食品卫生安全方针和目标

食品卫生安全方针和目标
食品安全方针:
国际品质安全卫生顾客满意
诚实坚毅持续改进行业先锋
质量安全方针含义:
国际品质：质量是企业的生命，公司产品要想在国际市场占有一席之地，被国际市场认可,并处于不败之地，就必须确保自己的产品质量达到国际水平，被国内外
消费者接受,满足消费者要求，才能持续发展、壮大自己。

安全卫生：食品安全卫生是食品质量最基本的属性，没有食品安全卫生做保证就没有整体质量的保证,公司就无法生存。

公司把“安全卫生"作为加工食品的安全方
针，通过认真的贯彻执行，使全体员工树立良好的食品安全卫生质量意识，
高度重视食品安全卫生，对出现的质量问题，无论大小，一律追查到底,对
责任者决不姑息迁就，保证产品的安全卫生.
顾客满意：满足顾客要求是赢得市场的首要条件，公司将通过广泛的市场调研和与顾客充分的沟通,及时了解顾客的各种要求（尤其是潜在要求），依靠公司食品安
全质量管理体系的有效运行，不断提高满足顾客要求的能力.
诚实坚毅：为完成公司“开创和谐的健康生活”的使命，要求公司员工树立食品质量安全意识，对出现的食品质量安全问题，实事求是，不弄虚作假,以诚待人；
同时要求员工增强法制、道德观念，培养社会责任感，并持之以恒，以坚强
的毅志,把企业的食品质量安全状况作为衡量诚实诚信水平的重要指标。

持续改进：不断地对管理体系进行更新改进是公司生存的真谛，通过对存在的各种问题及时采取纠正措施和预防措施，不断提高工作效益,降低生产成本，持续改
进食品质量安全管理体系实施的有效性,从而达到满足顾客要求的能力和目
的。

行业先锋：通过建立、实施并持续改进的食品质量安全管理体系,引进先进的设备、技术及高素质人才，减少浪费,加强污水、烟尘的处理，做好环境保护工作，
使公司在管理、技术、设备、产品质量和环境保护上达到同行业之首.
公司食品质量安全总目标
以食品质量安全方针为框架,公司的质量安全目标是:
✧员工培训率100%，公司全体管理人员和长期留用人员每年至少进行一次系统地深化培
训；封口、杀菌和品管人员要通过培训考核,合格后方可上岗；
✧产品产出合格率不低于99。

7％；
✧原辅材料进厂抽检率为：100％,保证不合格的原辅材料不投产；
✧产品出厂合格率为：100％；
✧顾客投诉次数每年不超过2次，索赔为0次，处理返馈率为100%；
✧顾客满意率（达到满意或基本满意的程度）为100％；
✧规章制度执行、食品质量安全管理体系运行状况良好有效,能够顺利通过来自第二方、第
三方的监督审核;
人事行政部工作质量安全目标
✧按照体系文件要求本部门人员进行岗位知识培训,培训率达到100％；
✧公共环境卫生控制符合有关要求，考评结果良好率不低于90％；
✧公司要求人事行政部进行的周期性检查工作，执行率不低于90％;
✧积极预防和处理各类突发事件，因打架斗殴伤人事件不超过2次,人为因素造成的安全危
害为0次；
✧保护公司财物安全,小额财物失窃次数不超过3次，严重失窃（价值500元以上）次数为：
0次；
✧妥善处理和协调公司与外部环境及政府各职能部门的工作关系,做到因外部因素而影响
公司正常生产工作秩序的次数为0次。

生产部工作质量安全目标
✧按照体系文件要求对本部门人员进行岗位知识培训,培训率达到100％；
✧产品产出合格率（以包装计）不低于99.7％；
✧生产环节（从投料到产品入库）每产季严重质量事故为：0次，一般性质量事故不超过2
次；
✧加强食品安全控制，产品中混入恶性杂质（玻璃碎屑、铁屑等）次数为:0次；
✧原料、电、煤、人工费吨耗比例不超过正常系数的10％；
✧设备管理工作要规范,因设备事故及水、电、汽供应不足而造成的质量事故或停产事件每
产季次数不超过：1次;
✧加强安全生产管理，严重设备事故及人身安全事故（损失在1000元以上）次数为：0次,
一般事故（直接损失在1000元以下）次数不超过：2次.生产工器具的管理，小工器具（去皮刀、修整刀、镊子等）回收率为:100%，周转箱消耗数（不包括破损)为30只以内；
✧树立以人为本的管理思想，提高基层管理队伍素质，防止粗暴管理，造成干群矛盾激化。

因管理不善造成集体辞职或罢工而影响生产的次数为:0次；
✧关心和认真调解员工之间的矛盾，因生产人员之间打架斗殴事件而影响生产的次数为:0
次;
品管部工作质量安全目标
✧按照体系文件要求对本部门人员进行岗位培训，培训率达到100％；
✧监督和协助全公司培训工作的实施，使培训率达到100%；
✧做好生产原辅料的进厂检验监督和实施工作，使原辅料进厂抽检率达到100%；
✧因原辅料漏检或错检而造成的质量事故为:0次；
✧对质量事故的追踪、分析及处理率达到100％；因工艺参数及规程的制订错误，而造成
的质量事故为：0次；
✧因工艺检测和监督工作不力而出现的质量事故每产季不超过1次；
✧因监视和测量装置（计量器具）失准而造成的质量事故每产季不超过1次；严把产品质
量和包装质量关，做到产品出厂合格率为:100％；
✧按计划实施内审工作,审核次数不少于2次；
✧对公司食品质量安全体系的运行进行监督管理，做到使第二方或第三方对公司体系的审
核工作出现不通过或不满意的次数为：0次;
✧与检验检疫部门进行沟通和协调，做好工作配合，使公司受到处罚或制裁的次数为:0次；业务部工作质量安全目标
✧按照体系文件要求对本部门人员进行岗位知识培训,培训率达到100％；
✧保证包装物料的供货质量，因包装物料质量问题而造成停产或质量事故的次数为：0次；
✧因包装物料供应不及时，而造成停产的次数为：0次；
✧对包装物料的供方评审率达到100%；
✧因标签、纸箱、包装指令错误而造成的包装质量事故次数为：0次；
✧保证承运服务质量，因承运服务原因而造成影响出货计划的次数不超过1次;
✧为顾客提供好服务，对顾客的投诉反馈为:100％；
仓储工作质量安全目标
✧按照体系文件要求对本部门人员进行岗位知识培训，培训率达到100％；
✧加强叉运和仓储工作管理,做到叉运和仓储过程中每年严重质量事故次数为:0次,一般
性质量事故次数不超过1次；
✧因包装和装柜所造成的严重质量事故为0次，一般性质量事故不超过1次;
✧确认产品合格后方可进行包装,产品出厂合格率为：100%;
✧包装破碎不超过万分之一,装运破碎不超过1箱／10柜；
✧实施辅料库存量警戒制度，做到因辅料意外性中断供应而影响生产的事件次数为：0次；原料科工作质量安全目标
✧按照公司要求进行原料基地的管理控制工作，保证做到不合格原料不采购、不进厂，原
料合格率达到100％；
✧因原料供应不及时或因存在质量问题而造成生产中断的次数为:0次；
✧对原辅料供方的评审建档率不低于90％;
质量安全目标的测量方法
✧对培训工作考核要有培训计划、培训记录和考核结果（有要求时）者视为正式培训。

关
键工序人员必须取得相应资格证书；
✧对产品合格率的计算，通过对包装过程中所发现不合格品的统计和品管部报验情况统计；
✧质量事故的确定按照品管部对生产过程的监控结果和产品评定结论；
✧对公司财产、工器具及各项消耗指标的考核分别以财务部、仓库出具的数据为依据；
✧顾客书面抱怨、索赔等不满均视为投诉；
✧通过内审对各部门目标的实现情况逐项评审,并作为年终内审的主要内容之一进行单独
审核。