浅析食品包装用纸中所含微量甲醛的检测

浅析食品包装用纸中所含微量甲醛的检测
作者：刘万文
来源：《品牌与标准化》2015年第01期
【摘要】随着经济的飞速发展，人们对食品安全的重视程度越来越高，特别是接连发生的食品安全事故，更为检验部门增加了很大的社会压力。

食品包装用纸作为与食品直接接触的物品，其是否合格，是否对人体有害，这是所有人都急切想要知道的问题。

本文结合实际的工作经验，从具体检验方法入手，浅析食品包装用纸中甲醛含量的测定。

【关键词】包装用纸甲醛检测
【DOI编码】 10.3969/j.issn.1674-4977.2015.01.006
甲醛是一种毒性很大的物质，属于高危险品，在我国有毒化学品优先控制名单上高居第2位。

甲醇是国际公认的致癌物质，能够导致癌症和畸形的发生。

甲醇应用也十分广泛，主要用于人工合成粘合剂，如制酚酞树脂、脲醛树脂、合成纤维，广泛用于皮革工业、医药、染料、造纸等。

在食品包装用纸中含有甲醛有如下可能：第一有由造纸工艺所引起；第二是造纸的原材料出现问题，添加了废纸；第三是包装用纸成型工艺引起。

食品包装用纸与人们生活相关密切，质量不达标，直接对人们的身体健康造成严重影响。

所以在包装用纸的检测过程中，首先必须收集大量的食品包装用纸，分门别类的进行一一检测，保证每种产品都可以通过检测。

1 检测方法及工艺
1.1 所需要仪器及设备
高效液相色谱仪（Agilent1200，美国Agilent公司）；超纯水装置；烘箱（±1℃，上海精宏）；乙腈（HPLC级，MERK公司）；超纯水；甲醇溶液（37%～40%）2，4二硝基苯肼（分析纯，使用前用乙腈重结晶三次）。

1.2 检测方法
一般情况下对包装用纸的检测沿用浸泡的方法，主要原因是此种方法稳定性较高，但同时在浸泡条件和方式上都有特殊的要求。

在选择浸泡用水的方面，通常选用常温水、热水和乙酸水三种。

在选择浸泡方式上，因其作用不同也进行分类检测。

对于可盛装液体的包装用纸，可将其直接投入浸泡液中进行加热检测。

而对于那种不可盛装液体的容器，则应放到烧杯中进行检测，在放入的过程中要尽量将包装纸进行折叠。

1.3 样品的侵泡方法
（1）水（25℃±2℃），室温浸泡24h；
（2）热水（80℃±2℃），于烘箱中浸泡2h；
（3）4%乙酸（60℃±2℃），于烘箱中浸泡2h。

1.4 侵泡方式
（1）可盛装液体容器类，如纸杯等，该类样品可以直接加入容器的80%容积量之预先加热至规定温度的侵泡液，用铝箔覆盖后置于规定实验条件下侵泡。

（2）不可盛装液体容器类，如蛋糕纸、部分透水纸碟等，样品表层和里层的材质构成成分是相同的，则将该类样品置于烧杯中，于表面每cm2为单位，加入预先加热至规定温度的侵泡液2ml，用铝箔覆盖后置于规定实验条件下侵泡，对于表层与里层的材质构成不相同的样品，尽量将其折叠成型，加适量液体进行侵泡。

1.5 样品的衍生化
移取5.00ml侵泡液10ml比色谱，加入0.5ml2，4二硝基苯肼磷酸溶液（0.3%），4ml乙腈，与常温静置1h，衍生液经0.45滤膜过滤后待测。

1.6 仪器分析条件
色谱柱：ODSC18（250mm[×]4.6mm，5[μm]）；柱温：30℃；进样体积；10ul，流速
1.0ml/min；流速相；V（乙腈）；v（水）=50：50二级管阵列检测器（DAD）检测波长：360nm。

2 检测结果的分析与研究
（1）对三种不同溶液中的食品包装用纸中所检测出的甲醛量进行对比。

在测定方法的选择上要选择GB/T5009.69-2003中所使用的方法，比较方法要科学合理。

（2）检测样品保存的重要性。

由于甲醛具有强烈的挥发性，如果其挥发到空气中，则会对检测结果造成影响。

所以在检测样品的保存工作上一定要用密实袋封住，并放在易保存的环境之中。

（3）保证试验过程的科学合理。

因为甲醛并不仅局限于包装用纸中，在自然界普遍存在。

所以在检测结果的分析上，要确定一定的标准基数。

保证试验用具的安全，不能因为实验用具而污染样品。

（4）试验样品中甲醛含量的测定。

为了保证测量结果的准确，所以在样品的选择上要尽可能的多收集各类型的食品包装用纸，各类型都与各自的标准进行比对。

3 结语
综上所述，通过科学合理的检测过程和方法，能够实现食品包装用纸中甲醛含量的检测。

对此进行深入研究，在保障人们人身安全的同时，对食品包装用纸行业也起到强有力的规范作用。

参考文献
[1]张晓风，项锦欣，付钰洁.甲醛检测方法研究进展[J].重庆工业学院学报，2007（1）
[2]衡明星，孙培堪，赵科等.用化学分析法研究三聚氰胺甲醛树脂的结构[J].粘接，2007（1）
作者简介
刘万文，曾从事食品及相关产品、电动车、自行车等产品抽样及检验工作。

现负责瓦楞纸箱、印刷品、食品用纸包装检验工作。

（责任编辑：张晓明）。