厨房美食菜谱：奶油果立方蛋糕的做法

厨房美食菜谱：奶油果立方蛋糕的做法
以往都是在蛋糕房买奶油蛋糕，自从有了烤箱，就开始尝试自己做，这个蛋糕是我第一次做给自己的生日蛋糕，吃起来还不错的味道，只是裱花的话手生，害怕不好看，所以选择了上面都摆上各种水果，相对来说奶油比较少，也是相对健康一些吧！下次准备换点裱花嘴，也学着做点精致的裱花蛋糕。

爱吃水果多一些的蛋糕，这样不会腻，蛋糕也很软很甜，配上一杯咖啡，很好的下午茶！
蛋糕做完了，朋友们看来都说水果真多，实惠呀，真是个果立方啊，所以就给它取名【奶油果立方蛋糕】了。

食材
主料：
牛奶100g
低筋面粉
淡奶油250g
泡打粉1.25g
盐1g
柠檬汁或者白醋少许
草莓4个
木瓜1/4个
猕猴桃1个
火龙果半个
苹果半个
圣女果3个
糖粉50g
玉米油50g
绵白糖70g
鸡蛋黄4个
蛋清4个
步骤
1.戚风蛋糕原料。

2.配料水果。

3.把蛋清打在一个盆中。

4.蛋黄倒入一个盆中，加入牛奶盒植物油和糖粉。

5.用打蛋器打匀。

6.然后筛入低筋面粉和盐，翻拌均匀成蛋黄糊即可。

7.蛋清加入50克糖，稍微打1分钟左右，倒入柠檬汁或者白醋，然后再把蛋清分三次加入糖粉打至硬性发泡，就是打蛋器拉起来出角就可以了。

8.然后分三次把打好的蛋清放入蛋黄糊中翻拌。

9.翻拌均匀后就是这个样子了。

10.然后把搅拌的好的蛋糕糊放入烤盘，用力震三下震出气泡，烤箱预热3分钟左右。

11.150度5分钟后转180度烤20分钟左右。

（各家烤箱温度有一定的差距，请以自家烤箱为主）。

12.烤好的蛋糕倒在烤网上晾凉。

13.趁这个时间打奶油，奶油从冰箱拿出来，放入50克糖粉，用打蛋器有低速逐步向中速和高速打，打到硬性发泡，打蛋器可以挂出角为好。

14.把其中的一部分奶油灌入裱花袋中（放入冰箱冷藏备用）。

15.另一部分兑入一些果真粉成黄色，灌入裱花袋中（入冰箱冷藏备用）。

16.草莓和部分木瓜切成丁。

其他水果切成自己喜欢的形状。

17.把蛋糕坯子去掉边角，切成两半（把面上的皮用刀片掉）这里没有去自己喜欢吃那个皮。

18.用长刀把奶油抹在其中的一片蛋糕上。

19.然后把水果丁均匀的撒在上面。

20.把另一片也抹上奶油然后盖在放了水果馅的蛋糕上。

21.在上面抹上一层奶油，四边也用抹上奶油。

22.然后用白色和黄色奶油用裱花带挤在边上装饰，
我第一次做实在是手不好用呢。

也只有两种裱花嘴，下次再买几个。

23.然后把各种水果按照自己喜欢的形状摆在上面装点好。

小贴士：1、泡打粉，如果蛋清打的合适可以不放，因为第一次做为了保险还是放了一点点。

2、冬天可以室温打奶油，夏天的话如果温度高可以把盆放在冰水中打的更硬一些。

3、淡奶油一定要在冰箱冷藏12小时以上才能打好。

4、烤箱各家温度不同，大小不同，料多少不同，所以请以自家温度温度为主。