幼儿食品安全管理制度配餐制度

幼儿食品安全管理制度与配餐制度
一、幼儿食品安全管理制度
1. 严格执行国家食品安全法律法规，保障幼儿食品安全。

2. 幼儿园食堂应取得食品经营许可证，从业人员应具备健康证明。

3. 幼儿园食堂应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位责任。

4. 食品采购应遵循来源可靠、质量保证、价格合理的原则，严格执行进货查验制度。

5. 食品储存应按分类、分区域、分层次原则，保证食品新鲜、干燥、通风。

6. 食品加工应遵循生熟分开、清洁卫生、安全操作的原则。

7. 食品加热应确保温度，保证食品彻底煮熟。

8. 食堂环境卫生应保持整洁，定期进行消毒、杀虫、防鼠等措施。

9. 幼儿园应定期对食堂进行检查、评估，发现问题及时整改。

10. 幼儿园应加强对家长的食品安全宣传教育，提高家长食品安全意识。

二、幼儿配餐制度
1. 配餐应根据幼儿年龄、体质、营养需求等因素制定，保证营养均衡、口味适中。

2. 配餐应遵循早餐丰富、午餐为主、晚餐清淡的原则。

3. 配餐应保证每天都有肉类、蔬菜、水果、豆类、谷物等食物，适当搭配粗细粮、色彩搭配。

4. 配餐应禁止添加色素、香精、防腐剂等化学添加剂。

5. 配餐应定期调整，以满足幼儿口味和营养需求。

6. 食堂应提供安全、卫生、便捷的用餐环境，保证幼儿用餐秩序。

7. 幼儿园应加强对配餐的监督，确保配餐质量。

8. 幼儿园应定期收集家长、幼儿对配餐的意见和建议，不断改进配餐质量。

9. 配餐人员应具备相关资质，严格执行配餐制度，确保食品安全。

10. 幼儿园应定期对配餐人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。

通过以上幼儿食品安全管理制度与配餐制度的实施，我们可以为幼儿提供一个安全、健康、舒适的用餐环境，确保幼儿“舌尖上的安全”，促进幼儿茁壮成长。

同时，我们也需要不断加强对食品安全的管理和监督，提高家长和社会的食品安全意识，共同为幼儿食品安全保驾护航。