gb2760-2011食品添加剂使用标准 (2)

gb2760-2011食品添加剂使用标准
GB2760-2011是中国国家标准中规定食品添加剂使用的标准，该标准规定了食品中可以使用的食品添加剂的种类、
用量和使用范围。

根据该标准，食品添加剂分为以下13个类别：
1. 防腐剂类：如山梨酸、丙酸钠等，用于延长食品的保质期。

2. 抗氧化剂类：如抗坏血酸、谷氨酸等，用于抑制食品氧
化反应。

3. 色素类：如胭脂红、黄原胶等，用于增加食品的色泽。

4. 甜味剂类：如阿斯巴甜、糖精等，用于增加食品的甜味。

5. 酸味剂类：如柠檬酸、醋酸钠等，用于增加食品的酸味。

6. 增稠剂类：如明胶、卡拉胶等，用于增加食品的粘稠度。

7. 稳定剂类：如聚乙烯醇、CMC等，用于稳定食品的品质和口感。

8. 发酵剂类：如酵母、泡打粉等，用于促进食品的发酵作用。

9. 膨松剂类：如明胶、酵母等，用于增加食品的膨松性。

10. 硫化剂类：如亚硝酸盐、亚硫酸氢钠等，用于防止食品腐败。

11. 漂白剂类：如过氧化氢、二氧化硅等，用于漂白食品。

12. 螯合剂类：如脱氧醋酸钠、草酰肼等，用于去除食品中的金属离子。

13. 其他类：如香料、香精等。

GB2760-2011标准还规定了不同食品中各类食品添加剂的最大使用量和适用范围，以确保食品添加剂的安全性和稳定性。