厨房美食菜谱：黑芝麻苏打饼干的做法

厨房美食菜谱：黑芝麻苏打饼干的做法
苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。

这种饼干，一般为甜饼干。

含有碳酸氢钠。

食材
主料：
低粉
玉米油
牛奶50ml
黑芝麻
酵母1.5g
盐1g
小苏打0.5g
步骤
1.准备好原材料
2.除了黑芝麻外，其它材料混合在一起
3.揉好面团发酵，蒙上保鲜膜，如果温度不够，可以周围放点热水
4.黑芝麻放10g油，10g面粉，混合成糊状
5.将发好的面团擀成薄片，涂抹黑芝麻
6.然后反复折叠擀平
7.擀成薄片，然后用披萨刀切割成小块
8.烤箱预热180度，前10分钟盖锡纸，后5分钟上色
9.拿出后放凉
10.脆脆的苏打饼干完成
小贴士：面团需要发酵半小时，发到1.5倍大即可。