增欲养生疗疾一、五谷属性和药用价值1、粟米（小米）：性凉，味甘咸。
能益气健脾胃，滋阴清虚热，利二便。
治反胃、泻痢、消渴等。
不宜与杏同食。
2、秫米（黄米）：性微寒，味甘，质黏。
“肺之谷”能和胃安息，止寒热，利大肠。
治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。
小儿不宜多食。
3、糯米（江米）：性温，味甘，质柔黏。
“脾之谷”能补脾肺，缓中断泻。
治消渴尿多、体虚自汗、便溏等。
《罗氏会约医镜》载：“但性黏滞，病人及小儿忌之。
多食昏五脏，令人贪睡。
” 4、粳米（大米）：性平，味甘。
能补中益气，健脾和胃养精，除烦止渴止泻等。
治脾胃不睦、中气不足、烦渴、泄泻等。
5、籼米（机米、南米）：性温，味甘。
能养胃和脾，温中断泻，是人体能量根源常用的主要食品之一。
6、薏米（薏苡仁、苡仁）：性微寒，味甘淡。
能健脾，和胃，补肺，清热泻水。
治水肿湿痹、泄痢热淋、疝气、脚气、风热筋骨病等。
孕妇慎服。
7、玉米（苞米、玉蜀黍）：性平，味甘。
能调中开胃，渗湿利尿，利胆降脂。
治尿路炎症及胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等。
8、高梁（蜀黍）：性温，味甘涩。
能温中断泻。
治吐泻、小便不利等。
阴虚内热者不宜大批食用。
9、小麦（淮小麦）：性平微寒，味甘。
分淮小麦、浮小麦两种。
能养心健脾，厚肠胃，除热止渴，是人体能量根源常用的粮食之一。
10 、浮小麦：性偏凉，味甘。
淘洗时因瘪瘦轻而浮在水面的麦粒为浮小麦，多和药用。
能益气，除烦，敛汗。
治骨蒸虚热、劳热盗汗等。
11 、大麦（稞麦、饭麦）：性微寒，味甘咸。
能益气调中化食，除烦利水。
治腹胀、烦渴、小便不利等。
12 、荞麦（三角麦、花麦、乌麦）：性平，味甘。
能下气利肠，清百感交集解毒。
治食积，尿浊、带低等。
忌与猪肉、白矾同食。
《食鉴本草》载：“同猪肉同食，落眉发，同白矾食杀人。
”脾胃虚寒者忌用。
13 、莜麦（油麦、青稞麦）：性微凉，味甘微咸。
50种蔬菜的作用与功效
50种蔬菜的作用与功效蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，富含丰富的营养物质，有着各自独特的功效和作用。
下面将介绍50种常见蔬菜的作用与功效。
1.西红柿：富含番茄红素，有助于抗氧化，预防癌症。
2.胡萝卜：富含胡萝卜素，有助于改善视力，增强免疫力。
3.菠菜：富含铁质和叶酸，有利于补血和预防贫血。
4.黄瓜：含水量高，有利于解渴和清热解毒。
5.西葫芦：低热量高纤维，有助于减肥和排毒。
6.茄子：富含维生素P，有助于降低胆固醇和血脂。
7.洋葱：含有丰富的硫化物，具有抗菌和抗炎作用。
8.莴苣：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
9.芹菜：富含维生素K，有助于净化血液。
10.黄椒：含有丰富的维生素C，有助于美白肌肤。
11.青椒：富含维生素B6，有助于神经系统的正常运作。
12.豆芽：富含植物雌激素，有助于维持女性健康。
13.豌豆：富含膳食纤维和蛋白质，有助于增加饱腹感。
14.萝卜：含有芥子油，有助于消化和缓解喉咙痛。
15.苦瓜：含有苦瓜碱，有助于降血糖和降血脂。
16.芥兰：富含叶酸，有助于预防神经管畸形。
17.冬瓜：富含膳食纤维，有利于降血压。
18.苋菜：含有维生素E，有助于延缓衰老。
19.荷兰豆：富含荷兰豆碱，有助于降低胆固醇。
20.紫甘蓝：含有花青素，有助于抗癌和抗氧化。
21.花菜：富含硫代葡萄糖苷，有助于预防心脏病。
22.韭菜：含有挥发油，有助于促进血液循环。
23.茭白：富含多种氨基酸，有助于维持健康体态。
24.椰菜花：含有胡萝卜素，有助于提高免疫力。
25.草莓：含有花青素，有助于抗衰老。
26.莲藕：含有淀粉酶，有助于促进消化。
27.菠萝：含有菠萝蛋白酶，有助于缓解消化不良。
28.香蕉：富含钾元素，有助于维持心脏健康。
29.橙子：富含维生素C，有助于增强免疫力。
30.苹果：含有果胶，有助于降低血脂。
31.梨：富含矿物质和维生素B，有助于清热润肺。
32.柠檬：含有柠檬酸，有助于促进新陈代谢。
33.草莓：含有多酚类物质，有助于抗氧化抗衰老。
瓜果蔬菜治百病
龙源期刊网
瓜果蔬菜治百病
作者：许锐
来源：《养生保健指南》2016年第10期
无花果性平、味甘，主要成分有葡萄糖、果糖、蔗糖、钙、磷、钾、柠檬酸、苹果酸、维生素C、叶酸和少量延胡索酸、琥珀酸、草酸等。
营养丰富，被誉为“水果皇后”。
未成熟果实中含抗肿瘤成分。
无花果有补气血、祛风湿、止血、下乳、健胃润肠、消肿解毒的功效，主要用于肠炎、痢疾、便秘、痔疮、咳嗽、咽炎、食欲缺乏、肺结核、肝炎、乳汁不足、筋骨疼痛等。
强身治病方法如下：
（1）肺热喉炎：无花果（干品）25克，冰糖适量。
水煎服，每日2～3次。
（2）咳嗽无痰：鲜熟无花果（去皮或洗净）50～100克，葡萄干适量，大米20～50克，共蒸糕或煮粥食用。
每日早、晚各1次。
（3）咽炎：无花果鲜品，去皮，用水煮烂，加冰糖或白糖适量，调成膏状含服。
（4）支气管哮喘：鲜熟无花果洗净，连皮捣烂，取汁半杯，温开水冲服。
可常服。
常见植物的药用价值
常见植物的药用价值刘向如（北京农学院园林学院，风景园林专业，201420531082）摘要生活中，一些随处可见的植物却拥有着神奇的药用价值，揭开我们平时经常见到的许多植物都拥有着某些不被我们所熟知的药用价值，在人类社会的不断演变中，这些植物发挥着它们的作用，不仅满足了我们对食物的营养需求，还承担着调理我们身体的作用。
本文主要介绍了几种常见植物的药用价值。
关键词常见植物药用价值调料类花草类蔬菜瓜果类一、调料类植物（一）葱性温，味辛平；入肺、胃二经。
发汗解表，散寒通阳，解毒散凝。
主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。
热，祛痰，葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
促进消化吸收。
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
抗菌，抗病毒，葱中所含大蒜素，具有明显抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌，香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
(二)姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经。
发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
增进食欲、促消化,镇吐, 活血驱寒, 杀菌, 助阳, 解毒。
（三）蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
抗菌消炎，抗癌，抗血小板凝聚，降血脂，降血糖，可使血液变稀，降低血压，降低胆固醇，消除疲劳，恢复体力，使血液畅通。
（四）辣椒温中散寒，健胃消食。
用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
健胃、助消化，预防胆结石，改善心脏功能，降血糖，缓解皮肤疼痛，减肥，防感冒，挡辐射，促进血液循环。
瓜果蔬菜药用价值大全1
瓜果蔬菜药用价值大全1，椰子棕榈科椰子Cocos nucifera L.【别名】胥余、椰子树。
【药用部位】果汁、果壳、根皮、胚乳（椰肉）、胚乳所榨取的油（椰子油）。
【功能主治】果汁：补虚，生津利尿，杀虫。
用于心脏性水肿，口干烦渴，姜片虫。
果壳：祛风，利湿，止痒。
根皮：止血，止痛。
用于鼻衄，胃痛，吐泻。
胚乳：益气，去风。
用于疳积白虫，小儿面青体瘦。
椰子油：用于疥癣冻疮。
【现代研究】胚乳含椰子油，油中含游离脂肪酸、棕榈酸、脂蜡酸、羊蜡酸、油酸、月桂酸等。
椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇、豆甾醇、炭藻甾醇、α-菠菜甾醇、β-谷甾醇。
椰子又称奶桃、可可椰子，俗称越王头，古称胥邪。
棕榈科常绿乔木椰子（Cocosnucifera）的果实，壳硬肉硬多汁鲜果。
原产东南亚地区，我国由越南引入，已2000多年历史。
西汉司马相如《上林赋》（公元前126－前118）有“留落（一说石榴）胥邪”的记载。
主产海南文昌，故有“海南椰子半文昌”之说，琼海，万宁，琼山，崖县，陵水等地也有较多种植，西沙群岛、雷州半岛、云南南部、台湾屏东、高雄也有分布。
主销海南、广东、台湾，也行销内陆大中城市2，梨蔷薇科沙梨Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai【别名】梨树、乳梨、花梨、老梨、雪梨。
【药用部位】果实。
【功能主治】生津润燥，清热化痰，除烦解渴。
用于热病津伤烦渴，热咳，痰热惊狂，噎嗝，便秘，解暑止渴，解酒毒。
黄梨泡盐水可解毒沙斯肆虐的那阵子，偶然从电视上看到台湾人“争”吃黄梨（台湾人称之为凤梨）防“沙”的新闻。
暂且不论黄梨在抵御沙斯病毒的功效，黄梨的治病功能却是医学界公认的。
现代医学研究发现黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C 和有机酸等。
黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。
黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化，所以饭后，特别是吃肉类和油腻食物后，吃上几片黄梨，确实有益。
此外黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用，对肾炎、高血压、浮肿、支气管炎咳嗽也有一定的辅助食疗作用。
瓜果类蔬菜的的营养
• 特异性免疫增强剂，能提高机体的免
• 疫功能，促进细胞因子生成，通过活
• 化补体等途径对免疫系统发挥多方面的
• 调节作用。
•
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡
• 萝卜素在机体内可转化成具有重要生理
• 功能的维生素A，从而对上皮组织的生长
• 分化、维持正常视觉、促进骨骼的生长
• 发育起重要生理作用。
•
第一节、瓜类蔬菜的营养
• 本草语源："生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身 热烦躁。"----《陆川本草》
• 三、丝瓜 （一）功效：
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于坏血 病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小 儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具 有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 。
第一节、瓜类蔬菜的营养
• （一）功效： • 2、苦瓜能够降低肝癌的发生率 • 苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的
近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高 机体应激能力。苦瓜的抗癌作用是由于它含有一 种奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性; 另外，还 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬 化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 •
•
第一节、瓜类蔬菜的营养来自• (一)功效：• 3. 防酒精中毒：
•
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏
病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作
用，可防酒精中毒；
• 4. 降血糖：
•
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的
糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，
血糖非但不会升高，甚至会降低；
翠绿王丝瓜
瓜果蔬菜治百病——发汗透疹、消食下气用香菜
瓜果蔬菜治百病——发汗透疹、消食下气用香菜作者：来源：《养生保健指南》2014年第01期瓜果蔬菜治百病——发汗透疹、消食下气用香菜文/许锐香菜也叫胡荽、苓荽、胡菜、香荽、莛荽、满天星等，性温，味辛。
春、夏、秋均有鲜品，可阴干备用。
主要成分为维生素C、钙、钾、正癸醛、芳樟醇、甘露醇、黄酮类、挥发油、苹果酸钾等。
香菜有发汗透疹、消食下气的功效，主要用于麻疹不透或发不快、食物积滞、小便不通、调味解毒等。
强身治病方法如下。
（1）小儿痘疹不透：①香菜100克，切细，以酒200克，煎沸，装入容器中密封，待凉、去渣，从颈以下喷及全身或用脱脂棉蘸酒轻涂。
也可单用香菜50～100克煎服。
②香菜、荸荠、胡萝卜各适量，煎煮后连汤食用。
（2）小肠积热、小便不通：葵根500克，香菜100克，滑石50克，水煎去渣，分3次温服。
（3）感冒：香菜30克，饴糖15克，用米汤半碗、糖蒸化后服用。
（4）胃寒痛：①香菜叶1000克，葡萄酒500克，将香菜浸入酒内，3日后去叶，饮酒，痛时服15毫升。
②香菜子6克微炒，研细末，温开水冲服，每日2次。
12偏方助你长假快速解酒文/周宇雪梨解酒：取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
大白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
甘蔗解酒：将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
马蹄解酒：取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。
芹菜解酒：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症。
中药解酒：中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。
豆类解酒：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。
饮酸醋：酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。
中医膳食食疗学——蔬菜类
中医膳食食疗学——蔬菜类蔬菜类是中医膳食食疗学中非常重要的一部分，蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的食材，具有丰富的营养价值和药用价值。
本文将细化介绍蔬菜类在中医膳食食疗学中的应用。
一、根茎类蔬菜1.1 白萝卜：白萝卜具有清热解毒、利尿消肿的功效，能够清暑散热，降火解毒。
1.2 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素A，能够促进眼睛视觉功能，同时具有补气补血、润肺止咳的作用。
1.3 芦蒿：芦蒿富含叶绿素和维生素C，能够提高免疫力，清热化痰，对感冒咳嗽有良好的疗效。
1.4 茨菇：茨菇富含纤维素和维生素D，能够降低胆固醇，预防心血管疾病，同时具有抗癌的作用。
二、叶菜类蔬菜2.1 菠菜：菠菜富含维生素K和铁质，能够预防缺铁性贫血，增加血液中的氧含量，有益于心脑健康。
2.2 小白菜：小白菜含有丰富的维生素C和纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化，同时具有解毒作用。
2.3 韭菜：韭菜含有丰富的维生素A和C，能够促进新陈代谢，排除体内废物，有助于预防高血压和动脉硬化。
2.4 芹菜：芹菜富含维生素B和钾，能够降低血压，促进尿液排出，对高血压和水肿有一定的辅助疗效。
三、瓜果类蔬菜3.1 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和纤维素，能够清热解毒，解渴利尿，预防高血压和肾结石。
3.2 西红柿：西红柿含有丰富的番茄红素和维生素C，具有抗氧化、抗衰老的作用，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
3.3 冬瓜：冬瓜含有丰富的维生素B和钾，具有利尿消肿的作用，对于水肿和尿路感染有辅助疗效。
3.4 南瓜：南瓜富含胡萝卜素和维生素E，能够增强免疫力，对于预防癌症和改善皮肤健康有一定的作用。
附件：1. 中医膳食食疗学常用菜谱法律名词及注释：1. 食品安全法：食品安全法是中华人民共和国的一部法律，旨在保障食品的安全，规范食品生产和流通环节。
2. 膳食食疗：膳食食疗是一种通过合理日常膳食的调节，达到治疗和预防疾病的目的的方法。
3. 营养学：营养学是研究人体所需营养物质及其作用的学科。
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瓜果蔬菜药用价值大全1，韭菜石蒜科韭菜Allium tuberosum Roettler ex Sprengel【别名】小韭菜。
【药用部位】种子（韭菜子）、根、鳞茎、叶。
【功能主治】种子：温补肝肾，壮阳固精。
用于阳痿遗精，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊带下。
根、鳞茎：温中，行气，散瘀。
用于胸痹，食积腹胀，赤白带下，吐血，衄血，癣疮，跌打损伤。
叶：温中，行气，散血，解毒。
用于胸痹，噎膈，反胃，吐血，衄血，尿血，痢疾，消渴，痔漏，脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。
【现代研究】叶含硫化物、苷类和苦味质。
用韭菜茎压榨过滤所得之原液，给小鼠静脉注射，可产生休克样症状乃至狂躁、痉挛，以后转入镇静、嗜睡、发绀，半小时后死亡；对兔静脉注射有轻度降压；对离体蛙心，先抑制后兴奋，大量可使心跳停于扩张期；对蛙下肢及兔耳血管有轻度扩张作用。
对离体子宫有兴奋作用。
韭菜有哪些医疗作用？韭菜是我国特有的蔬菜之一，已有三千多年的历史。
韭菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C和较多的胡萝卜素、核黄素等。
韭菜不仅味道鲜美，四季可食，有“蔬菜之荤”的美称。
而且叶、根、种子均可作为药用，有很高的药用价值。
例如，韭菜含有较多的粗纤维，对促进肠壁蠕动、防止大便干燥、预防肠癌，均有好处。
韭菜叶补虚、解毒的作用明显。
韭根及韭籽则有壮阳固精、滋补肝肾的功效。
可用来治疗阳痿、早泄、遣精、多尿、腰膝酸软冷痛以及妇女赤白带下等症。
故有“起阳草”之称。
民间常用韭菜治病的验方有：鼻出血：用韭菜和葱根一起捣烂，放入鼻孔，换用几次，鼻血即止，此法还可用于驱除耳内虫子。
如小儿误将图钉、金属、碎玻璃等异物吞入胃中，可取全株韭菜250克，用熟油略炒后嚼服。
韭菜可将氨基物包裹起来，排出体外。
汗斑：可用鲜韭菜、鸡毛各适量，水煎外洗。
治过敏性皮炎：取韭菜、鸡毛各适量，水煎外洗。
治跌打损伤：取鲜韭菜250克，洗净捣烂，取汁冲白糖服用。
韭菜中含有核酸，每周吃一次韭菜，不断补充核酸，可有延缓衰老之功效。
“消食壮阳”食韭菜来源: 《家庭医药》杂志韭菜，又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。
韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。
药用价值“消食壮阳”食韭菜韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效；药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。
临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
韭菜作为药用，最早见于梁陶弘景《名医别录》，谓其能“安五脏，除胃中热”。
《食疗本草》说它能“利胸膈”。
《本草拾遗》说它能“温中，下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泻白脓，腹冷痛，并煮食之”。
夏季食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾的作用。
冬季服用可以温肾壮阳。
韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎；捣烂外敷治疗荨麻疹；捣烂取汁，每次服10～20毫升，治疗便血、尿血、鼻血等出血症。
此外，韭菜籽具有补肾益肝壮阳、固涩下焦的作用。
用韭菜籽研成粉末，每天早晚各服15克，以开水送服，对治疗阳痿有效。
>>花样韭菜补肾佳品食疗菜谱◆ 韭菜炒核桃虾仁主料：韭菜500克，核桃肉100克，虾仁20克，芝麻油、精盐、味精各适量。
制法：（1）韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
（2）虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
（3）核桃去壳取肉洗干净备用。
（4）先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，加精盐、味精调味后食用。
功效：补肾壮阳。
韭菜上桌如食伟哥－－韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，堪称蔬菜中的“伟哥”。
韭菜的叶、籽、根皆可入药。
可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症>>详细阅读食法：每日1～2次。
连用20～30天。
主治：肾阳虚，腰膝酸软，头晕目花，性功能低下，阳痿、早泄、精寒（指精子活动能力差）不育、精子减少症；女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。
◆ 韭菜炒羊肝主料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
制法：（1）取韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
（2）羊肝洗净切成薄片备用。
（3）将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，急炒至熟。
功效：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。
补肾壮阳吃韭菜－－食全食美韭菜营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等，不仅味美，还是治病的一味良药食法：可单食或用于佐餐，每日1～2次。
连用20～30天。
主治：妇女平素体弱，经少色淡，小腹空坠，腹背酸痛，月经不调，宫寒不孕。
◆ 韭菜生姜牛奶羹主料：韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。
制法：（1）取韭菜洗净，切粹，生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备用。
（2）将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。
功效：温中散寒，健脾养胃。
>>饮食疗法：养胃美食食法：每日早晚各1次，饭后1小时食用为佳。
主治：胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡，胃寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛，呕吐清水，食后腹胀，食冷痛甚，食温则痛缓，大便溏，口淡无味，舌质淡白，苔白者。
[食用注意] 韭菜熟食偏于温补，生食偏于散淤。
若熟食，不可加热过久。
阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食2，菠萝凤梨科菠萝Ananas comosus (L.)Merr.【别名】打箩锤、凤梨。
【药用部位】果实。
【功能主治】生津止渴，助消化。
用于痢疾。
【现代研究】果实富含挥发油、多种有机酸、糖类、氨基酸、维生素等。
还含一种水解蛋白酶。
简介：菠萝，又叫凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。
菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果，如果在居室内放上一个，则会清香满室。
功效：菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。
在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。
因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。
“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
如果你炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
适合人群：除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者外均可食用。
适用量：每次100克（约1/6个）。
温馨提示：吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味再食用。
发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。
家里装修后同，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用的菠萝不能再供食用。
有的人会对菠萝过敏，食用后15--60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻、严重的还可能出现呼吸困难甚克的症状，这就是“菠萝病”。
一旦出现以上症状应立即到医院治疗。
食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
菠萝古老肉【原料】猪肉150克，菠萝50克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，全鸡蛋12克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克。
【制作过程】1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味.青椒，萝卜切三角块。
2.猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3.将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4.猪肉片入热油锅内炸熟。
5.浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
米茄菠萝烧[制作原料]米茄（圆茄子）半粒，菠萝丁少许，新鲜莲子6粒。
调味料：味噌（日式酱）1小匙，咖喱粉1汤匙，水适量，白胡椒份少许。
[烹饪方法]1、把莲子去芯剁碎2、将碎莲子、味噌、咖喱粉、白胡椒粉、水加进锅内，用小火煮的同时要不停搅拌，加淀粉勾芡呈浓稠状沸腾后熄火。
3、米茄半粒，人摄氏150度油锅里炸2分钟左右，用筷子试插茄子中心部位查看是否熟透。
4、米茄熟透之后加大火逼出其内部余油，起锅沥油，依序铺上作法2的料及菠萝丁，放入烤箱以摄氏180度烤2分钟可。
夏日小点：菠萝布丁特点：味美，可口。
主料：鸡蛋3个、牛奶200毫升、鲜奶油80毫升、椰蓉100克、白糖40克、新鲜菠萝（菠萝罐头也可）2片。
作法：1、将牛奶、鲜奶油、椰蓉、白糖放入锅里，小火加热5分钟。
2、熄火，加盖，焖5~6分钟。
3、将鸡蛋和少许牛奶混合。
4、用滤网过滤一次。
5、将按上述步骤做好地布丁浆倒入耐热容器中，在容器中加入大约一半的水，用烤炉烤35~40分钟。
6、烤好后将切好的菠萝块放上去，再撒点儿椰蓉即可。
菠萝炒鸡片原料：菠萝150克、鸡肉100克、青瓜10克、红椒1个。
调味料：花生油20克、白糖30克、番茄酱30克、浙醋10克、盐5克、湿生粉少许。
作法：1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片，鸡肉加少许生粉，绍酒腌约10分钟。
2、烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。
3、然后加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。
3，胡萝卜伞形科胡萝卜Daucus carota L.var. sativa Hoffm.【别名】黄萝卜、胡萝卜、红萝卜。
【药用部位】根。
【功能主治】下气补中，安五脏，利胸膈，润肠胃，助消化，透解麻疹毒。
【现代研究】根含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、е-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素B1、B2和花色素、伞形花内酯等。
有明显的降血糖作用。
胡萝卜的医疗保健作用胡萝卜，又名红萝卜，原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。
胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。
荷兰人把它列为“国菜”之一。
胡萝卜所含的营养素很全面。
据测定，每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C 等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效，可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。
近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。
研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。
因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用；研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，故胡萝卜是一种很好的防癌食品。