高中化学必修2《乙酸》教案

高中化学必修2《乙酸》教案
三维目标：
知识与技能：
（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；
（2）了解乙酸的物理性质；
（3）掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。

过程与方法：
（1）采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；
（2）采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；
（3）利用学生动手实验探究、设疑、启发、诱导、讲述、动画等方法学习乙酸的酯化反应；
（4）利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。

情感与价值观：
（1）通过实验，培养学生的观察能力、分析、综合的思维能力。

（2）通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。

（3）通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。

教学重点：乙酸的化学性质。

教学难点：酯化反应。

教具准备：乙酸分子的比例模型、乙酸酯化反应原理的动画模拟、试管、酒精灯、铁架台（带铁夹）、导管、滴管、乙醇、浓硫酸、乙酸、饱和碳酸钠溶液。

教学过程：
[新课导入]
为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？
[板书] 二、乙酸（醋酸）
1、分子结构
[回忆]乙酸组成
[展示]乙酸分子的比例模型
[学生]乙酸结构含有甲基和羧基，并写出乙酸的结构式、结构简式、分子式。

[板书] 分子式：C2H4O2
结构式：
结构简式：CH3COOH
官能团：—COOH
[展示]盛有乙酸的试剂瓶，学生观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。

阅读教材第75页有关乙酸的物理性质的内容。

[板书]2、乙酸的物理性质：无色、强烈刺激性气味、液体、易溶于水和酒精、熔点16.6℃、沸点
117.9℃、
[过渡]乙酸的官能团是—COOH，其化学性质主要由—COOH决定，乙酸什么样的化学性质？[复习回忆]乙酸的通性
[板书]3、乙酸的化学性质：
（1）酸的通性： CH3COOH ⇔CH3COO-+H+
[问题探究1]
家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。

这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？
[实验探究1]
小组探究：初中已经学过乙酸具有酸的通性，请你设计实验证明乙酸的确有酸性；设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。

（仪器和药品自选）
[板书]CH3COOH ⇔CH3COO-+H+
[课堂练习]写出下列反应的离子方程式：
a) 醋酸除去水垢的反应
b) 乙酸溶液与澄清石灰水反应
c) 乙酸溶液与氧化铜反应
d) 乙酸溶液与锌粒反应
[过渡]乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。

[实验探究2]
学生分组实验：【实验3－4】在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸，边加边振荡。

在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。

按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。

注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。

装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？
[板书]（2）酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。

反应现象：饱和碳酸钠液面上有透明的不溶于水的油状香味液体产生。

浓硫酸
反应化学方程式：CH3COOH+ CH3C H218OH ⇔CH3CO18O C H2CH3+H2 O
△
[动画模拟]乙酸酯化反应的化学键断裂过程。

（同位素示踪法）
[问题探究2]
1、在酯化反应中，乙酸最终变成乙酸乙酯。

这时乙酸的分子结构发生什么变化？
2、酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。

怎样能使反应加快呢？
3、酯化反应中的浓硫酸在这里起什么作用？
4、为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？不用饱和碳酸钠溶液而改用水来吸收酯化反应的生成物，会有什么不同的结果？
5、为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？
[类推]乙酸具有酸的通性、跟醇发生酯化反应都与官能团（—COOH）有关，所以羧基是决定乙酸化学性质的官能团，也是决定羧酸类有机物化学性质的官能团，
[过渡] 下面我们来学习乙酸的用途
[板书]4、乙酸的用途
[学生]总结乙酸的用途。

[课堂练习]
1．乙醇和乙酸发生酯化反应时，浓硫酸的作用是（）
A．脱水作用 B.吸水作用
C．氧化作用 D.既起催化作用又起吸水作用
2．下列有关乙醇的性质的叙述错误的是（）
A 、有强烈刺激性气味的无色液体
B、乙酸的沸点比乙醇高
C、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应
D、在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中氢原子跟醇分子中的羟基结合成水
3．实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（）
A．产品中有被蒸馏出的H2SO4
B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来
D．有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯
[课堂小结]本节课通过观察实物、实验探究，认识了乙酸的物理性质；掌握乙酸的主要化学性质；
通过对乙酸的分子结构的解析，我们认识乙酸的化学性质是由羧基决定的。

[布置作业]：p764、5、6。

[板书设计]：
二、乙酸（醋酸）
1、分子结构
分子式：C2H4O2
结构式：
结构简式：CH3COOH
官能团：—COOH
2、乙酸的物理性质：无色、强烈刺激性气味的液体、易溶于水和酒精、熔点16.6℃、沸点117.
9℃。

3、乙酸的化学性质：
（1）酸的通性： CH3COOH⇔CH3COO-+H+
（2）酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。

反应现象：饱和碳酸钠液面上有透明的不溶于水的油状香味液体产生。

化学方程式：
4、乙酸的用途：
教案设计分析：
乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物。

在高一必修2《有机化合物》的内容中引入乙酸，介绍其组成、结构、性质、用途，可使学生进一步了解身边的有机物乙酸，知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式。

因此，在本节教学设计中，要在学生初中知识的基础上，强调官能团与性质的关系，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质、用途。

在本节教学设计中，我采用了合作教学模式：从生活现象提出问题、回忆乙酸的组成——分析乙酸的结构——观察、归纳、总结乙酸的物理性质——小组设计实验：证明乙酸含有酸性并比碳酸强——组内讨论、组间质疑——探究乙酸酸性实验——实验探究：乙酸的酯化反应——运用动画模拟：分析乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程（同位素示踪法）——讨论官能团对有机物性质的影响——讨论乙酸在生活中的用途。

本节教案设计从学生熟知的日常生活中的应用导入新课，有利于调动学生学习的兴趣和热情。

从回忆乙酸的组成，到展示乙酸的结构比例模型再转换成学生头脑中的思维模型，训练了学生的空间思维能力，体现了学生认识事物的渐进发展性原则。

通过小组设计探究乙酸酸性实验，组内讨论、组间质疑，给学生适当的动手实验、表达、交流的机会，提高学生主动参与课堂学习的程度，促使老师和学生、学生与学生之间建立有效互动，培养学生勇于探索、敢于创新的科学精神，提高学生的自我监控和反思能力。

将乙酸的酯化反应设计为实验探究，使学生形成鲜明而具体的直观形象，培养学生的探究能力，符合新课程倡导的探究式学习方式。

乙酸的酯化反应是本节课的难点，除了学生实验探究，老师的讲述，还采用了动画模拟乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程（同位素示踪法），从动手探究，观察实验现象，到揭示反应的本质，从感性到理性，使学生有了直接感受，获得积极的情感体验，帮助学生真正理解知识，在头脑中构建新知识。

最后，强调官能团对有机物性质的影响，深化了学生对乙酸的认识，同时建立有机物“结构—性质—用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成了一定的分析和解决问题的能力。

我在本节教学设计中，有两个特点：第一，采用了合作教学模式，全班60人，分成8个小组，组内成员的水平各有差异，使小组探究和讨论能顺利开展起来，建立了师生、生与生之间的有效互动，使每一个学生都得到了发展。

第二，将乙酸的酯化反应实验改为学生探究实验，转变学生的学习方式，倡导学生进行探究性学习，提高学生的教学参与度，培养学生的探究能力，提高学生的科学素养。