厨房美食菜谱：清炒生菜的做法_0

厨房美食菜谱：清炒生菜的做法
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。

在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。

现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

花叶生菜叶长而薄，皱纹大，叶边有深刻锯齿，色绿，叶散不结球，粗纤维较多。

营养价值
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

食材
主料：
生菜300g
油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
大蒜5瓣
步骤
1.生菜洗净控干水
2.先热锅在倒入适量的油
3.用大蒜炸锅
4.在把生菜到进去翻炒，炒制发蔫就可以调味出锅了
5.清炒生菜就出锅了
小贴士：炒青菜最好爆炒，这样炒出来的好吃些
也可以加点干辣椒。