02餐忺门店岗位职责(业务主管)
关于餐饮主管的岗位职责模版(2篇)
关于餐饮主管的岗位职责模版(1)认真贯彻餐饮部经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
(2)拟订本餐厅的服务标准和工作程序。
(3)对属下进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
(4)妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量，加强现场督导，营业时间内坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。
(5)严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。
(6)抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
(7)做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
关于餐饮主管的岗位职责模版（2）餐饮主管的岗位职责是确保餐厅运营的顺利进行，提供高品质的餐饮服务，并管理餐厅的员工。
以下是餐饮主管的具体职责范文，不含首先、其次、另外、总之，最后等分段语句：1. 负责餐厅日常运营管理，包括制定运营计划、管理预算、协调各个部门的合作，确保餐厅的高效运作。
2. 负责员工招聘、培训和绩效管理，确保员工的素质和服务质量达到要求。
3. 监督餐厅的食品安全和卫生标准合规，确保给客人提供安全和健康的餐饮环境。
4. 确保餐厅的顾客服务达到客户满意度，并处理客户投诉，维护餐厅的良好声誉。
5. 确保餐厅的销售目标的实现，制定并执行市场推广策略，提高餐厅的知名度和竞争力。
6. 监控餐厅的库存和采购，确保食材的质量和供应的及时性。
7. 负责餐厅的设备设施的维护和保养，确保设备的正常运作和安全性能。
8. 协助餐厅的财务工作，包括制定财务预算、监控开支和收入，并提供财务报告给上级管理层。
9. 研究行业的最新趋势和竞争对手的动态，提出改进和创新的建议，以提升餐厅的竞争力。
10. 协助餐厅的特殊活动的策划和组织，如宴会、婚礼和公司聚会等。
综上所述，餐饮主管的职责包括运营管理、员工管理、食品安全卫生、客户服务、销售市场、库存采购、设备设施维护、财务管理、行业研究和特殊活动策划等方面。
餐饮主管岗位职责(通用5篇)
餐饮主管岗位职责（通用5篇）1.餐饮主管岗位职责第1篇1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
2.餐饮主管岗位职责第2篇职责描述:1.服从餐厅经理的督导,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。
4.安排客人定餐,处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。
积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具领用配备的日常管理,定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志3.餐饮主管岗位职责第3篇建立公司培训体系，建立内外部培训资源库和培训课程体系。
评估公司各个部门的培训需求，编制公司年度培训计划并组织实施。
负责组织公司内的新员工岗位培训、各类知识班、研讨班、讲座等活动。
负责设计及开发培训课程。
组织收集、筛选、编写、翻译、审校各类培训教材和资料。
负责培训项目的跟进工作，在各项培训项目结束后进行培训效果评估及总结，撰写培训工作报告，报上级审核。
餐饮业主管的岗位责任
餐饮业主管的岗位责任职位概述餐饮业主管是负责管理和监督餐饮业务的高级职位。
他们需要确保餐厅或餐饮场所的正常运营，并负责组织和协调员工的工作。
以下是餐饮业主管的主要岗位责任。
1. 餐厅运营管理- 监督餐厅的日常运营，包括开店和关店时间、员工工作时间等。
- 确保餐厅按照卫生标准进行清洁和消毒。
- 确保餐厅内设备和设施的正常运作，并及时维修和保养。
2. 员工管理- 招聘、培训和管理员工，确保员工具备所需的技能和知识。
- 制定员工工作时间表，确保餐厅有足够的员工来满足客人需求。
- 监督员工的工作表现，提供必要的指导和培训。
3. 客户服务- 确保向客户提供高质量的服务，包括友好的态度、及时的服务和解决客户问题。
- 处理客户投诉和纠纷，确保问题得到妥善解决。
- 收集客户反馈和建议，以改进餐厅的服务和品质。
4. 财务管理- 管理餐厅的财务预算和成本控制，确保餐厅的盈利能力。
- 监督餐厅的销售和库存管理，确保货物供应充足且不过期。
- 负责处理餐厅的账务和报表，提供准确的财务信息。
5. 食品安全- 确保餐厅的食品安全符合相关法规和标准。
- 监督食品储存、处理和制备过程，确保食品质量和卫生。
- 协助进行食品安全检查和审计，确保餐厅的合规性。
6. 餐厅推广- 制定并执行餐厅的市场推广计划，吸引更多的客户。
- 管理餐厅的社交媒体账号和在线评价，回应客户的评论和问题。
- 与餐厅供应商和合作伙伴建立并维护良好的合作关系。
以上是餐饮业主管的岗位责任，他们需要在以上各个方面展现出卓越的管理能力和领导才能，以确保餐厅的成功运营。
餐厅主管岗位职责说明书（五篇）
餐厅主管岗位职责说明书督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务.督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务.1营业时,服务员布置任务.营业时,服务员布置任务.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.2协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.营业时带头为客人服务, 3营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序与标准为客人服务.4对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回答客人问题.做好客情维护，处理客人投诉。
回答客人问题.做好客情维护，处理客人投诉。
了解员工的思想动态，并及时做思想工作。
5了解员工的思想动态，并及时做思想工作。
开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、6开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、设施的完好情况.并填写检查纪录。
完好情况.并填写检查纪录。
情况负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.7负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.8每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告.每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告.定期组织组长、服务员、领位培训.9定期组织组长、服务员、领位培训.在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报.10在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报.完成直接上级交办的其他事宜。
11完成直接上级交办的其他事宜。
餐厅主管岗位职责说明书（二）餐厅主管是餐厅的管理者，负责餐厅的日常运营和管理。
以下是餐厅主管的岗位职责说明：1. 确保餐厅的顺利运营：负责餐厅的日常运营，包括开店和关店的工作安排，确保餐厅的正常营业和运作。
2. 团队管理：组建和管理餐厅的团队，包括员工的招聘、培训和离职等工作。
确保员工的工作效率和服务质量。
3. 订单管理：负责餐厅的订单管理，包括接受客户的预订、安排座位和点菜等工作，确保顾客的满意度。
4. 菜单规划：与厨师长和供应商合作，制定菜单，并确保菜单的品质和差异化，以满足不同顾客的需求。
餐厅主管工作职责(三篇)
餐厅主管工作职责1、在宾客面前随时保持整洁友好的形象2、向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向餐厅经理汇报3、迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助餐厅经理对客订座，进行合理分配4、严格按照岗位职责提供优质的对客服务，协助上级不断改进完善餐厅工作标准和服务程序并实施监督管理5、负责餐厅人员调配，班次安排和员工考勤、负责门店的物资保养工作餐厅主管工作职责（二）1.负责餐厅的正餐运营、前厅后厨的协调、对接安排用餐的工作；2.跟踪餐中服务，全程跟踪董事长和其他贵宾的用餐，确保服务质量；3.关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅4.负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等5.负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作；6.负责开档前的检查工作，如卫生，灯光，空调，自助餐出品等，确保每日试吃咸淡、有无杂物异味和颜色的搭配等；7.检查并确保服务员人员仪容仪表合格；8.月度餐厅经营成本核算，进行食材成本控制，了解市场行情，优化供应链，确保供货商报价合理；9.管理酒水库、礼品库的出入登记，负责每月零星采购，如牙签、纸巾、洗洁用品等10.及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。
11.餐单体系的建立和推广餐厅主管工作职责（三）1协助餐厅副经理监督餐厅员工的具体操作，保证服务质量。
2督导餐厅员工做好开餐前的各项准备工作，检查座椅摆放是否规范，菜单、餐具、酒具是否卫生无破损。
3督导餐厅服务员主动为顾客推介特色菜点及酒水。
4在餐厅现场检查、监控服务质量，主动询问客人用餐体验，随时满足客人的用餐需求，协助处理客人投诉，不断改善服务质量。
5协助经理做好开源节流工作，抓好物品和财产的管理，控制损耗。
6完成上级交办的其他工作。
餐厅主管岗位职责(4篇)
餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
餐厅主管岗位职责（2）餐厅主管是餐厅运营中非常重要的一个职位，主要负责管理餐厅的日常运营工作。
他们在餐厅的各个流程中起到了至关重要的作用，如员工管理、客户服务、质量控制、营销推广等方面。
下面我将详细介绍餐厅主管的岗位职责。
1.员工管理：餐厅主管首先需要负责招聘、培训和管理餐厅的员工。
他们负责制定员工的工作计划和班次安排，并确保餐厅的人员配备充足，以满足日常运营的需求。
另外，餐厅主管还需要监督员工的工作表现，提供必要的指导和培训，确保员工遵守卫生、安全和服务标准。
2.客户服务：餐厅主管负责确保餐厅提供高质量的客户服务，确保每位顾客都得到满意的用餐体验。
他们需要与顾客保持良好的沟通，了解顾客的需求和意见，并根据顾客的反馈进行不断改进和提升。
此外，餐厅主管还需要解决客户投诉，并确保问题得到妥善处理。
3.质量控制：餐厅主管负责确保餐厅提供的食品和饮料质量符合卫生和安全标准。
他们需要监督食材的采购和储存，确保食材的新鲜和安全。
餐厅主管还需要检查厨房和餐厅的卫生情况，确保工作场所的清洁和卫生。
另外，餐厅主管还会对厨师和服务员进行质量控制培训，提高他们的工作水平。
关于餐饮主管的岗位职责（五篇）
关于餐饮主管的岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准，有效协调门店内部各部门问题，保证日常工作的有序开展;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、负责做好门店与员工之间的沟通桥梁，起到上传下达，沟通协调的作用，关心员工思想和生活状况;5、负责拟定每月前厅的各项技能培训计划，并组织实施，保证员工各项操作技能标准化、流程化、规范化，不断提高门店的服务质量，培养部门核心管理人员。
关于餐饮主管的岗位职责（二）餐饮主管是餐饮业中的管理者，负责协调和管理餐厅的运营工作。
餐饮主管的岗位职责包括以下几个方面：1. 人员管理：餐饮主管负责招聘、培训和管理厨师、服务员等餐厅员工。
他们需要确保员工具备所需的技能和知识，并监督员工的工作表现。
他们还需要制定员工的工作时间表和轮班安排，以确保餐厅的顺利运营。
2. 菜单规划和设计：餐饮主管需要与厨师团队合作，制定菜单。
他们需要研究市场需求和消费者口味趋势，了解竞争对手的菜单和定价策略。
餐饮主管还需要与厨师团队一起设计新菜品，并定期更新菜单。
3. 餐厅运营：餐饮主管负责餐厅的日常运营。
他们需要确保服务流程的顺利进行，监督各个岗位的工作人员，确保顾客的满意度。
餐饮主管还需要与供应商合作，确保食材的质量和供应的及时性。
4. 财务管理：餐饮主管需要参与制定餐厅的预算，并监督餐厅的开支。
他们需要确保餐厅的盈利能力，并提出改善财务状况的建议。
餐饮主管还需要处理日常的财务事务，如支付供应商的账单和管理员工的工资。
5. 客户关系管理：餐饮主管负责与顾客建立和维护良好的关系。
他们需要处理顾客的投诉和建议，解决问题并提供满意的解决方案。
餐饮主管还需要建立顾客数据库，定期发送促销活动和推广信息，吸引新客户并保持老客户的忠诚度。
6. 卫生与安全：餐饮主管需要确保餐厅的卫生和安全符合相关的法律法规。
他们需要定期检查餐厅的卫生状况，并采取必要的措施解决问题。
餐饮主管的岗位职责(通用15篇)
餐饮主管的岗位职责(通用15篇)餐饮主管的岗位职责(通用15篇)餐饮主管的岗位职责1对客情记录和门前服务形象负有重要责任。
做好一切接待迎送工作，对迎宾领班负责。
面带微笑，热情主动，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，协助指引客人点菜。
熟悉餐厅的'最大容量，了解桌椅的数量及摆设方位，做好就餐人数及桌号的统计工作，特别要必须记住每天预定处订餐的人数及台号以便及时准确的引领客人入座。
在餐厅客满时，向客人礼貌解释并建议客人等待，在迎送时向客人解答酒店餐饮部关于销售和服务的一般性问题，有客人投诉时向领班反映并作第一步解决处理。
参加餐前准备和餐后结束工作，并做好本岗位清洁卫生工作。
自觉遵守酒店各项规章制度，积极参加酒店组织的各项培训活动。
完成领导布置的其它任务。
餐饮主管的岗位职责2直接上级：餐厅经理直接下级：餐厅领班工作范围：餐厅的管理协调工作和对本部门员工的指导、管理协作关系：厨房、总办、仓库、权限：1、安排、调配本部门员工工作的权利。
2、对本部门员工进行奖励、处罚的权利。
3、处理客人投诉，对客人有打折、送菜、退菜的权利。
主要职责：1、对本部门员工进行专业技能的培训和日常工作的考核。
2、负责餐前的例行卫生检查和餐前准备。
3、负责餐中本部门各岗位的工作、服务情况检查、指导。
4、注意客人就餐中的需求情况，合理调配人员进行完善服务。
5、掌握员工思想状况处理员工纠纷，解决员工困难。
6、做好协调工作，及时将餐厅信息反馈给厨房各部门。
7、负责检查餐厅设备，燃具的使用及维护保养情况。
8、完成经理交给的其它工作。
工作程序：1、按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生。
2、召开本部门班前例会，对重要文件精神，通知等及时传达，合理调配人员，通报上一餐的餐前准备工作情况和餐中服务情况，提出本次要求。
3、检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，对出现的问题及时解决。
4、餐中检查各岗位工作情况，对出现的`不合格及时纠正、指导。
关于餐饮主管的岗位职责
关于餐饮主管的岗位职责餐饮主管是负责管理和运营餐饮业务的关键职位，他们需要承担各种重要的职责，以确保餐饮业务的顺利运行。
以下是餐饮主管的岗位职责。
1. 人员管理：餐饮主管负责招聘、培训和管理餐饮团队的工作。
他们需要确保招聘到合适的人员，并为他们提供必要的培训和指导，以确保团队的高效运作。
餐饮主管还需制定员工的工作计划和排班，并定期进行绩效评估，以确保员工的工作质量和效率。
2. 菜单设计与开发：餐饮主管需要与厨师团队密切合作，参与菜单的设计与开发工作。
他们需要了解市场趋势和顾客需求，推出符合市场和顾客口味的新菜品。
餐饮主管还负责分析销售数据，调整菜单，以提高销售额和顾客满意度。
3. 食材采购与库存管理：餐饮主管需要负责食材的采购和库存管理工作。
他们需要与供应商保持良好的合作关系，并合理安排采购计划，以确保食材的质量和供应的稳定性。
餐饮主管还需要定期进行库存盘点，及时补充不足的物料，并严格控制食材的损耗和浪费。
4. 营销与销售推广：餐饮主管需要与市场部门合作，制定并执行营销和销售推广计划。
他们需要了解竞争对手的动态和市场需求，制定相应的销售策略和促销活动，以吸引更多的顾客，并提高销售额。
餐饮主管还需要监控销售数据，并针对不同的营销渠道和方案进行效果评估和调整。
5. 顾客服务与投诉处理：餐饮主管需要确保顾客得到优质的服务体验。
他们需要培训员工提供专业的顾客服务，解决顾客的问题和投诉，并及时回应顾客的反馈和建议。
餐饮主管还需通过建立顾客数据库和分析顾客反馈数据，提供个性化的服务，并改善顾客满意度。
6. 成本控制与财务管理：餐饮主管需要参与成本控制和财务管理工作。
他们需要制定和执行预算计划，监控和控制成本支出，确保餐饮业务的盈利能力。
餐饮主管还需要进行盈亏分析，了解业务的经济效益，并提出相应的改进方案以提高业务的盈利能力。
7. 食品安全与卫生管理：餐饮主管负责确保餐饮业务的食品安全和卫生。
他们需要遵守相关的食品安全法规和标准，制定并执行相关的操作规程和标准，确保食品的质量和安全。
关于餐饮主管的岗位职责范文(2篇)
关于餐饮主管的岗位职责范文1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。
2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。
3、营业繁忙时，带头为客人服务。
并为客人提供优质的服务4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。
5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。
6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。
7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。
8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。
9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。
10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。
11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务12、完成上级交办的其他任务。
关于餐饮主管的岗位职责范文（2）餐饮主管的岗位职责参考如下：1. 管理和监督餐饮团队，确保餐厅的运营顺利进行。
2. 订购和管理食材和供应品，确保餐厅的库存充足且物品质量符合标准。
3. 制定并执行标准化的食品制作和服务流程，确保食品质量和服务质量的一致性。
4. 与厨师和服务员合作，制定菜单，确保菜单的多样性和更新。
5. 监督厨房工作，确保食品的准备、烹饪和上菜过程符合卫生标准。
6. 培训新员工，提高员工的工作效率和服务素质。
7. 管理和解决员工的问题和抱怨，确保员工之间的协作和良好的工作氛围。
8. 负责餐厅的卫生和安全工作，包括清洁卫生、食品安全等方面。
9. 分析和解读销售数据，制定市场推广活动，提高餐厅的销售业绩。
10. 与客户进行沟通和互动，解答客户问题和处理投诉，提升客户满意度。
注意：具体的岗位职责可能会根据企业和餐厅规模的不同而有所差异。
以上列举的岗位职责仅供参考，具体岗位职责还需要根据实际情况进行调整和补充。
餐厅主管岗位职责模版(2篇)
餐厅主管岗位职责模版1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
餐厅主管岗位职责模版（2）餐厅主管是负责协调和管理餐厅运营的重要岗位，其主要职责包括人员管理、营销策划、财务管理、客户服务和餐厅运营等方面。
下面是一个餐厅主管岗位职责模版，在实际工作中可以根据需要进行适当调整。
一、人员管理：1. 负责制定并执行餐厅的人事招聘计划和培训计划，确保餐厅有足够的员工并具备相关的专业知识和技能；2. 负责对员工进行日常的考勤、绩效评估和薪资核算，并及时处理员工的请假、调岗和离职手续；3. 协调员工的工作安排和岗位分配，确保餐厅的各项工作顺利进行；4. 组织和开展员工培训和技能提升活动，提高员工的工作素质和服务质量；二、营销策划：1. 负责制定并执行餐厅的市场营销策略，提高餐厅的知名度和竞争力；2. 根据市场需求和竞争状况，定期调整餐厅的菜单、推广活动和宣传策略；3. 组织和开展各类促销活动和节日庆祝活动，吸引更多的客户；4. 与供应商和合作伙伴保持良好的合作关系，确保餐厅的食材和产品质量可靠；三、财务管理：1. 负责制定并执行餐厅的财务预算和管理计划，确保餐厅的经营效益和财务健康；2. 负责对餐厅的收入、成本和利润进行监控和分析，及时发现问题并提出改进措施；3. 组织和开展餐厅的盘点工作，确保库存的准确性和安全性；4. 与财务部门保持良好的沟通和协调，及时报告和处理餐厅的财务问题；四、客户服务：1. 负责制定并执行餐厅的客户服务标准和流程，确保客户满意度和回头率；2. 组织和开展客户满意度调查和反馈活动，了解客户需求和意见，并提出改进建议；3. 处理客户投诉和纠纷，保护餐厅的声誉和利益；4. 培训员工提高服务质量，解决客户问题和疑虑；五、餐厅运营：1. 负责制定并执行餐厅的运营计划和工作流程，确保餐厅的正常运营；2. 监督和协调餐厅的各项运营工作，确保工作效率和服务质量；3. 定期检查和维护餐厅的设备和环境，确保餐厅的安全和卫生；4. 与其他部门保持良好的沟通和协作，共同解决餐厅的问题和困难；以上是一个餐厅主管岗位职责模版，主要涵盖了人员管理、营销策划、财务管理、客户服务和餐厅运营等方面的工作内容。
餐厅主管的岗位职责样本（3篇）
餐厅主管的岗位职责样本1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。
以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。
3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。
对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单;写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反馈;广交新客户，不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，参加酒店组织的英语培训;对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。
保证食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理;做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作;第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数;设计装修的特点，以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。
对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
餐厅主管工作职责模板(7篇)
餐厅主管工作职责模板1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.负责餐餐厅用具的补充。
4.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
5.安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。
6.妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录。
餐厅主管工作职责模板（二）1协助餐厅副经理监督餐厅员工的具体操作，保证服务质量。
2督导餐厅员工做好开餐前的各项准备工作，检查座椅摆放是否规范，菜单、餐具、酒具是否卫生无破损。
3督导餐厅服务员主动为顾客推介特色菜点及酒水。
4在餐厅现场检查、监控服务质量，主动询问客人用餐体验，随时满足客人的用餐需求，协助处理客人投诉，不断改善服务质量。
5协助经理做好开源节流工作，抓好物品和财产的管理，控制损耗。
6完成上级交办的其他工作。
餐厅主管工作职责模板（三）-协助店经理确保店铺达到每日、每周、月度及年度的销售目标;-确保所有员工一直能向客户提供专业水平的服务;-确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态;-按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准;-确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准;-负责每日、每周及月度的库存盘点;-与直接汇报人、同事、管理者、供应商以及顾客保持良好的工作关系，有效地解决一些复杂困难的情况;-始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人;-按时上班，确保标准的仪容仪表;-执行上级分派的其他任务和职责。
餐厅主管工作职责模板（四）1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落部门规章制度;7、搞好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员工考勤、培训工作。
2024年餐厅主管岗位职责
2024年餐厅主管岗位职责餐厅主管岗位职责11、完成员工餐厅日常工作;2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作;3、负责实施员工的业务培训计划，负责下属员工的.考核和评估工作;4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品;5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
餐厅主管岗位职责21、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。
2、协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。
3、人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。
4、对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的`判断能力。
5、熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。
6、班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。
7、杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。
餐厅主管岗位职责31、协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理。
2、负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度。
3、考核下属业绩并实施激励和培训。
4、核签审批部门使用物资用品。
5、参加协调工作会议。
6、定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议。
7、负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
餐厅主管岗位职责41、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
餐厅主管的岗位职责（5篇）
餐厅主管的岗位职责1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料资料的收集和积累工作，并资料及时反馈给西厨房及有关领导。
5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
11、召开班前会，分配任务，总结经验。
餐厅主管的岗位职责（2）主要包括以下几个方面：1. 组织和协调餐厅运营工作：制定和执行餐厅的运营方针和目标，制定相关的经营策略和计划，确保餐厅的正常运营和效益。
2. 管理餐厅员工：负责招聘、培训、管理和安排餐厅员工的工作，制定员工排班表，确保员工工作秩序井然，并协助解决员工工作中的问题。
3. 财务管理：负责餐厅的财务管理，编制预算、核算成本和收入，控制餐厅的开支，确保财务目标的实现。
4. 客户服务管理：负责提供优质的客户服务，确保顾客满意度，处理客户投诉和问题，建立和维护良好的客户关系。
5. 菜品策划和菜单设计：负责制定菜品策划和菜单设计，研究顾客需求和市场趋势，定期更新菜单，提供多样化的菜品选择。
6. 采购和供应管理：负责采购原材料和食品供应商的选择，与供应商进行谈判和合作，确保食品质量和供应的及时性。
2023年餐饮主管的岗位职责
2023年餐饮主管的岗位职责2023年餐饮主管的岗位职责1餐饮行业是一个服务行业，作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲，平时的管理工作，基本工作都有哪些呢？具体的岗位职责是怎样的呢？以下详细介绍餐饮主管岗位职责：1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
2023年餐饮主管的岗位职责21、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP 客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的`意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
9、积极完成经理交派的其他任务2023年餐饮主管的岗位职责31、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
餐饮门店主管岗位职责
餐饮门店主管岗位职责餐饮门店主管是负责协调和管理餐饮业务的专业人员。
他们是对餐厅或其他餐饮场所的运营和成功负责的。
下面是餐饮门店主管岗位职责的详细描述。
1. 招聘和培训员工。
餐饮门店主管是员工在餐厅成功运作中的重要角色。
他们负责招聘并培训新员工，以确保他们能够胜任工作，同时也要确保老员工能够不断提升自己的技能和知识。
2. 确保餐饮场所的卫生和安全。
餐饮门店主管负责确保餐饮场所的卫生和安全措施得到有效实施。
他们要确保保持厨房和餐厅的清洁卫生，并提供充足的防滑措施和疏散路线，在紧急情况下与员工一起确保顾客的安全和健康。
3. 管理和监督员工。
为了保持高质量的服务和产品品质，餐饮门店主管需要管理和监督员工。
这包括确保他们在繁忙的时段快速高效地工作，遵守公司规定和政策，并及时处理客户投诉。
4. 监测成本和收入。
餐饮门店主管需要了解业务的财务状况。
他们需要监测成本和收入，并需要在业务上制定目标和计划来保证公司的盈利。
5. 制定和执行餐饮菜单。
餐饮门店主管需要制定和执行餐饮菜单。
他们需要确保菜单对顾客有吸引力，同时还需要关注成本和可行性。
6. 与供应商和承包商交流。
餐饮门店主管与供应商和承包商之间的交流非常重要。
他们需要选择合适的厨具和器材，并与供应商协商合同和价格。
7. 协调运营。
餐饮门店主管负责协调商店的运营。
他们需要确保员工配合顺畅，协调内部和外部资源，管理设施和交通等运营细节。
总之，餐饮门店主管在管理餐厅业务的过程中承担着多个角色和职责。
他们需要领导团队成员，保持透明和正直，并为他们的餐厅的成功负责任。
餐饮岗位主管职责是什么
餐饮岗位主管职责是什么（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮店主管的工作职责
餐饮店主管的工作职责职位概述餐饮店主管是负责管理和运营餐饮店的核心职位。
他们负责确保店内运作顺利，提供优质的餐饮服务，并管理店内员工。
工作职责1. 店内管理：负责日常店内管理工作，包括店面布置、设备维护、物品采购等。
确保店内环境整洁、设备正常运作，并及时解决店内问题。
2. 员工管理：招聘、培训和管理店内员工。
制定员工工作计划和轮班安排，确保员工按时到岗，并提供必要的培训和指导。
解决员工之间的冲突，并激励员工提供卓越的服务。
3. 餐饮服务质量控制：确保餐饮服务符合公司标准和客户期望。
监督食品质量和卫生标准，确保食品安全，并及时处理客户投诉和意见。
4. 销售和营销：制定销售策略，增加店内销售额。
与市场部门合作，开展促销活动和宣传，吸引更多客户并提高品牌知名度。
5. 成本控制：管理店内的成本和费用，确保在预算范围内运营。
监控食材、设备和用品的消耗，并寻找节约成本的方法。
6. 与供应商和合作伙伴的合作：与供应商建立良好的合作关系，确保及时供货和合理价格。
与其他相关合作伙伴合作，如清洁公司、维修人员等，确保店内设施的正常运作。
7. 店内安全和风险管理：确保店内员工和客户的安全。
制定并执行安全和紧急情况应对措施，如火警、急救等，并定期进行安全培训。
8. 报表和记录：准备店内销售报表、员工考勤记录等。
分析数据并提供改进建议，以优化运营效率和提高业绩。
能力要求- 具备良好的管理和领导能力，能够有效地指导和激励团队成员。
- 具备良好的沟通和协调能力，能够与员工、客户、供应商等各方保持良好关系。
- 具备餐饮行业的基础知识和经验，了解食品安全和卫生标准。
- 具备组织和计划能力，能够合理安排工作和资源。
- 具备解决问题和决策能力，能够迅速应对突发情况和处理各类问题。
以上是餐饮店主管的工作职责，通过有效管理和运营，他们能够确保餐饮店的顺利经营，并提供优质的餐饮服务。
餐饮店主管的工作职责
餐饮店主管的工作职责
餐饮店主管是负责管理和监督餐饮店日常运营的重要角色。
他们需要具备丰富的管理经验和技能，以确保店铺的高效运作和客户满意度的提高。
以下是餐饮店主管的主要工作职责：
1. 人员管理
- 招聘、培训和管理店铺员工，确保他们具备所需的技能和知识
- 制定并执行员工工作时间表，确保店铺的人员配备合理
- 监督员工的工作表现，提供必要的指导和培训
- 处理员工的问题和纠纷，并采取适当的解决措施
2. 运营管理
- 确保店铺的正常运营，包括供应链管理、库存控制和设备维护
- 制定并执行店铺的运营策略，以提高销售额和利润
- 监督食品和饮料的质量，确保符合卫生和安全标准
- 处理客户投诉和问题，确保及时解决并提供满意的解决方案
3. 营销和促销
- 确定并实施适合店铺的营销和促销策略，以吸引更多的顾客- 分析市场趋势和竞争对手，制定相应的市场调整策略
- 管理店铺的在线和离线宣传活动，提高品牌知名度和客户忠诚度
- 与供应商和合作伙伴建立良好的合作关系，以获得更好的商品和服务
4. 财务管理
- 监督店铺的财务状况，包括销售额、成本和利润
- 制定和执行店铺的预算，控制成本和支出
- 进行盈亏分析，并提出改进建议
- 确保店铺的财务记录准确和完整
5. 团队合作
- 与店铺其他部门和团队密切合作，确保良好的内部沟通和协作
- 参与店铺的决策制定过程，提供有价值的意见和建议
- 建立和维护良好的团队合作氛围，激励员工的工作积极性和创造力
餐饮店主管需要承担多项工作职责，要求他们具备出色的领导能力和组织能力。
通过有效管理和团队合作，他们可以确保餐饮店的顺利运营和持续发展。
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2
2.4
2.5 领导交办的其他临时性工作。
厨房协助
3.1 早上协助厨房完成相关工作（安排发单或另有安排事宜除外）； 3.2
四、任职资格
年龄 18-45
性別
男/女
学历 高中以上
专业
无 职业资格
无
态度 认真、负责、心细，工作主动积极，灵活、应变能力强！
本岗工 作经验
√
0-1年
外語 英语等級 无
1-2年 其他語言（
深圳市吉兴餐饮 管理有限公司
一、基本资料
业务主管 岗位说明书
文件编号 版本/版次
页码
JX-TJD-GW03 A 1页
岗位名称
业务主管 分支机构 天健店 所属部门 外卖组 生Байду номын сангаас日期
2015/3/1
直属上级
分店店长
直接下级
-
二、职位概述
主要职责：外卖组工作的统筹安排，包括业务开拓、外卖员管理、送餐安排、主打包等；
2-3年 ）等級
3-5年 具体要求
5-8年
其他知 识技能
具有相关销售、客服经验更佳！
五、工作环境
工作 时间 地点
班別
正常班 工作时间 9.5小时
工作地点环境
厨房 √ 大
其他需要补充说明的问题：
8:00-14:00 & 19:00-20:30
堂
其他,请说明：
8年以上
核准：
审核：
制表:
1.4 外卖主打包：①协调前台订餐、厨房出餐、外卖送餐&大堂就餐；
1.5
②外卖订单出餐后的打包；
1.6
③大堂订单出餐后的端盘。
2.1 负责打包区域地面/台面卫生清洁、打包物品摆放整齐、外卖背包摆放整齐等；
2.2 例汤出来后，第一时间备足网络订单送汤，并保存于保温箱；
大堂服务 2.3 在打包间隙期间，适时兼顾前台接线（主负责人缺位时）；
次要职责：送餐、大堂/厨房工作的协助。
三、岗位工作内容
序 号
职责模块
序号
岗位工作职责（工作项目拆解）
1.1 外卖客户的开拓，主要为外卖单的：①路边随机派发、②写字楼/商铺等定向派发；
1.2 外卖客户的管理维护，包括大客户的定期回访、问题订单及投诉的解决处理等；
1.3 外卖员的管理及工作安排，外卖送餐的安排、协调； 1 外卖工作