酒吧调研表
济南灰姑娘酒吧酒水销售情况调查报告 - 副本
大连民族学院调查报告济南灰姑娘酒吧酒水销售情况调查报告分院名称：环境与资源学院专业名称：生物技术班级：102学生姓名：杨飏2012年5月目录一、概述 (1)(一)灰姑娘酒吧简介 (1)(二)调查目的 (1)(三)调查时间和时限 (1)(四)调查方法与内容 (1)二、调查结果 (1)(一)部分出售酒水 (1)(二)最畅销的两种酒水详细介绍 (2)(三)酒吧酒水成本率 (3)(四)酒吧所采用的成本控制方法 (3)(五)成本控制存在问题 (4)三、改进措施及意见 (4)一、概述(一)灰姑娘酒吧简介济南灰姑娘酒吧坐落于济南经十路省体育中心内，属新现代复古概念、综合性娱乐载体，是集hip-hop文化、舞蹈、服务、视觉艺术等先锋概念于一体的多元酒吧。
(二)调查目的为了了解这家酒吧的酒水销售情况，我们特进行了这次调研。
(三)调查时间和时限2012年5月9日——14日(四)调查方法与内容访谈法——针对酒吧领导、现场调查——针对酒吧的设备、制度二、调查结果(一)部分出售酒水（含种类、品牌、价格）1.白酒：53°茅台￥1488、36°茅台￥668、52°国窖1573 ￥788、38°国窖1573 ￥680、54°精品趵突泉￥398、52°精品趵突泉￥298、34°精品趵突泉￥198、34°趵突泉特酿￥128、54°趵突泉芝麻香￥2880、红花郎15年￥888、52°洋河大曲￥198、52°海之蓝￥298、52°梦之蓝￥398、52°泸州老窖（铁盒）￥268、52°泸州老窖（纸盒）￥1982.黄酒：女儿红天福￥488、即墨老酒￥5883.红葡萄酒：长城海岸干红￥198、王朝勃艮第干红￥198、张裕98解百纳￥128、张裕95解百纳￥198、张裕92卡斯特￥728、张裕95卡斯特￥498、索菲特干红￥1384.白葡萄酒：长城干白￥268、王朝勃艮第干白￥298、索菲特干白￥138。
酒吧KTV价目调查表
酒吧/KTV名称KTV包间价位及细目御唐松骨酒吧（旧宫商业街82号工行旁边）大/小包间（内厅只有两间大小差不多价位相同可坐13人）：白天（150元）晚上（200元）限三个小时（白天很少营业一般晚上7：30以后开始）配送细目：2份小吃8瓶京啤一个果盘外厅（公共间可坐20人以上）：最低消费平均每人30元超过限额按实际消费价目清算（白天晚上价位相同周末平时价位也一样）蓝孔雀歌厅大包间：300元配送细目：20瓶京啤2个果盘6个小吃（旧宫商业街中/小包间：150元（限三小时，超时按每小时50元加算）54号）配送细目：8瓶京啤2个果盘6个小吃（白天晚上价位相同周末平时价位也一样）天鑫龙酒吧二楼KTV大包间:380元配送细目：20瓶京啤2个大果盘4个小吃中包间:300元配送细目：16瓶啤酒2个中果盘4个小吃（限三个小时，下午晚上价位相同，要小妹至少再加40元服务费所有供品价目啤酒类青岛纯生：15元嘉士伯：20元百威：20元科罗娜：25元洋酒类红方330元黑方430元芝华士：420元百利甜：350元伏加特：350元杰克丹尼：450元轩尼诗VSOP:680元皇家礼炮1880元人头马XO 2180元果盘小吃类大果盘60元小果盘40元小吃20元爆米花/话梅/西梅/花生仁20元腰果/杏仁/开心果/鱿鱼丝30元抽纸10元红酒类：长城干红150元解百纳168元人头马金装干红200元人头马98精品干红300元软饮类红茶/绿茶/可乐/雪碧/鲜橙多15元矿泉水10元王老吉/红牛20元香烟类中华100元/软80元/硬；红中南海40元软30元硬；玉溪40元小熊猫40元三五30元红塔山15元备注：二楼KTV处于装修阶段，环境较差，尚不能正常营业（2个月后才可），顾客较少，主要靠一楼迪吧运作，包间消费价位按人数及消费档次由400—1000元不等。
梦溪湖KTV小包间150元8瓶啤酒1个果盘4个小吃中包间240元12瓶啤酒2个果盘4个小吃大包间498元24瓶啤酒2个果盘4个小吃贵宾间598元24瓶啤酒2个果盘4个小吃（限3个小时，过一小时加收80元）馨卡拉KTV小包间：200元送干果2份大果盘1份小瓶金威啤酒畅饮+长城干红1例中包间：300元送干果4份大果盘1份小瓶金威啤酒畅饮+长城干红1例大包间：500元送干果4份大果盘2份小瓶金威啤酒畅饮+长城干红1例VIP：880元送干果5份大果盘5份小瓶金威啤酒畅饮+长城干红1例白天晚上价位相同平时周末价位相同金都盛世KTV小包间180元细目：12瓶啤酒两个果盘四个小吃中包间280元细目：16瓶啤酒两个果盘四个小吃大包间：380元细目：20瓶啤酒两个果盘四个小吃贵宾房：580元VIP:880元所有包间限四个小时，白天半价配送酒品相应减半小中大包间每超过一小时分别加收38元58元88元京百旺KTV小包间100元中包间150元大包间250元（所有包间都是金威啤酒畅饮四分小吃一个果盘限3小时白天晚上价位相同）黑土地KTV小包间150元细目：8瓶珠江啤酒4份小吃2份果盘中包间200元细目：12瓶啤酒4份小吃2份果盘大包间300元细目：20瓶啤酒4份小吃2份果盘VIP包间480元细目：30瓶啤酒4份小吃2份果盘（白天夜间统一价位）格格酒吧小包间100元细目：6瓶啤酒中包间120元细目：8瓶啤酒大包间130元细目：8瓶啤酒（中包间大包间无明显差别所有包间配送一份瓜子茶点，果盘单点限3个小时）今夜有约KTV小包间：158元（保底消费）12瓶啤酒200元（畅饮消费）限啤酒中包间：208元（保底消费）20瓶啤酒320元（畅饮消费）限啤酒大包间：298元（保底消费）20瓶啤酒400元（畅饮消费）限啤酒统一配送果盘2个小吃四分辉煌娱乐城KTV （小红门珊瑚路一号）小包间：120元6瓶啤酒大包间：280元12瓶啤酒中包间：150元8瓶啤酒贵宾间：380元14瓶啤酒VIP包间：480元24瓶啤酒（限3小时小吃果盘单点）酷乐门KTV （旧宫旧头路一号）小包间(5-6人)：平时--白天30元每小时晚上42元每小时周末--白天45元每小时晚上55元每小时中包间(8人)：平时--白天40元每小时晚上65元每小时周末--白天65元每小时晚上85元每小时大包间(10人)：平时--白天50元每小时晚上75元每小时周末--白天75元每小时晚上95元每小时超大包间(10人以上)：平时--白天70元每小时晚上85元每小时周末--白天85元每小时晚上115元每小时VIP包间：（20人以上）平时--白天88元每小时晚上148元每小时周末--白天108元每小时晚上188元每小时所有包间限3小时会员可通过购买酒水套餐免房间费乐翻天KTV（黄村兴华大街3段）小包间68元每小时中包间158元每小时大包间208元每小时会员买2小时房费可唱到次日2:00 非会员买2小时送1小时活动时段18:00—次日2:00 VIP会员18元起可以包时段12:00—18:00（迷你包厢）（以上为晚上价位白天半价，酒水小吃果盘单点）极限阳光KTV迷你（2－3人） 80元/小时小型（4－6人）110元/小时中型（7－9人） 130元/小时大型（10－12人） 180元/小时豪华型（12－18人）200元/小时聚会房（25－40人）300元/小时酒类果饮小吃要单点平时周末白天晚上都统一价位兴乐迪KTV（大兴区）小包间：150元（保底消费）6瓶啤酒205元（畅饮消费）限啤酒果盘一个中包间：300元（保底消费）12瓶啤酒355元（畅饮消费）限啤酒干红果盘一个大包间：450元（保底消费）16瓶啤酒505元（畅饮消费）限啤酒干红果盘两个VIP包间：688元畅饮消费今日乐美KTV （康盛园兴盛街）小包间白天80元晚上188元（适合2-3人）细目：6瓶啤酒两个果盘四个小吃中包间白天100元晚上268元（适合5-6人）细目：10瓶啤酒两个果盘四个小吃大包间：白天120元晚上388元（适合10人左右）细目：16瓶啤酒两个果盘四个小吃麦加时尚量版式KTV（亦庄桥南）小包间：平时-白天29元每小时晚上58元每小时周末白天41元每小时晚上68元每小时中包间：平时-白天39元每小时晚上78元每小时周末白天53元每小时晚上88元每小时大包间：平时白天49元每小时晚上98元每小时周末白天65元每小时晚上108元每小时包间单点所有酒类果品小吃另收如：小果盘68元大果盘108元科罗娜19元星座酒吧白天小包房15元/小时，中包房20元/小时，晚19点之后小包房60元/小时从112点—18点欢唱6小时共130元左右果饮茶点单点平时周末价位相同音乐王KTV时间房间类型价格（元/小时）周一到周五18点之前小/中/大包厢 39/49/59周六到周日18点之前小/中/大包厢 59/69/79周一到周日20点-24点小/中/大包厢 109/139/酒类果饮要单点开心果KTV 亦庄店（天宝园上海沙龙商业街）周一到周五小中大VIP包厢42 65 75 元每小时周六到周日小中大VIP包厢65 75 95 148元每小时白天晚上统一价位团购38元每位不限时段酒类果饮要单点。
餐厅调研表
饮料□有种数平均价格元□没有
四、等候时间：等位分钟,等餐分钟,结账分钟
五、客流量统计：进餐厅时间离开餐厅时间 总计调查时间
共计进店顾客数 人 平均人数 人/小时
顾客年龄结构：青年人% 中年人% 老年人%
六、餐厅定位：□低□中低□中□中高□高 人均消费 元
七、评估：
食物品质：口味1～3分餐厅品质：品牌形象0～3分
价格1～8分上菜观感1～3分
清洁1～5分其他感觉1～3分
总分：分
总体感觉评估：
共计进店顾客数人平均人数人/小时
顾客年龄结构：年轻人% 中年人% 老年人%
六、餐厅定位：□低□中低□中□中高□高 人均消费 元
十、评估：
食物品质：口味1～3分餐厅品质：品牌形象0～3分
分量1～3分设施外观1～3分
新鲜度0～3分菜色1～3分
服务品质：人员1～4分气氛：装潢1～3分
速度1～3分现场感觉1～3分
餐厅调研表
餐厅调研表
评估日期：
评估人：
一、餐厅名称：地址：
二、餐厅形态：□中餐：□粤菜 □湘菜 □东北菜 □川菜
□自助餐□其他
□西餐：□法式□意大利式□美式□速食
□简餐□自助餐
□日本料理□其他
三、菜单种类：
小菜、餐前菜、开胃菜□有种数平均价格元□没有
主食□有种数平均价格元□没有
甜点□有种数平均价格元□没有
分量1～3分设施外观1～3分
新鲜度0～3分菜色1～3分
服务品质：人员1～4分气氛：装潢1～3分
速度பைடு நூலகம்～3分现场感觉1～3分
价格1～8分上菜观感1～3分
清洁1～5分其他感觉1～3分
总分：分
酒吧问卷调查报告
酒吧问卷调查报告篇一：酒吧调查报告酒吧问卷调查报告调查对象：在校大学生调查人员：第二组李苗白亚康孙志芳李姿瑶任宁山曾高金钟华调查时间：20XX年6月10日随着热经济的高速发展,酒吧文化已在人们心目中有一定的基础.在我们身边大多数人对酒吧认识还有一定的误区,也很少有人尝试过.为了了解大学生对酒吧的认识,便于酒吧更好地为学生推出个性化服务,我们对大学生进行调查.一、调查目的大学生是新新人类,对很多事物比较好奇,为更好地让酒吧为学生服务,对在校大学生进行此次调查.二、调查对象及方法1、2、3、4、调查对象:开封大学学生(随机调查).资料收集方法:采用问卷调查的方法调查.向校内学生进行随机发放《酒吧调查问卷》了解学生关于酒吧消费的基本情形和情况.调查方法:采用随机调查,向校内发放100问卷.调查时间:20XX年6月9日三、调查内容1你去不去酒吧70%的同学不去说明市场潜力巨大，但是开发困难也大。
2不去的原因是：从图表可以看出:大部分学生对酒吧的印象还存在误区，高校酒吧更应该注重环境质量和安全性，另外价位也是影响其发展的重要因素，可从定价入手吸引学生群体。
3一个月去酒吧的次数:不难看出大部分学生由于价格、环境等因素，去酒吧的频率小，另外校园酒吧开放次数也影响着学生的消费行为。
4去酒吧的目的：大部分学生去校园酒吧主要还是聚会，所以可以承办一些班级、团体活动，另外交友也是重要因素，可举办互动节目。
5去酒吧看中的因素：校园酒吧应该注重产品质量以及口味，创造良好的酒吧氛围，注重互动交流。
6校园酒吧与社会酒吧的区别：校园酒吧应注重校园文化的培养，在装修方面可以加入校园色彩、符号；可以漫画形式来展现学生风采，塑造良好的校园酒吧氛围。
7在酒吧喜欢的音乐：由图表看出：可通过音响的摆放及音量大小来分割区域，还可举办主题派对（如摇滚专场、小清新、校园歌手）等来吸引不同个性的学生。
篇二：酒吧调查问卷一审：编号：二审：编码：录入：复核：旧时光酒吧消费行为调查问卷尊敬的被访者：您好！我们是山东大学（威海）商学院“梦之翼”调查小组，正在进行一项有关酒吧的市场调研，想请教您一些看法。
酒吧盘点表
数量/规格
品名 酸奶 巧克力酱/朱古力顶料 好时草莓酱/草莓顶料 西米 巧克力棒 奶球/维记奶粒 白糖包 妙极白糖包 黄糖包 雪碧 可乐 百威 绿豆 红豆 兰香果/倍格明珠果 银奖干红 埃特梅斯干红 巴斯特干红 赤霞珠干红 冰淇淋 法国玫瑰 黄牌拼配/红茶粉 菠萝罐头 黄桃罐头 土司面包 马洛小镇干红 加多宝 安歌石榴糖浆 柠檬糖浆 水蜜桃糖浆 桂花浓茶 燕麦罐头 松饼粉 香榭利植脂末/奶精 黑八珍谷粒 椰子麦片 普洱茶 麦冬 甘草 铁观音 碧螺春 车厘子 薄荷力娇酒 蓝橙力娇酒
数量/规格
爱护喷射奶油 淡奶油/金钻奶油 马利宝/椰子娇酒 甘露咖啡力娇酒 百利甜 哥顿金 好帅龙舌兰 百加得白朗姆 小丸子 提拉米苏 芝士蛋糕 果冻粉
樱桃白兰地力娇酒 君度力娇酒
酒店项目基本情况调查表格(20份)
基础信息
酒店位置
酒店电话
总占地面积（亩）
酒店星级
总建筑面积（m2）
楼层数量
开业时间
楼层咼度
客房情况
客房总数
淡/旺季上客率
单间数量
单间面积（m2）
价格（元/晚）
标间数量
标间面积（m2）
价格（元/晚）
三人间数量
三人间面积（m2）
价格（元/晚）
套房数量
套房面积（m2）
价格（元/晚）「
客房配套（打）
淋浴口
无线网络口
24小时热水口
电视口
酒店配套（打）
游泳池 口
KTV□
花园口
桑拿口
温泉口
健身房 口
网球场 口
美容美发口
餐饮服务（酒吧、咖啡厅）
餐厅名称
餐厅类型
餐厅面积
容纳就餐人数
宴席接待情况
接待能力
宴席餐标
接待频率
会议接待
会议室名称接待能力配套备酒店客源淡旺季
酒店名称:
剑阁新城口 普安口
调查时间:
酒店夜场各种表格(单据)运作
酒店夜场各种表格（单据）运作介绍监督卡酒水单房号 Room number:订房人 Name of the room booking 客人姓名Guest Name:开房时间 Room opening time:转房时间 Change room time:跟房经理（组） Room service manager:当区部长 Area Supervise:值房月艮务员 On duty staff:看房 DJ 员 DJ service:买单时间 Time to pay a bill:买单人员 Name of the person receive bill 结帐方式 Check-out manner:客人离开时间Time of leave:拾房服务员 Name of cleaner:买单时房间人员name of staff in the roomwhen the bill been pay for备注：楼面经理签名：entertacment manager监督卡（背面）四、酒水单酒水单）万万_____________台号经手人收银月日时分（三联单：白色收银、黄色酒吧、红色经手人）五、赠送单赠送单台号/房号（三联单：白色收银、黄色酒吧、红色经手人）六、工程维修单工程维修单维修事项： ___________________________________________________________落单部门经理或（主管）签名：工程部主管签名：—日期：日期：第一联落单部门第二联工程部楼面人员买单登记表八、每日订台（房）表每日订台（房）表年月日九、各部门环境卫生检查表各部门环境卫生检查表Hygienic and State Check List部门：区域（位置）：检查人：日期:Department area Checker Date十、工作日报表（主管级）工作日报表年月日报告部门:报告人:卜一、杯具领还登记表杯具领还登记表日期:酒吧:制表人: _______________十二酒吧日报表 酒吧日报表日期:十三、直拔单直拔单直拔部门：年月日部门主管：采购部：财务部：总经理:第二联蓝色收货部门第三联红色财务（第一联白色采购部部）十四、领料单领料单申请：批准：发货：收货:（第一联白色仓库第二联红色财务第三联蓝色领用部门）十五、入仓单入仓单供应商：年月日提货人：仓库验收：财务部：总经理：（第一联财务第二联仓库第三联供货商）十六、出库单出库单出货部门：年月日提货人：仓库验收：财务部：总经理：十七、人员外出放行条（第一联财务第二联仓库第三联提货部门）人员外出放行条日期:年月日外出人员姓名：部门：职务：所需时间：外出事由：报损单日期: ______ 部门: ___________________内容:（牌子/型号、数量、单位）部门: ________________________________________________________________部门主管签名：工程主管签名：以下由内务部填写物资编号单价损失金额累计折旧净损失成本组签名财务经理签名副总经理签名1、食品、酒水、百货请分单填写2、部分物资（如：家具、电器等）须经由工程部加签意见第一联：白色第二联：红色申购单申请部门：年月日部门主管：仓库：采购部：财务部：总经理：（第一联采购部第二联申请部门第三联财务部）二十、物品放行条物品放行条（存根）姓名：部门：证号：物品带出公司原因： ___________________________________________________ 人事部签名：部门签名：物品放行条值班保安：部因需带下列物品外出,请检查：人事部: 时间: 值班保安: 时间:卜一、酒吧盘存日报表酒吧盘存口报表酒吧： _________________ 日期： __________________________________________________填表人：制表人:（第一联财务部第二联仓库第三联酒吧）二十二、水果采购表水果采购表部门：日期：吧：二十三、离（撤）职员工工资计算表离（撤）职员工工资计算表姓名:职位:入职日期:月份:人事部:财务部: 总经理:董事局: _____________________________________________________二十四、DJ轮房表DJ轮房表二十五、入职登记表入职登记表1、员工按以上要求到相关部门办理有关事项，完成后将单据第一联交回人事部2、员工本人请妥善保管好其中一联单据，离职时交回人事部.3、如因丢失或损坏以上物品，按公司有关规定赔偿.员工签字: 日期:二十六、人事变动通知书人事变动通知书□第一联人事部口第二联财务部□第三联所属部门二十七、KTV房间服务（动态）记录表KTV房间服务（动态）记录表年月日星期:形式：定房/自来/招待主宾姓名: 离场时间:客人叫用酒水及小食:房间服务（动态）及客人意见:跟进改善记录:当值DJ 员: 二十八、请假条 请假条姓名：部门：职位：—备注： _______________________________________________________________到场时间:当值经理:因需请假天，时间从月日至月日□病假口补假口事假□其它中请人：部门经理审批：年月日年月日注：休任何假期超过7天（含7天）须经总经理签批。
商业零售市场调研表格
【表1】商圈调查表区域商圈制作时间：年月一、该区域商圈范围二、商圈内主要街道1）路：长度，人流量人次/日主要业态：租金水平：均价元/平米/月，最高价元/平米/月,最低价元/平米/月售价水平：均价元/平米，最高价元/平米，最低价元/平米2）路：长度，人流量人次/日主要业态：租金水平：均价元/平米/月，最高价元/平米/月,最高价元/平米/月售价水平：均价元/平米，最高价元/平米，最低价元/平米3）路：长度，人流量人次/日主要业态：租金水平：均价元/平米/月，最高价元/平米/月,最高价元/平米/月售价水平：均价元/平米，最高价元/平米，最低价元/平米（附《临街商铺调查表》样本20份）三、商圈内主要大型商业设施1）主要大型商业设施经营情况对比汇总（综合超市/购物中心/市场）2）典型在营大型商业设施硬件条件对比汇总（综合超市/购物中心/市场）3）商圈内主要餐饮/娱乐/文化设施汇总四、商圈内商业业态统计五、商圈内有代表性的商家品牌六、商圈特征小结及优劣势分析临街商铺调查表调查人：同类可比竞争市场调研描述表市调人员：市调时间：售楼电话：编号：购物中心业态及租金调查表商场名称：调查人：公共设施调查表填表人：填表日期：注：1、以上公共设施包括金融机构、设计者机构、休闲娱乐场所.政府部门、医院、宾馆、酒店、工厂等设施；2、资料取得方式，实地考察。
地图查找。
经营者调研问卷本问卷内容由调研员在访问过程中同步填写：导语感谢您参加本次调研活动。
本次调研主要目的是了解XX市商家的经营情况，为商业项目市场定位提供商家方面的参考信息。
您的回答对我们的研究具有十分重要的意义，本次调查所获得的数据将成为未来项目设计的重要参考依据，我们郑重承诺您填写的所有资料都将会受到严格的保密。
在此，衷心感谢您对我们工作的支持！主体问卷（一）当前您经营的这家店是租赁还是购买的呢？1、租用--（A.向某公司租用B.向个人租用租金约为元/月/平方米）2、购买--（A.向商场/市场发展商购买 B.向个人购买购买单价为元/平方米）3、其它原因获得（请注明：）（二）您选择租赁（或购买）这家店的原因是（最多选择三项）1、租金（或价格）因素2、地段好3、客流量大4、交通便利5、物业服务好6、（项目）市场服务好7、房屋配套齐全8、经营环境好9、距住所较近10、展示形象好11、（项目）市场宣传力度大12、亲朋好友介绍13、税费政策优惠14、其他（三）请问您的经营成本？1、买价租金2、扣点3、人员薪资4、工商5、税务6、物管水电及其他（四）总体而言，您对目前这家店所在区域的满意程度如何？1、非常满意2、比较满意3、一般4、有些不满意5、非常不满意原因是：（五）未来如果您开设新店的话更倾向于哪一种物业类型？1、商业街独立店铺2、商场中的店铺3、社区底商4、写字楼5、商业中心区门店6、其他7、完全没有开店计划①如选择第7 项，则不必回答六、七、八、九题；②如选择第1-6 项，追问原因是：面积需求大约为：㎡。
KTV各种表格(单据)运作介绍
KTV各种表格（单据）运作介绍消费卡监督卡KTV服务检查表酒水单一、消费记录卡（正面）消费记录卡(背面）二、KTV服务检查卡（正面）KTV服务检查卡(背面)三、监督卡（正面）（y38848 97C0 韀22859 594B 奋30811 785B 硛28578 6FA2 澢23836 5D1C 崜35361 8A21 訡监督卡(背面）四、酒水单酒水单房号台号经手人收银月日时分（三联单：白色收银、黄色酒吧、红色经手人）五、赠送单赠送单台号/房号：（三联单：白色收银、黄色酒吧、红色经手人）六、工程维修单工程维修单维修事项：落单部门经理或（主管）签名：工程部主管签名：日期：日期：25453 636D 捭37509 9285 銅31704 7BD8 篘 -21434 53BA 厺p28217 6E39 渹第一联落单部门第二联工程部七、楼面人员买单登记表楼面人员买单登记表八、每日订台（房）表每日订台(房）表年月日九、各部门环境卫生检查表各部门环境卫生检查表Hygienic and State Check List部门：区域（位置）：检查人：日期:Department area Checker Date十、工作日报表(主管级）工作日报表年月日报告部门：报告人：T25622 6416 搖36084 8CF4 賴38486 9656 陖36254 8D9E 趞37062 90C6 郆27685 6C25 氥十一、杯具领还登记表杯具领还登记表日期：十二酒吧日报表酒吧日报表酒吧:日期：制表人: 十三、直拔单直拔单直拔部门: 年月日LL 23390 5B5E 孞S29110 71B6 熶ei部门主管：采购部：财务部: 总经理:（第一联白色采购部第二联蓝色收货部门第三联红色财务部）十四、领料单领料单申请：批准: 发货：收货:（第一联白色仓库第二联红色财务第三联蓝色领用部门）十五、入仓单入仓单供应商：年月日提货人：仓库验收：财务部：总经理：（第一联财务第二联仓库第三联供货商）十六、出库单出库单出货部门：年月日提货人：仓库验收: 财务部: 总经理:（第一联财务第二联仓库第三联提货部门）十七、人员外出放行条a28095 6DBF 涿~27202 6A42 橂21929 55A9 喩>39704 9B18 鬘人员外出放行条日期:年月日十八、报损单报损单部门:日期：内容：（牌子/型号、数量、单位)部门：部门主管签名：工程主管签名:以下由内务部填写V26394 671A 朚31305 7A49 穉39257 9959 饙37025 90A1 邡37833 93C9 鏉22906597A 奺物资编号单价损失金额累计折旧净损失成本组签名财务经理签名副总经理签名1、食品、酒水、百货请分单填写2、部分物资(如：家具、电器等）须经由工程部加签意见第一联：白色第二联：红色十九、申购单申购单申请部门: 年月日部门主管: 仓库：采购部：财务部：总经理：（第一联采购部第二联申请部门第三联财务部)D 22822 5926 夦20058 4E5A 乚35685 8B65 譥20227 4F03 伃28711 7027 瀧32560 7F30 缰二十、物品放行条物品放行条（存根）姓名：部门：证号：物品带出公司原因:人事部签名:部门签名：………………………………………………………………………………物品放行条值班保安：部因需带下列物品外出，请检查：人事部：时间:值班保安：时间:二十一、酒吧盘存日报表酒吧盘存日报表填表人：制表人：（第一联财务部第二联仓库第三联酒吧）二十二、水果采购表水果采购表部门：日期：二十三、离（撤）职员工工资计算表离（撤)职员工工资计算表姓名：职位:入职日期:月份:本人签名：l35770 8BBA 论sx29604 73A4 玤28180 6E14 渔26478 676E 杮二十四、DJ轮房表DJ 轮房表年月日二十五、入职登记表入职登记表二十六、人事变动通知书人事变动通知书二十七、KTV房间服务(动态）记录表KTV房间服务（动态）记录表年月日星期:二十八、请假条27287 6A97 檗H33538 8302 茂225501 639D掝a24076 5E0C 希30050 7562 畢请假条姓名：部门：职位：备注：因需请假天，时间从月日至月日□病假□补假□事假□其它申请人：部门经理审批：年月日年月日注:休任何假期超过7天（含7天)须经总经理签批。
酒吧管理表格
酒吧管理表格1. 概述本文档提供了一个酒吧管理表格的示例，旨在协助酒吧经营者有效管理其业务。
该表格可以用于记录员工信息、销售数据、库存情况以及其他相关细节。
下面是各个部分的详细说明。
2. 员工信息在这个部分，可以记录酒吧员工的个人信息，包括姓名、性别、联系方式、职位等。
这有助于管理者跟踪员工并安排合适的任务。
此外，还可以在表格中记录员工的工作时间和考勤情况，以便进行工资发放和绩效评估。
3. 销售数据销售数据是酒吧管理的重要组成部分。
在这个部分，可以记录酒吧每天的销售情况，包括日期、销售额、销售类型等。
此外，还可以分析销售数据以了解最畅销的酒品、最受欢迎的活动等，以便做出进一步的经营决策。
4. 库存管理库存管理对于酒吧的经营至关重要。
在这个部分，可以记录酒吧的库存情况，包括酒品种类、数量、进货日期等。
可以根据库存情况制定进货计划，以确保酒吧始终有足够的存货，并避免因缺货而影响营业。
5. 营销活动营销活动对于吸引顾客和提升销售至关重要。
在这个部分，可以记录酒吧的营销计划和活动安排，包括活动名称、日期、预算等。
此外，还可以记录活动的反馈和效果，以便评估活动的成功程度。
6. 其他事项在这个部分，可以记录一些其他与酒吧管理相关的事项，比如设备维护、供应商信息、法律合规等。
该部分的内容可以根据具体情况进行补充，以满足酒吧管理的需求。
7. 总结酒吧管理表格的使用可以帮助酒吧经营者更好地管理业务，提高工作效率。
通过记录员工信息、销售数据、库存情况以及其他相关细节，管理者可以更好地了解酒吧的运营情况，并作出科学的经营决策。
以上为酒吧管理表格的示例，您可以根据实际情况进行修改和定制，以满足您酒吧管理的需求。
酒吧调酒师速查表说明书
bartender cheat sheet This bartender cheat sheet includes an easy list of popular drinks. It's a short cut to creating your favorite cocktails! Toget started, make sure you have some basic cocktail tools!This guide contains affiliate links, which means I’ll receive a commission if you Click on the photos to access my all time favorite products!Jigger Boston ShakerHawkthorneStrainer Julep Strainer Juicer Fine Mesh Straineramaretto sour1 1/2 ounces amaretto liqueur3/4 ounce lemon juice1 ounce simple syrup1/2 ounce egg white (optional) americano1 1/2 ounces Campari1 1/2 ounces sweet vermouthClub soda, to top aperol spritz2 ounces Aperol3 ounces proseccoclub soda, to top apple martini1 1/2 ounces vodka1/2 ounce sour apple schnapps1/2 ounce lemon juice black russian2 ounces vodka1 ounce coffee liqueurbloody mary1 1/2 ounces vodka4 ounces tomato juice2 dashes Tabasco sauce2 dashes Worcestershire sauce1 pinch ground black pepper1 pinch smoked paprika cable car1 1/2 ounces spiced rum3/4 ounce orange curaçao1/2 ounce simple syrup1 ounce lemon juice chocolate martini1 1/2 ounces Chocolate Liqueur1/2 ounce Vodka1 1/2 ounces Creme de Cacao2 1/2 ounces Heavy Cream cosmopolitan1 1/2 ounces citrus vodka1 ounce orange liqueur1/2 ounce lime juice1 dash cranberry juicefrench 752 ounces gin 3/4 ounce lemon juice 3/4 ounce simple syrup 2 ounces Champagne daiquiri 2 ounces light rum 1 ounce lime juice 1/2 ounce s imple syrup dark 'n' stormy 2 ounces dark rum 3 ounces ginger beer 1/2 ounce lime juice espresso martini 2 ounces vodka 1/2 ounce coffee liqueur 1 ounce espresso1/2 ounce simple syrup (optional)fizz 2 ounces gin 3/4 ounce lemon juice 3/4 ounce simple syrup 1 egg white (optional) Club soda, to topgimlet2 ounces gin3/4 ounce lime juice3/4 ounce simple syrup gin and tonic2 ounces gin4 ounces tonic water greyhound2 ounces vodka4 ounces grapefruit juice hurricane2 ounces light rum2 ounces dark rum1 ounce lime juice1 ounce orange juice1/2 ounce passion fruit juice1/2 ounce simple syrup1 tablespoon grenadine kamikaze1 1/2 ounces vodka1 ounce triple sec1 ounce fresh lime juicelemon drop martini2 ounces vodka1/2 ounce triple sec1 ounce lemon juice1/2 ounce simple syruplong island1/2 ounce gin1/2 ounce light rum1/2 ounce vodka1/2 ounce blanco tequila1/2 ounce triple sec1ounce sour mixCola, to topmai tai1 ounce light rum1 ounce dark rum3/4 ounce lime juice1/2 ounce orange curaçao1/2 ounce orgeat syrup manhattan2 ounces bourbon or rye1 ounce sweet vermouth2 dashes Angostura bittersmargarita2 ounces blanco tequila1/2 ounce orange liqueur1 ounce lime juice1/2 ounce agave syrup martini (gin)2 ounces gin1/2 ounce dry vermouthDash of orange bitters (optional) martini (vodka)2 ounces vodka1/2 ounce dry vermouthDash of orange bitters (optional) mint julep4 to5 mint leaves2 sugar cubes2 1/2 ounces bourbon whiskey mojito6 mint leaves2 teaspoons sugar2 ounces light rum3/4 ounce lime juiceClub soda, to topmoscow mule2 ounces vodka1/2 ounce lime juice3 ounces ginger beer mudslide1 ounces vodka1 ounce coffee liqueur1 1/2 ounces Irish cream liqueur negroni1 ounce gin1 ounce campari1 ounce sweet vermouth old fashioned1 sugar cube2 dashes Angostura bitters2 ounces rye or bourbonpiña colada2 ounces light rum1 1/2 ounces cream of coconut2 ounces pineapple juicepisco sour2 ounces pisco1 ounce lime juice1/2 ounce simple syrup1 egg white (optional)rusty nail1 1/2 ounces Scotch whisky3/4 ounce Drambuie screwdriver2 ounces vodka5 ounces orange juice seabreeze1 1/2 ounces vodka3 ounces cranberry juice1 1/2 ounces grapefruit juice sex on the beach1 1/2 ounces vodka1/2 ounce peach schnapps1 1/2 ounces orange juice1 1/2 ounces cranberry juice sidecar1 1/2 ounces cognac1 ounce orange liqueur3/4 ounce lemon juice, freshly squeezedwhiskey sour 2 ounces bourbon 3/4 ounce lemon juice 1/2 ounce simple syrup 1/2 ounce egg white (optional)vesper 3 ounces gin 1 ounce vodka 1/2 ounce Lillet blanc tom collins 2 ounces London Dry gin 1 ounce lemon juice 1/2 ounce simple syrup Club soda, to top tequila sunrise 2 ounces blanco tequila 4 ounces orange juice 1/2 ounce grenadine sloe gin 1 1/2 ounces sloe gin 1 ounce lemon juice 3/4 ounce simple syrup Club soda, to topLOOKING FOR MORE TIPS?Check out my 'Cocktail Basics'series on YouTube. Just click here!bartender cheat sheet ©Homebody Eats @HOMEBODYEATS @HOMEBODY.EATS @HOMEBODY EATS white russian 2 ounces vodka 1 ounce coffee liqueur splash of heavy cream FOLLOW ALONG FOR MORE FUN!。
酒吧可行性研究报告结论
酒吧可行性研究报告结论本报告针对在特定地区开设一家酒吧进行了可行性研究，通过市场调研、竞争分析、财务预测等方法，得出了以下结论：一、市场需求通过对目标市场的调研发现，对品质酒水和休闲娱乐场所的需求正在增长，而现有酒吧数量不足以满足市场需求。
因此，在该地区开设一家酒吧将有望获得良好的市场反应。
二、竞争分析目标地区存在部分竞争对手，虽然竞争十分激烈，但我们有信心通过提供特色产品和服务来脱颖而出。
并且，我们发现目标地区缺乏具有独特价值主张的酒吧，这为我们的发展提供了机会。
三、财务预测通过对酒吧运营成本和盈利潜力的估算，我们预测酒吧经营前两年将处于亏损状态，但在第三年开始将实现盈利。
在第五年，我们预计年净利润可达到稳定增长的水平。
四、管理团队我们的管理团队由经验丰富的专业人士组成，具备酒吧经营管理和市场营销方面的专业知识。
他们将能够有效地应对竞争挑战，并推动酒吧的持续增长。
五、风险管理尽管市场前景看好，但酒吧经营仍然存在一定的风险。
我们将采取有效的风险管理措施，如建立紧密的供应链管理体系，制定完备的人力资源管理政策等，来降低风险并保障酒吧的可持续发展。
六、可行性结论综上所述，我们对在目标地区开设一家酒吧的可行性做出了积极的结论。
市场需求大、竞争环境存在机会、财务预测表现良好、管理团队实力雄厚，酒吧经营的风险得到了有效的控制。
因此，我们认为在目标地区开设一家酒吧是一个可行的商业计划，将为我们带来丰厚的回报。
七、建议在实施此计划前，我们建议进一步完善市场调研，并根据实际情况调整财务预测。
同时，可以拓展与供应商的合作关系，扩大酒水品种，提高顾客满意度。
另外，加强人力资源管理和服务流程管理，提升员工素质和服务水平，从而提高竞争力。
酒吧调查表——精选推荐
酒吧调查表篇一：酒吧市场调查问卷酒吧市场调查问卷谢谢大家能在百忙之中抽出空来完成问卷调查。
每位认真填写此次问卷的朋友，都有机会参加本店开业PARTY 免费畅饮以及精美礼品！性别：年龄：职业：1.您常去酒吧吗？________2.您现在居住的地址在？________3.在下列揭阳市主城区酒吧中，您最常去的是：________A.东山区B.榕城区C.揭东D.揭西E.其他________4.请问您去酒吧的频率是？_____A.平均一周一次B.平均十五多天去一次C.平均一个月去一次D.平均两三个月去一次 D.从来不去E.不清楚F.其他_____5..提到酒吧您会联想到？（多选）A.酒B..聊天C.音乐D.休闲放松E.娱乐F.单身男女G.色情H.其他_____6..玩呆多久呢？A.半小时以内B.一小时C.两小时D.两小时以上E.其他_____7.每次在酒吧的人均花费是？A.150 元B. 300元C.550元D.700E. 900以上F.其他_____8.您对揭阳酒吧的整体印象如何？_____________A.很好――酒吧氛围浓厚、商业结构合理、消费水平高、发展前景很好B.较好――有一定酒吧氛围、商业结构基本平衡、有一定发展前景C. 一般――区域性商业中心，无法与解放碑相比D. 较差――商业氛围较差，商业结构不合理，消费力水平有限E. 很差――没有酒吧商业氛围，没有发展前景9.您在酒吧喜欢做什么？_____________A.喝酒B.闲聊C.约会D.交友E.玩游戏F.只要高兴、放松，无所谓做什么G.解闷H.其他_____________10.大多数时候您去酒吧时的心情是？_____________A.郁闷的B.高兴的C.很平常D.兴奋11.您对酒吧风格的要求是？_____________A.粗狂豪迈B.乡村风格C.简单自然D.重金属型E.高档典雅F.其他____________12.请问你在选择酒吧时，最重视的因素有哪些？首先：_______；其次：________；再次：_______ ; 其他____________A.地理位置B.交通便捷C.消费价格D.酒吧环境E.酒水F服务质量G.顾客身份构成13.喜欢的酒水类型？_____________A.普通啤酒B.白酒C.葡萄酒D.其他____________再次感谢您对我们工作的支持！谢谢篇二：酒吧市场调查问卷酒吧市场调查问卷您好！我是长春工业大学的学生。
酒店考察表
6 前厅服务
点菜系统 人员配置 对讲机
领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员
7 厨房
工作区域面积 人员配置 工作时间安排 设施设备 库房
8 员工管理
员工餐厅 日常行为 员工宿舍
硬件，管理制度，菜品内容
3 经营模式
自助或点餐 员工工作时间 管理制度 收银员吧员设置
早中晚餐
4 菜品及价格
菜谱 菜品内容 自助餐内容 菜品折扣 服务费
数量，名称
5 营销
营销人员配备 会员卡及模式 协议折扣 营销手段 团体宴席 旅行团队 商务会议
人员设置，工作时间 充值金额，优惠政策，是否还有其他卡 是否接受挂账 是否有活动 是否接待，标准，桌数，优惠项目 接团标准，最低消费，桌数，返点 餐厅是否可用于开会，收费标准，优惠政策
市场调查表
调查单位 一 综合情况 1 地理位风格 5 整体情况 二 总体装修及硬件
大堂 会议室 其他娱乐设施 附属商家 合作商家 茶坊 公共卫生间 迎宾区域
大堂、房间、过道、餐厅 装修简易度
三 住宿
客房数量 价格
客房设施
房间内物品配置，房型比例 分别房型，数量，总住宿数量 各时段价格
空调 小冰箱 瓶装饮用水 咖啡壶/茶具服务 婴儿床 变压器 单独的温控器 熨斗和烫衣板 枕头：绒毛/羽毛 单独的空调控制面板 客房小酒吧 双层玻璃窗 客房内保险箱
四 餐饮 1 餐厅布局 2 餐厅硬件设施
大厅，包间 包间 大厅
数量，桌数，包间费 音响，投影仪，包间摆设，卫生间摆设 装修度，分区
是否有先进设备
酒吧市场调研报告（范本）
酒吧市场调研报告酒吧市场调研报告的顾客光顾.从而获得最佳的效益.广义上的厨房生产包括采购,验收,贮存,厨房生产.采购时要进行质量控制,数量控制和价格控制,采购成本直接关系到厨房生产成本.因此,对采购人员的素质有一定的要求:有强烈的进取性和责任感,有较丰富的商品知识,有较强的社交活动能力,有一定政策水平和理论知识,廉洁.验收要遵循一定的程序,建立科学合理的验收体系:选用称职的验收人员和实用的验收设备,器材. 宴会往往集饮食,社交,娱乐于一体,是人们为了一定的社交目的而举行的高级聚会.由于他规格高,影响大,服务讲究,利润颇丰,故历来受到酒店经营者的重视.一个高标准的宴会在一定程度上代表了一个酒店餐饮服务的烹调技术的最高水平,同时透过某个酒店的宴会,也折射也一个酒店的餐饮服务管理水平,对提高整个酒店的经济效益和社会效益都有着十分重要的意义. 我实习的酒店举办的宴会特别多,主要有婚宴,寿宴,机关团体宴,满月宴,丧宴.宴会设计是根据宾客的要求和承办单位的物质条件和技术条件等因素对宴会环境,台面,菜单及服务程序等进行统筹规划,并拟出实施方案和细则的创作过程.宴会设计要根据人,物,境,时,事对宴会场境,宴会台面,宴会酒水,宴会服务及程序,宴会设计时突出主题,特色鲜明,安全舒适,美观和谐,科学合算.服务员和酒店都希望能多举办宴会,对于酒店来说,由于宴会统一制作菜肴,对原料浪费较少,因而举办宴会能给酒店带来丰厚的利润;同时,宴会还有一定的宣传效果,对于服务员来说,宴会一般都是288,318,368标准,两桌的提成比较可观,而且宴会服务是集中劳动,集中休息,所以黄鹤楼大酒店接待的宴会特别多,小到三四桌的满月宴,大到五六十桌的婚宴,有时一天要举办三场宴会,9月1日那天共计57桌在同一天的上午举办,一楼都是288标准,二楼都是368标准,当天上午营业额近1.4万,下午晚上一楼接着接待零点,一天的收入比较可观,黄鹤楼的宴会预定很好,因为经推出了一系列的优惠政策:10桌及以上免费为客人请歌舞团,免费摄像且送一桌.这也是一种营销手段吧! 菜单是餐饮经营者向客人推出的联贯市场供给和客人需求的菜点目录,在餐饮经营活动中,菜单一面联系经营者的产品供给,一面联系就餐客人的市场需求,成为餐饮管理开展市场营销和的桥梁.黄鹤楼大酒店的菜单只有三种:零点菜单,宴会菜单,团体会议菜单.其零点菜单设计的比较有特色:古色古香的黄鹤楼祝你更上一层楼,菜单里有说明和图片.会议菜单和宴会菜单由预定员保管,无论哪个标准八凉十热送果拼这个标准是不变的.268和288标准相差不大,也就是换两个稍高档点的菜.268和388标准就不一样了,388讲究搭配,雕刻和菜品质量.在激烈的市场竞争中,竞争的着眼点由价格竞争转到质量竞争,现在提倡的是文化竞争,文化竞争能力是最高层次的质量竞争,是高品位有竞争,是适应市场需要的竞争. 饭店文化要突出个性,文化要示个性,个性带来形象,形象增强竞争力,饭店文化要有特色,注重细节,有特色.永远都不会忘记上午下午晚上例会结束时黄鹤楼全体员工呼喊的企业宗旨:亲情服务,互相关爱,脚踏实地,永远第一,微笑!微笑再微笑,努力努力再努力! 【范文三】饭店是我国旅游业的重要组成部分。
清吧调研报告结果分析
清吧调研报告结果分析
根据我们对清吧调研的结果分析，以下是我们的主要发现：
1. 用户年龄分布广泛：清吧的用户年龄跨度较大，从10岁到
60岁以上不等。
这表明清吧具有吸引不同年龄段用户的能力。
2. 用户性别比例接近平衡：我们调查的用户中，男性占50%
左右，女性占50%左右。
这显示清吧在性别平等方面取得了
成功，吸引了广泛的用户群体。
3. 用户地理分布集中：清吧的用户主要集中在大城市和发达地区，如北京、上海和广州。
这可能是由于大城市的人口密度较高、互联网普及程度较高等因素导致的。
4. 用户使用时间集中在晚间：我们的调查显示，大部分清吧用户倾向于在晚间（18:00-22:00）使用清吧。
这可能是因为用户在工作或学习之后才有闲暇时间来使用清吧，或者晚间是用户放松和娱乐的时间段。
5. 用户使用清吧的目的多样化：用户在使用清吧时的目的各不相同。
一些用户使用清吧来获取新闻和趋势信息，一些用户使用清吧与朋友互动和分享生活，还有一些用户使用清吧寻找娱乐和消遣。
综上所述，清吧是一个具有吸引力的社交平台，能够吸引不同年龄、性别和地理背景的用户。
通过了解用户的偏好和使用习
惯，清吧可以进一步改进其功能和服务，提高用户满意度和忠诚度。
酒吧督导表格模板大全
酒吧督导表格模板大全以下是一个酒吧督导表格的模板示例：
1. 酒吧信息
- 酒吧名称：
- 酒吧地址：
- 营业时间：
- 联系电话：
2. 督导信息
- 督导日期：
- 督导人员：
- 督导时间段：
3. 酒吧环境
- 卫生情况：
- 照明情况：
- 空气流通情况：
- 噪音控制情况：
4. 服务质量
- 服务员礼貌程度：
- 服务速度：
- 饮品质量：
- 食品质量（如适用）：
5. 安全措施
- 紧急出口标识：
- 紧急疏散计划：
- 灭火器和灭火设备：
- 安全摄像头：
6. 酒吧活动
- 活动安排：
- 活动宣传：
- 活动执行情况：
- 活动反馈：
7. 客户反馈
- 客户满意度调查：
- 客户投诉情况：
- 客户建议：
8. 其他问题
- 其他需要关注的问题：
- 需要改进的方面：
- 其他备注：
以上是一个基本的酒吧督导表格模板，你可以根据实际情况进行修改和补充。
酒吧消费研究报告
酒吧消费研究报告酒吧消费研究报告1. 研究背景近年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，酒吧已经成为了人们消遣娱乐的重要场所。
然而，酒吧消费市场的规模庞大，同时也伴随着消费者的差异化需求。
因此，对酒吧消费行为进行研究，可以更好地了解消费者需求，为酒吧经营者提供合理的策略和方向。
2. 研究目的本研究旨在调查和分析消费者在酒吧消费过程中的行为、偏好以及对服务质量的评价，以便为酒吧经营者提供改进策略和服务质量提升的建议。
3. 研究方法本研究采用问卷调查的方法进行数据收集和分析。
问卷包括消费者的基本信息、消费行为、消费偏好以及对服务质量的评价等内容。
问卷通过线下的方式发放给在不同酒吧消费的顾客，并以匿名方式进行回收和分析。
4. 研究结果通过对收集的数据进行统计分析，得到以下结论：4.1 消费行为•酒吧消费者主要以年轻人群体为主，其中以25-35岁的年轻人最为活跃；•消费者选择酒吧的主要原因是寻求娱乐和社交交流；•消费者在酒吧的消费目的主要是品尝不同的酒类和享受音乐氛围。
4.2 消费偏好•消费者在选择酒吧时，最看重的是酒吧的氛围和音乐选择；•消费者对于酒吧的服务质量要求较高，主要关注服务员的态度和专业性；•消费者更愿意选择那些提供特色饮品和创新鸡尾酒的酒吧。
4.3 对服务质量的评价•大多数消费者对酒吧的服务质量评价较高，认为服务员热情友好且专业；•一小部分消费者对酒吧的服务质量表示不满意，主要是由于服务员的服务速度较慢或服务态度不好。
5. 结论与建议根据以上研究结果，我们可以得出以下结论：•酒吧消费者主要为年轻人群体，酒吧经营者应针对这一群体的需求进行定位和策划；•酒吧的氛围和音乐选择是消费者选择的主要因素，因此酒吧经营者应更加注重这些方面的经营；•酒吧的服务质量是吸引消费者的重要因素，酒吧经营者应重视服务员的培训和服务标准的制定；•酒吧应提供特色饮品和创新鸡尾酒以满足消费者的需求和期待。
综上所述，本研究调查了酒吧消费行为、偏好和对服务质量的评价。
酒吧利润分析
酒吧利润分析现开始对每个月（平均27天）收益进行分析，得出年收益率。
试算收益表是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为8.1万元左右，因项目所在海口市区域位置不能保证每日客流量超过300人，而且酒吧经营会受外界天气等因素影响，因此项目试算按每月27天计算。
费用支出比例表费用支出演算依据及过程金额（万元/月）所占营业额百分比（%）薪金员工薪金由酒吧成本预算分析表得出，即：服务部（4.86万）＋综合部（4.41万）＋财务部（0.78万）＋演艺部（3.66万）＋营销（0.52万）＋客户经理提成（25%）＋流动人员（2万）≈25万/月。
2510.42%员工餐费为员工提供晚餐和夜宵补助3元，人数由酒吧成本预算分析中的人员配备可知：服务部（36人）＋综合部（29人）＋营销（2人）+财务（4人）+演艺部（7人）＝78人，可知餐补为78某3某30＝7020元/月。
0.50.2%清洁器具每月的清洁器具所用清洁剂，耗费人工等费用总计300元/月。
0.030.01%水、电、气能源水、电、气能源消耗根据郑州苏荷、88调查得知电为最大消耗能源，三者总计为7.2万/月元。
7.23%音乐、娱乐、表演结合苏荷酒吧调研，可得知，酒吧走场费用为200元起步，演出、表演费用为1万起步，按两周周一场表演和6个走场，平均一个月费用为3万/月左右。
31.25%鲜花及装饰酒吧在举行特色表演和日常营业所需的鲜花及小装饰费用，参考苏荷数据，可预算海口酒吧费用为0.5万元。
0.50.2%行政和一般开支行政上的日常支出，按酒吧行业一般开支和郑州苏荷酒吧经营开支可得，行政和一般开支为1万元/月。
10.41%广告推销广告推销为酒吧开业做的广播宣传和酒吧外墙广告，根据郑州苏荷的推销和海口当地情况，可预估海口费用大约为5万元/月。
0.20.08%折旧酒吧的运营折旧，按一般物折旧及郑州酒吧行业调查可知，酒吧折旧平均每月为2万元。
20.83%其他不可估计，关系维护，可变动的支出，根据郑州市苏荷酒吧，结合海口当地情况，预算为1.5万元/月。