食品质量体系质量记录表格汇编55个

XXXX食品有限公司质量记录表格汇编
受控文件清单
部门：
文件发放/回收/销毁/作废记录表
编制：
有效标准清单
文件更改申请单
外来文件一览表
质量记录一览表
各部门质量目标考核记录
管理评审报告
XXXX食品有限公司会议记录
管理评审计划
签到表
XXXX食品有限公司员工培训记录
合格供方清单
制表人：批准：
XXXX食品有限公司
供方调查评定表
批准人：日期：
采购申请单
采购申请单
采购申请单
生产情况日报表
公司名称：XXXX食品有限公司
公司地址：舟山市普陀区沈家门平阳工业小区日期：
产情况日报表
公司名称：XXXX食品有限公司
审核人：记录人：
成品检验记录
公司名称：XXXX食品有限公司
检验员：HACCP组长：审核人：审核日期：
每月冷库温度校准记录表
公司名称：XXXX食品有限公司
公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区
校正人：审核：日期：日期：
设施设备维修保养记录公司名称：XXXX食品有限公司
公司地址：舟山市普陀区沈家门平阳工业小区
设备名称：放置地点：
冷库除霜记录表
公司名称：XXXX食品有限公司
公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区日期：
审核人：记录人：
制冷设备温度记录表
公司名称：XXXX食品有限公司
公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区日期：
XXXX食品有限公司检测设备管理台帐
顾客满意调查表公司名称：XXXX食品有限公司
纠正/预防措施处理单
编号：
年度内部审核计划表
NO：
打“√”表示计划时间
内审质量审核计划
NO：
内部质量审核检查表
内部质量审核不符合项报告
内部质量审核报告:
加工用水余氯检测表
公司名称：XXXX食品有限公司
公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区日期：
审核人：记录人：
原辅材料申检单
XXXX食品有限公司原辅材料申检单
实验室检验报告单
检验员：审核员：
XXXX食品有限公司
原料解冻记录
产品名称：解冻日期：
记录人：
审核：
食品添加剂浸泡时间温度记录
公司名称：XXXX食品有限公司产品名称：
审核：记录人：
日期：
车间温度记录表公司名称；XXXX食品有限公司
公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区
记录人：审核人：日期：日期：
XXXX食品有限公司
微生物检验原始记录样品名称：批号：检验号：规格：
一、检验项目及结果
1、菌落总数的检测：
2、大肠菌群的检测：
3、金黄色葡萄球菌的检测
二、结论：
检验者：检验日期：复核者：报告日期：
XXXX食品有限公司
微生物检验原始记录
检验号：规格：
一、沙门氏菌检测：(检验依据：SN 0170-92)
1.样品处理：
1.1取样品25g至盛有225mlBP中，于36℃±1，4h后,移10ml至盛有100mlTTB中，于（42±1）℃，培养（20±2）h后，进行选择性增菌；
1.2取样品25g至盛有225mlSC中，用1mol/LnaOH调PH至6.8±0.2,于37℃培养(24±2)h,进行直接选择性增菌;
取匀质增菌培养液,以无菌操作.用直径3mm的接种环挑1环,分别接种于亚硫酸铋(BS)和DHL琼脂平板各一个，于30℃，(24±2)h后，观察结果:
1)BS琼脂平板: 可疑菌落生长；
2)DHL琼脂平板: 可疑菌落生长。

注：如有可疑菌落生长，应做以下试验：见附页1
结论：
检验人：日期：
审核人：日期：
微生物检验原始记录
样品名称：批号：
检验号：规格：
二、副溶血性弧菌检测：(检验依据：SN 1073-92)
1.样品处理：
1.1取匀质样品25g至盛有225ml3.5%灭菌生理盐水
1.1.1接种NaCI琼脂平板和嗜盐菌选择性琼脂平板各一个;
1.1.2取10ml样液至100ml增菌液中,于37℃，8～16h培养后,涂上述平板进
行分离,于37℃，培养24h后，观察结果: 可疑菌落生长注：如有可疑菌落生长，应做以下试验：见附页2
三、霍乱弧菌检测：(检验依据：SN/T 1022-2001)
1.样品处理：
1.1取样品25g至盛有225ml碱性蛋白胨水增菌液(APW)中，于36℃±1，6～8h和16～24h后,中，于（36±1）℃，培养24h后，进行选择性增菌；
用直径3mm～5mm的接种环各取增菌培养液表面生长物,分别接种于TCBS 琼脂平板，于36℃±1，12～18h后，观察结果: 可疑菌落生长。

注：如有可疑菌落生长，应做以下试验：见附页3
结论：
检验人：日期：
审核人：日期：
半成品检验记录
公司名称：XXXX食品有限公司加工日期：年月日
检验员：
金属探测仪检测记录
公司名称：XXXX食品有限公司
公司地址：舟山市普陀区沈家门平阳工业小区日期：
操作员：审核人：
XXXX食品有限公司
不合格品处理报告单
年月日
XXXX食品有限公司
不合格品处理记录表公司名称：XXXX食品有限公司
审核人：记录人：日期：日期：
质量信息反馈记录
Responding Record of Quality Information
公司名称：XXXX食品有限公司
Company Name:Zhoushan HaiChang Food Co.,Ltd.
公司地址：舟山市普陀区沈家门平阳工业小区
审核人：记录人：
Reviewer：Recorder：
日期：
Date：
纠正/预防措施处理单
编号：
产品纠偏措施报告
公司名称：XXXX食品有限公司
HACCP办公室审查：现场监控：
统计台帐
品名：来货单位：
记录人：
海昌食品出口货柜情况记录
海昌食品出口货柜情况记录
海昌食品出口货柜情况记录。