高二生物下学期第一次月考试卷高二全册生物试题2 (3)

标夺市安祺阳光实验学校延边州汪清高二（下）第一次月考生物试卷
一、单项选择题（每题4分，共40分）
1．（4分）（2015春•校级期中）毛霉的代谢类型是（）
A．自养需氧型B．异养需氧型
C．异养厌氧型D．异养兼性厌氧型
2．（4分）（2014春•期中）有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释
B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面
C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度
D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落
3．（4分）（2014春•期中）能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（）
A．CO2和N2B．葡萄糖和NH3C．CO2和尿素D．葡萄糖和尿素
4．（4分）（2013秋•金安区校级期末）用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）
A．未接种的选择培养基
B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
C．接种了的选择培养基
D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基
5．（4分）（2015春•锦州校级期中）生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，其新陈代谢类型是（）
A．自养需氧型B．异养厌氧型C．异养需氧型D．自养厌氧型6．（4分）（2015春•校级期中）当先使用细胞分裂素，后使用生长素时，实验结果（）
A．有利于细胞分裂，但细胞不分化
B．细胞既分裂又分化
C．分化频率高
D．有利分化，但不分裂
7．（4分）（2015春•期中）关于选择培养正确的是（）
A．可以增加纤维素分解菌的浓度
B．可以减少纤维素分解菌的浓度
C．所用培养基是固体培养基
D．选择培养不可以省略，但可以重复操作
8．（4分）（2015春•延边州校级月考）平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是（）
A．接种时再拿起来方便
B．在皿底上标记日期等方便
C．正着放置容易破碎
D．可以使培养基表面的水分更好地挥发
9．（4分）（2015春•邯郸校级月考）用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为（）
A．先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液
B．先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol•L﹣1的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴
C．直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中
D．用试管取2mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴物质的量浓度为3mol•L﹣1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液
10．（4分）（2015春•校级期中）植物组织培养技术基本操作的正确顺序是（ ）
①外植体消毒 ②制备MS 培养基 ③接种 ④培养 ⑤栽培 ⑥移栽．
A ． ①→②→③→④→⑤→⑥
B ． ②→①→③→④→⑤→⑥
C ． ②→①→③→④→⑥→⑤
D ． ①→②→③→④→⑥→⑤ 二、填空题（共60分）
11．（32分）（2015春•延边州校级月考）生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：
（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 ．红方因加入了 而呈深红色，味厚醇香． （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是 ．要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于 的配制．
（3）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是 ，还有少量的亚硝酸．对亚硝酸盐的定量测定可以用 法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N ﹣1﹣萘基乙二胺偶联成 色化合物．样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是 ．
（4）在果酒、果醋的制作过程中葡萄糖汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间．制作过程需严格控制温度，其中果醋制作的温度是 ． （5）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：
第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成葡萄糖． 第二步：用 菌将葡萄糖转化成乙醇，可以通过 （试剂）检测，发酵过程中，发酵瓶不应完全密闭的主要原是 ．
第三步：用 菌将乙醇转化成乙酸，这一过程 氧气．醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应 ．
12．（18分）（2015春•延边州校级月考）为验证某种中药牙膏是否像其广告
宣传的一样具有较强的抑菌功效，老师带领生物兴趣小组的同学设计了如下
实验（符合无菌操作要求）．请分析上述实验过程并回答下列问题： ①用无菌水漱口，向漱口液中加入适量的该中药牙膏； ②配制牛肉膏蛋白胨固体培养基；
③将上述样品接种到培养基上，在适宜条件下进行培养； ④一段时间后，对培养结果进行观察并进行菌落计数．
（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的一般步骤是：计算、称量、溶化、灭菌、 ；培养基中牛肉膏的作用主要是为微生物生长提供 等营养物质；培养基灭菌常用的方法是 ．
（2）微生物并非都是对人体有害的，例如：醋酸菌可用于 生产； 常用于生产酸奶．
（3）食品安全检测时通常采用大肠杆菌作为致病微生物的指示菌，为测定哪
些菌落属于大肠杆菌，可选用含 培养基对菌落进行鉴定，大肠杆菌的菌落在该培养基上呈现黑色．
（4）请指出本实验设计中的一个明显的错误： ，请加以改正： ．
（5）如何证明所用培养基已经彻底灭菌？ ．
13．（10分）（2015春•延边州校级月考）请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：
（1）微生物培养基一般都含有：水和无机盐以及．
（2）在微生物接种过程中，试管口需要通过酒精灯火焰，其目的
是．
（3）某同学用稀释涂布平板法测定一个土壤样品中的细菌数（取10g该土壤加90ml无菌水制成稀释液）．在对应稀释倍数为106的培养基中统计3个平板上的菌落数分别为：121、212、256．则每克该土壤样品中的菌落数
为．
（4）分离分解尿素的微生物的实验流程包括：土壤取样、梯度稀释、
样品涂布到培养基上、挑选．
延边州汪清高二（下）第一次月考生物试卷
参考答案与试题解析
一、单项选择题（每题4分，共40分）
1．（4分）（2015春•校级期中）毛霉的代谢类型是（）
A．自养需氧型B．异养需氧型
C．异养厌氧型D．异养兼性厌氧型
考
点：
制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件．
分析：腐乳发酵经过两个阶段：第一阶段：又称为前期发酵．主要是毛霉在豆腐上生长．效果有二：一是毛霉菌丝将豆腐包住，形成腐乳的“体”；二是毛霉分泌的蛋白酶水解豆腐中的蛋白质．第二阶段：又称为后期发酵．再密封后进行．主要是酶与其他微生物作用的过程．通过人工配制的其他辅料的加入（如红曲、面曲、酒酿等），使蛋白酶作用缓慢，但能促使腐乳产生香气的其他生化反应的进行．
解答：解：毛霉生长在豆腐上，分泌的蛋白酶水解豆腐中的蛋白质供其自身需要，所以是
异养型，毛霉生长过程中需要氧气，所以是需氧型．
故选：B．
点
评：
本题主要考查毛霉的代谢类型，意在强化学生对毛霉的相关知识的识记、理解与运
用．
2．（4分）（2014春•期中）有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）
A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释
B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面
C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度
D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落
考
点：
微生物的分离和培养．
分
析：
稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞
繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞．
计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散
开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），再取一定稀释度、
一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内．经培养后，由
单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数．此法所
计算的菌数是培养基上长出来的菌落数，故又称活菌计数．
解
答：
解：A、稀释涂布平板法首先要将菌液进行一系列的梯度稀释，A正确；
B、稀释后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，B正确；
C、微生物培养的关键是无菌操作，稀释涂布平板法的核心是防止杂菌污染，保证培
养液的纯度，C正确；
D、在不同稀释度的菌液接种后，只有在一定的稀释度的菌液里，聚集在一起的微生
物才能分散成单个细胞，从而能够在培养基表面形成单个菌落；如果稀释度过低，
将不会形成单个菌落；如果稀释度过高，可能没有菌落生成，D错误．
故选：D．
点本题考查稀释涂布平板法的相关知识，要求考生能够掌握稀释涂布平板法的操作步
评：骤；并能够对实验结果进行分析，难度不大．
3．（4分）（2014春•期中）能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（）
A．CO2和N2B．葡萄糖和NH3C．CO2和尿素D．葡萄糖和尿素
考
点：
微生物的分离和培养．
分析：微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．尿素分解菌能够合成脲酶，该细菌是异养生物，不能直接利用无机碳源和氮源．
解答：解：能合成脲酶的微生物是尿素分解菌，该细菌是异养微生物，不能直接以二氧化碳或氮气、氨作为碳源和氮源，只能以葡萄糖和尿素等有机物作为碳源和氮源．故选：D．
点
评：
本题主要考查微生物的营养物质，意在强化对合成脲酶的微生物的认识和理解．
4．（4分）（2013秋•金安区校级期末）用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）
A．未接种的选择培养基
B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
C．接种了的选择培养基
D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基
考
点：
培养基对微生物的选择作用．
分析：对照实验是指除所控因素外其它条件与被对照实验完全对等的实验．判断选择培养基是否起到了选择作用，则接种了的选择培养基是实验组，而接种了的牛肉膏蛋白胨培养基属于对照组．
解答：解：将菌液稀释相同的倍数，在牛肉膏蛋白胨培养基上生长的菌落数目应明显多于
选择培养基上的数目，因此牛肉膏蛋白胨培养基是对照组．对照组遵循的原则是单
一变量，所以需要与选择培养基一样接种、培养．
故选：D．
点
评：
本题主要考查实验过程中遵循的对照原则、单一变量意在等内容，意在加强学生的
实验遵循的原则的理解与运用．
5．（4分）（2015春•锦州校级期中）生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，
其新陈代谢类型是（）
A．自养需氧型B．异养厌氧型C．异养需氧型D．自养厌氧型
考
点：
厌氧呼吸的类型．
分
析：
新陈代谢的类型分同化作用和异化作用两个方面，同化作用分为自养型和异养型，
异化作用分为需氧型和厌氧型．
解
答：
解：纤维素分解菌依靠分解纤维素获得的葡萄糖进行细胞呼吸得到能量，所以为异
养型；而动物胃内氧气很少，纤维素分解菌进行的是无氧呼吸，为厌氧型．
故选：B．
点
评：
本题的知识点是新陈代谢的类型，对新陈代谢概念的理解和对生物的新陈代谢类型
的记忆是解题的关键．
6．（4分）（2015春•校级期中）当先使用细胞分裂素，后使用生长素时，实
验结果（）
A．有利于细胞分裂，但细胞不分化
B．细胞既分裂又分化
C．分化频率高
D．有利分化，但不分裂
考
点：
植物培养的条件及过程．
分
析：
细胞分裂素和生长素的使用顺序不同，培养的结果不同．先使用生长素，再使用细
胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化；先使用细胞分裂素，后使用生长素，
细胞既分裂又分化；两者同时使用，细胞分化频率提高．
解答：解：ABCD、当先使用细胞分裂素，后使用生长素时，细胞既分裂又分化，B正确；ACD错误．
故选：B．
点评：本题主要考查学生对植物组织培养相关知识的记忆和理解能力．在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要的条件：①消毒灭菌；②一定浓度的植物激素；③适宜的温度；④充足的养料．植物组织培养中植物激素使用：植物组织培养中关键性激素是生长素和细胞分裂素．
7．（4分）（2015春•期中）关于选择培养正确的是（）A．可以增加纤维素分解菌的浓度
B．可以减少纤维素分解菌的浓度
C．所用培养基是固体培养基
D．选择培养不可以省略，但可以重复操作
考
点：
培养基对微生物的选择作用．
分析：选择培养是微生物学中最强有力的技术手段之一．主要是指利用不同微生物间生命活动特点的不同，制定环境条件，使仅适应该条件的微生物生长旺盛，从而使其在群落中的数量大大增加，人们能够更容易地从中分离到所需的特定微生物．选择条件可根据所需分离的微生物的特点，从物理、化学、生物及综合多个方面进行选择，如温度、pH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面．
解答：解：A、筛选纤维素分解菌时通过选择培养可以增加纤维素分解菌的浓度，A正确；
B、筛选纤维素分解菌时通过选择培养可以增加纤维素分解菌的浓度，B错误；
C、筛选纤维素分解菌时选择培养所用的培养基是液体培养基，C错误；
D、选择培养可以省略，但获得的纤维素分解菌浓度低数量少，D错误．
故选：A．
点本题主要考查纤维素分解菌的选择培养，意在强化学生对选择培养过程的理解与运评：用．
8．（4分）（2015春•延边州校级月考）平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是（）
A．接种时再拿起来方便
B．在皿底上标记日期等方便
C．正着放置容易破碎
D．可以使培养基表面的水分更好地挥发
考
点：
微生物的分离和培养．
分
析：
平板冷凝后要将平板倒置，其意义是防止形成水蒸汽滴回培养基中，影响微生物生
长或造成污染．
解
答：
解：平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是使培养基表面的水分更好地挥发，防止
皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染．
故选：D．
点
评：
本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题．
9．（4分）（2015春•邯郸校级月考）用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为（）
A．先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液
B．先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol•L﹣1的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴
C．直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中
D．用试管取2mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴物质的量浓度为3mol•L﹣1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液
考
点：
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．
分析：酒精的检验原理是：在酸性条件下，重铬酸钾和酒精在常温下反应呈现灰绿色．在操作时，要先加酸形成酸性环境再加试剂．
解答：解：A、检测酒精需要在酸性环境下，A错误；
B、在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol•L﹣1的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴可以检测酒精的生成，B正确；
C、如果“直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中”会造成发酵液的污染，C错误；
D、检测酒精的生成不需要加热，D错误．
故选：B．
点评：本题考查探究酵母菌呼吸方式的实验，能理解所学知识要点，对具体的实验操作要理解其原理，并能准确的提取知识点进行作答．
10．（4分）（2015春•校级期中）植物组织培养技术基本操作的正确顺序是
（）
①外植体消毒②制备MS培养基③接种④培养⑤栽培⑥移栽．
A．①→②→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→④→⑤→⑥C．②→①→③→④→⑥→⑤D．①→②→③→④→⑥→⑤考
点：
植物培养的条件及过程．
分析：培养基的制作：制备MS固体培养基→外植体消毒→接种→培养→移栽→栽培．肉汤培养基以有机营养为主，MS培养基则需提供大量无机营养．制备MS固体培养基操作过程：配制母液时，无机物中大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍；激素类、维生索类以及用量较小的有机物一般可按1mg/mL的质量浓度单独配制成母液；将分装好的培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌．
解答：解：植物组织培养技术基本操作的顺序是：②制备MS培养基→①外植体消毒→③接种→④培养→⑥移栽→⑤栽培．
故选：C．
点评：本题考查植物组织培养的相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力．要注
意，外植体可以用酒精消毒；操作前手需用酒精消毒；培养基需用高压蒸汽灭菌．
二、填空题（共60分）
11．（32分）（2015春•延边州校级月考）生活中有许多微生物技术的应用，
请分析回答：
（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作
用的是毛霉．红方因加入了红曲而呈深红色，味厚醇香．
（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐块
变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块变质．要制作出色香味俱全的
腐乳，关键在于卤汤的配制．
（3）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是乳酸，还有少量的亚
硝酸．对亚硝酸盐的定量测定可以用比色法，因为亚硝酸盐与对氨基苯
磺酸的反应产物能与N﹣1﹣萘基乙二胺偶联成玫瑰红色化合物．样品测
定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是作为对照．
（4）在果酒、果醋的制作过程中葡萄糖汁装入发酵瓶时，要留出大约的
空间．制作过程需严格控制温度，其中果醋制作的温度是30～35℃．
（5）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：
第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成葡萄糖．
第二步：用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇，可以通过重铬酸钾（试剂）
检测，发酵过程中，发酵瓶不应完全密闭的主要原是发酵过程中会产生大
量的二氧化碳，使瓶内压力升高而可能引起爆裂．
第三步：用醋酸杆菌菌将乙醇转化成乙酸，这一过程需要消耗氧
气．醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应C2H5OH+O2CH3COOH+H2O ．
考酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；制作
点：泡莱．
分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O 26CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O 62CO2+2C2H5OH+能量．
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型．
解答：解：（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用
的是毛霉．红方因加入了红曲而呈深红色，味厚醇香．
（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同
时抑制微生物的生长，避免豆腐块变质．要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于卤
汤的配制．
（3）参与泡菜制作的微生物主要是乳酸菌，因此泡菜发酵过程中，会产生多种酸，
其中主要是乳酸，还有少量的亚硝酸．对亚硝酸盐的定量测定可以用比色法，因为
亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N﹣1﹣萘基乙二胺偶联成玫瑰红色化合
物．样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是作为对照．
（4）在果酒、果醋的制作过程中葡萄糖汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间，防止
发酵液溢出．醋酸菌生存的适宜温度是30～35℃，因此果醋制作的温度是30～
35℃．
（5）第二步：酵母菌无氧呼吸能将葡萄糖转化成乙醇；乙醇可以通过酸性重铬酸钾
来检测；果酒发酵过程中，除了产生酒精外还产生大量的二氧化碳，因此发酵瓶不
应完全密闭，以免二氧化碳使瓶内压力升高而可能引起爆裂．
第三步：醋酸杆菌是嗜氧菌，其能在有氧条件下将乙醇转化成乙酸．醋酸菌将乙醇
变为醋酸的反应式为：C2H5OH+O 2CH3COOH+H2O．
故答案为：
（1）毛霉红曲
（2）析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块变质
卤汤
（3）乳酸比色玫瑰红作为对照
（4） 30～35℃
（5）酵母重铬酸钾发酵过程中会产生大量的二氧化碳，使瓶内压力升高而
可能引起爆裂醋酸杆菌需要消耗反应式：C2H5OH+O 2CH3COOH+H2O
点
评：
本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制
作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件，能结合所学
的知识准确判断答题．
12．（18分）（2015春•延边州校级月考）为验证某种中药牙膏是否像其广告
宣传的一样具有较强的抑菌功效，老师带领生物兴趣小组的同学设计了如下
实验（符合无菌操作要求）．请分析上述实验过程并回答下列问题：
①用无菌水漱口，向漱口液中加入适量的该中药牙膏；
②配制牛肉膏蛋白胨固体培养基；
③将上述样品接种到培养基上，在适宜条件下进行培养；
④一段时间后，对培养结果进行观察并进行菌落计数．
（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的一般步骤是：计算、称量、溶化、灭
菌、倒平板；培养基中牛肉膏的作用主要是为微生物生长提供碳源、
磷酸盐、维生素、氮源等营养物质；培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽
灭菌．
（2）微生物并非都是对人体有害的，例如：醋酸菌可用于果醋生产；乳酸杆菌常用于生产酸奶．
（3）食品安全检测时通常采用大肠杆菌作为致病微生物的指示菌，为测定哪些菌落属于大肠杆菌，可选用含伊红美蓝指示剂培养基对菌落进行鉴定，大肠杆菌的菌落在该培养基上呈现黑色．
（4）请指出本实验设计中的一个明显的错误：没有设置对照实验，，请加以改正：应将漱口液分为两份，一份加牙膏，一份不加牙膏分别接种培养．
（5）如何证明所用培养基已经彻底灭菌？对未接种的培养基进行培养，如无菌落出现，则证明培养基灭菌彻底．．
考
点：
微生物的分离和培养．
分析：制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的一般步骤是：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板．培养基的灭菌一般采用高压蒸汽灭菌，接种的方法一般有平板划线法和稀释涂布平板法．本实验还应该设置对照实验，应将漱口液分为两份，一份加牙膏，一份不加牙膏分别接种培养，还要对未接种的培养基进行培养，如无菌落出现，则证明培养基灭菌彻底．
解答：解：（1）制备牛肉青蛋白胨固体培养基的一般步骤是：计算、称量、溶化、灭菌、
倒平板．牛肉膏可以提供碳源、磷酸盐、维生素、氮源等．培养基在分装前往往要
进行高压蒸汽灭菌．
（2）参与果醋制作的是醋酸菌；参与酸奶生产的是乳酸杆菌．
（3）实验室常用伊红美蓝指示剂鉴定大肠杆菌．
（4）本实验设计中的一个明显错误是没有设置对照实验，应将漱口液分为两份，一
份加牙膏，一份不加牙膏分别接种培养．
（5）证明所用培养基是否彻底灭菌，应该对未接种的培养基进行空白培养，如无菌
落出现，则证明培养基灭菌彻底．
故答案为：
（1）倒平板碳源、磷酸盐、维生素、氮源高压蒸气灭菌
（2）果醋乳酸杆菌
（3）伊红美蓝指示剂
（4）没有设置对照实验应将漱口液分为两份，一份加牙膏，一份不加牙膏分别
接种培养
（5）对未接种的培养基进行培养，如无菌落出现，则证明培养基灭菌彻底
点
评：
本题以中药牙膏为素材，考查微生物培养及实验设计的相关知识，要求考生识记培
养基的制备步骤、培养基的成分及灭菌方法和接种方法；要求考生掌握实验设计的
原则，特别是对照原则和单一变量原则，能对实验进行完善．
13．（10分）（2015春•延边州校级月考）请分析回答下列有关生物技术实践
方面的问题：
（1）微生物培养基一般都含有：水和无机盐以及碳源和氮源．
（2）在微生物接种过程中，试管口需要通过酒精灯火焰，其目的是灭
菌．
（3）某同学用稀释涂布平板法测定一个土壤样品中的细菌数（取10g该土壤
加90ml无菌水制成稀释液）．在对应稀释倍数为106的培养基中统计3个平
板上的菌落数分别为：121、212、256．则每克该土壤样品中的菌落数为
1.96×109．
（4）分离分解尿素的微生物的实验流程包括：土壤取样、梯度稀释、选择
样品涂布到培养基上、挑选菌落．
考培养基对微生物的选择作用；以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量．。