简介狗肉的做法大全

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狗肉的做法大全

狗肉的做法大全以下是狗肉的做法大全：1. 红烧狗肉：材料：狗肉500克，生姜3块，葱段3根，料酒适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量。

做法：将狗肉洗净切块，放入开水中焯水后捞出备用。

锅中加入适量油烧热，放入姜葱爆炒出香味后，加入狗肉块煮至变色。

狗肉变色后加入料酒，炒匀后加入白糖、生抽、老抽烹调，再加入适量水，煮开后转小火炖煮40分钟即可。

2. 炒狗肉丝：材料：狗肉250克，胡萝卜1根，青椒1个，姜适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

做法：将狗肉切成丝，用开水焯水后捞出备用。

胡萝卜和青椒切丝备用。

锅中加入适量油烧热，放入姜蒜爆炒出香味后加入狗肉丝翻炒至变色。

加入胡萝卜和青椒丝继续翻炒，调入盐、生抽、料酒调味，炒匀后即可出锅。

3. 狗肉火锅：材料：狗肉500克，生姜适量，大蒜适量，火锅底料适量，豆腐适量，粉丝适量，生菜适量，蘑菇适量。

做法：将狗肉洗净切片备用。

生姜和大蒜切末备用。

将锅烧热，加入生姜和大蒜炒出香味。

将狗肉片放入锅中炒至变色。

加入适量水，煮开后放入火锅底料，煮沸后加入豆腐、粉丝、生菜、蘑菇等食材。

煮熟后即可享用。

4. 糖醋狗肉：材料：狗肉500克，葱姜蒜末适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，白醋适量。

做法：将狗肉切块，放入开水中焯水后捞出备用。

加热锅中适量油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

加入狗肉炒至变色，加入适量料酒，炒匀后加入白糖、生抽、鸡精调味。

最后加入适量白醋，炒匀后即可上桌。

以上是几种常见的狗肉做法，供您参考。

请注意，狗肉在一些地区可能不合法或受到道德和伦理争议，请根据当地的法律法规和个人价值观进行决策。

狗肉吃法大全

狗肉吃法大全特点：狗肉香，狗皮脆口，狗汤正。

关键天冷天热都可吃，无热气又补。

一、选狗。

讲究冬公夏母，重量在三十斤左右，肥瘦适中，狗龄在一年以上，当然最好系本地土狗。

选狗时要看狗的身型（即具有雄姿，够生猛）。

二、杀。

杀狗时讲究一招致命（这个无使介绍）。

割喉放血（不放血会导致肉质偏黑，汤水偏浓）。

三、拨毛。

水煲到起小泡（即80~85度左右），洗白白。

四、过火海。

用禾杆草将狗全身皮烧至微黄。

五、开腔。

将内脏全部取出（记得狗胆要保存完整），除狗肺、狗喉扔掉外，其它部件该洗就洗，该翻就翻。

六、下刀山。

刀功要过关，不要手软，狗脚保持成只或砍半，狗头成个砍下，扒皮，可分上下两半，狗鞭注意要完整（分开听讲功效无拱好）。

七、落油锅。

将狗肉下大锅，最好用柴火，炒！炒至干水（适量下盐），将炒出的狗油清出，放在另盘（这个到时炒清菜一流）。

八、下煲。

将已煮好的药材汤水加入锅中。

九、滚开后可开始试吃，睇狗肉软硬程度，合适后将狗胆整穿，下糖（通常一片片糖），调味（味精、盐）十、无需讲。

记得买定烧酒！！附煲狗材料：1、做到第四步时，将斤半左右老姜扒皮切片，放入水煲开，倒掉水，再加水再煲。

反复三次（这是无热气的关键，当然，寒底个同志可免果步）。

然后在炒狗肉时，将姜放入。

2、配料：川椒、大小回、陈皮、桂皮、草果、元肉、沙参、玉竹、红枣、黑枣、淫羊确（听讲本来有二十几样，失传堡）将上述药材放入煲中，大火烧开后改文火。

内脏处理：1、狗心、狗肾、狗腰等切开可直接放入狗肉中同炒。

2、狗肝切片用小锅下油爆好，待煲狗肉时再放入（注：留出带有狗胆的一部份，直接放入狗肉煲）3、狗肠、狗肚切好，放入滚水煲再放入冷水（过冷河，三四次），再放入狗肉一齐煲狗肉粥材料:狗肉250克，粳米（或糯米）适量，生姜少许。

做法:将狗肉洗净切成小块，放入锅内，加水烧开后，放入生姜、粳米同煮成粥，早晚餐温服。

五香狗肉材料：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。

狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌

狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌吃狗肉后不要喝茶不要与棱角绿豆等同食不能与大蒜同吃。

因为茶中含有鞣酸容易与狗肉中的蛋白质结合形成一种具有收敛作用的鞣酸蛋白质的物质不利于排；狗肉与菱角、绿豆等豆制品同食。

狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌狗肉的各种做法狗肉是广东的一个特色菜肴狗肉蛋白质含量高而且蛋白质质量极佳对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

狗肉的做法也很多下面我们就主要介绍狗肉的几种做法。

胡萝卜狗肉煲材料：以狗肉和红萝卜为主料；以蒜末姜片蒜苗段为配料；料酒生抽老抽面酱糖盐花椒等为调料。

做法：1、先把狗腿上的肉弄下来切成1厘米厚的块；将蒜末姜片蒜苗段等配料准备好备用；2、将狗肉块入锅并炒出水沥干水分备用再起油锅将蒜末、姜、蒜苗、面酱炒香后放入炒干的狗肉参加生抽、老抽、花椒、糖、盐等调料炒入味。

3、准备一砂钵将炒好的狗肉转移到砂锅内并放入足量的热水炖一个半钟头左右当煲内狗肉烂了以后再放一些胡萝卜块煮20分钟后即可出锅。

除此之外狗肉煲还有其他做法可根据个人爱好参加辣椒等调味。

五香狗肉材料：狗肉、葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、精盐、白糖、绍酒等。

做法：1、首先将狗肉切成12厘米见方的大块灼水后放入大锅然后将全部调料一起下锅加水至浸没；2、先用旺火烧开后再改用中火煮至烂后出锅将狗肉冷却并拆骨；3、最后根据个人爱好的将需要姜切片装盘食用时再参加各种佐料即可。

红烧狗肉材料：狗肉及蒜、生姜、辣椒、油、料酒、酱油、葱、味精、芝麻面等佐料。

做法：1、前一天将狗肉于清水中浸泡做前将浸泡好的狗肉洗净控水切成3厘米平方大小的方块将各种调料准备好备用；2、将狗肉放进锅中加清水没过肉块烧开后捞出用清水冲洗三次沥干水分；3、将油锅烧热放入狗肉先用用旺火煸炒4分钟烹入料酒和酱油待水干后放入葱段、辣椒须和清水用温火煨待肉烂时放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内撒上熟芝麻面即可食用。

除了以上的做法外还可以制作狗肉豆腐汤用于进补、麻辣狗肉、红焖狗肉等等。

狗肉菜谱大全

狗肉菜谱大全1、白汁乳狗特点：汤汁浓白、味厚，狗肉异香酥嫩。

是冬令时节之佳肴。

原料：乳狗肉750克。

熟火腿片25克、水发香菇35克、冬笋150克、青菜心250克。

精盐15克。

花生油100克、味精12克、葱姜各15克、绍酒35克、胡椒粉7.5克、芝麻油5克）。

制作过程：将乳狗宰杀后，煺毛，去掉内脏、头。

脚和光脊，洗净斩成4厘米见方的块，。

放入水锅中出水。

火腿、香菇切片。

炒锅置火上烧热，放花生油烧至二成（约50℃）热，投入葱姜炸出香味，放入狗肉略煸，加绍酒、肉汤烧沸后移小火烧至酥烂。

再加精盐转旺火收浓汤汁，放入胡椒粉、味精，淋芝麻油装盘。

将火腿片、香菇片，青菜心、冬笋等，用锅中留下的汆汁略烩后浇在盘中的狗肉上即成。

2、冰糖狗腿特点：肉烂味甜，甜中有咸，肥而不腻。

原料：狗腿半只（约1.5公斤左右）,油菜心10棵，冰糖400克，精盐7.5克，料酒10克，酱油7.5克，花生油1公斤（实耗75克），生姜片10克，水淀粉25克，狗骨汤500毫升，胡椒粉2.5克，芝麻盐25克。

制作过程：1、将狗腿洗净，放入凉水中浸泡一天，捞出，控水；油菜心摘洗干净，生姜去皮，洗净，切片。

2、狗腿用开水煮透，捞出，在狗腿的一面划成大方块形，深度划到肉的二分之一，在皮的一面抹上酱油和料酒。

3、炸锅上火烧热，放入花生油，烧七成熟时，把狗腿皮朝下放入，炸上色后，捞出（不要把肉皮炸起泡，上色即可）。

4、把狗腿放在大扣碗内，加入冰糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉，上蒸锅，用大火蒸2个小时左右，待肉烂时，取出。

5、菜心用开水氽透，捞出，用凉水冲凉，理齐整。

6、狗腿蒸烂后，取出，滗去原汤，把狗腿翻扣在大盘内，油菜心用狗骨汤加盐，烧入味捞出，围在狗腿周围，把滗出的汤倒入锅内，调好口味，用水淀粉勾稀芡烧在狗腿和菜心上芝麻盐小碟单跟，即可。

3、菜心蛳子狗肉头特点：色泽淡红，油而不腻，味鲜肉嫩。

原料：狗腿肉250克（瘦七肥三），油菜心200克，鸡蛋40个，料酒15克，狗骨白汤200毫升，精盐10克，酱油20克，味精2克，白糖5克，水淀粉25克，大葱段10克，花生油750克（实耗60克），生姜1片，炖酱15克。

狗肉的做法大全

狗肉的做法大全【五香狗肉】【材料】生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。

【做法】①将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。

②将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。

③再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。

【功效】味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。

【焖烧狗肉】【材料】熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克(实耗75克)，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。

【做法】①将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。

②再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

【附片炖狗肉】【材料】熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

【做法】先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

【功效】温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温、每遇冬季则冻疮发作、夜尿频多、头晕眼花、贫血等虚寒之症。

【红烧狗肉】【材料】鲜狗肉，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，厚姜片，大葱段，干辣椒。

【做法】①狗肉2斤剁成块，碗装备用，锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。

②倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。

③大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。

狗肉菜品做法六款

狗肉菜品做法六款俗语：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。

”可见狗肉之香。

狗，又名犬、家犬、地羊等，自古就被列为六畜之一。

我国畜养家犬可追朔到远古游牧时代，是狩猎、放牧牛羊及守护家院等得力的助手，同时也是肉食来源之一。

在汉代，狗肉便成为人们最爱吃的肉类之一。

配方与做法一、桂花狗肉冻提到冻，人们首先会想到的是“猪皮冻”，且做法了如指掌，可现在说的狗肉冻如何制作呢?仍得靠猪皮来帮忙，但风味却大不一样。

原料：鲜猪肉皮200g，净狗肉500g，鸡蛋2个，胡萝卜75g，豌豆50g，葱段25g，姜片15g，大料2枚，蒜泥15g，料酒100g，香油10g，米醋25g，精盐、味精各适量。

制作方法：①将猪皮治净，切小块，入适量水锅中上火，放入适量葱段、姜片、大料、料酒，开锅后小火煮约2小时，视汤有黏度时端锅离火，将汤液滤出待用；豌豆煮熟，胡萝卜治净切小丁，均备用。

②狗肉洗净，入水中浸泡15分钟后，再放入适量水锅中，加入姜片、葱片、料酒、大料、精盐，待煮熟后捞出，切小块。

③肉皮汤入净锅中上火，放入狗肉块、胡萝卜丁、豌豆，烧开后淋入鸡蛋液，出锅倒入净盆中，待晾凉后(没有凝固前搅动两次，使原料均匀分布于冻中)成固体即成。

④把冻切小片(或条)，装盘，浇上用蒜泥、香油、醋调好的味汁拌匀，即可食用。

风味特点：清香，滑嫩爽口，营养丰富。

二、狗肉东北大拉皮原料：东北拉皮150g，狗腿肉150g，鸡蛋清1个，干淀粉15g，葱姜水50g，精盐3g，料酒25g，芥末油5g，香油10g，嫩肉粉5g，米醋25g，番茄半个。

制作方法：①将东北拉皮先用冷水浸泡；狗腿肉剔去筋，切成丝，放入有料酒、葱姜水的水中浸泡；番茄洗净，切半圆形片，围在盘边。

②拉皮用开水泡软，捞出投凉；狗肉丝沥水，纳碗内，放入嫩肉粉拌匀，置放10分钟后，加入干淀粉、鸡蛋清拌匀，入沸水锅中汆熟，捞出投凉。

③拉皮、狗肉丝沥水，置入小盆内，调入精盐、香油、芥末油、米醋拌匀，装围番茄的盘中即成。

狗肉的做法大全

狗肉的做法大全狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。

狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。

狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。

通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。

但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃。

就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。

因此，狗肉具有较高的食用价值。

在/YuanLiao/gourou/狗肉的做法大全中有收集了许多日常菜谱比如焖狗肉的做法原料主料：狗肉3斤辅料：姜果皮八角巴戟调料：酱油香油盐详细步骤1、把狗肉切好块状备用。

2、把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片3、炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来。

4、下了酱油然后加点水下去焖到水份干了，肉软了就可以上盘子了。

5、已经做好的狗肉铲上盘子里姜丝狗肉的做法原料主料：狗肉275克生姜125 克辅料：熟附子12克料酒15克精盐鸡精各3克味精2克湿淀粉10克鸡蛋清半个调料：花生油30克芝麻油10克泡打粉0 3克干淀粉5克详细步骤1、熟附子放入容器内，加入满水150克，入蒸锅内蒸1小左右取出，拐出药渣不用。

狗肉、生姜均切成丝。

狗肉丝用药汁20克、料酒5克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

2、锅内放花生油烧热，下入肉丝炒至微热。

3、下入姜丝炒匀，加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精炒匀至熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。

制作提示肉丝滑嫩，姜丝软嫩，咸香爽辣，营养滋补。

功效熟附子味辛，性大热，入十二经，有回阳补火、逐风寒湿的功能。

狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氨等成分，是一味滋补价值极高的佳品。

其味咸，性温，入脾、胃、肾经，能补中益气、补肾助阳。

生姜中含有挥发油、姜辣素、天门冬素、谷氨酸等。

其味辛，性温，能发表散寒、温胃止呕。

家庭炖狗肉的做法大全

家庭炖狗肉的做法大全狗肉是一道具有独特风味和营养价值的美食，以下是一些家庭炖狗肉的做法大全供您参考。

记得在准备前先将狗肉通过专业渠道购买得来，并确保符合当地法律法规。

1. 温馨狗肉炖黄豆材料：狗肉500克、黄豆250克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、清水适量步骤：1）将狗肉洗净，切成块状备用。

2）将黄豆浸泡水中4小时以上，然后捞出沥水备用。

3）热锅加油，放入姜片和葱段炒香。

4）放入狗肉块炒至变色后，加入适量料酒煮沸以去腥味。

5）加入炖煮用的清水，待水烧开后转小火，加入黄豆炖煮1小时。

6）加入适量盐、酱油、白胡椒粉调味，继续炖煮30分钟至黄豆熟软。

7）最后根据个人口味加入适量的酱油调色，即可上桌。

2. 醇香红烧狗肉材料：狗肉500克、葱段适量、姜片适量、红曲米适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、清水适量步骤：1）将狗肉洗净，切成块状备用。

2）将红曲米用水浸泡15分钟，然后捞出沥水备用。

3）热锅加油，放入姜片和葱段炒香。

4）放入狗肉块炒至变色后，加入适量料酒煮沸以去腥味。

5）加入炖煮用的清水，待水烧开后转小火，加入红曲米炖煮1小时，直到狗肉变软。

6）加入适量盐、糖、生抽调味，继续炖煮30分钟，让汤汁浓郁。

7）最后调整口味并收汁，即可上桌。

3. 清爽竹笋炖狗肉材料：狗肉500克、竹笋适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、清水适量步骤：1）将狗肉洗净，切成块状备用。

2）竹笋去皮，切成滚刀块备用。

3）热锅加油，放入姜片和葱段炒香。

4）将狗肉块放入锅中煎炒至变色，加入适量料酒煮沸以去腥味。

5）加入炖煮用的清水，待水烧开后转小火，加入竹笋炖煮1小时，直到狗肉变软。

6）加入适量盐、生抽调味，继续炖煮15分钟，让汤汁入味。

7）最后调整口味，并在汤中加入适量葱花作为装饰，即可上桌。

这些都是炖制狗肉的做法，制作过程中可以根据个人口味的喜好进行调整。

在享受美味的同时，请遵守当地法律法规，确保使用合法的肉类材料。

狗肉的五种制作方法

狗肉的五种制作方法1蒜菇狗肉狗肉2000g，鸡蛋一个，猪油1000g，葱末10g，姜末10g，蒜10g，淀粉20g，白糖、味精、香油、胡椒粉、盐各少量。

制法：①将狗肉切成小条，然后在狗肉上用刀划出小口，不要切深，将鸡蛋黄涂抹在狗肉条上；②用碗装入葱末、姜末、蒜、淀粉、白糖、味精、香油、胡椒粉、盐，调成芡汁，备用；③将油放入锅里，油开后将狗肉放入油中，炸至金黄色，一起捞出；④将炸好的狗肉即放入芡汁中即可。

2糯米狗肉狗肉500g，新鲜糯米2000g，红枣50枚，红糖适量。

制作：①将狗肉洗净切块，放入锅内煮烂，捞起来，撕成肉丝状；将红枣切碎；②将糯米、狗肉丝、碎红枣、红糖一起放入锅内煮熟（也可用其它米替代）。

3麻辣狗肉狗肉500g，辣椒50g，大蒜50g，猪油100g，淀粉40g，酱油20g，黄醋10g，料酒20g，味精、盐、香油、花椒各少量。

制作：①将狗肉切成肉丝，加入盐、料酒、淀粉充分搅匀；②将料酒、酱油、糖、醋、味精、淀粉放入一个碗里，调成芡汁；③将猪油放入锅里，烧热，将切好的狗肉丝放入锅里，快炒，捞出放入碗里；④碗里倒入调好的芡汁，再淋上香油即可。

4狗肉水饺鲜狗肉300g，面粉1000g，黄花菜50g，金针菇50g，春笋50g，葱末，姜末各10g，香油、味精、盐、胡椒粉各少量。

制作：①将鲜狗肉切成丝；②将黄花菜、金针菇、春笋剁成碎块，再加入香袖、味精、盐、胡椒粉，拌入狗肉丝中；③将面粉加水揉成面团，擀成饺子皮，包入狗肉丝，放热水锅里煮熟。

5砂锅狗肉全狗一只，党参、枸杞、当归、茯苓各10g，花生油50g，大蒜、姜、盐、味精，料酒各少量。

制作：①将党参、枸杞、当归、茯苓、姜片装入一个纱布袋里，缝合；②将全狗杀好，与纱布袋一道放入砂锅里，烧至狗肉酥烂；③拿出纱布袋，放入大蒜、盐、味精、料酒即可。

狗肉怎么炖好吃还营养？

狗肉怎么炖好吃还营养？狗肉是大家非常熟悉并且喜欢吃的一种肉类，狗肉在有些地方还被叫做香肉，和羊肉一样都是适合在冬天时候吃的滋补肉类。

狗肉的营养价值极高，含有丰富的蛋白质对增加身体免疫力有明显的作用，狗肉还能够促进血液循环，增强人们的抗寒能力，现在就说说狗肉怎么炖好吃还营养美味。

做法一、炖狗肉食材：狗肉制作过程：先将狗肉洗净，切块备用。

在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。

放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。

加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

做法二、砂锅炖狗肉食材：狗肉、冬笋、干冬菇、豆腐、白菜、香菜、青蒜制作过程：1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。

2.原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。

将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。

炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。

3.冬笋切薄片。

冬菇切蒂，大的改块。

豆腐切成1.5厘米厚的块。

香菜摘洗干净。

白菜改块洗净。

青蒜切花。

食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。

另上白菜、香菜各1盘即成。

烹饪技巧：1.在用狗肉做菜之前，把肉块放开水中焯3-5分钟，可去除肉上的血水和腥味。

2.红烧狗肉时可搭配土豆、山药、玉米、胡萝卜等；做狗肉汤时可搭配玉米、香菜、香菇、豆腐等。

3.狗肉膻腥味大，做菜前要先在冷水中浸泡段时间，切块后进行焯水再做菜，可减少部分膻腥味。

狗肉的做法

TOP冬天到吃狗肉-狗肉做法大全原料：狗腩750克，姜片50克，党参、红枣、北芪各5克，枸杞子、元肉、陈皮各5克。

调料：盐5克，味精3克，家乐鸡粉3克，料酒2克，开水500克。

制作：1、狗腩切3.5厘米见方的块，加入冷水锅中大火煮5分钟捞出沥干水分。

2、狗肉下入石本仔内，加入姜片、党参、北芪、元肉、红枣、陈皮、枸杞子、料酒、鸡粉、盐、开水，用锡纸封面进蒸笼大火烧开后中火炖90分钟后加入味精即可。

特点：汤清肉香，温而不燥。

网油狗肉腰肝卷原料：狗肉丝150克，狗腰50克，狗肝50克，狗网油100克，色拉油1500克。

调料：姜末5克，蒜蓉5克，葱末5克，盐5克，味精3克，白糖10克，五香粉2克，大曲酒5克，脆浆糊30克，。

制作：1、狗肉、狗腰、狗肝洗净后切长6厘米、宽0.5厘米的丝，用盐、味精、五香粉、姜末、蒜蓉、白糖、葱末、大曲酒腌渍2分钟。

2、狗网油洗净，改长10厘米、宽8厘米的长方形，将腌好的原料放入中间包成卷状，挂上脆浆。

3、锅加色拉油，烧至七成热时下入生坯后离火浸炸2分钟，回火上小火炸1分钟捞起，切件装盘。

特点：皮酥松脆，肉嫩甘香。

烧汁狗肉方）原料：狗腩500克。

调料：自制烧汁10克，白糖、味精5克，蜂蜜20克，高汤600克，色拉油1500克，香葱末15克，青辣椒条、红辣椒条、香菜末、洋葱条、野山椒丁各10克，湿淀粉3克，白芝麻2克。

制法：1、狗腩入高汤500克中大火烧开后小火煮15分钟至九成熟，捞出晾凉。

2、蜂蜜用80克清水调匀；狗肉切8厘米长、4厘米宽的条，打间距为1厘米的蓑衣花刀，抹调好的蜂蜜水。

3、锅入色拉油，烧至五成热时下入狗肉中火炸5分钟至上色，捞出控油。

4、炒锅留油50克，烧至六成热入洋葱条、青红辣椒条中火炒1分钟后倒入锡纸内铺底。

5、锅入色拉油10克，烧至七成热时入香菜末、香葱末10克、野山椒丁炒香，入烧汁、高汤100克小火烧开，加白糖搅匀，倒入炸好的肉小火烧2分钟，用味精调味后再把狗肉捞出，放在锡纸包内；用湿淀粉勾芡，出锅浇在狗肉上，撒上香葱末5克、白芝麻。

狗肉的做法有哪几种

狗肉的做法有哪几种狗肉(dog meat)，又叫"香肉"或"地羊"，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。

在粤语地区也叫"三六香肉"。

下面跟小编一起来学习怎么做狗肉才比较好吃吧!做法一、狗肉汤原料狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

做法1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净;2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内;3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱;4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝;5、香菜择洗干净，切成段;6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温;7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成;8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

特点汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。

健康提示冬季食用可去寒增暖，健身益寿。

夏季喝汤，汗流浃背;至冬耐寒，不易感冒。

做法二、五香狗肉原料生净狗肉5000克。

葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

做法1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没.2、旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。

3、根据需要的姜切片装盘。

食时根据各入爱好外带所需的佐料。

特色味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。

做法三、川味狗肉火锅原料：狗肉1500克。

辅料：茴香15克。

调料：桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、干红椒5只、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油(炼制)100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、花椒4克。

狗肉菜谱

挂羊头【出处】宋〃释普济《五灯会元》卷十六：“悬羊头，卖狗肉，坏后进，初几灭。

”宋〃释惟白《续传灯录》第三十一卷：“悬羊头，卖狗肉，知它有甚凭据。

”狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。

狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉品。

古来就有“狗肉烹，佛跳墙，狗肉滚三塔，神仙站不稳”之说。

狗肉还有“天下第一美味”之誉。

本店狗肉肉质鲜美，营养丰富。

有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功。

本店狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究，食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷,可益气强身，补肾健脾。

狗肉知识介绍：狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。

通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。

但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃。

就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。

因此，狗肉具有较高的食用价值。

狗肉营养分析：1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。

狗肉适合人群：一般人皆可食用；老年人更佳。

1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

狗肉食疗作用：狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经；狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症；温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

狗肉怎么做好吃做法大全2篇

狗肉怎么做好吃做法大全2篇狗肉是中国部分地区的传统食材，它有着悠久的历史，并被认为具有滋阴润燥和温阳补助的功效。

虽然狗肉在中国具有一定的争议，但作为一种传统食材，它仍然存在于一些地区的菜单上。

本文将为您提供两篇关于如何制作美味狗肉的文章。

第一篇：狗肉做法大全狗肉如何做好吃，这是一个很有技巧的问题。

下面是一些常见的狗肉做法，希望能够帮助您制作出美味可口的狗肉菜肴。

1. 红烧狗肉原料：狗肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、细砂糖适量、酱油适量、盐适量、香叶适量、八角适量、老抽适量、生抽适量。

步骤：1）将狗肉切块，用开水焯水，去除血水。

2）热锅冷油，放入生姜爆香，加入狗肉翻煎至两面金黄。

3）倒入适量的料酒去腥，加入葱、姜、香叶、八角炒香。

4）加入适量的酱油、老抽、生抽、细砂糖、盐和适量的清水，翻煮片刻。

5）转小火炖煮30分钟至狗肉变得酥软入味。

6）最后大火收汁即可。

2. 红烧四宝狗肉原料：狗肉500克、黄鳝适量、鸽子腿适量、鸡腿适量、鸭腿适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、八角适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、细砂糖适量。

步骤：1）将各种肉类均切块，用开水焯水，去除血水。

2）热锅冷油，放入姜片和葱段，加入狗肉、黄鳝、鸽子腿、鸡腿、鸭腿翻煎至两面金黄。

3）倒入适量的料酒去腥，加入八角炒香。

4）加入适量的酱油、老抽、生抽、细砂糖、盐和适量的清水，翻煮片刻。

5）转小火炖煮60分钟至肉类变得酥软入味。

6）最后大火收汁即可。

以上是关于狗肉的两个常见做法，希望能够为您提供一些参考。

第二篇：创意狗肉做法大全狗肉可以用各种方法制作出美味可口的创意菜肴。

下面是一些创意狗肉做法，希望能够为您带来一些灵感。

1. 狗肉水饺原料：狗肉500克、白菜适量、葱适量、姜适量、细砂糖适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、香叶适量、水饺皮适量。

步骤：1）将狗肉剁成肉泥，加入葱姜末、细砂糖、酱油、盐、花椒粉拌匀。

2）将白菜切碎，加入狗肉馅中，再次搅拌均匀。

狗肉家常做法大全

狗肉家常做法大全1. 醋烧狗肉- 材料：狗肉500克，料酒2汤匙，醋2汤匙，姜片3片，葱段2根，蒜瓣5颗，生抽1汤匙，糖1/2汤匙，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。

- 做法：先将狗肉切成块，用开水焯水去腥气。

锅中放入少许油，烧热后加入姜片和葱段炒香。

再加入焯水后的狗肉翻炒，炒至肉块变色后加入料酒煮数分钟。

然后加入醋、生抽、糖、盐、胡椒粉和适量清水，煮15-20分钟。

最后勾芡，撒上香菜即可。

2. 香辣狗肉炒饭- 材料：狗肉200克，米饭300克，洋葱半个，青椒半个，蒜瓣5颗，姜末1茶匙，辣椒酱2汤匙，生抽1汤匙，盐适量，鸡精适量，香菜适量。

- 做法：先将狗肉切丁，米饭提前煮好备用。

锅中热油，爆香蒜末和姜末。

然后加入狗肉丁炒至变色。

接着加入洋葱和青椒一起炒熟。

接下来加入辣椒酱、生抽、盐和鸡精炒匀。

最后倒入煮好的米饭炒匀，撒上香菜即可。

3. 酱烧狗肉卷- 材料：狗肉150克，豆腐干2片，鸡蛋1个，蚝油2茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，盐适量，料酒适量，淀粉适量。

- 做法：将狗肉切成薄片，用料酒拍散，加入盐和淀粉腌制10分钟。

然后将豆腐干切成适当大小。

每一片狗肉上面放一片豆腐干，卷起来固定。

然后打散鸡蛋，在蛋液中蘸上卷好的狗肉。

锅中热油，将狗肉卷放入煎制至金黄色。

接着加入蚝油、生抽、老抽、少许盐和适量清水慢炖约10分钟。

最后勾芡即可。

4. 酸菜狗肉汤- 材料：狗肉250克，酸菜150克，葱段2根，姜片3片，蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量。

- 做法：先将狗肉切块，用沸水焯水去腥气。

锅中放水，加入焯水后的狗肉、姜片煮滚，撇去浮沫。

然后加入葱段和盐，炖煮30分钟至狗肉熟烂。

接着加入酸菜翻炒均匀，再倒入适量清水煮10分钟。

最后加入蒜末和胡椒粉调味，煮沸即可。

5. 醋溜狗肉片- 材料：狗肉200克，醋2汤匙，白糖1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，姜片适量，蒜末适量，胡椒粉适量，香菜适量。

- 做法：将狗肉切成薄片，用淀粉和盐腌制10分钟。

花江狗肉的做法及配料

花江狗肉的做法及配料
花江狗肉是一道具有地方特色的传统美食，以其鲜嫩的肉质和独特的调味品味道鲜美，受到许多人的喜爱。

下面是花江狗肉的做法及配料，希望对您有所帮助：
配料：
- 狗肉500克
- 姜块3片
- 蒜末2勺
- 香菜适量
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 糖1勺
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 淀粉适量
做法：
1. 将狗肉切成适当大小的块状，用盐和淀粉腌制30分钟，去除血水和腥味。

2. 锅中加入适量水，放入狗肉块，加入料酒煮开，撇去浮沫。

3. 将狗肉块捞出，用清水冲洗干净。

4. 锅中加入适量清水，放入狗肉块、姜块和蒜末，用中小火炖煮30分钟至肉质鲜嫩。

5. 捞出狗肉块，将汤汁倒出备用。

6. 平底锅中加入适量植物油，放入狗肉块煎至两面微黄。

7. 加入酱油、糖、盐和辣椒粉充分翻炒均匀。

8. 倒入之前煮狗肉的汤汁，调至小火，煮至汤汁浓稠。

9. 撒上香菜末，翻炒均匀。

10. 出锅前可以将狗肉块放入烤箱中烘烤片刻，使其外酥内嫩。

11. 上桌前可以撒上适量的花椒粉作为点缀。

这道花江狗肉口感鲜美，肉质鲜嫩，风味独特。

请注意，由于狗肉的来源和名义上的争议，作为消费者应该合法合规地选择食材，并确保其从合法的渠道采购。

狗肉制作方法是什么？【养生健康食谱大全】

狗肉制作方法是什么？
文章导读
\n 说到狗肉，想必很多吃货朋友们都会馋的流口水了吧。

狗肉作为一种美味佳肴深受大家的喜爱，味道鲜香，肉质精细的狗肉尤其受到年轻人的追捧。

狗肉虽然好吃，但是要怎么做呢？大厨们有很多制作狗肉的方法，那么小编今天也在这里分享给吃货们狗肉的制作方法。

简介:菜香汁浓，鲜辣爽口。

材料:主料：狗肉800克，辅料：辣椒(红，尖)50克，调料：香油20克，八角5克，大蒜（白皮）6克，料酒5克，小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克?
做法:1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；
2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用；
4.炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；
5.葱姜洗净，葱切段，姜切末；
6.蒜去蒜衣，捣成蒜泥；
7.红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
8.原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。

哈哈，吃货们看了上面的介绍是不是都要流口水了呢，心动就赶紧行动吧，按照小编。

新鲜狗肉的做法有哪些？

新鲜狗肉的做法有哪些？
狗肉的肉质相对比较细嫩香滑，吃起来口感要比其他肉食独特，深受广大人群的喜爱。

现在不少饭店都出有关于狗肉的菜品，不过如果想要尝到卫生美味的狗肉，可以自己学习制作，吃起来也会很方便。

新鲜的狗肉做法也是多种多样的，下面就会大致的向大家讲述一些。

狗肉火锅：先把狗肉洗净剁成小块。

大火热油，把南姜块放入油锅里炝锅，再放入狗肉块翻炒。

狗肉炒至变色以后再把狗肉和白萝卜加水一起放入高压锅里面闷上20分钟左右。

用蒜，辣椒，芝麻酱，酱豆腐和香菜末调到一起加入水，酱油和香油调好，在吃的时候做调味酱用。

把高压锅里闷好的狗肉移至电锅或者电磁炉上就可以吃了。

狗肉汤：把狗肉洗净剁成块放入锅里煮熟，煮的时候要不断清理掉水面的浮油。

用清理出的浮油加热后放入辣椒粉调成酱备用。

狗肉煮熟后把肉撕成丝，然后把肉丝中加入适量的葱丝，胡椒粉酱油以使其入味。

肉丝入味后再加上一些香菜段，浇上调好
的辣椒酱再加入原汤就好了。

红烧狗肉：将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎，之后将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉进行爆香，再放点酱油等多种调味品，炒匀。

最后再加入适量姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右就能出锅食用。

文章中所讲述的方法都充分发挥了狗肉的特色，不过也各有各的优势，大家可以根据个人口味选择自己比较喜欢的一种。

不过只是简单的描述了几种狗肉的烹饪方法，其实还有很多味道鲜美的做法，大家平时可以自己尝试制作一下。

狗肉的做法

狗肉的做法食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。

冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

狗肉有哪些做法吗?下面是店铺给你精心整理狗肉的做法，仅供参考。

一、麻辣狗肉的做法材料净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐，味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。

做法(1)净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。

尖椒切大象眼片。

(2)起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。

(3)另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。

二、干锅狗肉的做法菜谱简介特点：肉香味浓，边热边吃，富有情趣。

材料净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包做法1、将狗肉砍成带皮块状;2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开;3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。

三、红烧狗肉的做法材料主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

做法1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。

加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

狗肉的做法有哪些

狗肉的做法有哪些做法1、材料狗肉3500克，黄酒30克，紫苏子25克，香菜100克，香油100克，辣椒油150克，胡椒粉25克，芝麻酱200克，白皮大蒜100克，腐乳红100克，香醋50克，腌韭菜花100克，味精5克，盐40克，大葱30克。

实践1.取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水。

2.往锅里加水，将洗净浸泡过的狗肉在锅里煮沸，撇去浮沫，彻底烫伤后去除洗净的杂质。

3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。

4.将煮熟的狗肉放入盆中，用手将狗肉撕成丝，放入盘子中，取出300克狗骨，放入锅中煮熟。

烹饪时间越长，汤越白，味道越鲜美，汤的颜色越呈乳白色。

5.芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁。

6.芝麻汁、烂牛奶、腌韭菜花、辣椒油、芫荽粉、蒜泥、葱丝、醋、芝麻油、精盐、味精、胡椒等调味品放入小碗中挑选。

7.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料。

8.把火锅端到桌上，放入狗肉丝。

9.吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

做法2：传统狗肉炖豆腐材料一半大豆腐；一把卷心菜；一小碗狗肉酱；一小碗狗肉丝；半个葱。

做法1.保存豆腐片。

2、喜好的小白菜用手掰两段留用。

3.葱切块备用。

4、锅烧热倒油下葱段狗肉酱煸炒。

5.加入沸水，在碗中用大火炖。

6、再将狗肉丝豆腐最后是小白菜依次下到锅里大火炖。

7.狗肉酱通常是咸的。

只需根据个人口味适当加盐即可。

8、豆腐炖嫩嫩的葱段变透明小白菜熟了就可以出锅了。

练习3主料狗肉皮500g，黄椒干50g，黄椒碎5g，生姜8g，大蒜10g，青蒜15g，八角茴香2，肉桂1片，盐2G，味精1g，酱油1ml，蚝油3ml，黄酒10ml，胡椒1g。

做法1.蒜片和姜片。

2.青蒜洗净切斜刀段。

干黄椒剪成小碎丁。

锅中放凉水，放入整块的带皮狗肉，淖水去血腥捞出，将淖熟的狗肉放高压锅，加水、八角、桂皮、几片姜，上汽10分钟左右。