厨房美食菜谱：葱爆鸭片的做法

厨房美食菜谱：葱爆鸭片的做法
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，能补充过度消耗的营养，适用于体内有热、上火的人食用。

这休息了一个假期，不管大人还是孩子，一开学都上火了，吃点鸭肉补补食材
主料：
鸭胸肉500g
葱白
料酒适量
盐适量
老抽适量
姜适量
鸡蛋适量
陈醋适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤
1.冻的鸭胸肉解冻
2.去掉鸭皮鸭油，洗净
3.切薄片
4.加适量料酒
5.加适量盐，拌匀，入味
6.加一个鸡蛋，打散
7.加适量干淀粉
8.拌匀
9.葱白切滚刀块
10.锅中加底油，把鸭片溜熟
11.盛出
12.锅中加底油，放葱白
13.加适量姜蓉
14.加陈醋
15.加点老抽，大火快炒
16.把鸭片倒入
17.根据自己口味适量放点盐
18.最后加点鸡精
小贴士：鸭片要先加料酒和盐，去腥入味。

一定要用葱白。