关于食品安全的应急预案(通用篇)

关于食品安全的应急预案(通用篇)
一、目的
为了确保食品安全，防止和减少食品安全事故的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本预案。

二、适用范围
本预案适用于各类食品生产经营企业、餐饮服务企业、学校食堂、农产品种植养殖基地等可能发生食品安全事故的单位和场所。

三、组织机构
成立食品安全应急指挥部，由相关部门负责人组成，负责统一领导、组织、协调和指挥食品安全应急工作。

四、应急响应
（一）食品安全事故报告
1. 事故发现单位应当立即向所在地的食品药品监
督管理部门报告，并按照要求逐级上报。

2. 食品药品监督管理部门接到报告后，应当立即
组织人员进行调查核实，并根据事故的严重程度启动相应的应急响应程序。

（二）应急响应级别
根据食品安全事故的严重程度，将应急响应级别分
为四级：
1. 一级响应：事故涉及人数较少，事故影响较小，由事发地食品药品监督管理部门负责组织处置。

2. 二级响应：事故涉及人数较多，事故影响较大，由事发地食品药品监督管理部门和上级食品药品监督管理部门共同负责组织处置。

3. 三级响应：事故涉及人数众多，事故影响严重，由事发地食品药品监督管理部门、上级食品药品监督管理部门和相关部门共同负责组织处置。

4. 四级响应：事故涉及人数广泛，事故影响特别严重，由食品药品监督管理部门和相关部门共同负责组织处置。

（三）应急措施
1. 立即停止生产经营问题食品，并召回已经销售的问题食品。

2. 对事故涉及的人员进行救治，并对事故现场进行封锁，防止事故扩大。

3. 开展事故调查，查明事故原因，并根据调查结果对责任单位和责任人进行处理。

4. 对受影响的食品进行检测，并公布检测结果。

5. 对受影响的食品生产经营企业进行整改，确保食品安全。

五、后期处理
（一）对事故责任单位和责任人进行处理，并根据事故的严重程度追究其法律责任。

（二）对受影响的食品生产经营企业进行整改，确
保食品安全。

（三）对受影响的消费者进行赔偿，并根据事故的
严重程度给予适当的补偿。

六、宣传培训和演练
（一）通过各种渠道开展食品安全宣传，提高人民
群众的食品安全意识。

（二）对食品生产经营企业人员进行食品安全培训，提高其食品安全管理水平。

（三）定期组织食品安全应急演练，提高食品安全
应急处理能力。

七、附则
本预案自发布之日起实施，并根据实际情况进行修订。

本预案的解释权归食品药品监督管理部门所有。

本预案实施过程中，如与其他应急预案发生冲突，以本预案为准。