厨房美食菜谱：陕西炉馍的做法

厨房美食菜谱：陕西炉馍的做法
这个是来到婆婆这边才知道有这样的面点，也有些人叫月饼，一般都是叫炉馍，婆婆这次做的这个馅特别的好吃，所以就分享给大家学学，这个就是和面需要技巧，会做面食的可以试试。

食材
主料：
小麦面粉
小麦面粉
清油
猪油
开水适量
熟芝麻适量
青红丝适量
瓜子仁适量
核桃仁适量
红糖适量
蒸熟面粉适量
步骤
1.准备适量的青红丝切成小丁。

2.适量的核桃切成末。

3.适量的面粉蒸熟，再用筛子过涮。

再把红糖，瓜子仁，核桃，青红丝一起放进去，搅拌均匀。

4.称好十斤面粉。

5.称好五斤面粉。

6.十斤面粉放入适量的烧开的清油和烧开的猪油，边揉边看。

7.十斤面粉放入适量的开水。

8.把剩下的油全部倒入五斤面粉盆里。

和成面团，用来做油酥。

9.和成面团的用袋子盖着醒30分钟。

10.用五斤面的面团做成椭圆形，分成180等份。

11.十斤面团做成圆形，分成180等份。

用袋子装起来。

醒20分钟。

12.把圆形的像包饺子一样，把椭圆形的油酥包起来。

13.再用手压扁。

14.用擀面杖擀成牛舌状。

15.擀好横放。

16.左右叠加在一起。

17.用擀面杖擀成四方形。

18.擀成四方形就可以包馅了，就像包包子一样。

19.包好的放到盘子里。

20.可以在上面做点点缀。

21.烤箱150℃，先烤最下面，再烤中间，最后烤上面，一般三四十分钟就好了。

22.烤好的炉馍。

23.这个馅真的很好吃。

小贴士：1，馅放红糖时间久了也不会硬，还是很好吃。

2，猪油和清油放一起烧热。

3，和外皮面团时要用开水和面。

4，也可以用啤酒来代替水。