夜总会运营计划

，环境剖析
夜总会和KTV都是为客人供给唱歌的场合，因有很多内在因素不同，都应当器重市场变更。

KTV的管理相对而言不如酒店管理哪样庞杂，KTV的管理比拟讲求实效，从这方面来讲，台湾的KTV管理模式相对是最好，最完美，从职员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序，其中人员培训对KTV来说尤其重要，因培训是营造现场管理气氛的基本，所以对于培训人员的请求相当高，要具有相当专业程度。

二，公司要给客人一个理由他们为什么要到你这里来花费？胜利的KTV企业，量贩式的是制度包含（战略定位，内部管理）夜总会则是更重视人际关系（因夜总会的服务特别性除KTV的方法外更加注重人际关系的主要性）。

现在行业发展很快，市场已细分化，任何没有创新的企业都会见临考验。

行业要发展，要坚持自己的定位上，与时俱全进，开辟创新，顺应市场变更，加上好的营销策略，让你的新老客人都感到有活气。

KTV也是如此范围不同，档次不同，注定生存方式不同，只要能生存并能赢利。

任何企业（KTV T行业）经营管理核心，是否具有谋划出企业发展的策略，打算是否相合，先有资源才有竞争力，资源分有形和无形之分，有形包含（人力，物力，财力），无形包含（技巧，信用，人际关系）。

一个企业只对人力资源进行管理，开发，整合，哪么创新就是一种另一种资源。

客人是我们永远服务的对象，更是我们的性命之源，让客人满足,烟囱加高，就是让我们永远快活。

三，KTV治理经营计划1、ktv体系运转会议（逐日班前会/每周工作指令会/每月行政例会）与体系专题会议（经营剖析/营业推广/财务预算/质检培训例会等）系统。

2、ktv岗位培训与部分（岗位）事迹考察。

3、ktv人力资源（服务）、财务把持及鼓励机制、市场营销系统。

4、ktv运营系统（服务总监）、把持系统（行政/财务/人事）、督导系统（质检/培训等）、保障系统（采购/库管/工程/保安/PA等）。

5、经营管理手册（分各部分）、运营督导手册、员工手册、质检手册、消防领导手册。

6、岗位职务阐明书、部分政策与程序、规章管理制度、服务领导手册、财务预算案、经营指点计划。

四，管理服务理念
1、走动式管理（问题是找出来的，不是等出来的）；
2、一周述职报告、主题（系列）工作进度概览表；
3、事先预感、事中把持、事后补充；
4，管理步骤：设计、打算、组织、实事、完美、节制、考察；
5，营运整体化、治理制度化、经营特点化、服务规范化、操作程序化、流程表据化、质量尺度化、市场品牌化；
6，管理意识：行业规范意识、五星尺度意识、经营创新意识、产品开发意识、市场开辟意识、客户关系保护意识、以人为本意识、服务管家意识、团队协作意识。

7，高低级关系：上级为下级服务，下级对上级负责；相互尊敬、相互信赖、相互懂得、相互关怀、相互协作；上级为下级服务、员工为客人服务、生产为销售服务；
重视人才也好，市场也好，KTV是个人员流动性及强的行业，在这个场所工作的人员是真的适者生存，由于服务行业真正的年青饭。

一个从事这个行业的人必需要会突显自己闪光的一面，要不就可能在这个市场上流浪。

五，KTV经营管理服务核心问题
而对于KTV全部消费市场来看的话，我们的行业缺乏太多好奇心的人，出往打探我们的客人明天到底须要什么，永远也只会随着别人走，等呈现竞争者的时候只有选择回避，把底本好的人才给拱手让给了对手。

所以本人以为KTV的发展要重视培育现有的人才，由于年青人的想象力的最丰盛的。

而不是挖脚。

KTV须要人才的积聚,避免人才的流失,不管中层还是高层,他们的核心管理者才应当在这方面找问题
现在的KTV市场上尚无一家公司可以左右全部市场，基础都是在自己的市场定位范畴内进举动作，比如说没有一家KTV的价钱变动可以造成对整体市场价钱程度造成影响的等等。

在一家公司的经营管理核心部分，个人感到取决于整体治理团队的整体程度，也就是企业文化的核心内容，究竟公司的文化是其他人或公司不能够模拟和照搬的，这是要靠传统和累积的，你可以模拟一个人的穿着与动作，但是模拟一个人的心坎是很难的。

6，市场客源问题
客源很简略！有句话说的好，创业轻易守业难！客源来了，就看你能不能留得住。

寻找客源的方式有很多种，最长见的就是做活动，有吸引力的运动。

当然不能赔着做，这个可与酒商协商得到他的支撑，同时广告必定得到位。

第二种常见的方法多用于量贩。

就是通过免费欢唱券来吸引客人，同时进步店里的著名度。

但欢唱券千万不要找人满大街去发，一方面会影响公司形象，再就是顾客越轻易越不信任。

比如往市内档次比拟高的饭店或餐厅（那儿的客人有消费才能）往协商合作，就是说在他们饭店花费的客人可去你店免费欢唱XX小时，这个很简略，而且一般都很愿意合作。

KTV管理要有规范的模式与非常好的履行者，透明的赏罚制度，是KTV的天平！KTV发展更多的依附特点的定位，更要发明市场变更正确的做好营销市场,烟囱护栏防腐，对自身整改，品德化服务更是KTV行业的基本力气。

吸引客人才是第一目的，要让消费者知道这个KTV的名字，可进行大批的优惠运动吸引客人来店，这样他才有比拟，才有忠诚客人，并让他们先容给朋友吸引更多的客人（客人的口说比任何广告有效）。

在现代经济发展中，
服务活动发明的价值已经超过物资产品的价值。

所以说在供给最好的服务，打造健康，娱乐，时尚，欢喜的娱乐方法。

（行动管理+制度系统+教导练习+经营策略）=市场=客源
七，服务5大请求：
1，员工语言沟通才能
2，员工工作技能熟练
3，员工服务态度亲热
4 ，员工服务意识强
5，员工工作快速所以应对员工的心态方面培训应下大功夫。

八，公关的认识
最初对公关的认识，源于90年代初风靡全国的一部电视剧??《公关小姐》，这是我国最早反应公关行业的电视剧。

这部用都市言情剧兼青春偶像剧的艺术情势作为包装的电视剧，在当时不仅牢牢地吸引了关注的眼球，同时，也给观众一个新的认识，公关也是一种职业。

固然，这部电视剧让更多的人认识到公关这个职业，但是人们还是免不了要戴上“有色眼镜”来对待它。

由于公共关系的实践活动最早呈现在宾馆、商场、饭店等服务性组织，公关人员从事的多是陪吃陪喝等“不务正业”的“工作”，有人甚至以为所谓的公关小姐公关先生，只不过是陪酒小姐陪酒先生的代名词。

在外人看来，从事这个行业带有不正经的颜色。

在这里，我们首先要给公共关系正名。

公共关系从它出生的那一刻，它的使命就是为了在一个运行着的社会组织中，促进组织与公众之间的懂得，增进彼此之间的合作，而进行的一种传布活动。

它担当的是为组织采集信息、和谐沟通、谋划活动的职能。

它强调的是一种来往的信用，以及对组织自身形象的保护，以便终极实现组织与公众获得共同的好处。

实际上，公共关系体现的就是现代社会来往中一种互惠互利的文明观念。

提起公关小姐，一般人的反映大致有两种。

一种人会语带暗昧地说：“哦，公关小姐啊，都很厉害的！”言下之意，公关小姐个个貌美如花，能饮酒，擅交际；另一种人语气里会带些不屑：“就是帮公司花钱呀，这种事情谁不会干！”
9，公关到底是什么？
公关业从它出生那天起，就有很多五花八门的定义。

简略地讲，我以为公关是一门科学、更是一门艺术。

它是针对特定目的对象群，树立共同价值，以博得信赖的科学。

这个特定的目的群可以是政府、或是看法领袖；可以是企业内部员工，也可以是普通消费者。

而且一提到公关，就必定要讲到品牌。

10，KTV经营方式KTV是生产文化、经营文化的企业，客人到KTV来，有个很重要的心理预期，就是要享受文化和消费文化，获得最高的文化附加值。

因此，KTV文化对KTV 竞争力的强弱起着举足轻重的作用。

11、KTV文化的概念
KTV文化是KTV员工共同拥有的价值观、企业精力、经营哲学等，是一种渗透在企业一切运动之中的东西，是企业的灵魂所在。

KTV是个劳动密集型、情感密集型行业，KTV产品就其实质来说是KTV员工所供给的服务。

而影响服务质量的因素太多了，决不仅仅是靠提高科技含量、应用高新技巧进行管理所能到达的。

只有应用企业文
化的奥妙性来管理员工，从整体上进步员工的素质，才是进步KTV服务质量、加强KTV竞争力的主要手腕。

经营KTV的最基本的理念是“以人为本、以客为尊”，积极发明都市生涯，营造漫馨的环境。

组建是完全的公关及业务推广职员队伍(相干的人员数大约200人)及素质质量高的DJ业务人员。

公关职员的管理需有一个完全的体系，如酒水督导，外源小姐的住宿，小姐上班秩序管理，部署其相干的管理人员。

12，企业文化建设：
作甚企业文化？它是指企业在自身经营发展进程中通过扶植、提倡、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基础信心和行动准则。

导进KTV创业形象辨认体系，发明品牌：企业文化建设：
作甚企业文化？它是指企业在自身经营发展进程中通过扶植、提倡、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基础信心和行动准则。

为什么要那么主要？胜利的企业就必定有优良的企业文化做后盾，如麦当劳的QSCV原则（质量、服务、卫生、价值）、海尔的真挚到永远、乐迪的健康、安全、欢喜等。

可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的进程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培育，全面晋升员工的各方面素质等等。

总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培育工作。

13，KTV的多种经营方式
唱歌OK是从日本传进国内的一种娱乐场合的经营模式，依照不同层次的花费，不同的经营思路和不同的结算类型，的多种情势经营思路。

（1）夜总会型其结算方式根本上为按不同的房间类型的消费基价。

在这消费含有定时和不定时的房间用度和一定配量的酒水酒水的价目由经营者自定。

这种类型一般存在较高级的消费场所。

（2）量贩式这种是全天24小时营业式其结算方式定一个基价，在基本上按不同时光，不同时代的打折。

但最低消费1小时，超过1小时按分种计。

这都是为了不同的消费时段吸引客人某星级酒店夜总会筹备及经营计划书
经营管理方案及运营划书
新余市地处江西省中西部，其人均GDP、人均财政收入、人均居民收入、工业化速率均排在全省前列。

市内的国家级重点风景名胜区“仙女湖”就是传说中的“七仙女下凡”之地。

经济社会的全面发展和优美的风景为新余市休闲娱乐行业造就了肥沃的土壤。

新余经济开发区毗邻新余市城区，控制规划面积40.125平方公里，是经国家发改委核准、江西省人民政府批准成立的省级开发区。

开发区以高起点的规划、良好的环境和优质的服务吸引来自香港、台湾、韩国、美国及国内浙江、福建、广东、上海等各地投资商纷至沓来。

经济开发区已经成为客商投资洽谈和企业家合作交流的首选之地，一个高品位、高档次的娱乐场所必将在这块财富集聚之地兴起。

春龙大酒店去年10月22日开业至今，设计标准之高、功能设施之全、容纳床位之多，已经成为新余市旅游服务业的一面旗帜。

由于春龙大酒店管理团队的精耕细作，“春龙”已成为新余娱乐休闲的第一品牌。

有人在自己的博客日记中这样评价：“往往好的酒店最多有好的内装修，但是这样方圆几里的范围有春龙大酒店这样将豪华的装修和完善优质的服务融为一体，实在少见，好像度假村。

当进入大堂确实能够感觉到五星级的气派。

人性化的电梯按键，宽敞的走廊，和个性化的房间标识（让我想起金融街的利兹凯尔顿）。

宽大的房间，商务的写字台，快捷的网速，是很少体验到的。

如果有机会去新余，不妨住在哪里，提前预订便可享受300元左右的价格，性价比还是很高。

”新余的经济社会发展这个“天时”，新余经济开发区成为投资创业热土这个“地利”，加上春龙人的创业精神这个“人和”，春龙大酒店进一步开拓集KTV、演艺吧等为一体的夜总会，已经万事俱备，只欠东风。

而我们，愿当这场东风，在经济开发区这块热土上鞠躬尽瘁，让春龙大酒店夜总会这艘休闲航母早日起航，扬帆远航。

一、总体思路
春龙夜总会位于新余市城东高新开发区，是春龙大酒店的配套项目，营业面积3600平方米，拥有KTV包房50间，演艺吧260平方米，是新余市首屈一指的五星级夜总会。

酒店按五星级功能配置。

夜总会总投资1600万元，目前已进入安装、装修、准备阶段。

我们有多年的省内外娱乐场所策划经营管理经验，有足够的能力使夜总会早日竣工启航，不走弯路，节省时间，减少费用，降低成本，配套设施设备一步到位。

南昌2001钻石会所、今日世界、香格里拉、金碧辉煌、名人会所、维多利亚、东西南北中等省内外大型知名娱乐场所均由我们直接参与土建、平面布局、装修风格、设施设备、员工的招聘与培训、开业典礼、广告策划以及经营管理等管理行为。

我们为上述娱乐场所服务过程中取得了辉煌的成果，为企业带来了丰厚的利润回报，同时提高了企业在当地的知名度，成为该企业在本地区娱乐行业的著名品牌。

我们的进驻将加速夜总会的竣工、开业进程，为夜总会的快速启动、持续发展打下坚实的基础，为夜总会的辉煌创造有利条件，促进夜总会做强做大，创出品牌。

除了科学的现代化管理、严谨的规章制度外，还需要一个卓越的团队去打造这艘“航空母舰”。

任何一家酒店的夜总会都存在其本身的优势与劣势，经营者必须使用扬长避短的经营方法和推广手段，最大限度地发挥夜总会的优势，增强核心竞争力，才能使夜总会能争取到最佳的经济效益和社会效益。

虽然，现在春龙夜总会地处城东，人气不是很旺，但只需装修前卫、设施设备超过新余其它夜总会的规模，加上先进的经营管理模式和特色的服务，大力度的广告宣传，经典和特色的演艺，特色的营销等，春龙夜总会的前景非常看好，而且能带动春龙大酒店的人气，提升春龙的知名度，以点带面，利用自身的优势，快速占领市场。

科学的现代化管理规章制度是人类文化与经济发展的产物，是市场经济必不可少的组成部分，成功的企业来源于卓越的管理。

所谓管理就是在某个环境中运营人力、财力、物力、时间、信息等资源去达到某种目的的过程，是决策、计划、组织、指挥与控制的过程。

卓越的管理离不开完善的制度，企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，获得成功，就必须强化管理，完善各项基础规章制度。

二、经营思想
顾客是夜总会的衣食父母，是夜总会赖以生存的土壤。

只有为顾客提供优质的服务，我们才能得到长期的回报，我们必须牢记职责中的服务理念：“我们的工作是销售我们的服务”，“只有服务质量的提高，才能刻市场的回报”，“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想”，“以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则”。

我们深知：只有通过不断改进和完善，才能有效地提高服务质量，“唯有提升，才能更好”。

我们将做出不懈的努力，深入贯彻实施服务意识。

三、经营方针
我们的经营方针归纳总结为三要素：以人为本，以市场为导向，以效益为使命。

我们将塑造高档形象，主动争取客源，不断挖掘人才，创造服务特色，赢得良好的口碑。

由于客源市场和顾客需求是不断因时变化的，夜总会的经营策略与经营方法也应与时俱进，必须按娱乐市场需求的变化而不断调整定位。

尽管我们的经营方法在不断变化，但夜总会经营方针的三要素不变。

而我们也会围绕着“创立品牌——发展品牌——壮大品牌——铸就名牌”的思想开展工作。

夜总会在了解市场的前提下，执行决策、计划、组织、指挥、控制、协调等管理职能，形成最大接待能力，
保证夜总会双重效益的完美统一。

四、价格定位
春龙夜总会内设50间KTV包房。

根据房间大小、装修特点来定位和命名（暂定），实施每间包房最低消费制度。

价格方案：
包房类型价格备注
豪华特大包房1880——2280元含必消品（不打折）
大包房1280——1680元同上
中包房780——980元同上
中小型包房480——680元同上
注：
1)、嘉丽特饮、模特特饮、导唱小姐特饮不打折，不在最低消费之内。

洋酒不打折，香烟外卖。

2)、超消部分另计，这样可以接纳不同需求的消费群体。

3)、成本核算：每个包房的必消品包含小吃、纸巾、爆米花、水果拼盘等，占包房最低消费的25%——30%。

4)、每个包房的直接成本是最低消费价格的12%——15%。

五、经营策略
我们的经营策略共有六个部分：
1、以春龙大酒店为核心，夜总会为辅助。

夜总会经营得好，能直接带动酒店、住房、餐饮、桑拿等业务，提高经济效益。

2、抓住我们的优势，提高知名度，不断提升市场占有率，使企业能够稳步发展。

3、营销部必须提高市场敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，根据实际情况调整价格、促销、优惠等政策。

4、建立健全考核、奖惩等相关规章制度。

5、广开思路，强化营销，价高折大，政策灵活，积极主动，全员销售，重视意见，强化服务，创造声势，树立形象，建立客户档案。

6、人才策略。

我们不惜重金挖掘人力资源，大量招聘和挖掘全国和本地的优秀业务精英。

通过我们的关系招聘10队驻场模特（每队6人——8人），实行挂牌走秀，赚取客人的鲜花、花环、花篮、桂冠等费用，与夜总会进行分成。

KTV包房是夜总会营业点的主要利润来源。

因此，我们必须首先强化KTV包房业务的拓展，尽量争取最大的客户量，避免夜总会出现冷清的局面。

可采取先请客后优惠再打折三步走的所谓“先有人气，后有财气”策略。

我们会将多种营销促销手段灵活运用，吸引尽可能多的顾客惠顾。

建立客户群体并利用顾客的口碑，蓄意造势，提高夜总会的知名度和尊贵形象。

而春龙除了自身前卫的装修风格、音响设备、电脑点歌系统、豪华灯光外，更应注意现场的氛围、特色及广告宣传，充分利用优势资源，营造自身的特色，引入先进的经营管理理念，带给消费者全新的、多功能的吃、住、玩、浴、娱一体化服务新理念。

营销经理的薪酬体系为：保底工资+ 业务提成。

按照夜总会制定的营销经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定营销部经理的业务提成。

业务经理（妈咪）。

最少带领10位小姐，每天按公司考勤制度上下班，保底月工资1500——2500元，按公司公关部小姐管理制度进行奖罚。

薪酬体系为：保底工资+ 业务提成。

照夜总会制定的业务经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定业务部经理的业务提成。

六、资源整合
夜总会的管理包括经营又包括管理，经营和管理是夜总会发展有机整体中两个密不可分、互为一体的组成部分。

经营的侧重点是向外针对市场，针对需求，其中包含的主要内容是：市场调查和状况分析，夜总会如何适应市场需
求，如何创新组合夜总会的特色，如何参与市场竞争，如何开拓客源渠道等。

管理的侧重点则是向内针对具体的业务活动，包含的主要内容是：按科学管理的需求组织和调配夜总会的人力、物力、财力，使夜总会各项业务正常运转，并保证和控制服务质量。

可见，经营决定管理，制约着管理，管理又是经营的必要条件。

然而经营和管理有着交叉概念。

经营中蕴含着管理，这两个概念互相融合，密不可分。

正因为经营和管理不分割，习惯上把经营管理简称为管理。

夜总会的一切经营管理活动都离不开资源，而夜总会使用的资源有五个方面：
1、人力资源：在夜总会的经营过程中，需要具有管理技能的管理人员、训练有素的服务人员、演员及其他有一技之长的专业技术人才和行政人员。

2、财力资源：夜总会要进行经营活动，就必须具有一定数量的资金、奖金的来源是多方面的……
3、物力资源：物力资源包括夜总会的装修设备、物资、食品原材料和各种其他资源。

4、信息资源：夜总会的经营决策、管理方法决定着酒店的经济效益，而一切经营管理都离不开信息，如本地娱乐市场发展趋势、客源市场状况、KTV包房销售的情况等统称为管理信息。

5、形象资源：是指夜总会在社会公众心中的良好形象以及与其他企业、各类客户建立的良好关系等。

七、夜总会的组织与管理制度
1、夜总会的内部组织一般分为三大部分：
第一部分：管理组织，称为职能系统。

第二部分：业务组织，称为业务系统。

第三部分：行政组织。

2、夜总会的组织管理任务
1）根据实际情况进行部门机构设置的权利层次进行划分。

2）做好夜总会各级、各类人员的配备。

3）划分职权，明确各级人员的权利和责任。

4）规定员工隶属关系，形成以经理为主的业务指挥系统。

3、夜总会的组织设计原则：
1）专业化分工原则
2）精简原则
3）才智相称原则
4）职责权利原则
5）统一指挥原则
6）管理幅度原则
7）管理层次原则
8）有效控制原则
9）管理系统封闭原则
10）弹性原则
4、夜总会岗位责任制
夜总会在管理中的责任制度，将要求到每个员工的身上，做到事事有专管，工作有检查，从实际出发，自己制定，自己执行。

内容：
1）岗位名称、上下级的领导关系。

2）本岗位的职责任务和工作范围
3）本岗位的工作时间及工作数量。

4）本岗位的工作质量标准和服务质量标准。

5）交接班的流程管理。

6）对设施设备的使用、维护和保养规定。