厨房美食菜谱：金针菇剁椒蒸排骨的做法

厨房美食菜谱：金针菇剁椒蒸排骨的做法
天气越来越热，怕热了，就想怎幺做菜方便又不热，所以就做了这道金针剁椒蒸排骨。

营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。

排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油分，蒸出来的排骨会比较柴。

食材
主料：
排骨250g
油适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
鸡精1勺
剁椒3勺
金针菇适量
姜适量
料酒适量
步骤
1.排骨买回来放水里泡泡血水。

2.排骨沥干水分，加入姜丝。

3.这个时候放入金针菇，把排骨盖起来。

4.这个时候加入调味料，先放一勺盐，一勺鸡精，适量的蚝油，适量的酱油，再放一勺料酒，用筷子搅拌均匀，让每个排骨都均匀地粘上调料，腌制10分钟。

5.这时候放入剁椒3勺。

6.冷水上锅蒸30分钟。

小贴士：冷水蒸是让味道慢慢蒸进去，让排骨更入味，也可以放入电饭煲煮饭的时候一起蒸，饭熟了，排骨也好了，方便得很。