中药炮制学知识点辅导：炙法——盐炙法
中药炮制学重点总结
中药炮制学重点总结一、炮制方法和技术1.炙炒：通过火炙材料，使其变色或变形，以改变其性能和药效。
2.火炙：利用明火直接炙烤中药材，使其外观黄褐、表面起泡。
3.焙烘：利用火烘或沙烘中药材，使其温热、内敛。
4.灸熨：利用艾条燃烧对患部或穴位进行灼热刺激，以起到温通、散寒的作用。
5.炒煮：采用沸水或温水煮中药材，以炖煮药材，提取有效成分。
二、炮制对中药品质的影响1.改变药性：通过炮制改变中药材的颜色、质地、气味、味道等特性，使其具有特定的药性。
2.改善稳定性：炮制后，中药材中的一些化学成分会发生转化，使其更加稳定，降低药材的变质率。
3.增加疗效：炮制后，中药材中的有效成分会发生改变，使其具有更强的疗效。
4.减少毒副作用：一些药材经过炮制处理后，可以减少其毒性或副作用，提高其安全性。
5.方便用药：经过炮制处理后的中药材，其性状更加适合于制剂的加工、制成。
三、炮制中的常用药材1.附子：经过炙炒后，能够激发其热性，增强温阳补益的功效。
2.人参：经过蒸制后，能够使其具有补气养血、健脾益肺的功效。
3.甘草：经过炙炒后，能够使其甘草酸的含量减少，增强其补益脾胃、化痰止咳的功效。
4.当归：经过炙炒后，能够增加其补血活血的功效。
四、炮制的注意事项1.炮制器具：炮制时要选择合适的器具，炙炒要使用铁锅、卤炉等，火炙要使用明火或草灰，煎煮要使用陶瓷锅或煲炖等。
2.温度控制：炮制过程中要控制好温度，避免过高或过低的温度引起药材的变质或烧焦。
3.时间控制：炮制中要控制好时间，过长或过短的时间都会对药材的品质产生不良影响。
4.应用领域：炮制方法和技术应根据药材的性质和炮制目的进行选择和应用，不同的药材可能需要不同的炮制方法。
5.炮制前后的对照：炮制过程中应定期对比炮制前后的药材外观、性状等进行对照，以掌握炮制效果。
总而言之，中药炮制学是中医药学中一个重要的学科，它研究的是中药材的炮制方法、对中药品质的影响等内容。
了解中药炮制学的重点，对于提高中药品质、研发中药制剂等方面都具有重要意义。
09中药炮制学第12章炙法
[炮制作用与应用] 大黄：苦寒，攻导积滞，泻火解毒。 1.生大黄 苦寒沉降，气味重浊，走而不守，直达下 焦，长于泻下峻烈，攻积导滞，泻火解毒。用 于实热便秘、湿热黄疸、跌打瘀肿，瘀血经闭， 痈肿疔毒。 2.酒大黄 苦寒泻下作用稍缓，并借酒升提之性 引药 上行，善清上焦血分热毒。 ——用于目赤咽肿， 牙龈肿痛。酒蒸后寒凉之性缓。
炒白芍 (炒黄)
酒白芍 (酒炙)
中药炮制学
药物 品种 续断 续断(切片)
炮制作用 生用长于补肝肾、强筋骨、续折伤、止 崩漏，用于腰膝酸软，风湿痹痛，崩漏，跌打 损伤。
酒续断 (酒炙)
盐续断(盐炙 乌梢 乌梢蛇(切段 蛇
通血脉、续筋骨、止崩漏作用增强，用 于风湿痹痛，跌打损伤。
引药下行，补肝肾、强筋骨作用增强，用于腰 膝酸软。 生用长于祛风止痒，但气腥，不得服用和粉碎。
中药炮制学
7.醋的用量： 100㎏药物，用米醋20～30㎏，最多不超过 50kg。 8.注意事项 1)大小分档。 2)醋较少难以拌匀时，可加适量水稀释。 3)宜文火炒制，勤翻动，炒至微干显火色即可。 4)树脂类药若先加醋易粘连、动物粪便类药先加 醋易松散，故必须先炒药后加醋的方法。 5)先炒药后加醋时，宜边喷醋边翻动药物，使之 均匀。 6)醋的选择：宜用米醋,不能用醋精代替米醋。
中药炮制学
[质量要求] 1.生大黄：不规则厚片或块,表面黄棕色至 黄褐色,中心有纹理, 微显朱砂点(锦纹), 质轻,气清香,味苦微涩。 2.熟大黄：表面黑褐色,质坚实,有特异芳 香气,味微苦。 3.酒大黄：表面深棕色或棕褐色，偶有焦 斑，内部呈浅棕色，质坚实，略有酒香气。
中药炮制学
4.大黄炭：表面焦黑色，内部焦褐色，质轻 而脆，有焦香气，味微苦。 5.醋大黄：表面深棕色或棕褐色,内部浅棕 色,略有醋香气 (醋大黄与酒炙大黄性状 相似,只是气味不同,醋大黄有醋香气,酒 大黄有酒香气)。 6.清宁片：圆形厚片,表面乌黑发亮,有香气, 味微苦甘。
中药炮制学 第十章 炙法
大
黄
[处方用名] 大黄、生大黄、川军、酒军、酒大黄、
醋大黄、熟军、熟大黄、大黄炭
[来
源]品为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药 用大黄的干燥根及根茎。
[历史沿革] 现代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、
清蒸等药材，净制，浸润，切厚片，干燥 酒大黄－生药材＋黄酒——拌匀——颜色加深
1．引药入肝，增强活血止痛的作用
活血散瘀：乳香、没药、三棱、莪术等； 疏肝止痛：柴胡、香附、青皮、延胡索等。
2．降低毒性，缓和药性的作用
峻下逐水药，如大戟、甘遂、芫花、商陆等。
3．矫臭矫味
如五灵脂、乳香、没药等。
四、操作方法
1．先拌醋后炒药
药物——加米醋拌匀——闷润——用文火 炒——出锅——放凉——筛去碎屑。
柴
胡
[处方用名] 柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鳖血柴胡。 [ 来
源 ] 本品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的 干燥根,按性状不同，分别习称“北柴胡”及“南 柴胡”。
[历史沿革] 炙制、蜜制、鳖血制、并有“柴胡泻
肝火，须用黄连佐之。欲上升则用根酒浸。欲中 及下降，则生用梢” 。现行，有醋炒、鳖血黄酒 炒、鳖血炒等炮制方法。
一、含义 醋炙法：将净选或切制后的药物，加入一定 量醋拌炒的方法。 二、醋 古时称酢、醯、苦酒，习称米醋。炮制用 醋食用醋，指米醋或其他发酵醋，而化学合 成品（醋精）不能用。
1.成分
以米、麦、高梁以及酒精等酿制而成。
成分为:主要为醋酸，约4-6％，另有维生 素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等
当归
酒当归
[炮制作用]
当归传统习惯止血用当归头，补血用当归身，破血用当归
尾，补血活血用全当归。
中药炮制方法——炙法
中药炮制方法——炙法将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒的炮制方法称炙法。
根据所加辅料不同，分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙6种方法。
炙法均用液体辅料，盐、生姜等需制成盐水和姜汁方可应用。
要求辅料渗入药物内部，其加热温度比炒法低，多用文火，炒制时间较长，以药物炒干为宜。
一、各类炙法的目的（一）酒炙目的（1）改变药性，引药上行——大黄、黄连、黄柏等。
（2）增强活血通络作用——当归、川芎、桑枝等。
（3）矫臭去腥——乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
（二）醋炙目的（1）引药入肝，增强活血止痛作用——乳香、没药、三棱、莪术等，经醋炙后可增强活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等，经醋炙后能增强疏肝止痛作用。
（2）降低毒性，缓和泻下作用——大戟、甘遂、芫花、商陆等。
（3）矫臭矫味——五灵脂、乳香、没药等。
（三）盐炙目的（1）引药下行，增强疗效强补肝肾的作用——杜肿、巴戟天、韭菜子。
增强理气疗疝的作用——小茴香、橘核、荔枝核等。
增强缩小便和固精作用——益智仁。
（2）增强滋阴降火作用——知母、黄柏等。
中药炮制方法——炙法（四）姜炙目的（1）制其寒性，增强和胃止呕作用如黄连姜炙可制其过于苦寒之性。
免伤脾阳，并增强止呕作用。
姜炙竹茹则可增强止呕功效。
（2）缓和对咽喉的刺激性，增强宽中和胃功效，如厚朴。
（五）蜜炙目的（1）增强润肺止咳的作用——百部、、枇杷叶、马兜铃、款冬花、紫菀、麻黄等。
（2）增强补脾益气作用——黄芪、甘草、党参等。
（3）缓和药性——麻黄、桂枝、升麻等。
（4）矫味和消除副作用——马兜铃、百部等。
中药炮制学知识点辅导
中药炮制学知识点辅导：炮制品的质量要求和贮藏保管（一）炮制品的质量要求中药炮制品的质量优劣直接影响到临床疗效，经炮制后的中药，除应符合规定的质量要求外，还应符合以下基本质量要求。
具体包括如下内容：1．净度净度是指炮制品的纯净度，即炮制品所含杂质及非药用部位的限度。
须知道国家中医药管理局关于《中药饮片质量标准通则〈试行〉》的通知中对各类药材的含药屑、杂质的限量要求。
如根、根茎、藤木类，叶类，花类，皮类，菌藻类，含药屑、杂质不得超过2%。
炒制品中的炒黄品、米炒品及炙制品中的酒炙品、醋炙品、盐炙品等，含药屑、杂质不得超过1%。
2．片型及粉碎粒度片型要求均匀，整齐，色泽鲜明，表面光洁，对厚度有一定的要求。
应结合饮片切制的具体内容熟悉常用中药的饮片规格。
如大黄切厚片，厚度2～4mm，杜仲切细丝，宽度2～3mm。
粉碎粒度要符合规定。
3．色泽（含光泽）中药炮制品的色泽常作为炮制程度及内在质量变异的标志之一，如生甘草片面黄白色，经蜜炙后要求呈老黄色，属正常饮片质量要求；而白芍变红，黄芩发绿，均说明其内在成分已发生变化，为变异现象。
4．气味炮制品应具有原有的气和味，炮制过程中的加热和加辅料，也能导致药物气和味的改变，如醋制品应带有醋香气味，麸炒品应带有麦麸皮的焦香气等。
5．水分一般炮制品的含水量宜控制在7%～13%。
《中药饮片质量标准通则〈试行〉》规定，蜜炙品类含水分不得超过15%；酒炙、醋炙及盐炙品类等，含水分不得超过13%；烫制醋淬制品含水分不得超过10%。
6．有毒成分的限量指标如毒副作用成分、重金属的含量、砷盐含量、农药残留量等，直接威胁着健康。
在《中国药典》中作了有毒药物及炮制品的含量和限量规定。
如川乌炮制品制川乌：含酯型生物碱以乌头碱（C34H47NO11）计，不得高于0.15%;含生物碱以乌头碱计，不得少于0.20%；马钱子：含士的宁（C21H22N2O2）应为1.20%~2.2%，其炮制品马钱子粉含士的宁应为0.78~0 .82%；巴豆炮制品巴豆霜含脂肪油量应为18%～20%。
中药炮制：蜜炙酒炙醋炙盐炙油炙姜炙
中药炮制：蜜炙酒炙醋炙盐炙油炙姜炙老徐患有轻度肝硬化，大夫开了一剂药，其中黄连需要炙炒。
徐夫人取回药后，便用蜂蜜少许来炒黄连。
谁知，第二次看病时，大夫告诉老徐，黄连是要用醋来炒的，这样才有活血软肝的作用。
原来如此。
老徐夫妻照办，服药5天后，肝区疼痛症状明显好转。
所谓炙，就是将净药材与液体辅料拌炒。
根据辅料不同，一般分为：1．蜜炙：方法有两种。
①先将净药材与炼蜜加开水适量，拌匀，略润后，倒入锅内用文火炒至药材表面呈老黄色，不粘手为宜；②方法是将炼蜜置锅内，加适量开水加热至沸，再倒入净药材，用文火炒至表面呈老黄色，不粘手为宜，取出，放凉。
一般每100千克药材或切制品，用炼蜜25~30千克。
蜜炙可增强药材润肺止咳，补中益气的作用，如：蜜炙黄芪、甘草。
2．酒炙(又称酒炒)：将净药材与酒(黄酒或启酒)拌匀，放置闷润，待酒被药材吸尽后，置锅内，用文火炒干或炒至规定程度，取出，放凉。
一般每100千克药材或切制品，用酒10- 15千克。
酒炙能增强药材活血通络作用，如：酒炙当归、白芍；亦可改变药性，引药上行，如：酒炙黄连、大黄。
3．醋炙(又称醋炒)：方法有两种。
①将净药材与醋拌匀，润至醋被吸尽后，置锅内，用文火炒干或至规定程度，取出，放凉。
②先将净药材置锅内。
炒至表面熔化发亮(树脂类)或炒至表面颜色改变，有腥气溢出(动物粪便类)时，喷洒定量米醋，炒至微干，起锅后继续翻动，摊开放凉。
一般每100千克药材或切制品，用醋10~ 15千克。
醋炙能引药入肝，增强药材散瘀止痛的作用，如：醋炙延胡索：矫味作用，如：醋炙五灵脂。
4．盐炙(又称盐水炒)：方法有两种。
①将食盐加适量水溶化，与净药材拌匀，润至盐水被药材吸尽后。
置锅内用文火炒至规定的程度，取出，晾干。
②先将净药材置锅内，炒至一定程度，再喷淋盐水，用文火炒干，取出，放凉，此法宜于含粘液质较多的药材。
一般每t00千克药材或切制品，用食盐2 千克。
盐炙能引药入肾，增强药材补肝肾的作用，如：盐炙补骨脂、小茴香等。
炙法总结
第八章炙法一、概念1．炙法是将净制或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，并使辅料逐渐渗入到药物组织内部的炮制方法。
依据所加辅料不同，一般可分为酒炙法、醋炙法、盐炙法、蜜炙法、姜炙法和油炙法六种。
2．将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法称为酒炙。
3．将净选或切制后的药物，加入一定量醋拌炒的方法称为醋炙。
4．将净选或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液拌炒的方法称为盐炙法。
5．将净选或切制后的药物，加入一定量姜汁拌炒的方法称为姜炙法。
6．将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法称为蜜炙法。
7．将净选或切制后的药物，与一定量的食用油脂共同加热处理的方法称为油炙法。
依其操作方法不同，可分为油炒法、油炸法和油脂涂酥烘烤法。
二、适用范围1．酒炙：适用于炮制活血散瘀、祛风通络药物和动物类药物。
2．醋炙：用于炮制疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。
3．盐炙：炮制补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。
4．姜汁炙：炮制祛痰止咳、降逆止呕等药物。
5．蜜炙：炮制止咳平喘、补脾益气等药物。
三、目的1．酒炙目的：改变药性，引药上行，增强活血通络作用，矫臭去腥。
2．醋炙目的：引药入肝经，增强活血止痛的作用，降低毒性，缓和药性，矫臭矫味。
3．盐炙目的：引药下行，增强疗效，增强滋阴降火作用，缓和药物辛燥之性。
4．姜汁炙目的：制其寒性，增强和胃止呕作用，缓和副作用，增强疗效5．蜜炙：增强润肺止咳的作用，增强补脾益气的作用，缓和药性，矫味和消除副作用四、操作方法1．先加辅料后炒药：大部分药物采用此法。
2．先炒药后加辅料法：适用于酒炙(质地疏松的药物，如五灵脂)、醋炙(树脂类、粪便类药物，如乳香、没药，五灵脂)、盐炙(含粘液质多的药物，如知母、车前子)、蜜炙(质地坚实的药物，如百合)。
3．油炙法分为：油炒法(如炙淫羊藿)、油炸法(如熟三七粉)、油脂涂酥烘烤法也称酥炙(如酥蛤蚧)。
五、辅料用量1．一般用量为100㎏净药物，用黄酒10㎏(五灵脂15㎏)；用醋20㎏(芫花、甘遂、商陆用30㎏，乳香、没药5㎏，五灵脂10㎏)；盐2㎏(加水约为食盐的4-5倍)；生姜10㎏或干姜3㎏制备10㎏姜汁；炼蜜25㎏(百合5㎏、百部12.5㎏、麻黄20㎏、枇杷叶20㎏)。
《中药炮制学》-炙法一
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酒黄连方法】
• • 1．黄连 取原药材，除去杂质，抢水洗净，润透，切薄片，晾干； 或用时捣碎。 2．酒黄连 取净黄连片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽 后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 每100kg黄连片，用黄酒12.5kg。 3．姜黄连 取净黄连片，用姜汁拌匀，稍闷润，待姜汁被吸尽后， 置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 每100kg黄连片，用生姜12.5kg（若用干姜则用量为生姜的1／3）。 4．萸黄连 取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去渣，煎液与净黄连片拌 匀，稍闷润，待药液被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至近干，取 出晾凉，筛去碎屑。 每100kg黄连片，用吴茱萸10kg。
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• •
(二)操作方法 1．先拌酒后炒药 将净制或切制后的药物与一定量的酒 拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒 干，取出晾凉。一般多采用此法，适用于质地较坚实的根 及根茎类药物，如续断、川芎、丹参等。 • 2．先炒药后加酒 先将净制或切制后的药物，置炒制容 器内，加热至一定程度，再喷洒一定量的酒炒干，取出晾 凉。因为此法不易使酒渗入药物内部，加热翻炒时，酒易 迅速挥发，所以一般少用，只有个别药物此法，适用于质 地疏松的药物，如五灵脂。 • 酒炙法所用的酒以黄酒为主。酒的用量：一般为每 100kg药物，用黄酒10～20kg。
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黄 连
• 【处方用名】黄连 川连 酒 黄连 姜黄连 吴萸连 萸黄 连 • 【来源】为毛茛科植物黄连 Coptis chinensis Franch.、三角 叶黄连C. deltoidea C．Y．Cheng et Hgiao或云连 C. teeta Wall．的干燥根茎。 以上三种药材分别习称“味 连”、 “雅连”或“云连”， 其中“味连”，又叫“鸡爪 连”。秋季采挖，除去须根及 泥沙，干燥，撞去残留须根。
《中药炮制学》第十章 炙法
第十章炙法一、含义炙法法——将净制或切制过的中药加入定量的液体辅料润炒的操作过程。
二、炮制与炮炙的区别1. 炮、炙都代表与火有关的处理加工技术，制则代表更广泛的加工处理方法。
2. 酒制与酒炙：酒制包括酒浸制、酒蒸制、酒煮制、酒炙制等，酒炙属于酒制的范围。
三、炙法与加固体辅料炒的区别四、分类——按照所用辅料分类1. 酒炙——大黄、黄连；2. 醋炙——甘遂、元胡；3. 盐炙——黄柏、知母；4. 蜜炙——紫菀、甘草；5. 姜炙——竹茹（姜汁炒）、厚朴（姜汤煮）；6. 油炙——淫羊藿（油炒）、蛤蚧（油脂涂酥烘烤）、三七（油炸）。
第一节酒炙一、含义（1）酒炙法——将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的炮制方法。
（2）酒炙药物以黄酒为佳。
用量：黄酒10%~20%。
如蟾酥用白酒。
二、适应药物（1）苦寒类药物（大黄、黄连、黄柏）；（2）活血化瘀类药物（当归、川芎、红花、白芍）；（3）祛风通络及动物类药物（威灵仙、桑枝、续断、乌梢蛇、白花蛇等）。
三、操作方法（1）先拌酒后炒药【酒易渗透到药材组织内部】工序：黄酒——拌匀——闷润（加盖）——酒吸尽，文火炒干——放凉。
适用：大多数药物（质地坚实的根和根茎类药物）。
（2）先炒药后拌酒工序：净药材先炒至一定的程度后，均匀喷洒一定量酒，用文火炒干，取出放凉。
适用：少数质地疏松的药材，如五灵脂等。
四、目的（1）改变药性，引药上行。
如大黄、黄连。
（2）增强活血通络作用。
当归、川芎。
（3）提高成品溶出率。
如黄芩。
（4）矫臭去腥。
如乌梢蛇、蕲蛇。
（5）降低毒副作用，便于粉碎。
如常山、蟾酥。
五、注意事项（1）闷润时加盖，避免酒挥发。
（2）若酒量少不易拌匀时，可加适量水稀释，再拌润。
（3）加热时用文火，炒至近干、色加深时取出晾凉。
白芍【炮制方法】酒白芍——取净白芍片，加黄酒拌匀，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。
（药：白芍＝100：10）当归【炮制方法】酒当归——取净当归片，加黄酒拌匀，闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。
炙法总结
第八章炙法一、概念1．炙法是将净制或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，并使辅料逐渐渗入到药物组织内部的炮制方法。
依据所加辅料不同，一般可分为酒炙法、醋炙法、盐炙法、蜜炙法、姜炙法和油炙法六种。
2．将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法称为酒炙。
3．将净选或切制后的药物，加入一定量醋拌炒的方法称为醋炙。
4．将净选或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液拌炒的方法称为盐炙法。
5．将净选或切制后的药物，加入一定量姜汁拌炒的方法称为姜炙法。
6．将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法称为蜜炙法。
7．将净选或切制后的药物，与一定量的食用油脂共同加热处理的方法称为油炙法。
依其操作方法不同，可分为油炒法、油炸法和油脂涂酥烘烤法。
二、适用范围1．酒炙：适用于炮制活血散瘀、祛风通络药物和动物类药物。
2．醋炙：用于炮制疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。
3．盐炙：炮制补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。
4．姜汁炙：炮制祛痰止咳、降逆止呕等药物。
5．蜜炙：炮制止咳平喘、补脾益气等药物。
三、目的1．酒炙目的：改变药性，引药上行，增强活血通络作用，矫臭去腥。
2．醋炙目的：引药入肝经，增强活血止痛的作用，降低毒性，缓和药性，矫臭矫味。
3．盐炙目的：引药下行，增强疗效，增强滋阴降火作用，缓和药物辛燥之性。
4．姜汁炙目的：制其寒性，增强和胃止呕作用，缓和副作用，增强疗效5．蜜炙：增强润肺止咳的作用，增强补脾益气的作用，缓和药性，矫味和消除副作用四、操作方法1．先加辅料后炒药：大部分药物采用此法。
2．先炒药后加辅料法：适用于酒炙(质地疏松的药物，如五灵脂)、醋炙(树脂类、粪便类药物，如乳香、没药，五灵脂)、盐炙(含粘液质多的药物，如知母、车前子)、蜜炙(质地坚实的药物，如百合)。
3．油炙法分为：油炒法(如炙淫羊藿)、油炸法(如熟三七粉)、油脂涂酥烘烤法也称酥炙(如酥蛤蚧)。
五、辅料用量1．一般用量为100㎏净药物，用黄酒10㎏(五灵脂15㎏)；用醋20㎏(芫花、甘遂、商陆用30㎏，乳香、没药5㎏，五灵脂10㎏)；盐2㎏(加水约为食盐的4-5倍)；生姜10㎏或干姜3㎏制备10㎏姜汁；炼蜜25㎏(百合5㎏、百部12.5㎏、麻黄20㎏、枇杷叶20㎏)。
《中药炮制学》复习笔记：第九章炙法
《中药炮制学》复习笔记：第九章炙法将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法。
目的：使药物在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面发生某些变化，起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫嗅矫味等作用，从而最大限度地发挥疗效。
分类：(根据所加辅料不同)可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙。
第一节酒炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。
·[一般每100kg药物，用黄酒10～20kg]目的①改变药性，引药上行【大黄、黄连、黄柏等】②增强活血通络作用【当归、川芎、桑枝等】③矫臭去腥【乌稍蛇、蕲蛇、紫河车等】方法先拌酒后炒药～适用于质地较坚实的根及根茎类药物【黄连、川芎、白芍等】先炒药后加酒～多用于质地疏松的药物【如五灵脂】注意事项①加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。
②若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。
③药物加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出晾凉。
※【大黄】蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。
【当归】伞形科植物当归的干燥根。
[传统习惯止血用当归头，补血用当归身，破血用当归尾，补血活血用全当归]【黄连】毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。
(以上三种分别习称“味连”、“雅连”、“云连”)【白芍】毛茛科植物芍药的干燥根。
【乌梢蛇】游蛇科乌梢蛇的干燥体。
【蟾酥】蟾酥科动物中华大蟾蜍或黑眶蟾蜍的干燥分泌物。
【续断】川续断科植物川续断的干燥根。
→续断：补肝肾，通血脉为主;～酒炙，能增强通血脉，强筋骨作用;～盐炙，增强补肾强腰的作用。
第二节醋炙法：将净选或切制后的药物，加入定量的米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。
·[一般为每100kg药物，用米醋20～30kg，最多≯50kg]目的①引药入肝，增强活血止痛的作用【乳香、没药、三棱、莪术;柴胡、香附、青皮、延胡索】②降低毒性，缓和药性[主要用于峻下逐水药]【京大戟、甘遂、芫花、商陆等】③矫臭矫味，便于服用[主要用于某些具特殊气味的药物]【乳香、没药、五灵脂等】方法先拌醋后炒药～适用于大多数植物类药材【甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱、元胡等】先炒药后喷醋～适于用树脂类、动物粪便类药材【乳香、没药、五灵脂】注意事项①醋炙前药材应大小分档;②若醋用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后再与药材拌匀;③用文火炒制，勤加翻动，使受热均匀，炒至规定的程度;④树脂类、动物粪便类药材必须先炒药后喷醋;且出锅要快，防熔化粘锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互粘结成块。
(完整)10第十章 炙法(3盐、姜炙)
研究：
（1）对成分的影响
生品
有效成分煎出率 10.37％
（2）对药理作用影响
降压：
兔
生品
0.5ml/kg(-)
盐炙品
0.5ml/kg(++)
犬
1ml/kg(+) 0.5ml/kg(-)
0.5ml/kg(++)
1ml/kg(+)
盐炙品 18.44％
第四节 姜炙法
将药加入定量姜汁拌炒的方法, 称为姜炙法。
三．适应药物
补肾、利尿、泻相火药物
四、注意事项
1.加水溶解食盐时，一定要控制水量。水的用 量应视药物的吸水情况而定，一般以食盐的4～5 倍量为宜。若加水过多，则盐水不能被药吸尽，或 者过湿不易炒干; 水量过少，又不易与药物拌匀。
2.含黏液质多的车前子.知母等, 不宜先用盐水 拌匀。 因这类药物遇水容易发黏，盐水不易渗入, 炒时又易粘锅,所以需先将药加热炒去部分水分,并 使药质地变疏松,再喷盐水, 以利于盐水渗入。
三．适应药物
止咳祛痰、降逆止呕类药物
四、注意事项
1.制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般 以最后所得姜汁与生姜的比例为1︰1较适宜。
2.药物与姜汁拌匀后，需充分闷润，待姜 汁完全被吸尽后，再用文火炒干，否则，达不 到姜炙的目的。
厚朴
历史：汉《伤寒》始载， 至唐代《经效产宝》出现 姜汁炙。之后一直沿用至 今。
生药－原药材去粗皮（木栓层），洗、润， 切块或丝，干燥。
盐杜仲－生药块 盐炙一法 炒至表面焦褐或焦 黑色，丝易断
注意
（1）药：盐＝100：2 （2）中火炒
炙法—盐炙法(中药炮制技术课件)
六、其他炮制方法
黄柏炭
标题
炮制文本方法：取净黄柏丝，置预热后的炒制器具内，武火加 热，炒至表面焦黑色、内部深褐色。有火星时及时喷淋适量饮 用水，熄灭火星，略炒，取出晾凉，筛去碎屑。
成品性状：形如黄柏丝，表面焦黑色，内部深褐色或棕黑 色。体轻，质脆，易折断。味苦涩。
炮制作用：于清湿热之中兼具涩性，长于止血。多用于便 血，崩漏下血，尿血。
标题
车前子文本——呈椭圆形、不规 则长圆形或三角状长圆形， 略扁，长约2mm，宽约1mm。 表面黄棕色至黑褐色，有细 皱纹，一面有灰白色凹点状 种脐。质硬。气微，味淡。
车前子
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四、成品性状
标题
盐车文本前子——形如车前子，表面黑褐色。气微香，味微
咸。
盐 车 前 子
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五、炮制作用
车前子——味甘，性微寒。归肝、肾、肺、小肠经。具有清热 利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰的作用。 生品长于利水通淋、清肺化痰、清肝明目。用于水肿，淋证， 暑湿泄泻，痰热咳嗽。 盐车前子——盐制后泻热作用较强，利尿而不伤阴，能益肝明 目。常用于目暗昏花，视力减退等。
《中国药典》2015年版载有杜仲和盐杜仲两种炮制品。
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二、生药饮片制备
取原药材，刮去残留粗皮，洗净，切块或丝，干燥。
杜 仲
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三、盐炙炮制方法
取净杜仲丝或块，用盐水搅匀， 闷润至盐水被吸尽，置预热后 的炒制器具内，中火炒至断丝、 表面焦黑色时，取出晾凉。晒 去碎屑。 每1000kg净杜仲块或丝，用食 盐2kg。
泽泻
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四、成品性状
盐泽泻——形如泽泻片，表面淡黄棕色或黄褐色，偶见焦斑。 味微咸。
盐 泽 泻
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2011执业药师《中药炮制学》炒法炙法总结
将研细过筛后的蛤粉置热锅内，中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力，投入经加工处理后的药物，不断沿锅底，翻埋烫炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。
1.使药物质地酥脆，便于制剂和调剂。
2.降低药物的滋腻之性，矫正不良气味。
3.可增强某些药物的功效
药物每100kg，用蛤粉30~50kg。
阿胶
1、文火
2、20-30（<50）kg
/100kg
3、量少可加适量水稀释。
甘遂
延胡索
乳香
香附
甘遂
醋甘遂（100：30）
延胡索
醋延胡索（100：20）
香附；醋香附；
四制香附；
酒香附；香附炭
乳香；
醋乳香（100：10）；
炒乳香
盐炙
1．引药下行，增强疗效；2．增强滋阴降火作用
1先拌后炒
(拌焖炒)
2先炒后加（含粘液质多的药物）
僵蚕
米炒
将米置热锅内，炒至冒烟时投入药物，炒拌至一定程度，取出，去米，放凉。
1增强药物的健脾止泻作用
2.降低药物的毒性，矫正不良气味，
药物每100kg，用米20kg。
斑蝥党参
土炒
碾细过筛后的灶心土粉置锅内，用中火加热，至土呈灵活状态时投入净药物，翻炒至药物表面挂土色并透出香气时取出，筛去土，放凉
增强药物补脾止泻的功能
1、2kg
/100kg
2、水为盐4-5倍
3、火力小
杜仲
黄柏
泽泻
车前子
杜仲；
盐杜仲（100：2）
黄柏
盐黄柏（100：2）
酒黄柏（100：10）；
黄柏炭
泽泻；
盐泽泻（100：2）；
麸炒泽泻（100：10）
中药炮制学知识点辅导：炙法——盐炙法
含义 将净选或切制后的药物，加⼊⼀定量⾷盐的⽔溶液共同拌炒的⽅法称为盐炙法。
多⽤于补肾固精、疗疝、利尿和泻相⽕的药物。
在历代⽂献记载中，盐制主要有⼆种⽅法：⼀种是药物与盐共同拌炒，炒后去盐使⽤，利⽤盐做加热介质，明代后已基本不⽤。
另⼀种是盐⽔与药物拌匀后再经炙炒、蒸、煮等处理。
近代多⽤盐炙法，利⽤盐本⾝的治疗作⽤，下⾏⼊肾，增强补肝肾、泻相⽕、利⼩便等作⽤。
辅料的选择与⽤量 《本草纲⽬》载：“凡盐⼊药，须以⽔化，澄去脚滓，煎炼⽩⾊，乃良。
”现代⽤盐，多选精制盐。
⼀般每100公⽄药物，⽤⾷盐2～3公⽄，加⼊4～5倍量的⽔溶解后制成⾷盐⽔溶液备⽤。
如是粗盐，尚需过滤后备⽤。
操作⽅法 1．先拌盐⽔后炒药 净选或切制后的药物加定量盐⽔拌匀，闷润，⾄盐⽔被完全吸尽，⽤⽂⽕炒⾄颜⾊加深或炒⼲，取出放凉。
⼀般药物多采⽤此法，如黄柏。
⽽杜仲⽤中⽕，炒⾄颜⾊加深，有焦斑，丝易断为度。
2．先炒药后加盐⽔ 将净制或切制后的药物置热锅内，⽂⽕炒⾄⼀定程度，如有爆裂声（车前⼦）或变⾊（知母）或微黄⾊，微有爆声（菟丝⼦）时，喷洒定量盐⽔，炒⼲，取出放凉。
含黏液质较多的药物多⽤此法。
因其遇⽔发粘，粘成坨后，盐⽔不易渗⼊，翻炒时受热不均，⼜易粘锅。
所以，需先将药物加热除去部分⽔分，并使药物质地疏松，此时喷洒盐⽔，利于渗⼊药物组织内部。
注意事项 1．加⽔溶化⾷盐时，⼀定要控制⽔量。
⼀般以⾷盐的4～5倍为宜，亦应视药物的吸⽔情况⽽定。
若加⽔过多，则盐⽔不能被药物吸尽，或者过湿不易炒⼲；加⽔过少，⼜不易与药物拌匀。
2．含黏液质多的药物，如车前⼦、知母等，不宜先与盐⽔拌润。
因这类药物遇⽔容易发粘，盐⽔不易渗⼊，炒时⼜容易粘锅。
所以，需先将药物质地变疏松，再喷洒盐⽔，以利于盐⽔渗⼊。
3．盐炙法⽕⼒宜⼩，采⽤先炒药后加盐⽔的操作⽅法时，更应控制⽕⼒。
若⽕⼒过⼤，加⼊盐⽔后，⽔分迅速蒸发，⾷盐粘附在锅上，达不到盐炙⽬的。
但杜仲盐炙时，要选择中⽕，以便于炒⾄规定程度。
中药炮制学 第10章-炙法2
黄
柏
[处方用名] 黄柏、川黄柏、盐黄柏、酒黄柏、黄 柏炭。 [来 源] 本为品芸香科植物黄皮树或黄檗的干燥 树皮。前者习称“川黄柏”，后者习称“关黄 柏”。 [历史沿革] 如“生用降实火，蜜炙则庶不甚伤胃， 炒黑能止崩带。酒制治上，蜜制治中，盐制治 下” 。现行，有盐炙、酒炙、炒炭等炮制方法。
一、含义 姜炙法：将净选或切制后的药物，加入定量姜汁 拌炒的方法。 二、辅料姜 1.姜汁制备 （1）榨汁—— 取生姜洗净捣烂，加适量水，压榨 取汁，反复2~3次，合并姜汁，备用。 （2）煮汁——取净生姜片，加适量水煮 2次，滤 过，合并滤液，适当浓缩，取出备用。
2.功效
辛温，能温中止呕，化痰止咳。能抑制药 物苦寒之性，增强疗效。 3.适用药物
炮制研究 盐水炙炒的炮制品浸出物含量最高，盐炙砂炒 品次之，生品最低；杜仲经炮制后右旋松脂醇 双葡萄糖苷含量升高，各炮制品之间含量无明 显差异。 生杜仲、盐杜仲炭和砂烫盐杜仲均能使兔、狗 血压明显下降，杜仲炭和砂烫品均比生杜仲强 ；盐杜仲对猫的降压作用比生杜仲大一倍。
第四节 姜 炙 法
四、操作方法
1．先拌盐水后炒 药先与盐水拌匀——被吸尽——文火炒至一定 程度——取出晾凉。
2．先炒药后加盐水 药物用文火炒到一定程度——再喷淋盐水—— 炒干，取出晾凉。 含粘液质较多的药物一般均用此法。 药物：盐＝100：2
五、注意事项 1.食盐的溶化 一般以食盐的4-5倍量为宜。防过多与拌不匀。 2. 注意操作顺序 含粘液质多的车前子、知母等药物，宜先拌炒 药，再喷盐水，以防发粘，且盐水不易渗透。
成品性状： 生品：为空心扁圆形节段或不规则小块。 切面淡紫色。周边栓皮灰黄色。肉厚、质 坚。味微甘涩。 盐炙：质较软润，味微咸
炙法总结
第八章炙法一、概念1．炙法是将净制或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，并使辅料逐渐渗入到药物组织内部的炮制方法。
依据所加辅料不同，一般可分为酒炙法、醋炙法、盐炙法、蜜炙法、姜炙法和油炙法六种。
2．将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法称为酒炙。
3．将净选或切制后的药物，加入一定量醋拌炒的方法称为醋炙。
4．将净选或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液拌炒的方法称为盐炙法。
5．将净选或切制后的药物，加入一定量姜汁拌炒的方法称为姜炙法。
6．将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法称为蜜炙法。
7．将净选或切制后的药物，与一定量的食用油脂共同加热处理的方法称为油炙法。
依其操作方法不同，可分为油炒法、油炸法和油脂涂酥烘烤法。
二、适用范围1．酒炙：适用于炮制活血散瘀、祛风通络药物和动物类药物。
2．醋炙：用于炮制疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。
3．盐炙：炮制补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。
4．姜汁炙：炮制祛痰止咳、降逆止呕等药物。
5．蜜炙：炮制止咳平喘、补脾益气等药物。
三、目的1．酒炙目的：改变药性，引药上行，增强活血通络作用，矫臭去腥。
2．醋炙目的：引药入肝经，增强活血止痛的作用，降低毒性，缓和药性，矫臭矫味。
3．盐炙目的：引药下行，增强疗效，增强滋阴降火作用，缓和药物辛燥之性。
4．姜汁炙目的：制其寒性，增强和胃止呕作用，缓和副作用，增强疗效5．蜜炙：增强润肺止咳的作用，增强补脾益气的作用，缓和药性，矫味和消除副作用四、操作方法1．先加辅料后炒药：大部分药物采用此法。
2．先炒药后加辅料法：适用于酒炙(质地疏松的药物，如五灵脂)、醋炙(树脂类、粪便类药物，如乳香、没药，五灵脂)、盐炙(含粘液质多的药物，如知母、车前子)、蜜炙(质地坚实的药物，如百合)。
3．油炙法分为：油炒法(如炙淫羊藿)、油炸法(如熟三七粉)、油脂涂酥烘烤法也称酥炙(如酥蛤蚧)。
五、辅料用量1．一般用量为100㎏净药物，用黄酒10㎏(五灵脂15㎏)；用醋20㎏(芫花、甘遂、商陆用30㎏，乳香、没药5㎏，五灵脂10㎏)；盐2㎏(加水约为食盐的4-5倍)；生姜10㎏或干姜3㎏制备10㎏姜汁；炼蜜25㎏(百合5㎏、百部12.5㎏、麻黄20㎏、枇杷叶20㎏)。
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含义将净选或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液共同拌炒的方法称为盐炙法。
多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。
在历代文献记载中，盐制主要有二种方法：一种是药物与盐共同拌炒，炒后去盐使用，利用盐做加热介质，明代后已基本不用。
另一种是盐水与药物拌匀后再经炙炒、蒸、煮等处理。
近代多用盐炙法，利用盐本身的治疗作用，下行入肾，增强补肝肾、泻相火、利小便等作用。
辅料的选择与用量《本草纲目》载：“凡盐入药，须以水化，澄去脚滓，煎炼白色，乃良。
”现代用盐，多选精制盐。
一般每100公斤药物，用食盐2～3公斤，加入4～5倍量的水溶解后制成食盐水溶液备用。
如是粗盐，尚需过滤后备用。
操作方法1．先拌盐水后炒药净选或切制后的药物加定量盐水拌匀，闷润，至盐水被完全吸尽，用文火炒至颜色加深或炒干，取出放凉。
一般药物多采用此法，如黄柏。
而杜仲用中火，炒至颜色加深，有焦斑，丝易断为度。
2．先炒药后加盐水将净制或切制后的药物置热锅内，文火炒至一定程度，如有爆裂声（车前子）或变色（知母）或微黄色，微有爆声（菟丝子）时，喷洒定量盐水，炒干，取出放凉。
含黏液质较多的药物多用此法。
因其遇水发粘，粘成坨后，盐水不易渗入，翻炒时受热不均，又易粘锅。
所以，需先将药物加热除去部分水分，并使药物质地疏松，此时喷洒盐水，利于渗入药物组织内部。
注意事项1．加水溶化食盐时，一定要控制水量。
一般以食盐的4～5倍为宜，亦应视药物的吸水情况而定。
若加水过多，则盐水不能被药物吸尽，或者过湿不易炒干；加水过少，又不易与药物拌匀。
2．含黏液质多的药物，如车前子、知母等，不宜先与盐水拌润。
因这类药物遇水容易发粘，盐水不易渗入，炒时又容易粘锅。
所以，需先将药物质地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。
3．盐炙法火力宜小，采用先炒药后加盐水的操作方法时，更应控制火力。
若火力过大，加入盐水后，水分迅速蒸发，食盐粘附在锅上，达不到盐炙目的。
但杜仲盐炙时，要选择中火，以便于炒至规定程度。
4．盐炙药物一般应炒干即可，但也有些药物需炒至规定程度。
如杜仲应炒至棕褐色，易断丝为度；补骨脂炒至微鼓起，迸裂并有香气时取出。
5．近代入肾经的药物多盐炙，但对部分脾肾阳虚和肾阳虚衰的水肿病人，不宜用盐炙中药治疗，因为水肿与钠离子的代谢有关，中西医对水肿病人都控制食盐的摄入量或忌盐。