小学“阳光食堂”评比细则
学校校园餐厅食堂过程考评细则
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学校校园餐厅食堂过程考评细则学校校园餐厅食堂是学生们日常用餐的重要场所,对于学生的身心健康起着至关重要的作用。
为了确保学生们能够食用到高质量、安全卫生的食品,学校需要建立起科学合理的校园餐厅食堂过程考评细则。
下面,我将详细介绍一下该细则的内容和理念。
一、食品质量评估食品质量是校园餐厅食堂考评的核心指标之一、对于食品的质量评估,可以从以下几个方面入手:1.食材质量:学校应与食品供应商建立长期合作关系,要求供应商提供新鲜、优质的食材,严禁使用过期食材或食品添加剂,确保食材符合食品卫生标准。
2.食品制作工艺:食品加工过程需要严格遵守食品安全卫生规范,确保食品在制作过程中不受污染,符合食品安全标准。
3.食品口感:食品口感直接关系到学生们对食品的接受程度,学校应鼓励食堂厨师不断创新,提高菜品的口感,增加学生们对食堂食品的喜爱度。
二、食品安全与卫生评估食品安全与卫生是校园餐厅食堂考评的重要内容。
针对食品安全与卫生的评估,可以从以下几个方面进行:1.食堂环境卫生:食堂的环境卫生直接影响学生对食堂的整体印象,学校应加强对食堂环境的日常清洁与维护,保持食堂环境干净整洁。
2.食品储存与保鲜:食品储存与保鲜是确保食品安全的重要环节,学校应建立食品储存与保鲜制度,确保食品的新鲜、安全。
3.食品加工操作:食堂厨师在食品加工过程中要严格遵守食品安全操作规范,如佩戴手套、口罩等,防止外界污染食品。
4.食品供应链管理:学校应与食品供应商建立有效的食品安全监管机制,加强对食品供应链的追溯与监管,确保食品源头的安全可靠。
三、服务质量评估服务质量是校园餐厅食堂考评的另一重要方面。
1.服务态度:食堂服务员应具备良好的服务态度,礼貌待客,热情周到,确保学生在用餐过程中得到良好的服务体验。
2.服务速度:学生们在午餐时间通常时间有限,食堂应保证在高峰期时服务的迅速,让学生们顺利用餐。
3.服务效率:食堂应加强与学生之间的沟通,通过适当的排队、点餐和取餐方式,提高服务效率,减少学生们等待的时间。
小学文明就餐评比细则
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小学文明就餐评比细则
1. 就餐礼仪:评比重点考察学生的就餐礼仪,包括用餐姿态、餐具使用方法、咀嚼声音控制等方面。
2. 餐前准备:评比重点考察学生在就餐前是否认真洗手,是否穿戴整齐干净的餐具、口罩等。
3. 食品选择:评比重点考察学生在选择食品时是否合理,例如是否选择均衡营养的食物,避免选择过多零食等。
4. 食品浪费:评比重点考察学生是否爱惜食物,避免食品浪费的行为,例如只取需要的食物量,不将食物留在盘子里扔掉等。
5. 餐桌整洁:评比重点考察学生在就餐过程中是否保持餐桌整洁,不乱扔垃圾,及时清理自己的餐具和食物残渣等。
6. 餐馆秩序:评比重点考察学生在餐馆就餐时是否守规矩,遵守秩序,不大声喧哗,不做出不文明的行为。
7. 文明交流:评比重点考察学生在就餐过程中是否与同桌友好交流,不互相抢夺食物或恶意捉弄等。
8. 廉洁消费:评比重点考察学生在就餐时是否珍惜家长的辛苦钱财,不要奢侈浪费,不要违规消费。
以上就是小学文明就餐评比细则的一些内容,可以根据实际情况进行适当调整和补充。
评比活动的目的是引导学生养成文明就餐的好习惯,提高他们的素质和文明意识。
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食堂检查评比细则
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宿豫区第一实验小学食堂检查细则(一)就餐前1、到就餐规定时间后,学生排好路队由班主任和配班教师带到餐厅用餐。
来去路队带班老师不在岗。
(一人次扣1分)2、路队整齐有序,上下楼梯不推不抱不拉不跑靠右行。
如有插队、队伍不整齐。
(一人次扣1分)3、发现队列散乱,跑打推闹进入餐厅。
(一人次扣1分,整体较乱的班级扣5分)(二)就餐时1、就餐时,大声喧哗或谈论与就餐无关的话,(一人次扣1分)2、用餐坐姿正确,不得跪坐在椅子上,不得反坐在椅子上,不把脚踩在桌档上。
(一人次扣1分)3、乘汤添饭时跑步、泼溅、碰撞到别人的。
(一人次扣1分)4、吃完也不得随便离位,自由走动(打扫卫生和摆放餐具的人员除外),需由教师统一指令,吃完后站立在就餐座位的两侧,听从老师指挥离开餐厅,如发现随意走动,玩耍的一人次扣一分。
(三)就餐后1、要将饭菜尽量吃完,不浪费粮食。
浪费现象比较严重的(一人次扣1分,特别严重者扣2分)(盆底一层的不算浪费。
)2、用水龙头洗手后,人走水不关(一人次扣1分)3、剩饭剩汤不入桶,餐具未分类入筐,一人次扣一分。
4、用餐后及时做好卫生打扫工作,做到桌面、地面干净整洁。
确保桌面无饭粒、米粒、剩菜。
(一次扣1分)5、就餐后无人打扫,一片狼藉,一桌扣五分。
6、桌面地面支架未打扫彻底,一处扣一分7、讲究卫生,不随地吐痰、泼水。
尊重食堂职工,语言文明有礼,不得出言不逊。
(一人次扣1分)8、就餐完毕后,由教师带领集队离开餐厅,集队时大声喧闹,随意离队,无秩序离开餐厅的。
(一人次扣1分)(一)就餐前1、到就餐规定时间后,学生排好路队由班主任和配班教师带到餐厅用餐。
来去路队带班老师不在岗。
(一人次扣1分)2、路队整齐有序,上下楼梯不推不抱不拉不跑靠右行。
如有插队、队伍不整齐。
(一人次扣1分)3、发现队列散乱,跑打推闹进入餐厅。
(一人次扣1分,整体较乱的班级扣5分)(二)就餐时1、就餐时,大声喧哗或谈论与就餐无关的话,(一人次扣1分)2、用餐坐姿正确,不得跪坐在椅子上,不得反坐在椅子上,不把脚踩在桌档上。
小学文明就餐评比细则
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小学文明就餐评比细则小学生文明就餐是培养孩子健康饮食习惯、提高社交礼仪素养的重要方式之一、为了更好地规范小学生在食堂的行为,树立文明就餐的良好形象,学校应该制定小学文明就餐评比细则,以下是一份适用于小学的文明就餐评比细则,冀能对学生的饮食行为起到指导和引导的作用。
一、进餐前准备1.饭前要仔细洗手,保持手部清洁,养成良好的卫生习惯。
2.穿好餐巾,将头发整理好,以免影响用餐环境。
二、选择饮食1.合理选择食物,均衡膳食,尽量选择搭配多样的食物。
2.多吃蔬菜水果,少吃垃圾食品,保持身体健康。
3.不随意浪费食物,只取需要的食物量,多次取餐需勤加考虑。
三、进食方式1.餐桌上不说脏话,不大声喧哗,不玩手机、平板等电子设备。
2.用筷子时,要拿好筷子的中部,避免接触到已经和口接触过的部分。
3.有礼貌地呼叫服务员,不要大声喊叫。
4.尽量减少嘴巴开大张,吃东西发出声响的行为,注意仪态美。
5.不把食物吐在桌子上、地上或其他地方,避免污染环境。
6.饭菜不嚼烂,不玩乳剂牛奶、果汁等饮料。
四、团队协作1.吃饭时要互相帮助,乐于分享食物,不抢夺、挑食。
2.不对他人的餐食进行批评、嘲笑,尊重每个人的食欲。
3.餐桌上每个人都要守时,不因等人耽误用餐时间。
4.饭桌上共进餐,不和其他同学私下聊天,避免影响其他人。
五、餐后清理1.用餐结束后,将用过的餐具放到指定位置,不随地乱丢,保持餐桌整洁。
2.有自己的座位时,要保持座位的整洁,离开时整理座位,不留下垃圾。
六、文明评比根据小学生在食堂的表现和遵守规则的情况,每月底进行文明评比。
评比标准如下:优秀(10分):1.进餐前准备良好,穿好餐巾,整洁自己的形象;2.合理选择食物,充分吃蔬菜水果,不浪费食物;3.餐桌上文明礼貌,不说脏话,不大声喧哗,不玩电子设备;4.用餐仪态美,嘴巴不开大张,不发出声响;5.食物不乱吐;良好(8分):1.进餐前准备良好,穿好餐巾;2.合理选择食物,充分吃蔬菜水果,少浪费食物;3.餐桌上文明礼貌,尊重他人;4.用餐仪态良好,不发出较大声响;5.食物不乱吐;一般(6分):1.进餐前准备较好,有穿餐巾;2.合理选择食物,吃蔬菜水果的量有所不足,较少浪费食物;3.餐桌上文明度一般,不玩电子设备;4.用餐仪态一般,嘴巴不张大,不发出较大声响;5.食物不随意吐。
一小文明就餐评比细则(四篇)
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一小文明就餐评比细则一小组餐评细则第一章:评比准则1. 美食品质:评估菜肴的味道、口感、材料质量和烹饪技巧。
2. 服务质量:评估服务员的礼貌、专业性、效率和服务态度。
3. 卫生条件:评估餐厅的整洁程度、厨房的卫生状况以及食品安全措施的执行情况。
4. 价格合理性:评估菜品的价格是否合理,是否能够提供与价格相符的品质。
5. 环境氛围:评估餐厅的装修风格、音乐、照明等是否与餐厅类型和菜品风格相匹配。
第二章:评比流程1. 选择餐厅:小组成员根据餐厅类型、口碑和网上评价等信息,共同决定评比的餐厅。
2. 安排时间:小组成员选择合适的时间,前往餐厅进行评比。
3. 餐前准备:小组成员应仔细阅读餐厅菜单,了解菜品种类和价格,同时提前确定好评分细则。
4. 到店评比:小组成员依据评比准则,对餐厅菜品、服务、卫生、价格和环境等方面进行评估。
- 菜品评估:品尝多个菜品,评估味道、口感和烹饪技巧。
- 服务评估:观察和与服务员互动,评估其礼貌、专业性和服务态度。
- 卫生评估:查看餐厅整洁程度、厨房卫生状况和食品安全措施。
- 价格评估:比较菜品价格和品质,评估价格合理性。
- 环境评估:评估餐厅装修风格、音乐和照明是否与餐厅类型相符。
5. 记录评分:每位小组成员根据个人评估,将对餐厅的评分记录下来。
6. 讨论总结:小组成员根据各自评分,进行讨论和总结,确定最终评比结果。
可考虑平均评分或综合评分等方式得出最终结论。
7. 撰写评估报告:由小组成员合作编写评估报告,包括餐厅介绍、评比准则、评比流程、评分记录和总结等内容。
8. 完成评比任务:评估报告完成后,提交给授课老师或小组负责人。
第三章:评分标准1. 美食品质评分标准:- 味道:10分制,评估菜品的口感和味道是否美味。
- 材料质量:10分制,评估餐厅使用的材料质量是否符合标准。
- 烹饪技巧:10分制,评估主厨的烹饪技巧和食物的烹饪程度。
2. 服务质量评分标准:- 礼貌:10分制,评估服务员的礼貌和态度。
小学“阳光食堂”评比细则模版
![小学“阳光食堂”评比细则模版](https://img.taocdn.com/s3/m/b88c4121a66e58fafab069dc5022aaea998f41e2.png)
小学“阳光食堂”评比细则模版第一章总则第一条为了促进小学生健康饮食,营造安全卫生、温馨和谐的用餐环境,培养学生良好的饮食习惯和健康生活方式,我校特制定本评比细则。
第二条本评比细则适用于我校所有小学阳光食堂,评比内容包括食品安全、食堂服务、菜品种类、食堂环境、食材采购和物资管理等方面。
第三条评比周期为一年,评比结果将作为阳光食堂年度考核、奖励和改进工作的重要依据。
第四条评比细则的具体实施由学校有关部门负责,学校有权根据实际情况进行调整和完善。
第二章评比内容第五条食品安全(一)食品安全许可证阳光食堂必须拥有有效的食品安全许可证,并定期进行检查和更新。
(二)食品原材料阳光食堂所购买的食品原材料必须能提供合格检验证明,进货渠道合法,确保杂质和有害物质达标。
(三)食品质量阳光食堂所制作的食品必须符合国家食品安全标准,保证口感、色香味俱佳,营养合理搭配。
(四)食品储存阳光食堂必须对食品进行妥善的储存管理,分类存放,确保食品不受污染和变质。
第六条食堂服务(一)服务态度阳光食堂的工作人员必须热情周到,耐心回答学生和家长的问题,提供友好高效的食堂服务。
(二)用餐环境阳光食堂必须保持干净整洁,通风良好,餐具无污染,提供舒适的用餐环境。
(三)排队制度阳光食堂应采取有效措施,保证学生有序排队,避免拥挤和混乱。
(四)食堂价格阳光食堂的食品价格合理,不得乱涨价,保证学生家庭经济负担不过重。
第七条菜品种类阳光食堂应提供丰富多样的菜品,包括荤菜、素菜、主食、汤品等,满足学生的不同口味和营养需求。
第八条食堂环境阳光食堂应关注食堂各个区域的环境布局,保持整洁、明亮、宽敞的交流空间,营造温馨和谐的就餐氛围。
第九条食材采购阳光食堂应采取有效措施,确保食材采购渠道合法,食材质量安全有保证,并注意季节性食材的合理选购。
第十条物资管理阳光食堂应对食堂所需物资进行合理管理,包括餐具、饭菜盒、清洁用具等,做到充足、整洁、可持续使用。
第三章评分标准第十一条食品安全评分食品安全项满分为100分,按照食品安全许可证、食品原材料、食品质量和食品储存等方面进行评分。
小学文明就餐评比细则范文
![小学文明就餐评比细则范文](https://img.taocdn.com/s3/m/0c4eb751fd4ffe4733687e21af45b307e871f922.png)
小学文明就餐评比细则范文一、进餐前1. 所有学生按照队列依次进入就餐区域,不拥挤、不推搡,保持队形整齐有序。
2. 进餐前应自觉排队,不插队,尊重他人的权益,不影响他人进餐的秩序。
3. 进入就餐区域后,学生应迅速按照班级就座,不随意更换位置。
4. 进入就餐区域后,要迅速就座,准备就餐,不大声喧哗,保持安静的用餐环境。
二、用餐期间1. 用餐时,学生应自觉拿取所需餐具,不浪费、不拿多余的餐具。
2. 学生应文明待人,和谐就餐,不互相抢夺食物,不随意乱丢餐具。
3. 学生应注重个人卫生,文明用餐,不大声喧哗,不乱扔餐食,不将餐具碰撞发出噪音。
4. 学生应严格遵守用餐规则,不将食物吐出或随意倒掉,不将食物弄洒或摔倒。
5. 学生应有序用餐,注意坐姿端庄,不趴着吃饭,不伸脚踩到座椅、桌子上。
6. 学生应吃饭慢一些,细嚼慢咽,不急于赶饭,不剩饭剩菜,尽量保持饭菜的浪费率低。
三、用餐后1. 用餐结束后,学生应自觉清理餐桌,将残余食物扔入垃圾桶,刮干净餐盘,碗筷后置于指定位置。
2. 在餐具回收箱中放置餐具时,学生应抓紧时间确定餐食是否完成,以减少其他同学等待的时间。
3. 学生应文明排队清点餐具,不争抢、不相互推搡,保持队伍的整齐有序。
4. 用餐后,学生应检查自己身上是否有刮花上汤的情况,如果有,应立即清理,以免影响他人的用餐环境。
四、就餐整体评比1. 每天对每个班级进行一次文明就餐评比,评选出文明餐桌奖。
2. 被评选出的班级将在班级公示栏上公示,激励其他班级向他们学习。
3. 饭堂监督员和班级主任可以一起对文明就餐的班级进行奖励和表彰,以鼓励学生保持良好的就餐行为。
4. 饭堂监督员应加大对学生文明就餐的引导力度,对于违反规则的学生进行及时的批评教育。
5. 班级主任应定期组织班会,向学生宣传文明就餐的意义,鼓励学生共同创建良好的就餐环境。
以上是小学文明就餐评比的细则范文,通过对进餐前、用餐期间和用餐后的规范要求,希望能够引导学生养成良好的就餐习惯,提高学生的文明素质和自我管理能力。
小学文明就餐评比细则(4篇)
![小学文明就餐评比细则(4篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/15aeec88a48da0116c175f0e7cd184254b351b82.png)
小学文明就餐评比细则1. 就餐前准备:- 学生应按时刻就餐,不要迟到或早退,保证用餐时间充足。
- 就餐前应洗手,并保持手部清洁。
- 佩戴卫生口罩,特别是在疾病爆发期间。
2. 餐厅入口处:- 学生应排队进入餐厅,保持有序。
- 不得在餐厅入口处奔跑、推搡或玩耍。
3. 取餐环节:- 学生应按照就餐顺序排队取餐,不得插队。
- 取餐时应礼貌用语,不得争抢食物。
- 不得将食物和餐具带出餐厅就餐区域。
4. 就餐区域:- 学生应就座后,不进行嬉闹、喧哗或乱扔垃圾等行为。
- 不得随意更换座位,遵守就餐规定的座位分配。
- 不得向其他同学乞讨食物,互相分享应征得同意。
5. 用餐规范:- 学生应用勺子、筷子等餐具,不用手直接取食。
- 吃完的餐具应放在指定的地方,不得乱丢。
- 勿用口直接接触公共饮水机,使用杯子倒水。
6. 就餐结束:- 学生应在规定时间内用餐完毕,及时离开就餐区域。
- 离开时要将座位、桌面整理干净,倒掉未饮完的饮料。
- 遵守学校规定的分类垃圾投放规则,将垃圾投入指定容器。
7. 文明行为评比:- 学校将根据学生在就餐过程中的表现进行评比,列出优秀、良好、待改进等等级。
- 评比分项包括:准时就餐、排队有序、礼貌用语、遵守餐厅规定、整洁就餐环境等。
- 评比结果将公示,并对表现突出的学生进行嘉奖和奖励。
小学文明就餐评比细则是为了培养学生良好的就餐习惯和文明行为,提高学生的自理能力和社交能力。
通过评比活动,激励学生主动遵守就餐规定,提高整体的文明程度,创造一个良好的就餐环境。
小学文明就餐评比细则(2)第一章:总则1.1 目的文明就餐评比的目的是倡导小学生养成良好的就餐习惯,提高学生的文明素养和社交礼仪,培养良好的品德修养。
1.2 评比对象文明就餐评比对象为小学各年级的学生,包括学校食堂和自带午餐的学生。
1.3 评比标准评比标准主要包括按时就餐、文明用餐、讲究卫生、礼貌待人等方面的表现。
第二章:评比内容2.1 按时就餐2.1.1 准时就座评比对象应在规定的用餐时间内准时就座,不迟到、不提前。
学校食堂评比奖励细则(学校制度)
![学校食堂评比奖励细则(学校制度)](https://img.taocdn.com/s3/m/e2efa2334b35eefdc8d33351.png)
为鼓励先进,鞭策落后,增进食堂工作全面登台阶,上水平,把我校食堂真正办成学生满意、家长满意、社会满意的食堂,特制定以下评估嘉奖细则:一、评比对象各学生食堂二、评比时间每个月综合评比一次三、参评职员在伙学生代表(伙管会组织评比,学生代表很多于50人,以各班生活班委、宿舍舍长为主要对象)教职员工代表(校长室组织评比,评比职员很多于20人,各层面对食堂工作比较熟习的领导、老师、职员代表为主要对象)四、评比内容综合评比:综合评出师生满意食堂一个单项评比:单项评出服务态度最好的食堂一个单项评出卫生状态最好的食堂一个单项评出饭菜品种最多的食堂一个单项评出饭菜口味最好的食堂一个单项评出饭菜价位最公道的食堂一个单项评出从业职员执行规范最好的食堂一个五、评比方法:集中组织参评职员根据评比表(附后),认真进行评比填写,当场评议,当场统计结果。
评比计分方法:学生代表每“√”以1分计算,老师、职员代表每“√”以2分计算,领导每“√”以3分计算,累计总分最高为获奖食堂。
六、嘉奖标准取得综合评比第一位的食堂,嘉奖人民币500元或嘉奖相当于500元的固定资产;取得单项评比第一位的食堂,嘉奖人民币100元或嘉奖相当于100元的固定资产。
七、特殊说明凡是有以下情形之一的食堂,取消获奖资历:①发生过食品中毒事故的食堂;②在经营服务中,有较大失误,遭到学校点名批评的食堂;③在经营服务中,有重大失误,遭到县级职能部分点名批评、通报,有损学校名誉的食堂。
2023年小学“阳光食堂”评比细则
![2023年小学“阳光食堂”评比细则](https://img.taocdn.com/s3/m/542e6e25c4da50e2524de518964bcf84b9d52de2.png)
2023年小学“阳光食堂”评比细则第一章:总则1. 本细则的目的是为了促进小学“阳光食堂”工作的开展,提高食堂的服务质量和食品安全水平。
2. 评比活动以公平、公正、公开的原则进行,旨在激励优秀食堂,倡导健康饮食。
3. 评比活动由学校食堂管理部门组织,相关老师、家长和学生可作为评委参与评比工作。
4. 评比时间为每学年的结束前一个月,评比结果将在评比结束后公布并向全校师生宣传。
第二章:评比项目1. 食堂环境卫生评比(1)评比内容包括食堂的整体环境卫生、座位摆放、桌面清洁等。
(2)评比将以卫生等级制度进行,分为五个等级:优秀、良好、合格、待改进、不合格。
2. 食品安全评比(1)评比内容包括食品购进的合规性、食材储存和保鲜方式、食品加工方法与卫生、饭菜摆放卫生等。
(2)评比将以食品安全得分制进行,满分为100分。
3. 饮食营养评比(1)评比内容包括供应的主食、荤菜、素菜、汤品、水果等种类和数量,以及供餐中是否均衡营养。
(2)评比将以评委对每餐菜品的口感、菜品营养结构等综合因素进行打分,满分为10分。
第三章:评比办法1. 食堂环境卫生评比(1)评比工作将由学校食堂管理部门组织,由专门的评委对食堂进行不定期的检查。
(2)评分标准包括清洁与卫生评分、餐桌摆放评分、垃圾处理评分等。
(3)每个评分项目的权重将根据实际情况进行合理的调整,以确保评比结果的准确性。
2. 食品安全评比(1)学校将与食堂签订食品安全责任书,并要求食堂向学校提交食品安全管理信息报告。
(2)评分标准包括食品购进合规性评分、食材贮存与保鲜评分、食品加工卫生评分、食品摆放卫生评分等。
(3)对于违规操作或存在食品安全隐患的食堂,将取消评比资格。
3. 饮食营养评比(1)评比工作将由评委对每餐的菜品进行尝食和评分。
(2)评分标准包括菜品味道评分、营养搭配评分、菜品创新与多样性评分等。
(3)每月评比一次,每次评一周菜品,评分结果按月分。
第四章:奖励办法1. 食堂环境卫生评比(1)根据评比结果,评选出优秀、良好和合格的食堂,并颁发相应的奖项和荣誉称号。
小学“阳光食堂”评比细则(4篇)
![小学“阳光食堂”评比细则(4篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/9e6dc23d9a6648d7c1c708a1284ac850ac020447.png)
小学“阳光食堂”评比细则评比细则:小学“阳光食堂”1. 卫生与安全:- 食堂应保持干净整洁,厨房设备应有适时的清洗和消毒。
- 存放食材的环境要保持封闭、干燥和干净,防止昆虫和害虫滋生。
- 食材应选用新鲜、优质的食材,确保食物的安全和营养。
- 厨师和工作人员要穿戴整洁、合适的工作服,并注意洗手和个人卫生。
2. 菜品种类与搭配:- 食堂应提供多样化的菜品,包括主食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等。
- 根据学生的需求和营养需求,合理搭配菜品,保证学生获得均衡的营养。
- 食堂菜品的口味要符合学生的喜好,以激发学生对健康饮食的兴趣。
3. 营养价值:- 食堂提供的菜品应具有一定的营养价值,能够满足学生的生长和发育需要。
- 食堂应提供合理的膳食结构,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
- 食堂可引入绿色食品、有机食品等,提供更健康、更营养的食物选择。
4. 服务质量:- 食堂工作人员要友好、热情地为学生提供服务,能够积极回应学生的需求和建议。
- 食堂应设立公开的意见箱,接收学生和家长的反馈,及时改进服务质量。
- 菜品供应要及时,保证学生的用餐时间。
5. 环保与资源节约:- 食堂应倡导环保意识,减少使用一次性餐具和塑料包装,提倡使用可再利用的餐具和包装。
- 食堂应合理安排购买食材的数量,避免食材的浪费和过期。
- 食堂可进行废弃物的分类处理,促进资源的回收再利用。
6. 价格合理性:- 食堂菜品的价格应合理,能够适应大多数家庭的经济水平。
- 食堂可提供多样的套餐和菜品选择,以满足学生家长的需求。
评比标准:各项细则按照一定比例进行加权,评委根据细则的具体情况进行打分,最终根据总分进行评比。
评比结果可以根据食堂的实际情况进行改善和调整。
小学“阳光食堂”评比细则(2)第一章:绪论1.1 背景随着人们生活水平的提高和饮食观念的改变,食品安全和营养健康成为了人们关注的焦点。
尤其是小学生,营养健康的饮食对他们的身体健康和智力发展具有重要意义。
小学“阳光食堂”评比细则模版
![小学“阳光食堂”评比细则模版](https://img.taocdn.com/s3/m/2b8c523730b765ce0508763231126edb6f1a76ba.png)
小学“阳光食堂”评比细则模版一、引言阳光食堂是小学校园中的一个重要组成部分,旨在为孩子们提供营养均衡的午餐,促进他们的健康成长和学习能力的提升。
为了评估和指导阳光食堂的工作,制定了一套评比细则,本文将详细介绍该模版。
二、环境卫生(1)干净整洁:阳光食堂的内外环境应保持干净整洁,无明显污渍和垃圾,桌椅、地面、墙壁等应定期清洁。
(2)卫生设施:阳光食堂应有足够数量的手洗设施,如洗手池、洗手液等,并定期检查和更换。
(3)垃圾分类:阳光食堂应设置垃圾分类桶,对餐余垃圾、可回收物等进行分类处理,定期清运。
(4)食品存储:阳光食堂的食品存储区域应保持整洁干净,食品应有明确的标识和适当的储存方式。
三、食材采购与品质(1)供应商选择:阳光食堂应选择有资质的食品供应商,保证食材的安全性和健康性。
(2)食材新鲜度:阳光食堂的食材应保证新鲜度,定期检查货品的保质期和外观。
(3)有机食材:阳光食堂应优先选择有机食材,减少农药和化肥的使用。
(4)食材购进记录:阳光食堂应建立食材购进记录,保留供应商、品种、数量等信息。
四、菜单设计与营养搭配(1)菜品种类:阳光食堂的菜品种类应多样化,涵盖主食、荤素搭配、蔬菜水果等,满足学生的营养需求。
(2)荤素比例:阳光食堂应合理配置荤素比例,推崇低脂、低盐、低糖的食谱。
(3)食材搭配:阳光食堂的菜单应根据食材特点进行搭配,充分利用食材的营养价值。
(4)季节性菜品:阳光食堂应根据不同季节,增加相应的季节性菜品,增加营养丰富度。
五、烹调技术与健康烹饪(1)油烟控制:阳光食堂应采用科学的烹饪方法,控制油烟的产生,保证室内空气质量。
(2)低盐烹调:阳光食堂的烹调过程中应尽量减少盐的使用,适度增加调味料的选择。
(3)忌炸煎食品:阳光食堂的烹调过程中应避免过多的油炸和油煎食物,尽量采用清蒸、水煮等健康烹饪方法。
(4)防止食物变质:阳光食堂应掌握正确的食材处理和储存方法,防止食物因长时间放置而导致变质。
小学“阳光食堂”评比细则范文(三篇)
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小学“阳光食堂”评比细则范文主要包括以下几方面的考核:1. 食品安全:- 食品采购:考核食堂是否从正规渠道采购食材,是否有相关食品安全检验证明。
- 食品贮存:考核食堂是否按照规范储存食材,是否有专门的食品存储区域。
- 食品加工:考核食堂是否遵守食品加工卫生规范,是否有专门的食品加工区域。
- 食品摆放:考核食堂是否对食品进行合理摆放,保证食品的卫生安全。
2. 营养均衡:- 菜品搭配:考核食堂每餐菜品的搭配情况,是否包含主食、蔬菜、肉类、豆类等多种食物。
- 食品种类:考核食堂提供的食品种类是否丰富多样,满足学生多样化的营养需求。
- 膳食比例:考核食堂提供的饭菜搭配是否合理,主食、蔬菜、肉类等各类食物的比例是否适宜。
3. 食品味道:- 口感:考核食堂提供的菜品是否符合学生的口味偏好,食物的口感是否好。
- 食物质量:考核食堂提供的食物质量是否新鲜、好吃,是否符合食品的基本标准。
- 食品烹饪:考核食堂烹饪师傅的技术水平,烹饪所使用的调料是否合理。
4. 就餐环境:- 餐厅卫生:考核食堂餐厅的卫生情况,是否保持干净整洁,是否有专门的清洁人员。
- 餐具使用:考核食堂的餐具是否洁净,是否经过消毒,是否合格。
- 餐厅环境:考核食堂餐厅的就餐环境是否舒适,是否有良好的通风设施。
5. 学生参与度:- 学生意见:考核食堂是否有听取学生意见的机制,是否关注学生对食堂的需求和建议。
- 学生参与:考核食堂是否有开展学生参与的活动,例如学生可以参与菜品选择、食堂管理等方面。
以上是对小学“阳光食堂”评比细则的一些建议,具体评比细则可以根据实际情况进行调整和补充。
小学“阳光食堂”评比细则范文(二)一、引言阳光食堂是小学教育中的一项重要工作,它旨在提供优质的饮食环境,确保学生的营养健康。
为了评估阳光食堂的工作情况,制定评比细则是必要的。
本文将介绍一套小学“阳光食堂”评比细则的范本,以帮助相关学校更好地进行评比工作。
二、公平公正评比细则的制定应遵循公平公正的原则,确保所有参与的阳光食堂在评比中拥有公平竞争的机会。
中小学校食堂评价考核制度、中小学(园)食堂评价考核细则
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中小学校食堂评价考核制度、中小学(园)食堂评价考核细则一、引言为贯彻落实《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规,进一步加强学校食堂食品安全管理,确保广大师生饮食安全,提高食堂服务质量,特制定本制度及细则。
二、中小学校食堂评价考核制度1. 基本要求(1)食堂应取得有效的食品经营许可证,从业人员应具备健康证明。
(2)食堂应建立健全食品安全管理制度,明确各岗位责任人。
(3)食堂应定期进行食品安全自查,及时整改存在的问题。
2. 食品安全管理(1)食堂应严格遵守食品安全法律法规,加强原料采购、加工、储存、运输、销售等环节的管理。
(2)食堂应建立食品安全追溯体系,确保食品来源可查、去向可追。
(3)食堂应定期对设备设施进行清洗、消毒,确保设备设施干净卫生。
3. 食堂环境与卫生(1)食堂应保持环境整洁,地面干燥,通风良好。
(2)食堂应建立健全卫生管理制度,严格执行卫生操作规范。
(3)食堂应定期对食堂内部进行卫生大扫除,确保食堂卫生。
4. 服务质量与菜品质量(1)食堂应根据师生需求提供丰富多样的菜品,满足不同口味需求。
(2)食堂应注重菜品质量,确保食物新鲜、口感良好。
(3)食堂应加强服务态度培训,提高从业人员服务意识。
5. 营养健康管理(1)食堂应根据师生营养需求,提供符合健康饮食的菜品。
(2)食堂应定期开展营养知识宣传,提高师生营养素养。
(3)食堂应加强食品营养搭配,提倡科学饮食。
6. 应急管理与事故处理(1)食堂应制定食品安全事故应急预案,提高应对突发事件的能力。
(2)食堂应定期开展食品安全事故应急演练,提高从业人员应对能力。
(3)食堂发生食品安全事故时,应立即启动应急预案,及时报告并妥善处理。
三、中小学(园)食堂评价考核细则1. 食品安全管理(30分)(1)食品经营许可证及从业人员健康证明(10分)(2)食品安全自查及整改情况(10分)(3)食品安全追溯体系建立情况(10分)(4)设备设施清洗、消毒情况(10分)2. 食堂环境与卫生(30分)(1)食堂环境整洁情况(10分)(2)卫生管理制度及操作规范执行情况(10分)(3)食堂内部卫生情况(10分)(4)食堂卫生大扫除情况(10分)3. 服务质量与菜品质量(20分)(1)菜品丰富程度及口味满足度(10分)(2)菜品新鲜及口感情况(10分)(3)服务态度及从业人员培训情况(10分)4. 营养健康管理(15分)(1)营养需求及菜品搭配情况(10分)(2)营养知识宣传及饮食素养提高情况(5分)(3)食品营养搭配及科学饮食推广情况(5分)5. 应急管理与事故处理(15分)(1)食品安全事故应急预案制定及演练情况(10分)(2)食品安全事故报告及处理能力(5分)(3)食品安全事故应对措施及整改情况(5分)四、评价与奖惩1. 评价周期:每年进行一次全面评价。
小学文明就餐评比细则模版
![小学文明就餐评比细则模版](https://img.taocdn.com/s3/m/895e840f777f5acfa1c7aa00b52acfc789eb9fdb.png)
小学文明就餐评比细则模版一、评比背景和目的随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,饮食安全和卫生问题日益受到人们的关注。
为推动小学生养成文明就餐的良好习惯,培养他们的卫生意识和自我管理能力,特制定本评比细则,旨在通过评比的形式,激发学生对文明就餐的重视,提高他们的自我约束能力。
二、评比时间和范围评比时间:每学期评比一次。
评比范围:全校小学生。
三、评比内容和指标1. 就餐环境:学生就餐的环境应干净整洁,桌椅摆放整齐,不乱丢垃圾,地面没有污渍。
指标:(1)餐桌、餐椅摆放整齐;(2)不乱扔餐巾纸、果皮等垃圾;(3)地面清洁无污渍。
2. 就餐礼仪:学生在就餐时应文明有礼,不大声喧哗,不互相抢夺食物,不浪费食物。
指标:(1)排队有序,不插队;(2)文明用餐,不大声喧哗;(3)不争抢食物,不浪费食物。
3. 餐具使用:学生使用餐具时应使用正确方法和顺序,保持餐具的整洁。
指标:(1)使用餐具正确;(2)用餐结束后,将餐具放置餐盘内,并堆放整齐;(3)不吃完一部分饭菜就换筷子。
4. 清洁卫生:学生就餐后应自觉保持个人卫生,将用过的餐具及时清理回收。
指标:(1)就餐前洗手;(2)就餐后清理桌面、椅子;(3)将用过的餐具放回指定的位置。
四、评比方法和流程1. 评比方法:(1)班级评比:每个班级按照评比细则对学生进行评比,评选出优秀就餐班级。
(2)个人评比:根据班级评比结果,评选出文明就餐的个人。
2. 评比流程:(1)宣传动员:教师在课堂上宣传评比活动的意义和标准,号召学生共同参与。
(2)指导培训:教师对学生进行文明就餐的指导教育和示范培训。
(3)实施评比:每周对班级进行一次监督评比,每学期末进行一次综合评比。
(4)公布结果:将评比结果在学校公示栏上公布,并表彰优秀班级和个人。
五、评比奖励和激励措施1. 奖励班级:(1)优秀班级将在学校公示栏上展示,并向班级颁发荣誉证书;(2)优秀班级将享受食堂就餐的优先权。
2. 奖励个人:(1)评选出的文明就餐个人将在学校公示栏上展示,并向个人颁发荣誉证书;(2)评选出的文明就餐个人将享受食堂就餐的优先权。
2023年小学文明就餐评比细则
![2023年小学文明就餐评比细则](https://img.taocdn.com/s3/m/1fbe093a03020740be1e650e52ea551810a6c986.png)
2023年小学文明就餐评比细则一、目的为了加强小学生文明就餐意识,培养健康饮食习惯,提高就餐环境的整洁度和秩序,特制定本评比细则。
二、评比时间评比时间为每学期结束后,由学校根据具体情况确定。
三、评比范围评比范围为全校小学生,包括学生食堂和自助餐厅。
四、评比内容1.排队就餐:学生在就餐前应排成有序的队伍,遵守队列规则,不插队,不推搡,确保就餐秩序。
2.餐前准备:学生在进入食堂前应洗净双手,剪整指甲,穿戴干净的工作服和帽子。
3.用餐礼仪:学生在用餐时应保持良好的仪表仪态,不吃嘴巴张开,不说话,不大声喧哗,不打闹,不乱扔餐具和食物残渣。
4.文明用餐:学生应用专用餐具,不把餐具放进口袋或者放到其他地方,用完的餐具及时清洗并放回指定位置。
5.光盘行动:学生应爱护食物,量力而食,遵守光盘行动,不浪费食物。
6.饭后整理:学生用餐结束后应将餐具放回指定位置,保持餐桌整洁,不乱丢垃圾。
7.就餐环境:学生应爱护学校就餐环境,保持干净整洁,不随地吐痰,不乱扔垃圾,不在墙壁上乱涂乱画。
五、评比标准1.排队就餐:评比排名根据每个班级每次就餐时的队伍整齐度、纪律性和队伍稳定性来进行评定。
每次排名前三名的班级会得到相应奖励。
2.餐前准备:每个季度评选出表现优秀的五名学生,奖励证书和奖品。
3.用餐礼仪:每个月评选出表现优秀的班级,奖励证书和奖品。
4.文明用餐:每个月评选出表现优秀的五名学生,奖励证书和奖品。
5.光盘行动:每个月评选出表现优秀的班级,奖励证书和奖品。
6.饭后整理:每个月评选出表现优秀的班级,奖励证书和奖品。
7.就餐环境:评比标准根据食堂和自助餐厅的整洁程度来评定,每个月评选出表现优秀的班级,奖励证书和奖品。
六、评比奖励根据评比结果,将评选出的优秀班级和学生进行表彰,授予证书和奖品。
学校可根据实际情况,提供其他奖励方式,如校级表彰、班级奖励等。
七、评比宣传学校定期通过电子宣传栏、班级展示板等形式,宣传和展示评比过程和结果,鼓励更多学生参与到文明就餐评比活动中来。
2021年小学文明就餐评比细则
![2021年小学文明就餐评比细则](https://img.taocdn.com/s3/m/162a5e49f121dd36a22d8200.png)
2021年小学文明就餐评比细则一、指导思想:文明用餐是学生良好日常行为规范养成的一个重要体现。
为了进一步规范学生的用餐行为,做到文明用餐,有序用餐,安全用餐,从而形成节约光荣、浪费可耻的思想,学校将举行“文明餐桌”、“文明用餐小标兵”评比活动。
并将平时的检查情况归入班级学期优秀班级评比。
二、评比办法:1.文明餐桌(以班级为单位)评比。
2.每日打分由值周教师、食堂值日人员负责。
3.每两周汇总“文明用餐”扣分结果,累计扣分最少的班级被评为“文明就餐班级”。
4.每月由班级推选出两名“文明用餐小标兵”,作为学期“文明就餐小标兵”评比依据。
三、评比细则:1.就餐前:整队进入食堂;不喧哗、打闹;按照指定餐桌依次就座不能乱动别人的餐具。
;由桌长负责分饭菜,安静就餐。
2.就餐中:就餐中保持安静,细嚼慢咽,不喧哗打闹;饭菜添加时举手示意由桌长负责添加,不能自行下位到窗口乱添饭菜;鼓励吃光盘中饭菜,做到不挑食、不偏食、珍惜粮食,无特殊原因不得将大量饭菜倒到剩菜盆中;3.就餐后:就餐后每位学生用勺子将残羹轻轻挂到自己碗中,倒入剩菜盆中,安静离开座位轻轻将碗和勺子分开放入餐具桶中方能离开;桌长等全桌吃完,收拾好饭盆、杂物,将桌子抹干净,做到桌面、地面干净整洁,无饭粒、米粒、剩菜,再离开食堂。
4.自觉服从食堂管理人员、值周教师的管理,不得与工作人员冲撞。
2021年小学期中业务检查项目、标准及细则一、整体工作计划及记录:1.学校整体工作计划;2.学校教学工作计划;3.学校德育工作计划;4.学校各部门工作计划(教务处工作计划、政教处工作计划、教科室工作计划、少先队工作计划);5.学校工会工作计划;6.安全工作计划;7.一人一课计划;8.___备课工作计划;9.教研活动计划、记录;10.写字工作计划;11.经典阅读工作计划。
12.国旗下讲话。
13.建构式生态课堂实施方案。
14师徒结队计划方案、相关材料。
二、教学业务(一)备课:1.书写工整。
小学“阳光食堂”评比细则范本
![小学“阳光食堂”评比细则范本](https://img.taocdn.com/s3/m/e56e32e67e192279168884868762caaedd33bae4.png)
小学“阳光食堂”评比细则范本第一章总则第一条为了推进学校食品安全工作,提高食品安全意识,培养学生健康饮食习惯,根据国家有关法律法规和学校的实际情况,制定本评比细则。
第二章评比的目的和原则第二条评比的目的:激励阳光食堂做好食品安全管理工作,提供安全、健康的饮食环境和优质的食品;倡导学生养成良好的饮食习惯和饮食文明行为。
第三条评比的原则:公正、公平、透明、科学。
第三章参评条件和申报材料第四条阳光食堂参评条件:1. 食堂采购的食品必须符合国家相关法律法规和卫生标准,严禁使用过期、变质、不合格的食品;2. 食堂操作人员必须具备相关的健康证明和培训合格证书;3. 食堂必须建立食品安全管理制度和记录,并定期进行自查和外查;4. 食堂必须配备完善的厨房设施和食品检测设备;5. 食堂必须有健康、卫生的餐饮环境。
第五条申报材料:1. 食堂申请书;2. 食堂的《食品安全管理制度》;3. 食堂的《食品采购证明》;4. 食堂操作人员的健康证明和培训合格证书;5. 食堂的自查记录和外查检测报告;6. 食堂的餐饮环境照片和设备清单。
第四章评比方法和标准第六条评比方法:1. 自评:食堂按照《食品安全管理制度》进行自查,做好记录;2. 外查:由学校安全专员组织专业机构对食堂进行安全检查,出具检测报告;3. 评委会评议:评委会根据自评和外查的结果进行评议。
第七条评比标准:1. 食品安全:食堂采购的食品符合国家相关法律法规和卫生标准,没有过期、变质、不合格的食品;2. 员工素质:食堂操作人员具备相关的健康证明和培训合格证书;3. 食品安全管理制度:食堂必须有完善的食品安全管理制度,并按照制度进行记录和自查;4. 食品检测设备:食堂必须配备食品检测设备,随时保证食品的安全;5. 餐饮环境:食堂必须保持卫生、整洁的餐饮环境,提供舒适的用餐场所。
第五章评比结果和奖励措施第八条评比结果:1. 根据评委会评议的结果,对阳光食堂进行划分为优秀、良好、合格、不合格四个等级;2. 对达到合格及以上等级的阳光食堂给予表彰并颁发奖牌和证书;3. 对不合格的阳光食堂要指出问题和改进措施,并限期整改。
XX小学食堂就餐评比方案
![XX小学食堂就餐评比方案](https://img.taocdn.com/s3/m/ce817f3a7cd184254b3535cf.png)
XX小学食堂就餐评比方案XX小学食堂就餐和午间管理方案健康的饮食习惯,文明的就餐秩序,是学生道德品质教育和生命健康教育的一项重要内容,是校园文化建设的重要方面,也是做一个知书达理学生的基本条件之一。
为进一步规范学生就餐行为,使每个学生做到“按时就餐,有序就餐,安静就餐,节约就餐,卫生就餐”,逐步养成文明就餐习惯,特制定此方案。
一、要求和职责学生排队要求:1.在上午最后一节课下课铃响后2分钟内,各班在班干部组织下在教室外走廊排队,做到静、齐、快。
2.各班班主任带领,整班按固定路线有秩序地前往餐厅。
做到不提前、不延后,学生不脱离本班队伍,不大声喧哗。
3.各班以两列纵队,按先后顺序行进。
途中,两班不得并行,队伍一直要保持到本班餐桌前。
4.因各种原因未能及时随队前往就餐的学生,不能急速奔跑,必须就近排到队伍的最后面。
5.学生进入餐厅文明有序,做到队伍不松散、不奔跑。
6.配班老师负责带领本班各桌桌长排队、有序地到食堂分饭分饭菜教师的职责:1.分饭坚持“少打多添”的原则,减少不必要的浪费。
2.分的过程中,尽量做到饭菜分发均匀,不掉在餐桌凳和地上,保持餐厅整洁卫生。
3.饭菜分完后,分饭菜学生要及时清理掉在餐桌、凳和地上的饭菜,餐桌凳要用干毛巾擦干净。
4.分饭菜学生在做好各项用餐准备后,在本班餐桌就坐,安静等待全班同1学一起就餐,不大声喧哗、走动。
学生就餐要求:就餐前:在指定的座位就坐,不随意换位,双腿自然平放,不大声讲话,不用筷子敲打餐盘。
就餐时:1.文明就餐,不能边吃边讲话。
2.节约粮食,杜绝浪费,无特殊原因饭菜要吃完,不偏食、不挑食。
3.保持桌面干净,如不小心将饭菜掉在地上须及时清理,自己的桌面自己清。
就餐后:1.就餐完毕,各班老师统一口令全体学生站在桌椅的侧面安静、有序排队,离开餐厅。
2.各桌安排制定人员负责摆放碗筷和剩菜剩饭到指定的位置。
负责人员应双手端餐盘,不拥挤、不推搡、不插队。
3.用餐后及时离开餐厅,不得在餐厅逗留,严禁在餐厅内追打嬉闹,保持餐厅安静。
2024年小学文明就餐评比细则
![2024年小学文明就餐评比细则](https://img.taocdn.com/s3/m/0aa589b1f80f76c66137ee06eff9aef8941e48e3.png)
2024年小学文明就餐评比细则一、背景介绍小学生是社会的未来,他们的行为和习惯对社会的发展具有重要影响。
为了培养小学生文明就餐的习惯,提高他们的社会责任感和自我约束能力,我们在2024年将开展小学文明就餐评比活动。
二、目的和意义1. 培养小学生文明就餐的习惯和自我约束能力。
2. 提高小学生的社会责任感和公共场所素质。
3. 加强学校、家庭和社会的合作与沟通。
三、活动内容1. 由各参赛学校推荐小学生代表,参加本次文明就餐评比活动。
2. 活动将分为校级评比和市级评比两个阶段。
四、校级评比细则1. 评比对象:全校小学生。
2. 评比内容:(1) 就餐规范:小学生在就餐时应积极排队,不争抢食物,不浪费食物。
(2) 用餐卫生:小学生应注意个人卫生,勤洗手,不乱扔垃圾。
(3) 交流礼仪:小学生应友善待人,有礼貌,乐于分享。
(4) 自我管理:小学生应自觉维护就餐环境,保持桌面整洁。
3. 评比方式:(1) 建立评分标准:根据评比内容确定评分细则,并与学生及家长明确沟通。
(2) 随机抽查:每周随机抽取一名学生进行评比,并与学生及其家长共同评定评分。
(3) 积分累计:将每周评出的评分进行累计,最后根据积分高低评选出在校级评比中获奖的学生。
五、市级评比细则1. 评比对象:各校级评比中获奖的学生。
2. 评比内容:在校级评比的基础上,要求学生更加严格遵守文明就餐规范。
3. 评比方式:(1) 建立评分标准:根据评比内容进一步细化评分标准,并与学生及家长明确沟通。
(2) 集中比赛:选取各获奖学生代表进行集中比赛,在指定地点进行模拟就餐环境下的评比。
(3) 评分评定:由评审团对参赛学生进行实地观察和评分,最后根据评分结果评选出在市级评比中获奖的学生。
六、奖励和表彰1. 校级评比奖励:对在校级评比中获奖的学生进行表彰,并颁发奖状和奖品。
2. 市级评比奖励:对在市级评比中获奖的学生进行更高级别的表彰,并颁发奖状、奖品和奖金。
七、宣传和推广1. 学校宣传:在学校内部宣传评比活动的意义和参与方式,鼓励学生和家长共同参与。
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小学“阳光食堂”评比细则
饮食卫生安全工作是学校工作的重中之重。
为了更好地落实《食品卫生法》、《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》,坚持“安全第一,预防为主”的方针,提高学校食堂卫生工作水平,保障师生的身体健康,维护学校正常的生活秩序,切实把食堂卫生工作落到实处。
故进行浦南小学“阳光食堂”评比。
一、“阳光”食堂评比组成人员
在浦南小学工会牵头下,组织各个校区的行政人员、教师代表进行打分评议。
二、评比的内容及评分标准
1.卫生管理(10分)
要求:有健全的卫生管理制度和岗位责任制;自己有专、兼职食品卫生管理员。
2.环境卫生(30分)
要求:外围卫生环境整洁;食品处理地面平整、洁净、无积水、积垢、排水沟畅通、沟成无食品残渣,沟汁等粘稠物;墙壁、天花板、门窗等无蜘蛛网,霉斑和油垢等。
3.食品储存(10分)
要求:食品房内分类存放,物品离墙离地;不得与个人生活用品同库存放;原料、半成品,成品严格分开,肉类、水产品,蔬菜分类摆放,并有明显标志。
4.个人卫生(30分)
要求:工作时必须衣帽整齐(发现一人次扣10分)冷菜切配必须带口罩,穿工作服,工作帽必须清洗无异味;头发必须盘入工作帽内,手和指甲必须干净,工作前必须对手进行冲消毒,工作时不许戴戒指、手镯、手表,更不许涂指甲油(发现一人次扣10分);严禁吸烟,发现一人次扣10分,并扣发当月工资10%。
5.从业人员素质(20分)
要求:从业人员,素质好,团结和谐互助,对师生服务态度好,无师生家长投诉,尽量做到饭暖味佳。
凡有下列情况之一者,一票否决。
1.发生食物中毒的,发生重大事故的。
2.有私自带出食堂食品和物品的。
3.私自在食堂加工、做餐,用餐的。
4.气、电、火无安全措施的。
5.餐具不消毒的。
三、检查的办法
各食堂卫生检查评比工作采取自查与互查,定期与不定期抽查的方式进行。
其中,各校区总务主任每月定期组织检查1—2次,学校组织行政,教师代表,不定期抽查3—5次,各食堂可根据自身特点,开展经常性的自查活动,确保饮食安全。
四、评比、奖励和处罚
1.检查评比工作采取现场总体量化打分,评比的方式进行。
每月汇总一次并将检查结果分校公布
2.在评比中量化打分第一名的食堂、学校颁发“阳光食堂”流动红旗。
年终,学校依据检查评比状况选出食堂工作先进个人和先进集体,进行奖励。
五、本细则由浦南小学总务处解释。
xx小学总务处。