厨房美食菜谱：清炒蕃薯叶的做法

厨房美食菜谱：清炒蕃薯叶的做法
早上在菜场竟然看到有蕃薯叶在卖，想起以前在乡下自己去园子里摘蕃薯叶炒着吃，很新鲜也很美味的。

于是也买了一把。

蕃薯叶就是处理起来比较麻烦，要去掉叶子和外面的皮。

红薯叶矿物质与维生素的含量高，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

食材
主料：
蕃薯叶
油适量
盐适量
步骤
1.买的蕃薯叶
2.蕃薯叶摘掉叶子，再剥去外面的那层皮
3.处理好的蕃薯叶
4.洗净后切段
5.油锅加热，倒入蕃薯叶翻炒
6.加入适量盐翻炒
7.加适量水
8.再烧两三分钟
9.装入盘中
小贴士：蕃薯叶要去掉叶子和外面的皮，这样会比较鲜嫩，比较美味。