传统美食米线作文

传统美食米线作文
我的家乡在云南省宣威市的一个小县城，这里有许多特色小吃，其中最有名的就是“宣威火腿”。

宣威的特产是“宣威火腿”，是云南省著名的地方特产之一，已有200多年的历史。

它采用
宣威县特有的小猪后腿肉制作而成，精修细切，色泽鲜艳，肥而不腻，瘦而不柴，风味独特。

早在清朝乾隆年间就被列为宫廷贡品。

宣威火腿的制作工艺十分讲究，其品种达几十种之多，主要有猪后腿肉、猪瘦肉、猪肥肉、猪腰子和猪心肉等。

做好的火腿要经过浸泡、卤煮、烘烤等十几道工序，每个环节都十分精细。

就拿浸泡来说吧，要将整只猪后腿洗净后放入大缸里浸泡，一般要浸泡三个月才能吃。

经过一个月的浸泡后再取出晾晒，最后经过烘烤成火腿片。

制作过程如此复杂而繁琐，这就是宣威火腿为什么能历久弥香的原因之一。

宣威火腿不仅肉味鲜美、肥而不腻、瘦而不柴、香糯可口、咸甜适中、营养丰富；而且具有开胃健脾、滋补养身的功效。

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