高血脂的饮食疗法PPT课件

高血脂的症状
1. 轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高。 2. 一般高血脂的症状多表现为：头晕、失眠健忘、肢体麻木、胸闷等，
还会与其他疾病的临床症状相混淆。另外，高脂血症常常伴随着体重 超重与肥胖。 3. 高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、不能说话、 肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病。 4. 长期血脂高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠 心病和周围动脉疾病等。 5. 少数高血脂还可出现角膜弓和脂血症眼底改变。
1. 忌食胆固醇含量高的食物，如动物的脑、肝、肾等。 2. 低脂肪饮食，减少动物油，适当增加植物油，人体脂肪过
剩是高血脂症形成的条件之一。 3. 低碳水化合物，低糖饮食，控制摄入总热能。 4. 多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物。 5. 适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症。
引起高血脂的食物：
高血脂的衡量标准
一般情况下，医院测定血浆胆固醇数值在2.80—— 5.96mmol/L、甘油三酯在0.57——1.75mmol/L之间为正 常，若超过此数值，就称为高血脂症。
高血脂的由来
西医认为，高血脂症的病因，基本上可分为两大类，即原 发性高血脂症和继发性高血脂症： 原发性高血脂症是指脂质和脂蛋白代谢先天性缺陷(家族 性)以及某些环境因素（包括饮食和药物），通过各种机 制所引起的。 继发性高血脂症是指由于其他原发疾病所引起者，如糖尿 病、肝病、肥胖症等。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤 维，能清除附着在血管壁上的胆固醇， 调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。多食海 带能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的 积聚
ຫໍສະໝຸດ Baidu
三宝茶
泡法：普洱茶、菊花、罗 汉果各等份（或各6克）。 三种成分共制成粗末，分 装，每袋20克。每日一次， 沸水冲泡。
解“食”疗效
普洱茶：茶多酚明显抑制体内胆固醇、 甘油三脂含量的上升，并能促进脂类 化合物从粪便中排出，还能保护毛细 血管壁的弹性。云南普洱茶对减少类 脂化含物、胆固醇含量有良好效果。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品， 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿 病和动脉硬化等患者有一定的食疗 作用。
绿豆海带汤
用料：海带、绿豆、红糖各150 克
制法：将海带用温水泡发，洗 净后切成块，与绿豆共煮至烂 熟，加红糖调服。
解“食”疗效
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、 降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、 保护肝脏的作用
高血脂的饮食疗法
一、有关高血脂的小知识 二、高血脂症的膳食指导 三、高血脂的食疗小偏方
什么是高血脂？
在人体的血液中，血浆所含的脂类称为血脂，包括胆固 醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等。当 血浆的脂类浓度超过正常高限时，称为高血脂症。高血 脂症又是形成动脉粥样硬化和冠心病的最重要的原因。
（1）：糖类 （2）：淀粉类 （3）：动物的脂肪及内脏 （4）：油炸食物
能显著降低血脂的食物：
蔬菜、肉类和粗粮类：
一．灵芝
八.大豆
二．鱼类
九.菜花
三．燕麦
十.黄瓜
四．大蒜
十一.苦瓜
五．洋葱
十二.辣椒
六．茄子
十三.芹菜
七．海带
十四.绿豆芽
水果类：
一．山楂 二．苹果 三．荔枝 四．猕猴桃
高血脂的食疗小偏方
哪些人易患高血脂？
1）有高血脂家族史的病人； 2）肥胖者； 3）中老年人； 4）35岁以上长期大鱼大肉高脂、高糖饮食者； 5）绝经后妇女； 6）长期吸烟、酗酒者； 7）不爱运动者； 8）患有糖尿病、高血压、脂肪肝病者； 9）生活无规律、情绪易激动、精神长期处于紧张状态者
高血脂食疗
高血脂的饮食原则：
一、蔬疗偏方 二、花果疗偏方 三、菌疗偏方 四、豆疗偏方 五、茶疗偏方
清炒苦瓜
用料：苦瓜250克，红椒、精盐、 味精、油适量
制法： 将苦瓜去瓤，洗净切片。 将红椒洗净切片。炒锅上火，加 油烧热，放入红椒和苦瓜，炒熟 点入盐和味精即可。
解“食”疗效
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手” 能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜含 有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降 血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质 疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌 以及提高人体免疫力等药用和保健 功能。
菊花山楂茶
用料：白菊花20克，生山 楂20克
制法：用水煎或者开水冲 泡菊花和山楂，每日一次。
解“食”疗效
在白菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多 种维生素和微量元素，中华医学研究表明， 白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾胃、
润喉、生津，以及调整血脂等功效。
山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分， 具有显著的扩张血管及降压作用，有增 强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固 醇含量的功能。
罗汉果：含有大量不饱和脂肪酸可 以降低血脂、减少脂肪在血管内的 沉积，对防止高血脂症、动脉粥样 硬化侑一定疗效
冬笋香菇
用料：香菇50克，冬笋50克，盐2克， 白砂糖10克，淀粉15克，油15克
制法：将香菇洗净，浸泡开后剪去根， 冬笋切片与香菇、精盐、白糖、味精、 淀粉、熟色拉油拌和，放入微波炉内，
加盖高火5分钟，中途搅拌一次。
解“食”疗效
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物质，能起到 降血压、降胆固醇、降血脂的作用， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。