我的家乡信宜

④信宜镇隆鱼古：镇隆鱼古以鲜鱼肉 (去净头骨)为主要原料，普遍佐料为 面粉、生姜、生葱、鸭蛋等，精制品 则加虾肉、蟹肉、香菇等，做成丸状 经油炸而成，是远近驰名的佳肴，其 特点为软、滑、皮脆、鱼味香浓，爽 口不腻。
⑤信宜鲜凉粉：信宜鲜凉粉是广东一 带的风味名点，属于粤菜系，被当地 人直称叫作凉粉草。信宜是凉粉草的 主要野生原产地，生于坡地、沟谷的 小杂草丛中。信宜凉粉草以暑天可防 暑解渴，又能充饥而深受当地农民所 喜爱，大暑小暑家家户户必备，凉粉 草成为当地的一种风味特色食品。
⑮信宜砂糖桔，茶山优良的生态环 境，种出来的砂糖桔果皮呈朱砂颜色、 清红靓丽，无籽、汁多、皮薄，清甜 脆口、气味芳香浓郁，果糖适中、少 渣，富含多种维生素，深受消费者青 睐。茶山砂糖桔成为“抢手货”，每 至成熟上市期，便吸引湛江、深圳等 地的购销商开车来到果园来收购。
⑯信宜灰水古粽，农历4月底，信宜 人就开始忙着包古粽了。古粽的馅料 一般用腩肉或肥肉，加入花生、红蓝 叶、五香料等混合调匀。信宜的古粽 在捆绑时会选用勒古做成的藤，自带 一股清香，比较特别。
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⑬信宜米粉已有几百年历史,乡村农户 选用本地纯米，采用传统工艺制作，石 磨蒸制其工艺代代相传,它煮而不易烂、 炒而不易碎，滑嫩爽口。信宜米粉已成 为送礼佳品。
⑭信宜腐竹历史悠久，是一种高蛋白、 低脂肪的传统营养食品，具有浓郁的豆 香味，和独特的口感。选用本地优质农 家黄豆，通过传统手工工艺精制而成， 色泽金黄、质筋滑爽、香味诱人。不仅 营养丰富，还美味可口，是男女老少四 季皆宜的理想健康食品！
旅游打卡点✷石狗岭or石根山
★石狗岭是广东信宜市名山之一，位于信宜市水口镇，是信宜旧八景 之“龙窖晴烟”。山上有个大石洞，相传有龙伏此，求雨必应，故 又名龙山。该山高783米，因奇峰耸立，轻烟渺渺，故称“龙窖晴 烟”。
★石根山海拔998米，山似塔状，远望犹如一座生动的笑佛面像，以“雄、峻、 奇、秀”而著称。是广东省与广西壮族自治区界山，位于信宜市朱砂镇石根村 与广西壮族自治区岑溪市水汶镇交界处，属粤西云开山脉山峰，是国家3A级旅 游景区。
信宜非物质文化遗产——飘色
镇隆飘色又称装色，距今己有近300年的历史，但源于何时尚无确切记载。据飘色艺人中流传的一种说法，太平天国起义失败后，粤西 一带禁演粤剧，于是粤剧艺人便将粤剧某个片段制成造型，在元宵节时由人抬着巡游欢庆，后逐渐流传下来。造型多取材于神话故事 和古典传统戏剧的某些代表性情节场景，如《唐僧取经》《桃园结义》《貂蝉拜月》等，后逐步加入舞蹈、杂技的造型，仿若凌空漂 浮，如《嫦娥奔月》《哪吒闹海》《大闹天宫》等。镇隆飘色常见于元宵、年例《粤西特色节庆)等喜庆时节，最多有28飘，即28个 人物造型同在一个色板内，其设计制作复杂精巧，人物造型立足点往往只是一个缨枪或剑尾，甚至踏着栩栩如生的公鸡、白鸽、鲤鱼、 金鱼等动物造型，堪称绝技。
★“中国李乡·山水双合”是信宜市委市政府在该市钱排镇双合村高标准打造的 乡村振兴“信宜样板”“茂名样板”。“山水双合”的打造以山水为主题，以 文旅为主调，着眼宜游、宜业、宜居，围绕“河、桥、岸、村”做文章。信宜 双合凸显岭南山水乡村特色，富有客家文化和时代文艺气息，彰显现代文明， 可谓山水相融、一步一景。

旅游打卡点✷太华山or大仁山
★太华山，位于信宜市东镇镇庄垌村，地处信宜市区西北面东镇镇与 池洞镇交界，距市区约10公里，海拔678米。山上自然景观美不胜收， 被誉为“信宜新八景”之一的“太华览胜”，已成为海内外同胞观 光浏览的胜地。
★大仁山，位于粤西信宜市郊，海拔728米。山高岭峻，气势雄伟，奇峰 隐现，云雾飘渺，怪石嶙峋，松涛阵阵，巽穴藏宝，别有洞天；草药俯 首拾皆是，山茶沁人心脾，遍地茂林松柏，处处鸟语花香，溪涧泉水清 澈，庙宇钟乐悠扬，为粤西闻名的道教圣地。
旅游打卡点✷锦江画廊or前排山水双合
★“锦江画廊”碧道起点为信宜镇隆镇八坊村，终点为东镇街道高城 村，全长43公里（含二级绿道），惠及沿线4个镇(街)13条行政村(社 区) 20多个自然村近10万群众，沿途村居河岸，田园山水风光无限， 碧道乡村环境得天独厚，依山傍水，有着信宜市最具魅力的生态情 景绿道、最美全域旅游风景体验线，是集休闲绿道、观光碧道、古 驿道和马拉松赛道四合一的碧道，为居民和游客提供舒适宜人的步 行和骑行空间，也让乡村生态环境进入良性循环。
⑥信宜凼仔鱼：氹仔鱼，其实是鲩鱼， 在屋边挖一口小鱼塘(广东话叫“凼 仔”)，采用山区清澈的流水进行养殖， 便叫作“凼仔鱼”。氹仔鱼肥而多肉， 肉质坚韧嫩滑，刺大易剔，且久煮不 烂，没有泥腥味，煮熟时放入酱油、 黄酒、姜葱、豉汁、陈皮等佐料，浓 香扑鼻，味道十分鲜美。
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⑦信宜怀乡鸡因产于怀乡镇而得名，毛 黄、脚黄、嘴黄，又称“三黄鸡”。怀 乡鸡久负盛名，是广东省名特优新农产 品、中国国家地理标志产品。
⑩信宜合箩茶是中国历史类名茶，属 绿茶类，距今已有200多年的生产历 史，产自金垌镇三唛顶茶场。因三唛 顶山上有一块大石，形像竹萝，中间 裂开，在裂缝中生长一裸茶树，故得 名“合箩茶”。
⑪信宜黑榄，是一种加工型的特产 水果，其特点皮薄肉厚，肉纹幼嫩， 含油量高，味道芳香，有“山蚝豉” 之美誉。榄肉经下料腌制加工为黑榄 酱、黑榄角等。味道独特，芳香鲜美。 榄核仁含油量达45%，可供榨油食用。 也可用作点心、月饼的佳料。榄核还 可以雕刻各种小型工艺品，如花篮、 佛像、人像、动物等。
我的家乡--信宜
信宜市简介
信宜市古称窦州，广东省辖县级市，由茂名市代管，位于广东省西南部，茂名
市北部，东与阳春市相接，南与高州市交接，西与广西壮族自治区接壤，北与罗定市 相邻，行政区域面积3101.7平方公里。截止2022年末信宜市户籍总人口151.75万人。 截至2022年12月，信宜市下辖2个街道、18个镇：东镇街道、玉都街道、镇隆镇、水 口镇、丁堡镇、池洞镇、贵子镇、怀乡镇、茶山镇、洪冠镇、白石镇、大成镇、钱排 镇、合水镇、新宝镇、平塘镇、思贺镇、金垌镇、朱砂镇、北界镇，另有信宜市国营 红旗农场。信宜是全省重要的竹器、玉器、松香、花岗岩板材出口基地之一，是全省 山地鸡、三华李、荔枝、龙眼、南药、反季节蔬菜的重要生产基地。旅游资源丰富， 现信宜市已开发的旅游景点有天马山生态旅游区、西江温泉度假村、镇隆书香八坊景 区、石根山、大仁山、甲门峡漂流、莲花湖庄园、“锦江画廊”碧道、石狗岭风景区 等。其中，位于云开山国家级自然保护区的大田顶海拔高1704米，是粤西最高峰、广 东第二高峰。信宜市素有“南国玉都”“竹编之乡”“水电之乡”“三华李之乡”“ 南药之乡”“山地鸡王国”等美称。
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信宜特色美食已经风靡全国！来信宜游玩必要尝试一下本地特色美食，领略信宜美食文化，要不你就白到信宜了！
①信宜怀乡鸡为广东“四大名鸡”之一， 具有”脂少皮薄、骨细肉嫩、鲜香味美 的独特风味。怀乡鸡从小就散养，把它 们放在大山上自由走动，啄食树林中的 果实，虫蚁，饮用的是山泉水，喂养的 饲料也是无公害天然玉米、稻谷。好的 饮食加上每天的运动，造就了怀乡鸡肉 质鲜美的特点。
⑫信宜山楂的栽培历史悠久，远近闻 名，是一种别有风味的果子。山楂性 喜深山，不畏严寒，春天开花，秋天 结果。山楂的l果皮青黄色，有光泽， 果点小，不明显。果肉黄白色，肉质 细腻，味酸，回味生津甘甜，属加工 型水果。信宜山楂具有开胃消食。信 宜种植山楂的地方主要分布在大成、 怀乡、茶山、白石、合水、新宝、思 贺等镇。
中国南玉之都
信宜是中国南玉之都。信宜南玉又称南方玉、南方碧玉、省玉，具有悠久的历史，信宜玉雕工艺起源于信宜金垌镇，距今至少已有 150 多年的历史。据《信宜县志》记载：“清咸丰六年（1856年）六月，暴雨，德亮围（今金垌）山崩，出玉石，色青绿，少润泽，土人 以之制器。” 信宜是唯一盛产南玉的地方，是岭南玉文化的优秀代表，曾与和田玉、岫玉、寿山石被誉为中国四大名玉。是岫玉中的一个品种。自 五十年代开始加工工艺玉器，七十年代进入鼎盛期，全市玉器加工厂达500多家，玉器销售个体企业1000多个。工艺产品主要有花卉、 人物、兽口、雀鸟、宝塔、多层玉球、首饰、盆景、玉碗、茶具、酒具、王杯、餐具。杂件、文具、宝石景泰蓝等17大类、2200多个 花色品种。其中玉塔、玉石盆景、玉碗、宝石景泰蓝等产品蜚声中外。玉器工艺品进军欧美、加拿大、东南亚及港澳台等40多个国家 和地区。1997年香港回归，广东省人民政府用信宜玉制作了赠予香港的省礼——“一帆风顺”（长3米，重超过1吨）。1999年澳门回 归，广东省人民政府用信宜玉制作了赠予澳门的省礼——“九州同心”，“青凤南玉盘”被诺贝尔获得者屠呦呦作为国礼赠送给瑞典 国王，这些精品均采用南玉精工制作，构思独特，恢弘大气，寓意深刻，深受各界好评。2012年信宜玉雕被评为广东省第四批非物质 文化遗产。
★尚文水库担负着信宜市工业、生活用水和农业供水任务。水库于1958年秋动工 兴建，1963年5月竣工。水库距市区4公里，区集水面积43.2平方公里，淹没面积 2.4平方公里，库容量3016亿立方米，是茂名地区的大水库之一。尚文水库区两 岸群山环抱，风景秀丽，环境宜人，山水相接，草木葱茏，鸟语花香，碧波千顷， 风光旖旎，被人们誉为"文湖晴波"，是粤西地区著名的游览、度假胜地。在库区 里自然和人文旅游资源丰富，历史文化厚重。
②杨桃焗鸭：信宜的特色美食。放养的 田鸭与本地杨桃实现了完美的组合，鸭 味浓郁，鸭质鲜美，有口感，本地杨桃 酸甜适中，减却肥腻，开胃降压，佐饭 佐酒俱宜。
③信宜柴枪粉：柴枪粉是广东省信宜 市民间传统的地方风味小吃，其色、 香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻 名。柴枪粉选用优质大米，用石磨经 人工多次打磨成幼嫩米浆，然后入笼 蒸制。蒸出的粉皮，再卷成中间大、 两头尖，形似柴枪而得名。
⑰簸箕籺，又名破箕炊。因其采用 竹篾编制而成的簸箕而著称。簸箕籺 呈白色状，用大米细细舂成粉末制作 而成，刚做出来的时候盛在银色的圆 盘内，像一个白色的大车轮，吃的时 候就会斜斜切成一小块一小块的菱形 状，最后在表面放上香油、芝麻与蒜 鸡油蘸着吃，入口细腻舒滑富有弹性， 上面涂满花生油所煮成的香油，鲜嫩 爽滑，配上特色的酱汁更好吃。
竹编之乡
信宜地处粤西山区，温和多雨，土壤肥沃，适合竹子生长。20世纪五六十年代，信宜开始大规模种竹造林，组织人员编织竹器出口外 销，竹编产业因而兴起。怀乡镇作为信宜竹编业发展最早的乡镇，拥有一大批竹器编织手艺人。他们所产的竹器款式新颖、做工考究 备受外商青睐，“怀乡竹编”的美名不胫而走，也打响了“竹器之乡”的名声。 20世纪80年代初，怀乡镇涌现许多家庭作坊和小有规模的竹器编织厂，几乎每家每户都会编织竹器，甚至连小孩都会编一些简单的物 品。每到圩日，他们将竹笼、竹篮、箩筐等竹器拿到圩市上摆卖，一栋栋“竹编楼”拔地而起，十分壮观。 80年代末，当地政府把握住信宜拥有众多海外乡亲的优势，通过侨胞向国外推介怀乡，让竹器产品成功销往日本、科威特、法国、美 国等国家。
⑧信宜三华李果皮呈紫褐色，果肉鲜红 而有光泽，个大肉厚核小，肉质爽脆， 核肉分离，酸甜可口，富含维生素C和 矿物质等，具有开胃、解暑、清心、润 肺等功效，被誉为“李中之王”。
⑨南肉桂是一种名贵的中药材，原产 于越南清化县，故又称为清化肉桂， 具有引火归元、温肾补阳、散寒止痛、 舒经通络等功效，有很高的药用价值 和经济价值。信宜南肉桂主要产自洪 冠镇，是洪冠镇的一大特产，至今已 有50多年的种植历史。
旅游打卡点✷黄华江or尚文水库
★黄华江在怀乡镇境内的虎跳峡是个风景名胜区，该峡长约5公里，中间 湍水淙流，两面石壁如削，江面狭窄，有“小三峡”之称。狭口处有虎跳 石，江左有仙人桥，还有一条栈道，上为突出的岩石，下临深渊，中有 “大王洞”，曾为当地瑶民首领肉翼大王所居。境地还有金锁、石狮、谷 仓、盐仓、石象、插剑台等名胜。山上遍生杜鹃花，每年二三月一片花海， 红艳欲滴，有“一湾湍水绿，数里杜鹃红”的诗景。