国家会议中心APEC会场及餐饮服务探秘 餐饮凸显中国元素
中餐宴会主题设计方案
中餐宴会主题设计方案中餐宴会主题设计方案一、主题名称：中华美食之旅二、主题背景：中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，中华美食一直以来都备受世界瞩目。
本次宴会主题将以中华美食为核心，通过设计和布置，让客人感受到中华料理的独特魅力和博大精深的文化底蕴。
三、主题内容：1.舞台背景装饰舞台背景将以中国传统建筑和名胜古迹为主题进行设计，如长城、故宫、苏州园林等元素，通过巧妙的灯光和逼真的图像投影，营造出浓郁的中国风情。
2.宴会厅布置宴会厅的布置将采用红色和金色为主色调，这是中国传统文化中吉祥和幸福的象征。
大量的中国红色装饰品和金色灯具将增加宴会厅的氛围。
3.餐桌摆设餐桌将采用中式桌布和优质的中式瓷器，每个餐桌上都会有中国民间艺术元素的摆设，如中国结、剪纸等。
中式花卉和茶具也将添置于餐桌上，为宾客提供更加舒适和浓郁的用餐体验。
4.餐点设计餐点的设计将突出中华美食的精髓，选取有代表性的菜品，如北京烤鸭、上海小笼包、广东盐焗鸡等。
每道菜品都经过精心烹饪，保证其口感和味道的完美搭配。
5.文化表演宴会设计还将包含中国传统文化表演，如传统舞蹈、京剧表演以及中国乐器演奏等。
这些表演将体现中国文化的多样性和博大精深，为宴会增添了视觉和听觉上的享受。
四、宴会流程：1.宴会开始前，用鲜花和欢迎饮料迎接客人。
2.著名主持人将上台致辞，并介绍中餐宴会的主题和流程。
3.开场表演，包括传统舞蹈、乐器演奏等。
4.品尝中式美食，同时放映介绍中国美食文化的视频。
5.主持人与客人互动，提供有关中餐文化的知识问答环节，加深客人对中华美食的了解。
6.进行抽奖环节，为宾客提供丰厚的礼品。
7.结束宴会，客人离场。
五、宴会筹备：1.确定宴会时间和场地。
根据客人人数确定宴会场地的大小。
2.精心策划宴会主题，确定宴会布置和餐点设计。
3.与专业团队合作，提供舞台背景装饰和文化表演。
4.与厨师和餐厅合作，确保菜品的品质和口感。
5.宣传和邀请客人参加宴会，并提前进行预订。
大开眼界安迪樊带你品国宴
大开眼界安迪樊带你品国宴
APEC会议即将于明天开幕，本次的举办地点选在了北京雁栖湖，主题是：共建面向未来的亚太合作伙伴关系。
在会议期间，北京雁栖湖将会迎来亚太经合组织各成员国的领导人及随行官员，这么多的人，吃什么，就成了摆在面前的重大事件。
中国的饮食文化享誉世界，作为“舌尖上的民族”，中国人自古对吃就非常讲究，作为东道主，更是不能丢了中国人的脸面。
那么APEC国宴是什么样子的呢？安迪大洋CEO安迪樊就带您来开开眼，看看国宴都有哪些菜！。
卡塔尔国家会议中心案例解析
卡塔尔国家会议中心案例解析全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：卡塔尔国家会议中心是卡塔尔的标志性建筑之一，位于首都多哈市中心的西部地区，是一个多功能的大型建筑，拥有会议厅、展览馆、办公空间、商业区和餐饮设施等。
这座建筑的设计灵感来自于传统的阿拉伯庭院和沙漠中的塔楼，结合了现代的建筑元素，展现了卡塔尔独特的文化和传统。
卡塔尔国家会议中心的建筑设计由著名的日本建筑师东郷平八郎设计，他在设计中充分考虑了卡塔尔的气候特点和文化传统，采用了先进的建筑技术和材料，打造了这座现代化的建筑。
会议中心的外观采用了大面积的玻璃幕墙，使建筑在阳光下闪耀，展现出了别样的美感。
建筑内部的设计精致优雅，结构紧凑，功能齐全，为举办各类大型活动提供了便利条件。
卡塔尔国家会议中心的建成对于卡塔尔的经济和文化发展具有重要意义。
这座建筑不仅提升了卡塔尔在国际上的形象和地位，还成为了举办国际会议、展览和活动的重要场所。
会议中心每年吸引了大量的国际游客和商务人士前来参观和交流，为卡塔尔带来了巨大的经济收益和文化影响。
卡塔尔国家会议中心也存在一些问题和挑战。
由于卡塔尔的气候条件炎热干燥，会议中心的空调设施需要大量能源支持，给建筑的运行和维护带来了一定困难。
会议中心的运营管理也存在一些问题，如人员培训不足、设施维护不及时等，影响了建筑的正常运行和服务质量。
随着时代的发展和卡塔尔国家会议中心的使用量增加，保障建筑的安全和环保性也面临一定的挑战。
为了解决上述问题，我们建议卡塔尔国家会议中心在以下几个方面进行改进和提升。
应加大对建筑设施的维护和保养力度，确保设施的正常运行和服务质量。
可引入更多的节能环保技术，降低建筑的能源消耗和碳排放，提高建筑的可持续发展性。
还应加强人才队伍的建设和培训，提高员工的专业素养和服务意识，为客户提供更加优质的服务体验。
第二篇示例：卡塔尔国家会议中心是一座由同名的建筑公司设计和建造的大型建筑，位于卡塔尔的多哈市。
这座建筑于2011年正式开放，成为了卡塔尔举办大型国际会议和活动的重要场所。
北京APEC限行范围是整个北京
北京APEC限行范围是整个北京北京APEC单双号限行范围是整个大北京实施时间为11月3日至11月12日，违者受罚11月3日下周一起至12日期间，全市范围内实施单双号尾号限行临时措施。
限行之后，北京交警将对违反限行规定出行的车主实施处罚，具体处罚内容与违反五日制限行一致。
交管局会采用现场民警执法与非现场视频探头结合的方式查处违规上路车辆。
在此期间，全市各级党政机关和市所属的社会团体、事业单位和国有企业的机动车全天停驶70%。
【问答】1.限行期间是否可在五环外不按单双号行驶?交管部门：单双号限行范围是北京市域内道路，没有五环路内外的差别。
也就是说，只要进入北京，包括区县也按照单双号限行措施实施。
2.家有两辆车尾号都是单号(双号)是否可到车管所换车牌避开同时限行?车管部门热线：目前没有相关政策，驾驶员不能以此理由到车管所更改号牌。
交管局相关部门负责人：目前有关部门正在加紧研究相关措施，还没有定论。
3.摄像头是否会拍摄违规上路车辆?交管部门相关负责人：在临时措施实施期间，他们会结合现场执法和非现场执法对违规车辆查处。
在进京关口也会有交警查处外地进京不按照单双号行驶的车辆。
提醒：部分一线交警表示，限行开始后，五环路外可能会有不少车主“中招”，希望市民能够仔细阅读相关管制规定，车主也可以将限行日期用即时贴标注在方向盘上以便使用。
揭秘 APEC餐饮上菜时间精确到“秒”即将到来的APEC会议上，餐饮将大秀北京文化，驴打滚、北京烤鸭现身菜单;会议服务人员服装亮相，旗袍和立领尽显中国风……昨日，新京报记者走访了为此次会议提供服务的国家会议中心、首汽集团国宾车队等单位，从衣、食、住、行各方面揭秘会议接待中鲜为人知的细节。
衣服务人员着装尽显“中国风”记者了解到，为了呈现最佳服务状态，国家会议中心为APEC会议直接面客的重要岗位重新设计工服，共设计16款，制作1250套。
设计以中西搭配为主，在盘扣、领花、衣领等很多细节上体现中国元素。
apec放假6天 探秘APEC餐饮
apec放假6天探秘APEC餐饮导读：本文是关于apec放假6天探秘APEC餐饮，希望能帮助到您！ApEC餐饮探秘：融合五洲风味展现中国特色在距离2019ApEC启幕还有不到两周时间，作为ApEC主场地之一，国家会议中心正紧锣密鼓地筹备?会议期间的餐饮和会议服务。
昨日，境内外媒体受邀来到国家会议中心探秘ApEC筹备情况。
据介绍，会议期间，餐饮将融合五洲风味、展现中国特色、秀出北京文化，除了提供澳洲水果雪饼、新加坡香辣米粉等五洲风味食品，也提供担担面、小笼包等中国特色美食。
同时，富有老北京特色的小吃也将亮相展台，包括宫廷小窝头、驴打滚等。
餐饮融五洲风味展中国特色据了解，在本届ApEC期间，国家会议中心预计开餐142场，接纳人数约7.3万人次。
中心厨房区域总面积共7,000平米，其中中央厨房5,000平米，一至三层配有出品厨房，还配有专门的食品检验室，以保障食品安全。
为了保证菜品的温度和口感，经过反覆演练，将送餐时间指定为5分45秒。
据介绍，会议期间，餐饮将融合五洲风味、展现中国特色、秀出北京文化，除了提供澳洲水果雪饼、新加坡香辣米粉等五洲风味食品，也提供担担面、小笼包等中国特色美食。
同时，富有老北京特色的小吃也将亮相展台，包括宫廷小窝头、驴打滚等。
白色「兵马俑」吸引目光在一楼的餐厅展台里，一组白色「兵马俑」食雕吸引了记者们的目光。
据国家会议中心会议运营部相关负责人介绍，「兵马俑」是用糖粉制作而成，寓意和谐和团结，跟ApEC会议形成呼应。
据介绍，会议期间，客人的每一餐都会摆放不同的雕塑，同时结合北京胡同风格，之後还会包括门楼、石雕和石鼓，全方位呈现中国元素。
会议还将用巧克力制作一个ApEC会标。
服务人员装束主打金黑红除了餐饮等亮相，服务人员的装束也是本次展示的重点。
贵宾服务人员的服装是香槟色的连衣裙搭配黑色西服，寓意中西文化融会贯通。
礼仪服务人员的红色旗袍体现了中国女性的娴雅大气。
高档宴会服务服装有两套：尊贵黑系列，纯色套装配以精致的金色扣子，金色立领点缀其中，衬托出服务人员高贵典雅的气质，提升宴会的档次;奢华白系列，白色张扬、黑色厚重，金色点缀其中，三种颜色融合在一起，给人神秘而奢华的冷酷气质。
酒店餐饮服务中的文化融合与创新实践考核试卷
5.以下哪些行为有助于酒店餐饮服务中的文化融合与创新？()
A.定期对员工进行创新思维培训
B.严格限制菜品的多样性
C.与本地文化机构合作举办活动
D.推广使用地方特色食材的菜品
E.对顾客反馈进行定期分析
6.在酒店餐饮服务中，以下哪些因素需要考虑文化差异？()
A.餐饮服务流程的设计
B.菜品口味的调整
C.餐厅音乐的选择
D.促销活动的策划
E.员工的招聘与培训
7.以下哪些措施有助于提升酒店餐饮服务的文化融合效果？()
A.鼓励员工参与创新项目的策划
B.引进不同国家的餐饮管理人才
C.减少对传统菜品的关注
D.定期组织文化交流活动
E.提供多语言服务
8.在餐饮服务中，以下哪些创新实践是可行的？()
C.限制员工的创新自由度
D.推广成功案例，分享经验
E.定期进行市场调研
14.以下哪些因素在酒店餐饮服务文化融合中起重要作用？()
A.酒店地理位置
B.目标顾客群体
C.餐饮服务模式
D.信息技术应用
E.员工的跨文化沟通能力
15.以下哪些方式可以提升酒店餐饮服务的文化创新能力？()
A.举办内部创新竞赛
B.与高校和科研机构合作
B.全面接受外来文化，忽视本土特色
C.尊重各种文化，寻求平衡融合
D.忽略文化差异，统一标准化
13.以下哪个行为有助于酒店餐饮服务中的创新实践？()
A.避免与顾客沟通，不了解需求
B.定期参加行业交流活动，获取新信息
C.抵制新技术，保持传统服务模式
D.忽视菜品质量，追求形式创新
14.以下哪个选项不属于文化融合的范畴？()
博物馆和餐饮相结合的案例
博物馆和餐饮相结合的案例
博物馆和餐饮的结合是一种创新的方式，让游客在欣赏文化的同时，也能享受美食。
以下是一些博物馆和餐饮相结合的案例：
1. 故宫角楼餐厅：位于北京故宫博物院内，以宫廷菜为主题，提供传统中华美食。
游客可以在欣赏故宫建筑和文化的同时，品尝到地道的宫廷美食。
2. 大英博物馆餐厅：大英博物馆的餐厅将美食与艺术相结合。
餐厅的菜单灵感来源于博物馆的藏品，为顾客提供独特的就餐体验。
3. 史密森尼国家空中与航天博物馆：在美国华盛顿特区的史密森尼国家空中与航天博物馆内，有一家名为“天空之城”的餐厅。
这里提供全球各地的航天主题美食，让游客在品味美食的同时，感受航天科技的历史与魅力。
4. 奥赛博物馆咖啡厅：位于法国巴黎的奥赛博物馆内，有一个名为“La Station”的咖啡厅。
这里的环境和装饰风格与博物馆相得益彰，提供各种简餐和咖啡，让游客在轻松的氛围中享受艺术的魅力。
5. 中国国家博物馆餐厅：中国国家博物馆内的餐厅提供各种中华美食，同时也融入了文创元素。
顾客可以在享用美食的同时，购买博物馆的文创产品作为纪念。
这些案例表明，将餐饮与博物馆相结合，可以为游客提供更加丰富和独特的文化体验。
国宴雅集中西合璧的菜式创新
国宴雅集中西合璧的菜式创新中国自古以来就是享有“美食王国”之称的国家，而国宴则是中国传统文化的重要组成部分。
作为中华文明的历史见证者，国宴在中外礼仪交流中起着举足轻重的作用。
近年来，随着对中西饮食文化的深入研究和交流，国宴菜肴逐渐融合中西餐饮元素，创造出中西合璧的菜式，展现了中华文化的独特魅力。
本文将探讨国宴雅集中西合璧的菜式创新。
一、中西合璧的背景和意义国宴雅集是国家外交礼仪中的重要组成部分，展示了国家的文化底蕴和餐饮水平。
中华文明源远流长，拥有悠久的饮食文化，而西方饮食文化则以其浓厚的历史底蕴和多元的口味风格而闻名。
将中西饮食文化巧妙融合，不仅展现了中外交流的友好和包容，也丰富了国宴菜肴的内涵，提升了国宴的雅致性。
二、国宴菜肴的中西融合1. 菜品选材：在国宴菜肴的选材上，中西融合可以运用两种不同的食材，使菜肴滋味更为独特。
例如，传统的中式龙虾可以融入西式融化的奶油酱汁，使味觉品尝到浓郁的中西合璧。
2. 调味技巧：国宴菜肴的调味技巧也是中西融合的关键。
中国菜肴注重的是鲜香清淡，而西餐偏重于酱料的浓郁口味。
通过融合中西调味的技巧，既可以保持传统风味，又能给人一种全新的风味体验。
3. 菜肴创新：国宴菜肴的创新是中西合璧的重要体现。
通过改进传统菜肴的做法和装饰，加入西式烹饪技巧和创新元素，使国宴菜肴更具创意和凝聚力。
例如，将传统的中国烧鸭包裹在法式面饼内，创造出具有中西风味的北京烤鸭卷。
三、国宴菜肴的创新案例1. 茶香油鸭胸茶香油鸭胸是一道将传统的中式烧鸭和西式炸鸭胸相结合的创新菜品。
选用嫩滑的鸭胸肉，先用中式烹调方法烹制鸭胸，再用西式炸鸭胸的方式使鸭胸更加酥脆。
最后，配以茶香油酱汁，使其更为丰富多样化。
2. 丝路牛肉酱丝路牛肉酱是将中亚地区的风味与中国菜肴相结合的佳肴。
以西式炖牛肉为基础，加入中式炖牛肉的调料和香料，制作出口感犹如丝绸般柔滑的牛肉酱。
3. 双椒鱼翅双椒鱼翅是国宴菜肴中创新性很强的一道菜品。
冬奥会国宴场景设计理念
冬奥会国宴场景设计理念冬奥会是一个全球性的体育盛会，作为东道主，中国在举办冬奥会期间将举办多场国宴，接待来自各国的贵宾和嘉宾。
为了展现中国的独特文化和热情好客的形象，国宴场景设计需要体现中国传统文化与现代元素的结合。
国宴场景可以选择在豪华的宫殿式酒店或具有独特历史文化的建筑中进行。
场景设计需要考虑国宴的主题和中国传统文化元素的融入。
一个好的国宴场景设计应该体现奥运主题、中国元素和现代创意的结合。
首先，国宴场景应以奥运主题为核心，突出体育精神和奥运价值观。
可以悬挂奥运五环旗帜，以及奥运吉祥物的形象。
同时，在场景中添加运动器材和奖牌等元素，以突出奥运会的体育氛围。
其次，在国宴场景中融入中国元素，体现中国的传统文化和美学价值观。
可以在场景中摆放传统的中国家具，如屏风、红木桌椅等，以展现中国传统文化的独特魅力。
同时，可以在场景中使用中国茶具、瓷器和红色等中国元素，以突出中国文化的独特风格。
另外，在国宴场景中加入现代创意元素，体现中国的时尚与现代化。
可以运用先进的灯光和音效技术，创造出独特的视听效果，营造出浪漫的气氛。
可以使用现代的影像技术，投射国宴主题的影像和视频，增加宴会的视觉冲击力。
还可以考虑在国宴场景中设置一个大屏幕，播放精彩的冬奥会比赛画面和中国美景，以展示中国的自然风光和举办冬奥会的魅力。
国宴场景设计还可以考虑舞台表演元素，包括舞蹈、音乐和民乐演奏等。
这些表演可以选取中国传统舞蹈和音乐，以展现中国的艺术魅力。
总之，冬奥会国宴场景设计应体现中国传统文化与现代创意的结合。
通过展示中国的独特文化和奥运主题，可以给来宾和嘉宾留下深刻的印象，同时也能展示中国的独特魅力和东道主的热情好客。
国家会议中心：从中国会展业龙头,向世界会展品牌挺进
国家会议中心：从中国会展业龙头，向世界会展品牌挺进作者：暂无来源：《今日中国·中文版》 2016年第1期文｜孙莉在鸟巢和水立方之北，一座气势恢宏的桥型建筑巍然屹立。
这座总建筑面积53万平方米的现代化建筑就是国家会议中心。
这个注入了奥运血统的场馆经过一年多赛后改造，2009年11月华丽变身。
在随后的6年间，他们成功接待了京交会，2014亚太经合组织（APEC）领导人会议周、第六届香山论坛、全球移动互联网大会等众多备受瞩目的国际会议，品牌知名度迅速提升。
如今，这座曾经的奥运建筑，不仅是北京的地标，也成为展示中国形象的窗口，沟通世界的桥梁。
高速高效的运转平台2010年，国家会议中心打破了开业首年难盈利的“市场魔咒”，第一个完整经营年度便实现盈利。
2012年5月28日首届“京交会”举办，展览总面积达5万平方米，5月26日刚刚结束的一场大型展览，留给京交会的布展时间只有48个小时。
5月27日晚，时任北京市长郭金龙现场检查时，整个展馆已完全布展完毕。
他称赞：“这不仅是‘北京速度’，也是‘北京质量’”。
高速高效成为国家会议中心的招牌。
2013年北京国际电影节期间，不到一个小时，酒店正常营业的咖啡厅摇身变为舒适的明星候场室。
2014年APEC领导人会议周期间，作为接待工作中会期最长、人数最多的“主力场馆”，国家会议中心6天为规模不等的210场会议和活动提供了专业、细致、高效的会议服务，开餐165次，共计接待了约9.1万人次用餐，而1.1万平方米的宴会四小时翻台，上万人就餐一小时完成，大型团队办理入住不超过20分钟，被业界传为佳话。
这种强大的软实力，来源于团队的凝聚力、执行力和良好的专业素质。
当年为组建管理团队，他们招募了一批业内经验丰富的人才，将国内外的先进理念汇集到实践中，将每一个细节标准化，总结出近千条服务标准，使他们能得心应手地在最短时间内完成快速应变。
加快创新打造亮点创新一直是国家会议中心发展的主旋律。
展会解决餐饮问题的案例
案例名称：美食节解决展会餐饮问题一、背景介绍某大型展会即将在市中心举行，预计将有数万人参加。
由于展会时间长达三天，且场馆内缺乏餐饮设施，参展商和观众面临着严重的餐饮问题。
为了解决这一问题，主办方决定举办一场美食节，为参展商和观众提供丰富多样的餐饮选择。
二、具体措施1. 确定餐饮主题：主办方首先确定了美食节的餐饮主题，包括地方特色小吃、国际美食、健康轻食等。
这样不仅满足不同口味的需求，还能展示当地的饮食文化。
2. 宣传推广：主办方通过各种渠道进行宣传推广，包括展会官网、社交媒体、户外广告等。
同时，邀请了当地的知名博主和网红前来参加，增加美食节的曝光度。
3. 招商引资：主办方积极联系当地知名的餐饮企业，邀请他们前来参展。
此外，还设立了一个展商报名平台，让更多有意愿参展的企业能够参与进来。
4. 现场布置：美食节现场设立了多个展位，每个展位都有独特的装饰和主题。
同时，还提供了座椅、桌子、餐具等基本设施，确保参展商和观众有良好的用餐体验。
5. 餐饮服务：为了确保餐饮服务的顺利进行，主办方还设立了一个服务中心，负责处理顾客的点餐、结账、送餐等需求。
同时，还安排了专门的志愿者进行现场管理，确保现场秩序和安全。
6. 食品卫生：主办方特别重视食品卫生问题，要求所有参展商提供健康食品，并定期对食品进行检查和检测。
此外，还设立了投诉渠道，让顾客能够及时反馈问题并得到解决。
三、实施效果美食节举办期间，现场氛围热烈，顾客络绎不绝。
据统计，美食节期间共接待了近万人次的顾客，销售额突破了预期目标。
许多参展商反馈说，他们的产品受到了更多的关注和认可，也有一些潜在的合作伙伴在此次活动中结识了他们。
同时，美食节也提升了当地饮食文化的知名度和影响力。
四、反思总结此次美食节成功地解决了展会期间的餐饮问题，为参展商和观众提供了丰富的餐饮选择。
这得益于主办方的精心策划和组织，以及参展商的积极参与。
然而，也有一些地方可以改进，比如可以增加更多的餐饮种类和口味，以满足不同顾客的需求。
国宴盛典中西菜系的碰撞与融合
国宴盛典中西菜系的碰撞与融合随着全球化的进程和人们身心的交流，中西文化的碰撞与融合成为了当今社会的一种趋势。
作为文化的一部分，中西菜系的结合与创新也在国宴盛典中得以展现。
本文将探讨国宴盛典中中西菜系的碰撞与融合，以及这种融合背后所蕴含的文化和美食的意义。
一、中西菜系的碰撞与融合在国宴盛典中，中西菜系的碰撞与融合呈现出多样化的方式。
一方面，西方菜系的元素被引入到传统中餐中，产生了新的菜品和烹调方法。
例如，使用西方食材和烹饪技巧来制作中式宴会中的菜品，如西式牛排配以中式调料和酱汁。
这种创新融合既满足了外国宾客对西餐的需求，又保留了中餐的传统特色。
另一方面，中餐的元素也被融入到西方菜系中，创造出新颖的美食体验。
比如，在西餐盛宴中加入一些中国特色的食材和调料，例如龙虾配以中式辣椒酱，或是融合中式烹饪方法，如川菜的炒菜技巧用于制作西式菜肴。
这种中西合璧的创新，既满足了中国宴会传统的要求，又符合了西方人对新奇美食的期待。
二、中西菜系融合的意义中西菜系在国宴盛典中的碰撞与融合不仅仅是为了满足宾客的味蕾需求，更是一种文化交流和融合的象征。
它展示了中国文化的包容性和开放性，在保持传统饮食文化的同时，吸纳外来文化的精髓。
首先，中西菜系的融合体现了中餐的历史底蕴和多元性。
中国饮食文化源远流长，拥有悠久的历史传统和丰富的菜系。
而将西方元素引入其中，不仅丰富了中国菜系的内涵，还为外国宾客提供了更多选择和体验。
通过将中西菜系融合在一起，中国展示了自己的多元和包容，同时也向外界传递了对于多元文化的尊重和欢迎。
其次，中西菜系的碰撞与融合为文化的交流和友谊的建立提供了契机。
国宴盛典作为一种外交交流的方式，通过餐桌上的文化融合，增进了国与国之间的了解与友谊。
当中国和西方的宴会元素融为一体时，不仅展示了两国的友好关系，还体现了两国文化和美食的交流互鉴，有助于加强两国之间的互信与合作。
最后，中西菜系融合的意义还在于传统文化的继承与创新。
APEC国宴菜品 营养知多少？
APEC国宴菜品营养知多少？APEC第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴10日晚上刚刚结束，国宴中的菜品也都早已被各大媒体纷纷披露，标准为“四菜一汤”。
先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭，之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。
今天我们就一起从营养学的角度来解读国宴。
冷盘也就是凉菜，作为开席菜要讲求突出APEC主题，细心的烹饪大师们用荤素搭配成一副美丽的画卷。
从营养的角度来说，既体现了食物的多样化又实现了营养素的均衡。
上汤响螺响螺又称香螺，带壳的海洋软体动物，在营养成分上富含优质蛋白，蛋白质含量高达11.8%，除此之外还含有多种维生素和矿物质，尤其是钙、镁、磷、锌等元素含量丰富，有很高的营养价值。
具有开胃消滞、清热明目、滋补养颜的功效。
用上汤响螺作为一道开胃汤，不仅具有开胃消滞的功效，对女性贵宾还具有滋补养颜的功效，再合适不过了。
翡翠龙虾APEC会议上的饮食从数量上来说要恰到好处，不能出现吃剩浪费的现象，从质量上来说要讲求品质，凸显国宴之风，所以，选用翡翠龙虾在合适不过了。
龙虾的营养密度高，蛋白质含量高达18.9%，高于大多数鱼虾类，脂肪含量极低，大约0.2%，并且所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，易于人体吸收。
矿物质含量较其他鱼虾类都要高，尤其是锌、碘、硒等元素的含量丰富。
据了解，国宴中的龙虾，在烹饪时会把肉壳分离，如此可以为宾客的就餐带来方便，避免出现不雅的吃相。
柠汁雪花牛牛肉中的蛋白质高达19.9%（均值），其含量要远高于其他畜肉类，并且脂肪含量不高。
而APEC国宴中选取的雪花牛肉又是牛肉中的优质品，牛肉中的脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，形状似雪花浸入红肉中，因此得名“雪花牛肉”。
雪花牛肉肉质更细嫩、柔软有弹性，也容易切割。
国际会议中要考虑到的因素很多，每个国家领导人的宗教信仰、口味习惯、文化习俗等等多方面各异，所以在食物的选材方面一定要考虑周全。
餐饮在会展中的意义
餐饮在会展中的意义餐饮在会展中扮演着重要的角色，不仅仅是为参与者提供吃饭的场所，更是会展的一部分，对于展览的成功与否起着至关重要的作用。
以下将从吸引参与者、促进交流与合作、提升参展体验等方面探讨餐饮在会展中的意义。
餐饮能够吸引参与者，为会展增加吸引力。
参与者在参观会展期间，除了关注展品和参加活动外，对于餐饮设施和服务也有较高的期望。
一个具有良好餐饮服务的会展，能够吸引更多的参与者前来，提升会展的知名度和影响力。
此外，餐饮也能为参与者提供休息、放松的场所，缓解参观疲劳，使参与者更加舒适地参与会展。
餐饮能够促进参与者之间的交流与合作。
会展作为一个聚集了各行各业人士的平台，参与者之间的交流与合作是非常重要的。
而餐饮场所往往是人们交流的重要场所之一。
在餐饮场所，参与者可以轻松地与其他人交流，扩展人脉，了解行业动态，甚至可能达成合作意向。
因此，提供良好的餐饮服务，为参与者提供一个舒适、温馨的交流环境，能够促进交流与合作的发生。
餐饮还能提升参展体验，增加参与者的满意度。
参与者在参观会展期间，除了对展品感兴趣外，也会关注会展的整体体验。
而餐饮作为一个重要的体验元素，可以影响参与者对会展的整体印象。
一个提供优质餐饮服务的会展，能够让参与者在品尝美食的同时，感受到会展的用心和专业。
这不仅能够增加参与者的满意度，还能够提升会展的口碑和形象，吸引更多的参与者参与。
餐饮在会展中还有一些其他的重要意义。
例如，餐饮能够为会展提供额外的收入来源，增加会展的盈利能力。
餐饮也是一个重要的文化交流载体，通过展示不同地方的特色美食，能够增进不同地域之间的了解与交流。
餐饮在会展中具有重要的意义。
它不仅能够吸引参与者，促进交流与合作，提升参展体验，还能够增加会展的收入来源，促进地域文化的交流。
因此，在会展策划和组织过程中，充分重视餐饮的规划和安排，为参与者提供优质的餐饮服务，将会对会展的成功与否产生积极的影响。
北京apec欢迎晚宴策划
北京apec欢迎晚宴策划
北京APEC欢迎晚宴是一场具有重大意义的国际盛会，要策划一场成功的晚宴需要考虑以下几个方面：
1. 主题设计：晚宴的主题能够突出APEC的意义和价值，可以选择中国文化元素进行设计，如长城、紫禁城等。
同时，主题的设计也要与中国的城市形象相协调，为“京味十足”的晚宴增色。
2. 餐饮供应：晚宴需要提供高品质的餐饮，融合中西方风味。
可以考虑邀请一些知名的中国厨师来制作中式菜肴，也可以邀请海外的餐饮大师来展示西餐佳肴。
3. 舞美布置：晚宴场地的布置要贴合主题设计，以造型和灯光等视觉元素提升晚宴氛围。
布置要注重细节，比如选用古典时装来服装节目表演嘉宾，提升嘉宾气质和晚宴档次。
4. 娱乐节目：合适的娱乐节目能够为晚宴增加活力和互动性。
可以邀请艺术家演出才艺或文艺节目，比如京剧、杂技等等。
同时也可请一些流行歌手演唱现代流行音乐。
5. 安全保障：晚宴需要安保措施的加强，保证来宾人身安全。
要严格控制入场名单，只允许核实身份后的来宾入场。
同时，现场还需要监控系统的监视保障。
以上是一些建议，希望能对您有所帮助。
揭秘APEC会议的中国味
揭秘APEC会议的中国味
金朝晖
【期刊名称】《小康（中旬刊）》
【年(卷),期】2014(000)012
【摘要】近日,2014年APEC亚太经合组织峰会在怀柔雁栖湖召开。
会中的国宴用瓷、请柬、午宴菜单等细节,都体现了中国的礼仪风范和对待世界贵宾的尊重和敬意。
各细节巧妙地把特色文化融入,向世界展示源远流长的中国元素及世代传承的中国技艺。
11月12日,2014年APEC亚太经合组织峰会在北京怀柔雁栖湖完美闭幕。
此次APEC峰会是继2008年奥运会后在国内举办的规模最大、级别最高的重大国际多边活动,也是时隔13年APEC重回中国。
【总页数】4页(P82-85)
【作者】金朝晖
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.从“北京召开APEC2014年领导人会议”的相关新闻引发对APEC文件档案管理和开放利用特点的思考 [J], 黄霄羽;于海娟
2.APEC搭台PPP唱戏APEC财长会议为何热议PPP？ [J], 侯隽
3.上海APEC会议的幕后戏——上海APEC会议的幕后戏 [J], 陈然
4.APEC会议上的中装传奇——记北京市模范集体“北京服装学院·2014年APEC 会议领导人服装工作团队” [J],
5.APEC上海会议:APEC ECOTECH新的里程碑——APEC ECOTECH发展历程及展望 [J], 张龙
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国家会议中心APEC会场及餐饮服务探秘餐饮凸显
中国元素
导读：本文是关于国家会议中心APEC会场及餐饮服务探秘餐饮凸显中国元素，希望能帮助到您！
ApEC会议送餐服务精确到秒餐饮凸显中国元素
外媒称，本周开始，北京步入ApEC会议倒数阶段。
记者29日来到最早启动会议、接待人数最多的北京国家会议中心探秘ApEC会场及餐饮服务。
国家会议中心总经理刘海莹表示，据测算，位于地下一层的厨房到达最北侧展区，直线距离长达300米，为了保证菜品的温度、品相和口感，服务人员使用秒表计时反复演练，最终确定了5分45秒到达指定送餐地点。
据《香港商报》10月30日报道，据悉，会议期间这里将开餐142场，接待就餐人数约7.3万人，日均就餐人数超过1万人，餐饮全部来自位于地下一层，面积高达5000平米的中央厨房，而食品安全则由数十位专人负责检测，数据实时传输至食品安全部门。
餐饮凸显中国元素
在餐饮区里，餐台上摆放着各式中国元素的食品装饰，有兵马俑、小泥人、果蔬雕刻、龙凤糖雕等。
兵马俑糖雕的作者中央厨房西餐冷菜厨师长闫柱表示：“这组糖塑共有32个，全部用糖粉制作，而且都是纯手工塑造，每一个作品上都写着我的姓。
”据悉，餐饮团队还制作了北京胡同风格的糖雕作品。
会议期间，餐饮将体现出五洲风味、中国特色、北京文化三大特色，除了提供澳洲水果雪饼、新加坡香辣米粉、菲律宾烩鸡等五洲风味食物，
也提供担担面、小笼包、年糕等中国美食。
同时，富有老北京特色的小吃也将亮相展台，包括宫廷小窝头、芸豆卷、驴打滚等特色美食。
国家会议中心ApEC会场及餐饮服务探秘
服务员顶书本练站姿外宾房间配“指西针”
再过一周时间，备受瞩目的2019年亚太经合组织(ApEC)会议领导人会议周将在北京召开，毗邻鸟巢、水立方的国家会议中心将作为会议周期间运行时间最长、接待人数最多的主接待场馆。
昨天，记者前往国家会议中心提前探访ApEC会场餐饮服务筹备情况。
1服务
托杯盘顶书本练习站姿
由于ApEC会议是一项面向世界的盛会，除了需要服务人员掌握基本的服务技能以外，还必须参与涉外礼仪培训、简单的口语培训、彩妆培训等等。
为了让这些服务人员更好地服务大会，服务员们需要托着杯盘背靠墙壁或头顶书本练习站姿;男服务员要进行会场布置的培训，确保在规定时间内、所有桌椅板凳都在一条直线;而相对心细的女服务员则需要进行熨烫练习。
为了向已经举办过类似国际盛会的会场学习经验，国家会议中心分别派员80余人，赴宁波、青岛、上海等地对ApEC第一次、第二次、第三次高官会和上海亚信会议进行了学习。
2食材
需持卡者乘专用梯运送
本次ApEC会议期间，国家会议中心预计开餐142场，接待就餐人数约7.3万人。
为保证食品安全，国家会议中心厨房实行门禁管理，配有食品运送专用梯，相关人员持卡并运送食物时才可乘坐。
为了保证食物质量，食材入库后所有蛋类要进入专门鸡蛋清洗房，而蔬菜肉类也要抽检送进食品检验室，待检查完毕后，根据各个厨房的分工不同，分别送入水果、蔬菜、海鲜、肉类加工间等，经过择菜、清洗等步骤后，再送入相应厨房。
据测算，最长送餐路段为会议区B1的厨房到最北段展区，直线距离300米，为使食物保持温度、口感和品相，餐饮人员经过秒表计时反复演练，最终用5分45秒到达餐桌，也就是说，所有菜品从厨房端出到餐桌上，只能在5分45秒内。
3菜品
小吃驴打滚糖葫芦亮相
记者了解到，国家会议中心ApEC会议中餐服务团队中持证上岗率超过80%，西餐团队由法国行政主厨费德利带队，研发了一系列丰富、快捷、精致、美味的西点。
据了解，本次餐饮不仅融合了五洲风味，还着重体现了中国特色和北京特色。
不仅有澳洲水果雪饼、新加坡香辣米粉，还有担担面、小笼包、煎饼等中国特色美食，宫廷小窝头、芸豆卷、驴打滚、糖葫芦等北京特色小吃也将亮相。
摆台装饰也是本次餐饮服务的一大特色，用糖粉制成的兵马俑造型、展翅开屏的孔雀造型等8组不同风格的摆台装饰将与特色菜品一起出现在会场中。
4习俗
所有饮食禁止使用猪肉
根据ApEC会议的惯例，所有菜品都将遵循“无猪肉”原则。
据介绍，国际会议餐饮中，来宾的文化习俗、宗教信仰、口味习惯各不相同，需要
调和众口。
为了照顾一些宗教习俗，并考虑到大部分宾客的习惯，一般而言牛肉是使用频次最高的肉类原料，绝对不能使用野生动物。
而猪肉不会出现在所有饮食中。
记者还从国际会议中心了解到，在境外参会代表集中入住的酒店里，还专门配备了“指西针”，方便信仰某宗教的代表在祈祷时辨别方向。
据了解，对于各国领导人的个人禁忌和口味喜好也要尽量照顾，会议召开前服务人员需要收集相关信息，在选择食材和调味方式时作为参考。