(完整版)1药用植物学-植物的细胞

第二章 药用植物基础知识
一、原生质体-细胞器-质体
案例分析 案例：2004年5月9日，广东省博罗县某公司发生一起集 体食物中毒事件，中毒者均出现头晕、恶心、水样便等症状 ，其中28名员工症状严重，在医院接受治疗，另有104名员 工因怀疑自己中毒而前往检查，医院均给予他们预防性服药 。经查明中毒原因系误食发了芽的马铃薯所致。 分析：马铃薯块茎中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一 般成熟马铃薯块茎的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮 肉青紫（在光照下白色体转化为叶绿体）和发芽的马铃薯（ 尤其发芽部位毒素含量高），吃了就容易引起中毒，感到咽 喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因此 禁止食用发芽的和皮肉青紫的马铃薯。
二、细胞后含物和生理活性物质
（一）后含物
后含物一般指细胞原生质体在代谢过程中 产生的非生命物质。 营养物质-淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和脂 肪油、非营养物质-晶体。
（一）后含物-营养物质
1.淀粉
分布：以淀粉粒的形式贮藏在植物根、茎及种子 等器官薄壁细胞的细胞质中。
形成： 造粉体 积累淀粉 脐点 积累淀粉 层纹
溶酶体
一、原生质体-细胞质
（一）细胞质
1、质膜：原生质体表面一层光滑的薄膜。 质壁分离：采用高渗液处理，使原生质
体失水而收缩，与细胞壁分离。
2、功能：选择透性 渗透现象 调节代谢 对细胞识别
一、原生质体-细胞器-细胞核
（二）细胞器
• 在光学显微镜下观察，一般可看见细胞核、质体、 线粒体和液泡 。电子显微镜下可见内质网、高
类型：单粒淀粉、复粒淀粉、半复粒淀粉 鉴别：不溶于水，遇热水膨胀而糊化。 遇碘液 显蓝色（直链淀粉）或紫色（支链淀粉）
淀粉粒的形状构造和类型
常见植物淀粉粒的各种形状
（一）后含物-营养物质
2.菊糖
分布：多存在于菊科、桔梗等植物根的薄壁细胞中。 鉴别：溶于水，不溶于乙醇。菊糖加10﹪α-萘酚乙 醇溶液再加硫酸，显紫红色并溶解。 特征：为具放射状纹理的球状、半球状或扇状。
5.晶体
• 在细胞中形成晶体，可避免代谢产生的废物对 细胞的危害。
• 植物细胞是否存在晶体，以及晶体的种类、形 态和大小等是鉴别天然药物的依据之一。
• 类型-草酸钙结晶；碳酸钙结晶
（一）后含物-非营养物质
5.晶体-草酸钙晶体 草酸与钙结合而成的晶体
（1）针晶：晶体呈针状，一般由许多单个针晶聚 集成针晶束存在于粘液细胞中，如半夏、黄精等。
菊 糖 （ 蒲 公 英 ）
（一）后含物-营养物质
3.蛋白质
• 贮藏蛋白质无生命 活性。
• 有结晶（拟晶体） 和无定形颗粒（糊 粉粒）两种形式， 在胚乳中糊粉粒常 形成糊粉层。
• 蛋白质加碘溶液显 暗黄色。
（一）后含物-营养物质
4.脂肪和脂肪油
• 油和脂的总称。 • 油脂加苏丹Ⅲ溶液
显橙红色。
（一）后含物-非营养物质
6、高尔基体
功能：分泌机能 合成果胶、半纤维素和木质素
参与细胞壁的形成 合成多糖和运输多糖 与细胞的分泌作用有关系
一、原生质体-细胞器-核糖体、溶酶体
7、核糖体 游离于细胞质中或附着在内质网上， 蛋白质合成的场所。 8、溶酶体
单层外膜的细胞器 膜内含有各种能水解不同物质的消化酶
细胞器结构
作业
画出典型的植物细胞构造，并简单概 括各细胞器的功能
第一章 植物的细胞
第一章 植物的细胞
• 学习目的：通过学习植物细胞的基本结构 和细胞分裂的知识，为学习植物组织、植 物器官的内部构造及中药鉴定等相关知识 奠定基础。
• 学习要点： ① 熟悉典型细胞的概念；掌握细胞的显微结
构组成； ② 了解细胞分裂的方式及其不同点。
第一章 植物的细胞
一、植物细胞的 基本结构
一、原生质体-细胞器-内质网
5、内质网
• 细胞中及细胞之间的膜系统 • 细胞生长分化过程中 由少增多 • 成熟细胞中 少量 • 代谢旺盛的细胞中 发达 如分泌
细胞、胚乳细胞
一、原生质体-细胞器-内质网
5、内质网 粗面内质网 合成运输蛋白质的场所
光滑内质网 合成运输类脂多糖的场所
一、原生质体-细胞器-高尔基体
• 原生质体 • 细胞后含物 • 细胞壁
二、植物细胞的 分裂
• 有丝分裂 • 无丝分裂 • 减数分裂 • 染色体等
第一章 植物的细胞
细胞是构成植物体的形态结构和生命活动的基本单位。
细胞各种形状 随植物种类及所在部位和机能不同而不同。 不规则状——表皮、气孔—保护 椭圆形——薄壁细胞—皮层、髓—贮藏、填充 长纺锤形——厚壁细胞—纤维 长管状——导管、筛管—输导 多角形——厚角细胞—支持 其他形状——石细胞—支持
特征之一。是一类与碳水化合物合成与贮藏有密切 关系的细胞器。
根据色素有无或不同，分为叶绿体、有色体和 白色体。
一、原生质体-细胞器-质体
①叶绿体主含叶绿 素，其次叶黄素和 胡萝卜素，营光合 作用。 ②有色体主含胡萝 卜素和叶黄素。比 例不同，使花呈不 同颜色。 ③白色体不含色素， 贮藏营养物质。
1.叶绿体 2.有色体 3.白色体
尔基体、核糖体、溶酶体等。
1、细胞核 由核膜、核仁、染色质（染色体）和核液组成。
核膜：有小孔，物质进出通道。 核仁：合成核糖核酸和蛋白质的场所。 染色质（染色体）：易被碱性染料着色的遗传物质。 核液：无明显结构的液胶体，核仁和染色质就分散于内。
一、原生质体-细胞器-质体
2、质体：植物细胞与动物细胞相区别的显著
第二章 药用植物基础知识
第一节 植物细胞的基本结构
典型的植物细胞
原ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ质体
细胞壁 细胞后含物
细胞质
贮藏的营养物 非营养物
质膜
细胞器
第二章 药用植物基础知识
第一节 植物细胞的基本结构
第二章 药用植物基础知识
一、原生质体
组成
细胞质 细胞器
第二章 药用植物基础知识
细胞核：核膜；核仁；核液；染色质 质体：叶绿体；有色体；白色体 线粒体 液泡 内质网 高尔基体 核糖体
第二章 药用植物基础知识
一、原生质体-细胞器-线粒体
3、线粒体
粒状、棒状、丝状、分枝状 外膜：光滑
结构 膜层 内膜：嵴 (cristae) 基质
功能 物质氧化的中心 “动力工厂” 物质的合成 盐类的积累
一、原生质体-细胞器-液泡
4、液泡
• 植物细胞所特有的结构。
• 功能主要是调节细胞渗透压， 维持细胞内水分平衡，积累 和贮存养料及多种代谢产物