面包制作教程

面包制作教程

面包制作教程

面包是一种非常受欢迎的食品，它的制作过程也是相对简单的。下面我将为大家介绍一下面包的制作方法。

材料：

- 高筋面粉500克

- 酵母7克

- 水250毫升

- 糖30克

- 盐5克

- 黄油30克

步骤：

1. 准备工作：将酵母放入温水中搅拌溶解，待用。将面粉、糖和盐放入一个大碗中混合均匀。

2. 慢慢加水：将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面糊。

3. 揉面：将面糊倒在台面上，用手揉搓至面团变得光滑且有弹性。这个过程大约需要10-15分钟。

4. 加入黄油：在面团揉搓得差不多的时候，将黄油切成小块加入面团中，继续揉搓至黄油完全融化且面团变得更加光滑。

5. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团的体

积变为原来的2倍左右。

6. 揉面2次：发酵完成后，将面团从碗中取出，轻轻排出其中

的气泡。然后将面团重新放在台面上，用手揉搓2-3分钟，再次排气。

7. 成型：将面团分割成适合大小的小面团，可以按照自己的喜好选择大小。然后将小面团搓成圆球状，放在烤盘上。

8. 二次发酵：将成型好的面团再次盖上湿布或保鲜膜，继续放在温暖的地方发酵，大约需要30-40分钟，直到面团再次膨胀到原来的2倍左右。

9. 烘焙：面团发酵完成后，将烤盘放入已预热好的烤箱中，以200℃的温度烘烤15-20分钟，或者直到面包变成金黄色，敲击底部发出空洞声即可。

10. 冷却：将烤好的面包取出，放在网架上待其冷却，然后即可享用美味的面包啦！

通过以上的步骤，你就可以在家中制作出美味的面包了。希望大家都能成功制作出好吃的面包，享受美食的乐趣！