厨房美食菜谱：莴笋炒肉丝的做法

厨房美食菜谱：莴笋炒肉丝的做法
莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，是一种老少皆宜的家常菜，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

食材
主料：
莴笋400g
瘦肉
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
蚝油适量
生粉适量
白糖适量
步骤
1.把瘦肉切丝用适量油，白糖和生粉腌制10分钟。

2.把莴笋去皮刨丝，大蒜切粒。

3.热油锅把肉丝下锅炒至变色后取出待用。

4.用锅中余油把蒜粒爆香。

5.把莴笋下锅大火翻炒。

6.莴笋快熟时把肉丝下锅。

7.调入适量的生抽提色提味。

8.加入适量蚝油提鲜。

9.最后加入盐翻炒均匀即可。

小贴士：脾胃虚寒或产后不宜生食、多食。

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。