羊蝎子火锅家常详细做法,做法简单,香辣入味,越吃越想吃

羊蝎子火锅家常详细做法,做法简单,香辣入味,越吃越想吃香辣羊蝎子火锅原料:
羊蝎子1根，香菜1根，葱1根，姜1块，花椒1把，小茴香1把，孜然1把，草果1个，香叶2片，桂皮1段，干辣椒4个，白胡椒粒15克调料：生抽3汤匙(45毫升),老抽2汤匙( 30毫升),盐3茶匙（15克），黄酒3汤匙（45毫升）。

做法：
1.把羊蝎子洗净放入锅中，倒入凉水，水量没过羊蝎子即可，用最大火煮开后，撇去浮沫，将羊蝎子捞出。

2.洗净锅胆,把羊蝎子均匀地码在锅内。

3.把各种香料都装到料包放入锅中，加入开水。

水量高出羊蝎子2厘米左右。

再放入生抽、老抽、料酒和盐。

4.用中小火炖1小时50分即可。

小贴士：
羊蝎子，就是羊的脊骨。

一般在大型菜市场的肉类区域有售。

购买羊蝎子时，一般都是一长根，可以让店家帮忙剁成小块。

家用的薄片刀是无法完成这项重任的。

孜然和白胡椒粒最好都要放，它们可以除掉羊肉的腥膻气味，让菜肴更鲜美。

炖羊肉的时候也可以放些姜，同样能很好地去膻味。