6年级米饭、淀粉和碘酒的变化教案设计
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教科版六年级下册第二弹元
第三课米饭、淀粉和碘酒的变化教案与教学反思
本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信 件”。 会变味的米饭，平常吃饭的时候感觉不到甜味，只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜 味，用这样日常生活中经历却不大注意到的活动，导入这一课的内容。 米饭、淀粉和碘酒， 让学生利用感官对淀粉进行观察，在淀粉上滴上碘酒进行实验，对其产生的现象，教科书进行 了明确的告知。 淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒的颜色变化，可以来检验哪些食物中含有淀粉 。 制作神秘的信件，是一个有趣的活动，是寻找淀粉的踪迹活动的延续。 六年级的学生经过几年的科学研究，已经具备了一定的能力基础以及知识基础，对于米饭非 常熟悉，对其味道了如指掌，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内 的米饭还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变 蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活 动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形 之下进行学习。 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 一、科学概念 2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利 用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
11、请学生分析魔术中祝 11、预测哪些食物中含有 福语出现的原因。 淀粉，交流预测情况. (五）知识拓展 12、布置作业（制作神秘 12、检验食物中是否含有 信件） 淀粉
五、让学生实验后整理实验器 13、汇报交流实验结果并 材，是为了培养学生良好的实验 习惯。 小结. 14、学生说作业的制作方 法. 15、整理实验器材
板书设计 米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭+唾液 甜味（新的物质） 化学变化 米饭、淀粉+碘酒 蓝紫色（新的物质）
米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭+唾液 甜味（新的物质） 化学变化 米饭、淀粉+碘酒
教学反思
蓝紫色（新的物质）
《米饭、淀粉和碘酒》是教科版小学科学六年级下册第二单元第三课，我觉得学生有一定的生活经 验，有一定的基础，另外六年级的学生思维应该比较开阔，会有自己的科学思想，所以整节课我都是在引 导学生进行探究。 这节课中学生实验一共有四次：品尝米饭，淀粉遇碘酒的变化，米饭遇碘酒的变化，检验食物中是否 含有淀粉。通过四次实验我发现学生在实验中关注更多的是实验器材，对实验方法和步骤并不关注。于是 我对自己的教学设计做了很大的修改。 在前次教学中，由于学生感觉米饭在他们的生活中过于熟悉，所以在品尝过程中并不用心，所以在说 出米饭的咀嚼后变成什么味时说不上来，而探究米饭中淡淡甜味的原因又是本课教学的难点 ，所以对品尝 米饭这一环节，我的要求提得非常具体：不能说话，请你拿起筷子，把筷子伸到碗里，然后，夹起一小口 米饭，把米饭送到嘴里先不要嚼，想想现在的米饭是什么味道？记在脑里。味道大体可以分为六味：酸、 甜、苦、辣、咸、淡，是哪一味。现在开始慢慢嚼，慢慢嚼，味道是不是有发生一些变化？变成了什么味 儿？感觉到味道变了的，请你咽下。由于有了这样具体的要求，学生品尝很用心，这个教学难点也轻易就 突破了。 此外，每次的观察和实验，我都提出了非常具体的要求，学生在实验中没有出现第一次上这一课时所出现 的乱现象。实验操作严谨规范，实验现象观察仔细，准确。 在课堂教学中一边授课，一边观察学生，时刻注意学生的行为，并对学生的行为及时做以评价，无论 是优点还是缺点都给予学生一个指向性的评价，目的是更加有利于学生的发展。
教材分析
学情分析
教学目标
教学目标 二、过程与方法
1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
三、情感态度价值观
培养探索新事物的兴趣。
教学重点 教学重点和难点 教学难点
米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
米饭甜味的原因。
教学准备
1、米饭米饭、碘酒、相关课件 米饭、淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、 黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物 另外准备一些水，清洗滴管用。 2、教师演示：打字纸、碘酒、毛笔、表格
三、通过淀粉和碘酒的反应实验 得出这一变化伴随的现象
四、预测哪些食物中含有淀粉， 并说预测理由，使学生学会有根 据地预测。
（四）联系生活， 实际应用 9、让学生通过实验验证自 9、做米饭和碘酒的反应 己的预测是否正确。（提 实验，并汇报实验结果 出实验要求）
10、总结实验结论
10、小结两个实验的结论
二、通过品尝米饭，了解米饭变 味的原因，引出淀粉。
二、通过品尝米饭，了解米饭变 味的原因，引出淀粉。
5、请学生观察碘酒（注意 5、观察淀粉，汇报淀粉 观察方法） 的特征
（三）淀粉和碘酒 6、组织学生做淀粉和碘酒 的反应的实验，提出实验 6、观察碘酒 的反应 注意事项。 7、请学生验证米饭中是否 7、做淀粉和碘酒的反应 含有淀粉 实验 8、出示一组食物，请学生 预测哪些食物中含有淀 8、说实验结果 粉，并说说这样预测的理 由。 （四）联系生活， 实际应用 9、让学生通过实验验证自 9、做米饭和碘酒的反应 己的预测是否正确。（提 实验，并汇报实验结果 出实验要求）
教学课时 教学过程 教学环节
1课时
教师活动
预设学生行为
设计意图
一、激趣导入
1、魔术表演（在一张白纸 上喷上碘酒后出现祝语激 1、品尝米饭 发学生学习本课的兴趣。
一、 通过学生对魔术的兴趣激发 学生学习本课的兴趣
2、请学生品尝米饭，并注 2、学生交流米饭变味的 意米饭在不同时间的味道 原因 二、授新课 3、米饭变甜是一种二）认识淀粉 4、请学生观察淀粉 4、复习“化学变化”这一 概念。
第三课米饭、淀粉和碘酒的变化教案与教学反思
本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信 件”。 会变味的米饭，平常吃饭的时候感觉不到甜味，只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜 味，用这样日常生活中经历却不大注意到的活动，导入这一课的内容。 米饭、淀粉和碘酒， 让学生利用感官对淀粉进行观察，在淀粉上滴上碘酒进行实验，对其产生的现象，教科书进行 了明确的告知。 淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒的颜色变化，可以来检验哪些食物中含有淀粉 。 制作神秘的信件，是一个有趣的活动，是寻找淀粉的踪迹活动的延续。 六年级的学生经过几年的科学研究，已经具备了一定的能力基础以及知识基础，对于米饭非 常熟悉，对其味道了如指掌，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内 的米饭还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变 蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活 动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形 之下进行学习。 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 一、科学概念 2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利 用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
11、请学生分析魔术中祝 11、预测哪些食物中含有 福语出现的原因。 淀粉，交流预测情况. (五）知识拓展 12、布置作业（制作神秘 12、检验食物中是否含有 信件） 淀粉
五、让学生实验后整理实验器 13、汇报交流实验结果并 材，是为了培养学生良好的实验 习惯。 小结. 14、学生说作业的制作方 法. 15、整理实验器材
板书设计 米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭+唾液 甜味（新的物质） 化学变化 米饭、淀粉+碘酒 蓝紫色（新的物质）
米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭+唾液 甜味（新的物质） 化学变化 米饭、淀粉+碘酒
教学反思
蓝紫色（新的物质）
《米饭、淀粉和碘酒》是教科版小学科学六年级下册第二单元第三课，我觉得学生有一定的生活经 验，有一定的基础，另外六年级的学生思维应该比较开阔，会有自己的科学思想，所以整节课我都是在引 导学生进行探究。 这节课中学生实验一共有四次：品尝米饭，淀粉遇碘酒的变化，米饭遇碘酒的变化，检验食物中是否 含有淀粉。通过四次实验我发现学生在实验中关注更多的是实验器材，对实验方法和步骤并不关注。于是 我对自己的教学设计做了很大的修改。 在前次教学中，由于学生感觉米饭在他们的生活中过于熟悉，所以在品尝过程中并不用心，所以在说 出米饭的咀嚼后变成什么味时说不上来，而探究米饭中淡淡甜味的原因又是本课教学的难点 ，所以对品尝 米饭这一环节，我的要求提得非常具体：不能说话，请你拿起筷子，把筷子伸到碗里，然后，夹起一小口 米饭，把米饭送到嘴里先不要嚼，想想现在的米饭是什么味道？记在脑里。味道大体可以分为六味：酸、 甜、苦、辣、咸、淡，是哪一味。现在开始慢慢嚼，慢慢嚼，味道是不是有发生一些变化？变成了什么味 儿？感觉到味道变了的，请你咽下。由于有了这样具体的要求，学生品尝很用心，这个教学难点也轻易就 突破了。 此外，每次的观察和实验，我都提出了非常具体的要求，学生在实验中没有出现第一次上这一课时所出现 的乱现象。实验操作严谨规范，实验现象观察仔细，准确。 在课堂教学中一边授课，一边观察学生，时刻注意学生的行为，并对学生的行为及时做以评价，无论 是优点还是缺点都给予学生一个指向性的评价，目的是更加有利于学生的发展。
教材分析
学情分析
教学目标
教学目标 二、过程与方法
1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
三、情感态度价值观
培养探索新事物的兴趣。
教学重点 教学重点和难点 教学难点
米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
米饭甜味的原因。
教学准备
1、米饭米饭、碘酒、相关课件 米饭、淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、 黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物 另外准备一些水，清洗滴管用。 2、教师演示：打字纸、碘酒、毛笔、表格
三、通过淀粉和碘酒的反应实验 得出这一变化伴随的现象
四、预测哪些食物中含有淀粉， 并说预测理由，使学生学会有根 据地预测。
（四）联系生活， 实际应用 9、让学生通过实验验证自 9、做米饭和碘酒的反应 己的预测是否正确。（提 实验，并汇报实验结果 出实验要求）
10、总结实验结论
10、小结两个实验的结论
二、通过品尝米饭，了解米饭变 味的原因，引出淀粉。
二、通过品尝米饭，了解米饭变 味的原因，引出淀粉。
5、请学生观察碘酒（注意 5、观察淀粉，汇报淀粉 观察方法） 的特征
（三）淀粉和碘酒 6、组织学生做淀粉和碘酒 的反应的实验，提出实验 6、观察碘酒 的反应 注意事项。 7、请学生验证米饭中是否 7、做淀粉和碘酒的反应 含有淀粉 实验 8、出示一组食物，请学生 预测哪些食物中含有淀 8、说实验结果 粉，并说说这样预测的理 由。 （四）联系生活， 实际应用 9、让学生通过实验验证自 9、做米饭和碘酒的反应 己的预测是否正确。（提 实验，并汇报实验结果 出实验要求）
教学课时 教学过程 教学环节
1课时
教师活动
预设学生行为
设计意图
一、激趣导入
1、魔术表演（在一张白纸 上喷上碘酒后出现祝语激 1、品尝米饭 发学生学习本课的兴趣。
一、 通过学生对魔术的兴趣激发 学生学习本课的兴趣
2、请学生品尝米饭，并注 2、学生交流米饭变味的 意米饭在不同时间的味道 原因 二、授新课 3、米饭变甜是一种二）认识淀粉 4、请学生观察淀粉 4、复习“化学变化”这一 概念。