中考生物复习：人的生活需要营养ppt 济南版PPT精选课件

【解析】（1）提出问题：黄瓜究竟是生吃还是熟吃能使 人体摄入更多的维生素C？做出的假设实际上是对提出问 题的回答，所以有两种答案：黄瓜生吃能够使人体摄入更 多的维生素C或黄瓜熟吃能够使人体摄入更多的维生素C； （3）对照实验只有一个变量，本实验的变量是生黄瓜和 熟黄瓜，其它变量都要相同，所以滴入的高锰酸钾溶液的 浓度要相同。变量不唯一则不能形成对照实验；（5）分 析得出结论：对于滴入高锰酸钾中生黄瓜汁的滴数m和滴
（4）【实施计划】按修改完善后的计划实施实验，统计并 分析实验现象。 （5）【预测实验结果与结论】通过比较m与n的大小，预测 实验结论。 ①若 m＜n，说明黄瓜生吃能使人体摄入更多的维生素C。 ②若 m＞n，说明黄瓜熟吃能使人体摄入更多的维生素C。 ③若 m=n ，说明黄瓜生吃或熟吃人体摄入的维生素C均相 等。
(1)【作出假设】 黄瓜生吃能够让人体摄入更多的维生素C 。 (2)【制定计划】 ①在同一个新鲜黄瓜上切取质量相等的两节黄瓜，将其中 一节煮熟并冷却，分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。 ②取两支洁净的小试管，编号甲、乙，分别注入不同浓度 的高锰酸钾溶液2 mL。用一支洁净的滴管吸取生黄瓜汁， 逐滴滴入甲试管，边滴边振荡边观察。直至高锰酸钾
3. （2017宜兴）糖类是人体需要的营养物质之一，糖类 在人体中的主要作用是( A ) A. 为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质 B. 是构建身体与修复细胞的重要原料 C. 是人体内重要的储存能量的物质 D. 是调节人体生命活动的主要物质
4. （2015菏泽）如图所示为4种营养物质含量不同的食品， 某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病 的是（ ） B
也是重要的供 本物质，也是人体③
能物质储备，能但源属
生长考发点2育
_________、组织更
功 ______ 于②________ 新等生命活动的物质
能 物质 组织物细质胞
生命活动
基础
共
【特别提醒】三大营养物质为生命活动提供能量的先后顺 序依次为糖类、脂肪、蛋白质。 2. 维生素
名称
缺乏时的症状
考点2食物来源
(4)现象与结论
果蔬
甲
乙
丙
丁
滴数
12
5
8
17
维生素C的水溶液能够使高锰酸钾考溶点液2 褪色，并且维 分析
生素C溶液浓度越高，用量就越少，即滴数就越少
不同果蔬中维生素C的含量不同，乙果蔬中维生素C 结论
含量最高
(5)注意事项 a．技巧问题：滴加汁液时应使用同一滴管；使用该滴管 滴加第二种汁液前，需要用蒸馏水将滴管洗净，并用吸水 纸吸干滴管内外水分；一定要逐滴加入考，点边2 滴加、边振荡、 边观察，避免滴加过多，影响计数的准确性。 b．溶液选择问题：高锰酸钾溶液浓度要合适，一般选用 质量分数为0.01%的溶液不都含消化酶，如胆汁是唯一不含有消化酶 的消化液，只能对脂肪进行物理性消化(乳化)，有利于脂 肪进一步的消化。 (2)人体不能直接吸收大分子营养物质，如淀粉、脂肪、 蛋白质。 2. 食物的消化 (1)消化的概念：食物在⑫_消__化__道__里被分解成小分子
物质的过程。 (2)消化的方式 a．物理性消化：通过⑬_牙__齿___的咀嚼、⑭__舌____和胃的 搅拌，食物被磨碎并与⑮_唾__液__和胃液充分混合的过程。 b．化学性消化：如⑯_唾__液__淀__粉__酶___将食物中的少量淀粉 分解成麦芽糖的过程。
能就已褪色；浓度过高时，需大量汁液才能褪色，都会
影响实验结果的准确性。
c．结果取值问题：重复实验，取平均值避免操作的偶
然性。
考点2
4. 水和无机盐
(1)水：约占人体体重的60%～70%，是细胞的组成成分，
在物质运输、体温调节等方面有重要作用。
(2)无机盐 a．钙：儿童缺钙易患⑪__佝__偻__病__，中老年人缺钙易患⑫ _骨_质__疏__松__症__。 b．铁：长期缺铁易患⑬_缺__铁__性__贫__血_。 考点2 【特别提醒】膳食纤维：本身没有营养价值，但能促进胃 肠蠕动和排空，预防肠癌的发生等，因此，有的学者将膳 食纤维称为“第七类营养素”。
(3)淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程
【识图要点】
淀粉
唾液 口腔
麦芽糖
肠液、胰液 ⑰_小__肠____
葡萄糖
蛋白质
胃液 胃
初步消化产物
肠液、胰液
⑱ 小肠
氨基酸
脂肪⑲胆_肝_汁_脏__脂_ 肪微粒 肠⑲液_小_、_肠_胰___液____甘___油＋脂肪酸
3. 探究唾液对淀粉的消化作用
(1)提出问题：为什么馒头在口腔内
3. 比较不同果蔬中维生素C的含量
(1)提出问题：哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素C?
(2)作出假设：⑩_不__同__果__蔬__中__维__生__素__C__的__含__量__不__同__。
(3)实验过程
考点2
a．将甲、乙、丙、丁四种水果或蔬菜研磨、榨汁，并过
滤到不同的烧杯中。
b．取四支试管，分别注入2 mL高锰酸钾溶液。(维生素C 的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色) c．用滴管吸取一种汁液，逐滴加入到一支试管中，边滴 加、边振荡、边观察，直至高锰酸钾溶考液点褪2 色为止，记录 下所用汁液的滴数。 d．用上述方法测试其他汁液并记录。
4. 营养物质的吸收
(1)吸收的概念：是指小分子
营养物质通过__消__化__道__进入
循环系统的过程。
考点2
(2)人体的吸收部位：
营养物质的吸收部位示意图
5. 最主要的消化和吸收器官——小肠 小肠适于消化和吸收的特点：“长、大、薄、多”，具 体如下图：
考点2
一层
考点 3 合理膳食与食品安全
1. 合理膳食
维生素A
⑥_夜__盲_症__、干眼症、 脱屑、皮肤干燥
肝脏、玉米、胡萝 卜等
名称 维生素B1 维生素C 维生素D
缺乏时的症状
食物来源
神经炎、⑦脚__气__病__、食欲不 振、消化不良、生长迟缓
牛肉、肾脏、 谷物等
⑧坏__血__病__、抵抗力下降
考点2 绿色蔬菜、 水果等
⑨佝__偻__病__、骨质疏松症
考点2
(5)食谱设计：一个食谱是否合理主要3取∶决4∶于3营养搭配是否 合理。可以参照“平衡膳食宝塔”，要求含有5类食物并 且比例合适，经济实惠。如一份合理的午餐应该有的营养
物质包括：淀粉、蛋白质，少量的油脂和维生素。
2. 食品安全 (1)食品安全的两个方面 a．食品原料的③__成__分__和质量问题。 b．食品在加工、储存和销售过程中人为考点改2 变其性质而产 生的安全问题。
抢分必练
判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。
1．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐都能提供
能量。(× ) 提示：为生命活动提供能量的营养物质有考点糖2类、脂肪和蛋 白质。 2．蛋白质是人体内含量最多的物质。( × ) 提示：水是组成细胞的主要物质，它占体重的60％～70％。
抢分必练
“×”。
考点2
1．胆汁是一种消化酶，可对脂肪进行消化。( × ) 提示：胆汁是唯一不含消化酶的消化液，仅能乳化脂肪。
2．小肠里只含有肠液和胰液。( × ) 提示：小肠里除了含有肠液和胰液外，也含有胆汁。
抢分必练
判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打
“×”。
3．小肠是消化的主要器官，但不是唯一器官。( √ ) 4．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液。( √ ) 5．维生素不需要被消化，可直接被小肠吸收。( √ )
(7)常见问题分析：若实验最后观察到的现象是1、2号试管 内液体都变蓝，其原因分析如下：
试管 1号试管
原因分析 唾液的量不足，淀粉没有考被点2完全分解掉
2号试管
无唾液，清水不能分解淀粉
【知识拓展】意大利科学家斯帕兰扎尼的“胃的消化作用
实验”证明：胃中含有消化酶，可对蛋白质进行初步消化。
抢分必练
判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打
判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。
3．坏血病是因为缺乏维生素C。( √ ) 4．钙元素应和维生素D一起补充。( √ )
考点2
考点 2 消化与吸收
1. 消化系统的组成：消化道和消化腺
唾液 唾液淀粉酶
胃液 蛋白质 考点2 胆汁 脂肪 胰液
肠液
消化系统的组成和功能示意图
【识图要点】 (1)消化道：由⑨_口__腔___、⑩__咽___、⑪_食__道___、胃、小肠、 大肠和肛门组成。 (2)消化腺：分为两类，一类是位于消化道外的大消化腺， 如肝脏和胰腺；另一类是分布在消化道壁内的小腺体， 如胃壁内的胃腺和小肠壁内的肠腺。
七年级下册
第三单元 生物圈中的人
第1讲 人的生活需要营养
食物的营养成分
中考考点清单
考点 1 食物的营养成分
1. “三大营养物质”——糖类、脂肪和蛋白质
糖类
考点2
脂肪
蛋白质
食物 小麦、玉米、 大豆、花生、 瘦肉、鱼、奶
来源 大米、甘薯等
核桃等
、蛋等
糖类
脂肪
蛋白质
是构成组织细胞的基
重 要
最重要
供能
的①
溶液刚好完全褪去颜色，并记录所用的汁液滴数m。用 另一支洁净的同一规格的滴管吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴 入乙试管，边滴边振荡边观察，直至高锰酸钾溶液刚好 完全褪去颜色，记录所用的汁液滴数n。 (3)【讨论并完善计划】该计划的步骤②存在的不理之 处是：甲、乙两支试管注入高锰酸钾溶液浓度 的不同， 无法形成 对照 实验。
两滴__碘__液__并摇匀，仔细观察
试管中液体颜色的变化。
馒头碎屑＋2毫升 馒头碎屑＋2毫升 唾液，充分振荡 清水，充分振荡
(4)变量分析：1号试管和2号试管形成一组对照实验，变量 是_唾__液___。
(5)现象与结论
试管 现象
结论
1号试管 滴加碘液后不变蓝
考点22号试管 滴加碘液后变蓝
1号和2号试管构成对照，说明馒头变甜和唾液 的分泌有关
2. （2017济南）维生素对人体的各项生命活动具有十分重 要的作用，下列有关维生素作用的叙述错误的是（A ） A. 维生素A缺乏时的症状是神经炎 B. 维生素B1缺乏时的症状是脚气病 C. 多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病 D. 儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病
【解析】缺乏维生素A会患夜盲症，皮肤粗糙等，A错误； 缺乏维生素B1会患神经炎、脚气病等，B正确；缺乏维 生素C会患坏血病，而新鲜的蔬菜和水果中维生素C含量 丰富，C正确；动物的肝脏中有丰富的维生素D，儿童多 吃可以预防佝偻病，中老年人可以预防骨质疏松症,D正 确。
探究馒头在口
与唾j 液充分混合后就有了甜味？
腔中的变化
o
(2)j作出假：馒__头__在__口__腔__中__变__甜__与__唾__液__的__分__泌__有__关__。
(3)实验过程
a．取两支相同的试管，按如图所示的方法处理后，同时
放入37 ℃的温水中5～10分钟。
b．取出两支试管，分别滴加
考点2
肝脏、鸡蛋、 鱼肝油等
【特别提醒】 (1)植物性食物中不含维生素A，但部分蔬菜和水果中所含 有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 (2)脚气病≠脚气：脚气病是由于缺乏维考生点素2 B1引起的；而 脚气是由真菌感染引起的。 (3)坏血病≠败血病：坏血病是缺乏维生素C引起的；败血 病是由致病菌侵入血液而引起的全身严重感染。
(1)平衡膳食宝塔
(2)基本要求
a．食物尽量①_多__样__化___，
考点2
粗细搭配合理；
b．多吃蔬菜、水果和薯类；
c．每天吃奶类、大豆或其
制品；
d．常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
e．减少烹调油用量，膳食要清淡少盐。
(3)意义：促进身体的正常生长发育，增强对疾病的抵抗力。
(4)早、中、晚餐摄入的能量比：②___________。
【解析】佝偻病是由于缺乏维生素D引起的。
命题点 2 比较不同果蔬中维生素C的含量
5.（2017来宾）新鲜的蔬菜瓜果富含维生素C，作为常 吃的蔬菜，黄瓜既可生吃，也可熟吃，究竟哪种吃法 才能让人体摄入更多的维生素C？某生物兴趣小组通过 查阅资料得知：维生素C能与高锰酸钾溶液发生化学反 应，使紫色的高锰酸钾溶液褪去颜色。于是设计了如 下实验方案。请帮助他们补充完整并分析作答。
(6)注意事项 a．水温问题：用37 ℃的温水为试管保温。唾液中的唾液 淀粉酶最适反应温度为37 ℃，即健康人体口腔温度，温度 过高或过低都不利于反应。 b．反应时间问题：水浴时间需5～10分考钟点。2 如果水浴时间 过短，则反应不充分；如果水浴时间过长，则不利于实验 结果的检测。 c．收集唾液前要用清水漱口，其目的是：清除口腔内的 异物，以免影响实验结果。
(2)对食品的基本要求：无毒、无害，并且符合应有的④ _营__养___要求。
常考命题点突破 命题点 1 营养物质的来源及作用
1. (2017苏州）平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含 有的营养物质中，能为机体提供能量的有( C ) A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质 C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 蛋白质、糖类和维生素