食品安全事故处置管理制度范本（2篇）

食品安全事故处置管理制度范本
一、概述
为确保食品安全，及时有效处置食品安全事故，保护公众健康和社会安全，特制定本食品安全事故处置管理制度。

二、适用范围
本制度适用于我单位内部食品生产、销售、餐饮等环节中发生的食品安全事故的处置工作。

三、食品安全事故分类及级别划分
根据食品安全事故的危害程度和社会影响，将食品安全事故分为一般事故和重大事故两个级别。

四、食品安全事故处置机构及职责
1. 食品安全事故应急响应小组：负责食品安全事故的应急响应、救援工作，协调处置各方，保障食品安全事故处置的有序进行。

2. 食品安全事故处置指挥部：负责食品安全事故处置的组织协调、指挥决策，确保食品安全事故的及时有效处理。

3. 食品安全事故处置专家组：由相关专家组成，对食品安全事故进行评估、分析，提供技术支持和科学建议。

4. 食品安全事故责任单位：负责食品安全事故的应急处理、现场处置和事故原因的调查及事故责任的追究。

五、食品安全事故处置流程
1. 报告与启动
(1) 发现食品安全事故后，及时向上级报告，并启动应急响应机制。

(2) 食品安全事故应急响应小组根据事故级别，迅速启动应急响应指南，组织救援工作，并向上级报告事故情况。

2. 情况评估与分析
(1) 食品安全事故处置指挥部成立食品安全事故处置专家组，对事故情况进行评估和分析。

(2) 由食品安全事故处置专家组根据现场调查情况，分析事故原因、危害程度和可能的后果。

3. 事故控制与隔离
(1) 第一时间确保人员撤离事故现场，并控制事故扩散范围。

(2) 根据事故特点，采取措施将受到污染的食品予以隔离，并进行标识和封存。

4. 事故处置与救援
(1) 食品安全事故责任单位根据事故类型和事故特点，采取相应的处置措施，进行事故现场清理和处理。

(2) 食品安全事故应急响应小组协调资源，组织救援工作，确保受到影响的人员及时得到救治和安置。

5. 事故原因调查与责任追究
(1) 食品安全事故责任单位组织专家对事故原因进行深入调查，查明责任链和责任人。

(2) 根据调查结果，依法追究事故责任人的责任，进行相应的行政处罚和法律诉讼。

6. 事故信息发布与后续处理
(1) 食品安全事故责任单位及时向社会公布事故情况，告知受影响人员和相关企业，提供事故处理的进展情况。

(2) 食品安全事故责任单位根据事故后续处理情况，采取措施消除事故隐患、修复事故损失，并加强事故防范和食品安全管理的监督。

六、食品安全事故处置措施
1. 制定事故处置计划，明确各方责任和工作任务。

2. 隔离受污染食品，确保未受污染食品的安全。

3. 制止事故蔓延，防止次生事故的发生。

4. 救援伤员，提供必要的医疗救治。

5. 组织事故调查，查明事故原因和责任人。

6. 进行风险评估，评估事故对公众健康和环境造成的影响。

7. 采取措施消除事故隐患，修复事故造成的损失。

8. 发布事故信息，向社会公开事故情况和处理进展。

七、食品安全事故处置与保障措施
1. 加强事前预防，健全食品安全管理制度。

2. 提高从业人员的食品安全意识和技能。

3. 定期组织食品安全事故演练，提高应急响应能力。

4. 加强食品检验监测力度，确保食品符合安全要求。

5. 配备必要的应急救援装备和设施，并定期检查和维护。

6. 建立食品安全事故信息分享和交流机制，提高食品安全管理的效能。

八、食品安全事故处置工作的监督与评估
1. 定期进行食品安全事故处置工作的自查自评，发现问题及时整改。

2. 食品安全监管部门对食品安全事故处置工作进行监督检查，发现问题及时纠正。

3. 对食品安全事故的处置工作进行评估，总结经验，提出改进建议。

九、附则
本制度自颁布之日起生效，并不时修订和完善。

食品安全事故处置管理制度范本（二）
一、概述
经过多年的食品安全监管工作，尽管我国在食品安全领域取得了一定的进展，但食品安全事故时有发生，给人民群众的身体健康和社会稳定带来了严重的危害。

为了规范食品安全事故的处置工作，保障人民群众的生命安全和身体健康，制定并实施食品安全事故处置管理制度。

二、目的
本制度的目的是明确食品安全事故的处置责任、程序和要求，确保有效地处置食品安全事故，最大程度地减少人民群众的损失，并及时控制事故的扩散和影响范围，保障公众生命安全和社会稳定。

三、适用范围
本制度适用于我国境内发生的各类食品安全事故，包括生产、加工、流通等各个环节的事故。

四、食品安全事故的分类和级别
根据事故的危害程度，将食品安全事故分为三级：
1. 一级食品安全事故：对人身健康造成严重损害，或者对社会造成恶劣影响的食品安全事故。

2. 二级食品安全事故：对人身健康造成一定损害，但未达到一级事故的严重性的食品安全事故。

3. 三级食品安全事故：对人身健康造成轻微损害，或者对社会影响较小的食品安全事故。

五、食品安全事故处置责任
1. 生产企业责任：
（1）生产企业在发生食品安全事故后，应立即启动应急预案，并组织相关人员进行紧急处置。

（2）生产企业应立即上报食品安全事故的情况和处置措施，向上级主管部门、公安机关和食品药品监督管理部门进行报告，同时做好事故记录和相关证据的保留工作。

（3）在事故处置的过程中，生产企业应与有关部门进行密切配合，共同制定并执行合理安全措施，尽可能减少事故对社会和环境的影响。

2. 食品药品监督管理部门责任：
（1）食品药品监督管理部门应成立食品安全事故处置领导小组，负责协调、组织和指导食品安全事故的处置工作。

（2）食品药品监督管理部门应及时组织专业人员前往事故现场，进行事故的调查和评估，及时采取措施防止事故的扩散和再次发生。

（3）食品药品监督管理部门应及时向社会公布事故的情况，增强公众的食品安全意识，并提供及时、准确的应急指导。

3. 公安机关责任：
（1）公安机关应及时接到食品安全事故报告后，立即派遣专业队伍到达事故现场，开展调查工作，并保证事故现场的安全和秩序。

（2）公安机关应配合食品药品监督管理部门的调查和处置工作，提供必要的支持和保障。

（3）公安机关应对严重的食品安全事故进行刑事立案侦查，并严惩责任人员。

六、食品安全事故处置程序
1. 接到食品安全事故报告后，食品药品监督管理部门应立即组织专业队伍前往事故现场，评估事故的危害程度，制定应急处置方案。

2. 根据事故的级别，组织相关部门和专业人员进行事故现场的紧急处置工作，努力控制事故的扩散和影响范围，并采取必要的措施保护公众的生命安全和社会稳定。

3. 同时，食品药品监督管理部门应及时向上级主管部门报告事故的情况和处置措施，并向公安机关提供必要的协助和支持。

4. 当事故得到初步控制后，食品药品监督管理部门应组织调查小组进行事故的调查和评估，查清事故原因和责任人，并依法进行处理。

5. 根据事故的严重程度和后果，上级主管部门应对相关责任人员进行奖惩，严肃追究事故责任，同时加强对企业的监管和指导，防止类似事故再次发生。

七、食品安全事故处置的原则
1. 人民生命安全和身体健康至上
在食品安全事故的处置工作中，应将人民群众的生命安全和身体健康放在首位，最大限度地减少人员伤亡和损失。

2. 及时、有效的处置
发生食品安全事故后，应迅速启动应急预案，及时组织人员进行事故处置，减少事故对社会和环境的影响。

3. 依法、公正的处理
对于涉及刑事责任的食品安全事故，应依法进行调查和处理，保护公众利益和社会公正。

4. 信息公开和舆情引导
食品安全事故发生后，应及时向社会公布事故的相关信息，增强公众的食品安全意识，并及时做好应急指导和舆情引导工作。

八、食品安全事故处置的要求
1. 加强食品安全监管
食品药品监督管理部门应加强对生产、加工和流通环节的监管，建立并完善食品安全整体风险评估和监测机制，提高食品安全监管的科学性和有效性。

2. 深化食品安全宣传教育
加大对公众的食品安全宣传教育力度，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

3. 建立健全食品安全事故应急机制
制定食品安全事故应急预案，明确各级部门和责任单位的职责，提高应急处置的科学性和效率。

4. 加强风险防控和技术支持
加强对食品生产、加工和流通环节的监测，提高风险预警和风险评估能力，在技术支持和科学指导方面给予相关企业和部门更多的支持。

九、食品安全事故处置的监督和评估
1. 食品药品监督管理部门应建立事故处置的监督和评估机制，及时对各级部门和责任单位的处置工作进行监督和评估，并提出改进的意见和建议。

2. 各级主管部门和食品安全事故处置单位应及时整理和上报处置工作的相关数据和情况，为监督和评估提供依据。

3. 食品药品监督管理部门应加强对食品安全事故处置工作的指导和培训，提高相关人员的业务水平和应急处置能力。

十、附则
本制度由食品药品监督管理部门负责解释和修订。

以上为食品安全事故处置管理制度的范文，旨在明确食品安全事故的处置责任、程序和要求，保障人民群众的生命安全和身体健康，防止食品安全事故的扩散和影响范围。

同时，本制度强调了食品安全事故处置的原则和要求，要求加强食品安全监管和宣传教育，建立健全食品安全事故应急机制，加强风险防控和技术支持，以及监督和评估食品安全事故处置工作。

只有通过严格的管理和有效的措施，才能有效地减少食品安全事故的发生，保护公众的生命安全和身体健康。