味精生产排出的废液对白菜生长的影响
蔬菜有毒有害物质污染途径、危害分析及治理措施
诛
蔬菜有毒有害物质 污染途 径 、 危害 分析 及治 理措 施
瞿 明 亮
（ 吉林省 桦甸 市环境 保护 局 １２ ０ ） ４ ０ ３
随着我 国经济社会 的发展 ， 蔬菜 国内消费和国际贸易 的增 长， 对蔬菜品质的要求 日益提高。蔬菜在人们膳食结 构中占有 重要的地位 ， 蔬菜有毒有 害物质的危害 、 受关 注的程度远高于 其它农产 品， 国内外对蔬菜质量 的标准 日益提高 ， 由于环境 、 但 农业 投入 品和蔬菜 在生产 、 包装 、 运输 等过 程中缺乏科学 的管 氮通过地表径流和土壤重力水的作用污染水体 ， 使水体富氧化 加重 ， 水质变坏 ， 藻类丛生 。
白色污染主要是指农 田蔬菜栽 培中使用 的农膜 、 蔬菜包装
胶 带 和 废 弃 的塑 料 用 品 ， 膜 、 带 和 废 弃 的 塑 料 用 品 中 含 有 农 胶
增塑剂等物质 ， 沥青路面和汽车轮胎的碳黑产生 多环芳香烃类
理和关键卫生程序的控制 ，致使蔬菜受有毒有害物质的污染 ， 影响人们 的身体健康 和出Ｅ贸易的增长。“ ｌ 海南毒豇 豆” 青 和“
１ 蔬 菜有毒 有 害物质 污染途 径
蔬菜有毒有害物质 ， 主要来 源于环境污染 、 种植生产 中使
２ 危 害分析
２１ 农药危害 ： 药对 人体 的危 害 ， ． ห้องสมุดไป่ตู้ 表现为急性 中毒和慢性中
用的农业投入品的污染和蔬菜包装 、 加工和运输过程 中的污染 。
１１ 环境 污染 ：蔬菜种植基地 的空气污染主要来源于周 围工 ． 厂排放的废气和粉尘 、 道路 汽车排放的尾气 ， 主要有二氧化硫 、 硫化氢 、 氮氧化合物等。 城市郊区 、 工业园区和矿 区等化工 、 印染工厂排出的废 气、 粉尘颗粒 、 废水被土壤 吸收后 ， 导致 土壤 中重金属含量增加 。 在 污染 的土壤种植蔬菜 ，土壤 中的重金属被蔬菜进一步富集 ， 导 致蔬 蝴 量 超 重金属娄 滞 、 砷 、 、 镉、 铬 铜锌 等。 水源污染主要来 自城市生活污水 、 工业 未处理 的废水和农 田施用的农 药 、 化肥 ， 给地表水和地下水造成污染。近年来 ， 随 着工业化和城镇化进程 的加 快 ，越来越多 的土壤 和水体 被污 染 。水源污染物 主要 由重金属 、 氰化物 、 氟化物 、 氯化物 、 苯类 、 酚醛类化合 物和致病微生物等。 １ 农业投入品污染 ： ． ２ 由于生态平衡破坏 ， 目前蔬菜害虫防治 主要依靠化学农药的使用。农药使用后 ， １％的农药粘附在 约 ５ 蔬菜表面 ，５ ８ ％的农药散落在地表 ，其中一部分被作 物的根系 吸收 ， 另一部分通过光解 、 蒸发 和微生物的作 用消失 ， 但大部分
味精废水的处理
味精废水的处理味精行业是我国发酵工业的主要行业之一,自20世纪80年代开始进入高速发展阶段,2010 年味精总产量高达256万t,2011年味精行业规模以上企业味精总产量为万t,比2010年的256万t有所下降,2012年为万t,比2011年增长了％,其中山东味精产量占50%左右,废水排出量约为×105万t1;味精废水作为一种难处理的高浓度有机废水,直接排放严重污染环境,如何对其进行经济有效的处理,是众多味精生产厂家所面临的重要问题;1 味精废水简介味精废水的来源及水质特点目前,我国味精行业通常以大米、淀粉、糖蜜为主要原料,通过糖化和发酵,经分离提取谷氨酸,再精制获得味精产品谷氨酸钠;在味精生产过程中,废水的主要来源见图1;图1.味精废水来源由图1可知,味精废水的来源包括制糖车间的淘米水、滤布洗涤水,发酵车间的洗罐废水与冷却水,提取车间的离交废水与反冲洗水,精制车间的精制废水以及各车间的冲洗水等;在味精生产过程中,发酵母液是主要污染源;由于谷氨酸的提取工艺和所用的原料不同,排放的废水水质也有所差别,但大多具有“五高一低”的特点,即SS高、COD高、BOD5高、NH4+-N高、硫酸盐高、pH值低表1;其中,离交废水与洗罐废水属于高浓度有机废水,COD、NH4+-N浓度高达数万mg/L；淘米水、滤布洗涤水、精制废水与各车间冲洗水为中浓度废水,COD为1000～3000 mg/L,氨氮为数百mg/L；而冷却水等属于低浓度废水,COD≤150 mg/L2;味精废水的危害由于味精废水往往具有较强的酸性,若不加处理就大量排放,势必会改变水体的pH值,从而污染环境、影响农作物生长、危害渔业生产;高COD、BOD的主要原因是谷氨酸、残糖、SS与氨氮所致,如不经处理直接排放会引发环境问题,破坏生态平衡;味精废水中的大量有机物和含非蛋白氮、硫的无机物,非常适合微生物生长,而有害于除反刍动物及个别动物如兔以外其他的生物包括江河湖泊的鱼虾,同时也直接伤害了引用该水源的人类本身,通过破坏水中动物生态平衡,有进一步造成对环境水源水质的严重损害;污染严重的河段,水的颜色发黑,味道发臭;2 味精废水处理现状对于味精废水,目前主要采用物化法和生物法处理;物化法包括絮凝沉淀、离心分离,蒸发浓缩等,一般用于预处理工程；生物法包括发酵生产饲料酵母、厌氧生物处理、好氧生物处理、厌氧-好氧生物处理等,一般用于主体处理工程;此外,在味精废水的资源化以及综合利用方面也有一定的研究;物理化学方法（1）离心分离技术离心分离3是利用废水中有机物质与水的密度差,通过离心达到固液分离以回收味精废水中菌体蛋白的方法,该法多与蒸发浓缩法一起使用,以回收味精废水中的蛋白饲料;该技术在西方一些发达国家已有成套设备;福州味精厂采用该法处理味精废水,可得到含粗蛋白75％以上、含粗脂肪3％～4％、灰分<5％的菌体蛋白SCP陶涛等,2002;但是由于谷氨酸菌体小,必须用高速离心机才能进行离心分离,导致该方法投资较大,运行能耗高;2絮凝沉降技术絮凝沉淀是在味精废水中直接加入铝、铁系无机絮凝剂和高分子絮凝剂,使废水中的菌体和高分子物质聚结沉淀;为了得到更好的效果,一般是将无机絮凝剂与有机絮凝剂结合使用; 该方法的弊端是絮凝剂的加入会对水质产生一些副作用,引起二次污染3;钱鸣4采用国际上权威机构确认为食品级添加剂的WPS-3混凝剂进行味精废水处理,可去除废水中%的CODCr 、% SS、28%NH3-N,混凝回收的副产品菌体蛋白可作为饲料添加剂,符合国家有关的行业标准;黄民生5等采用聚丙烯酸钠作为主要混凝剂、木质素作为助凝剂、天然沸石作为吸附剂预处理味精浓废水,取得了十分好的效果;预处理过程对 COD、SS、硫酸根的去除率分别达到69%、91%和43%;詹德昊6等用普鲁兰混凝剂对味精废水进行预处理研究,得出此混凝剂具有安全无毒、可生物降解、对环境和人类健康无害、投药量省、混凝效果好、沉降速度快、排泥耗水率低等特点,且对味精废水具有较好的浊度、COD 和SS去除率,适用的pH值范围宽,最佳pH值为2~ 4,处理稀释后的味精废水不需调节pH值;3加热沉淀技术将废液加热到一定温度,促使蛋白质变性后,再加入助滤剂过滤得SCP,SCP 中粗蛋白质量分数高于50%,可作为饲料添加剂;该方法缺点是能耗太大,而且不能进行连续生产3;4膜分离法处理味精废水时主要采用的膜分离法为电渗析法和超滤法;膜技术不仅可以去除废水中的菌体,还可以很好地截留菌体,经处理后综合利用,同时降低了后继工序的负荷,而且处理后的水也可以达到回用指标;该方法缺点为投资过大,膜处理设备还存在着膜清洗、堵塞等问题,后续维护工作也会增加成本3;钱学玲7等用电渗析-BAR厌氧生物反应器对味精废水进行处理,结果表明用电渗析法能有效去除经预处理后的味精废水中的氯离子,CODCr的去除率可达90%以上;王焕章、赵亮3采用超滤法去除废水中的菌体和大分子蛋白等成分,并将其回收制成蛋白再利用;经过处理的废水,其SS的去除率可达99%以上,COD的去除率约为30%,从而较好减Cr轻了生物法的处理负荷,同时回收的蛋白还可综合利用;生物法（1）酵母发酵法利用味精废水中丰富的有机物质,通过发酵制取饲料酵母等单细胞蛋白的方法;该法不但能有效去除废水中的大量有机物,而且制得的单细胞蛋白氨基酸组分齐全,含有多种维生素,营养价值很高;浙江省某味精厂采用该法处理高浓度离交废水,进水COD为23700～26300 mg/L,经酵母发酵去除菌体后,废水COD降为6930～7000 mg/L,COD去除率为75～80％金新梅,2003;2好氧生物处理技术目前国内研究较多的味精废水的好氧生物处理技术有：活性污泥法、生物转盘法和生物接触氧化法;近年来,好氧颗粒污泥技术备受关注,其独特的结构为其进行废水处理提供了明显的优势;王震8等以厌氧颗粒污泥为接种污泥,采用人工模拟味精废水在SBR反应器内培养好氧颗粒污泥,35d后颗粒污泥成熟,反应器对COD 和氨氮的去除率分别高于95% 和99 %,处理效果相对不错;但该方法存在一个很大的问题,味精废水中有机物质量浓度高,在进行好氧生物处理时往往需要消耗大量的水来对其稀释,增加了处理的成本,所以该方法一般更适合于处理低质量浓度有机废水,通常作为味精废水的最终处理技术,保证出水达标;孙剑辉9等采用SBR法处理碱法草浆造纸废水和稀释后的味精废水,废水中的有机2-对SBR 污染物得到高效降解,COD的去除率分别达80%和90% 以上,高浓度的SO4处理系统无影响;3厌氧生物处理技术相对好氧生物处理技术来说,厌氧生物处理技术更适用于处理高质量浓度有机废水,它具有容积负荷高、处理效果稳定、产泥量少、投资省等优点,且可以回收能量5;厌氧生物处理在处理高浓度有机废水方面已取得了良好的效果和经济效益,采用厌氧生物处理法处理高浓度味精废水费用低,但不能彻底解决味精废水中的SO42-问题;丁忠浩10等用上流式厌氧污泥床处理味精废水得出了UASB反应器的最佳运行参数,建议UAS反应器的运行参数为：进料COD5000mg/ L,容积负荷10~ 15kgCOD/m3d,COD 去除率80%,操作温度为 38±1℃;郝晓刚、李春11采用屠宰废水培养的颗粒污泥接种启动中温35±1 ℃USAB反应器处理味精—卡那霉素混合废水,COD去除率为75% ~ 80% ,进水COD/ SO42-可低至4~ 5;4其他生物法黄晓12等采用以HCRHigh Performance Compact Reactor为核心的好氧生物处理接触氧化法为主工艺处理南宁味精厂生产废水,结果表明经整个工艺处理后味精废水中的COD25000mg/L,可降至400mg/L左右,总去除率为93%～98%平均为95%以上,具有良好的去除效果;许玉东13的研究表明味精废水在进行回收菌体蛋白的预处理后,采用两相UBF-SBR处理工艺是行之有效的,经两相UBF反应器处理后,出水再经SBR好氧处理,COD去除率可达70%;余若黔14等研究得出低氮异养小球藻在经过一定时间的适应后可快速去除味精废水中的 NH4-N,单位藻体去除NH4+ -N比例为4715mg/ g;白晓慧15采用悬挂鼠笼式湍动竹球填料的改进AB法工艺处理味精废水,试验结果表明,COD去除率>90%,NH-N去除率> 85%,处理过程中剩余污泥排放量极少;3味精行业废水资源化利用按照味精资源化利用方式,对资源化利用途径进行分类,直接提取有价值资源、发酵资源化利用、生产有机无机肥、生物工业资源化利用、配置真菌液体培养基等;然而,味精废水资源化的实现是一项复杂的系统工程,还涉及到很多因素的限制,比如设备设计、工艺研发、综合示范等;全国范围内味精行业可以因地制宜,根据地域特性,开展味精废水资源化综合利用模式1;3 主要工艺流程混凝预处理、厌氧处理、好氧处理、厌氧氨氧化Anaerobic Ammonium Oxidation ,Anammox 脱氮工艺等四位一体工艺16图2.主体处理工艺流程通过该工艺对味精废水处理研究结果表明：通过絮凝预处理后的废水浓缩效率－N和COD 高,沉淀污泥的脱水性能优于普通“铝泥”；运行稳定后,处理后出水NH3的去除率达到了96% 以上,出水NH－N及COD浓度变化范围稳定在12 mg/L～17.379 mg/L 和54 mg/L～126 mg/L,满足味精工业污染物排放标准 GB 19431 －2004; 超滤UF和纳滤NF系统相结合作为生化前的预处理17图3.膜分离-SBR法工艺流程表1为废水处理结果,可见,膜分离与 SBR 生化技术相结合,具有工艺先进、性能稳定等特点,处理高浓度味精废水,可稳定达到国家污水综合排放标准;表1.废水处理结果 mg/L4 展望1从多年的生产、试验和研究结果看来,单独采用某一种方法治理难以达到满意的效果;在味精废水的治理中,必须根据生产的工艺、废水的水质水量、当地的环境以及回收利用的情况,联合采用物理的、化学的以及生物的方法,并进行优化组合,方可实现味精废水的综合治理;2要彻底地治理味精废水造成的污染,清洁生产和综合利用是发展的趋势;一方面,必须改进味精生产工艺现状,积极探索研究新工艺、新方法,大力推广清洁生产,从源头上遏制污染的产生；另一方面,对产生的味精废水必须处理和利用相结合,尽可能提取废水中有用物质,实现经济效益和环境效益的双丰收;参考文献1 李红光.味精生产废水综合治理及资源化J.环境科学研究,1991 4 : 55-8.1 李文锋,崔兆杰,韩峰.味精行业废水资源化利用研究现状及展望J.再生利用,2014,712 : 34-38.2 谢作甫.味精废水综合处理的研究1D.3 陈宝玉,李小风.味精生产废水处理技术的研究进展J.环境保护工程,2013,315 : 135-137.4 钱鸣.味精厂废水处理初探J.环境科学与技术,1999,4 : 37-39.5 陈莉娥,周兴求,伍健东.味精生产废水处理技术研究进展J.四川环境,2003,226:20-24.6 詹德昊,芦秀青,陶涛,等.普鲁兰预处理高浓度味精废水实验研究J.给水排水,2001,271:39-42.7 钱学玲,等.电渗析法处理味精废水J.上海交通大学学报,2000,34 11 : 1583 - 1585.8 王震,何青,赵晴,等.好氧颗粒污泥技术用于味精废水处理的研究J.中国给水排水, 2012,285：1-4.9 孙剑辉,崔延瑞,孙瑞霞.SBR法处理碱法草浆造纸废水和味精废水J.中国给水排水,2000,1610:10-12.10 丁忠浩,等.用上流式厌氧污泥床处理味精废水的研究J.环境科学技术,2002,25 4 : 30-31.11 郝晓刚,等.味精-卡那霉素混合废水的厌氧生物处理J.化工环保,1999,19 3 : 168 - 171.12 黄晓,等. 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污染对农作物和食物安全的影响
污染对农作物和食物安全的影响污染是当前社会面临的一个严重问题，它对农作物和食物安全产生了巨大的影响。
本文将详细介绍污染对农作物和食物安全的影响，并提供相应的解决方案。
一、污染对农作物的影响1.1 大气污染- 大气污染中的有害气体如二氧化硫和氮氧化物会降低农作物的生长速度和产量。
- 气象条件恶劣时，污染物会在农作物叶片上沉积，导致叶面积减少，影响光合作用和养分吸收。
1.2 土壤污染- 工业污染、农药和化肥过量使用等，导致土壤中重金属含量超标，对农作物的生长和发育产生负面影响。
- 污染物还会破坏土壤生态系统平衡，引发土壤退化和土壤酸化等问题。
二、污染对食物安全的影响2.1 农产品污染- 农药和化肥使用不当导致农产品残留，长期摄入这些农产品可能对人体健康造成潜在风险。
- 水体污染使得渔业资源中含有致病微生物、重金属等物质，进而污染鱼类等水生物，对人体健康构成威胁。
2.2 食品加工污染- 食品加工过程中可能受到环境污染、添加剂滥用等问题影响，导致食品出现细菌、霉菌、重金属等有害物质。
- 在食品供应链中，污染问题可能从源头开始，经过生产、运输、存储和销售等多个环节，对食品安全造成威胁。
三、解决污染对农作物和食物安全的影响的步骤3.1 加强环境监测和治理- 建立健全环境监测体系，监测不同区域的空气质量、水质等环境指标。
- 对工业企业、农业生产以及农村污水处理等加强管理和治理，减少污染物的排放。
3.2 推广绿色农业和有机农业- 减少农药和化肥的使用，鼓励农民采用有机农业、生态农业等可持续农业模式。
- 提倡农作物多样化，避免单一作物种植造成的病虫害传播和土壤贫瘠。
3.3 加强食品安全监管- 建立完善的食品安全法律法规和标准，对农产品、食品加工企业进行监管。
- 强化食品生产流程和供应链的监测，确保食品安全从源头到餐桌。
3.4 提高公众食品安全意识- 加强食品安全教育，宣传食品安全知识，提高公众对食品安全问题的关注和防范意识。
蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施
蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食品，但随着现代化农业的发展，蔬菜种植和农药使用已成为农民种植的常规操作之一。
长期以来，各种农药在蔬菜上的残留问题已引起了广泛关注。
蔬菜农药残留对人体健康、环境以及动植物生态系统都会造成不良影响。
本文将详细讨论蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施。
蔬菜农药残留是指种植蔬菜时使用的化学农药在蔬菜中停留的量。
蔬菜农药残留会造成众多问题，如：1. 危害人体健康。
蔬菜农药残留还可能导致肝脏、肾脏等器官的毒性损害，并产生过敏、死亡等严重后果。
2. 影响生态环境。
因为许多化学农药对蜜蜂、蝴蝶、昆虫等非靶标生物的毒性很高，所以它们对农田的生态系统也产生了影响。
3.影响土壤。
经过长时间的使用，农药会渗入土壤中，并对土壤生态产生不利影响，从而导致农田土壤面临着严重的退化问题。
蔬菜农药残留的种类很多。
常见的有：1. 有机磷农药。
有机磷类农药是应用最广泛的一类农药，常用于蚜虫、飞虱、白蚁等害虫的防治。
2. 氨基甲酸酯类农药。
氨基甲酸酯类农药是一类相对较新的农药，在作物的种植中得到了越来越广泛的使用。
3. 拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药是一类在世界上应用范围非常广的农药，由于它对某些害虫的毒性很高，被广泛应用于农田中。
4. 杀菌剂类农药。
杀菌剂类农药主要用于早期作物的防治，如种植黄瓜、西红柿等果蔬。
1. 不合适的农药使用。
在农民使用农药时，要根据适用范围和适宜用量来使用农药，否则容易使蔬菜上的农药超标。
2. 使用假冒伪劣农药。
目前市场上的农药种类繁多，有些假冒伪劣的农药制造商没有生产资质，而是通过低价销售来进行盈利。
这种农药会导致蔬菜超标的现象。
3. 农药残留期和降解情况。
不同的农药在不同的作物上使用后，有不同的残留期和降解情况。
没有严格控制好这些因素也会导致蔬菜上的农药超标。
为了减少蔬菜上的农药残留，应采取以下措施：2. 推广无公害菜园。
核污水对农业和食品安全的潜在危害
核污水对农业和食品安全的潜在危害一、背景介绍核污水是指核设施中产生的含有放射性物质的废水，其中包括了一些放射性同位素和其他有害化学物质。
在核电站、核燃料再处理厂或核武器制造等过程中，都会产生大量的核污水。
这些核污水若未经科学处理直接排放到环境中，将对农业和食品安全造成潜在危害。
二、对水体的污染核污水中含有放射性物质，如果排放到水体中，会导致水体受到污染。
水体是农业灌溉和养殖的重要来源，如果污染的水被用于农业生产，将会对农作物和水产品造成污染。
放射性物质通过水分、土壤、植物等介质的迁移和转化，进入农产品中，最终进入人体内，给人的健康带来潜在危害。
三、对农作物的影响1. 核污染会直接影响农作物的生长发育。
核污染会破坏植物的生理结构和功能，影响其光合作用和营养吸收能力，使农作物的生长受限。
2. 核污染会导致农作物的品质下降。
放射性物质的积累可能会导致农作物产生变异、畸形或异常发育，降低其营养价值，进而对食品的品质产生负面影响。
3. 核污染对农作物的影响还包括遗传效应和长期的积累效应。
放射性物质对植物的基因组造成损害，可能导致农作物变异，以及后代受到影响。
这些遗传损伤可能会长期存在并逐渐积累，对农作物的生长和品质造成持久性的影响。
四、对水产品的影响1. 核污染会使水生生物的生长发育受到限制。
水体中的放射性物质会进入水生生物体内，干扰其生理功能和生命周期，导致生长发育异常，甚至死亡。
2. 核污染对水产品的影响还包括富集效应。
水生生物摄取含有放射性物质的水和食物，会导致放射性物质在其体内富集。
如果这些富集了放射性物质的水产品被食用，将会给人体健康带来潜在危害。
五、可能的防控措施1. 建立严格的核废水管理制度和标准，加强核污水的科学处理和监测工作，确保核污水排放不超过安全标准。
2. 加强对农产品和水产品的监测和检测，确保其放射性物质的含量符合卫生标准，并定期公布监测结果。
3. 提倡科学种植和养殖技术，采取合理的灌溉和肥料利用措施，减少农作物和水产品对污染水的摄取。
各类废水特点总结
各类废水特点总结本文分别介绍印染废水、医院污水、电镀废水、造纸厂废水、制革废水、味精厂废水、农药废水、电泳废水、洗涤废水、电厂废水、印刷废水、啤酒废水、乳制品废水、线路板废水、淀粉废水、屠宰废水、焦化废水的水质特点及处理难点。
本文没有配套处理工艺，后续会更新！1、印染废水印染废水具有水量大、有机污染物含量高、色度深、碱性大、水质变化大等特点，属难处理的工业废水。
印染加工的四个工序都要排出废水，预处理阶段(包括烧毛、退浆、煮炼、漂白、丝光等工序)要排出退浆废水、煮炼废水、漂白废水和丝光废水，染色工序排出染色废水，印花工序排出印花废水和皂液废水，整理工序则排出整理废水。
印染废水是以上各类废水的混合废水，或除漂白废水以外的综合废水。
2、医院废水医院污水是指医院（综合医院、专业病院及其它类型医院）向自然环境或城市管道排放的污水。
其水质随不同的医院性质、规模和其所在地区而异。
每张病床每天排放的污水量约为200－1000L。
医院污水中所含的主要污染物为：病原体（寄生虫卵、病原菌、病毒等）、有机物、漂浮及悬浮物、放射性污染物等，未经处理的原污水中含菌总量达10^8个/mL以上。
3、电镀废水电镀废水的成分非常复杂，除含氰(CN-)废水和酸碱废水外，重金属废水是电镀业潜在危害性极大的废水类别。
根据重金属废水中所含重金属元素进行分类，一般可以分为含铬(Cr)废水、含镍(Ni)废水、含镉(Cd)废水、含铜(Cu)废水、含锌(Zn)废水、含金(Au)废水、含银(Ag)废水等。
4、造纸废水造纸工业是能耗、物耗高，对环境污染严重的行业之一，其污染特性是废水排放量大，其中COD、悬浮物（SS）含量高，色度严重。
废水处理要解决的主要题问题：造纸废水的SS、COD浓度较高，COD则由非溶解性COD和溶解性COD两部分组成，通常非溶解性COD占COD组成总量的大部分，当废水中SS被去除时，绝大部分非溶解性COD同时被去除。
因此，废纸造纸废水处理要解决的主要问题是去除SS和COD。
苦苣的有害物质积累与排除
苦苣的有害物质积累与排除苦苣，学名为Lactuca sativa L.，是一种常见的蔬菜植物，其叶片呈现绿色，质地脆嫩，富含多种维生素和矿物质，被广泛用于食品制作和饮食调理。
然而，随着环境污染的加剧，苦苣等蔬菜植物也面临着有害物质积累的问题。
本文将探讨苦苣的有害物质积累原因以及相关的排除方法。
一、有害物质积累的原因1.土壤污染：苦苣的有害物质积累与土壤中的污染物密切相关。
土壤中的重金属、农药残留以及工业废弃物等有害物质会通过植物的根系吸收，并在植物体内积累。
这些有害物质的来源包括农田施用的化肥和农药、工业废水的排放以及大气污染物的沉积等。
2.生长环境：苦苣的生长环境也会影响其有害物质的积累。
例如，土壤的酸碱度、水分状况以及温度等因素都会对苦苣的生长和有害物质的积累产生影响。
过酸或过碱的土壤会降低苦苣的生长能力，同时也会增加有害物质的积累。
二、有害物质的排除方法1.土壤改良：土壤改良是减少有害物质积累的有效手段之一。
可以通过添加有机肥料、石灰等来改善土壤的肥力和酸碱度，增加土壤的保水能力和通气性。
此外，选择适宜的土壤修复技术，如植物修复、土壤修复剂等，也可以帮助减少有害物质的积累。
2.植物选择：选择对有害物质具有较强抗性的苦苣品种也是减少有害物质积累的重要方法。
一些研究表明，不同品种的苦苣对有害物质的吸收和积累能力存在差异。
因此，在种植苦苣时，可以选择那些抗性较强的品种，从而减少有害物质的积累。
3.适宜的施肥与农药使用：合理施肥和农药使用是减少有害物质积累的关键。
过量施肥和不当使用农药会导致土壤中营养元素和有害物质的积累。
因此，在种植苦苣时，应根据土壤的实际情况合理施肥，并选择环保型农药，遵循使用说明，以减少有害物质的积累。
4.科学种植管理：科学的种植管理也可以减少有害物质的积累。
合理的灌溉和排水措施可以减少土壤中有害物质的积累，并保持土壤的适宜水分状态。
另外，定期翻耕土壤、轮作和间作等措施也有助于减少有害物质的积累。
环境化学污染物对食品安全性影响
汞：可导致神经系统损伤、肾脏损伤、免疫系统损伤等
砷：可导致皮肤损伤、神经系统损伤、心血管疾病等
铬：可导致皮肤损伤、呼吸道疾病、肝肾功能损害等
05
镍：可导致皮肤损伤、呼吸道疾病、肝肾功能损害等
污染食品原料
01
农药残留：农药在农作物上的残留，可能通过食物链进入人体
02
重金属污染：工业废水、废气排放，可能导致土壤、水源和农作物重金属超标
加强食品安全法律法规的宣传和教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力
加强对食品添加剂、农药残留、重金属等污染物的检测和监管，确保食品符合安全标准
鼓励和支持食品生产企业采用先进的生产技术和管理方法，提高食品安全水平
演讲人
01.
02.
03.
04.
目录
污染物来源
污染物种类
污染物对食品安全性的影响
应对措施
工业生产
03
工业生产过程中产生的噪音、辐射等
02
工业生产中使用的化学品、添加剂等
01
工业生产过程中产生的物
农业生产
农药和化肥：农业生产中大量使用农药和化肥，可能导致化学污染物残留在农产品中。
工业生活垃圾：工厂、企业等产生的废弃物
医疗生活垃圾：医院、诊所等产生的废弃物
建筑生活垃圾：建筑、装修等产生的废弃物
农业生活垃圾：农业生产、养殖等产生的废弃物
有机污染物
农药：如DDT、六六六等
工业污染物：如多环芳烃、多氯联苯等
食品添加剂：如防腐剂、色素等
生物污染物：如霉菌、细菌等
其他：如塑料微粒、纳米材料等
提高食品检测水平
加强食品检测结果的分析和利用，为食品安全监管提供依据
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污水对植物生长的影响
龙源期刊网
污水对植物生长的影响
作者：李洋雷思思
来源：《课堂内外(小学版)》2005年第03期
现在，许多超市都在卖无公害蔬菜。
这些蔬菜都不曾被污染过，而长得又大又新鲜。
菜市场也有很多蔬菜，相比之下，这些蔬菜就要差一些。
因此我们几个同学决定以“污水对植物有什么影响”为课题，进行一次科学实验研究。
我们首先去参观了污水处理厂，在那里我们了解到污水里面的主要有害物质是洗涤用品。
这些有害物质流入河流，如果农民再用这些污染过的河水去浇灌蔬菜，蔬菜吸收后同样会被污染。
人们吃了这样的蔬菜就会生病。
不听不知道，一听吓一跳。
回到学校，我们赶紧设计萝卜籽发芽实验来证明污水对植物究竟有何影响。
我们的实验材料有：3个实验盘，3种水样（洗衣粉水、肥皂水、清水）以及萝卜籽、吸水纸。
我们首先把萝卜籽用清水泡1至2小时，然后把吸水纸打湿，分别装入3个实验盘中，过了两天，3个盘子里的萝卜籽都发芽了。
每天，我们分别用3种水样给3盘萝卜籽浇水。
一周后，我们发现用洗衣粉水浇的萝卜籽不再生长；用清水浇的萝卜籽继续生长，而且长得十分茂盛；用肥皂水浇的萝卜籽大部分仍在生长，但长得比较慢。
通过这个实验，我们知道：污水里的有害物质会严重影响植物的生长，特别是洗衣粉这类物质，对植物危害更大。
建议：
1．尽量不用或少用洗衣粉，提倡使用肥皂来洗衣物，以减少对水的污染和危害。
2．为了自己的健康，多购买超市里出售的无公害蔬菜。
味精废水的开发利用
2、1絮凝气浮:
絮凝是一种广泛使用的水处理技术，不仅可提取富有营养 价值的饲料蛋白，同时也起到去除有机污染物的作用。原理采 用射流溶气方式，设有喷射混合器使废水、空气、PAN、蒸汽 进行剧烈混合，使污水产生絮体的凝聚、絮凝和气浮。而影响 絮凝效果的因素有絮凝剂(种类和用量)、操作条件(PH值，温度 等)以及反应器设计等。在高浓度有机废水中，絮凝沉淀一般作 为整个处理流程的前处理单元，用来除去一部分COD，为后续 处理(如膜分离、生物处理)减轻负荷。
2、2高速离心:
采用高速离心机，先高速分离废液中的菌丝体，然后用粉 状活性炭、生石灰、锅炉烟道灰(末烧透)、锯木屑等吸附剂与 离心后的清液接触，使之降低COD。目前高速离心机尚依赖进 口，投资较大，运行能耗高。
2、3膜分离方法
原理：膜分离(MF微滤)又称微孔过滤，它属 于精密过滤，其基本原理是筛孔分离过程。在压差 的推动下，原料液中的溶裁和小的溶质粒子从高压 的料液侧透过膜到低压铡，所得到的液体一般称为 滤出液或透过液，而大的粒子组分被膜截黯，达到 溶液的净化目的。除此以外，还有膜表面层的吸附 截留和架桥截留，以及膜内部的网络中的截留。微 孔滤膜因孔径固定，可保证过滤的精度和可靠性。 发酵液经过膜过滤后，有效地截流了其中的大分子 和菌体，提高了发酵液的后处理效率，同时回收的 菌体可以再利用，制成饲料。而对于高浓度废水目 前最好的方法是浓缩，制成硫酸铵结晶，从而全部 消除了废气的污染，达到彻底整治环境的目的。
1、生物处理方法：生物处理法是治理有机污染较经济、
有效的途径和方法。而高浓度有机废水的BOD/COD值高，可 生化性好，易于生物降解，适合生物处理，主要方法有厌氧
生物处理法、好氧生物处理法、水解一好氧法、厌氧 一好氧法、厌氧一藻类处理法、厌氧一光合细菌处 理法
食品污水处理方案-蔬菜
食品污水处理方案-蔬菜介绍在食品加工制造业中，大量的污水往往会产生对环境造成污染。
其中，蔬菜的污水更是产生量巨大，处理难度较大，因此需要有效的处理方案。
本文将介绍蔬菜污水处理的方案和方法。
蔬菜污水成分蔬菜污水的成分主要包括蔬菜残渣、食品添加剂、过量的土壤、农药、化肥等。
这些成分大部分都具有较高的环境危害性，因此需要采取特定的方法进行处理和净化。
蔬菜污水处理方法传统的蔬菜污水处理方法目前传统的蔬菜污水处理方法包括物理、化学和生物处理等。
但这些方法在蔬菜污水处理上存在很大的局限性，主要表现在以下方面：物理处理：仅仅能够通过过滤和吸附等形式去除蔬菜污染物，却不能在根本上解决蔬菜污染问题。
化学处理：通过添加化学剂实现污染物的去除，但化学剂的使用会导致污水中产生新的废物，更多的处理会增加投入成本。
生物处理：可降解大部分有机物，例如废弃物中的蛋白质等。
但是这种方法的缺点是处理的周期比较长且需要较大的处理面积。
传统的处理方法存在一些缺点，因此需要寻找一种更加有效的方法来处理蔬菜污水。
高效蔬菜污水处理方法在当前严峻的环境形势下，高效蔬菜污水处理方法已经逐渐成为研究的热点。
目前，高效蔬菜污水处理的主要方法有：1.厌氧-好氧处理系统：该系统主要是将厌氧消化器与好氧过滤器相结合，采用生物降解的方式解决蔬菜污染问题。
在厌氧消化器中，蔬菜废水中的有机物质被降解为甲烷和某些简单化合物。
这些产物随后传输到好氧生物过滤器，进一步被氧化成无害的物质。
由于污水处理期间采用生物降解的方式，因此该处理系统具有环保和节能等优点。
2.植物污水处理系统：根据植物对物理和化学反应的影响，蔬菜污水处理系统中采用了植物通过吸收和吸附污染物的特性，达到净化污水的目的。
采用植物处理蔬菜污染物的污水处理系统适用于大量产生蔬菜污染物的区域。
处理效果明显且是一种环保可持续的方法。
3.基于MBR 膜生物反应器的蔬菜污水处理方案：该处理系统采用膜过滤器与生物反应器相结合来处理蔬菜污染物。
蔬菜污染分析报告范文
蔬菜污染分析报告范文一、引言蔬菜是人类日常饮食中不可或缺的一部分，对人体健康起着重要的作用。
然而，近年来蔬菜污染问题愈发突出，引起了社会各界的广泛关注。
为了解对蔬菜的污染情况进行全面的分析，本报告对蔬菜中的污染源、污染物和污染程度等方面进行了综合研究，以期为相关政府部门、农民和消费者提供可行的解决方案。
二、污染源分析2.1 农业生产过程中的污染源农业生产过程中的污染源主要包括化肥、农药、农膜、畜禽养殖等。
化肥和农药的过量使用会导致土地和水体的污染，进而污染蔬菜。
农膜的使用会导致土壤质量下降，污染地下水资源。
畜禽养殖中的粪便和养殖废水也会成为蔬菜污染的源头。
2.2 环境污染对蔬菜的影响工业废气和工业废水的排放是蔬菜污染的另一个重要来源。
工业废气中的有害物质通过大气降水沉降到土壤中，进而被蔬菜吸收。
工业废水直接进入水体，使水体中的重金属和有机物浓度升高，对蔬菜生长环境和品质产生不利影响。
三、污染物分析3.1 农药残留农药残留是蔬菜污染的主要问题之一。
农药的长期使用会导致残留在蔬菜中，对人体健康造成威胁。
目前常见的农药残留物有有机氯农药、有机磷农药和杂环类农药等。
这些农药残留物的化学性质和毒性差异较大，需要加强对其监测和控制。
3.2 重金属污染重金属污染也是蔬菜污染的严重问题。
重金属如铅、镉和汞等在农业生产和工业过程中被释放到环境中，通过土壤和水体进入蔬菜。
长期摄入含有重金属的蔬菜会对人体健康产生慢性毒性影响，导致中毒症状。
四、污染程度分析4.1 不同蔬菜的污染程度不同蔬菜受污染程度存在差异。
研究表明，叶菜类蔬菜如菠菜和油菜更容易吸收农药和重金属，因此其污染程度较高。
而根茎类蔬菜如胡萝卜和土豆则相对较少受到污染。
4.2 不同地区的污染程度蔬菜的污染程度在不同地区也存在差异。
一些工业密集区的农田面临更大的污染风险。
此外，水体污染程度也会影响蔬菜的污染程度。
沿海地区因为接近海洋，大气污染物较少，蔬菜的污染程度相对较低。
大白菜在腌制和处理后,有哪些变化？
大白菜在腌制和处理后，有哪些变化？
大白菜在腌制和处理后会发生以下变化：
1.失水：在腌制过程中，大白菜会失去部分水分。
这是因为在盐腌的过程中，水分会被迫移出，并
通过白菜的纤维排出。
2.体积缩小：由于失水，大白菜的体积会相对缩小。
这是因为在腌制过程中，水分被排出，而白菜
本身并没有增加水分以外的成分来补充这部分体积。
3.质地变化：腌制后的大白菜质地会变得更软，不再像新鲜白菜那样脆嫩。
这是因为在盐腌的作用
下，白菜的组织受到了一定的破坏。
4.颜色变化：随着腌制时间的延长，大白菜的颜色会逐渐变黄或变暗。
这是因为在腌制过程中，某
些化学反应和酶的作用导致叶绿素的分解和颜色的改变。
5.味道和风味：腌制后的大白菜会呈现出独特的咸味和风味，这是由于在腌制过程中，各种化学成
分发生了变化，特别是盐和其他调味料的渗透和作用。
总之，大白菜在腌制和处理后会发生许多变化，包括失水、体积缩小、质地变化、颜色变化以及味道和风味的改变。
这些变化使得腌制后的白菜具有了独特的口感和风味，是许多菜肴的重要配料。
水污染对食品安全的影响
水污染对食品安全的影响
水是人类最宝贵的资源，是人类赖以生存的物质基础。
进入21 世纪以来，水资源危机也成为人类面对的严峻问题之一。
近年来，我国的水污染问题日益严重，对我国农业生产产生很大的影响，特别是我国较为关注的食物安全问题。
水体污染对食品安全的影响体几个方面：
1.水体无机物对食品的污染，水体中的无机污染物包括无机阴离子、金属及其化合物。
水体中无机盐增加能提高水的渗透压，对淡水生物、植物生长产生不良影响。
在盐碱化地区，地面水、地下水中的盐将对土壤质量产生更大影响，导致农作物产量下降甚至绝收。
2.致病微生物对食品的污染，生活污水、畜禽饲养场污水以及制革、洗毛、屠宰业和医院等排出的废水，常含有各种病原体，如病毒、病菌、寄生虫。
水体受到病原体的污染会传播疾病，如血吸虫病、霍乱、伤寒、痢疾、病毒性肝炎等。
3.植物营养素对食品的污染，植物营养物主要指氮、磷等能刺激藻类及水草生长、干扰水质净化，使BOD5 升高的物质。
大量氮、磷植物营养物质排入水体后，促使某些生物(如藻类) 急剧繁殖生长，死亡后被需氧生物分解，不断消耗水中的溶解氧，产生硫化氢、氨和硫醇等难闻气味，使水质进一步恶化。
由于水体中的含氧量少、又含有很多有毒物质，造成了鱼类和其他水生生物的大量死亡。
味精是怎么做的
味精是怎么做的篇一：咸鸭蛋的生产工艺流程简介1味精的生产工艺流程简介味精的生产一般分为糖业、谷氨酸发酵、中和提取及精制等4个主要工序。
1．1液化和糖化因为大米涨价，目前大多数味精厂都使用淀粉确实作为原材料。
油脂先要经过液化阶段。
然后在与B一牛乳作用进入糖化阶段。
首先利用一淀粉酶将淀粉浆液化，降低淀粉粘度并将其水解成糊精和低聚糖，应为淀粉中蛋白质的含量低于原来的大米，所以经过液化的混合液可直接加入糖化酶进入糖化阶段，而不用像以大米为原材料那样液化后需经过板筐压滤机滤去大量蛋白质沉积。
液化过程中除了加淀粉酶还要加氯化钙，整个液化时间约30min。
一定温度下液化后的糊精及下要低聚糖在糖化裂解罐内进一步水解为葡萄糖。
淀粉浆液化后，通过冷却器降温至60℃进入糖化罐，加入糖化酶需要进行糖化。
糖化温度控制在60℃左右，PH值4．5，糖化时间18-32h。
糖化结束后，将糖化罐加热至80 85℃ ，灭酶30min。
过滤得葡萄糖液，经过压滤机后进行油水分离(一冷分离，二冷分离)，再经过滤后连续消毒后进入发酵罐。
1．2谷氨酸发酵发酵谷氨酸发酵过程消毒后的谷氨酸培养液在流量监控下谷氨酸发酵罐，经过罐内冷却蛇管将温度冷却至32℃ ，置入菌种，氯化钾、硫酸锰、消泡剂及维生素等，通入消毒空气，经一段时间适应后，发酵过程即开始缓慢需要进行。
谷氨酸发酵是一个复杂的微生物生长过程，谷氨酸病原摄取原料的营养，并通过体内特定的酶进行复杂的核酸生化反应。
培养液中的反应物透过细胞壁和细胞膜进入细胞体内，将反应物提炼为谷氨酸产物。
整个发酵过程一般要经历3个时期，即适应期、对数增长期和亡国期。
每个时期对培养液浓度、温度、PH值及供风量都有不同的要求。
因此，在发酵过程中，必须为菌体的生长质体代谢提供适宜的生长环境。
经过大约34小时的培养，当产酸、残糖、光密度等指实现标均达到很大要求时即可放罐。
1．3 谷氨酸提取与谷氨酸钠生产工艺该过程在提取罐中进行。
谷氨基酸生产过程废水处理及利用
谷氨基酸生产过程废水处理及利用摘要：氨基酸发酵废水一直以来是众多企业和学者比较关注也是一直在研究的问题，本文就我国氨基酸废水处理技术的现状，分类介绍了物理处理和生物处理的方法和效果，以及氨基酸废水在饲料和肥料面的应用，并在最后针对废水处理过程中优点和不足以及未来的发展情况提出了自己的看法。
关键词：氨基酸废水物理方法生物方法废水利用前言：谷氨基酸生产行业是我国发酵工业的主要行业之一,我国味精的生产量正随着社会发展逐步增加,味精生产通常是以大米、淀粉、糖蜜为主要原料,经过糖化、发酵等处理,分离提取谷氨酸,再通过精制获得谷氨酸产品。
谷氨酸生产过程中产生的高浓度有机废水是指发酵母液或离交尾液,即谷氨酸发酵液提取谷氨酸后排放的母液。
谷氨酸废水作为一种难处理的高浓度有机废水,直接排放严重污染环境,如何对其进行经济有效的处理,是众多味精生产厂家所面临的重要问题。
本文就相关文献和专利中所报道的氨基酸废水处理技术进行了总结和陈述。
1.谷氨酸生产废水处理方法1.1物理处理方法在废水处理中，生物处理是最为经济有效的方法，但是高浓度味精废水含有较多的氨氮，硫酸根等并且具有较低的PH值，对微生物的生长具有抑制作用，不适合直接采用生物方法处理，因此，高浓度味精废水的预处理方法主要运用絮凝沉淀，膜分离，离心等物理方法。
1.1.1 絮凝沉淀絮凝是一种广泛使用的水处理技术,在给水、废水处理中均发挥着十分重要的作用。
影响絮凝效果的因素有絮凝剂(种类和用量)、操作条件(pH值,温度等)以及反应器设计等。
味精废水COD含量很高,絮凝沉淀一般作为整个处理流程的前处理单元,用来除去一部分COD,为后续处理(如膜分离、生物处理)减轻负荷。
常用的絮凝剂分为无机絮凝剂和有机絮凝剂两大类。
无机絮凝剂包括常见的铁盐、铝盐絮凝剂。
深圳大学化学系采用碱式氯化铝、硫酸亚铁、三氯化铁和氢氧化钙等无机絮凝剂对谷氨酸发酵液的絮凝情况进行了研究[4],结果表明,单纯的无机絮凝剂,即使配合助凝剂,絮凝效果也不理想,难以满足实际应用的要求。
酱油生产中的废水处理酱油生产中的废水处理
酱油生产中的废水处理酱油生产中的废水处理酱油制造工业快速发展的同时，也导致酱油生产排放量大增，使酱油在作为人们日常中的调味品、满足人们饮食需要的同时，也带来了严重的环境污染问题。
有研究表明，每生产1t酱油需要消耗7m3～10m3的新鲜水，即生产1t酱油会产生约6m3～9m3的酱油。
酱油浓度高、负荷变化大、色度大，属于难处理有机废水。
酱油废水主要来自制曲、发酵、回淋和包装等工段过程，包括生产场地和设备清洗废水、原料浸泡废水、产品废溢流、发酵罐池冲洗废水和包装容器的清洗消毒废水，以及部分职工、办公废水。
来自于制曲、发酵、淋油等工序的废水，约占90%。
一般年产万吨酱油厂的日均废水排放量在100m3～300m3左右，采用传统工艺废水排放量更高。
我国每年酱油生产产生的废水接近5000万rn3。
酱油废水未经处理或处理不达标就排人水体，会导致严重的环境污染。
1酱油废水的处理技术1. 1废水的主要成分酱油废水的主要成分包括粮食残留物、发酵过程产物、酱油色素、微量洗涤剂、消毒剂、大量的盐分、各种微生物及微生物的分泌物和代谢产物。
废水具有较高的BOD，COD，SS和色度，废水BOD5／COD大于0。
5，易于生物降解。
酱油废水的主要污染物指标如表l所示。
1.2酱油废水处理的难点(1)色度高。
酱油色素是酱油废水中最难去除的部分，酱油色素主要由两部分组成：一是酱油发酵过程中由于糖氨反应(美拉德反应)形成的黑色；其次是由于产品调配时人工加人的焦糖色素。
上述两类物质均是结构极其复杂的高分子化合物，到目前为止，尚未明了其分子结构。
其含有的生色基团由以下2个或2个以上共轭生色基构成：这些共轭生色基使有机物分子在可见光区产生吸收峰，使废水具有了色度。
经验表明，活性炭吸附、微电解等方法对这类废水色度的去除并不理想，且在充氧吹脱过程中色度有加深的趋势。
废水中色素物质的去除是酱油废水处理中的难点，目前为止，鲜有达到一级排放标准的报道。
(2)冲击负荷变化大。
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结语
适当浓度的味精废液可明显地增加白菜叶的长度和宽度， 增加白菜地上部分的鲜重和干
经味精废液处理和复合肥处理的白菜地上部分鲜重 重， 增产效果极显著 ! 文中表 # 数据表明， 分别比对照增加 #)&’(#+ 和 (/$’$)+ ， 经济效益明显 ! 合理开发利用味精废液， 不仅可以节省 化肥， 还利于治理环境污染， 有较好的社会效益 !
*% 显著水平 2304353.647 67 *% 89:98
! ! )% 极显著水平 2304353.647 67 )% 89:98
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味精废液对白菜叶片可溶性糖含量的影响
表 + 表明， 处理后 ! ; )1 < 内， 经味精废液处理和复合肥处理的白菜叶片单位鲜重的可溶 性糖含量均低于对照， 第 ! 天的差异不大， 第 )+ 天的差异较明显， 分别比对照下降 )1"(+% 和 其原因可能是味精废液处 )*"(+% & 经味精废液处理的叶片单位鲜重可溶性糖含量低于对照， 理后植株快速生长所致 & 处理后 )1 <， 经味精废液处理的单位鲜重可溶性糖含量稍高于复合 肥处理的单位鲜重可溶性糖含量 & :&; 味精废液对白菜叶片可溶性蛋白质含量的影响 研究结果表明， 经味精废液处理后的 ! ; ( <， 白菜叶片单位鲜重的可溶性蛋白质含量均低 于对照， 第 ( 天比对照降低 !’ & !’% & 之后， 可溶性蛋白质含量迅速回升， 到第 )+ 天和 )1 天， 可 溶性蛋白质含量比对照提高 )’’"+*% 和 *!"+(% & 味精废液处理的白菜叶片单位鲜重可溶性 味精废液引起可溶性蛋白质 蛋白质含量一直高于施用复合肥的 （见表 +） & 处理后的 )1 < 内， 含量变化十分明显， 峰值出现在第 )+ 天 & 植物叶 =>?@ 羧化酶 - 加氧酶含量接近叶可溶性蛋白
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结果与讨论
味精废液对白菜地上部分生长的影响 从表 ! 中可看出， 施用味精废液后 !& 9， 叶片长度比对照增加 ("3$(/ ， 达差异显著水平，
收稿日期： (""" # "( # (! 第一作者简介： 张铭光， 男， 副教授
叶片宽度比对照增加 !!"#$% ，差异极显著 & 叶片宽度增加比长度增加更明显 & 可见， 味精废 液能有效增加白菜叶面积， 增加光合作用面积 & 叶柄长度和宽度分别比对照增加 !’"#!% 和 均达差异极显著水平 & 增加叶柄宽度利于维管组织的发育， 加快物质运输 & 白菜地上 #!"((% ， 部分鲜重和干重分别比对照增加 )*#"+)% 和 )+,"+,% ， 差异极显著 & 味精废液处理加强了白 菜的物质积累 & 与施用复合肥的效果比较， 施用味精废液的白菜除了叶柄稍宽外， 以上的其余 指标都比不上施用复合肥的 &
［"］ 张志良主编 ! 植物生理学实验指导 ［#］ 高等教育出版社， ! 北京： "$$% ! &’ ( "&" ! ［)］ 李 琳， 焦新之 ! 应用蛋白染色剂考马斯兰 *—)’% 测定蛋白质的方法 ［ +］ （&） ： ! 植物生理学通讯， "$,% ’) ( ’’ ! ［-］ 朱根海， 张荣铣 ! 叶片含氮量与光合作用 ［ +］ （)） ： ! 植物生理学通讯， "$,’ $ ( ") ! ［.］ 沈 波， 俞炳果 ! 离体稻苗叶片衰老过程中蛋白质组分的变化 ［ +］ （.） ： ! 植物生理学通讯， "$$% -- ( -’ ! ［’］ 李豪吉 吉等 ! 硝酸还原酶活力与作物耐肥性的研究 ［ +］ （’） ： ! 植物生理学通讯， "$,’ ". ( "& ! ［&］ 刘道宏 ! 植物叶片的衰老 ［ +］ （)） ： ! 植物生理学通讯， "$,". ( "$ ! ［/］ 高祖明等 ! 几种叶菜的硝酸盐和亚硝酸盐积累及其与有关酶活性的关系 ［ +］ （-） ： ! 植物生理学通讯， "$$% )" ( ). !
*&
味精废液处理影响了白菜的一些生理指标， 明显提高白菜叶绿素含量、 硝酸还原酶活性和 可溶性蛋白质含量， 利于白菜光合作用和蛋白质合成 ! 利于延缓叶片衰老 ! 本文讨论了味精废液对白菜可溶性糖和可溶性蛋白质含量的影响， 但味精废液对其他营 养物质的影响还有待进一步研究 ! 味精废液虽含有植物生长所需的营养物质， 促进植物生长 ! 然而， 味精废液对土壤成分和 土壤结构有何影响， 有待深入研究 ! 参考文献：
表! "#$%& ! 处理 对照 叶片长度 - ./ （)’’&’’） !&$, 味精废液对白菜地上部分生长的影响 叶柄长度 - ./ （)’’&’’） +&## 叶柄宽度 - ./ （)’’&’’） ’&!# 鲜重 - 0 地上部分 （)’’&’’） ! 干重 - 0 地上部分 （)’’&’’） ’&!!
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材料与方法
材料及处理
供试材料为白菜 （ !"#$$%&# &’%()($%$ ） 土壤取自本校试 * 种子经催芽后植于塑料营养袋中， 验田， 每袋一苗 * 味精废液为广州味精食品厂提供的浓缩液， 总干物质含量为 %%/ * 复合肥由 挪威进口， 一组土施复合肥 （含量 0、 1、 2 含量为各 !$/ * 当白菜长出 & 片叶时分成 ’ 组处理， 土） 次， 另一组土施 味精废液 （ 每次 ， 早晚各 次， 连续 ， 废液 "3( 4 5 64 ! ) 457 &" 87 !$ 87 ! (9 :; 为 $3) < &3"） ， 施清水为对照 * 在从上往下数的第 ’ 叶作上标记， 以便 !& 9 时作调查 * 每处理 重复 ( 次 * ’" 株， 测定方法 !*" 处理后 !& 9 调查白菜地上部分的生长情况 * ［!］ 可溶性糖含量测定用蒽酮比色法 * ［(］ 可溶性蛋白质含量用考马斯兰 = # ($" 测定 * ［!］ 叶绿素含量、 硝酸还原酶活性测定参照张志良的方法 *
பைடு நூலகம்
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