人教版2019高中生物选择性必修3 生物技术与工程 第1章 微生物的选择培养和计数 同步练习1
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
1.2.2 微生物的选择培养与计数
一、单选题(共0分)
1.有报道称,自酿果酒如果在消毒杀菌方面做得不够完善,会存在大肠杆菌超标等情况。
某同学对样品中大肠杆菌进行计数时,吸取不同稀释度的样品各0.1mL,分别涂布到三个伊红美蓝培养基中(已知大肠杆菌在伊红美蓝培养基上生长的菌落呈黑色),每个稀释度接种3个平板。
在适宜条件下培养一段时间后,对平板上的黑色菌落数进行统计,结果如下表。
每毫升样品中大肠杆菌数约为()
A.7.5×104个B.7.5×103个C.2.7×104个D.2.7×105个
2.下图为筛选分解淀粉的微生物的实验室培养相关操作,下列相关叙述错误的是()
A.筛选所用培养基的碳应该是淀粉和蛋白胨
B.菌落①的透明圈比菌落②小,说明菌落②对淀粉的分解能力更强
C.图中所示接种方法是稀释涂布平板法
D.接种后应将培养皿倒置培养,培养后可以根据结果进行微生物计数
3.刚果红是一种可以与纤维素形成红色复合物的染料,但不能和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生反应。
在筛选纤维素分解菌的培养基中加入刚果红染料,研究者观察到几个有透明圈的菌落。
据图分析错误的是()
A.图中培养基可用牛肉膏、蛋白胨等来配制
B.培养基中的琼脂不能为纤维素分解菌提供能
C.菌落②的中心区域最大,该菌落含有的纤维素分解菌数量最多
D.菌落①降解纤维素的能力最强,是筛选和分离的目标菌株
4.聚羟基脂肪酸酯(PHA)是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯,它具有类似于合成塑料的理化特性,且废弃后易被生物降解,可用于制造无污染的“绿色塑料”。
科学家从某咸水湖中获得生产PHA含量高的菌种流程如下:①取湖水→②接种在培养基上→③培养→④挑取单菌落,分别扩大培养→⑤检测菌体的数目和PHA的产量→⑥获得目标菌株。
下列叙述正确的是()
A.②可用稀释涂布平板法接种到含PHA较高的选择培养基上
B.④挑取菌落时,应挑取多个菌落以便于筛选PHA产量高的嗜盐细菌
C.扩大培养时,需要将接种后的培养基放入恒温箱倒置培养,以防杂菌污染
D.⑤中用显微镜直接计数法检测菌体的数目所得数值低于实际值
5.下列培养酵母菌的培养基中需加琼脂的是()
A.探究酵母菌的呼吸方式B.探究酵母菌数量的动态变化
C.利用酵母菌制作果酒D.酵母菌的纯培养
二、多选题(共0分)
6.洗手液中添加抑菌物质能够有效地减少“病从口入”。
常见的抑菌物质包括植物抑菌物质、食用菌抑菌物质和微生物抑菌物质。
为了研究这三类抑菌物质对常见细菌的抑制效果,将不同的致病菌接种于含三种抑菌物质的培养基中,测定菌悬液的细胞密度,结果如下表。
下列叙述不正确的是()
对照组植物抑菌物质
食用菌抑菌物
质微生物抑菌物质
金黄色葡萄球菌9.33 0.64 0.32 0.03
致病性大肠杆菌6.22 0.53 0.19 0.02
注:cfu•mL-1指每毫升样品中培养出的菌落数A.测定细胞密度可将适量的菌悬液用稀释涂布平板法接种于固体培养基上
B.培养基中的抑菌物质为细菌提供碳、氮等营养物质
C.与致病性大肠杆菌相比,植物抑菌物质对金黄色葡萄球菌的抑制效果更弱
D.微生物抑菌物质可能通过阻碍金黄色葡萄球菌细胞核内DNA 的复制,从而抑制其繁殖7.生长图形法是一种测定微生物营养需求的简便方法。
为探究某嗜热菌所需生长因子的种类,研究小组把该菌的悬浮液与不含任何生长因子但含有其他必需营养物质的培养基混合后倒成平板,然后在平板上划分数区,将甲、乙、丙三种生长因子分别添加到不同区域,培养结果如图所示,下列说法正确的是()
A.倒成平板后直接培养可判断有无污染
B.倒成平板后需要进行灭菌处理
C.图示结果表明该菌需要生长因子乙或丙
D.生长图形法还可用于某些菌种的筛选
8.某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A,研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素等配制的培养基,成功筛选到高效降解化合物A的细菌(目的
菌),实验的主要步骤如下图所示。
下列有关叙述正确的是()
A.培养基中加入化合物A作为唯一碳,目的是为了筛选目的菌
B.实验培养过程中进行振荡培养的目的是增加目的菌的浓度
C.振荡培养后,应选择化合物A含量最少的锥形瓶进行选择接种
D.将固体培养基得到的目的菌重复多次上述实验的目的是获得大量菌种
9.野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长,氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸,只能在完全培养基上生长,下图为纯化某氨基酸营养缺陷型突变株的部分流程图,①②③④代表培养基,A、B、C表示操作步骤,D、E为菌落。
下列叙述正确的是()
A.图中①②④为完全培养基,③为基本培养基
B.A操作的目的是提高突变率,增加突变株的数量
C.B的正确操作是用涂布器蘸取菌液后均匀地涂布在②表面
D.经C过程原位影印及培养后,可从④中挑取D进行纯化培养
10.为了从牛的瘤胃中分离出能够分解纤维素的微生物,下列实验操作及叙述不科学的是()
A.在富含纤维素的培养基上长出的菌落为纤维素分解菌
B.将培养基和实验器材进行严格的消毒灭菌
C.将提取的胃液进行系列稀释后接种培养
D.接种后在适宜温度和充足氧条件下培养
三、选择题组(共0分)
阅读下列材料,完成下面小题:
今年两会上,碳达峰、碳中和被首次写入政府工作报告:
材料Ⅰ:碳中和是指企业、团体或个人测算在一定时间内直接或间接产生的温室气体排放总量,然后通过植物造树造林、节能减排等形式,抵消自身产生的二氧化碳排放量,实现二氧化碳“零排放”。
材料Ⅱ:利用纤维素酶降解秸秆生产燃料乙醇,对缓解全球能危机有着重大意义。
科研人员开展筛选、诱变及选育高产纤维素酶菌株的相关研究,过程如下图:
材料Ⅲ:燃料乙醇是燃烧清洁的高辛烷值燃料,是可再生能。
我国燃料乙醇的主要原料是陈化粮和木薯、甜高粱,地瓜等淀粉质或糖质非粮作物,今后研发的重点主要集中在以木质纤维素为原料的第二代燃料乙醇技术。
发酵法制酒精生产过程包括原料预处理、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、废醪处理等。
11.下列关于筛选、诱变及选育高产纤维素酶菌株的叙述,正确的是()
A.采集到的黑土壤需要进行高压蒸汽灭菌才能进行富集培养
B.紫外诱变和60Co-γ射线诱变处理可以使每个细菌的产纤维素酶能力逐渐提高
C.人工筛选可以使产纤维素菌株发生定向进化
D.可以用刚果红染色法来筛选高产纤维素酶菌株是因为其能分解刚果红产生透明圈12.关于乙醇燃料生产和利用的描述,错误的是()
A.利用木质纤维素发酵生产乙醇燃料时,高产纤维素酶菌株在糖化阶段起重要作用
B.在发酵产酒精阶段,酵母菌细胞内的[H]和丙酮酸反应生成乙醇和二氧化碳
C.乙醇燃料的生产和使用可达到碳排放的平衡,有效的实现了碳中和
D.产纤维素酶细菌中纤维素酶的合成需核糖体、内质网和高尔基体等细胞器共同参与
四、填空题(共0分)
13.实验流程:土壤取样→_______→________→将样品涂布到______________的培养基上→挑选产生_______的菌落。
选择____________的土壤环境采集土样。
14.方法:
在以尿素为唯一氮的培养基中加入______________,培养某种细菌后,如果pH升高,指示
剂将_____。
液体培养基可以直接看液体的变色情况;
固体培养基上可以观察________________________________;
红色环带直径与菌落直径比值越大,说明分解能力_____。
15.纤维素分解菌的筛选方法是________。
刚果红(简称CR)是一种染料,能与纤维素形成________,当纤维素被分解后,培养基中会出现以__________为中心的_________,
________的大小可反应_________________。
16.原理:分解尿素细菌合成的______将尿素分解为_______,NH3溶于水会电离出NH4+和OH-,使培养基的______增强,pH_____,因此可以通过______________________来判断是否发生了该化学反应,进而判断该菌是否为尿素分解细菌;
17.结果分析
(1)说出下列各组培养基的目的:
3组接种的选择培养基:___________________________________________。
1组接种的牛肉膏蛋白胨培养基:__________________________________。
不接种的选择培养基:________________________________________。
不接种的牛肉膏蛋白胨培养基:________________________________。
(2)说出以下现象对应的结果分析:
(3)样品稀释操作成功的标志是什么?_______________________________________。
(4)得到的菌落一定是分解尿素的细菌吗?___________________________________。
五、综合题(共0分)
18.孔雀石绿(简称MG)是广泛使用的有机染料,在自然环境中极难降解,容易引起土壤污染,进而危害人体健康。
因此从土壤中分离和筛选出高效的MG降解菌有非常重要的意
义。
已知MG在水中溶解度低,含过量MG的固体培养基不透明。
(1)培养基的配制:MG降解菌富集培养基需含有NaH2PO4、KH2PO4、NaCl、NH4Cl、CaCl2、MgSO4、水等,再加____________作为唯一碳。
配制好的培养基,需用_____________法进行灭菌。
(2)MG高效降解菌株的富集:如图所示,将1.0g土样接入含上述配制好的培养液的三角瓶中,将三角瓶置于30℃、180r/min摇床中振荡培养1~2天,振荡培养的目的是_________、_________,直至培养液变浑浊后,换瓶重复操作2﹣3次,以达到富集的目的。
(3)MG高效降解菌株的分离和纯化:图中所示的分离纯化细菌的方法是
_____________________,用该方法统计样品的菌落数目比活菌的实际数目_______(“少”
或“多”),原因是____________________________________。
(4)MG高效降解菌株的鉴定:将纯化获得的菌种接种于含过量MG的固体培养基(其他营养成分等适宜)上,根据培养基是否出现___________就可以鉴别出目的菌株,原因是
_____________________________________________________________________________。
19.随着新冠疫情的持续,人类消耗了大量的一次性口罩,这些口罩不及时处理会对环境造成一定的污染。
某科研人员欲筛选出能高效降解一次性口罩(主要成分是由C、H两种元素组成的聚丙烯纤维)的细菌,设计了如图所示的流程。
回答下列问题:
(1)通过相关实验选择较合适的土壤样品时,该实验的自变量是_______,选择最合适土壤样品的指标是_______。
(2)图中“甲”指的是_______,使用的是_______(填“固体”或“液体”)培养基,目的是提高聚丙烯纤维降解菌的比例和密度。
(3)分离纯化聚丙烯纤维降解菌时,为了使培养皿上出现的菌落尽可能都是单菌落,应采用的接种方法是_______,采用该方法的原因是_______。
(4)将分离纯化得到的不同菌种分别接种到鉴别培养基上,鉴别培养基以_______为唯一碳,并加入了能与之结合的显色染色剂。
设不同菌种的菌落面积为S1,菌落周围透明圈的面积为S2,那么,选择_______的菌落,就是能高效降解一次性口罩的目的菌群。
20.ε-聚赖氨酸(ε-PL)能抑制多种微生物的活性,且人体可将其分解为赖氨酸,是一种优良的天然食品防腐剂。
科研人员欲从土壤中分离能分泌ε-PL的微生物,做了如图所示的实验(1~V表示过程,①~③表示菌落),已知ε-PL可使亚甲基蓝褪色,形成透明圈。
(1)实验中需注意无菌操作,下列需要灭菌处理的是____________。
A.土样B.甲培养基C.接种环D.涂布器
(2)图中第I步最常用的接种方法是____________。
甲培养基能提供目的菌所需的全部营养,其中包括水、碳、氮和_________等营养物质。
(3)通过步骤II能筛选出产ε-PL的菌种,因此,乙培养基属于_______培养基,在进行第Ⅲ步接种时,应挑选_______(①/②/③)号菌落。
步骤IV的目的是_________________。
(4)为检测上述收集到的ε-PL对不同种类微生物的抑制能力,研究人员将大肠杆菌等菌种分别涂布于某培养基表面,再将浸有不同浓度ε-PL的滤纸圆片置于平板培养基表面,培养后测量清晰区的宽度,结果见下表。
注:“+”表示无清晰区,“-”表示未进行实验。
清晰区宽度/mm ε-PL浓度/1
mg L-
⋅
20 30 40 50 60 70
微生物大肠杆菌+ + 7.2 10.8 11.6 13.3 沙门氏菌+ + 6.5 9.2 10.9 13.0 酿酒酵母7.2 9.1 12.6 13.4 14.8 -
红曲霉+ + + + + 6.3
结果显示ε-PL对______________的抑制作用最强,且ε-PL对四种微生物的抑制效果与浓度
______________(正相关/负相关)。
为使结果更具说服力,还应增加___________实验。
参考答案:
1.A
【解析】
【分析】
每克样品中的菌株数=(C÷V)×M,其中C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数,V 代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL),M代表稀释倍数。
【详解】
为了保证结果准确,一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。
由表格分析可知,能够用于计数的稀释倍数是102,则样品中每毫升大肠杆菌数约为(72+76+77)÷3÷0.1×102=7.5×104个。
故选A。
2.A
【解析】
【分析】
1、由题图信息分析可知,该实验的目的是筛选获得高效降解淀粉菌种。
在微生物学中,将允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基,故培养基属于选择培养基,接种方法是稀释涂布平板法。
2、微生物常见的接种的方法:(1)平板划线法:将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板,接种,划线,在恒温箱里培养,在线的开始部分,微生物往往连在一起生长,随着线的延伸,菌数逐渐减少,最后可能形成单个菌落。
(2)稀释涂布平板法:将待分离的菌液经过大量稀释后,均匀涂布在培养皿表面,经培养后可形成单个菌落。
【详解】
A、为筛选分解淀粉的微生物,图中培养基应是以淀粉为唯一碳,A错误;
B、培养基中的唯一碳是淀粉,淀粉遇碘液会变蓝,菌落①的透明圈比菌落②小,说明菌落
②对淀粉的分解能力更强,B正确;
C、根据产生的菌落形成的透明圈(菌落分散)可知,将菌液接种到培养基的方法是稀释涂布平板法,C正确;
D、稀释涂布平板法接种后应将培养皿倒置培养,培养后可以根据结果进行微生物计数,D 正确。
故选A。
3.A
【解析】
【分析】
分解纤维素的微生物的分离的实验原理:①土壤中存在着大量纤维素分解酶,包括真菌、细菌和放线菌等,它们可以产生纤维素酶.纤维素酶是一种复合酶,可以把纤维素分解为纤维二糖,进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用,故在用纤维素作为唯一碳的培养基中,纤维素分解菌能够很好地生长,其他微生物则不能生长.②在培养基中加入刚果红,可与培养基中的纤维素形成红色复合物,当纤维素被分解后,红色复合物不能形成,培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈,从而可筛选纤维素分解菌。
【详解】
A、图中培养基应该以纤维素为唯一碳,因此不可用牛肉膏、蛋白胨配制,A错误;
B、培养基中的琼脂是凝固剂,其不能为纤维素分解菌提供能,B正确;
C、菌落②的中心区域(菌落)最大,说明该菌落含有的纤维素分解菌数量最多,C正确;
D、菌落①中透明圈直径与菌落直径的比值最大,说明其降解纤维素能力最强,是筛选和分离的目标菌株,D正确。
故选A。
4.B
【解析】
【分析】
选择培养和扩大培养:(1)选择培养:通常根据菌落的特征选择菌株,应采用固体培养基进行培养。
(2)扩大培养:主要目的是让菌体快速繁殖和将营养物质充分利用,常采用液体培养基进行培养。
【详解】
A、嗜盐细菌能生产PHA,从咸水湖中寻找生产PHA的菌种,步骤②可用稀释涂布平板法接种到含盐量较高的选择培养基上,而不是接种到含PHA较高的选择培养基上,A错误;
B、④挑取菌落时,应挑取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA含量,以便于筛选PHA产量高的嗜盐细菌,B正确;
C、扩大培养常采用液体培养基,不需要倒置培养,C错误;
D、显微镜直接计数法不能区分死菌和活菌,因此⑤中用显微镜直接计数法检测菌体的数目所得数值高于实际值,D错误。
5.D
【解析】
【分析】
果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌是兼性厌氧型生物,在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖,在无氧条件下,酵母菌进行酒精发酵。
温度是酵母菌生长和发酵的重要条件,20℃左右,酒精发酵时,一般将温度控制在18~25℃,在葡萄酒自然发酵过程当中,其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。
【详解】
A、探究酵母菌呼吸方式的实验中,利用的是葡萄糖溶液在有氧和无氧条件下培养酵母菌进行对比实验的,培养液中不需要加入琼脂,与题意不符,A错误;
B、探究酵母菌种群数量的动态变化时,需要让酵母菌大量增殖,使用的是液体培养基,不需要加入琼脂,B错误;
C、利用酵母菌制作果酒的过程中是将葡萄糖皮上野生的酵母菌置于果汁中完成的,不需要加入琼脂,C错误;
D、酵母菌的纯培养需要借助固体培养基形成单菌落,培养基中需要加入琼脂,D正确。
故选D。
6.BCD
【解析】
【分析】
由表格分析可知,与对照组相比,微生物抑菌物质的抑菌效果最好,其次是食用菌抑菌物质和植物抑菌物质。
【详解】
A、测定细胞密度需将适量的菌悬液用稀释涂布平板法接种于固体培养基上,以菌落数来反映细菌细胞的数目,A正确;
B、培养基中的抑菌物质并不能为细菌提供碳、氮等营养物质,B错误;
C、由表格数据分析可知,在植物抑菌物质的作用下,致病性大肠杆菌中的活菌数量为
0.53÷6.22×100%=0.85%,而金黄色葡萄球菌的活菌数量为0.64÷9.33×100%=0.69%,与致病性大肠杆菌相比,植物抑菌物质对金黄色葡萄球菌的抑制效果更强,C错误;
D、金黄色葡萄球菌是原核生物,原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核,D错误。
7.AD
【解析】
【分析】
培养基的概念及营养构成
(1)概念:人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制出的供其生长繁殖的营养基质。
(2)营养构成:各种培养基一般都含有水、碳、氮、无机盐,此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求.例如,培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素,培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性,培养细菌时需将pH调至中性或微碱性,培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。
【详解】
A、平板上不含任何生长因子,若倒成平板后直接培养,出现菌落说明已被杂菌感染,因为该嗜热菌不能在缺乏生长因子的培养基中生长,A正确;
B、制备平板时,先灭菌再倒平板,B错误;
C、图中菌落生活在乙丙区域之间,说明同时需要乙和丙,C错误;
D、不同菌种所需生长因子不同,可利用生长图形法筛选菌种,D正确。
故选AD。
8.ABC
【解析】
【分析】
分析题干信息:该实验的目的是筛选出高效降解化合物A的细菌,在以化合物A为唯一碳的培养基中只有能降解化合物A的微生物才能以化合物A为碳和氮生长繁殖,不能利用化合物A的微生物因缺乏碳和氮,无法生长繁殖。
【详解】
A、本实验的目的是“筛选到能高效降解化合物A的细菌”,因此培养基中加入化合物A作为唯一碳,目的是为了筛选目的菌,A正确;
B、实验培养过程中进行振荡培养,可使目的菌和培养液充分接触,促进目的菌繁殖,增加目的菌的浓度,B正确;
C、振荡培养后,应选择目的菌浓度最大,即化合物A含量最少的锥形瓶进行选择接种,C 正确;
D、将固体培养基得到的目的菌重复多次上述实验的目的是对菌种“纯化”,D错误。
故选ABC。
9.AD
【解析】
【分析】
由题图信息分析可知,图中首先利用培养基扩增菌体,然后在涂布在平板上,再通过影印法将菌种接种到两种培养基中,分别是基本培养基、完全培养基;野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长,而氨基酸营养缺陷型菌株由于发生基因突变无法合成某种氨基酸只能在完全培养基上生长,据此利用培养基的种类便可以选择出氨基酸突变株。
【详解】
A、野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长,氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸,只能在完全培养基上生长,根据题干信息和图形分析,图中①②④中含有菌落,①②④为完全培养基,③中影印处无菌落,③为基本培养基,A正确;
B、紫外线可以提高突变的频率,而A操作即培养的目的是提高已经突变菌株的浓度(A操作不能提高突变率),即增加突变株的数量,B错误;
C、B操作是将菌液滴加到培养基表面,再用涂布器将菌液均匀的涂布在②表面,C错误;
D、从图中可看出,D在③基本培养基中无法生长,在完全培养基中可生长,说明D是氨基酸缺陷型菌落,故经C过程影印及培养后,可从④培养基中挑取D菌落进行纯化培养,D 正确。
故选AD。
10.AD
【解析】
【分析】
选择培养基是指一类根据特定微生物的特殊营养要求或其对某理化因素抗性的原理而设计的培养基。
具有只允许特定的微生物生长,而同时抑制或阻止其他微生物生长的功能。
【详解】
A、用富含纤维素的培养基进行选择培养,可分离出能够分解纤维素的微生物,但其中长出的菌落未必都是纤维素分解菌,A错误;
B、将培养基和实验器材进行严格的消毒灭菌,以防杂菌污染,B正确;
C、由于牛的瘤胃中能够分解纤维素的微生物数量多,所以要将提取的胃液进行系列稀释后
接种培养,C正确;
D、牛的瘤胃中能够分解纤维素的微生物是厌氧型生物,所以接种后在适宜温度和无氧条件下培养,D错误。
故选AD。
11.C
12.D
【解析】
【分析】
1、微生物培养的程序:器具的灭菌、培养基的配制、培养基的灭菌、倒平板、微生物接种、恒温箱中培养、菌种的保存;在培养的过程中一定要注意无菌操作。
2、原核生物无以核膜为界限的细胞核,只有核糖体一种细胞器。
11.
A、采用富集培养的方法筛选出高产纤维素酶菌株,经过的一般步骤是采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定,在进行富集培养前一般不对黑土壤进行高压蒸汽灭菌处理,避免杀死菌种,A错误;
B、紫外诱变和60Co-γ射线诱变处理属于诱变处理,原理是基因突变,基因突变是不定向的,故不能使每个细菌的产纤维素酶能力逐渐提高,B错误;
C、人工筛选是定向的,在该定向选择的作用下,可以使产纤维素菌株向着高产的方向发生定向进化,C正确;
D、刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。
当纤维素被纤维素酶分解后,刚果红-纤维素的复合物就无法形成,培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈,D错误。
故选C。
12.
A、纤维素分解菌可将植物秸秆中的纤维素降解为小分子糖类,后经酵母菌发酵即可生产乙醇,该过程中高产纤维素酶菌株在糖化阶段起重要作用,A正确;
B、酒精无氧呼吸可产生酒精,其中在无氧呼吸第二阶段细胞内的[H]和丙酮酸反应,生成乙醇和二氧化碳,B正确;
C、实现碳中和的路径之一为降低化石能在消费能中的比例,提高可再生、非化石能比例,乙醇是燃烧清洁的高辛烷值燃料,是可再生能,乙醇燃料的生产和使用可达到碳排放的平衡,有效的实现了碳中和,C正确;。