金针菇

燕平梅（副教授）吴丽华（讲师）
见习要求：
1．一切严格服从带队老师的安排。
2．珍惜见习机会，认真学习。
3．不迟到早退，及时完成学习任务。
4．勤于思考，认真总结。
5.遵守酒厂的规章制度。
主要内容及进度安排：
主要内容：
了解发酵的工艺流程，进一步学习微生物的检测、纯化的方法。
进度安排：
周一：由指导老师介绍见习单位基本情况，提出见习所需的前提准备。
主要内容：
了解学习食用菌的制备流程以及食用菌工程对无菌度的要求。
进度安排：
周一：由食用菌厂的工程师介绍食用菌厂的总体情况（生产流程，技术中心，发展动态）及进入食用菌厂的注意事项和要求;
周二到周四：全班分为三个小组，轮流参观学习，然后交换心得。
周五：同学们互相交流，指导老师作见习总结。
山西维尔生物乳制品有限公司
4.勤于思考，认真总结。
5.遵守污水厂的规章制度，注意安全，远离处理池，防止意外发生。
主要内容及进度安排：
主要内容：
学习污水的处理工艺:物理处理法如过滤法、物理化学法、生物处理法，了解污水的处理流程。
进度安排：
周一：由指导老师介绍见习单位的基本情况，污水处理的工艺以及大概流程;
周二到周四：在指导老师的带领下进入污水处理厂实际参观学习；
本科非教师教育类专业学生见习报告
学号:2009132128学生姓名:朱旭东
专业:生物技术二级学院、系:生物系
见习单位:清徐县太和食用菌栽培基地（有限公司）
见习带队教师姓名及职称:石瑛（教授）张猛（讲师）吴丽华（讲师）
太原师范学院教务处
太原师范学院非教师教育类专业学生见习任务书
起止时间
2012.10.8——2012.10.12
见习要求：
1.一切严格服从带队老师的安排。
2.珍惜见习机会，认真学习。
3.不迟到早退，及时完成见习任务。
4.勤于思考，认真总结。
5.为了保证食用菌生产线的洁净区不受污染，要求：不能带手机，照相机，手提包。不能化妆，要穿干净的白大褂。进入生产区不能大声喧哗，遵守秩序。
6.认真向指导老师学习，多提问，能写出比较好的见习报告。
再次，将料堆成长城。状，使上部平整但不能压实，以便料堆内部有足够的空气供给发酵，同时还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。
最后，则是等待灭菌。灭菌也是与实验室有所不同的。这里我们采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积大，要同学们在灶旁看火。待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与实验室操作基本相似。需注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等无菌操作，以确保接种的成功。
周二到周三：在指导老师及工程师的带领下进入车间参观见习，做好见习笔记并及时提出问题。
周四：同学们相互交流，并撰写见习报告，指导老师做见习总结。
清徐县太和食用菌栽培基地（有限公司）
2012.10.8——2012.10.12
石瑛（教授）张猛（讲师）吴丽华（讲师）
见习要求：
1.一切严格服从带队老师的安排。
见习主要内容及进度安排：
主要内容：
了解学习食用菌的制备流程以及食用菌工程对无菌度的要求。
进度安排：
周一：由食用菌厂的工程师介绍食用菌厂的总体情况（生产流程，技术中心，发展动态）及进入食用菌厂的注意事项和要求;
周二到周四：全班分为三个小组，轮流参观学习，然后交换心得。
周五：同学们互相交流，指导老师作见习总结。
周五：同学们互相交流，指导老师作见习总结。
山西老陈醋集团有限公司
2012.9.17——2012.9.21
张晓红（副教授）吴丽华（讲师）
见习要求：
1．一切严格服从带队老师的安排。
2．珍惜见习机会，认真学习。
3．不迟到早退，及时完成学习任务。
4．勤于思考，认真总结。
5．遵守工厂车间的规章制度。
6．做好参观学习记录。
周数
6周
见习地点
清徐县太和食用菌栽培基地（有限公司）
见习目的：
1.掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。
2.在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。
3.通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。
进度安排：
周一：由指导老师介绍见习单位的基本情况，了解乳制品的加工以及大概流程;
周二到周四：在指导老师的带领下进入解乳制品加工厂实际参观学习；
周五：同学们互相交流，指导老师作见习总结。
带队教师（签字）：年月日
太原师范学院非教师教育类专业学生见习总结
本次实习分为二个部分，第一部分为主要是在菌种试验与栽培的一系列环节操作实习。第二部分是食用菌的栽培厂房进行参观学习。
实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位置关系，从而更合理、更节省地进行安排。然后我们在菌种试验中心的实习主要是学习金针菇的栽培。
学生签名：年月日
太原师范学院非教师教育类专业学生见习评价表
（综合评价学生在见习期间的表现）
组长已写好
见习成绩：
带队教师签名：年月日
备注
太原豪峰污水处理有限公司
2012.9.8——2012.9.12
石瑛（教授）张猛（讲师）
见习要求：1.一切严格服从带队老师的安排。
2.珍惜见习机会，认真学习。
3.不迟到早退ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ及时完成见习任务。
首先，按比例配料。金针菇是采用的棉子壳、锯木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但比例不同，以保证满足不同的碳氮比需求。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法。
其次，原料搅拌。在拌料的过程中，我们利用专门的拌料机拌料，而金针菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知拌料机使工作效率效率大大提高，而传统方法不仅费时，需注意的事项也不少。
2012.10.15——2012.10.19
武晓英（副教授）燕平梅（副教授）
见习要求：1.一切严格服从带队老师的安排。
2.珍惜见习机会，认真学习。
3.不迟到早退，及时完成见习任务。
4.勤于思考，认真总结。
5.遵守解乳制品加工厂的规章制度，注意安全，防止意外发生。
主要内容及进度安排：
主要内容：
学习乳制品的加工工艺，了解乳制品的加工处理流程。
主要内容及进度安排：
主要内容：
山西老陈醋的生产的工艺流程。
进度安排：
周一：由指导老师介绍见习单位基本情况，酿醋的工艺流程，提出见习所需的前提准备。
周五：在指导老师及工程师的带领下进入车间参观见习，并及时提出问题。同学们相互交流，并撰写见习报告，指导老师做见习总结。
太原酒厂
2012.9.24——2012.9.28
2.珍惜见习机会，认真学习。
3.不迟到早退，及时完成见习任务。
4.勤于思考，认真总结。
5.为了保证食用菌生产线的洁净区不受污染，要求：不能带手机，照相机，手提包。不能化妆，要穿干净的白大褂。进入生产区不能大声喧哗，遵守秩序。
6.认真向指导老师学习，多提问，能写出比较好的见习报告。
主要内容及进度安排：
通过这次实习参观，我们学会了食用菌金针菇的栽培技术，同时我们还掌握了食用菌栽培时的配料比以及在食用菌栽培时的各项注意事项，并与实际翻料操作、堆料各个过程相结合，通过这次在清徐县太和食用菌栽培基地的亲身实践与体验，使我详细的了解了金针菇栽培技术的广阔前景，同时也使我了解了该食用菌基地的生产成本、产量及销售渠道等各方面的信息。通过对市场调查，我了解了金针菇除了在食用方面的用途外，在医药方面的应用也很广阔，是农民致富以及创业的首选途径之一，在各省市的超市里，我们可以发现该基地的金针菇上市情况，因此，该金针菇生产基地应该进一步推广，规模化经营，以此产生更大的经济效益，并产生品牌效应，并且要发展产业链，使栽培，加工，销售一体化。