不同成熟度采收对烤烟香气物质及前体物的影响

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采收成熟度对烟叶致香物质与感官质量的影响

采收成熟度对烟叶致香物质与感官质量的影响

曹超逸,潘义宏,王全贞,等.采收成熟度对烟叶致香物质与感官质量的影响[J ].中南农业科技,2023,44(5):30-35.烤烟各部位的烟叶根据采收时生长时间的不同,有不同的成熟程度。

成熟度的不同让烟叶在色、香、味3个方面有不同的表现,因此,成熟度是烟叶按照国家标准进行分级时参考的第一质量因素[1-6]。

在品种、栽培、管理这3个前提条件不变的情况下,将不同成熟度的烟叶进行对比试验,结果表明,不同成熟度的烟叶中物质的积累量不同,调制后烟叶的品质也不相同。

一般来说,在进行烘烤处理后,成熟度较好的烟叶表现出来的品质也相对更优[7,8]。

烟叶致香成分的含量是衡量烟叶品质的重要因素[9],也是能反映烟草化学质量、烟叶香气质、香气量以及香型评价的重要指标[10],且不同的烟叶致香成分与烟叶感官质量的线性相关性也不尽相同。

通过对烟叶致香物质含量的分析,可以对烟叶质量进行比较客观的评价[11]。

相关研究表明,烟叶采收成熟度对烟叶致香成分含量及感官质量均有较大影响[12-16]。

这方面的研究大多针对致香成分或感官质量,对不同部位、不同成熟度烟叶与感官质量、致香成分间相互关系的研究较少。

本研究通过不同的烟叶田间外观特征设置不同采收成熟度处理,分析不同采收成熟度对不同部位烤后烟叶各类致香物质和感官质量的影响以及二者间的关系,旨在明确不同部位烟叶科学合理采收的外观特征标准以及影响感官质量的关键致香物质,为完善研究区烟叶生产技术提供理论依据。

1材料与方法1.1试验材料与方法试验于2020年在曲靖市宣威热水烟区开展,供试品种为云87,种植密度15000株/hm 2,烟株有效留叶数20片。

植烟土壤养分含量为pH 5.60,有机质29.85g/kg ,速效氮118.76mg/kg ,速效磷98.71mg/kg ,速效钾129.12mg/kg 。

烟株分上、中、下3个部位,中、上部烟叶设置3个成熟度处理,分别是S1适熟、S2成熟、S3过熟;下部烟叶由于S2与S1、S3外观特征差异不大,故设置2个处理,S1适熟、S3过熟。

不同采收成熟度及方式对烤烟上部烟叶质量的影响

不同采收成熟度及方式对烤烟上部烟叶质量的影响

不同采收成熟度及方式对烤烟上部烟叶质量的影响摘要为探索增强上部烟叶工业可用性的技术措施,研究了不同采收成熟度与采收方式下对上部烟叶产量、等级质量及产值的影响。

研究结果表明:延时一次性采烤(上二棚叶成熟后推迟7 d与顶叶一次性采烤,以倒2叶成熟为准)烟叶产量最高,为938.64 kg/hm2,较常规分2次采烤(上二棚叶和顶叶成熟后分别采烤)与延时分2次采烤(上二棚叶、顶叶成熟后均推迟7 d采烤)分别提高了3.68%、8.70%。

常规分2次采烤烤后烟叶等级质量显著高于延时分2次采烤和延时一次性采烤,且其上等烟率较延迟分2次采烤和延时一次性采烤提高15.90个百分点和27.88个百分点。

烤后烟叶均价亦以常规分2次采烤最高(18.39元/kg),较延时分2次采烤分别与延时一次性采烤增加了20.43%与47.95%。

常规分2次采烤烟叶的产值分别是延时分2次采烤与延时一次性采烤处理的1.26倍、1.43倍。

上二棚叶与顶叶成熟分别采烤的方式能提高烟叶等级质量及种烟经济效益。

关键词烤烟;采收成熟度;采收方式;烟叶等级;影响烤烟上部烟叶包括上二棚叶和顶叶,产量比重较大,品质仅次于中部叶,因此提高上部烟叶产量和质量具有重要意义。

但上部烟叶具有叶厚,组织结构紧密,成熟缓慢,对养分不敏感等特点。

目前,提高上部烟叶的产、质量措施的研究主要集中在采烤时间、采烤方式及烘烤工艺等方面,其中烘烤工艺虽然在一定程度上可以改善上部烟叶的外观质量,而烟叶本身素质的好坏才是烘烤成功关键。

常规采用的成熟一片烟叶、采烤一片的上部烟叶采收方法易造成烤后青筋和浮青烟多,影响烟农及烟草产业的效益,降低了上部烟叶的工业可用性[1]。

目前,推行的一次性砍烤方式,增加上部烟叶橘黄烟比例,叶片厚度适中,油分足,光泽强及烟叶化学成分协调,且简化农事操作程序[2-5]。

而研究表明一次性采烤较一次砍烤更易提高上部烟叶的等级质量[6]。

杜伟文等[7]研究表明一次性采烤烟叶的总糖、还原糖含量及糖碱比值均显著低于常规采烤,而张丽英等[8]研究表明带茎采烤能加快烟叶的变黄速度、缩短变黄时间,减慢烟叶在变黄期的失水速度,在定色期又加快烟叶的失水速度,提高了上部叶的易烤性。

不同采收成熟度对烤烟产质的影响.

不同采收成熟度对烤烟产质的影响.

不同采收成熟度对烤烟产质的影响.摘要:通过不通采收成熟度试验,结果表明,随着烟叶采收成熟度的增加产量、产值相应增加,但增加不大,对烟叶外观外观质量的影响是成熟度较差的烟叶,采烤后光滑叶较多,颜色较淡,油分少,浮青重。

成熟度好采烤后身分适中,油分多,颜色光泽强,叶面皱缩,颗粒明显,桔色烟比例增大。

关键词:烤烟采收成熟度产质成熟度是烟叶质量的中心因素,成熟度反映烟叶内各种化学成分的含量及协调性,极大地影响着烟叶的色、香、味以及化学性质、物理性状、吸食质量、使用价值等。

本试验通过对鲜烟叶三种不同成熟度掌握采烤,研究各种成熟度的烟叶采烤后的产量、产值、均价、等级结构、烟叶内在品质和外观品质等变化情况,探讨鲜烟叶不同成熟度的采收规律。

1 材料与方法1.1 试验材料试验地位于黔西县甘棠乡大协村,海拔1250米,土壤肥力中等,地势平坦,向阳,共17亩。

供试品种K326。

1.2 试验方法1.2.1 试验设计处理一(成熟度一)移栽后60-65天左右,结合田间烟叶成熟外观表现,进行第一次采收,每7天采收一次,采收完下部叶;中部叶采收成熟度掌握在7—8成熟;上部烟叶采收成熟度掌握在8-9成熟。

处理二(成熟度二)移栽后60-65天左右,结合田间烟叶成熟外观表现,下部烟叶在7成熟左右进行第一次采收,每7天采收一次;下部叶烘烤结束后适当停采几天,中部烟叶达到8-9成熟再采收;中部叶烘烤结束后停采10天左右,上部烟叶达到9-10成熟再采上部叶,上部4-6片叶充分成熟后一次性采收。

处理三(成熟度三)移栽后60-65天左右,结合田间烟叶成熟外观表现,下部烟叶在7成熟左右进行第一次采收,每7天采收一次;下部叶烘烤结束后停火7-10天,中部烟叶达到9-10成熟再采收;中部叶烘烤结束后停烤10-15天左右,上部烟叶达到10成熟再采上部叶,上部4-6片叶充分成熟后一次性采收。

通过三种处理比较不同采收成熟度烟叶的亩产量、产值、均价、等级结构、化学成分等变化情况。

浅谈不同成熟度对烤后烟叶品质的影响

浅谈不同成熟度对烤后烟叶品质的影响

浅谈不同成熟度对烤后烟叶品质的影响摘要:成熟度是烟叶生产的核心,是影响烤烟内在品质、外观品等级、加工时的物理性状及其香吃昧等实用价值的重要因素,也是保证和提高烤后烟叶品质和外观质量的前提。

本试验探讨了不同成熟度对烤后烟叶主要化学成分及复烤后内在质量的影响,旨在为优质烟的生产提供理论依据和技术参考。

关键词成熟度烟叶化学品质内在质量绪论成熟度是烟叶生产的核心,是影响烤烟内在品质、外观商品等级、加工时的物理性状及其香吃味等实用价值的重要因素,也是保证和提高烤后烟叶品质和外观质量的前提。

不同成熟度的烟叶内含物的积累量不同,从而影响调制后烟叶品质。

20世纪80年代以来,世界烟叶主产国间烟叶质量竞争的核心是烟叶成熟度。

影响烟叶质量和等级划分的诸多因素是以成熟度为核心,以叶片结构和色度为重点。

如今,成熟度已成为国际烟叶市场上普遍采用的质量要素。

准确把握烟叶的成熟度是提高烟叶质量的关键因素之一。

迄今为止,人们对烤烟成熟度已经做了大量研究工作,对认识烟叶成熟度与化学特性以及内在质量的关系起到了重要作用。

长期以来,人们对不同成熟度烤烟烟叶化学成分和烟叶品质进行了大量研究,对提高烟叶成熟度改善烟叶品质的重要作用已有充分的认识。

本试验探讨了不同成熟度对烤后烟叶主要化学成分及复烤后内在质量的影响,旨在为优质烟的生产提供理论依据和技术参考。

1.成熟度对烘烤后烟叶化学品质的影响试验1.材料和方法1.1.1试验材料供试烤烟品种为云烟87,试验田设在玉溪市某研究所,种植密度为16500株/hm2,单株留叶18~22片。

取中部的叶片,分别按以下成熟度处理采收。

表1成熟度处理1.1.2试验设计采收后采用三段式烘烤工艺进行烘烤,选取C3F烟叶样品用于化学成分分析。

1.2测定方法按照《YC/T159—2002烟草及烟草制品还原糖、水溶性总糖的测定连续流动法》、《YC/T160—2002烟草及烟草制品总植物碱的测定连续流动法》、《YC /T161—2002烟草及烟草制品总氮的测定连续流动法》、《YC/T156—2001卷烟总粒相物中烟碱的测定气相色谱法》《YC/T153—200l烟草和烟草制品氯含量的测定电位滴定法》测定烟叶样品的总糖、还原糖、总烟碱、总氮、烟气烟碱、氯等常规化学成分的含量。

优化烟叶结构后不同采收成熟度对烤烟品质的影响

优化烟叶结构后不同采收成熟度对烤烟品质的影响
mi z e d t o i nv e s t i g a t e t he r e l a t i on s h i p be t we e n t he d i f f e r e n t ha r v e s t i n g ma t ur i t y t e c hn ol o g i e s a n d t o ba c c o qu a l i t y t o g e t t he be s t ma t ur i t y a n d i mp r o ve t ob a c c o q ua l i t y a nd e f f i c i e n c y .Th e r e s u l t s
( 1 . Yu n n a I " 1 Re a s c e n d To b a c c o Te c h n o l o g y( Gr o u p )C o ., Lt d . , Ku n mi n g 6 5 0 1 0 6, Ch i n a ;
2 . Qu j i n g Br a n c h o f Yu n n a n Pr o v i n c e To b a c c o Co mp a n y , Qu j i n g 6 5 5 0 0 0, Ch i n a )
Ef f e c t o f Di f f e r e n t Ha r ve s t i ng Ma t u r i t y o n
To b a c c o Qu a l i t y wi t h Op t i mi z e d Le a f S t r u c t u r e
l e a v e s c on f e r r e d a g o od c h a r a c t e r i s t i c i n t h e p hys i c a l pr o pe r t i e s, t he a p pe a r a nc e q ua l i t y, c o mp a t l — b i l i t v a n d c o mbi n e d i n de x of c he mi c a l c omp on e nt s whe n t h e l e a f s t r u c t ur e wa s op t i mi z e d. Mo r e o v e r, f l ue — c u r e d t ob a c c o t o o k o n t he s o f t e r a nd s moo t he r s mo ki n g i n a r o m a, r i c h v ol u me , l i t t l e un d e s i r a bl e t a s t e, we a k bi t i ng t a s t e, s u i t a bl e c on c e nt r a t i o n o f s mo ke a nd c l e a n a n d c o mf or t a bl e r e s i d u a 1 t a s t e . The i nt e gr a t e d a na l y s i s o f t he qu a l i t y a nd e c on o mi c a l t r a i t s o f t o ba c c o l e a ve s i n di f f e r e nt

采收成熟度对烤烟香气物质及品质的影响

采收成熟度对烤烟香气物质及品质的影响

采收成熟度对烤烟香气物质及品质的影响摘要:分析了不同采收成熟度对初烤烟叶致香成分和感官质量的影响。

结果表明,随着烟叶成熟度的提高,大部分香气前体物降解产物及特征致香成分含量增加,各致香成分变化的幅度不一致。

结合感官质量评价结果,烟叶大田采收成熟度标准为中部叶以叶色6~7成黄、主脉变白7成、支脉变白6成,上部叶叶色6~7成黄、主脉变白7成、支脉变白7成为宜,此条件下可提高烟叶香气和品质。

关键词:烤烟;成熟度;致香成分;品质有关烟叶中致香成分的研究已有较长的历史,而且一直是烟草研究的重要领域[3-8]。

目前广大研究者对烟叶成熟度的研究主要集中在生态环境、品种、农艺措施等方面[9-12],成熟度与香气物质的关系已有报道[13-18],由于生态环境、种植技术等差异,造成成熟度的研究结果有较大的差异。

在前人研究的基础上,结合云南省文山州广南县的生态资源,以烟叶香气品质为出发点,开展烟叶不同采收成熟度对初烤烟叶致香成分的差异性分析及其与香气品质的关系研究,旨在筛选出适合广南县当地的烤烟采收成熟度,同时丰富烟叶采收成熟度的香味学理论,为生产出高香气烟叶提供理论支撑。

1 材料与方法1.1 材料试验于2011年在云南省文山州广南县珠琳镇进行,供试烤烟品种为云85。

土壤为红壤,肥力中等,前茬为油菜。

云85种植密度为16 500株/hm2,田间管理按大田优质烟叶生产技术进行,烟叶采用气流上升式土烤房进行烘烤。

1.2 试验设计试验设置3个成熟度处理,每个处理小区面积0.4 hm2,共需试验地1.2 hm2。

上、中两个部位烟叶均按3个成熟度划分,各部位3个成熟度的外观特征如表1。

按照同烤房进行相同成熟度烟叶烘烤的原则调制烟叶。

2 结果与分析2.1 成熟度对香气前体物降解产物的影响根据各致香成分的来源,将检测出的58种致香物质分为类胡萝卜素、西柏烷类、苯丙氨酸、类脂类降解产物以及美拉德反应产物等[8]5类物质,由于新植二烯含量较高,故单独作为一类物质。

不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响

不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响

不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响1. 引言1.1 研究背景烟草是我国重要的农产品之一,具有广泛的种植面积和巨大的市场需求。

而烟叶的质量是影响烟草产值和竞争力的重要因素之一。

烟叶的成熟度是决定其品质的重要因素之一,成熟度不同会影响烟叶中的化学成分、营养成分、香气成分等,进而影响烟叶的质量和口感。

目前,关于不同成熟度对烟叶品质的影响仍存在较多的争议和待解决的问题。

一方面,有研究表明成熟度较高的烟叶更具有丰富的香气和口感;也有研究认为过度成熟会导致烟叶中香气成分的流失和口感的降低。

有必要对不同成熟度对烟叶素质和烟叶质量的影响进行深入研究,以更好地指导烟草种植和生产,提高烟叶的品质和市场竞争力。

1.2 问题提出鲜烟的成熟度对烟叶的素质和最终的烟叶质量有着重要的影响。

目前对于不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响的研究还比较有限,尤其是针对不同成熟度下鲜烟和烤后烟叶的具体品质特征的区分和分析。

问题的提出在于如何全面深入地探究不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响,并对影响的机制进行深入剖析。

这不仅有助于进一步优化烟叶生产过程,提高烟叶的品质和市场竞争力,也有助于对烟叶生长和烤制过程中影响因素的认识和控制,为烟叶种植和加工业的可持续发展提供科学依据。

进行此研究具有十分重要的理论和实践意义。

1.3 研究意义鲜烟素质和烤后烟叶质量是影响烟叶品质的重要因素,而成熟度是影响烟叶生长和发育的关键因素之一。

研究不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响具有重要的理论和实际意义。

通过研究不同成熟度下烟叶的鲜烟素质,可以深入了解成熟度对烟叶生长和内在品质的影响机制,为培育高品质优质烟叶提供科学依据。

研究成熟度对烟叶烤后品质的影响,可以为烟叶的制作和加工提供重要的技术指导,提高烟叶的综合利用价值和经济效益。

深入研究鲜烟素质和烤后烟叶质量的关联性,可以为烟叶的贮藏和保鲜技术提供参考,延长烟叶的保质期和增加市场竞争力。

不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响

不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响

不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响崔国民;黄维;赵高坤;韩善红【摘要】[目的]筛选优化清香型烟叶采收成熟度,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性.[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设计烟叶的4种成熟度档次处理(未熟、初熟、适熟、过熟),分析不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响.[结果]试验表明,随着采收成熟度的提高,初烤烟叶评吸质量得分以及大多数致香物质含量呈现先升高后降低的变化趋势.烟叶适熟采收,初烤烟叶评吸质量得分较高,大多数致香物质含量较高;烟叶初熟采收,评吸质量次之;烟叶未熟采收、过熟采收,评吸质量较差.[结论]综合考虑,烟叶适宜采收的成熟档次为适熟的烟叶,其次为初熟烟叶,不宜采收未熟烟叶和过熟烟叶.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2013(000)025【总页数】3页(P10422-10424)【关键词】烤烟;采收成熟度;评吸质量;致香物质【作者】崔国民;黄维;赵高坤;韩善红【作者单位】云南省烟草农业科学研究院,云南昆明650021;云南省烟草农业科学研究院,云南昆明650021;云南省烟草农业科学研究院,云南昆明650021;云南农业大学,云南昆明650201【正文语种】中文【中图分类】S572成熟度是一个质量概念,它是指烟叶适于调制加工和符合最终卷烟可用性要求的质量状态和程度[1-4]。

影响烟叶品质的因素很多,其中成熟度是最重要的因素之一,是烟叶质量的核心要素[5-8],与烟叶的色、香、味密切相关,是烟叶生长发育和品质形成的综合表现[9-11]。

专家认为,从烟叶可用性的观点来说,田间生长和管理对成熟度的贡献只能占1/3,烟叶适熟采收要占 1/3,适当的调制占另外的 1/3[12-15]。

掌握好各部位烟叶的采收成熟度是提高烟叶质量的关键技术。

成熟度好的鲜烟易烘烤,烤后烟叶各化学成分协调,商品等级和经济价值高;反之则质次价低,甚至失去利用价值[16-18]。

不同采收成熟度对烤烟萜类致香化合物及烟叶品质的影响

不同采收成熟度对烤烟萜类致香化合物及烟叶品质的影响

櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄 磷素利用特征[J].湖南农业科学,2022(4):31-34,38.[13]毕银丽,张家毓,王 坤,等.绿肥翻压接种丛枝菌根真菌和深色有隔内生真菌对玉米生长及氮素利用的影响[J].土壤通报,2022,53(4):890-896.[14]张盛南,汪 波,张一为,等.复种绿肥油菜还田对青贮玉米农艺性状、产量及土壤养分的影响[J].天津农业科学,2022,28(4):21-24,30.[15]王 癑,杜广祖,黄 钰,等.冬种绿肥还田对春玉米主要农艺性状及产量的影响[J].西南农业学报,2021,34(4):784-790.[16]李含婷,柴 强,胡发龙,等.间作绿肥弥补减施氮肥引起的玉米产量损失[J].植物营养与肥料学报,2022,28(7):1329-1340. [17]苏向向,于爱忠,吕汉强,等.绿洲灌区小麦复种绿肥并翻压还田对翌年玉米产量形成及氮素吸收利用的影响[J].植物营养与肥料学报,2022,28(7):1208-1218.[18]刘建香,郭树芳,雷宝坤,等.绿肥生产利用方式对云南高原红壤理化性状及玉米产量的影响[J].植物营养与肥料学报,2022,28(2):237-246.[19]杨世梅.喀斯特山区绿肥还田对玉米产量及黄壤温室气体排放的影响[D].贵阳:贵州大学,2021.[20]申田田.绿肥还田和化肥减量对土壤养分和玉米产量的影响[D].合肥:安徽农业大学,2018.[21]孙宁科,赵建华,孙建好,等.河西灌区制种玉米化肥减量技术对制种产量的影响[J].中国土壤与肥料,2021(2):193-198.[22]赵 蕊.绿肥还田和减施化肥对玉米生长、肥料利用率及土壤特性的影响[D].天津:天津农学院,2020.[23]杨 爽.翻压光叶紫花苕减施化肥对玉米生长、产量、品质及土壤肥力的影响[D].贵阳:贵州大学,2018.[24]魏 静.不同冬季覆盖作物对土壤养分及雨养玉米生长特征的影响[D].杨凌:西北农林科技大学,2018.[25]王 珂.基于绿肥的不同施肥措施对新整理地玉米生长及土壤肥力的影响[D].重庆:西南大学,2018.宋笑龙,刘 芳,宗胜杰,等.不同采收成熟度对烤烟萜类致香化合物及烟叶品质的影响[J].江苏农业科学,2024,52(2):104-111.doi:10.15889/j.issn.1002-1302.2024.02.015不同采收成熟度对烤烟萜类致香化合物及烟叶品质的影响宋笑龙1,刘 芳1,宗胜杰1,马浩波1,孟智勇1,张国平1,王 宏2(1.河南省农业科学院烟草研究所,河南许昌461000;2.河南省烟草公司洛阳市公司,河南洛阳471000) 摘要:为探究不同采收成熟度对烤烟萜类致香物质代谢特征的影响,为烤烟适时采收及提高烟叶香气品质提供理论依据,对各成熟度烤烟鲜烟叶腺毛分泌物(二萜类化合物)、类胡萝卜素(四萜类化合物)含量与烤后烟叶常规化学成分、香气成分进行测定,并对萜类物质合成和降解途径关键基因表达量进行检测;对烟叶外观质量、感官评吸指标进行评价。

不同成熟度对延边烤烟主要化学成分和香气质量的影响

不同成熟度对延边烤烟主要化学成分和香气质量的影响

不 同成 熟 度 对 延 边 烤 烟 主 要 化 学 成 分 和香 气 质 量 的影 响
韩 富根 ,王 校 辉 张凤 侠 韩 龙 洋 沈 铮 赵 铭 钦 , , , ,
(. 1 河南农 业 大学农 学院 ,河 南 郑 州 4 0 0 ; 5 0 2 2 吉林 烟草 工业有 限责任 公 司 ,吉林 延 吉 1 30 ) . 3 0 1
H AN F g n u. e ,W ANG a h i Xio. u ,ZHANG e g xa F n — i , HAN n . a g Lo g y n , S HEN e g Zh n ,ZHAO ig q n M n . i
( .C l g fAgo o 1 ol eo rn my,He a r utrlU ie s y h n z o 5 0 2,C ia e n n Ag c l a nv ri ,Z e gh u4 0 0 i u t hn ; 2 o a c n u t a Lmi dCo a y o in,Ya j,1 3 0 ,C ia .T b c oI d s il i t mp n f l r e Ji ni 0 1 hn ) 3
tn n r ti o t n sd ce s d g a u lyfo u rp e id t v rrpep ro i e a d p o en c n e t e r a e r d al m n i e p ro oo e r i e id;t e man c e ia h i h m c l c mpo e t n t e rp ue c r d t b c o l a e r r a mo ius h oa r ma c n tt e t o n n si h ie f - u e o a c e v swe e mo e h r n o ;t e t tlao o siu ns, l t e ohe r ma c n tt e s e c p e p y a i n h t ra o o siu nt x e tn o h td e e,a d 1 r ma c n t u ns c n e t r h ih- n a o o si e t o t n swee t e h g 3 t

上部烟叶不同成熟度及采收方式对烤烟烘烤质量的影响

上部烟叶不同成熟度及采收方式对烤烟烘烤质量的影响
XU C h e n g—l o n g 。 YANG Ya n — mi n g ,LOU Yu a n —f e i 。 G ONG C h a n g—r o n g


( 1 .N a t i o n a l R e s e a r c h B a s e o f T o b a c c o C u l t i v a t i o n ,P h y s i o l o g y a n d B i o c h e m i s t r y , H e n a n A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y ,Z h e n g z h o u
要 化 学成分及协调性 、 经济性状的影响 。结果表 明, T 1 处理对 于改善上部烟叶 外观质量 、 化学成分协调性、 经济性状 的效果 较为突 出, 其 烤后 烟叶成熟度较好 , 油分 多, 色度 强; 淀粉和 色素等 大分子物质 降解较 为充分 , 总糖 、 还原 糖、 石 油醚提取 物
( 1 . 河南农业大学 国家烟草栽培 生理生化研究基地 , 河南 郑州 4 5 0 0 0 2; 2 . 河南 中烟工业有 限责任公 司 洛阳卷烟厂 , 河南 洛阳 4 7 1 0 0 0; 3 . 湖南 省长沙市烟草公 司 浏 阳分公司 , 湖南 浏 阳 4 1 0 3 0 0 )

要: 为进一步提 高烤烟上部烟 叶质 量和工业可用性 , 研 究 了不同成 熟度 和采 收方式对 烤烟上部 烟叶 外观 质量 、 主
B a k i n g Qu a l i t y o f F l u e— — c u r e d T o b a c c o
D O N G Y a n—h u i , L I Y o n g — j i e , P E I X i a o— d o n g , WA N G T a o ,

采收成熟度对烤烟致香物质和感官质量的影响

采收成熟度对烤烟致香物质和感官质量的影响

EffectofHarvestMaturityonAromaComponentsandSmokingQualityofFluecuredTobacco
YEXianwen1,XIEXueyun1,MENGWeiming1,ZHANGRui1,ZHANGQilong1,DUANYongbo1.HUANGFeiyan2
Abstract:Inordertooptimizethetechnologysystem offluecuredtobaccoproductioninAnningcity,theeffectsofdifferentharvest maturityonthearomacomponentsandsmokingqualitywerestudiedwiththemiddleleavesofHonghuadajinyuanasthematerials.The resultshowedthatthetotalcontentofaromacomponents,exceptneophytadiene,firstincreasesandthendecreaseswiththeincreasingof harvestmaturity,andgetstothehighestinmatureleafanddeclinesinfullmatureleaf.Theneophytadieneincreaseswiththeincreasing ofmaturityandthetotalamountofaromacomponentsappeartobeanincreasingtrendduringtheprocessoftobaccoleafmature. Besides,Harvestmaturityhaslittleeffectonthearomaquality,butgreateffectonthearomaquantity,offensiveodorandirritancy.The matureharvestensurestheimprovementofsensoryqualityoftobaccoleavesaftercuring,whilethefullmatureharvesttakesthesecond place. Keywords:fluecuredtobacco;Honghuadajinyuan;harvestmaturity;aromacomponents;sensoryquality

采收成熟度对烤烟烟叶常规化学成分的影响

采收成熟度对烤烟烟叶常规化学成分的影响

采收成熟度对烤烟烟叶常规化学成分的影响王珂【摘要】成熟度是烟叶质量的核心要素,明确适宜的采收成熟度对提高烟叶质量具有重要意义。

通过对不同采收成熟度的烤后烟叶的主要化学成分进行近红外测定和数据分析,结果发现,成熟度为适熟时期的中部叶的总糖和还原糖含量为31.8998%和24.3905%;烟碱含量2.6628%,总氮含量1.9317%,氯含量0.2479%,钾含量2.0454%,其化学成分最为协调,最符合优质烤烟的标准。

%Maturity is a core element of tobacco quality,and obviously, the appropriate harvest maturity plays a very important role in improving tobacco quality. Through our near-infrared measurement and data analysis on different periods of harvest maturity on the baked tobacco leaves,we found that the middle leaves in period of appropriate maturity had total sugar and reducing sugar content of 31.8998%and24.3905%,respectively,while the tobacco Alkali content was2.6628%,nitrogen content was 1.9317%,chlorine content was0.24795%,potassium content was 2.0454%. To sum up,the middle leaves in period of appropriate maturity’s chemical composition was the most coordinated, and they belong to the best quality tobacco.【期刊名称】《西昌学院学报(自然科学版)》【年(卷),期】2013(000)003【总页数】4页(P6-9)【关键词】成熟度;部位;烤烟;化学成分;烟叶品质【作者】王珂【作者单位】四川烟草工业有限责任公司西昌分厂,四川西昌 615042【正文语种】中文【中图分类】S572烟叶成熟度即烟叶成熟的程度,指烟叶适用于调制加工和最终卷烟可用性要求的质量状态和程度。

不同成熟度对烤烟烟叶品质和安全性指标的影响

不同成熟度对烤烟烟叶品质和安全性指标的影响

26 中国烟草科学 2007,28(3):26-29不同成熟度对烤烟烟叶品质和安全性指标的影响王勇1,2,周冀衡1*,肖志新1,3,杨虹琦1,毛建华1,2,郭紫明2(1.湖南农业大学烟草工程技术研究中心,长沙 410128;2.湖南中烟工业集团公司技术中心,长沙 410007;3.云南保山市烟草公司,云南保山 678000)摘 要:为探讨不同成熟度对烤烟烟叶主要品质成分和安全性指标的影响,以烤烟品种G80为材料,对相同生产条件下不同成熟度烤烟烟叶主要化学成分和烟气安全性指标进行了研究。

结果表明,没有充分成熟的烤烟烟叶在品质和安全性指标上均较差。

过熟烤烟烟叶除葡萄糖含量变化不明显外,果糖、麦芽糖、蔗糖等水溶性糖和石油醚提取物、总挥发酸及钾含量均大幅度降低;而氮、烟碱、挥发碱和挥发碱/烟碱等重要化学指标明显升高。

过熟烤烟烟叶的焦油含量虽然较低,但烟气的稠环芳烃类化合物总量与适熟烤烟差异并不明显,其中苯并[a]芘含量有明显升高的趋势。

鉴于适熟烤烟烟叶的各项品质指标综合表现较好,故在中式烤烟型卷烟为主的市场条件下,应将采购烟叶的成熟度控制在适度成熟为好。

关键词:成熟度;烤烟;品质;安全性中图分类号:S572.01 文献标识码:A 文章编号:1007-5119(2007)03-0026-04Influence of the Different Maturity on Indexes of Quality and Security forFlue-cured Tobacco LeavesWANG Yong1,2, ZHOU Jiheng1, XIAO Zhixin3, YANG Hongqi1, Mao Jianhua 1,2, Guo Ziming2(1.Research Center of Tobacco Engineering and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;2. Technology Center of China Tobacco Hunan Industrial Aggregative Corporation, Changsha 410007 ,China ;3. Baoshan Tobacco Company, Baoshan Yunnan 678000, China )Abstract: In order to investigate the effects of varous maturity on indexes of quality and security for flue-cured tobacco leaves, the different indexes of chemical components that were related to quality and security of the flue-cured tobacco leaves with different maturity under a consistent growing condition were researched by taking cultivar G80 as trial materials. The results demonstrated that the quality and usability of unripe tobacco leaves were lower than those of mellow leaves. The contents of carbonaceous compounds, such as soluble saccharide, petroleum ether extract and volatile acid in mellow leaves were higher than in overripe leaves, but nitrous compounds, such as nicotine, total nitrogen, volatile alkali, in mellow leaves were lower than in overripe leaves. Although the contents of tar in overripe leaves were remarkably low, the release amount of polynuclear aromatic hydrocarbon was as much as that in mellow leaves. It is better to control maturity in a mellow range to produce and purchase flue-cured tobacco leaves because the cigarette market is mostly one of Chinese style flue-cured tobacco type.Keywords: maturity; flue-cured tobacco; quality; security成熟度是影响烤烟烟叶品质的重要因素之一。

不同成熟度对烤烟中性致香物质含量的影响

不同成熟度对烤烟中性致香物质含量的影响

生态条 件等 因素影 响 ,同时 由于烟 叶香 气物 质与 烟 叶组 成有 关 ,成熟 度必然 影 响烟 叶最终 的 香气 物 质含量 。本 文探讨 了不同成 熟度 对烤 后烟 叶 致 香物质 的影 响 , 旨在为 优质 烟 的生产 和开 发 、名 优 卷烟 品牌 的平稳 发展提 供理 论依 据和技 术参 考 。
1 2 测 定 方 法 .
,对认 识烟 叶成 熟度
与烤 烟 内在 质量 的关 系 ,以及提 高烟 叶质量 和卷 烟 香气 是 评价 烟叶及 其制 品品 质的 重要指 标 ,优
质烟 叶要 求在 燃烧 过程 中产 生 的香 气量 大质 纯 、香
型 突 出 、吃 味 醇 和 。 烟 叶 香 气 物 质 含 量 受 基 因 型 、
维普资讯
澎 唇 矸 28 第1 江冀学 0年 期 0

不 同成 熟 度 对 烤 烟 中性 致香 物质 含 量 的影 响
赵 铭钦 ,苏长 涛 ,姬 小 明 ,王 玉胜 ,刘金 霞
( 南 农业 大 学 农 学 院 国家 烟 草 栽 培 生 理 生 化 研究 基地 ,河南 郑 州 河 400 ) 502
收 稿 日期 ;20 . 1 0 5 叭.8 基 金 项 目 :国 家 烟 草 专 卖 局重 大科 技 攻 关 项 目 ( 12 0 0 0 4 10 0 4 10 )
(CM ) 联 用 仪 测 定 。 质 谱 仪 为 V . S ( G /S G7 E 英 0 国) ,气 相色 谱 仪 为 H .8 6 ( P5 9 日本 ) ;毛细 管 柱采
色 淡绿 。
特别是 香气量 和香 气浓 度 的重要 因素 ,也是 保证 和 提高烤 后 烟叶 品质和外 观 质量 的前提 …。不 同成 熟

不同成熟度采收对湘南烟区云烟87_上部烟叶产质量的影响

不同成熟度采收对湘南烟区云烟87_上部烟叶产质量的影响

引用格式:李小慧,李民艺,何 阳. 等. 不同成熟度采收对湘南烟区云烟87上部烟叶产质量的影响[J]. 湖南农业科学,2023(4):90-93. DOI:DOI:10.16498/ki.hnnykx.2023.004.018烟叶是卷烟工业最关键、最基础的原料,其质量决定着卷烟制品的品质[1],而烤烟上部烟叶在烟叶原料中占有重要地位,产量约占单株烟叶产量的40%[2],优质上部叶对卷烟香味及风格有重要影响。

上部烟叶成熟度与其外观质量和感官品质密切相关,而目前生产上普遍存在上部叶成熟度不佳的问题,影响了烟叶的品质和工业可用性[3-4]。

对此,各工业企业高度重视烤烟上部烟叶可用性的开发,对提高上部烟叶质量开展了诸多研究,以提高上部烟叶的使用价值。

对于各烟叶产区而言,提高上部叶的品质和可用性同样意义重大,是保障优质原料供应,不同成熟度采收对湘南烟区云烟87上部烟叶产质量的影响 李小慧1,李民艺1,何 阳2,方正华3,张永安3,沈始权3,黄应群1,靳志丽1(1. 湖南省烟草公司永州市公司,湖南永州 425000 ;2. 湖南省烟草公司,湖南长沙410000;3. 福建中烟工业有限责任公司,福建厦门 361000)摘 要:以云烟 87为供试烤烟品种,以上部倒数第三叶的成熟度分别达到0.8、1.0(CK)和1.2时统一采收上部叶,分析各处理烟叶的经济性状、内在化学成分、感官品质及致香物质含量等的差异,探索永州地区云烟87上部叶的适宜采收时期,为提高当地烟叶品质、彰显浓香风格特色提供技术支撑。

结果表明:随采收成熟度的提高,烤烟上部叶的烟碱含量不断增加,单产和感官品质不断下降;成熟度0.8时采收,上部叶整体表现最佳,烟叶经济性状、化学成分、感官品质等指标均优于对照,且产量和致香物质含量在各处理中表现最优,相比对照产值增加305元/hm2,还原糖增加36.7%,烟碱降低12.3%,感官评吸得分提高2.5分;成熟度1.2时采收,上部叶产值最优,化学成分及致香物质含量也优于对照,但感官评吸质量不佳。

采收成熟度对烤烟香气物质及品质的影响

采收成熟度对烤烟香气物质及品质的影响
第 52 卷第 11 期 圆园13 年 6 月
湖北农业科学 湖匀ube北i 粤gr农icultur业al 杂ci科ences学
灾燥造援 52 No.11 J2u0n1援袁3圆年园13
采收成熟度对烤烟香气物质及品质的影响
文 俊 员袁卢 叶 圆袁张晓龙 圆袁蒋美红 圆袁资文华 圆袁邓国宾圆袁贾冬冬 圆袁张延军 员
渊员援 广东中烟工业有限责任公司袁广州 缘员园员源缘曰圆援 云南瑞升烟草技术渊集团冤有限公司袁昆明 影响遥 结果表明袁随着烟叶成熟度的提
高袁大部分香气前体物降解产物及特征致香成分含量增加袁各致香成分变化的幅度不一致遥 结合感官质
量评价结果袁烟叶大田采收成熟度标准为中部叶以叶色 远耀苑 成黄尧主脉变白 苑 成尧支脉变白 远 成袁上部叶
叶色 6耀7 成黄尧主脉变白 7 成尧支脉变白 7 成为宜袁此条件下可提高烟叶香气和品质遥
关键词院烤烟曰成熟度曰致香成分曰品质
中图分类号院杂缘苑圆
文献标识码院粤
文章编号院0439原愿114渊圆园13冤11原2578-04
Effect of Different Harvest Maturity on Aroma Substances and Quality of Flue-Cured Tobacco
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员 材料与方法
员援员 材料 试验于 圆园员员 年在云南省文山州广南县珠琳镇

不同采收成熟度对烟叶质量的影响

不同采收成熟度对烟叶质量的影响

不同采收成熟度对烟叶质量的影响叶晓青;王行;张丹丹;陈雨峰;邱妙文;柯油松【摘要】The comprehensive characters of cured tobacco leaves under different harvest maturity were studied.The results showed that the lower leaves were received at time,centrer leaves were harvested after plantingfor 95 d,upper leaves were harvested after transplanting for 125d with fully ripe characteristics,it would obtaine better internal quality and sensory quality,improve the availability of tobacco industry,but the most cost-effective reduced 4 576.05 yuan per hecatar.%对不同成熟程度采收烟叶烤后综合性状分析,结果表明:下部烟叶适时早收;中部烟叶在移栽后95 d表现出成熟特征时采收;上部烟叶在移栽后125 d表现出充分成熟特征时采收,能获得较好的内在品质和感官质量,提高烟叶的工业可用性,但经济效益最多减少4 576.05元/hm2。

【期刊名称】《现代农业科技》【年(卷),期】2012(000)004【总页数】2页(P64-65)【关键词】烤烟;成熟度;质量;影响【作者】叶晓青;王行;张丹丹;陈雨峰;邱妙文;柯油松【作者单位】深圳烟草工业有限责任公司,广东深圳518109;广东省烟草南雄科学研究所;广东烟草南雄市有限公司;深圳烟草工业有限责任公司,广东深圳518109;广东省烟草南雄科学研究所;广东烟草南雄市有限公司【正文语种】中文【中图分类】S572成熟度是烟叶质量的主要因素,是烟叶质量的核心,与烟叶的色、香、味密切相关[1]。

不同成熟度采收对浓香型烤烟上部烟叶产值及品质的影响

不同成熟度采收对浓香型烤烟上部烟叶产值及品质的影响

不同成熟度采收对浓香型烤烟上部烟叶产值及品质的影响欧明毅;刘素参;马坤【摘要】为探讨河南浓香型上部烟叶适宜的采收成熟度,在河南省叶县浓香型烟叶种植基地,通过田间小区试验,以常规生产采收成熟度为对照,研究了不同成熟度采收(提前5d,推迟5、10、15 d)对河南浓香型上部烟叶产量和品质的影响.结果表明,与常规采收成熟度相比,适当延迟采收能在一定程度上改善上部烟叶的成熟采收表征及外观质量,部分农药残留和重金属含量也随着成熟度的提高而呈现下降的趋势;内在感官品质则随着成熟度的增加呈现先增加后减少的趋势,其中以推迟5d处理的烟叶内在感官品质最佳;随着采收成熟度的推迟,上部烟叶产量和产值都显著降低;单叶重有随着采收时间推迟显著降低的趋势,而上等烟比例则随着采收时间推迟呈现先显著增加又显著降低的趋势.综合考虑烟农经济效益和烟叶品质,在河南浓香型烟区,其上部烟叶在常规采收成熟度的基础上推迟5d采收比较合适.%To explore the optimal harvest maturity for upper tobacco leaves with full aroma style,the effect of different harvest maturity on yield and quality of upper tobacco leaves were investigated by randomized plot experiment in full aroma style tobacco-growing base,Yexian county of Henan pared with the common harvest maturity,superficial characteristics and presentation quality were improved by suitable delayed harvest maturity,and the content of some pesticide residue and heavy metals were decreased with the delayed harvest time.However,the internal quality was increased at first and then decreased with the delayed harvest time.Meanwhile,the yield and income were decreased significantly with the delayed harvest time,and the weight per leaf was decreased with the delayed harvest time,except forthat in delayed 5 and 15 days treatments.But the rate of first class tobacco was increased at first and then decreased with the delayed harvest time,except for that in delayed 5 and 10 days treatments.In a word,in overall consideration of output and tobacco quality,the treatment of delayed five days based on the common harvest maturity was suitable for full aroma style tobacco cultivation in Henan.【期刊名称】《作物研究》【年(卷),期】2018(032)001【总页数】5页(P42-46)【关键词】浓香型烤烟;上部烟叶;采收;产值;品质【作者】欧明毅;刘素参;马坤【作者单位】贵州中烟工业有限责任公司,贵阳550003;贵州中烟工业有限责任公司,贵阳550003;贵州中烟工业有限责任公司,贵阳550003【正文语种】中文【中图分类】S572.091烟叶是卷烟工业最关键、最基础的原料,其质量决定着卷烟制品的品质[1]。

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t o b a c c o . he T r e s u l t s c o u l d h e l p p e o p l e j u d g e t h e q u a l i t y o f l f u e - c u r e d t o b a c c o c o r r e c t l y , a n d c o u l d p r o v i d e s o me g u i d a n c e t o h a r v e s t
烟 叶内部多酚类 化合物与石油醚提取物含 量 , 相较于欠熟 、 过熟烟 叶的含量 , 其差 异达到 了显著水平 , 而欠 熟烟叶与过熟烟 叶
的含量差 异也达到极显著水平 ; 成熟烟叶烤后 内在香气物质及前体物 比欠熟 和过熟 烟叶的更 协调。该研究结果有助于人们正 确判 断烤烟质量 , 同时也对成熟 采收提供一定 的指导作用 。 关键 词 : 成熟采 收 ; 烤烟; 香 气物 质 ; 前体 物 ; 影 响
p o l y p h e n o l s c o mp o u n d s a n d p e t r o l e u m e t h e r e x t r a c t c o n t e n t i n s i d e t h e h a ve r s t i n g t o b a c c o ,c o mp a r e d t o t h e c o n t e n t o f o we c o o k e d ,
Z E NG Xi a n g — . n a n
( C h i n a T o b a c c o G u a n g x i I n d u s t r i a l C o m p a n y L i m i t e d, N a n n i n g , G u a n g x i 5 3 0 0 0 1 , C h i n a )
c o o k e d t o b a c c o r e a c h e d a s i g n i i f c a n t l e v e l , a n d t h e c o n t e n t d i f f e r e n c e o f t h e r i p e t o b a c c o a n d o v e r r i p e t o b a c c o a l s o r e a c h e d e x t r e me l y s i g n i ic f a n t l e v e 1 . T h e a r o ma s u b s t a n c e s a n d p r e c u r s o r s we r e mo r e c o o r d i n a t e d i n c u r e d ma t u r e t o b a c c o t h a n t h e l e s s r i p e o r o v e r r i p e
天津农 业科 学 耐 i n Ag r i c u l t u r a l S c i e n c e s
・土壤 肥料 与 节水灌 溉
不同ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ熟度采收对烤烟香气物质及前体物 的影响
曾祥 难
f 广 西 中烟工 业有 限责任 公 司 , 广西 南 宁 5 3 0 0 0 1 1
摘 要: 通过试验研究 大田生产条件下 , 烟草在不同时期采收对烤烟香气物质及前体物产生 的影 响。结果表 明: 成熟时采 收的
中图分 类 号 : ¥ 5 7 2 文献标 识码 : A D O I 编码: 1 0 . 3 9 6 9 / i . i s s n . 1 0 0 6 — 6 5 0 0 . 2 0 1 3 . 1 2 . 0 1 5
Ef f e c t o f Di fe r e n t Ha r v e s t Ma t u r i t y o n t h e F l u e - Cu r e d To b a c c o Ar o ma S u b s t a n c e s a n d P r e c u r s o r s
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