高中化学必修2第三章《有机化合物》教材分析与教学建议

人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》教材分析与教

学建议

一、本章节内容的地位和功能

必修模块的有机化学内容，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。选取的代表物有甲烷、乙烯（制品）、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白质等，这些物质都与生活联系密切，是学生每天都能看到、听到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学习的兴趣与热情。

必修模块的有机化学具有双重功能，即一方面为满足公民基本科学素养的要求，提供有机化学中最基本的核心知识，使学生从熟悉的有机化合物入手，了解有机化学研究的

各个方面，

象和物质用途；

好最基本的知识基础

研究方法，激发他们深入学习的欲望。

二、内容结构与特点分析

本章的内容结构可以看成是基础有机化学的缩影或概貌，可表示如下：

这些典型代表物，基本涵盖了基础有机化学的各类物质，以期使学生能从中了解有机化学的概貌。

根据课程标准和学时要求，本章没有完全考虑有机化学本身的内在逻辑体系，主要是选取典型代表物，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，较少涉及到有机物的类概念和它们的性质（如烯烃、芳香烃、醇类、羧酸等）。为了学习同系物和同分异构体的概念，只简单介绍了烷烃的结构特点和主要性质，没有涉及烷烃的系统命名等。

教材特别强调从学生生活实际和已有知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。

为了帮助学生理解内容，教材增加了章图、结构模型、实验实录图、实物图片等，丰富了教材内容，提高了教材的可读性和趣味性。

为了帮助学生认识典型物质的有关反应、结构、性质与用途等知识，教材采用了从科学探究或生活实际经验入手，充分利用实验研究物质的性质与反应，再从结构角度深化认识。如：甲烷、乙烯的研究，乙醇结构的研究，糖和蛋白质的鉴定等，都采用了较为灵活的引入方式。同时特别注意，动手做模型，写结构式、电子式、化学方程式；不分学生实验和演示实验，促使学生积极地参与到教学过程中来。

总之，本章教学中应该主要把握以下三点：

1. 教材的起点低，强调知识与应用的融合，以具体典型物质的主要性质为主；

2. 注意不要随意扩充内容和难度，人为增加学生的学习障碍，以下内容暂不宜拓展：

3. 尽量从实验或学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学习兴趣，使学生感到有机化学就在他们的实际生活之中。

三、本章学业评价标准

第一节

准状况下密度比空气小。

3.知道甲烷的化学性质比较稳定，不能与常见的强氧化

演示反应中断键和成键过程，用化学方程式表示反应。

6.通过拼接乙烷、丙烷、丁烷的球棍模型，了解烷烃的、结构特点及性质异同，建立同系物、

4个碳原子的相互结合方式，感受同分异构现象是造成有机物种类繁多的重要原因之一。

第二节来自石油和煤的两种基本化工原料

1.通过观察模型，书写乙烯的分子式、结构式、电子式，知道乙烯的结构特点。

2.知道乙烯是一种无色、难溶于水的气体，标准状况下密度比空气小。

3.知道乙烯与甲烷一样是由碳和氢元素组成的化合物，可以燃烧，生成水和二氧化碳。

4.建立乙烯加成反应的“宏观——微观——符号”三重表征：通过观察和分析“石蜡油分解实验”的现象感受乙烯与烷烃性质的相同点和不同点，通过拼接模型了解乙烯的加成反应和氧化反应的断键成键位置，根据模型书写相关反应的化学方程式，初步学习从断键成键位置理解典型有机反应（取代反应、加成反应）的方法。

5.通过观察模型，会写苯的分子式、结构式、结构简式。知道苯分子中的碳碳键是一种介于单键与双键之间的独特

的键。

知道苯能够发生氧化反

8.通过苯的结构与性质的学习，初步学习研究有机物的基本思路：运用结构决定性质的思想预测苯的化学性质，设计实验证明自己的预测，收集实验事实判断预测是否正确，并尝试从微观结构的角度分析预测与事实的差异。感受有机化合物性质研究的一般思路。能够根据球棍模型写出苯的取代反应和加成反应的化学方程式。

9.通过图片展示、视频介绍、课外调查等方式，认识乙烯、苯在化工生产中的广泛应用，感受化学对促进社会进步与发展的价值。

分析推理乙醇结构的特点，通过拼接球棍模型了解乙醇的分

2. 知道官能团的概念，知道乙醇的官能团是—酸的官能团是—COOH 。

3.知道乙醇是无色、有特殊气味的液体，密度比水小，沸点低于100℃，能与水以任意比例混合；知道乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，熔点为16.6℃，当温度低于熔点时凝结成类似冰一样的晶体，又称为冰醋酸，易溶于水和乙醇。

4. 能够根据乙酸的结构模型写出其分子式、结构式、结构简式。知道乙酸具有酸的通性，能够与酸碱指示剂、活泼金属单质、碱、碱性氧化物和某些盐反应；知道通过实验比较不同酸的酸性强弱的基本原理和方法。

5.知道乙酸能够与乙醇发生酯化反应，通过拼接球棍模型了解反应过程中断键成键位置，能够写出相应的反应方程式；通过观察生成乙酸乙酯的实验，理解装置原理、操作原理。

6.通过对比乙醇与乙酸分子结构与性质的异同，感受有机物分子中原子间的相互影响。

7.知道乙醇可以被氧化为乙醛，乙醛可以被氧化为乙酸，通过拼接球棍模型了解反应过程中断键成键位置，并能够写出相应的化学反应方程式。

8.通过学习乙醇、乙酸的用途，关注与化学有关的社会热点问题（假酒、乙醇汽油等），感受化学的应用价值。

第四节基本营养物质

1.知道糖类、油脂、蛋白质的组成元素和结构特点。知道葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体，而淀粉与纤维素不能互称为同分异构体。

2.通过实验知道葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应。

3.通过实验知道蔗糖在酸催条件下可以水解为葡萄糖和果糖；知道淀粉在催化剂条件下的水解产物是葡萄糖；知道油脂在酸或碱催化条件下可以水解，并知道相应的水解产物；知道蛋白质在酶等催化作用下水解生成氨基酸。

4.知道糖类、油脂是动植物所需能量的重要来源，知道蛋白质人体内具有重要作用。

四、课时安排

第一节最简单的有机化合物 2课时（甲烷1课时；烷烃1课时）

第二节来自石油和煤的两种基本化工原料 2课时（乙烯1课时；苯1课时）